RCFW-220PRO - Húsdaráló Royal Catering - Ingyenes használati útmutató

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ RCFW-220PRO Royal Catering

A jelen használati utasítás tartalmazza a felhasználó számára a berendezés megfelelő használatát, tiszítását és karbantartását biztosító szükséges információkat. Ezen információk betartása lehetővé teszi a berendezés teljesítményének megőrzését és annak zavarmentes működését. A jelen útmutató mind a felhasználó, mind a műszaki személyzet számára rendeltetett.

TARTALOMJEGYZÉK

1 ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓK

1.1 A biztonsággal kapcsolatos általános utasítások

1.2 Beépített biztonsági berendezések

1.3 A berendezés leírása

1.3.1 Általános leírás

1.3.2 A gyártással kapcsolatos információk

1.3.3 A berendezés leírása

2 RÉSZLETES MÜSZAKI INFORMÁCIÓK

2.1 Műszaki tulajdonságok

3 AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

3.1 Ellenőrzés az áru megérkezése után

3.2 A csomagolás megsemmlsítése

4 A BERENDEZÉS SZERELÉSE

4.1 A berendezés elhelyezése

4.2 Elektromos diagramm

4.3 A működés ellenőrzése

5 HASZNÁLATA

5.1 Vezérlőegység

5.2 Összeszerelés

5.3 A berendezés feltöltése

6 STANDARD TISZTÍTÁS

6.1 Általános megjegyzések

6.2 A tisztítással kapcsolatos utasítások

7 A BERENDEZÉS MEGFELELŐ ÁLLAPOTBAN TARTÁSA

7.1 Általános megjegyzések

7.2 Gumi talpak

7.3 Feszültségkábel

7.4 Feliraton a nyomógombokon

7.5 Rostély és vágókés

8 PROBLÉMA JELENTKEZÉSE ESETÉN: MIT KELL TENNI?

8.1 Biztonsági intézkedések

8.2 Ügyfél szerviz

1 ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓK

1.1. A biztonsággal kapcsolatos általános utasítások

- A berendezést kizárólagosan kiképzett személyzet használhatja. A használat elkezdése előtt alaposan olvassa el a jelen útmutatót és értelmezze, különösen a biztonsággal kapcsolatos utasításokat tartalmazó részeket.

- Annak ellenére, hogy a berendezés biztonsági mechanikával került ellátásra, kerülni kell a berendezés mozgó elemelnek kézzel történő megérintését. Szintén kerülje a berendezés nedves kézzel történő kezelését.

- A berendezés tisztításának, vagy a megfelelő állapotban való tartást célzó munkák megkezdése előtt a berendezést a hálózatról le kell csatlakoztatni

- Óvatosan járjon el a tisztítás, vagy a megfelelő állapotban való tartást célzó munkák során, valamint legyen tudatában az egyéb veszélyeknek, ami lehetővé teszi a balesetek elkerülését.

- A sérülések elkerülésének érdekében a berendezés tisztítása, vagy a megfelelő állapotban való tartást célzó munkák során legyen koncentrált és kerülje a figyelmességet gyengítő körülményeket.

- FIGYELEM: A berendezést kizárólag a műszaki személyzet szakképzett dolgozója javíthatja.

- A berendezés feszültségkábelének megsérülése esetén annak kicserélését az áramütés vagy tűzeset elkerülése érdekében szakemberrel végeztesse el.

- A feszültségkábelt rendszeres időközönként ellenőrizni kell. Emellett ügyeljen rá, hogy a tápvezetéken hurkok, vagy törések ne alakuljanak ki. Folyamatosan ügyeljen rá, hogy a vezetéket más berendezés ne szorítsa le, ne kerüljön éles szélek mentén vezetésre, valamint kerülje a vezeték húzását a berendezés elektromos hálózatról való lecsatlakoztatása érdekében.

• Amennyiben a berendezés rendellenesen működik, azonnal hagyja abba annak használatát és forduljon az ügyfél szervizhez. Ne próbálkozzon a berendezés önálló javításával.
• A jelen berendezés kizárólagosan élelmiszer termékek, különösen hús feldolgozására került megtervezésre. Semmilyen körülmények között nem szabad fagyasztott termékekhez használni, valamint nem szabad egyéb anyagokat vagy tárgyakat beletenni.
• Az élelmiszer termékek feldolgozásához mindenkor használja a betoló rudat.

A gyártó nem vállalja a felelősséget a következő esetekben:

• A berendezés vagy az ahhoz tartozó tartozékok az ügyfél szervizzel folytatott konzultáció nélkül felnyításra, vagy módosításra kerültek.
• Nem eredeti tartozékok kerültek használatra, vagy azok az ügyfél szervizzel folytatott konzultáció nélkül lecserélésre kerültek.
• Nem kerültek betartásra a jelen útmutatóban leírt utasítások.
• A tisztításhoz nem megfelelő (éghető, mérgező vagy maró elegyű) tisztítószerek kerültek alkalmazásra.

1.2 Beépített biztonsági berendezések

A berendezés gyártása során az IEC/EN60335-2-64 szabványnak megfelelő elektromos biztosítékok kerültek beépítésre. A mechanikus biztosítékok megfelelnek a EN/IEC60335-2-64 szabvány követelményelnek. Húsdaráló gépeink a vezérlőegység áramkörébe beépített relével kerültek felszerelésre, mely lehetővé teszi a berendezés újbóli elindítását a vezérlőegység áramával táplált üzem megszakítása után. Húsdaráló gépeink mind elektromos, mind mechanikus biztosítékokkal rendelkeznek, amennyiben azokat az érvényes szabványok megkövetelik. A különböző típusú biztosítékok feladata óvni a sérülésektől és az elektromos áramütéstől a berendezés használata közben, valamint annak tisztítása és karbantartása során. Mindemellett nincs lehetőség teljes egészében védelmet teremteni valamennyi féle kockázattal szemben. Az ilyen típusú kockázat a kések megfelelő állapotban tartását célző munkák és a kések tisztítása során bekövetkező esetleges kéz elvágás, vagy sérülés kockázata.

1.3 A berendezés leírása

1.3.1 Általános leírás

A jelen berendezés az alábbi követelmények betartásával került megtervezésre és legyártásra:

• Maximális biztonság a használat, tisztítás és a megfelelő állapotban való tartást célzó munkák végzése során.
• Maximális higiénia az élelmiszer termékekkel érintkező anyagok tudatos megválasztása révén, valamint a lekerekített, nem éles szélek révén, melyek lehetővé teszik a könnyű és hatékony tisztítást,
• A berendezés egyszerű módon szétszerelhető,
• Tartós és stabil elemek és szerkezet,
• Minimálisra csökkentett zajszint az olajfürdő és a fogaskerék áttétel révén,
• Könnyen kezelhető.

1.3.2 A gyártással kapcsolatos információk

Modelljeink nemesacélból és alumíniumból készülnek. A fémek ideálisak a tisztaság megőrzése és a savakkal, sóval és rozsdával szembeni ellenállóság szempontjából.

1.3.3 A berendezés leírása

1.sz. ábra

1. Vezérlőegység 2. A berendezés talpa 3. Rögzítő csavar 4. Anyacsavar 5. Motorház
2. Burkolat blokk 7. Betöltő kamra 8. Feszültségkábel 9. Kikapcsoló (Off) 10. Bekapcsoló (On)
3. Burkolat 12. Burkolat hátsó rész 13. Áttétel 14. Betoló rúd

2 RÉSZLETES MÜSZAKI INFORMÁCIÓK
2.1 Műszaki tulajdonságok
2.sz. ábra

Modell RCFW 120PRO	RCFW 220PRO RCFW 220EXPERT
Feszültség (V) 230
Teljesítmény (W) 850	1100	1100
Rostély lyuk átmérő (mm)	6/8	8/5	10/6/5
Teljesítmény mutató: maximális (kg/h)	120 220 220
Súlya (kg)	23,5	24	23,7

FIGYELEM: A berendezés a típuscímkén feltüntetett feszültséggel történő használatra került megtervezésre. A berendezés csatlakoztatása előtt ellenőrizze, hogy az áramforrás megfelel a berendezés számára.

3. AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

3.1. Ellenőrzés az áru megérkezése után
Az áru megérkezésekor ellenőrizze a csomagolást az esetleges sérülések szempontjából, majd nyíssa ki. Amennyiben a csomagolás sérült, kérjük 3 napon belül jelentkezzek a fuvarcégnél, vagy az Ön termékforgalmazójánál és a lehető legjobban dokumentálja a sérüléseket. Kérjük ne állítsa a tele csomagolást a feje tetejére! Amennyiben a csomagolást ismételten szállításra kerül, ügyeljen rá, hogy az függőleges helyzetben kerüljön szállításra és stabilan kerüljön elhelyezésre.
3.2. A csomagolás megsemmisítése
Kérjük, őrizze meg a csomagolás elemeit (karton, műanyag szalagok és habszivacs), hogy a berendezés szervizbe küldésének szükségessége esetén a gépet a lehető legjobban óvni lehessen a szállítás közben!

1. A BERENDEZÉS SZERELÉSE
   4.1. A berendezés elhelyezése
   A berendezést olyan munkafelületekre helyezze, mely a méretek tekintetében legalább a berendezés méreteinek megfelel (läsd a 2. sz. ábrát). A berendezés optimális működésének biztosítása érdekében a munkafelületnek egyenesnek, száraznak és 80 cm magasnak kell lennie. A környezeti hőmérsékletnek 5 és 35°C között kell lennie. Ügyeljen rá, hogy a berendezés energia ellátása megfeleljen a típuscímkén szereplő adatoknak.
   4.2. Elektromos diagramm
   3.sz. ábra

L AC230v-240v/50Hz N PE C LD QAF C TA C 1 2 3 4 over turn 5 6 7 8 HK m2 n1 RJ a1 c2 c1

4.3. A működés ellenőrzése

Annak érdekében, hogy ellenőrizze, hogy a berendezés megfelelően működik:

• Forgassa el a gombot az „ON“ állásba és ellenőrizze, hogy az adagoló csiga az óramutató járásával ellenkező irányban forog, egészen a csiga burkolatának végéig.
• Újra forgassa el a gombot az „OFF“ állásba a csiga forgó mozgásának megállításához.

• Amikor a csiga forgása abbamarad, forgassa el a kapcsoló a „TURN OVER“ állásba annak ellenőrzésére, hogy a csiga gond nélkül forog az óramutatók járásával azonos irányban.

• HASZNÁLATA
  5.1. Vezérlőegység

• sz. ábra

1. Bekapcsoló (On) 2. Kikapcsoló OFF 3. TURN OVER
2. Vészleállítás gomb (piros) 5. Bekapcsoló gomb (zöld)

5.2. ÖSSZESZERELÉS

FIGYELEM: A berendezés használatának elkezdése előtt ellenőrizze, hogy az összes mozgó rész megfelelően biztosításra került (lásd a 6. ábrát)

• Szerelje fel az első gyűrűt és rögzítse a forgógombbal az egység oldala felöl.
• Szerelje fel a csigát, a vágókést és a rostélyt, majd rögzítse a gyűrűvel.

5.3. A berendezés feltöltése

A berendezés használata közben olyan pozícióba kell helyezkedni, hogy a testrészek és a ruha egyes részei ne érintkezzenek a húsdaráló géppel.

1. sz. ábra

FIGYELEM: Ügyeljen rá, hogy a berendezés ne üzemeljen üresen. Ennek érdekében a következő módon kell eljárni:

1. Tegye be a húst a betöltő kamrába.
2. Indítsa el a berendezést a „Start“ kapcsoló benyomásával.
3. Húzza ki a betoló rudat és használja a hús gépbe helyezéséhez, majd betolásához, nagyobb erőfeszítés nélkül.
4. Amennyiben a hús korábban megfelelő módon előkészítésre került, akkor annak feldolgozása nem fog gondot okozni a csiga számára. Amennyiben ennek ellenére problémák jelentkeznek, akkor erősebben csavarozza fel a gyűrűt, míg a hús el nem éri a kívánt állagot.
5. Annak érdekében, hogy a rostély és a vágókés megőrizze élességét és hatékonyságát, ajánlott minden használat után a berendezést kikapcsolni és a két alkatrészt mindig együtt szerelni.
6. Nem szabad a gyűrűt túl erősen felcsavarozni.

7. A munka befejezése után: nyomja meg a „Stop“ gombot, szerelje szét a berendezést és gondosan tisztitsa ki az összes alkatrészt.

8. STANDARD TISZTÍTÁS

6.1. Általános megjegyzések

• A berendezést legalább naponta egyszer, szükség esetén többször is ki kell tisztítani.
• Tisztítsa ki alaposan a húsdaráló gép összes alkatrészét, függetlenül, hogy azok érintkeztek a hússal, vagy sem.
• Tilos a berendezést lefújni. A tisztításhoz nem szabad kefét és egyéb eszközt használni, mely megrongálhatná a berendezés felületét.
• A tisztítás elkezdése előtt a berendezést a tápforrástól le kell csatlakoztatni.

6.2. A tisztítással kapcsolatos utasítások

• Vegye ki a betöltő kamrát és a betoló rudat.
• Vegye le a gyűrűt és húzza ki a rostélyt. Most le lehet csavarozni a vágókést és a csigát (a nyil mutatja a forgásirányt).
• Csavarozza le a rögzítő csavart a csiga egész burkolatának kihúzásához. Itt is nyíl mutatja a forgásirányt. Most ki lehet tisztítani külön az összes alkatrészt meleg (50°C) vízben, semleges tisztítószerrel (lásd a 7. sz. ábrát). A burkolat tisztításához használjon nedves törlőkendőt, melyet gyakran ki kell mosni. A rostély kímélő módon kefével kell megtisztitani. A berendezés újbóli összeszerelése előtt ellenőrizze, hogy az összes alkatrész valóban tiszta.

FIGYELEM: A berendezés újbóll összeszerelése érdekében a következő módon kell eljárni:

1. Szerelje fel a csiga burkolatát és rögzítse a csavarral.
2. Helyezze be a csigát a csiga burkolatába és ellenőrizze, hogy megfelelően került behelyezésre.
3. Helyezze fel a vágókést a csiga és a kés között található négyszögletes összekötő elemre, majd rögzítse a rostélyt a vágókés előtt.
4. Az összekapcsolt részek tartós összezárásához csavarozza fel a gyűrűt.
5. sz. ábra

RCFW 120PRO és RCFW 220PRO modellek

1. Gyürü 2. Rostély 3. Vágókés 4. Csiga 5. Motorház

2. sz. ábra

2 - Betoló rúd
3 – Csga burkolata
4 - Gyürü
5 – Rostély
6 - Vágókés
7 - Cslga

7 A BERENDEZÉS MEGFELELŐ ÁLLAPOTBAN TARTÁSA

7.1 Általános megjegyzések

A berendezés megfelelő állapotának megőrzésére irányuló munkák megkezdése előtt a berendezést az áramforrásról le kell csatlakoztatni.

7.2 Gumi talpak

Az Idő múlásával a berendezés gumi talpai elhasználódhatnak, ami a berendezés stabilitisának elvesztéséhez vezethet. Ilyen esetekben a talpakat ki kell cserélni.

7.3 Feszültségkábel

Rendszeresen ellenőrizze a feszültségkábel állapotát. Sérülés esetén forduljon az ügyfél szervizhez.

7.4 Feliraton a nyomógombokon

Idővel a nyomógombokon található feliratok elhalványulhatnak, vagy akár el is tünhetnek.

7.5 Rostély és vágókés

Idővel mind a rostély, mind a vágókés az elhasználódás jeleit tanúsíthatja. Amint ennek jelei megjelennek, azokat ki kell cserélni.

8. PROBLÉMA JELENTKEZÉSE ESETÉN: MIT KELL TENNI?

8.1 Biztonsági intézkedések

Amennyiben a berendezés nem működik, gondoskodjon róla, hogy ne használja és csatlakoztassa le az áramforrásról.

8.2 Ügyfél szerviz

Vegye fel a kapcsolatot az eladóval és készítse elő a következő adatokat:

- Számlaszám és szériaszám (a szériaszám a típuscímkén szerepel).

- esetlegesen a meghibásodott alkatrész fényképe.

- A szerviz dolgozója jobban képes lesz felmérni a probléma lényegét, ha Ön azt a lehető legprecizebb módon fogja leírni. Az olyan típusú megfogalmazások, mint pl. „a berendezés nem működik”, kétértelműek és jelenthetik azt, hogy a berendezés csak részben működik, vagy egyáltalán nem működik. Ez viszont két különböző meghibásodás okot jelent!

Minél részletesebbek az adatok, annál gyorsabban lehet Önöknek segíteni! FIGYELEM: Tilos a berendezést a szervizzel végzendő konzultáció nélkül felnyitni. Az a garancia elvesztését okozhatja.

A PROBLÉMÁK ELHÁRÍTÁSA

Eldugulás

Amennyiben az élelmiszer temék a csiga burkolatában akad el, akkor a feltöltött betöltő kamra esetében a kimeneti oldalon nem jelenik meg a termék és/vagy az esetleges túlterhelés elleni védelem automatikusan kikapcsolja a motort.

FIGYELEM: Amennyiben a termék elakadt a csiga burkolatában, azonnal kapcsolja ki a motort. A motor újbóli elindítása előtt először feltétlenül el kell háritani az üzemzavart.

1. Nyomja meg az OFF/REVERSE gombot a berendezés kikapcsolásához és vegye ki a betoló rudat a betöltő kamrából.

2. Amennyiben a motor a berendezés eldugulása következtében állt le, nyomja meg a CIRCUIT/BREAKER gombot a túlterhelés elleni védelem kikapcsolásához.

3. Nyomja meg az OFF/REVERSE gombot és tartsa benyomva körülbelül egy-két másodpercen keresztül. Ennek hatására a csiga megfordul és fellazítja az eldugult helyet. FIGYELEM: Amennyiben a motor nem indul el azonnal visszafelé, akkor engedje fel a gombot és húzza ki a hálózati dugót. Szerelje szét és tisztítsa ki a berendezést a Tisztítása és karbantartása című fejezetben leírtak szerint.

4. Amennyiben a motor elindult visszafelé, tartsa lenyomva az ON nyomógombot néhány másodpercig. Amennyiben a fenti műveletek elvégzése után a berendezés nem fog normálisan üzemelni és a probléma ismét jelentkezik, akkor kapcsolja ki a berendezést az OFF/REVERSE gombbal, húzza ki a hálózati dugót, majd szerelje szét és tisztítsa ki a berendezést a Tisztítása és karbantartása című fejezetben leírtak szerint.

ÜZEMZAVAR AZ ÜZEMZAVAR OKA/ ELHÁRÍTÁSÁNAK MÓDJA
A termék nincs elegendően apróra darálva.	Alkalmazzon apróbb lyukú rostélyt, vagy darálja le többször az összetevőket.
A betöltő kamrában még van összetevő, de a kimeneti nyíláson nem jön ki semml.	A gép eldugult. Azonnal nyomja be az OFF/ REVERSE gombot a berendezés bekapcsolásához. Járjon el a >Eldugulás elhárítása< című utasításoknak megfelelően.
A motor az üzem közben leáll. A	túlterhelés elleni védelem esetlegesen leállította a motort. Azonnal nyomja be az OFF/REVERSE gombot a berendezés bekapcsolásához. Járjon el a >Eldugulás elhárítása< című utasításoknak megfelelően.
A csiga burkolatának kiúritése után sem lehet a berendezést újból elindítani.	Ellenőrizze, hogy a csatlakozó dugó az aljzatban van? Talán csont szilánk vagy ahhoz hasonló tárgy akadt el a vágókésen. Azonnal nyomja be az OFF/REVERSE gombot a berendezés bekapcsolásához és húzza ki a hálózati dugót.Szerelje szét és gondosan tisztítsa ki a berendezést, valamint a szerkezeti elemeket; lásd a >Tlsztítása és karbantartása< című fejezetet.Amennyiben a fenti műveletek elvégzése után a probléma nem kerül elhárításra, a berendezést szakosodott javító szervizbe kell vinni ellenőrzésre
A gép üzem közben állandóan eldugul.	• Talán Ön túl gyorsan dolgozik. A betöltő kamrában található összetevőket csupán enyhén meg kell toln a betoló rúddal.• Amennyiben nagyon kemény összetevőket darál, és nagyon apróra darált terméket szeretne kapni, akkor először a nagyobb lyukú rostélyt használja, majd még egyszer darálja le a terméket az apróbb lyukú rostély alkalmazásával.
A cslga burkolata billeg a munka közben a motorházon.	Fellazult a motorházon található szorítócsavar. Azonnal nyomja be az OFF/REVERSE gombot a berendezés bekapcsolásához. Az egyik kezével nyomja oda a betöltő kamrát a motorházhoz, a másik kezével csavarozza fel a szorítócsavart az óramutató járásával azonos irányban.
A termék a záró gyűrű oldalán kikerül.	A záró gyűrű nincs elegendő mértékben meghúzva. Azonnal nyomja be az OFF/REVERSE gombot a berendezés bekapcsolásához és húzza kl a hálózati dugót. Kézzel erősen húzza meg a záró gyűrűt. Vigyázzor hogy közben ne tegye tönkre a menetet. Amennyiben nem képes a problémát elhárítani, szerelje le és tisztítsa ki a gép alját. Lásd a Tisztítása és karbantartása< című fejezetet.

RCFW 220EXPERT

2 3 3 or 4 6 5 5# D.20mm