Clipso Essential P43948 - Χύτρα ταχύτητας TEFAL - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ Clipso Essential P43948 TEFAL

"depending on model / selon module / avalaya με το νοντόλε / modèle σρειας"

EN IMPORTANT SAFEGUARDS

Σημαντικές προφυλάξεις

Για την ασφάλειά σας, η παρούσα συσκευή έχει κατασκευαστεί σύμφωνα με τα εφαρμοστέα πρότυπα και κανονισμούς:

- Οδηγία περί εξοπλισμού υπό πίεση

- Υλικά σε επαφή με τροφές

- Περιβάλλον

• Η παρούσα συσκευή προορίζεται για οικιακή χρήση.

- Αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε όλες τις οδηγίες και να ανατρέχετε πάντα στον "Οδηγό χρήσης".

- Όπως ισχύει για όλες τις συσκευές μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει στενή επίβλεψη κατάτη χρήση της χύτρας, ιδίως εάν βρίσκονται στον χώρο παιδιά.

- Μην τοποθετείτε τη χύτρα μέσα σε ζεστό φούρνο.

- Να μετακινείτε τη χύτρα υπό πίεση με τη μέγιστη προσοχή. Μην αγγίζετε τις ζεστές επιφάνειες. Να χρησιμοποιείτε τις λαβές και τα κουμπιά. Χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας εάν χρειαστεί.

• Να χρησιμοποιείτε τη χύτρα αποκλειστικά για τον σκοπό που προορίζεται.

- Η χύτρα ψήνει υπό πίεση. Η ακατάλληλη χρήση μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό από ζεμάτισμα. Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα είναι καλά κλεισμένη πριν τη θέσετε σε λειτουργία. Δείτε την παράγραφο "Κλείσιμο".

- Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα είναι σε θέση αποσυμπίεση προτού ανοίξετε τη χύτρα.

- Μην ανοίγετε ποτέ τη χύτρα με βία. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική πίεση έχει υποχωρήσει. Δείτε την παράγραφο “Ασφάλεια”.

- Ποτέ μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα χωρίς υγρό διότι κάτι τέτοιο μπορεί να της προκαλέσει σοβαρές βλάβες. Να φροντίζετε πάντοτε να υπάρχει αρκετό υγρό κατά το μαγείρεμα.

- Να χρησιμοποιείτε μία ή περισσότερες συμβατές πηγές θερμότητας, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.

• Ποτέ μην χρησιμοποιείτε την χύτρα σας για να μαγειρέψετε συνταγές που περιέχουν γάλα

- Μην χρησιμοποιείτε ακατέργαστο αλάτι στην χύτρα ταχύτητος. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε κατεργασμένο αλάτι προς το τελείωμα του μαγειρέματος.

- Μη γεμίζετε τη χύτρα περισσότερο από τα 2/3 της χωρητικότητάς της (ένδειξη μέγιστης πλήρωσης).

• Για τρόφιμα που διαστέλλονται κατά το μαγείρεμα, όπως το ρύζι, τα αφυδατωμένα λαχανικά ή τις κομπόστες, μη γεμίζετε τη χύτρα ταχύτητας πάνω από το ήμισυ της χωρητικότητάς της. Για συγκεκριμένες σούπες που περιέχουν κολοκύθα ή κολοκυθάκια, αφήστε την χύτρα σας να κρυώσει για μερικά λεπτά.

- Μετά από το μαγείρεμα κρεάτων που έχουν επιφανειακό δέρμα (π.χ. βοδινή γλώσσα...), το οποίο ενδέχεται να διογκωθεί υπό πίεση, μην τρυπήσετε το κρέας εάν το δέρμα φαίνεται διογκωμένο. Υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης εγκαύματος. Σας συνιστούμε να τρυπάτε το κρέας πριν από το μαγείρεμα.

• Για πηχτά τρόφιμα (φάβα, ραβέντι...), πρέπει να κουνήσετε ελαφρώς τη χύτρα πριν από το άνοιγμα για να μην πεταχτεί η τροφή προς τα έξω.

- Βεβαιωθείτε ότι δεν παρεμποδίζονται οι βαλβίδες πριν από κάθε χρήση. Δείτε την παράγραφο "Πριν από το μαγείρεμα".

- Μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα για να τηγανίσετε υπό πίεση με λάδι.

- Μην παρεμβαίνετε στα συστήματα ασφαλείας πέρα από τις οδηγίες καθαρισμού και συντήρησης.

• Να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά της TEFAL που είναι κατάλληλα για το μοντέλο σας. Ειδικότερα, να χρησιμοποιείτε κάδο και καπάκι .

- Οι ατμοί από οινοπνευματώδη ποτά είναι εύφλεκτοι. Αφήστε

τη χύτρα να φθάσει σε βρασμό για περίπου 2 λεπτά πριν τοποθετήσετε το καπάκι. Να επιβλέ- πετε τη συσκευή κατά την προετοιμασία συνταγών που περιέχουν αλκούλ.

- Μη χρησιμοποιείτε τη χύτρα για να αποθηκεύετε όξινα ή αλατισμένα τρόφιμα πριν και μετά από το μαγείρεμα, υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης φθοράς στον κάδο.

Φυλάξτε τις παρούσες οδηγίες

Διάγραμμα περιγραφής

A. Βαλβίδα λειτουργίας
Β. Ένδειξη τοποθέτησης βαλβίδας
C. Έξοδος εκτόνωσης ατμού
D. . Κουμπί ανοίγματος/κλεισίματος
Ε. Δείκτης πίεσης
F. Βαλβίδα ασφαλείας

G. Λάστιχο
Η. Καλάθι ατμού*
I. Τρίποδο*
J. Ένδειξη μέγιστης πλήρωσης
Κ. Δοχείο χύτρας
L. Χερούλι δοχείου χύτρας*

EL

Προδιαγραφές

Διάμετρος βάσης χύτρας ταχύτητας - αναφορές

Χωρητικότητα	∅ Διάμετρος δοχείου χύτρας	∅ Διάμετρος βάσης	CLIPSO ESSENTIAL	Υλικό δοχείου και καπακιού
6 λ. 24	εκ. 18 εκ.		P44247	Ανοξείδωτο ατσάλι
7,5 λ. 24	εκ. 18 εκ.		P43948
9 λ. 24	εκ. 18 εκ.		P44249

Τεχνικές πληροφορίες:

Μέγιστη πίεση λειτουργίας: 55 kPa

Μέγιστη πίεση ασφάλειας: 110 kPa

Συμβατές πηγές θερμότητας

- Η χύτρα ταχύτητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις πηγές θερμότητας, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών.

ΥγραεριουΗλεκτρικήΚεραμικη Αλογόνου

ΣπιραλΕπαγωγική

- Σε συμβατικές εστίες μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε εστία με διάμετρο ίση ή μικρότερη από τη διάμετρο της βάσης της χύτρας.

Ποτέ μη θερμαίνετε τη χύτρα σας όταν είναι άδεια, καθώς κινδυνεύετε να προκαλέσετε βλάβη στο προϊόν.

• Σε υαλοκεραμικές εστίες, βεβαιωθείτε ότι η βάση του δοχείου της χύτρας είναι καθαρή και στεγνή.
• Σε εστίες γκαζιού, η φλόγα δεν θα πρέπει να ξεπερνά τη διάμετρο του δοχείου της χύτρας. Για όλες τις πηγές θερμότητας, βεβαιωθείτε ότι η χύτρα ταχύτητάς σας είναι σωστά κεντραρισμένη.

Ανταλλακτικά TEFAL

• Τα παρακάτω εξαρτήματα της χύτρας ταχύτητας Clipso είναι διαθέσιμα στα καταστήματα:

Εξαρτήματα Κωδικός προϊόντος
Δακτύλιος στεγανοποήσης	6 λ. - 7,5 λ. - 9 λ.	X1010006
Καλάθι ατμού*	6 λ. - 7,5 λ. - 9 λ.	792654
Τρίποδο*		792691

• Για την αντικατάσταση εξαρτημάτων ή επισκευές, επικοινωνήστε με ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL.
- Να χρησιμοποιείτε μόνο αυθεντικά ανταλλακτικά TEFAL που είναι κατάλληλα για το μοντέλο σας.

Χρήση Άνοιγμα

• Πατήστε το κουμπί ανοίγματος (D) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι - εικ. 1.
• Ανασηκώστε το καπάκι κρατώντας το κουμπί πα- τημένο προς τα κάτω - εικ. 2.

Κλείσιμο

• Πατήστε το κουμπί ανοίγματος/κλεισίματος (D) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι και τοποθετήστε το καπάκι επάνω στο δοχείο της χύτρας-εικ. 3.
• Ασκήστε λίγη πίεση στο επάνω μέρος του κα- πακιού προτού αφήσετε το κουμπί (D) ώστε να ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός ασφάλισης.
• Αφήστε το κουμπί ανοίγματος/κλεισίματος (D) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι και

Ελάχιστη και μέγιστη πλήρωση

• Ελάχιστη πλήρωση 25 cl (2 ποτήρια) - εικ. 5.
• Μέγιστη πλήρωση στα 2/3 του βάθους του δοχείου της χύτρας (I) - εικ. 6.

Για ορισμένες τροφές:

• Για τροφές οι οποίες διογκώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όπως το ρύζι ή τα αποξηραμένα λαχανικά ή οι κομπόστες, κ.λπ., μη γεμίζετε τη χύτρα ταχύτητας πάνω από τη μέση. Για σούπες, σας συνιστούμε να προβείτε σε ταχεία αποσυμπίεση (ανατρέξτε στην ενότητα «Τέλος μαγειρέματος»).

Χρήση του καλαθιού ατμού\*

Οι τροφές που τοποθετούνται στο καλάθι ατμού* δεν θα πρέπει να έρχονται σε επαφή με το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.

• Προσθέστε 75 cl νερό στη βάση του δοχείου της χύτρας (Κ).
• Τοποθετήστε το τρίποδο* (Ι) στη βάση του δοχείου της χύτρας.
• Τοποθετήστε το καλάθι* (Η) επάνω στο τρίποδο* - εικ. 7.

Χρήση της βαλβίδας λειτουργίας

• Τοποθετήστε τη βαλβίδα (Α) επάνω στην έξοδο εκτόνωσης ατμού (C) ευθυγραμμίζοντας τα δύο εικονογράμματα .
  • Πιέστε τη βαλβίδα προς τα κάτω μέχρι το τέλος
• εικ. 8 και περιστρέψτε την έως ότου σταματήσει στο
• εικ. 9.

Για να μαγειρέψετε:

• Περιστρέψτε την ένδειξη τοποθέτησης της βαλβίδας έσω, ότου σταματήσει στο .

Για να αφαιρέσετε τη βαλβίδα λειτουργίας:

• Πιέστε προς τα κάτω τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) και ευθυγραμμίστε τα δύο εικονογράμματα εικ. 10.
• Αφαιρέστε την - εικ. 11.

Πρώτη χρήση

EL

• Τοποθετήστε το τρίποδο* (Ι) στη βάση του δο- χείου της χύτρας.
• Γεμίστε τη χύτρα ταχύτητας έως τα 2/3 με νερό (Ε) - εικ. 6.
• Τοποθετήστε το καλάθι ατμού* (Η) επάνω στο τρίποδο* (Ι) - εικ. 7.
• Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας.
• Τοποθετήστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) και περιστρέψτε την έως ότου σταματήσει στο 📄πικ. 9.
• Τοποθετήστε τη χύτρα ταχύτητας επάνω σε πηγή θερμότητας την οποία έχετε ανάψει στη μέγιστη ένταση.
• Μόλις αρχίσει να βγαίνει ατμός από τη βαλβίδα, μειώστε την ένταση της πηγής θερμότητας και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 20 λεπτά.
• Μετά από 20 λεπτά, κλείστε την εστία.
• Περιστρέψτε σταδιακά την ένδειξη τοποθέτησης της βαλβίδας έσ, ότου σταματήσει στην επιλογή της ταχύτητας με την οποία θέλετε να εκτονωθεί η πίεση.
• Μόλις ο δείκτης πίεσης (Ε) πέσει ξανά, η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση.
• Ανοίξτε τη χύτρα ταχύτητας - εικ. 1 - 2 και ξεπλύνετέ την.

Πριν από το μαγείρεμα

• Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε τη χύτρα, να ελέγχετε πρώτα στο φως της ημέρας ότι η έξοδος εκτόνωσης ατμού (C) δεν είναι φραγμένη - εικ. 12.
• Επίσης, ελέγξτε ότι η βαλβίδα ασφαλείας (F) μετακινείται ελεύθερα - (ανατρέξτε στην ενότητα «Καθαρισμός και συντήρηση»).
  • Γεμίστε τη χύτρα ταχύτητας.
• Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας - εικ. 3 - 4.
• Τοποθετήστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) - εικ. 8.
  • Πιέστε τη βαλβίδα προς τα κάτω μέχρι το τέλος και περιστρέψτε την έως ότου σταματήσει στοξεικ. 9.
• Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα ταχύτητας έχει κλείσει καλά προτού δημιουργηθεί πίεση.
• Τοποθετήστε τη χύτρα ταχύτητας επάνω σε πηγή θερμότητας την οποία έχετε ανάψει στη μέγιστη ένταση.

Κατά το μαγείρεμα

• Εάν βγαίνει συνεχώς ατμός από τη βαλβίδα λει- τουργίας και ακούγεται ανά τακτά χρονικά δια- στήματα ένας συριστικός ήχος (PSCHHHT), μειώστε την ένταση της εστίας.
• Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος που αναφέρει η συνταγή σας.
• Κατά το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι ανά τακτά χρονικά διαστήματα ακούγεται ο ήχος της βαλβίδας. Εάν δεν υπάρχει αρκετός ατμός, αυξήστε ελαφρώς την ένταση της εστίας. Εάν ο ατμός είναι υπερβολικός, μειώστε την ένταση της εστίας.

Ο δείκτης πίεσης (Ε) αποτρέπει την αύξηση πίεσης στη χύτρα ταχύτητας αν αυτή δεν έχει κλείσει σωστά.

EL

Τέλος μαγειρέματος

Ο δείκτης πίεσης (Ε) αποτρέπει το άνοιγμα της χύτρας ταχύτητας αν αυτή βρίσκεται ακόμη υπό πίεση.

Εάν ο δείκτης πίεσης (Ε) δεν πέφτει, βυθίστε τον πυθμένα της χύτρας ταχύτητας σε νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό - εικ. 13. Οοτέ μην πειράζετε τον δείκτη πίεσης.

Εάν αρχίσουν να εκτο- ξεύονται τροφές ή υγρά ενώ εκτονώνετε τον ατμό, περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) στη θέση μαγειρέματος και προχωρήστε σε ταχεία αποσυμπίεση.

Για να εκτονώσετε τον ατμό:

Αφού σβήσετε την εστία, έχετε δύο εναλλακτικές:

- Αργή εκτόνωση πίεσης:

- Περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) επιλέγοντας την ταχύτητα με την οποία θέλετε να εκτονώσετε την πίεση έως ότου σταματήσει στο

- Μόλις ο δείκτης πίεσης (Ε) πέσει ξανά, η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση.

- Γρήγορη εκτόνωση πίεσης:

- Βυθίστε τον πυθμένα της χύτρας ταχύτητάς σας σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό - εικ. 13.

- Μόλις ο δείκτης πίεσης (Ε) πέσει ξανά, η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση. Κλείστε τη βρύση και κατόπιν περιστρέψτε την ένδειξη τοποθέτησης τηβαλβίδας λειτουργίας (Α) έως ότου σταματήσει στο .

- Μπορείτε να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας - εικ. 1 - 2.

- 'Οταν μαγειρεύετε αφρώδεις ή αμυλώδεις τροφές, μην εκτονώνετε την πίεση και περιμένετε να πέσει ο δείκτης της πίεσης προτού ανοίξετε τη χύτρα. Μειώστε ελαφρώς τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος.

- Μπορείτε να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας - εικ. 1 - 2.

Καθαρισμός και συντήρηση

EL Καθαρισμός της χύτρας ταχύτητας

Για να διασφαλίσετε τη σωστή λειτουργία της χύτρας τα χύτητας, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις καθαρισμού και συντήρησης μετά από κάθε χρήση.

• Να πλένετε τη χύτρα ταχύτητας (Δοχείο χύτρας και καπάκι) μετά από κάθε χρήση χρησιμοποιώντας ζεστό νερό με απορρυπαντικό πιάτων. Ακολουθήστε την ίδια διαδικα για το καλάθι*.
• Ποτέ μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή προϊόντα που πε- ριέχουν χλώριο.
• Μην υπερθερμαίνετε το δοχείο της χύτρας όταν είναι άδειο.

Για να καθαρίσετε το εσωτερικό του δοχείου της χύτρας:

• Πλύνετέ το με φίμπρα και υγρό απορρυπαντικό πιάτων
- Εάν το εσωτερικό του ατσάλινου δοχείου της χύτρας έχει ιριδίζουσα επίστρωση, καθαρίστε το χρησιμοποιώντας λευκό ξύδι.

Για να καθαρίσετε το εξωτερικό του δοχείου της χύτρας:

- Πλύνετέ το με ένα σφουγγάρι και υγρό απορρυπαντικό πιάτων.

Για να καθαρίσετε το καπάκι:

- Πλύνετε το καπάκι με ένα σφουγγάρι και υγρό απορ- ρυπαντικό πιάτων.

Για να καθαρίσετε το λάστιχο του καπακιού:

• Μετά από κάθε χρήση, να καθαρίζετε το λάστιχο (G) και την εσοχή του.
  • Για να επανατοποθετήσετε το λάστιχο, ανατρέξτε στην - εικ. 13 - 14. Βεβαιωθείτε ότι οι λέξεις «face côté couvercle» [προς την πλευρά του καπακιού] φαίνον-

ται δίπλα στο καπάκι.

Για να καθαρίσετε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α):

- Αφαιρέστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) - εικ. 10 -11.

Οι καφέ κηλίδες και τα σημάδια που ενδέχεται να εμφανιστούν μετά από παθατεταμένη χοήση δεν επηρεάζουν τη λειτουργία της χύτρας ταχύτητας.

Να ελέγχετε τακτικά ότι τα χερούλια του δοχείου της χύτρας είναι σωστά τοποθετημένα. Σφίξτε τα αν χρειαστεί.

Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της χύτρας ταχύτητας, μην υπερθερμαίνετε το δοχείο της χύτρας ταχύτητας όταν είναι άδειο.

Μπορείτε να πλύνετε το δοχείο και το καπάκι της χύτρας ταχύτητας στο πλυντήριο πιάτων, αφού αφαιρέσετε το λάστιχο και τη βαλβίδα λειτουργίας.

Ποτέ μην τοποθετείτε το λάστιχο στο πλυντήριο πιάτων.

• Πλύνετε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) κάτω από το νερό της βρύσης - εικ. 15.
• Ελέγξτε ότι μετακινείται ελεύθερα: ανατρέξτε στην εικόνα στα δεξιά (Α).

Για να καθαρίσετε την έξοδο εκτόνωσης ατμού (C) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι:

• Αφαιρέστε τη βαλβίδα (Α) - εικ. 10 - 11.
• Ελέγξτε οπτικά και στο φως της ημέρας ότι η έξοδος εκτόνωσης ατμού (C) είναι καθαρή και στρογγυλή - εικ. 12. Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τη με μια οδοντογλυφίδα - εικ. 16 και ξεπλύνετε.

Για να καθαρίσετε τη βαλβίδα ασφαλείας (F):

• Καθαρίστε το τμήμα της βαλβίδας ασφαλείας που βρίσκεται στο εσωτερικό του καπακιού τοποθετώντας το κάτω από το νερό της βρύσης.
• Ελέγξτε τη σωστή λειτουργία της πιέζοντας με δύναμη, χρησιμοποιώντας μια μπατονέτα, επάνω στο άκρο της βαλβίδας, το οποίο θα πρέπει να κινείται ελεύθερα - εικ. 17.

Για να αλλάξετε το λάστιχο της χύτρας ταχύτητας:

• Να αλλάζετε το λάστιχο της χύτρας ταχύτητας κάθε χρόνο ή σε περίπτωση που έχει κοπεί.
• Πάντοτε να χρησιμοποιείτε αυθεντικό λάστιχο TEFAL κατάλληλο για το δικό σας μοντέλο.

Για να αποθηκεύσετε τη χύτρα ταχύτητας:

- Περιστρέψτε το καπάκι επάνω από το δοχείο της χύτρας - εικ. 18.

Εάν κατά λάθος η βαλβίδα ασφαλείας βγει εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από τη θέση της, μπορεί να προκληθεί διαρροή χωρίς κανένα κίνδυνο. Προσκομίστε το προϊόν σε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο σέρβις.

Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της χύτρας ταχύτητας, μην υπερθερμαίνετε το δοχείο της χύτρας ταχύτητας όταν είναι άδειο.

Πρέπει να προσκομίσετε τη χύτρα ταχύτητάς σας για έλεγχο σε ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL μετά από 10 χρόνια χρήσης.

Ασφάλεια

Ο δείκτης πίεσης (Ε) αποτρέπει την αύξηση πίεσης στη χύτρα ταχύτητας αν αυτή δεν έχει κλείσει σωστά.

Η χύτρα ταχύτητας είναι εξοπλισμένη με διάφορες δια- τάξεις ασφάλειας:

• Ασφάλεια κλεισίματος:
- Οι σφιγκτήρες πρέπει να βρίσκονται σε επαφή με το χείλος του καπακιού. Σε διαφορετική περίπτωση, προκαλείται διαρροή ατμού στον δείκτη πίεσης και η χύτρα ταχύτητας δεν μπορεί να τεθεί υπό πίεση.
- Ασφάλεια ανοίγματος:
- Εάν η χύτρα ταχύτητας βρίσκεται υπό πίεση, το κουμπί ανοίγματος δεν μπορεί να πατηθεί.
- Ποτέ μην επιχειρήσετε να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας ασκώντας πίεση.

• Πάνω από όλα, μην αγγίζετε τον δείκτη πίεσης.
• Βεβαιωθείτε ότι ο δείκτης πίεσης έχει πέσει.
  • Δύο διατάξεις ασφάλειας κατά της υπερπίεσης:
• Πρώτη διάταξη: η βαλβίδα ασφαλείας (F) εκτονώνει την πίεση - εικ. 19.
• Δεύτερη διάταξη: το λάστιχο επιτρέπει τη διαφυγή του ατμού ανάμεσα στο καπάκι και στο δοχείο της χύτρας - εικ. 20.

Εάν ενεργοποιηθεί ένα από τα συστήματα ασφάλειας κατά της υπερπίεσης:

• Σβήστε την εστία.
• Αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει εντελώς.
• Ανοίξτε την (ανατρέξτε στην ενότητα «Άνοιγμα»).
• Ελέγξτε και καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α), την έξοδο εκτόνωσης ατμού (C), τη βαλβίδα ασφαλείας (F) και το λάστιχο (G).
• Εάν, μετά από αυτούς τους ελέγχους και τον καθαρισμό, το προϊόν σας εμφανίζει διαρροές ή δεν λειτουργεί πλέον, επισκεφθείτε ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL.

Ο δείκτης πίεσης (Ε) αποτρέπει το άνοιγμα της χύτρας ταχύτητας αν αυτή βρίσκεται ακόμη υπό πίεση.

Συστάσεις χρήσης

1 - Ο ατμός είναι πολύ καυτός όταν εξέρχεται από τη βαλβίδα λειτουργίας.
2 - Μόλις ανέβει ο δείκτης πίεσης, δεν μπορείτε πλέον να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας.
3 - Όπως και με οποιοδήποτε σκεύος μαγειρέματος, διασφαλίστε τη στενή επιτήρηση των παιδιών, εάν χρησιμοποιείτε τη χύτρα ταχύτητας κοντά σε παιδιά.
4 - Προσέχετε τον πίδακα ατμού.
5 - Για να μετακινήσετε τη χύτρα ταχύτητας, χρησιμοποιήστε τα δύο χερούλια στο δοχείο της χύτρας.
6 - Ποτέ μην αφήνετε φαγητό στη χύτρα ταχύτητας.
7 - Ποτέ μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή προϊόντα που πε- ριέχουν χλώριο, καθώς αλλοιώνουν την ποιότητα του ατσαλιού.
8 - Μην αφήνετε το καπάκι να μουλιάζει σε νερό.
9 - Να αλλάζετε το λάστιχο κάθε χρόνο ή σε περίπτωση που έχει κοπεί.
10 - Θα πρέπει να καθαρίζετε τη χύτρα ταχύτητας μόνο όταν είναι κρύα και άδεια.
11 - Πρέπει να προσκομίσετε τη χύτρα ταχύτητας για έλεγχο σε ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL μετά από 10 χρόνια χρήσης.

Εγγύηση

• Όταν χρησιμοποιείται υπό τις συνθήκες που ορίζονται στις παρούσες οδηγίες, το δοχείο της νέας σας χύτρας ταχύτητας TEFAL διατίθεται με 10ετή εγγύηση για:
• Τυχόν ελαττώματα που σχετίζονται με τη μεταλλική κατασκευή του δοχείου της χύτρας σας
• Οποιαδήποτε πρώμη φθορά της μεταλλικής βάσης.
  • Για άλλα εξαρτήματα, παρέχεται εγγύηση ενός έτους για εξαρτήματα και εργασία (με εξαίρεση τις περιπτώσεις στις οποίες η ισχύουσα νομοθεσία στη δική σας χώρα ορίζει κάτι διαφορετικό). Η εν λόγω εγγύηση καλύπτει οποιαδή-ποτε ελαττώματα ή κατασκευαστικά σφάλματα.
• Η συμβατική κάλυψη της εγγύησης παρέχεται μόνο με την επίδειξη έγκυρης απόδειξη αγοράς στην οποία αναγράφεται η ημερομηνία αγοράς.

Από την κάλυψη της εγγύησης εξαιρούνται τα εξής:

• Οποιαδήποτε βλάβη είναι αποτέλεσμα αδυναμίας τήρησης των κύριων συστάσεων χρήσης ή η οποία οφείλεται σε αμελή χρήση, ιδιαίτερα:
• χτυπήματα, πτώσεις, τοποθέτηση σε φούρνο, κ.λπ.
• Μόνο τα Εγκεκριμένα κέντρα σέρβις της TEFAL είναι εξουσιοδο- τημένα να παρέχουν σέρβις στο πλαίσιο της παρούσας εγγύησης.
• Καλέστε τον παρακάτω αριθμό της Γραμμής Υποστήριξης για να μάθετε τη διεύθυνση του κοντινότερου Εγκεκριμένου κέντρου σέρβις της TEFAL στην περιοχή σας.
• Λάβετε υπόψη σας ότι, ανεξάρτητα από αυτήν την εμπορική εγγύηση, και σε κάθε περίπτωση, ισχύει και η νόμιμη εγγύηση συμμόρφωσης με τη σύμβαση, η οποία ορίζεται στα Άρθρα L 211-4, L 211-5 και L 211-12 του Γαλλικού Κώδικα Καταναλωτών, καθώς και η εγγύηση κατά κρυφών ελαττωμάτων που ορίζεται στα Άρθρα 1641 έως 1649 του Γαλλικού Αστικού Κώδικα.

Προβλεπόμενες σημάνσεις

Σήμανση Θέση
Στοιχεία κατασκευαστή ή εμπορική επωνυμία	Στο καπάκι
Έτος παραγωγής και παρτίδα Στο εσωτερικό του καπακιού
ΧωρητικότηταΚωδικός μοντέλουΜέγιστη πίεση ασφάλειας (PS):Μέγιστη πίεση λειτουργίας (PF):	Στο εξωτερικό της βάσης του δοχείου

Η TEFAL απαντά στις ερωτήσεις σας

Προβλήματα Συστάσεις
Εάν δεν μπορείτε να κλείσετε το καπάκι:	Πατήστε το κουμπί ανοίγματος/κλεισίματος (C) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι και τοποθετήστε το καπάκι επάνω στο δοχείο - εικ. 3.Ασκήστε λίγη πίεση στην επάνω πλευρά του καπακιού προτού αφήσετε το κουμπί (D) ώστε να ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός ασφάλισης.Αφήστε το κουμπί ανοίγματος/κλεισίματος (D) που βρίσκεται επάνω στο καπάκι και βεβαιωθείτε ότι οι σφιγκτήρες έχουν ασφαλίσει σωστά κάτω από τον δακτύλιο του δοχείου της χύτρας (K) - εικ. 4
Εάν η χύτρα ταχύτητας έχει τεθεί υπό πίεση χωρίς να περιέχει κανένα υγρό:	Προσκομίστε τη χύτρα ταχύτητας για έλεγχο σε ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL.
Εάν ο δείκτης πίεσης δεν έχει ανέβει και δεν εξέρχεται τίποτε από τη βαλβίδα κατά το μαγείρεμα:	Αυτό είναι φυσιολογικό κατά τα πρώτα λεπτά.Εάν το φαινόμενο συνεχίζει, βεβαιωθείτε ότι:- Η πηγή θερμότητας έχει ρυθμιστεί σε επαρκή ένταση.Διαφορετικά, αυξήστε την ένταση.- Η ποσότητα του υγρού εντός του δοχείου της χύτρας είναι αρκετή.- Η βαλβίδα λειτουργίας έχει τοποθετηθεί στο [IMAGE].- Λ’autocuiseur est bien fermé- Το λάστιχο ή το χείλος του δοχείου δεν έχουν φθαρεί.- Το λάστιχο είναι σωστά τοποθετημένο στο καπάκι (αν τρέξτε στην ενότητα «Καθαρισμός και συντήρηση»)
Προβλήματα	Συστάσεις
Εάν ο δείκτης πίεσης έχει ανέβη και δεν εξέρχεται τίποτε από τη βαλβίδα κατά το μαγείρεμα:	Αυτό είναι φυσιολογικό κατά τα πρώτα λεπτά.Εάν το φαινόμενο συνεχίζει, βυθίστε τη χύτρα ταχύτητας σε νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό έως ότου πέσει ο δείκτης πίεσης - εικ. 13.Καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) - εικ. 15 και την έξοδο εκτόνωσης ατμού (C) - εικ. 16 και επαληθεύστε ότι το επάνω άκρο της βαλβίδας ασφαλείας (F) βυθίζεται χωρίς δυσκολία - εικ. 17.
Εάν διαρρέει ατμός γύρω από το καπάκι, ελέγξτε:	Ότι έχει κλείσει σωστά το καπάκι.Τη θέση του λάστιχου του καπακιού.Την κατάσταση του λάστιχου. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το.Εάν είναι καθαρό το καπάκι, το λάστιχο και η εσοχτου στο καπάκι.Την κατάσταση του χείλους του δοχείου της χύτρα
Εάν δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι:	Ελέγξτε ότι ο δείκτης πίεσης βρίσκεται στη χαμηλωμένη θέση.Διαφορετικά, βυθίστε τον πυθμένα της χύτρας ταχύτητας σε νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό έως ότου πέσει ο δείκτης πίεσης - εικ. 13.Ποτέ μην πειράζετε τον δείκτη πίεσης.
Εάν το φαγητό δεν μαγειρεύεται ή καίγεται, ελέγξτε:	Τον χρόνο μαγειρέματος.Την ένταση της πηγής θερμότητας.Ότι η βαλβίδα λειτουργίας βρίσκεται στη σωστή θέση.Την ποσότητα υγρού.
Εάν έχει καεί φαγητό μέσα στη χύτρα ταχύτητας:	Αφήστε το δοχείο να μουλιάσει προτού το καθαρίσετε.Ποτέ μη χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή προϊόντα που περιέχουν χλώριο.
Εάν ενεργοποιηθεί ένα από τα συστήματα ασφάλειας κατά της υπερπίεσης:	Σβήστε την εστία.Αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει εντελώς χωρίς να τη μετακινήσετε.Περιμένετε να πέσει ο δείκτης πίεσης και ανοίξτε τη χύτρα ταχύτητας. (ανατρέξτε στην ενότητα «Άνοιγμα»).Ελέγξτε και καθαρίστε τη βαλβίδα λειτουργίας, την έξοδο εκτόνωσης ατμού, τη βαλβίδα ασφαλείας και το λάστιχο.Εάν το πρόβλημα παραμένει, πηγαίνετε τη χύτρα ταχύτητας για έλεγχο σε ένα Εγκεκριμένο κέντρο σέρβις της TEFAL.

Νόστιμες συνταγές

Όλες οι συνταγές πραγματοποιούνται για 4 άτομα. Για τις χύτρες με χωρητικότητα μικρότερη από 6 λίτρα, μειώστε τις αναλογίες κατά το ένα τρίτο.

Σούπα

Φακές σούπα

500 γρ. φακές, 50 γρ. ρύζι, 6 ποτήρια νερό, ½ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι κύμινο σε σκόνη, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι λάδι, ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά).

Μερίδες 4.

Προετοιμασία: 30 λεπτά.

Μαγείρεμα: 20 λεπτά.

Καθαρίστε και πλύντε τις φακές πριν να τις βάλετε στην Αυθεντική Χύτρα με 6 ποτήρια νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Εκτονώστε την πίεση. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το τριμμένο κρεμμύδι με το λάδι. Γυρίστε τις φακές, με το ζουμί τους, σε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ για 2 λεπτά, κατόπιν σουρώστε τις για να απομακρυνθούν τα φλούδια. Γυρίστε τις στη χύτρα, προσθέστε το κρεμμύδι, το ρύζι και το λάδι, ανακατέψτε με μία ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά και, μόλις το μίγμα πάρει βράση, κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτ εί για τον καθορισμένο χρόνο. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και κύμινο και τελευταίο το μαϊντανό. Ανακατέψτε.

Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.

Σούπα λαχανικών

πατάτες, 1 πράσο, 4 καρότα, 1 γογγύλι, 1 λίτρο νερό, αλάτι, πιπέρι.

Μερίδες 4.

Προετοιμασία: 15 λεπτά.

Μαγείρεμα: 10 λεπτά.

Καθαρίστε και πλύντε τα λαχανικά. Κόψτε σε μεγάλους κύβους τις πατάτες και το γογγύλι. Κόψτε σε μικρές φέτες τα καρότα και τα πράσα. Βάλτε 1 λίτρο νερό μέσα στη χύτρα ταχύτητας, προσθέστε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Εκτονώστε την πίεση βάζοντας τη χύτρα κάτω από βρύση που τρέχει.

Πουλερικά Κοτόπουλο γεμιστό

EL

2 ολόκληρα κοτόπουλα, με βάρος 1 κιλό το καθένα, ¼ φλιτζάνι κουκουνάρια, ¼ φλιτζάνι καθαρισμένα φιστίκια, 250 γρ. κιμά, 1 ποτήρι ρύζι, 2 ποτήρια νερό, ½ φλιτζάνι λάδι, 1 κουταλάκι αλεύρι, αλάτι, κανέλα, κούρκουμα, κάρδαμο σε σκόνη (1 κουταλάκι από το καθένα), 1 δαφνόφυλλο.

Μερίδες 4.

Προετοιμασία: 20 λεπτά.

Μαγείρεμα: 65 λεπτά.

Ζεστάνετε το λάδι στη χύτρα σε υψηλή φωτιά, ροδίστε τα κουκουνάρια και βάλτε τα στην άκρη. Κάντε το ίδιο με τα φιστίκια. Τηγανίστε τον κιμά από όλες τις μεριές και προσθέστε το αλάτι με τη μισή ποσότητα του πιπεριού. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 ποτήρια νερό. Πλύντε το ρύζι και στραγγίξτε το, κατόπιν προσθέστε το στον κιμά και ανακατέψτε. Κλείστε τη χύτρα και βάλτε την σε μεσαία φωτιά για 25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα κοτόπουλα και καθαρίστε τα από μέσα. Μόλις ετοιμαστεί το ρύζι, ανακατέψτε το με τα κουκουνάρια, τα φιστίκια και το πιπέρι. Γεμίστε τα κοτόπουλα με το ρύζι και κλείστε το άνοιγμά τους, ράβοντάς το. Βάλτε τα 2 κοτόπουλα στη χύτρα, προσθέστε το δαφνόφυλλο και 2 ποτήρια νερό. Αφού τα βράσετε, βγάλτε την πέτσα τους, αλατίστε τα και κλείστε τη χύτρα. Μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά. Μόλις γίνουν: βγάλτε τα κοτόπουλα και βάλτε τα σε ένα ταψί με λίγο λάδι και βάλτε τα στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σούπα. Βάλτε ένα κουταλάκι αλεύρι στο ζουμί από τα κοτόπουλα και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρετε σε ένα μεγάλο σκεύος με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η σούπα είναι προαιρετική.

Προαιρετικά: μπορείτε να ροδίσετε σπαγκετίνι στο λάδι πριν να το προσθέσετε στη σούπα.

Λαχανικά Γεμιστό λάχανο

1 ολόκληρο λάχανο βάρους 1,5 κιλό, ¼ φλιτζάνι λάδι, 8 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και πιεσμένες, ½ ποτήρι χυμό λεμόνι, μία κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 κουταλάκι αποξηραμένη μέντα. Γέμιση: 1 ½ ποτήρι ρύζι, ½ κιλό κιμά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Μερίδες 5.

Προετοιμασία: 30 λεπτά.

Μαγείρεμα: 15 λεπτά.

Κόψτε τις ρίζες του λάχανου και ξεχωρίστε τα φύλλα, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για ένα λεπτό και βάλτε τα στην άκρη, κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. Προετοιμάστε τη γέμιση και γεμίστε τα λαχανόφυλλα (απλώστε τα σε ένα ρηχό πιάτο και βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, κατόπιν τυλίξτε τα). Τακτοποιήστε τα γεμισμένα λαχανόφυλλα μέσα στη χύτρα και προσθέστε το λάδι. Διαλύστε το ντοματοπελτέ σε τρία ποτήρια νερό, προσθέστε το σκόρδο και τα αποξηραμένα φύλλα μέντας και χύστε επάνω από τα γεμισμένα λαχανόφυλλα. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15 λεπτά. Εκτονώστε την πίεση.

Γυρίστε προσεκτικά τη χύτρα ανάποδα σε μία πιατέλα.

Σερβίρετε με γιαούρτι.

Ψάρι\*

EL Λεμονάτα πουγκιά μπακαλιάρου

4 φιλέτα μπακαλιάρου, 150 γρ. το καθένα, 1 γρέιπ-φρουτ, 1 πορτοκάλι, το χυμό από 1 λάιμ, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια τύπου στιφάδο, 60 γρ. βούτυρο, μερικά φύλλα από φρέσκο βασιλικός, αλάτι και πιπέρι.

Μερίδες 4.

Προετοιμασία: 25 λεπτά.

Μαγείρεμα: 7 λεπτά.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε το γκρέιπ-φρουτ και το πορτοκάλι και βγάλτε την ψίχα τους. Κόψτε σε κομμάτια, προσέχοντας να κρατήσετε όλο το χυμό.

Πάρτε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτο και βάλτε το κέντρο κάθε φύλλου 3 φέτες ντομάτα, με τις άκρες τους να συμπίπτουν. Καλύψτε με λίγο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσθέστε μερικά φύλλα εστραγκόν και βάλτε από πάνω τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Ανασηκώστε τις άκρες κάθε πουγκιού, για να χύσετε μέσα 1 κουταλιά χυμό γκρέιπ-φρουτ/ πορτοκαλιού πάνω στο φάρι χωρίς να τον χύσετε. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λάιμ και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετήστε ένα κομματάκι γκρέιπ-φρουτ, ένα κομματάκι πορτοκάλι και 15 γρ. βούτυρο. Κλείστε καλά τα πουγκιά προτού τα τοποθετήσετε προσεκτικά στο καλάθι ατμού. Βάλτε 750 ml νερό μέσα στη χύτρα. Βάλτε το καλάθι ατμού στην υποδοχή του εντός της χύτρας, προσέχοντας να μην έρχεται σε επαφή με το νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για τον καθορισμένο χρόνο. Βυθίστε τη χύτρα μέσα σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να κριώσει γρήγορα προτού την ανοίξετε. Αφαιρέστε το καλάθι ατμού από τη χύτρα και προσεκτικά βάλτε από ένα πουγκί μπακαλιάρου σε κάθε πιάτο.

Ανοίξτε τα πουγκιά στο τραπέζι με ένα ψαλίδι. Μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα αβοκάντο.

Κρέας & Λαχανικά

Αρακάς με κρέας & ντομάτα

2 κιλά πλυμένος αρακάς, 500 γρ. κρέας σε μέτριους κύβους, 3 καρότα, 1 ½ κιλό φρέσκιες ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, ½ ποτήρι φυτικό λάδι, 3 ποτήρια νερό, 1 μάτσο κόλιαντρο.

Γέμιση: 1 ½ ποτήρι ρύζι, ½ κιλό κιμά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Μερίδες 5.

Προετοιμασία: 15 λεπτά.

Μαγείρεμα: 40 λεπτά.

Ξεφλουδίστε, κόψτε τις ντομάτες και τρίψτε τις με το μπλέντερ. Βράστε το κρέας στην Αυθεντική χύτρα και βγάλτε την πέτσα. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Βγάλτε το κρέας πλύντε τη χύτρα και βάλτε τα καρότα, τον αρακά, το λάδι και βάλτε τη στη φωτιά ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Προσθέστε τη ντομάτα, το σκόρδο, τον κόλιαντρο και το νερό, στη συνέχεια κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτ εί για 15 λεπτά.

Σερβίρετε με ζεστό ρύζι.

Σπιτικό γλυκό

Γλυκό ρύζι

EL

1 κούπα ρύζι, 5 ποτήρια νερό, 2 κούπες ζάχαρη, 600 γρ. λευκό τυρί,

5 κομμάτια αραβικό αρωματικό, ½ ποτήρι ροδόνερο.

Μερίδες 7.

Προετοιμασία:

20 λεπτά.

Μαγείρεμα:

90 λεπτά.

Αν το τυρί είναι αλμυρό, κόψτε το σε λεπτές φέτες και μουλιάστε το σε νερό, αλλάζετε το νερό κάθε 15 λεπτά μέχρι που να γλυκάνει το τυρί, στεγνώστε το και βάλτε το στην άκρη. Πλύντε το ρύζι αρκετές φορές. Βάλτε νερό μέσα στη χύτρα, κατόπιν προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 45 λεπτά. Βάλτε το ρύζι στο μπλέντερ και χτυπήστε το, για να γίνει απαλό. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι στη χύτρα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αν το ρύζι είναι πολύ σκληρό, προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρευτεί για 60 λεπτά. Προσθέστε το αρωματικό σε σκόνη με ένα κουτάλι ζάχαρη, κατόπιν το ροδόνερο και ανακατέψτε. Προσθέστε σιγά-σιγά το τυρί, λίγο-λίγο, για να διαλυθεί μέσα στο μίγμα.

Βάλτε το σε πιάτα και σερβίρετε.

Mufattaqah

½ κιλό σησαμέλαιο, ½ κιλό ρύζι, 1 κιλό ζάχαρη, ¼ ποτήρι

κούρκουμα, ½ κουταλάκι κανέλα, 5 ποτήρια νερό, 1 φλιτζάνι κουκουνάρι.

Μερίδες 10.

Προετοιμασία:

20 λεπτά.

Μαγείρεμα:

180 λεπτά.

Πλύντε το ρύζι πολλές φορές και μουλιάστε το σε νερό για 3 ώρες. Στεγνώστε το ρύζι και βάλτε το στη χύτρα, σε δυνατή φωτιά, προσθέστε την κούρκουμα και 10 ποτήρια νερό, ανακατέψτε λιγάκι. Μόλις πάρει βράση, κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Προσθέστε το σησαμέλαιο και την κανέλα, ανακατέψτε καλά με ξύλινη κουτάλα, βάλτε τη χύτρα στη φωτιά και ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 60 λεπτά. Ανοίξτε τη χύτρα, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε το Mufattaqah με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει, ανακατέψτε συνεχώς επί 45 λεπτά (εξαρτάται από την ποιότητα του σησαμελαίου) μέχρι που να γίνει ομοιογενές και να βγει το κίτρινο λάδι (σησαμέλαιο) του Mufattaqah. Προσθέστε τα κουκουνάρια και ανακατέψτε το για να πάνε παντού. Βάλτε το σε πιάτα και αφήστε το να κρυώσει· στη συνέχεια, σερβίρετε.

Πίνακας χρόνων μαγειρέματος\*

Φρέσκα λαχανικά

		μαγείρεμα χρόνοι
Αγκινάρα		- *ατμός	18λεπτά
		- **βύθιση	15λεπτά
Σπαράγγι		- βύθιση	5 λεπτά
Κοκκινογουλια		- ατμός	20 - 30 λεπτά
Μπρόκολο			3 λεπτά
Καρότα			6 λεπτά
Σέλινο		- ατμός	6 λεπτά
		- βύθιση	10λεπτά
Μανιτάρια	κομμένα	- ατμός	1 λεπτά
	ολόκληρα	- βύθιση	1 1⁄2 λεπτά
Λάχανο, πράσινο	κομμένα		6 λεπτά
	ολόκληρα		7 λεπτά
Λαχανάκια Βρυξελλών			7 λεπτά
Κουνουπίδι		- βύθιση	3 λεπτά
Κολοκυθάκια		- ατμός	6 1⁄2 λεπτά
		- βύθιση	2 λεπτά
Αντίδια			12λεπτά
Σπανάκι		- ατμός	5 λεπτά
		- βύθιση	3 λεπτά
Ημι-αποξηραμένα φασόλια		- βύθιση	20λεπτά
Φασολάκια			7 λεπτά
Γογγύλια		- ατμός	7 λεπτά
		- βύθιση	6 λεπτά
Μπιζέλια			1 1⁄2 λεπτά
Πράσα			2 1⁄2 λεπτά
Κολοκύθα (πολτός)			8 λεπτά
Πατάτες (κομμένες στα τέσσερα)		- ατμός	10λεπτά
		- βύθιση	6 λεπτά
Φασόλια φλαζολέ (αποξηραμένα όσπρια)		- βύθιση	45λεπτά
Πράσινες φακές (αποξηραμένο λαχανικό)		- βύθιση	10λεπτά
Φάβα (αποξηραμένο λαχανικό)		- βύθιση	14λεπτά
Ρύζι (αποξηραμένο λαχανικό)		- βύθιση	7 λεπτά
Σιτάρι (αποξηραμένο λαχανικό)			15λεπτά

Κατεψυγμένα λαχανικά

		μαγείρεμα χρόνοι
Μπρόκολο		- ατμός	3 λεπτά
Καρότα (κομμένα)		- ατμός	6 λεπτά
Μικρά καρότα (ολόκληρα)		- ατμός	10 λεπτά
Μανιτάρια		- vapeur	6 λεπτά
Λαχανάκια Βρυξελλών - βύθιση			6 λεπτά
Κουνουπίδι		- ατμός	5 λεπτά
Κολοκυθάκια		- ατμός	11 λεπτά
Σπανάκι (φύλλα)			9 λεπτά
Φασόλια φλαζολέ		- ατμός	12 λεπτά
Καρδιές αγκινάρων		- ατμός	6 λεπτά
Φασόλια μπαρμπούνια		- ατμός	8 λεπτά
Φασόλια πλακέ		- ατμός	6 λεπτά
Πολύ λεπτά φασολάκια		- ατμός	6 λεπτά
Μπιζέλια		- ατμός	4 λεπτά
Πράσα (κομμένα)		- ατμός	24 λεπτά

TÜRKÇE KULLANMA ve TANITMA KILAVUZU P43948