Notice Facile SCE275 - Machine à glaçons Scotsman - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Type d'appareil | Machine à glaçons |
| Capacité de production | 275 kg de glaçons par jour |
| Type de glaçons | Glaçons en forme de cube |
| Dimensions | Largeur : 61 cm, Profondeur : 76 cm, Hauteur : 90 cm |
| Poids | 75 kg |
| Alimentation | 230 V, 50 Hz |
| Consommation d'eau | Environ 4,5 litres par cycle de production |
| Utilisation | Idéale pour les restaurants, bars et hôtels |
| Maintenance | Nettoyage régulier recommandé, vérification des filtres |
| Réparation | Service technique recommandé pour les réparations complexes |
| Sécurité | Éviter l'exposition à l'humidité excessive, respecter les consignes d'utilisation |
| Garantie | Garantie constructeur de 1 an |
| Informations supplémentaires | Consulter le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées |
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MODE D'EMPLOI SCE275 Scotsman
Air Filter RemovalManuel d’utilisation pour le modèle SCE275 Table des matières Introduction ................page 10 Garantie ..................page 10 Installation .................page 10 Emplacement et assemblage ........page 10 Plomberie ..................page 12 Électricité ..................page 12 Liste de contrôle final ...........page 13 Démarrage initial ..............page 13 Dépose du coffre ..............page 14 Maintenance.................page 15 Analyse des pannes .............page 16 Introduction Ce manuel contient les informations nécessaires pour la mise en place, l’installation, le démarrage initial, l’hygiène et la maintenance de ce produit. Le modèle SCE275 est une machine qui produit des glaçons sur une surface de congélation verticale. Le bloc de glaçons tombe dans le bac à glace où il se sépare en glaçons individuels. La machine maintient automatiquement le niveau de glace en se mettant en route lorsqu’il baisse et en s’arrêtant lorsque le bac est plein. L’entretien de la machine se fait sur place ; le bac à glace et son couvercle peuvent être séparés du châssis, permettant l’exécution de tâches d’entretien sans déplacer la machine. Garantie Les conditions de garantie sont celles indiquées par le distributeur officiel de votre secteur. En cas de besoin, seules les pièces de rechange d’origine peuvent être utilisées. Limitations d’installation La machine est équipée d’un cordon d’alimentation électrique mais ne doit être branchée que sur un circuit qui lui est réservé. La machine à glaçons doit être installée à l’intérieur, dans un environnement contrôlé. Minimum Maximum Température de l’air 10
Température de l’eau 4,5
Pression de l’eau 20 PSI 80 PSI Tension (50 Hz) 207 253 La machine à glaçons peut être endommagée par une utilisation en dehors des spécifications ci-dessus ou à l’extérieur. Ces conditions constituent un mauvais usage de la machine pouvant annuler la garantie. La sécurité et les performances sont des considérations essentielles lors de la conception et la fabrication des systèmes de fabrication de glace Scotsman. Scotsman se dégage de toute responsabilité en cas de modification d’une quelconque manière de produits fabriqués par Scotsman, y compris en cas d’utilisation de pièces et/ou d’autres composants de toute sorte non spécifiquement approuvés par Scotsman. Scotsman se réserve le droit de changer la conception et/ou de l’améliorer à tout moment. Les caractéristiques et la conception sont sujettes à modification sans préavis. Emplacement et assemblage Sur les modèles à refroidissement par air, l’air circule de la façon suivante : Entrée par la grille avant gauche. Évacuation par la grille avant droite. Ne pas installer à un endroit présentant un obstacle à la circulation de l’air. Le modèle SCE275 dispose d’un coffre amovible. Un dégagement supplémentaire de 5 mm est nécessaire à droite et à gauche du coffre de façon à ce qu’il soit facile de le déposer une fois la machine installée. Installation 10Cette machine à glaçons peut être installée telle quelle ou sous un comptoir. Aucun dégagement autre que celui nécessaire à l’installation du coffre n’est nécessaire sur les côtés ou au-dessus de la machine. Les modèles à refroidissement par air aspirent et rejettent l’air par les grilles situées sur le devant. Il est nécessaire de laisser un dégagement à l’arrière pour les raccordements d’alimentation. La machine à glaçons n’est pas conçue pour usage extérieur. Elle doit être installée à l’intérieur, dans un environnement contrôlé. La température de l’air et celle de l’eau ne doivent pas dépasser les limites nominales. L’alimentation électrique est fournie par un cordon raccordé à la machine. Toutes les réglementations locales doivent être respectées. Avant l’installation :
1. Inspecter l’endroit où la machine à glaçons doit être
installée. Vérifier les éléments suivants : espace pour le coffre, alimentation en eau, évacuation et alimentation électrique. Les rallonges électriques sont interdites. La bouche d’évacuation du bâtiment doit se trouver à un niveau inférieur à celui des tuyaux d’évacuation situés à l’arrière de la machine. L’alimentation en eau doit comporter un robinet d’arrêt manuel accessible une fois la machine installée.
2. Déterminer la méthode d’installation. La machine
doit-elle être installée sous le comptoir ? L’évacuation au sol est-elle sous la machine ? La vanne d’entrée d’eau est-elle accessible ? Déballage et assemblage
1. Retirer les pieds et la pelle à glace du bac à glace.
2. Retirer les matériaux d’emballage de la zone de
fabrication de glace.
3. Placer les montants d’angles du carton d’emballage
sur le sol, derrière la machine. Faire basculer la machine sur son dos et retirer le patin d’expédition.
4. Visser les pieds dans les trous taraudés de la base de la
Retirer les matériaux situés entre le déflecteur de glaçons et les gouttières5. Redresser la machine. À l’attention du plombier En premier lieu, planifier l’installation et rassembler les fournitures nécessaires :
Tuyauterie en cuivre mou de 3/8 po
Tuyauterie d’évacuation rigide de 3/4 po
Raccord de 3/4 po FPT pour le raccordement d’évacuation du bac/réservoir
Raccord de 1/2 po FPT pour le raccordement d’évacuation du condenseur
Raccord de 3/8 po FPT pour le raccordement d’arrivée de condenseur à refroidissement par eau
1. Raccorder l’alimentation en eau potable froide au
raccord évasé mâle de 3/8 po à l’arrière du coffre. Un filtre à eau et un robinet d’arrêt manuel sont recommandés. Rincer la conduite d’eau avant de la raccorder à la machine. En cas de refroidissement par eau, raccorder une conduite d’arrivée d’eau séparée au raccord d’arrivée du condenseur. Cette conduite doit également être munie d’un robinet d’arrêt manuel. Il est possible d’utiliser une boucle de tuyauterie en cuivre entre la machine à glaçons et l’alimentation en eau. Cela permet de sortir la machine de son emplacement sans débrancher la conduite d’eau.
2. Raccorder un tuyau d’évacuation à chaque raccord
d’évacuation (l’évacuation du refroidissement par eau doit être séparée).
3. Acheminer les tuyaux d’évacuation vers la bouche
d’évacuation du bâtiment. À l’attention de l’électricien Connecter les modèles 50 Hz à la tension et aux fusibles qui conviennent. Si le cordon est endommagé, le remplacer par un cordon numéro 12-1638-18. Le sectionneur avec protection par fusible doit être du type à deux pôles et présenter un espace minimum de 3 mm entre les contacts ouverts. Respecter toutes les réglementations locales - Cette machine doit être mise à la terre. Ne pas utiliser de
Raccordements de plomberie, refroidissement par eau illustré Arrivée du refroidissement par eau Évacuation du refroidissement par eau Évacuation du réservoir et du bac Arrivée d’eau potable Bouche d’évacuation Filtre et robinet manuel fournis sur siterallonges électriques et ne pas désactiver ou contourner le contact de mise à la terre de la prise électrique. Après les raccordements d’alimentation :
1. Régler l’aplomb du coffre ; utiliser les vis de niveau
situées aux extrémités des pieds afin d’ajuster la hauteur du coffre. (Les pieds doivent avoir été installés lors du déballage de la machine.) Vérifier l’aplomb du réservoir.
2. Laver le bac et le couvercle. L’intérieur du bac peut
être aseptisé si cela est souhaitable.
3. Repérer la pelle à glace, la laver et la tenir prête à
l’emploi. Liste de contrôle final
1. Le coffre de la machine à glaçons est-il dans une pièce
où la température ambiante est comprise entre les limites spécifiées ?
2. L’alimentation en eau est-elle raccordée ?
3. La pression d’eau est-elle adéquate ?
4. S’est-on assuré de l’absence de fuites aux raccords
d’alimentation en eau ?
5. Les raccordements d’évacuation ont-ils été effectués ?
6. S’est-on assuré de l’absence de fuites aux raccords
7. Le coffre est-il d’aplomb ?
8. La machine à glaçons est-elle branchée à une
alimentation électrique fournissant la tension correcte et est-elle la seule charge sur ce circuit ?
9. Le coffre est-il vide de tout matériau d’emballage ?
Vérifier qu’il ne reste aucun matériau entre le déflecteur de glaçons et les gouttières. S’assurer que le déflecteur de glaçons est bien en place.
10. Le bac et le coffre ont-ils été nettoyés et aseptisés ?
1. Retirer deux vis et la grille de droite.
2. Repérer le système de contrôle AutoIQ.
3. Brancher la machine ou mettre sous tension. Il est à
remarquer que tous les voyants indicateurs du système de contrôle clignotent brièvement lors de la mise sous tension.
4. Ouvrir la vanne d’alimentation en eau de la machine.
5. Appuyer et relâcher le bouton-poussoir du cycle de
congélation (le voyant indicateur de congélation clignote jusqu’au démarrage du compresseur). Le voyant indicateur de congélation commence à clignoter. L’électrovanne de gaz chaud est ouverte. La vanne d’entrée d’eau s’ouvre pour remplir le réservoir et se referme lorsque celui-ci est plein. Note : Si le réservoir ne se remplit pas, les étapes suivantes ne se produisent pas. La pompe à eau se met en marche. Note : si la pompe ne se met pas en marche, les étapes suivantes ne se produisent pas. La vanne d’entrée d’eau s’ouvre de nouveau pour remplir le réservoir. Au bout de 30 secondes, l’électrovanne de gaz chaud se ferme et le compresseur se met en marche. Cycle de congélation : Le voyant indicateur de congélation est allumé. La machine reste au cycle de congélation pendant une certaine durée. Une “bouillie” peut apparaître dans le réservoir ; elle est temporaire et normale. Dans certaines conditions, la pompe peut s’arrêter pendant quelques secondes. Après cela, la vanne d’entrée d’eau remplit le réservoir. Les moteurs de ventilateur (sur les modèles à refroidissement par air) commencent à tourner et expulsent bientôt l’air tiède par l’avant du coffre. Après 4 minutes, les moteurs de ventilateur peuvent se mettre en marche et s’arrêter toutes les 30 secondes à des températures ambiantes plus basses. Au cours du cycle de congélation, le niveau d’eau baisse et la vanne d’entrée d’eau s’ouvre pour remplir le réservoir. Cela a lieu deux fois par cycle. Le cycle de congélation continue jusqu’à ce que le niveau d’eau du réservoir soit retombé au point de consigne usine, puis le système de contrôle AutoIQ peut éventuellement arrêter le ventilateur de refroidissement par air. Après quelques instants, le cycle de récolte commence. 13Cycle de récolte : Le voyant indicateur de récolte est ALLUMÉ. L’électrovanne de gaz chaud s’ouvre. La pompe à eau s’arrête. Elle se remet en marche en moins d’une minute. La vanne d’entrée d’eau s’ouvre. La machine remplit le réservoir et l’inonde pendant un nombre spécifié de secondes puis s’arrête. Il est possible que le cycle de récolte soit encore en cours. Le voyant indicateur de bac plein s’allume et s’éteint lorsque les glaçons tombent des évaporateurs.
6. Observer la récolte de glace. Vérifier que la glace
glisse facilement dans le bac et ne s’accroche pas à une pièce mal positionnée.
7. Après environ 5 minutes, la
machine recommence un cycle de congélation. Note : Le premier ou les deux premiers cycles de récolte seront très longs pour établir un temps de récolte typique.
8. Remettre la grille avant en
9. Indiquer à l’utilisateur où se
trouve et comment joindre le centre de service après-vente le plus proche. L’informer également de la maintenance requise par la machine. Notes sur le fonctionnement
1. La machine s’arrête lorsque le bac est plein et que la
glace s’est amassée sur le déflecteur.
2. Si, alors que la machine vient de s’arrêter avec un bac
à glace plein, on retire la glace immédiatement, le redémarrage de la machine est retardé de 4 minutes. Dépose du coffre Une des caractéristiques les plus pratiques de cette machine à glaçons est qu’il est possible de déposer le coffre de la machine sans déplacer celle-ci. Pour la dépose : Déposer d’abord le couvercle du coffre pour pouvoir en déposer la base.
1. Enlever 5 vis et les trois grilles situées sur le devant de
Lorsque la machine se remplit jusqu’à son point d’arrêt, la glace se trouve sur le déflecteur de glaçons.2. Enfoncer et maintenir le bouton d’arrêt du système de contrôle AutoIQ jusqu’à ce que la machine s’éteigne. S’assurer que la machine à glaçons est bien hors tension.
3. Ouvrir la porte du bac et dévisser les boutons situés à
droite et à gauche à l’intérieur du bac à glace. Dévisser complètement les boutons.
4. Sortir l’ensemble couvercle et porte en tirant jusqu’à
ce qu’il soit possible de le soulever.
5. Dans la zone située derrière les grilles (retirées à
l’étape 1) se trouvent deux boutons similaires à ceux déposés à l’étape 3. Dévisser et retirer les deux boutons.
6. Repérer l’évacuation du bac. Desserrer le collier
retenant le tuyau d’évacuation à son raccord et séparer le tuyau du raccord en tirant dessus.
7. Soulever le devant de la base et la faire pivoter vers le
haut pour la séparer de la machine. La machine est maintenant dégagée, ce qui permet les opérations d’entretien. Utilisation du système de contrôle Le système de contrôle est un microprocesseur qui reçoit des signaux de diverses sources et met sous tension et hors tension les différents composants. Sa commande manuelle s’effectue par l’intermédiaire des boutons-poussoirs.
1. Bouton de congélation : Pousser et relâcher ce bouton
pour faire démarrer ou redémarrer la machine.
2. Bouton de récolte : Pousser et relâcher ce bouton pour
faire avancer la machine directement au cycle de récolte. Cela peut être fait à partir de congélation ou d’arrêt. La machine se met hors tension à la fin du cycle de récolte.
3. Bouton de nettoyage : Pousser et relâcher ce bouton
pour déclencher un cycle de nettoyage de la machine. Une fois que le produit de nettoyage a circulé environ 10 minutes, une seconde pression sur ce bouton active le rinçage.
4. Bouton d’arrêt : Pousser et relâcher ce bouton pour
arrêter la machine à la fin du cycle suivant. Une pression continue sur ce bouton pendant plus de 3 secondes provoque l’arrêt immédiat de la machine. Pour réinitialiser : Commencer par pousser et relâcher le bouton d’arrêt puis pousser et relâcher le bouton de congélation. Calendrier de nettoyage : Lessiver la porte et les bordures du cadre une fois par semaine à l’eau savonneuse. Aseptiser l’intérieur du bac une fois par mois. Nettoyer le circuit d’eau et le condenseur à refroidissement par air au minimum deux fois par an. Si l’on se trouve dans une région où l’eau est fortement minéralisée, nettoyer le circuit d’eau 4 fois par an. Cette machine à glaçons offre ses meilleures performances lorsqu’elle est maintenue en bon état de
Dépose de la grille Vis de la grillepropreté. Trois éléments doivent rester propres : le circuit d’eau, notamment le réservoir d’eau, les distributeurs et la surface des évaporateurs, les contrôles du bac ainsi que le filtre du condenseur à refroidissement par air et le condenseur lui-même. Filtre à air (refroidissement par air uniquement) : Le filtre à air se trouve dans une fente située entre les ailettes et les ventilateurs du condenseur.
1. Retirer la grille de gauche sur le devant de la machine.
2. Repérer le rebord du filtre qui se trouve entre les
ailettes du condenseur et les moteurs de ventilateur.
3. Tirer le filtre vers la gauche dans la fente située dans
la base avant de la machine à glaçons.
4. Laver la surface du filtre à l’eau froide ou, si le filtre
est déchiré ou tellement sale qu’il est impossible de le nettoyer, utiliser un filtre neuf.
5. Remettre le filtre en place.
6. Remettre la grille en place. Ne pas utiliser la machine
sans avoir remis le filtre en place. Note : Si l’on utilise la machine sans remettre le filtre en place, les ailettes du condenseur s’encrassent et doivent être nettoyées. S’il est possible que les ailettes du condenseur soient encrassées, il est nécessaire de déposer le coffre et de faire nettoyer le condenseur par un agent d’entretien qualifié. Nettoyage du circuit d’eau de la machine à glaçons : Cette opération est essentielle au fonctionnement correct de la machine à glaçons. Faire venir l’agent d’entretien agréé au moins deux fois par an pour effectuer cette opération. Autres travaux de maintenance Il est nécessaire de nettoyer le bac à glace régulièrement pour maintenir de bonnes conditions d’hygiène. La procédure de base consiste en un lessivage hebdomadaire de la porte et de son cadre à l’eau savonneuse, suivi d’un rinçage à l’eau très chaude et d’un séchage à l’air. Nettoyage du coffre extérieur : Il est possible de nettoyer le coffre extérieur en le lessivant à l’eau savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants contenant des dérivés du pétrole. Il est possible de se servir d’une brosse de type nylon pour éliminer les dépôts rebelles. Analyse des pannes (Que faire avant d’appeler le service après-vente) Si la machine ne fonctionne pas : Y a-t-il du courant ? L’alimentation en eau est-elle ouverte ? Les filtres à eau sont-ils bouchés ? Si la machine ne fabrique pas suffisamment de glaçons : La température de l’air et celle de l’eau sont-elles trop élevées ? Le filtre à air de la machine est-il sale ? Si la machine fabrique des glaçons aux formes incorrectes : La machine a-t-elle reçu ses deux opérations de nettoyage du circuit d’eau dans l’année ? Enregistrer les installations (Amérique du Nord, Caraïbes, Amérique Centrale ou du Sud) en envoyant le formulaire d’immatriculation jaune à : Scotsman Ice Systems 775 Corporate Woods Parkway Vernon Hills, IL 60061 USA Téléphone 847-215-4500 Fax : 847-913-9844 Pour les autres pays, enregistrer les installations en envoyant la carte fournie au dos de ce manuel à :