Prodigy Plus C1448R - Macchina del ghiaccio Scotsman - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Prodigy Plus C1448R Scotsman

until the machine stops. December 2006 Page 21 C1448, C1848, C2148 Remote Condenser Models - User Manual Reset or Switch OffIntroduzione Il design di questo fabbricatore modulare remoto di ghiaccio a cubetti è il risultato di anni di esperienza con i sistemi di refrigerazione di macchine per ghiaccio remote. Le caratteristiche standard di questo prodotto includono interruttori di accensione e spegnimento accessibili dal lato anteriore, spie luminose sempre visibili, un dispositivo meccanico di assistenza ghiaccio per una maggiore efficienza, scarico dell’acqua a regolazione automatica e sistema di controllo in grado di ottimizzare il funzionamento del sistema. Questo manuale dell’utente e di installazione è suddiviso in tre sezioni: Installazione, Uso e Funzionamento e Manutenzione. La sezione Installazione fornisce al rappresentante di vendita le informazioni necessarie per installare e accendere correttamente questo sistema di produzione del ghiaccio. La sezione Uso e Funzionamento fornisce all’utente le informazioni necessarie per utilizzare la macchina. La sezione Manutenzione contiene le istruzioni e la pianificazione per le operazioni di igienizzazione e pulizia della macchina. Osservare scrupolosamente le informazioni contraddistinte dai simboli di attenzione o avvertenza riportate sul prodotto o in questo manuale. Tali informazioni indicano potenziali pericoli. Conservare il presente manuale come riferimento futuro. Dicembre 2006 Pagina 1 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Sommario Installazione: Specifiche tecniche .................................... Pagina 2 Descrizione del codice modello ..................................... Pagina 3 Requisiti del condensatore e dei tubi ................................... Pagina 4 Schema del condensatore e della macchina del ghiaccio ........................ Pagina 5 Acqua ................................................... Pagina 6 Rimozione dei pannelli .......................................... Pagina 7 Posizione del condensatore remoto ................................... Pagina 8 Per l’installatore: Condensatore remoto ................................. Pagina 9 Instradamento della linea preinserito ................................... Pagina 10 Istruzioni di raccordo ........................................... Pagina 11 Requisiti idraulici ............................................. Pagina 12 Collegamenti elettrici ........................................... Pagina 13 Controllo finale: .............................................. Pagina 14 Accensione iniziale ............................................ Pagina 15 Regolazioni ................................................ Pagina 16 Uso e Funzionamento .......................................... Pagina 17 Interruttori ................................................. Pagina 18 Componenti opzionali e ulteriori informazioni .............................. Pagina 19 Pulizia, igienizzazione e manutenzione ................................. Pagina 20 Operazioni da svolgere prima di rivolgersi all’assistenza ........................ Pagina 21Installazione: Specifiche tecniche Limitazioni per il posizionamento: il sistema di produzione del ghiaccio è composto da tre parti, la macchina che produce il ghiaccio o testa; il condensatore remoto e i tubi di interconnessione. È necessario installare la macchina che produce il ghiaccio in ambienti interni e controllati. È necessario lasciare un adeguato spazio accanto alla macchina per consentire l’accesso di servizio. Il condensatore remoto può essere installato sopra o sotto la macchina del ghiaccio, secondo i limiti indicati di seguito in questo manuale.Il condensatore remoto può essere installato all’ esterno, entro i limiti di temperatura elencati di seguito. È necessario installare i tubi di interconnessione in rispetto delle istruzioni indicate in questo manuale ed è necessario ridurre al minimo i tubi esposti a temperature non controllate. Limitazioni di spazio Anche se la macchina funziona senza necessità di spazio libero nella parte superiore e ai lati è opportuno lasciare un adeguato spazio per consentire l’accesso di servizio. Incassare la macchina senza accesso potrebbe causare degli elevati costi di servizio aggiuntivi, che nella maggior parte dei casi non sono coperti dalla garanzia. Limitazioni ambientali macchina del ghiaccio: Minima Massima Temperatura dell’aria 10

Alimentazione elettrica Minima Massima Modello a 230 volt 207 volt 253 volt Informazioni sulla garanzia Il certificato di garanzia per questo prodotto viene fornito separatamente dal presente manuale. Fare riferimento al certificato di garanzia per informazioni sulla copertura applicabile. In generale, la garanzia copre difetti di materiale e lavorazione, non copre operazioni di manutenzione, di correzione all’installazione o le situazioni in cui la macchina del ghiaccio viene utilizzata in circostanze che eccedono le limitazioni precedentemente indicate. Informazioni sul prodotto La macchina è una versione specializzata di fabbricatore modulare di ghiaccio a cubetti. Un fabbricatore modulare di ghiaccio a cubetti non contempla la conservazione del ghiaccio, esso è concepito per essere posizionato al di sopra di un contenitore. Per molte installazioni è necessario esclusivamente il contenitore corrispondente, tuttavia, per alcune installazioni può essere necessario un adattatore da installare tra la macchina del ghiaccio e il contenitore. Inoltre è necessario collegare la macchina al condensatore remoto corretto e si deve utilizzare il tubo preinserito corretto. La macchina è dotata di un carico completo di refrigerante, non è pertanto necessario il rabbocco in sede. Questo apparecchio non può essere installato in modo sovrapposto. Vedere la tabella riportata di seguito per le informazioni relative all’applicazione dei contenitori. Dicembre 2006 Pagina 2 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Descrizione del codice modello Esempio

• C=cuber (fabbricatore di ghiaccio a cubetti)

• 14=capacità produttiva in centinaia di libbre

• 48=larghezza nominale dell’apparecchio in pollici

• S=dimensioni cubetti, S=dimensioni piccole o half dice, M=dimensioni medie o full dice

• R=tipo condensatore. R=remoto

• -6=codice elettrico. -6=230/50/1,

• A=codice versione serie. A=prima serie Nota: in alcune parti del presente manuale i codici modello potrebbero includere esclusivamente i primi cinque caratteri del codice completo, indicando così che le differenze relative a dimensioni cubetti, tipo condensatore e tensione non risultano fondamentali per le informazioni riportate. Componenti opzionali: Diverse opzioni sono disponibili per l’installazione in sede. Sono inclusi:

• il sistema di controllo del livello del ghiaccio regolabile Vari-Smart

• il sistema di controllo avanzato SmartBoard Per alcune installazioni sono necessari adattatori per il contenitore o il distributore. Vedere la tabella seguente. Applicazioni del contenitore standard - Informazioni sull’adattatore Modello BH900* o B948 BH1100, BH1300 o BH1600 C1448, C1848 o C2148 Installazione diretta (l’adattatore non è necessario) I pannelli dell’adattatore sono inclusi con il contenitore, l’adattatore non è necessario

• In caso di installazione del Kbaffle3 in acciaio inossidabile, rimuoverlo e sostituirlo con l’adattatore in plastica originale. Altri contenitori e applicazioni: tenere presente le posizioni della zona di caduta e del sensore a ultrasuoni opzionale nelle illustrazioni. Scotsman non si assume responsabilità di alcun tipo relative ai propri prodotti, in qualsiasi modo modificati, incluso l’uso in abbinamento a parti e/o altri componenti non specificamente approvati da Scotsman. Scotsman si riserva il diritto di apportare miglioramenti e/o modifiche al design in qualsiasi momento. Le specifiche e il design sono soggetti a modifiche senza preavviso. Dicembre 2006 Pagina 3 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Requisiti del condensatore e dei tubi Dimensioni (cm) Modello Collegamenti elettrici Utilizzo condensatore Dimensioni massime dei fusibili* 122 x 61 x 74 C1448MR-6 230/50/1 ERC311-6 30 uguale C1848MR-6 230/50/1 ERC611-6 30 uguale C2148MR-6 230/50/1 ERC611-6 30 Note alla tabella: i modelli per cubetti medi hanno le stesse caratteristiche elettriche dei modelli per cubetti piccoli. Codice versione serie omesso. Tutti i condensatori riportati includono una valvola principale. *La potenza nominale include il motore del condensatore remoto, essendo esso concepito per essere alimentato dalla macchina del ghiaccio. Se si utilizza il condensatore remoto indipendentemente dalla macchina, consultare le informazioni relative alle dimensioni di cavi e fusibili sulla targhetta di identificazione del condensatore. Kit tubi preinseriti: È necessario collegare la testa della macchina del ghiaccio e i circuiti di refrigerazione del condensatore remoto. Essi sono progettati per essere collegati utilizzando tubi refrigeranti preinseriti forniti nei kit dei tubi di liquido e di scarico. Sono disponibili diverse lunghezze, ordinare quella che eccede appena la lunghezza necessaria al luogo. 10’ 20’ 40’ 75’ C1448, C1848, C2148

RTE10 RTE20 RTE40 RTE75

Non è necessario refrigerante aggiuntivo. Dicembre 2006 Pagina 4 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Schema del condensatore e della macchina del ghiaccio Dicembre 2006 Pagina 5 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Acqua La qualità dell’acqua erogata alla macchina del ghiaccio avrà impatto sugli intervalli di pulizia e, a lungo termine, sulla durata operativa del prodotto. L’acqua può contenere impurità in sospensione o in soluzione. Le impurità solide in sospensione possono essere filtrate. Le impurità in soluzione o dissolte non possono essere filtrate, ma devono essere diluite o trattate. Filtri Scotsman: Si raccomanda un filtro a tripla azione. Il sistema di filtraggio odori e sapori Scotsman SSM3 o il sistema Aqua Patrol ADS-AP3. Si consiglia di utilizzare filtri per l’acqua e di rimuovere le impurità solide in sospensione. Alcuni filtri sono dotati di sistemi di trattamento interno per le impurità solide in sospensione. Per informazioni, rivolgersi a un’azienda per il trattamento dell’acqua. Acqua a osmosi inversa. Questa macchina può utilizzare acqua a osmosi inversa, tuttavia la conduttività dell’acqua non deve essere inferiore a 10 microSiemens/cm. Potenziale contaminazione tramite aria Se si installa la macchina per ghiaccio in prossimità di un apparecchio per la produzione di fermenti o sostanze simili, può essere necessario ricorrere a interventi di pulizia sanitaria più frequenti, a causa della tendenza di tali sostanze a contaminare la macchina. La maggior parte dei filtri per acqua rimuove il cloro dall’acqua erogata alla macchina, accentuando la possibilità di contaminazione. Studi hanno dimostrato che se si utilizza un filtro che non rimuove il cloro, come Aqua Patrol di Scotsman, si migliora sensibilmente la situazione, mentre lo stesso processo di formazione del ghiaccio rimuove il cloro dal ghiaccio, con il risultato di nessun impatto sull’odore o il gusto del ghiaccio. Inoltre, è possibile installare nella macchina prodotti per migliorare l’igiene, come Aqua Bullet di Scotsman, che migliorano la pulizia della macchina tra gli interventi di pulizia manuale. Scarico dell’acqua Le macchine per la fabbricazione di cubetti di ghiaccio utilizzano più acqua di quella raccolta nel contenitore sotto forma di ghiaccio. La maggior parte dell’acqua viene utilizzata per la produzione del ghiaccio, tuttavia, una parte viene scaricata a ogni ciclo per ridurre la percentuale di acqua dura all’interno della macchina. Questo processo è denominato scarico dell’acqua ed ha il beneficio di aumentare gli intervalli temporali degli interventi di pulizia del sistema idraulico. Inoltre, questo prodotto è progettato per variare automaticamente la quantità di acqua scaricata, in base all’acqua che viene erogata alla macchina. È inoltre possibile impostare manualmente la percentuale di acqua scaricata. Le regolazioni dello scarico, legate alle caratteristiche locali dell’acqua, non sono coperte dalla garanzia. Dicembre 2006 Pagina 6 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Rimozione dei pannelli

1. Individuare e allentare le due viti sul margine

anteriore del pannello superiore.

2. Tirare il pannello anteriore verso l’alto fino a

liberare il pannello superiore.

3. Sollevare il pannello anteriore verso l’alto e

rimuoverlo dalla macchina.

4. Rimuovere le due viti dall’estremità della parte

spingerlo indietro di alcuni centimetri, quindi sollevarlo per rimuoverlo.

6. Individuare e allentare la vite che fissa ciascun

pannello laterale alla base.

7. Tirare il pannello laterale in avanti per rilasciarlo

dal pannello posteriore. Questo manuale è relativo a diversi modelli di fabbricatori di ghiaccio remoti. Il codice del modello della macchina del ghiaccio è reperibile o sulla targhetta di informazioni, sul pannello posteriore, o sull’etichetta del codice di serie, posizionato dietro il pannello anteriore. Vedere l’illustrazione per le posizioni della targhetta di informazioni e dell’etichetta del codice di serie. Il condensatore remoto è dotato di un modello e un codice di serie separati. Il suo modello e il codice di serie si trovano sulla targhetta sul condensatore accanto ai raccordi di collegamento veloce. Scrivere qui il codice di serie e del modello della macchina del ghiaccio: Scrivere qui il codice di serie e del modello del condensatore remoto: Scrivere qui il codice di serie e del modello del contenitore del ghiaccio: Scrivere qui il giorno dell’inizio: La garanzia sarà valida a partire da tall giorno. Disimballaggio e installazione Cominciare con il contenitore del ghiaccio. Rimuovere il cartone e, utilizzando parte del cartone come appoggio, coricare il contenitore sulla parte posteriore per rimuovere il basamento. Collegare i piedini in dotazione o le ruote opzionali. Riportare il contenitore in posizione normale, verticale. Controllare la presenza de lacerazioni o vuoti sulla guarnizione superiore del contenitore. Se si ricicla un vecchio contenitore, sostituire o riparare la guarnizione con sigillante idoneo per l’industria alimentare, prima di posizionare la macchina del ghiaccio sul contenitore. Installare l’adattatore superiore per il contenitore o per il distributore di ghiaccio, se richiesto per l’applicazione. Se la macchina del ghiaccio è ancora imballata, disimballarla. Rimuovere il cartone dal basamento in legno. Tagliare le eventuali cinghie di spedizione. Sollevare direttamente la macchina del ghiaccio dal suo basamento e posizionarla sul contenitore. Nota: la macchina è pesante. Utilizzare un sollevatore meccanico, se necessario. Fissare la macchina al contenitore con il materiale in dotazione (due fasce in metallo e quattro bulloni). Dicembre 2006 Pagina 7 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148

Rimozione dei pannelliPosizione del condensatore remoto Utilizzare le seguenti istruzioni per la pianificazione del posizionamento del condensatore relativa alla macchina del ghiaccio. Limiti di posizionamento – il posizionamento del condizionatore non deve superare NESSUNO dei limiti seguenti:

• Il dislivello massimo dalla macchina del ghiaccio al condensatore è pari a 10 metri

• La caduta massima dalla macchina del ghiaccio al condensatore è pari a 4 metri e mezzo

• La lunghezza massima impostata della linea fisica è di 30 metri.

• La lunghezza massima impostata della linea calcolata è di 45. Formula di calcolo:

• Caduta = dd x 2 (dd = distanza in metri)

• Innalzamento = dd x 1,2 (dd = distanza in metri)

• Corsa orizzontale = hd x 1 (hd = distanza in metri)

• Calcolo: Caduta(e) + Innalzamento(i) + Corsa orizzontale = dd+rd+hd = Lunghezza della linea calcolata NON:

• Instradare un gruppo della linea che sale, scende, sale di nuovo.

• Instradare un gruppo della linea che scende, sale, scende di nuovo. Esempio di calcolo 1: È necessario posizionare il condensatore 2 metri sotto la macchina del ghiaccio e a 6 metri di distanza in orizzontale. 2 x 2 = 4. 4 + 6 = 10. Questa posizione potrebbe risultare accettabile. Esempio di calcolo 2: È necessario posizionare il condensatore 10 metri sopra e a 36 metri di distanza in orizzontale. 10 x 1,2 = 12. 12 + 36 = 48. 48 è maggiore di 45, il massimo, e NON è accettabile. Dicembre 2006 Pagina 8 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 22.87" 17.15" 40.35"

Posizionare il condensatore remoto SOPRA la macchina del ghiaccio Posizionamento del condensatore remoto SOTTO la macchina del ghiaccio Distanza condensatore e schema posizionamento Max 10 metri Max 4,5 metriPer l’installatore: Condensatore remoto Posizionare il condensatore il più vicino possibile alla posizione interna della macchina del ghiaccio. Nota: la posizione del condensatore è relativa alla macchina del ghiaccio e LIMITATA dalla specifica della pagina precedente. Soddisfazione di tutti i codici di costruzione applicabili. Collegamento al tetto Installare e collegare il condensatore remoto al tetto dell’edificio, utilizzando metodi e procedure di costruzione conformi alle norme locali di costruzione, con l’inclusione di un operaio addetto alle coperture per fissare il condensatore al tetto. Dicembre 2006 Pagina 9 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Condensatore remoto, illustrazione del sistema standard Condensatore remoto Macchina del ghiaccio Alimentazione elettrica Tubo di interconnessioneInstradamento della linea preinserito Non collegare il tubo preinserito fino al completamento delle operazioni di instradamento e formazione dei tubi. Fare riferimento alle istruzioni di accoppiamento per i collegamenti finali.

1. Ciascun gruppo di linee di tubi preinseriti contiene una

linea per il liquido e una linea di diametro più ampio per lo scarico. Entrambe le estremità di ciascuna linea sono dotate di giunti di connessione rapida: l’estremità sprovvista di valvole di accesso va verso la macchina del ghiaccio. Nota: i fori nel soffitto o nella parete dell’edificio, elencati nel passo successivo, costituiscono le dimensioni minime consigliate per il passaggio delle linee del refrigerante.

2. Far praticare all’operaio addetto alle coperture un foro

minimo di 50 mm per le linee del refrigerante. Controllare le norme locali, potrebbe essere necessario un foro separato per l’alimentazione elettrica del condensatore. Attenzione: NON attorcigliare il tubo del refrigerante durante la procedura di instradamento.

3. Instradare i tubi per il refrigerante attraverso l’apertura

del tetto. Seguire una linea diretta per l’instradamento, dove possibile. Il tubo in eccesso può essere avvolto all’INTERNO dell’edificio O tagliato prima di effettuare il collegamento alla macchina del ghiaccio e al condensatore. Se il tubo in eccesso viene tagliato, dopo la risaldatura è necessario svuotare il tubo prima del collegamento alla macchina del ghiaccio o al condensatore. Se si lascia il tubo in eccesso, avvolgerlo orizzontalmente a spirale per evitare di intasare eccessivamente le linee.

5. Far sigillare i fori sul soffitto da un operaio addetto alle

coperture, in accordo alle norme locali Dicembre 2006 Pagina 10 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Procedura raccomandata: avvolgere orizzontalmente il tubo in eccesso all’interno dell’edificio. Ridurre al minimo la quantità di tubi installati al di fuori dallo spazio controllatoIstruzioni di raccordo I giunti alle estremità dei gruppi delle linee dei tubi preinseriti sono autosigillanti, quando installati nel modo corretto. Seguire attentamente queste istruzioni. Collegamenti iniziali

1. Rimuovere i coperchi e i tappi del dispositivo di

protezione. Pulire le sedi e le superfici filettate con un panno per rimuovere qualsiasi corpo estraneo.

2. Lubrificare la parte interna dei giunti, in particolare

gli O-ring, con olio refrigerante.

3. Posizionare i raccordi sui collegamenti corretti sul

condensatore e sulla macchina del ghiaccio.

• Il tubo più ampio si collega al raccordo del condensatore remoto contrassegnato con “discharge line” (linea di scarico).

• Il tubo più piccolo si collega al raccordo del condensatore remoto contrassegnato con “liquid line” (linea del liquido).

• L’altra estremità del tubo più ampio si collega al raccordo della macchina del ghiaccio contrassegnato con “discharge line” (linea di scarico).

• L’altra estremità del tubo più piccolo si collega al raccordo della macchina del ghiaccio contrassegnato con “liquid line” (linea del liquido). Collegamenti finali: 4a. Cominciare serrando insieme i giunti a mano fino a quando le filettature non sono innestate. 4b. Quindi, utilizzando due chiavi, serrare il giunto fino in fondo oppure fino a quando non si avverte un sensibile aumento di resistenza. È importante che venga girato SOLO il dado sul tubo preinserito, altrimenti le membrane verranno lacerate dalle lame perforanti e saranno lente nel sistema di refrigerazione. Nota: quando i giunti saranno serrati, le relative membrane per il collegamento rapido cominceranno a lacerarsi. Quando ciò avviene, potrà verificarsi un po’ di resistenza al serraggio del dado girevole. 4c. Continuare a serrare il dado girevole fino in fondo o fino a quando non si avverte un sensibile aumento della resistenza (le filettature non sono visibili).

5. Utilizzare un evidenziatore o una penna per tracciare

una linea sul dado di raccordo e sul pannello cieco. Quindi serrare il dado di raccordo di un ulteriore quarto di giro. La linea mostrerà il gioco del dado. NON serrare eccessivamente.

6. Dopo che sono state effettuate tutte le connessioni

e dopo l’apertura della valvola king (non aprire ancora), controllare i giunti per eventuali perdite. Dicembre 2006 Pagina 11 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Requisiti idraulici Tutti i modelli richiedono il collegamento ad acqua potabile e fredda. È richiesto un rubinetto in prossimità del luogo di installazione della macchina. È presente un unico raccordo di ingresso dell’acqua da 3/4" BSPP per gas. Filtri dell’acqua: Se il filtro è stato usato in precedenza su un’altra macchina, installare una nuova cartuccia. Scarichi: Tutti i modelli richiedono l’applicazione di tubi di scarico. È presente un unico raccordo di scarico da ¾" FPT, sulla parte posteriore della macchina. Se si sostituisce una precedente macchina del ghiaccio, installare nuovi tubi, in quanto i tubi preesistenti potrebbero non essere corretti per questa macchina.

1. Collegare l’erogazione dell’acqua ai raccordi di

ingresso dell’acqua.

2. Collegare i tubi di scarico al raccordo di scarico.

3. Collegare i tubi di scarico allo scarico dell’edificio.

Osservare le norme locali relative al gioco per i tubi.

4. Utilizzare tubi rigidi di scarico e instradarli

separatamente, non collegarli tramite raccordo a T allo scarico del contenitore. Lo scarico della vaschetta deve essere di tipo ventilato. Prevedere un tubo di aerazione verticale della lunghezza di 200 mm sulla parte superiore dello scarico per consentire all’acqua di defluire correttamente. Per il corretto scarico, è necessario un tubo di sfogo verticale di 20 mm di lunghezza per ogni metro di tubazione orizzontale. Osservare tutta la normativa applicabile. Dicembre 2006 Pagina 12 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Collegamenti fornitura e scarico acqua Connessione ingresso Fornitura di acqua potabile Lo scarico della vaschetta deve essere di tipo ventilato. Filtri dell’acqua opzionali Scarico a terraCollegamenti elettrici La macchina è dotata di un cavo di alimentazione. Utilizzare un cavo elettrico adeguato in funzione delle norme locali. La targhetta di identificazione, posta nella parte posteriore dell’apparecchio riporta in dettaglio i requisiti di alimentazione, inclusi tensione, fase e dimensioni massime dei fusibili. Non utilizzare cavi di prolunga. Si consiglia di rivolgersi a un elettricista qualificato. La macchina del ghiaccio è stata progettata per essere collegata a una circuito elettrico dedicato e deve essere dotata di fusibile. La variazione della tensione non deve superare i limiti elencati in precedenza. Il condensatore remoto è stato progettato per essere azionato dalla macchina del ghiaccio. La scatola di giunzione elettrica della macchina del ghiaccio è provvista di un foro separato. I collegamenti elettrici si trovano all’interno della scatola di giunzione sulla parte posteriore della macchina del ghiaccio. L’interruttore elettrico, dotato di fusibili di protezione deve essere bipolare con uno spazio minimo di 3 mm tra i contatti aperti.

1. Rimuovere lo sportello della scatola di giunzione e

instradare il cavo di alimentazione attraverso il foro di accesso, collegare quindi correttamente i cavi di alimentazione ai connettori all’interno della scatola di giunzione.

2. Collegare i cavi del motore della ventola del

condensatore remoto a quelli della scatola di giunzione recanti la scritta “fan motor leads” (connettori del motoventilatore).

3. Installare i pressacavi venduti a parte, osservando la

normativa vigente. Collegare un cavo di messa a terra al collegamento di terra all’interno della scatola di giunzione.

4. Al termine, verificare la tensione.

5. Riportare lo sportello della scatola di giunzione in

posizione originale e fissarlo con le viti originali. Osservare tutta la normativa applicabile. Dicembre 2006 Pagina 13 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Collegamenti elettrici Alimentazione elettrica Collegamento elettrico condensatore remotoControllo finale:

1. L’unità è stata installata in un ambiente interno e

2. L’unità è stata installata in una posizione che consente

l’ingresso di aria adeguata per il raffreddamento?

3. L’alimentazione elettrica viene erogata alla macchina?

4. I collegamenti idraulici sono stati eseguiti

5. I collegamenti di scarico sono stati eseguiti

6. Il condensatore remoto è stato installato nel modo

7. I tubi di interconnessione tra il condensatore remoto

e la macchina del ghiaccio sono stati instradati nel modo corretto?

8. Le connessioni rapide sono state effettuate nel modo

9. Il cavo dell’alimentazione dalla macchina del ghiaccio

al condensatore remoto sono stati fatti passare e collegati nel modo corretto?

10. L’unità è stata livellata correttamente?

11. Sono stati rimossi tutti i materiali di imballaggio?

12. La pressione dell’acqua è adeguata?

13. È stata controllata l’eventuale presenza di perdite dai

collegamenti di scarico?

14. L’interno del contenitore è stato pulito o igienizzato?

15. Le eventuali cartucce precedentemente utilizzate dei

filtri dell’acqua sono state sostituite?

16. Tutti i componenti e gli adattatori necessari sono stati

correttamente installati? Dicembre 2006 Pagina 14 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Accensione iniziale

1. Rimuovere il pannello anteriore e i pannelli del lato

sinistro. Controllare di aver rimosso tutti gli imballaggi e che non ci siano parti in movimento o che facciano attrito con i cavi. Individuare la posizione del pannello di controllo nell’angolo superiore sinistro del lato anteriore della macchina.

2. Rimuovere il nastro che fissa ciascun deflettore

al relativo evaporatore.

3. Collegare l’alimentazione elettrica alla macchina.

Alcune spie luminose sul pannello di controllo si accendono e sul display viene visualizzato O.

4. Attendere quattro ore affinché il riscaldatore dello

sfiato del compressore riscaldi l’olio interno del compressore.

1. Aprire il rubinetto di erogazione dell’acqua.

2. Aprire completamente la valvola di uscita del

3. Premere e rilasciare il pulsante ON.

La spia luminosa comincia a lampeggiare, viene visualizzato F. La valvola di spurgo si apre e viene avviata la pompa dell’acqua. La valvola di ingresso acqua si apre per aggiungere acqua nel serbatoio. Dopo alcuni istanti la valvola di spurgo si chiude e la pompa dell’acqua si arresta. L’acqua fluisce nella macchina fino al riempimento del serbatoio. Le valvole del gas caldo e i dispositivi di assistenza al ciclo di sbrinamento si attivano e la valvola del solenoide della linea del liquido si apre, quindi partono il compressore, il motore remoto della ventola e la pompa dell’acqua. Sul display viene visualizzata una F fissa. Dopo cinque secondi le valvole del gas caldo si chiudono e i dispositivi di assistenza al ciclo di sbrinamento ritornano in posizione di standby. L’aria calda verrà scaricata dalla bobina del condensatore.

4. Durante il ciclo di congelamento, spostare il deflettore

e osservare come la spia SW1 o SW2 sul pannello di controllo si accenda quando questo viene allontanato dall’evaporatore e si spenga quando viene riposizionato. Nota: lo spostamento del deflettore durante il ciclo di congelamento non ha alcun effetto sul funzionamento dell’unità.

5. Osservare il Led “Pronto per lo sbrinamento”. Potrebbe

lampeggiare all’inizio del ciclo di raffreddamento, ciò è normale e non indica un malfunzionamento. Il sistema di controllo ignorerà tale segnale per i primi 6 minuti del ciclo di congelamento.

6. Se si è formato ghiaccio sufficiente, la spia luminosa

Pronto per lo sbrinamento rimane accesa costantemente. Dopo alcuni secondi che la spia rimane accesa costantemente, il ciclo di sbrinamento viene avviato.

7. Il display visualizza una H.

Le valvole del gas caldo si aprono e vengono attivati i meccanismi di assistenza al ciclo di sbrinamento. La valvola di scarico si apre per eliminare l’acqua dalla vaschetta, contemporaneamente la valvola di ingresso dell’acqua si apre per riempire nuovamente il serbatoio. Dopo alcuni istanti la valvola di scarico si chiude mentre la valvola di ingresso dell’acqua rimane aperta per riempire il serbatoio. Il ciclo di sbrinamento continua fino a quando la lastra di ghiaccio si stacca da ciascun evaporatore provocando l’apertura dei deflettori. Quando si aprono entrambi i deflettori e poi vengono richiusi, viene inviato un segnale alla scheda tale da rimettere la macchina nella fase di congelamento.

8. Controllare il ghiaccio scaricato e verificarne lo

spessore. Lo spessore del ghiaccio è impostato in fabbrica a poco meno di 4,8 mm. Se necessario, regolare lo spessore agendo sul sensore spessore ghiaccio. NON impostare uno spessore insufficiente.

9. Determinare l’impostazione di scarico dell’acqua in

base alla tabella riportata alla pagina successiva. Se si desidera, modificare l’impostazione in base alle condizioni locali dell’acqua.

10. Riportare i pannelli alla posizione normale e fissarli

11. Istruire gli utenti sul funzionamento della macchina

e sui relativi requisiti di funzionamento.

12. Compilare e spedire il modulo di registrazione della

garanzia. Tempi di produzione del ghiaccio standard (in minuti) I tempi elencati si riferiscono a macchine pulite in condizioni di installazione corrette. Dopo l’avvio della macchina i tempi del ciclo risultano superiori fino a quando il sistema non si stabilizza. Dicembre 2006 Pagina 15 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Modello aria condizionata a 21 °C/ acqua a 10 °C aria condizionata a 32 °C/ acqua a 21 °C C1448R 11 14-15 C1848R 9-10 11 C2148R 10 12Regolazioni Sensore spessore ghiaccio - Esclusivamente per i tecnici dell’assistenza

1. Premere senza rilasciare il pulsante Off fino all’arresto

3. Togliere il deflettore.

4. Utilizzando una chiave a tubo ruotare la vite di

regolazione del sensore di spessore ghiaccio di 1/8 di giro per volta in senso orario per aumentare lo spessore del ghiaccio. Ruotarla in senso antiorario per ridurre lo spessore del ghiaccio. Attenzione: uno spessore del ghiaccio troppo ridotto può causare problemi durante la fase di sbrinamento. Le regolazioni dello spessore del ghiaccio non sono coperte dalla garanzia.

5. Ricollocare il deflettore in posizione normale.

6. Premere e rilasciare il pulsante On. Controllare il

successivo ciclo di sbrinamento. Ripetere i passaggi da 1 a 6, se necessario. Regolazione dello scarico acqua Lo scarico dell’acqua viene impostato in fabbrica in posizione automatica, adatta per la maggior parte delle condizioni dell’acqua. È possibile regolare tale impostazione su una delle 5 impostazioni manuali a sinistra o in automatico. Imposta- zione dello scarico

1 - Minimo 2 - Moderato 3 - Standard 4 - Forte 5 - Massimo A - Automatico

Tipo di acqua Acqua prodotta da un sistema a osmosi inversa o equivalente Impostazion e di fabbrica per acqua normale Acqua dura/calcarea Qualsiasi tipo di acqua con conduttività non inferiore a 10 microSiemens/cm Per eseguire l’impostazione:

1. Spegnere la macchina premendo il pulsante Off fino

a che sul display non viene visualizzato un numero o la lettera A.

2. Premere e rilasciare ripetutamente il pulsante On

fino a che il numero visualizzato sul display non corrisponde all’impostazione desiderata.

3. Premere e rilasciare nuovamente l’interruttore Off

per tornare allo stato di controllo normale. Dicembre 2006 Pagina 16 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Misurazione spessore del ghiaccio Troppo spesso Troppo sottile Per cubetti piccoli Spessore

Per cubetti medi Sensore dello spessore del ghiaccioUso e Funzionamento Una volta avviata, la macchina del ghiaccio produrrà automaticamente ghiaccio fino a quando il contenitore o il distributore di ghiaccio si riempiono. Quando il livello del ghiaccio scende, la macchina riprenderà la produzione di ghiaccio. Sulla parte anteriore della macchina sono presenti quattro spie luminose che offrono informazioni sullo stato della macchina. Attenzione: non posizionare alcun oggetto sulla parte superiore della macchina del ghiaccio, inclusa la paletta di prelievo. Depositi e umidità prodotti dagli oggetti che si trovano sulla parte superiore della macchina possono penetrare all’interno della stessa e provocare danni. I danni provocati da corpi estranei non sono coperti dalla garanzia. Spie luminose:

• Pulizia Spia luminosa e relativo significato Power Stato Acqua Disincrostazione e pulizia Accesa in verde Normale Normale – contenitore pieno o produzione di ghiaccio in corso

Lampeggiante in verde Errore del controllo automatico Accensione o spegnimento in corso - - Lampeggiante in rosso

Arresto diagnostico o, se durante la produzione del ghiaccio, errore del sensore di temperatura Acqua esaurita

Gialla - - - Disincrostazione e pulizia richieste Lampeggiante in giallo - - - In modalità di pulizia Spenta Macchina spenta Macchina spenta Normale Normale Tutte lampeggianti L’unità è bloccata in remoto – rivolgersi all’azienda fornitrice Se la spia dell’acqua è accesa, la macchina ha rilevato carenza di acqua. Controllare l’erogazione dell’acqua diretta alla macchina. L’acqua potrebbe non essere erogata o è necessario sostituire le cartucce dei filtri dell’acqua. Se la spia di pulizia è accesa, la macchina ha rilevato che è necessario procedere alla pulizia. Contattare un agente di assistenza autorizzato Scotsman per pulire, disincrostare e igienizzare la macchina. Dicembre 2006 Pagina 17 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Nota: la spia luminosa relativa a un componente si accende per indicare che questo è in funzione. Nota: sono presenti due spie per il deflettore, SW1 e SW2. La spia del deflettore è accesa (ON) quando il deflettore è aperto o non è presente.Interruttori Aprire il pannello frontale della macchina per accedere a due interruttori: on e off. Per spegnere la macchina, premere e rilasciare il pulsante Off. La macchina si spegnerà al termine del ciclo successivo. Per accendere la macchina, premere e rilasciare il pulsante On. La macchina avvierà il processo di accensione e riprenderà la produzione del ghiaccio. Sistemi di controllo opzionali Sono disponibili due sistemi di controllo opzionali installabili in sede che possono essere aggiunti alla macchina:

• Il controllo del livello del ghiaccio regolabile KVS.

• Il sistema di controllo avanzato KSB. Controllo del livello del ghiaccio regolabile Se questo componente opzionale è installato, a destra delle quattro spie luminose precedentemente descritte, saranno presenti una manopola di regolazione e una spia luminosa supplementari. Sono tutte visibili sotto lo sportello. Il sistema di controllo del livello del ghiaccio a ultrasuoni consente di regolare il punto in cui la macchina del ghiaccio interromperà la produzione del ghiaccio, prima che il contenitore o il distributore si riempiano. I motivi per tale interruzione anticipata includono:

• le variazioni stagionali per la quantità di ghiaccio utilizzata

• l’approssimarsi dell’intervento di igienizzazione del contenitore

• il ricambio più rapido del ghiaccio per preservarne la freschezza

• alcune applicazioni di distributori richiedono che il livello del ghiaccio non sia massimo. Utilizzo del sistema di controllo del livello del ghiaccio regolabile È possibile impostare il livello del ghiaccio su diverse regolazioni, inclusa la posizione Off (con la manopola e l’indicatore allineati in alto), con la quale il sistema di controllo lascia riempire il contenitore fino a quando il sistema di controllo standard del contenitore spegne la macchina. Vedere le istruzioni del kit per dettagli completi. Ruotare la manopola di regolazione in corrispondenza del livello del ghiaccio desiderato. La macchina riempirà il contenitore fino a tale livello e quando si spegnerà, la spia luminosa accanto alla manopola di controllo rimarrà accesa. Nota: il ghiaccio si accumula nel contenitore o nel distributore a una certa angolazione; la distanza sopra impostata sarà quella tra il sensore e la parte superiore del ghiaccio sottostante. La distanza effettiva tra il punto di massima altezza del ghiaccio potrebbe risultare minore o maggiore a seconda dell’angolazione del ghiaccio. Dicembre 2006 Pagina 18 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Accensione Stato Acqua OffDisincrostazione

Bin Full Area di controllo VariSmartComponenti opzionali e ulteriori informazioni SmartBoard Se questo componente opzionale è installato, nell’area al di sotto del pannello di controllo principale sarà presente un pannello display supplementare. Il display non è visibile se il pannello anteriore è attivo. Le caratteristiche del pannello SmartBoard includono:

• l’impostazione del livello del ghiaccio programmabile per sette giorni, se il pannello è utilizzato in abbinamento al sistema di controllo del livello del ghiaccio Vari-Smart opzionale

• la registrazione delle operazioni della macchina, inclusi i tempi dei cicli.

• il calcolo del tempo medio per un ciclo.

• il richiamo degli episodi di malfunzionamento, completi dell’ora in cui si non verificati. Ghiaccio Il fabbricatore di ghiaccio a cubetti lascia cadere il ghiaccio in sezioni di grandi dimensioni. Il ghiaccio si rompe in cubetti più piccoli quando cade nel contenitore, tuttavia, alcune sezioni di grandi dimensioni potrebbero rimanere integre sulla parte superiore del contenitore. Quando si rimuove il ghiaccio, battere le sezioni di ghiaccio ancora integre con la paletta per separarle in cubetti. Quando si utilizza un distributore, il ghiaccio si rompe in cubetti singoli man mano che il meccanismo di distribuzione sposta il ghiaccio. Calore La maggior parte del calore è esaurito al livello del condensatore remoto. La macchina del ghiaccio non deve generare calore significativo. Rumore La macchina del ghiaccio produce rumore quando è in funzione in modalità produzione ghiaccio. Il compressore e la pompa dell’acqua producono rumore. È normale avvertire uno scricchiolio all’inizio del ciclo di sbrinamento. Inoltre, durante il ciclo di sbrinamento, viene attivato due volte il solenoide del pulsante di ciascun dispositivo di assistenza allo sganciamento spingendo il ghiaccio e ritornando nella posizione normale. Il ghiaccio viene scaricato come una lastra che, urtando il contenitore, si spezza in piccole lastre con una certa rumorosità. Tutti questi rumori prodotti dalla macchina sono normali. Dicembre 2006 Pagina 19 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 SmartBoard™ Advanced Feature Control See Instructions for Available Features

SEL 02-4293-01 Rev A. ENTER ESCPulizia, igienizzazione e manutenzione Il sistema di produzione del ghiaccio richiede tre tipi di interventi di manutenzione:

• La rimozione degli accumuli di minerale dai sensori e dall’impianto idraulico della macchina del ghiaccio.

• L’igienizzazione dell’impianto idraulico del contenitore o del distributore di ghiaccio.

• La pulizia del condensatore remoto raffreddato ad aria. È responsabilità dell’utente mantenere la macchina del ghiaccio e il contenitore di raccolta del ghiaccio in condizioni igieniche ottimali. È necessario igienizzare il contenitore di raccolta del ghiaccio con la frequenza indicata dalla normativa locale vigente e ogni volta che la macchina del ghiaccio viene pulita e igienizzata. L’impianto idraulico della macchina del ghiaccio deve essere pulito e igienizzato un minimo di due volte l’anno. Tali interventi sono fondamentali per il corretto funzionamento della macchina del ghiaccio. Contattare un agente di assistenza autorizzato locale per la pulizia dell’impianto idraulico. Pannelli esterni I pannelli anteriore e laterali sono in acciaio inossidabile resistente. Le impronte, la polvere e il grasso devono essere puliti con un detergente per acciaio inossidabile di buona qualità. Filtri dell’acqua Se la macchina è collegata a filtri dell’acqua, controllare periodicamente la data in cui sono state installate le cartucce o controllare la pressione sul manometro. Sostituire le cartucce ogni sei mesi o, in ogni caso, se la pressione scende eccessivamente quando l’acqua fluisce nella macchina del ghiaccio. Condensatore remoto Contattare un agente di assistenza autorizzato locale per la pulizia dell’impianto idraulico.

Dicembre 2006 Pagina 20 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148Operazioni da svolgere prima di rivolgersi all’assistenza Motivi per i quali la macchina potrebbe spegnersi automaticamente:

• Durata eccessiva per il ciclo di congelamento.

• Durata eccessiva del ciclo di sbrinamento.

• Temperatura di scarico eccessiva.

• Errore del test automatico del controller.

• Tensione molto elevata Eseguire i controlli seguenti:

1. L’erogazione dell’acqua alla macchina del ghiaccio o

all’edificio è interrotta? In questo caso, la macchina del ghiaccio verrà riavviata automaticamente entro 25 minuti dal ripristino dell’erogazione dell’acqua.

2. L’alimentazione elettrica della macchina del ghiaccio è

stata interrotta? In questo caso, la macchina del ghiaccio verrà riavviata automaticamente quando l’alimentazione verrà ripristinata.

3. Il condensatore remoto è stato spento mentre la macchina

del ghiaccio era in funzione? In questo caso, può essere necessario reimpostare manualmente la macchina del ghiaccio.

4. Un deflettore è aperto perché bloccato dal ghiaccio? In

questo caso, rimuovere il ghiaccio, la macchina dovrebbe avviarsi dopo pochi minuti. Nota: è possibile rimuovere e riposizionare i deflettori ogni volta che la macchina è in modalità di standby o durante il ciclo di congelamento. La rimozione di entrambi i deflettori durante la fase di sbrinamento ne interrompe immediata- mente lo sbrinamento e, se prolungata, provoca lo spegnimento della macchina. Per reimpostare manualmente la macchina. Premere e rilasciare il pulsante Off. Premere e rilasciare il pulsante On. Per spegnere la macchina:

1. Premere senza rilasciare il pulsante Off per 3 secondi

o fino a quando la macchina non si spegne. Dicembre 2006 Pagina 21 Manuale dell’utente per i modelli di condensatore remoto C1448, C1848, C2148 Reset o arresto dell’apparecchioSbrinamento manuale Pulizia Display dei codici Spie operative dei componentiSpie operative dei componenti Codice Descrizione F . . . . . . . . . . . Ciclo di congelamento F lampeggia . . Fase di congelamento incompleta H . . . . . . . . . . . Ciclo di sbrinamento H lampeggia . . Sbrinamento manuale b . . . . . . . . . . . Contenitore pieno C . . . . . . . . . . . Ciclo di pulizia L . . . . . . . . . . . Pannello bloccato D . . . . . . . . . . . Modalità test O . . . . . . . . . . . Off E . . . . . . . . . . . Errore del test automatico 1 lampeggia . . Congelamento massimo - riprovo 1 . . . . . . . . . . . . Arresto congelamento massimo 2 lampeggia . . Sbrinamento massimo - riprovo 2 . . . . . . . . . . . Arresto sbrinamento massimo 3 . . . . . . . . . . . Riempimento acqua lento 4 . . . . . . . . . . . Temp. di scarico eccessiva 5 . . . . . . . . . . . Errore sensore temp. coppa 7 . . . . . . . . . . . Errore sensore temp. scarico 8 lampeggia . Congelamento breve - riprovo 8 . . . . . . . . . . . . . Congelamento breve - Ghiaccio sottile Tutte le 4 spie superiori lampeggiano - L'unità è bloccata in remoto - Rivolgersi all'azienda fornitrice Comandi - consultare il manuale Spia dell'acqua accesa - ripristinare l'erogazione dell'acqua alla macchina. Spia disincrostazione accesa - pulire e igienizzare la macchina. Impostazione scarico - per cambiarla: premere Off per 3 secondi. Premere On per selezionare l'impostazione (1-5) o A per Automatica. Modalità test - premere Off per 3 secondi, quindi premere Pulizia per 3 secondi. Richiamo codici diagnostici - premere Off per 3 secondi. Premere ripetutamente Sbrinamento per risalire dal più recente agli ultimi 10. Reset codici 1, 2, 4 o 8 - premere Off, quindi premere On. Riservato al tecnico 02-4189-01 Rev A. On Off Power Stato Disincrostazione Acqua Igienizzazione