JC1008 - Viinikellari KRUPS - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE JC1008 KRUPS

• Se till att de finns minst 10 - 15 cm ventilation savstånd runt apparatens sidor. Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page79Suomi KRUPS -viinitarjoilukaappi on tarkoitettu viinipullojen säilytyksen ennen pullojen avaamista. Tämä tyylikäs laite on tarkoitettu vain kotikäyttöön, eikä sitä ole tarkoitettu intensiiviseen käyttöön tai pitkäaikaiseen säilytykseen. Laitteen ”tarjoilukäyttö” on tarkoitettu säilyttämään pullot ihanteellisissa olosuhteissa ennen avaamista. Kaappia ei missään tapauksessa voi käyttää pullojen kypsyttämiseen yli vuoden ajan. Huomio: Valmistaja kieltäytyy vastuusta, jos vahinkoja aiheutuu seuraavista syistä:

• laitetta käytetään virheellisesti tai muuhun kuin sille tarkoitettuun käyttöön,

• laite on korjattu virheellisesti muualla kuin valtuutetussa huoltokeskuksessa,

• sähköjohto on vahingoittunut;

• jokin laitteen osa on vahingoittunut;

• laitteessa käytetään muita kuin alkuperäisiä varaosia ja lisälaitteita,

• laitteen sisällä on tehty korjauksia. Takuu ei ole voimassa missään näistä tapauksista. Turvaohjeet: Älä päästä jännitteessä olevia osia kontaktiin veden kanssa: oikosulkuvaara! Laitteen käyttötarkoitus: Laite on tarkoitettu vain viinin säilyttämisen kotioloissa. Laitteeseen ei saa tehtyä luvatta teknisiä muutoksia eikä sitä saa käyttää asiaankuulumattomiin tarkoituksiin. Virransyöttö: Kytke viinikaappi sähköverkkoon vain sopivan jännitteen omaavaan pistorasiaan. Jännitteen tulee vastata laitteen arvokilvessä ilmoitettua jännitettä. Sähköjohto: Älä käytä viinikaappia, jos sen sähköjohto on viallinen. Vaihdata viallinen sähköjohto ja/tai pistoke valtuutetussa huoltokeskuksessa vaarojen välttämiseksi. Älä laita sähköjohtoa kulkemaan nurkkien ja terävien kulmien kautta eikä myöskään liian kuumien esineiden yli. Vältä kontaktia öljyn kanssa. Älä nosta tai vedä viinikaappia pitämällä kiinni johdosta. Älä irrota pistoketta pistorasiasta vetämällä johdosta. Älä koske johtoon, jos jalkasi tai kätesi ovat märät. Älä laita sähköjohtoa roikkumaan vapaasti pöytien tai hyllyjen päälle. Muiden henkilöiden suojeleminen: Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden (mukaan luettuina lapset) käytettäväksi, joiden fyysinen, aistimellinen tai älyllinen kapasiteetti on rajoittunut, eikä myöskään sellaisten henkilöiden käyttöön, joilla ei ole tarvittavia tietoja tai kokemusta, elleivät he ole saaneet heidän turvallisuudestaan vastaavan henkilön käyttöä koskevaa ohjausta. Lapsia on pidettävä silmällä, jotta he eivät leiki laitteella. Lapset eivät ymmärrä sähköisiin kodinkoneisiin liittyviä vaaroja. Tämän käyttöohjeen käyttö: Säilytä käyttöohje varmassa paikassa ja anna se laitteen mukana, jos joku toinen henkilö käyttää laitetta.

5. Lämpötilan kontrollinäyttö

6. Lämpötilan valintanäppäimet ja

7. Valaistusnäppäin ja lämpötilanäytön valintanäppäin, Celsius- tai Fahrenheit -asteet

8. Ilmanvaihtoritilä

9. Säädettävät jalat

Sijoituspaikan valinta: Viinikaappi on asetettava työtasolle tai lattialle. Ennen laitteen ottamista käyttöön on varmistettava seuraavat seikat:

• Valitse tasainen vaakasuora pinta.

• Valitse paikka, jossa on helppopääsyinen pistorasia.

• Varaa tilaa vähintään 10 – 15 cm laitteen seinien ympärille.

• Suojaa laite suoralta auringonvalolta.

• Älä käytä viinikaappia ulkona.

• Älä laita viinikaappia kuumalle pinnalle tai avotulen läheisyyteen. Laitteen tulee olla irti sähköverkosta. Jalkojen säätö: Jotta viinikaapin asento olisi paras mahdollinen, laite on varustettu säädettävillä jaloilla. Voit säätää niiden korkeutta kiertämällä jalkoja, näin voit varmista laitteen vakauden. Kun viinikaappi on asetettu paikoilleen, voit kytkeä sen sähköverkkoon ja kytkeä virran. Kun otat laitteen käyttöön tai käynnistät sen pitkän tauon jälkeen, viinikaappi tarvitsee vuorokauden saavuttaakseen säilytyslämpötilan. Viinikaappi voi näyttää lämpötilan Fahrenheit- tai Celsius -asteina (°F / °C). Jos haluat vaihtaa näyttötavan toiseen, sinun on painettava 10 sekuntia valonäppäintä. a) Lämpötilan valinta Viinikaapin avulla voit valita lämpötilan, joka sopii parhaiten viinin säilytykseen. Osasta ”Valitse oikea lämpötila” löydät oppaan, jonka avulla voit valita parhaan lämpötilan viineillesi. Jos haluat säätää lämpötilaa, sinun tarvitse vain painaa yhtä 6 näppäimestä.

Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page81Suomi Valittu lämpötila vilkkuu 5 sekuntia ja sitten kontrollinäyttö näyttää osaston lämpötilan b) Valo Viinikaappi on varustettu valolla. Sen voi sytyttää ja sammuttaa painamalla näppäintä 7. Emmanuel Delmas – tunnettu viinimestari – selittää, miten viinin ominaisuudet voi optimoida. KRUPS -viinitarjoilukaapin avulla voit tarjoilla viinillesi ihanneolosuhteet ennen niiden avaamista. Tiesitkö tämän? Viinillä on kolme pääjaksoa ennen avaamista. Tätä vaihetta kutsutaan myös vanhenemiseksi. Se on viinin ensimmäinen vaihe. Viiniä säilytetään varastossa valolta suojattuna, ihannelämpötila on 10 – 14 °C. Viini kehittyy omaan tahtiinsa. Tämän jakson aikana ympäristön kosteuden tulee olla hallinnassa, jotta ympäristön vaikutukselle altis korkki ei mene pilalle. « Ensimmäisessä vaiheessa viini löytää omat ominaisuutensa, ja sillä on uinuvia vaiheita ennen heräämistä. Muutaman vuoden kuluttua viinin säilyvyydestä riippuen viini saavuttaa huippunsa, tämä vaihe on ihanteellinen maistamista ajatellen, sillä ajan patinoida viini tarjoaa koko täyteläisyytensä maistettavaksi.» Saavutettuaan huippunsa viini tarvitsee hieman aikaa ennen maistamista, jotta sen voi avata hellä- varaisesti. Viini on elävää, eikä sitä saa käsitellä kovakouraisesti. Näin pullo lämpiää ennen avaamista, jotta se voi paljastaa parhaat puolensa, tuoksunsa ja kompleksisuutensa. » Kun viini on kypsynyt ja sen aromit kehittyneet, sen voi viedä pois kellarista säilytettäväksi tarjoilulämmössä. Krups -viinitarjoilukaapin avulla voi saavuttaa ihannelämpötilan, joka estää pitkän kypsymisen aikana tapahtuneen kehityksen tuloksen pilaantumisen. Viinin lämpötilan nostaminen on viimeinen vaihe ennen maistamista. Tarkoituksena on avata viini, jotta sen lämpötila olisi ihanteellinen ja se hapettuisi nopeasti, mikä avaa sen aromeja. « Lämpötilan nostaminen lähelle huoneen lämpöä tekee mahdolliseksi avata viinin varovasti ja antaa sen päästä kontaktiin ilman kanssa. Kun pullo avataan, viini pääsee esiin ja se mukautuu huoneen olosuhteisiin. Sen tuoksut kehittyvät varovasti, sen rakenne pehmenee ja viinin tanniinit sulavat. Kun lämpötila on noussut useita tunteja, viinin arkkitehtuuri on asettunut lopulliseen muotoonsa, ja viini tarjoaa nautittaessa koko täyteläisyytensä. »

Miten säilyttää viiniä oikein? JOHDANTO:

Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page82Suomi Viinikaapin avulla voit säilyttää viinejäsi paremmin ennen maistelua. Jotta sinulla olisi keittiössä käytettävissä omasta viinikellaristasi peräisin oleva pullo tai jotta voisit säilyttää viinimyymälästä ostamiasi pulloja, KRUPS -viinitarjoilukaappi takaa viinille ihanteelliset olosuhteet. Lämpötilan valinta. Valittavissa on useita lämpötiloja viinin mukaan tai myös eri viinityyppien mukaan, joita haluat säilyttää viinikaapissa. Haluatko säilyttää eri viinejä viinikaapissa? Kuten luonnollisessa viinikellarissa tapahtuvassa kypsytysvaiheessakin, voit säilyttää viinikaapissa erityyppisiä viinejä. Lämpötilaksi sopii 12 °C – se on samalla tasolla kuin lämpötila kypsytyksen aikana ja näin viinejä voi säilyttää turvallisesti. Haluatko säilyttää viinikaapissa vain yhtä viinityyppiä? Tässä ihannelämpötila kullekin viinityypille: Valitse oikea lämpötila: Muista! Tässä joitain vinkkejä, joiden avulla voit nauttia viinistä enemmän: Karahviin kaadossa viini yksinkertaisesti kaadetaan karahviin, jotta viini saa happea ja sen molekyylit ja aromit vapautuvat, kaadettaessa hapettuminen on mahdollisimman hyvää.

VIINITARJOILUKAAPIN KÄYTTÖ JA LÄMPÖTILAN VALINTA 8°C Perinteiset samppanjat, jotka ovat raikkaita ja happoisia. Kuivat raikkaat valkoviinit (Muscadet, Gros plant…) 9°C Roséviinit 10°C Makeat ja paksut sokeripitoiset valkoviinit (Sauternes, Jurançon, Vendanges Tardive…) 11°C Vuosikertasamppanjat 12°C Hyvin säilyvät runsaat ja mineraalipitoiset valkoviinit (Meursault, Châteauneuf du Pape, Savennières…) 13°C Laadukkaat samppanjat Champagne (Krug ®, Bollinger Vieilles vignes Françaises®) 14°C Runsaat ja kompleksiset ns. hapettavat valkoviinit (keltaiset viinit, erityisellä hiivakypsytyksellä kypsytetyt viinit…) 15°C Pehmeät ja täyteläiset punaviinit (Sancerre, Brouilly, Coteaux Champenois …) 16°C Burgundin elegantit hedelmäiset punaviinit, joita voi säilyttää keskipitkän ajan. 17°C Bordeaux -viinit, jotka ovat kompleksisia ja tanniinipitoisia

KARAHVIIN KAATO JA DEKANTOINTI

Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page83Suomi Tämä toimenpide tehdään erityisesti nuorille voimakasrakenteisille viineille, joiden tanniinit ovat yksinkertaisia ja jotka ovat selkeän hapokkaita. Sitä ei tule tehdä vanhoille viineille, jotka ovat usein herkistyneet levättyään pitkään kellarissa. Tästä syystä dekantointia ei välttämättä suositella kehittyneille viineille, jotka ovat usein herkkiä ja hauraita. Nykyisin käytettävät viinin maistelulasit tarjoavat viinin oikealle hapettumiselle sopivan muodon, ja olisi valitettavaa, jos viinille aiheutettaisiin haittaa karahviin kaadolla. Jätä pullot pystyyn vuorokautta ennen maistamista. Avaa nuoret, runsasrakenteiset viinit (alle 10 vuotta) noin 12 tuntia ennen tarjoilua. Avaa vanhat viinit tuntia ennen tarjoilua. Tässä operaatiossa pullojen lämpötila nostetaan lähelle huoneen lämpöä (chambrage). Muista aina, että juuri avatun pullon hapettumisala on hyvin pieni. Näin viini aukeaa hellävaraisesti ja tyylikkäästi. Muistava avata nuoremmat pullot riittävän aikaisin. Emmanuel Delmas, viinimestari. Ennen laitteen puhdistusta pistoke on ehdottomasti irrotettava sähköverkosta. Älä koskaan upota laitetta veteen. On ehdottomasti kiellettyä tehdä korjauksia laitteen sisällä. Voit puhdistaa säilytyslokeron, pullotelineet ja viinikaapin ulkopuolen kostealla sienellä ja miedolla pesuaineella.

VIININ LÄMPÖTILAN NOSTAMINEN LÄHELLE HUONEENLÄMPÖÄ (CHAMBRAGE): Kuka on Emmanuel Delmas: Työskenneltyään ensin eräissä tunnetuissa ravintoloissa, kuten La Tour d' Argent, Emmanuel Delmas toimi viinimestarina eräässä suuressa pariisilaisessa ravintolassa (Fouquet's). Hän lähti sitten Sveitsiin ja Englantiin, mutta tuli takaisin Pariisiin työskentelemään Alain Ducassen palveluksessa Plaza Athénéessa ja Lasserressa. Ravintolatyönsä ohella Emmanuel Delmas on myös toiminut konsulttina useissa projekteissa (hän on laatinut viinilistoja, johtanut viininmaistajaisia, hän on tehnyt toimitustöitä... ) ja viinituntijana (viinikursseja yksityishenkilöille, kauppakouluille, koulutusta alan ammattilaisille). Viinialan ammattilaisena Emmanuel Delmas on pitänyt omaa blogia jo kolmen vuoden ajan, sivuista on tullut alan johtava areena, blogissa siinä on 400 sivua käytännön neuvoja, jotka liittyvät viineihin. (Miten yhdistää viinit ja ruokalajit, viinin maisteluohjeita, viininviljelijöiden henkilökuvia, videoita...). Delmas puolustaa käsitystään, että viini kuuluu kaikille. Tutustu hänen blogiinsa: www.sommelier-vins.com

Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page84Suomi Ongelmatapauksissa pistoke on irrotettava heti pistorasiasta. Älä koskaan käynnistä viallista laitetta. Vain valtuutetut huoltokeskukset voivat tehdä korjauksia. Jos joku taho muu kuin valtuutettu huoltokeskus tekee korjauksia, valmistaja ei ota vastuuta henkilöille ja/tai esineille mahdollisesti aiheutuvista vahingoista, jotka johtuvat laitteen virheellisestä toiminnasta.

• Tässä käyttöohjeessa on oikean käytön kannalta tarpeellisia tietoja, jotka koskevat sekä toimintaa että oikeaa hoitoa.

• Näiden ohjeiden ja tietojen noudattaminen on välttämätön ehto laitteen käyttämiseksi ja hoitamiseksi oikein ja turvallisesti.

• Jos haluat lisätietoja tai sinulla on ongelmatapauksia, joita ei mielestäsi ole käsitelty riittävästä tässä käyttöohjeessa, ota yhteys paikallisen jälleenmyyjään tai meidän valtuutettuihin huoltokeskuksiimme.

• On lisäksi huomattava, että tämän käyttöohjeen sisältö ei kuuluu aikaisempaan tai jo olemassa olevaan sopimukseen eikä mihinkään juridiseen tai muuhun sopimukseen eikä se muuta siis tällaisen sopimuksen sisältöä.

• Kaikki valmistajan velvollisuudet perustuvat laitteen osto- ja myyntisopimukseen, joka sisältää myös täydelliset ja poissulkevat takuuehdot.

• Nämä selitykset eivät rajoita tai laajenna sopimustakuun ehtoja.

• Käyttöohjeessa on tekijänoikeuksien piiriin kuuluvia tietoja.

• Tätä käyttöohjetta ei saa kopioida tai kääntää muille kielille ilman valmistajan edeltä käsin antamaa lupaa. Edistäkäämme ympäristönsuojelua! Laitteessa on monia arvokkaita kierrätettäviä materiaaleja. Toimita se keräyspisteeseen, jotta se käsitellään asianmukaisesti.

• Käyttämättömät laitteet on tehtävä toimintakelvottomaksi.

• Pistoke on irrotettava ja sähköjohto on katkaistava.

• Käytöstä poistettu laite on toimitettava keräyspisteeseen, jotta laitteen valmistuksessa käytetyt erikoiskomponentit käsitellään oikein.

• Viinikaapin kylmälaitteisiin kuuluva «TEM -moduuli» tai «Peltier -yksikkö» on heitettävä pois laitteen käyttömaan normien mukaisesti.

• Varmista, että viinikaappi seisoo tasaisella ja vaakasuoralla alustalla. Ovi ei mene kiinni kunnolla

• Viinikaapin alusta ei ole tasainen tai vaakasuorassa.

• Hyllyt on asennettu väärin. Puhallin ei lakkaa toimimasta

• Tämä tarkoittaa sitä, että järjestelmä toimii lämpötilan pitämiseksi vakaana. Jos olet säätänyt viinikaapin lämmön matalalle tai jos huoneen lämpötila on yli 25 °C, puhallin toimii enemmän.

• Laite on suunniteltu toimimaan jatkuvasti, jos säilytyslämpötila on matala. Laite ei käynnisty

• Tarkasta seinäpistorasia, erityisesti että sitä ei ole kytketty pois erityisellä katkasijalla.

• Tarkista, että pistoke on kunnolla kytkettynä seinärasiassa.

• Tarkista, että seinäpistorasiassa on virta. Kaapin sisälämpötila on väärä

• Tarkasta, että ilmanvaihtoritilät laitteen kummallakin puolella ovat vapaat. Varaa ainakin 15 cm vapaata tilaa laitteen kummallekin puolelle.

• Jäähdytysjärjestelmä on suunniteltu toimimaan ihanteellisesti ympäristön lämpötilan ollessa välillä 18 °C ja 26 °C.

• Kun käynnistät laitteen ensimmäistä kertaa, sen on annettava toimia noin 24 tuntia, jotta lämpötila saavuttaisi halutun tason. Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page86Suomi

Laitteen alla/ympärillä on vesilammikko

• Viinikaappi on varustettu automaattisella haihdutusjärjestelmällä. Jos vettä kerääntyy laitteen alle tai ympärille, se johtuu siitä, että laitteen sijoitushuone on liian kostea. Yritä laskea huoneen kosteutta (esimerkiksi kosteidenpoistajan avulla) tai vaihda viinikaapin sijoituspaikka toiseen huoneeseen Laite on päällä, mutta lämpötila ei laske

• Tarkista, että viinikaapissa on ainakin 3 -5 pulloa.

• Joskus tarvitaan 24 tuntia, jotta lämpötila saavuttaa halutun tason.

• Käyttöpaneelin avulla (näppäimet ja ) voit säätää laitteen lämpötilan välille 8 - 18 °C. Viinikaappi voi tarjota vain 18 °C astetta alemman lämpötilan suhteessa ympäristön lämpötilaa, Esimerkiksi jos ympäristön lämpötila on 28 °C, laite voi saavuttaa lämpötilan välillä 8 °C – 10 °C.

• Jotta lämpötilan säätö olisi täsmällistä, viinikaappia ei KOSKAAN saa asentaa seuraaviin olosuhteisiin: - suoraan auringonvaloon ; - huonosti ilmastoituun huoneeseen; - lämpöä kehittävän laitteen läheisyyteen (astianpesukone, uuni, jääkaappi);

• Sitä ei saa upottaa seinään, syvennykseen tai kaappiin.