RCFW-220PRO - Sekáčky Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Profesionální mlýnek na maso
Značka	Royal Catering
Model	RCFW-220PRO
Rozměry (D x Š x V)	60,2 x 45,4 x 26,2 cm
Hmotnost	24 kg
Elektrické napájení	230 V AC, 50 Hz
Výkon	1100 W
Maximální kapacita	220 kg/h
Průměr otvorů mlecí desky	8 mm a 5 mm
Materiál skříně	Nerezová ocel a hliník
Hlavní funkce	Mletí, chod vpřed/vzad, nouzové zastavení
Integrovaná bezpečnost	Ochranné relé, nouzové zastavení, ochrana proti přetížení
Čištění a údržba	Snadná demontáž, čištění dílů v horké vodě (50°C) s neutrálním čisticím prostředkem
Náhradní díly k dispozici	Mlecí desky, nože, šneky, upevňovací matice
Opravitelnost	Vyhrazeno pro specializovaného technika; servis po záruce
Teplota okolního prostředí při použití	5 až 35 °C
Dodávané příslušenství	Tác, pěchovadlo, mlecí desky (8 mm, 5 mm), nůž, šnek
Záruka	Za podmínek: žádné neoprávněné otevření, používání originálního příslušenství
Splněné normy	IEC/EN 60335-2-64, EN 12331

Často kladené otázky - RCFW-220PRO Royal Catering

Jak sestavit mlýnek RCFW-220PRO?

Připevněte těleso šneku k přístroji pomocí upevňovacího šroubu. Vložte šnek, nasaďte nůž na čtyřhranný konektor, poté nasaďte mlecí desku a utáhněte upevňovací matici.

Jaký je výkon přístroje?

Motor vyvíjí výkon 1100 W při 230 V, což umožňuje maximální kapacitu 220 kg/h.

Jak čistit mlýnek?

Demontujte všechny díly, které přicházejí do styku s potravinami. Očistěte je horkou vodou (50°C) s neutrálním čisticím prostředkem. Skříň očistěte vlhkým hadříkem. Nikdy nepoužívejte proud vody.

Co dělat, když se motor během použití zastaví?

Mohla se aktivovat ochrana proti přehřátí. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE pro zastavení a poté chvíli počkejte. Pokud problém přetrvává, zkontrolujte, zda není šnek ucpaný.

Jak uvolnit ucpaný mlýnek?

Okamžitě zastavte motor tlačítkem OFF/REVERSE. Spusťte zpětný chod (tlačítko REVERSE) na 1–2 sekundy. Pokud to nestačí, odpojte, demontujte a očistěte díly.

Mohu mlít mražené produkty?

Ne, přístroj je určen výhradně pro čerstvé maso. Nikdy nepoužívejte mražené produkty, mohlo by dojít k poškození motoru a nožů.

Jak dosáhnout jemnějšího mletí?

Použijte mlecí desku s menšími otvory (5 mm) a/nebo maso jednou znovu namelete.

Co dělat v případě vibrací tělesa šneku?

Zastavte přístroj a odpojte jej. Zkontrolujte, zda je boční upevňovací šroub a upevňovací matice řádně utaženy. Pokud problém přetrvává, demontujte a očistěte.

Jaká je záruka na produkt?

Záruka zaniká, pokud je přístroj otevřen bez souhlasu servisu, pokud jsou použity neoriginální příslušenství, nebo pokud nejsou dodržovány pokyny pro čištění.

Jak kontaktovat poprodejní servis?

Připravte si číslo faktury a sériové číslo (na štítku). Popište přesně problém, pokud možno s fotografiemi. Nikdy neotvírejte přístroj bez předchozího souhlasu.

NÁVOD K OBSLUZE RCFW-220PRO Royal Catering

Tento návod k použití poskytuje uživatelům veškeré nezbytné informace zajišťující správné použití, čištění a údržbu zařízení. Dodržování těchto informací umožní udržet účinnost zařízení a jeho správnou práci.

Tento návod je určen jak pro uživatele, tak pro pracovníky oddělení technické podpory.

OBSAH

1. VŠEOBECNÉ INFORMACE

1.1 Obecné bezpečnostní pokyny

1.2 Vestavěné bezpečnostní mechanismy

1.3 Popis zařízení

1.3.1 Obecný popis

1.3.2 Informace o výrobě

1.3.3 Konstrukce zařízení

1. PODROBNÉ TECHNICKÉ ÚDAJE

2.1 Technická specifikace

1. PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

3.1 Kontrola po převzetí zboží

3.2 Likvidace

1. MONTÁŽ PŘÍSTROJE

4.1 Umístění zařízení

4.2 Elektrické schéma

4.3 Kontrola fungování

1. POUŽITÍ

5.1 Systém řízení

5.2 Montáž

5.3 Plnění zařízení

1. STANDARDNÍ ČIŠTĚNÍ

6.1 Všeobecné informace

6.2 Pokyny pro čištění

1. ÚDRŽBA

7.1 Obecné pokyny

7.2 Gumové nožičky

7.3 Napájecí kabel

7.4. Nápisy na tlačítkách

7.5 Disk a nůž

1. OBJEVIL SE PROBLÉM: CO DĚLAT?

8.1 Bezpečnostní opatření

8.2 Zákaznický servis

1. VŠEOBECNÉ INFORMACE

1.1 Obecné bezpečnostní pokyny

• Zařízení by měl používat pouze proškolený personál. Před použitím si pečlivě přečtěte a pochopte tento návod k použití, zejména části obsahující bezpečnostní pokyny.
• I když je zařízení vybaveno bezpečnostními mechanismy, nedotýkejte se pohyblivých částí zařízení rukama. Nedotýkejte se zařízení vlhkýma rukama.
• Před čištěním nebo údržbou odpojte zařízení od napájení.
• Buďte opatrní při čištění a údržbě a pamatujte na možná rizika, aby se zabránilo nehodám.
• Aby nedošlo ke zranění při čištění a údržbě, buďte soustředění a vyhněte se faktorům, které snižují pozornost.
• POZNÁMKA: Opravy zařízení smí provádět pouze kvalifikovaná osoba z oddělení technické podpory.
• V případě poškození napájecího kabelu svěřte výměnu odborníkovi, aby nedošlo k úrazu elektrickým proudem nebo požáru.
• Pravidelně kontrolujte napájecí kabel. Věnujte pozornost, aby na napájecím kabelu nebyly žádné uzly či zlomení. Ujistěte se, že není kabel stlačený dalšími zařízeními, není v blízkosti ostrých hran, netahejte za kabel při odpojení od elektrické sítě.
• Pokud má zařízení vady nebo nepracuje správně, zastavte jej a obraťte se na zákaznický servis. Nepokoušejte se opravovat zařízení sami.
• Toto zařízení bylo navrženo pouze pro potravinářské výrobky, zejména pro maso. V žádném případě nepoužívejte zařízení pro zmrazené produkty či jiné materiály nebo předměty.
• Při zpracování potravinářských výrobků vždy používejte pěchovadlo.

Výrobce nenese odpovědnost v těchto případech:

• Zařízení a jeho příslušenství byla otevřena nebo upravena bez souhlasu zákaznického servisu.
• Nebyla používána originální příslušenství nebo byla vyměněna bez souhlasu zákaznického servisu.
• Nebyly dodržovány pokyny uvedené v tomto návodu.
• K čištění byly použity nevhodné čisticí prostředky (hořlavé, toxické nebo žíravé roztoky).

1.2 Vestavěné bezpečnostní mechanismy

Při výrobě zařízení byly vestavěny dvě elektrické pojistky v souladu s normami IEC/EN60335-2-64. Mechanické pojistky splňují normu EN/IEC60335-2-64.

Naše mlýnky na maso jsou vybaveny relé umístěným v elektrickém obvodu systému řízení, které umožňuje obnovit provoz po přerušení práce systému řízení.

Naše mlýnky na maso jsou vybaveny jak elektrickými, tak i mechanickými pojistkami, pokud to vyžadují platné normy. Různé typy pojistek jsou určeny k ochraně před úrazem elektrickým proudem jak při použití zařízení, tak i při čištění a údržbě.

Nicméně není možné ochránit uživatele před všemi typy rizik, např. rizikem poranění při provádění údržby a čištění.

1.3 Popis zařízení

1.3.1 Obecný popis

Toto zařízení bylo navrženo a vyrobeno tak, aby splňovalo následující kritéria:

• Maximální bezpečnost při použití, čištění a údržbě zařízení. • Maximální hygiena díky uváženému výběru materiálů, které přicházejí do styku s potravinami, a díky neostrým hranám zajišťujícím snadné a účinné čištění. • Zařízení lze snadno demontovat. • Pevné a stabilní prvky a konstrukce. • Omezená na minimum hladina hluku díky olejové lázni a ozubenému převodu. • Snadné ovládání.

1.3.2 Informace o výrobě

Naše modely jsou vyrobeny z ušlechtilé oceli a hliníku. Tyto kovy jsou ideální z důvodu snadného udržení hygieny a také odolnosti proti kyselinám, soli a rzi.

1.3.3 Konstrukce zařízení Obr. 1

1. Systém řízení 2. Nohy 3. Upevňovací šroub 4. Spojovací matice 5. Kryt šneku 6. Blok krytu 7. Komora k plnění 8. Napájecí kabel 9. Vypínač (Off) 10. Zapínač (On) 11. Kryt 12. Zadní strana krytu 13. Vložka 14. Pěchovadlo

2. PODROBNÉ TECHNICKÉ ÚDAJE

2.1 Technická specifikace

Obr. 2

Model RCFW 120PRO RCFW 220PRO RCFW 220EXPERT
Napětí (V) 230
Výkon (W) 850 1100 1100
Průměr ok síta (mm) 6/8	8/5 10/6/5
Ukazatel účinnosti max. kg/h	120 220 220
Hmotnost (kg) 23,5 24	23,7
Rozměry D x Š x V (cm)

UPOZORNĚNÍ: Zařízení bylo vyrobeno pro použití s napětím uvedeným na typovém štítku. Před připojením zařízení se ujistěte, že napájecí zdroj odpovídá zařízení.

3. PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

3.1 Kontrola po převzetí zboží

V okamžiku převzetí zboží zkontrolujte, zda není obal poškozený a otevřete jej. Pokud je obal poškozen, obratte se do 3 dnů na dovozce nebo distributora a zdokumentujte poškození nejlepším možným způsobem. Neobracejte plný obal vzhůru nohama! Pokud bude obal opět přepravován, dbejte o to, aby byl umístěn pevně ve vodorovné poloze.

3.2 Likvidace obalu

Uschovejte části obalu (kartony, plastové pásky, polystyren), aby v případě potřeby dát zařízení do servisu, bylo zařízení dobře chráněno během přepravy.

4. MONTÁŽ ZAŘÍZENÍ

4.1 Umístění zařízení

Zařízení by mělo být umístěno na provozní ploše, jejíž rozměry odpovídají minimálním rozměrům zařízení (viz Obr. 2). Aby byl umožněn optimální provoz zařízení, měla by být provozní plocha rovná, suchá a mít výšku 80 cm. Okolní teplota by měla být v rozmezí 5-35°C.

Pamatujte, aby napájení odpovídalo údajům uvedeným na typovém štítku.

4.2 Elektrické schéma

Obr. 3

4.3 Kontrola fungování

Aby zkontrolovat, zda pracuje zařízení správně:

• Otočte tlačítko „ON“ a zkontrolujte, zda se šnek otočí proti směru hodinových ručiček do konce krytu šneku.
• Zpět otočte tlačítko do polohy „OFF“, aby zastavit otáčení šneku.
• Když šnek se skončí otáčet, otočte tlačítko do „TURN OVER“ aby zkontrolovat, zda se šnek otáčí bez problémů ve směru hodinových ručiček.

5. POUŽITÍ

5.1 Systém řízení

Obr. 4

1. Zapínač (On) 2. Vypínač OFF 3. TURN OVER
2. Tlačítko nouzového zastavení (červené) 5. Tlačítko aktivace (zelené)

5.2 Montáž

UPOZORNĚNÍ: Před použitím se ujistěte, že jsou veškeré pohyblivé prvky dobře zajištěny (viz Obr. 6).

• Namontujte přední nástavec a připevněte jej pomocí otočného knoflíku na straně jednotky.
• Namontujte šnek, nůž a sítko a připevněte je pomocí spojovací matice.

5.3 Plnění zařízení

Při používání zařízení byste se měli nacházet v takové poloze, aby části těla a oděvu neměly kontakt se zařízením.

Obr. 5

UPOZORNĚNÍ: Dejte pozor na to, aby nepracovalo zařízení naprázdno. Postupujte následujícím způsobem:

1. Dejte maso do komory.
2. Zapněte zařízení stisknutím tlačítka „Start“.
3. Vytáhněte pěchovadlo a pomocí pěchovadla umístěte maso do zařízení, pak lehce zatlačte maso pěchovadlem.
4. Pokud bylo maso vhodně připraveno, zpracování by nemělo způsobit šneku žádné problémy. Pokud i přes to se objeví problémy, utáhněte spojovací matici, dokud nezíská maso požadovanou konzistenci.
5. Aby síto a nůž dlouho zachovaly ostrost a účinnost, doporučujeme vypnout zařízení po každém použití a vždy montovat oba prvky společně.
6. Neutahujte spojovací matici příliš silně.
7. Po dokončení práce stiskněte tlačítko „Stop“, demontujte zařízení a důkladně vyčistěte veškeré součásti.
8. STANDARDNÍ ČIŠTĚNÍ

6.1 Všeobecné informace

• Zařízení by mělo být čištěno alespoň jednou denně, a pokud je to nutné i častěji.
• Důkladně vyčistěte veškeré součásti zařízení bez ohledu na to, zda přišly do styku s masem nebo ne.
• Nikdy nestříkejte na zařízení. K čištění nepoužívejte žádné kartáče nebo předměty, které by mohly poškodit povrch zařízení.
• Před čištěním odpojte zařízení od napájení.

6.2 Pokyny pro čištění

• Vytáhněte komoru a pěchovadlo. - Odstraňte spojovací matice a vytáhněte síto. Pak odšroubujte nůž a šnek (šipka označuje směr otáčení). - Odšroubujte upevňovací šroub tak, aby bylo možno vytáhnout celý kryt šneku. Šipka označuje směr otáčení.

Pak můžete vyčistit veškeré jednotlivé součásti teplou vodou (50°C) a neutrálním čisticím prostředkem (viz obr. 7). K čištění krytu lze použít vlhký hadřík, který by měl být často prán. Síto vyčistěte jemně kartáčem. Před opětovnou montáží se ujistěte, že jsou veškeré součásti čisté.

POZNÁMKA: Aby bylo možné provést opětovnou montáž zařízení, postupujte následujícím způsobem:

1. Namontujte kryt šneku a připevněte upevňovacím šroubem.
2. Zasuňte šnek do krytu a ujistěte se, že je správně umístěn.
3. Umístěte nůž na čtvercový spojovací prvek, který je mezi šnekem a nožem, a poté připevněte síto před nůž.
4. Pro trvalé spojení těchto prvků utáhněte spojovací matici.

Obr. 6

Modely RCFW 120PRO a RCFW 220PRO

1. Spojovací matice 2. Síto 3. Nůž 4. Šnek 5. Kryt šneku

Obr. 7

4 - Spojovací matice

5 - Síto

6 - Nůž

7 - Šnek

7 ÚDRŽBA

7.1 Obecné pokyny

Před údržbou odpojte zařízení od napájení.

7.2 Gumové nožičky

V průběhu času mohou gumové nožičky vykazovat známky opotřebení a způsobit nestabilitu zařízení. V takovém případě vyměňte nožičky.

7.3 Napájecí kabel

Pravidelně kontrolujte stav napájecího kabelu. V případě poškození se obraťte na zákaznický servis.

7.4. Nápisy na tlačítkách

V průběhu času mohou nápisy na tlačítkách vyblednout nebo dokonce zmizet.

7.5 Disk a nůž

V průběhu času se u síta a nože mohou projevovat známky opotřebení. Vyměňte je, jakmile se takové známky objeví.

8 OBJEVIL SE PROBLÉM: CO DĚLAT?

8.1 Bezpečnostní opatření

Pokud zařízení nefunguje, nepoužívejte jej a odpojte od napájení.

8.2 Zákaznický servis

Obraťte se na prodejce a poskytněte následující informace:

- číslo faktury a sériové číslo (sériové číslo je uvedeno na typovém štítku).

- případně foto vadného dílu.

- Pracovník servisních služeb lépe posoudí problém, když tento bude popsán tak přesně, jak je to možné. Fráze jako např. „zařízení nefunguje“ může být dvojznačná a může znamenat jak to, že zařízení funguje částečně, tak i to, že nefunguje vůbec. Jedná se o dvě různé příčiny poruch!

Čím podrobnější informace, tím rychlejší řešení problému!

VAROVÁNÍ: Nikdy neotevírejte zařízení bez konzultace se servisním střediskem. To může vést ke ztrátě záruky!

ODSTRAŇOVÁNÍ PORUCH

Použití pěchovadla

Když se výrobek zablokuje v krytu šneku při plné komoře, na straně výstupu se neobjeví žádný produkt a/nebo ochrana proti přetížení automaticky vypne motor.

UPOZORNĚNÍ: V případě zablokování produktu v krytu šneku ihned vypněte motor. Odstraňte poruchu před opětovným zapnutím motoru.

1. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, abyste vypnuli zařízení a vytáhli pěchovadlo z komory.
2. Pokud se motor zastavil v důsledku ucpání zařízení, stiskněte tlačítko CIRCUIT/BREAKER, abyste vypnuli ochranu proti přetížení.
3. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE a podržte stisknuté asi 1-2 sekundy. Šnek se otočí dozadu a uvolní ucpané místo.

UPOZORNĚNÍ: Pokud se motor ihned nepohybuje dozadu, uvolněte tlačítko a vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Demontujte a vyčistěte zařízení způsobem popsaným v kapitole „Čištění a údržba”.

1. Pokud se motor pohyboval dozadu, podržte několik sekund stisknuté tlačítko ON. I když po provedení těchto činností nebude zařízení pracovat správně a problém se objeví znovu, vypněte zařízení tlačítkem OFF/REVERSE, vytáhněte zástrčku ze zásuvky, pak demontujte a vyčistěte zařízení způsobem popsaným v kapitole „Čištění a údržba“.

PORUCHA PŘÍČINA/	ODSTRANENÍ PORUCHY
Výrobek není dostatečně jemně mletý.	Použijte jemnější síto a/nebo umelte výrobek několikrát.
Výrobek je v komoře, ale nic nevychází výstupním otvorem.	Mlýnek je ucpaný. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, aby vypnout zařízení. Postupujte podle pokynů uvedených v kapitole >Použití pěchovadla«.
Motor se zastaví během provozu.	Ochrana proti přetížení zastavila motor. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, aby vypnout zařízení. Postupujte podle pokynů uvedených v kapitole >Použití pěchovadla«.
I po vyprázdnění krytu šneku nelze zapnout zařízení.	Ujistěte se, že je zástrčka zasunutá do zásuvky.Možná, že úlomek kosti nebo jiný podobný předmět se zablokoval v křížovém noží. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, aby vypnout zařízení a vytáhněte zástrčku ze zásuvky.Demontujte zařízení a důkladně vyčistěte veškeré konstrukční prvky; viz kapitola >Čištění a údržba«. I když po provedení těchto činností nebude problém odstraněn, svěřte kontrolu zařízení odborníkovi.
Mlýnek se neustále ucpává.	Možná, že pracujete příliš rychle. Výrobky v komoře jen lehce zatlačte pěchovadlem. Když zpracováváte velmi tvrdé výrobky a chcete je umlet jemně, nejprve použijte hrubé síto, a pak umelte výrobek ještě jednou s použitím jemného sita.
Kryt šneku není stabilní během provozu.	Uvolnil se upínací šroub na krytu motoru. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, aby vypnout zařízení. Jednou rukou přitlačte komoru do krytu motoru, druhou rukou přišroubujte upínací šroub ve směru hodinových ručiček.
Výrobek vychází na straně uzavíracího šroubu.	Uzavírací šroub není přišroubován dost pevně. Stiskněte tlačítko OFF/REVERSE, aby vypnout zařízení a vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Pevně přišroubujte uzavírací šroub rukou Dejte pozor, aby nepoškodit závit. Pokud se Vám nepodaří problém odstranit, demonujte a vyčistěte nástavec zařízení. Viz kapitola >Čištění a údržba«.

ÚVOD

Inženýr oddělení hodnocení bezpečnosti výrobku

Jméno: Iwanna, Sola / Jméno: Junchas / Impa.

Nanam, Aulje / Ohn, Froum, Focklon Cortons, Jere, Tha'do cennaris

Apoio, Sarcos, Espeia, Pólmeri, Inéno, cero

nDoC

www.riskCE.pl

rev. 08-02-2018

DE | EN | PL | FR | IT | ES | CZ

Prohlášení o shodě ES, 2018/28-12/292

Výrobce (jméno, adresa): EXPONDO POLSKA SP. Z D.O. SP. K., ul. Nowy Klólin-Innowacyjna 7, 66-002 Zielona Góra, Polsko, EU

Na svou výlučnou odpovědnost prohlašuji, že:

Název: Nerezový mlýnek na maso Model: BCEW 270Bra

Sériové číslo: 000000000000 - 999999999999

splňuje základní požadavky:

• MD 2005/42/FC,

• EMC 2014/30/UE,

• RoHS 2011/65/UE

kromě toho tento produkt splňuje požadavky následujících harmonizovaných norem:

EN 60335-1:2012/A11 2014

• EN 60335.2.04:2000-A1:2002

• EN 12331:2015,

• FN 62233:2008,

• EN 55014-1 AD68+AT AD69+AZ-AL11,

• EN 55014 2:1997+A1:2001+A2:2008,

• EN 610:0-3-2:2014,

inženýrské hodnocení bezpečnosti výrobku