Full - Affettatrice JAC - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Full JAC

(Traduzione delle istruzioni originali)

………………………………………………………………………………………………………… NOTETraduzione delle istruzioni originali

GARANZIA Avete appena acquistato una macchina JAC e Vi ringraziamo per la fiducia che ci avete accordato. Affinché la Vostra macchina vi soddisfi pienamente nel corso dei prossimi anni, Vi invitiamo a seguire i suggerimenti seguenti : - FateVi aiutare dal Vostro agente autorizzato per l’installazione, la messa in esercizio ed il controllo periodico ; - Per poter beneficiare della garanzia di 3 anni (vedi condizioni indicate in seguito), fate compilare, al Vostro distributore, il libretto di manutenzione al momento dell’installazione della Vostra macchina. Il suddetto libretto di manutenzione si trova alla fine delle presenti istruzioni per l’uso. JAC offre una garanzia di 3 anni su tutti i propri prodotti. Tale garanzia comprende la sostituzione dei pezzi originali rivelatisi difettosi e l’installazione gratuita degli stessi ad opera dell’agente JAC. La garanzia decorre a partire dalla data di installazione del macchinario Nelle seguenti condizioni restrittive:

1. Macchinario acquistato in condizioni “normali” ;

2. Installazione effettuata da un agente autorizzato ;

3. Utilizzo del materiale secondo le indicazioni di utilizzo e allo scopo per cui è stato

4. Materiale giornalmente mantenuto secondo “gli standard di riferimento” ;

5. Manutenzioni eseguite dall’agente autorizzato ai sensi delle specifiche di manutenzione

con almeno una manutenzione all'anno (manutenzione a carico dell'utente). L’informativa comprende, a tal proposito, una pagina che permette all’agente di indicare le diverse manutenzioni ; Se non vi è monitoraggio della manutenzione da parte di un agente autorizzato e/o il libretto delle manutenzioni non è correttamente compilato, la garanzia è limitata ad un anno.

6. L’utilizzo esclusivo dei pezzi originali JAC.

Questa garanzia non copre

1. La sostituzione di pezzi esposti a normale usura ;

2. I pezzi non riconosciuti come difettosi dai nostri servizi ;

3. I problemi che rilevano da un utilizzo anormale del macchinario ;

4. I problemi che rilevano da un’installazione non effettuata da un agente autorizzato ;

5. I pezzi o i problemi derivanti da un danno durante il trasporto o da una manutenzione

erronea. Una riparazione e/o una sostituzione dei pezzi difettosi effettuate durante il periodo di garanzia non dà luogo al prolungamento della suddetta garanzia.38 COLLEGAMENTI AVVERTENZA

PERICOLO - Questa macchina è stata concepita per panettieri specializzati ; - Questa macchina è destinata esclusivamente al taglio del pane cotto e temperato ; - Deve essere utilizzata da una sola persona per volta. (salvo diversa indicazione) ; - Non permettere l'utilizzo o la manipolazione della macchina a bambini o persone non autorizzate ; - Deve essere conservata e utilizzata all’interno di un locale, al riparo dall’umidità e da fonti di calore ; - La macchina deve essere sufficientemente illuminata per eseguire il lavoro ; - Questa macchina ha un livello sonoro inferiore ai 75 dB(A) conformemente alla norma EN ISO 3744. - Prima di collegare la Vostra macchina alla rete, controllate la rispondenza della tensione di funzionamento della macchina (vedi targhetta a bordo macchina) con la tensione della Vostra rete ; - Il collegamento della macchina deve essere effettuato con un’apposita spina munita di messa a terra ; - Il Vostro impianto elettrico che alimenta la macchina deve essere protetto secondo quanto di seguito indicato : - America del Nord: Protezione principale 15A ; - Resto del mondo: Protezione principale 16 A. Nota : Qualsiasi problema derivante da un altro tipo di collegamento non è a noi attribuibile. - Se necessario, fissate i piedi o le rotelle fornite in dotazione ; - Verificate il senso della rotazione dei nastri ; - Per l’utilizzo della macchina, vogliate consultare il capitolo “Istruzioni per l’uso”; - La tensione delle lame deve essere verificata e, se necessario, corretto durante l'installa- zione e dopo aver tagliato 50 pani. In caso di pericolo per l’utente o per la macchina, dovrete premere il tasto rosso STOP. - Togliere la spina dalla presa elettrica prima di qualsiasi operazione di manutenzione ; - Non toccare i coltelli, anche se la macchina è spenta ; - Per la sostituzione delle lame, fate eseguire l’operazione al Vostro distributore autorizzato ; - Siete pregati di indossare sempre i guanti di protezione antitaglio al momento della sostituzione dei coltelli o di una operazione in prossimità delle lame ; - Qualsiasi operazione di manutenzione o sostituzione dei pezzi deve essere eseguita da personale qualificato.39 Seguite gli schemi a pagina 60 per l’utilizzo della macchina. All’inizio di giornata, accendere la macchina a mezzo interruttore generale o rilasciando il tasto STOP (se questo dovesse essere attivato). La lampada arancione si accende Procedura di utilizzo:

1. Adattare le guide alla larghezza dei vostri pani con la manovella sul lato sinistro della

2. Regolare il premi-pane con i pulsanti e sul lato frontale della macchina in funzione

dell'altezza del vostro pane. Servitevi della marcatura sulla sinistra della cuffia ;

3. Regolare la guida di insaccamento in funzione della larghezza dei vostri pani ;

4. Premere il pulsante Start per avviare il battito dei telai e dei nastri ;

5. Posizionare i vostri pani dello stesso tipo sul nastro posteriore in movimento ;

6. Regolare la velocità dei nastri con la rotella sui riferimenti graduati da 1 (Min) a 10

7. Quando l'ultimo pane si avvicina ai coltelli, utilizzare la leva sulla sinistra della

8. Per fermare i nastri ed i telai, premere il pulsante Stop.

Potete comandare la vostra soffiatrice premendo sul pulsante bianco. (per le macchine dotate di questa opzione) Alla fine della giornata, premere il pulsante rosso STOP per mettere la taglierina fuori tensione. Consiglio : Dopo alcuni giorni di lavoro, fate controllate la tensione delle lame da personale qualificato. Capacità : Quantità di pane tagliato al giorno (n. pezzi): da 0 a 2.000 (a seconda del tipo di pane) Dimensioni del pane (L x a) (cm): min. 12 x 6 - mas. 52 x 16 Sicurezza : - L’opertura del cassetto impedisce il funzionamento della taglierina ; - Il surchauffe del motore di taglio impedisce il funzionamento della macchina ; - L'attivazione di una sicurezza è segnalata dall'estinzione della lampada arancione.

ISTRUZIONI PER L’USO40

MANUTENZIONE Quotidianamente, da parte di un utente appositamente formato :

1. Verificate se è necessario svuotare il contenitore per molliche ;

2. Per la manutenzione esterna, utilizzate un panno umido ;

3. Aprite il vassoio in avanti per eseguire la pulizia interna.

Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta all’anno almeno, da un agente autorizzato :

1. Togliere la spina dalla presa ;

2. Sostituite i coltelli (vedi procedura di sostituzione dei coltelli) ;

NB: Non affilate i coltelli all’eccesso, onde evitare il rischio di deformazione dei telai.

3. Pulite con la spazzola e aspirate l’interno della macchina ;

4. Verificare lo stato dei cuscinetti, quindi lubrificateli ;

5. Lubrificate le guide di scorrimento ;

6. Lubrificate gli snodi del cilindro.

Verificate con cura che il Vostro agente registri il proprio intervento nel libretto delle manutenzioni allo scopo di preservare la Vostra garanzia di 3 anni Complemento manutenzioni per i modelli con oliatura L’olio da utilizzare è: 7940019 (come menzionato nel catalogo “pezzi di ricambio”) O liquido di cibo di pianta di petrolio col naturale antiossidante Quotidianamente, da parte di un utente appositamente formato :

1. Verificate se è necessario versare dell’olio nel serbatoio dell’oliatura +

(non nel carrello con i feltri). Ogni 1000 tagli od ogni 15 giorni, da un utente formato :

1. Aggiungete la dose di olio alimentare (da 100 a 150 ml) necessaria per impregnare i

feltri del CARRELLO (azionate il tasto di avanzamento del carrello per permettere l’accesso al tappo di alimentazione dell’olio) ;

2. Verificate il livello di olio nel serbatoio. (opzionale).

Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta all’anno almeno, da un agente autorizzato :

1. Togliere la spina dalla presa ;

2. Sostituite i feltri dello spintore ;

3. Sostituite il feltro del premi-pane. (macchinario dotato dell’opzione OLIATURA +).41

Quando si ordina un pezzo di ricambio, verificate con il Vostro agente autorizzato di quale pezzo si tratta sulla base del catalogo dei pezzi di ricambio redatto dal produttore. Precisate sempre il numero di serie della macchina come indicato sulla targhetta. Il Vostro agente invia gli ordini alla JAC. La macchina è completamente spenta Avete collegato la spina? C’è corrente nella presa? Lo spessore delle fette è irregolare. Lo spazio tra i coltelli è irregolare? I coltelli sono ben tesi? La pane vibra nei coltelli. I telai sono ben allineati? La/le molla/e del premi-pane funziona/funzionano correttamente ? Il pane si taglia troppo lentamente. Devono essere sostituiti i coltelli? Il pane si rompe. I telai sono ben allineati? La/le molla/e del premi-pane funziona/funzionano correttamente ? Devono essere sostituiti i coltelli? Fate eseguire sempre la manutenzione della vostra machina da un agente autorizzato!

PROBLEMI42 Come sostituire i coltelli Seguite gli schemi a pagina 62. Siete pregati di indossare sempre i guanti di protezione antitaglio al momento della sostituzione dei coltelli o di una operazione in prossimità delle lame. Dopo aver controllato che la spina del macchinario sia ben scollegata dal settore :

1. Rimuovete il dispositivo per l'insaccamento, aprite la cuffia che protegge i telai supporto

2. Ritirare la tavoletta inox (o nastro) anteriormente alla macchina e disinserire il

connettore del premi-pane (Macchina attrezzata di JAC Stop) ;

3. Sulla parte superiore del telaio anteriore, svitate le viti che fissano il telaio alle lamelle di

polipropilene (non smontate mai le lamelle dalla carcassa, rischiate di modificare le regolazioni di fabbrica) ;

4. Abbassare il telaio in avanti ;

5. Sostituire le lame del telaio anteriore :

- Allentare le viti a esagono cavo che tendono i coltelli ; - Sostituite le lame controllando che siano ben posizionate nel perno dei bilancieri ; - Tendere nuovamente i coltelli avvitando le viti, prendendo come punto di riferimento per la tensione, le lame lasciate sul telaio ; - Stringere successivamente i dadi (macchina fornita dell’opzione oliatura). Per non deformare il telaio e non rischiare danni pericolosi, sostituite solo 4 o 5 coltelli per volta.

6. Riprendete la procedura dei punti da 3 a 6 per il telaio posteriore (sistemandolo, fate

attenzione ai coltelli del telaio anteriore) ;

7. Rimontare i telai facendo attenzione di non stringere troppo le lamelle dei telai.

Collegate la vostra macchina alla rete elettrica, la macchina è pronta per l’uso.43