HD4220 - τηγάνι PHILIPS - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

Τύπος προϊόντος	Ηλεκτρική φριτέζα
Μάρκα	Philips
Μοντέλο	HD4220
Τροφοδοσία	220-240 V, 50-60 Hz
Ισχύς	1800 W
Χωρητικότητα τηγανίσματος	1,2 κιλά πατάτες
Χωρητικότητα λαδιού	1,5 L
Διαστάσεις (ΜxΠxΥ)	30 x 30 x 25 cm
Βάρος	3,5 kg
Υλικό λεκάνης	Ανοξείδωτος χάλυβας με αντικολλητική επίστρωση
Φίλτρο οσμών	Ναι, αφαιρούμενο και πλενόμενο
Αφαιρούμενο καλάθι	Ναι, με κρύα λαβή
Ρύθμιση θερμοστάτη	Ναι, από 150°C έως 190°C
Ενδεικτική λυχνία	Ναι, ένδειξη θέρμανσης και επίτευξης θερμοκρασίας
Κρύες λαβές	Ναι, στο καλάθι και στη λεκάνη
Αυτόματη απενεργοποίηση	Ναι, σε περίπτωση υπερθέρμανσης
Καθαρισμός	Λεκάνη και καλάθι κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων
Διαθέσιμα ανταλλακτικά	Φίλτρο, καλάθι, λεκάνη (κατόπιν διαθεσιμότητας)

Συχνές ερωτήσεις - HD4220 PHILIPS

Πώς ρυθμίζω τη θερμοκρασία στη φριτέζα Philips HD4220;

Γυρίστε τον θερμοστάτη στην επιθυμητή θέση, από 150°C έως 190°C. Η λυχνία ανάβει και σβήνει όταν επιτευχθεί η θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε αυτές τις θερμοκρασίες: 170°C για προμαγειρεμένες πατάτες, 180°C για φρέσκες πατάτες.

Τι είδους λάδι πρέπει να χρησιμοποιώ;

Χρησιμοποιήστε λάδι τηγανίσματος ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες όπως φυστικέλαιο, ηλιέλαιο ή φοινικέλαιο. Αποφύγετε τα μη επεξεργασμένα έλαια.

Πώς καθαρίζω τη λεκάνη;

Αφήστε να κρυώσει, απομακρύνετε το λάδι και πλύντε τη λεκάνη και το καλάθι στο χέρι με ένα μαλακό σφουγγάρι ή στο πλυντήριο πιάτων. Στεγνώστε καλά.

Το καλάθι είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων;

Ναι, το αφαιρούμενο καλάθι της HD4220 πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Τοποθετήστε το στο επάνω ράφι για να αποφύγετε παραμορφώσεις.

Πώς αλλάζω το φίλτρο οσμών;

Το φίλτρο βρίσκεται κάτω από το καπάκι. Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το χρησιμοποιημένο φίλτρο και αντικαταστήστε το με καινούργιο. Τα φίλτρα είναι διαθέσιμα ως ανταλλακτικά.

Ποιος είναι ο χρόνος μαγειρέματος για κατεψυγμένες πατάτες;

Υπολογίστε περίπου 10 έως 15 λεπτά στους 180°C για κατεψυγμένες πατάτες. Ανακατέψτε στη μέση του χρόνου για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Τι κάνω αν η φριτέζα δεν ζεσταίνεται;

Ελέγξτε ότι η φριτέζα είναι συνδεδεμένη και ότι ο θερμοστάτης είναι ρυθμισμένος. Αν η λυχνία δεν ανάβει, επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών της Philips.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο;

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει χαμηλό σημείο καπνού (περίπου 190°C). Δεν συνιστάται για τηγάνισμα. Προτιμήστε ειδικό λάδι τηγανίσματος.

Πώς αποθηκεύω το χρησιμοποιημένο λάδι;

Φιλτράρετε το κρύο λάδι μέσω φίλτρου καφέ ή σήτας, διατηρήστε το σε αδιαφανές μπουκάλι σε δροσερό μέρος. Χρησιμοποιήστε το το πολύ 5 έως 8 φορές.

Υπάρχει εγγύηση για τη Philips HD4220;

Η τυπική εγγύηση είναι 2 έτη. Φυλάξτε την απόδειξή σας. Για κατασκευαστικά ελαττώματα, επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησης της Philips.

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ HD4220 PHILIPS

- Ανοίξτε τη σελίδα 3 για τις οδηγίες χρήσης.

• Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για πρώτη φορά, σε συνδυασμό με τις εικόνες. • Πριν συνδέσετε τη συσκευή στην τάση, ελέγξτε αν η τάση λειτουργίας που αναγράφεται στην πινακίδα της είναι ίδια με την τάση του σπιτιού σας. • Να συνδέετε τη συσκευή πάντα σε γειωμένη πρίζα. - Ποτέ μη βρέξετε τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο. - Καθαρίστε τα διάφορα μέρη της συσκευής προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι τελείως στεγνά πριν βάλετε το λάδι ή το λίπος. - Χρησιμοποιείτε πάντα υγρό λίπος ή λάδι κατάλληλο για τηγάνισμα. Στερεοποιημένο λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Εντούτοις, όταν χρησιμοποιείτε στερεοποιημένο λίπος, θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα κατά το λιώσιμο. (Δείτε το τμήμα «Όταν χρησιμοποιείτε στερεοποιημένο λίπος»). - Μη θέσετε τη συσκευή σε λειτουργία αν προηγουμένως δεν έχετε γεμίσει τον κάδο με λάδι ή (υγρό/λιωμένο) λίπος. - Όταν χρησιμοποιείται νέο λίπος (σε κύβους), λιώστε το σε ξεχωριστό δοχείο και μετά ρίξτε το στη φριτέζα πριν τη θέσετε σε λειτουργία. - Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο λάδια και λίπη τα οποία περιέχουν αντι-αφριστικό και τα οποία είναι κατάλληλα για βαθύ τηγάνισμα. Οι σχετικές πληροφορίες αναφέρονται στη συσκευασία αυτών των λαδιών/λιπών. • Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, να ελέγχετε ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα λαδιού/λίπους στη φριτέζα. - Μην υπερβαίνετε τις μέγιστες ποσότητες που αναφέρονται στον πίνακα. Αν το καλάθι γεμίσει, μπορεί να χυθεί λίπος/λάδι από το επάνω μέρος της συσκευής. - Κατά το τηγάνισμα, καυτός ατμός βγαίνει από τη συσκευή. Κρατήστε τα χέρια σας και το πρόσωπό σας μακριά από τον ατμό. - Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τους ατμούς τηγανίσματος που διαφεύγουν όταν ανοίγετε το καπάκι. - Κρατήστε τη συσκευή μακριά από τα παιδιά όταν αυτή λειτουργεί. - Μην αφήνετε το καλώδιο να κρέμεται στην άκρη του τραπεζιού ή του νεροχύτη. - Μετά τη χρήση, θέστε τον θερμοστάτη στο χαμηλότερο σημείο (γυρίστε τον αριστερά μέχρι να τερματίσει). Βγάλτε το φις από την πρίζα και αφήστε το λάδι να κρυώσει. Μη μετακινήσετε τη φριτέζα έως ότου κρυώσει ικανοποιητικά. • Αν φθαρεί το καλώδιο της συσκευής, θα πρέπει να αντικατασταθεί από ίδιο ακριβώς καλώδιο από τη Philips ή τους εξουσιοδοτημένους τεχνικούς της, διότι απαιτούνται ειδικά εργαλεία και εξαρτήματα. - Κρατήστε αυτές τις οδηγίες για κάθε μελλοντική χρήση.

Γενική περιγραφή (Εικ. 1)

Α Καπάκι (αποσπώμενο) B Φίλτρο C Κουμπί απελευθέρωσης για το καπάκι Μονάδα ελέγχου Ε Διακόπτης λειτουργίας/διακοπής F Ρυθμιστής θερμοκρασίας G Ενδεικτικό λαμπάκι Η Πλήκτρο επαναφοράς (επανέναρξης) Ηλεκτρικοί συνδετήρες ασφαλείας ① Χειρολαβή του καλαθιού (αποσπώμενη/πτυσσόμενη) που βάζουμε την τροφή.

Κ: Πλήκτρα αποσύνδεσης της χειρολαβής. Καλάθι τηγανίσματος. Μ: Στήριγμα του καλαθιού τηγανίσματος (θέση για να στραγγίζει). Ν: Κάδος τηγανίσματος. Ενδείξεις στάθμης (λαδιού/λίπους). P: Χειρολαβές για τη μεταφορά. Περίβλημα (κρύα τοιχώματα). R: Καλώδιο τάσεως. S: Χώρος φύλαξης καλωδίου. T: Πινακίδα με τον τύπο της συσκευής.

Επιπρόσθετη ασφάλεια

• Οι ηλεκτρικές συνδέσεις ασφαλείας εξασφαλίζουν, ώστε το θερμαντικό στοιχείο να ενεργοποιείται μόνο αν η μονάδα ελέγχου έχει τοποθετηθεί σωστά (Εικ. 2).

- Ο θερμοστάτης ασφαλείας σβήνει τη συσκευή σε περίπτωση υπερθέρμανσης. Η συσκευή μπορεί να υπερθερμανθεί όταν:

• Δεν υπάρχει καθόλου (ή πάρα πολύ λίγο) λάδι, λιωμένο λίπος ή χρησιμοποιημένο λίπος (που ξανάπηξε) στο καλάθι τηγανίσματος (Εικ. 3).
• Αν προσπαθήσετε να λιώσετε κομμάτια ή κύβους νέου λίπους στο καλάθι τηγανίσματος (Εικ. 4).
• Η παραγόμενη θερμότητα δεν απελευθερώνεται γρήγορα σ' αυτές τις περιπτώσεις. Αν ο θερμοστάτης ασφαλείας έχει σβήσει τη συσκευή:
• Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η συσκευή.
• Χρησιμοποιώντας π.χ. ένα μικρό κατσαβίδι ή μία οδοντογλυφίδα,

πατήστε προσεκτικά το πλήκτρο επανεργοποίησης που είναι κρυμμένο στην «υποδοχή του κουμπιού επανεργοποίησης» (Εικ. 5) για να προετοιμάσετε τη συσκευή για χρήση.

Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για πρώτη φορά: Καθαρίστε την καλά

- Πριν τον καθαρισμό βγάλτε το φις της συσκευής από την πρίζα του τοίχου. - Μη βάζετε ποτέ τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο και το καλώδιο τάσεως μέσα σε νερό, και μη τα ξεπλύνετε ποτέ.

- Βγάλτε το καπάκι (Εικ. 6), το καλάθι τηγανίσματος (Εικ. 7) και τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο (Εικ. 8). Βάλτε τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο σε ασφαλή (στεγνό) μέρος.

- Μπορείτε να βγάλετε τον κάδο (Εικ. 9) για γρήγορο και εύκολο καθάρισμα. - Πλύνετε το καλάθι τηγανίσματος, το καπάκι και τις χειρολαβές με ζεστή σαπουνάδα (Εικ. 10). Ξεπλύνετέ τα με καθαρό νερό και στεγνώστε τα.

Πώς λειτουργεί η φριτέζα

- Βάλτε τη συσκευή σε οριζόντια, επίπεδη και σταθερή επιφάνεια.

- Βγάλτε έξω το καλώδιο τάσεως τελείως (Εικ. 11).

- Χρησιμοποιώντας το κουμπί απασφάλισης, ανοίξτε το καπάκι (Εικ. 12).

- Πατήστε το κουμπί της χειρολαβής για να στερεώσετε τη χειρολαβή στο καλάθι τηγανίσματος (Εικ. 13).

- Βεβαιωθείτε ότι και τα δύο ελάσματα της χειρολαβής έχουν στερεωθεί με ασφάλεια στις αντίστοιχες οπές του τηγανίσματος (Εικ. 14).

- Πατήστε τα κουμπιά της χειρολαβής για να βάλετε τη χειρολαβή σε θέση λειτουργίας (Εικ. 15).

- Βεβαιωθείτε ότι και τα δύο ελάσματα της χειρολαβής έχουν προσαρμοστεί με ασφάλεια στα αντίστοιχα σημεία του καλαθιού τηγανίσματος (Εικ. 16).

- Γεμίστε τη χύτρα με λάδι, ρευστό ή λιωμένο λίπος μέχρι την υψηλότερη ενδεικτική γραμμή (MAX) (Εικ. 17).

2,5 λίτρα για τον τύπο HD 4219. 3,5 λίτρα για τον τύπο HD 4220.

- Μη ανακατεύετε ποτέ δύο διαφορετικούς τύπους λαδιού και/ή λίπους.

- Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο ρεύματος δεν αγγίζει ζεστές επιφάνειες και ότι δεν κρέμεται από την άκρη του πάγκου που είναι η συσκευή.

- Βάλτε το φις της συσκευής στην πρίζα του τοίχου.

- Γυρίστε το κουμπί θερμοκρασίας στη θέση που είναι η πιο κατάλληλη για το είδος της τροφής που θα τηγανίσετε (Εικ. 18). Βλέπε τον πίνακα.

- Αφού σβήσει το ενδεικτικό φωτάκι για δεύτερη φορά (μετά 10-15 λεπτά) το λάδι/λίπος είναι στη σωστή θερμοκρασία.

- Ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε προσεκτικά το καλάθι τηγανίσματος από τη χύτρα (Εικ. 19).

- Βάλτε την τροφή μέσα στο καλάθι (Εικ. 20).

- Κατεβάστε το καλάθι τηγανίσματος μέσα στη χύτρα (Εικ. 21).

- Βεβαιωθείτε ότι το καλάθι είναι στερεωμένο στη χαμηλή θέση (δηλ. «θέση τηγανίσματος»).

- Αφού κατεβεί το καλάθι τηγανίσματος μέσα στη χύτρα, κλείστε το καπάκι για όσο χρόνο διαρκεί το τηγάνισμα.

• Για να πάρει η τροφή γενικά καλύτερη καφετί απόχρωση, συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι και να σηκώσετε και να κουνήσετε το καλάθι 2-3 φορές κατά το τηγάνισμα (Εικ. 22). Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε το καπάκι κατά το τηγάνισμα.

Αν χρησιμοποιήσετε κομμάτια νέου στερεοποιημένου λίπους για τηγάνισμα

- Λιώστε τα κομμάτια σε ξεχωριστή χύτρα σε χαμηλή θερμοκρασία (Εικ. 23).

2 kg για τον τύπο HD 4219 3 kg για τον τύπο HD 4220

Παρακαλούμε σημειώστε: Προσέχετε πάντοτε τη χύτρα στην οποία λιώνετε το λίπος. Μην αφήνετε τα παιδιά να πηγαίνουν κοντά.

• Σβήστε τη συσκευή στην οποία είναι η χύτρα μόλις λιώσει το λίπος.
• Βάλτε το τηγάνι σε στεγνό νεροχύτη.
• Αδειάστε πολύ προσεκτικά το λιωμένο λίπος μέσα στη φριτέζα.
• Μετά μεταφέρετε προσεκτικά τη φριτέζα στο μέρος που θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε. Βάλτε το φις στην πρίζα του τοίχου και θέστε την σε λειτουργία.

Αν χρησιμοποιήσετε λίπος, το οποίο χρησιμοποιήσατε προηγουμένως και έχει στερεοποιηθεί στη φριτέζα

• Λιώστε το χρησιμοποιώντας μόνον την παρακάτω μέθοδο, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος, ζεστό λιωμένο λίπος να εκτοξεύεται ξαφνικά από κάτω μέσα από την επιφάνεια του λίπους που είναι ακόμη στερεό.
• Αποθηκεύστε τη χύτρα με το στερεοποιημένο λίπος σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το λίπος είναι πολύ κρύο, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος πιτσιλίσματος.

• Ανοίξτε προσεκτικά μερικές οπές στο λίπος (Εικ. 24), προσέχοντας να μην προκαλέσετε βλάβη στο θερμαντικό στοιχείο. Βάλτε το καπάκι στη φριτέζα.
• Θέστε την σε λειτουργία, επιλέγοντας τη θερμοκρασία 160°C (Εικ. 25).
• Αφήστε το καπάκι επάνω για να μην προκαλούνται πιτσιλίσματα κατά το λιώσιμο του λίπους.

Μετά το τηγάνισμα

• Μετά το τηγάνισμα, κρεμάστε το καλάθι τηγανίσματος στην υψηλή θέση (δηλ. στη «θέση αποστράγγισης») (Εικ. 26). Αφήστε την τηγανισμένη τροφή να στραγγίσει για λίγο. Αν χρειάζεται, κουνήστε το καλάθι πάνω από τη φριτέζα για να φύγει το επιπλέον λίπος/λάδι (Εικ. 27). Πάρτε το καλάθι κι αδειάστε την τροφή σε δοχείο με τρύπες στο οποίο έχετε βάλει απορροφητικό χαρτί (π.χ. χαρτί/ρολό κουζίνας) (Εικ. 28).

Μετά τη χρήση, βάλτε το κουμπί θερμοκρασίας στην πιο χαμηλή θέση (γυρίστε το κουμπί τελείως προς τα αριστερά). Σβήστε τη φριτέζα (Εικ. 29) και βγάλτε το φις από την πρίζα του τοίχου.

Καθαρίστε τη φριτέζα, αφού πρώτα κρυώσει αρκετά το λάδι ή λίπος.

Μπορείτε να πιέσετε τα δύο κουμπιά και να σπρώξετε τη χειρολαβή προς τα πίσω για να την αποθηκεύσετε μέσα στο καλάθι τηγανίσματος (Εικ. 30).

Μπορείτε να βάλετε το καλώδιο ρεύματος μέσα στη συσκευή (Εικ. 31).

Αποθηκεύστε τη φριτέζα, αφήνοντας το καπάκι της επάνω για να μη πηγαίνει σκόνη κ.λπ. μέσα.

«Κρύα ζώνη»

Τα αιωρούμενα σωματίδια τροφής δεν καίγονται μέσα στη φριτέζα για να διατηρείται σε καλή κατάσταση το λάδι/λίπος. Τα αιωρούμενα σωματίδια μαζεύονται στην «κρύα ζώνη» κάτω από το θερμαντικό στοιχείο.

Αφού κρυώσει η συσκευή, μπορείτε να βγάλετε τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο και το καλώδιο ρεύματος καθώς επίσης και τη χύτρα και να σουρώσετε το λάδι/λίπος.

Πίνακες

Οι πίνακες δείχνουν τα είδη της τροφής που μπορείτε να ετοιμάσετε σε ένα κύκλο μαγειρέματος με τη φριτέζα και τη θερμοκρασία και τους χρόνους παρασκευής που πρέπει να επιλέξετε.

Ο πίνακας παρουσιάζει επίσης την ανώτατη ποσότητα ανά τηγάνισμα, ώστε να πετύχετε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

Αν βρείτε διαφορετικές οδηγίες (για τις ίδιες ποσότητες) επί της συσκευασίας της τροφής, ακολουθήστε τις.

Παρακαλούμε χρησιμοποιείτε τους παρακάτω πίνακες με τη συσκευή που αναφέρεται καθένας.

Φρέσκες τηγανιτές πατάτες

Για να πετύχετε τις πιο νόστιμες και τραγανές τηγανιτές πατάτες:

• Μη χρησιμοποιείτε πολύ πρώιμες πατάτες.
• Κόβετε πρώτα τις πατάτες σε χοντρές φέτες και μετά σε ψιλές. Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα τρυπητό κάτω από τη βρύση και καταβρέξτε τις με κρύο νερό: με τον τρόπο αυτό οι πατάτες δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στεγνώστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας π.χ. μια πετσέτα της κουζίνας.

Οι φρέσκες τηγανιτές πατάτες θα πρέπει να ετοιμάζονται σε δύο βήματα:

- πρώτα στους 160 °C (320 °F), για 4-6 λεπτά.

- στη συνέχεια στους 190 °C (374 °F), για 2-4 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου βήματος ανακινήστε κατά μικρά διαστήματα το καλάθι του τηγανίσματος: με τον τρόπο αυτό οι πατάτες θα πάρουν από όλες τις μεριές ένα ροδοκόκκινο χρώμα.

Πολύ κατεψυγμένη τροφή

Αν βάλετε στη φριτέζα τροφή που είχατε στον καταψύκτη ή στην κατάψυξη του ψυγείου σας (16°C μέχρι 18°C ή -1 μέχρι 3°F) το λάδι/λίπος θα κρυώσει πάρα πολύ με αποτέλεσμα η τροφή να απορροφά πάρα πολύ λάδι/λίπος.

• Γι' αυτό μη βάζετε πάρα πολύ μεγάλα κομμάτια τροφής μέσα στη φριτέζα. - Περιμένετε μέχρι να φθάσει η φριτέζα στην καλύτερη θερμοκρασία τηγανίσματος πριν βάλετε μέσα την πολύ κατεψυγμένη τροφή (περίπου 15 λεπτά). Βάλτε το κουμπί θερμοκρασίας στις ενδείξεις θερμοκρασίας που αναφέρονται στη συσκευασία της πολύ κατεψυγμένης τροφής. Αν δεν υπάρχουν οι ενδείξεις αυτές, βάλτε το κουμπί στην υψηλότερη θερμοκρασία (190°C ή 374°F). Οι οδηγίες αυτές ισχύουν επίσης για ορισμένα είδη τροφής, τα οποία χρειάζονται προσεκτική προετοιμασία, όπως κροκέτες από κρέας.

• Οι πολύ κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες είναι ήδη τηγανισμένες και μπορούν να τηγανιστούν σε ένα βήμα στους 190°C/374°F για περίπου 5 λεπτά.
• Η πολύ κατεψυγμένη τροφή περιέχει συχνά πάρα πολύ πάγο. Πριν τη βάλετε στη φριτέζα, τινάξτε την στον νεροχύτη για να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερος πάγος. Βάλτε την μέσα στο λάδι/λίπος της φριτέζας προσεκτικά, διότι η πολύ κατεψυγμένη τροφή κάνει το λάδι/λίπος να κοχλάζει και να προκαλεί πάρα πολλά πιτσιλίσματα.

Χρήσιμες συμβουλές

• Το αγνό φυτικό έλαιο ή λάδι που περιέχει πολυακόρεστα οξέα συνιστάται πολύ συχνά από τους υγιεινολόγους. Παρακαλούμε σημειώστε ότι αυτός ο τύπος λίπους ή λαδιού πρέπει να ανανεώνεται πιο γρήγορα από άλλους τύπους για να διατηρείται η καλή του ποιότητα. Επίσης, μια κολλώδης και ανθεκτική μεμβράνη από κατακάθια μπορεί να επικάθεται στη χύτρα πάνω από την επιφάνεια του λίπους/λαδιού. - Αλλάζετε τακτικά το λίπος/λάδι. Μην προσθέτετε ποτέ νέο λάδι/λίπος στο χρησιμοποιημένο λάδι/λίπος. • Γενικά το λίπος/λάδι ταγγίζει μάλλον γρήγορα όταν τηγανίζετε τροφή που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη (π.χ. κρέας, ψάρι). Όταν το λίπος/λάδι χρησιμοποιείται κυρίως για το τηγάνισμα πατατών και φιλτράρεται μετά από κάθε χρήση, μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί μέχρι δώδεκα φορές. Όμως δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε περισσότερο από έξι μήνες. Μπορείτε να βάλετε το λάδι (αφού κρυώσει πρώτα) σε ένα μπουκάλι και να τυλίξετε το στερεοποιημένο λίπος σε χαρτί κουζίνας. Το στερεοποιημένο λίπος εντός της χύτρας μπορεί να βγει εύκολα ζεσταίνοντάς το στους 160°C/320°F μέχρι να λιώσει (βλέπε παραπάνω «πώς λειτουργεί η φριτέζα» για το λιώσιμο του λίπους). - Αν το λίπος/λάδι αρχίζει να κοχλάζει στο ζέσταμα, έχει ταγγή γεύση ή μυρίζει άσχημα ή γίνει σαν σιρόπι ή αποκτήσει σκούρο χρώμα, πρέπει να το αντικαταστήσετε. - Η τροφή που βάζετε στη φριτέζα πρέπει να είναι στεγνή. - Καθαρίζετε τη φριτέζα εξωτερικά και εσωτερικά χρησιμοποιώντας π.χ. χαρτί κουζίνας.

• Αν δεν χρησιμοποιείτε τη φριτέζα συχνά, είναι καλύτερα να φυλάσσετε το λάδι σε καλά κλειστό μπουκάλι, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Φυλάσσετε επίσης το λίπος σε καλά κλειστό (γυάλινο ή πήλινο) δοχείο. Συνιστάται να μην αφήνετε το λίπος/λάδι στη φριτέζα για πολύ χρόνο.

Αν το λάδι/λίπος αποκτήσει δυσάρεστη γεύση

Όταν ετοιμάζετε μερικά είδη τροφής, π.χ. ψάρι, χάνουν λίγο από το χυμό τους, ο οποίος παραμένει στο λάδι/λίπος με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η γεύση της τροφής που πρόκειται να ετοιμάσετε μετά. Γι' αυτό ζεστάνετε το λάδι/λίπος στους 160°C και τηγανίστε δύο φέτες ψωμί πάχους 5-6 χιλ. μέχρι να εξαφανιστούν όλες οι φυσαλίδες αέρα και το ψωμί να γίνει καφετί. Μετά βγάλτε τις φέτες και πετάξτε τις. Το λάδι/λίπος θα είναι πάλι άγευστο.

Καθαρισμός

• Βγάζετε πάντοτε το φις της συσκευής από την πρίζα του τοίχου πριν τον καθαρισμό.
• Στεγνώστε πάντοτε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό της φριτέζας μετά το καθάρισμα.

• Του εξωτερικού της φριτέζας και της μονάδας ελέγχου

• Βγάλτε τη μονάδα ελέγχου με το θερμαντικό στοιχείο για εύκολο καθάρισμα (Εικ. 32).
• Καθαρίστε τις εξωτερικές επιφάνειες και τη μονάδα ελέγχου με ένα καθαρό υγρό πανί (αν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε λίγο απορρυπαντικό) και/ή χαρτί κουζίνας.

- Της χύτρας, του καλαθιού και της χειρολαβής

- Αδειάστε το λάδι ή λίπος από τη χύτρα (Εικ. 33).

• Βγάλτε τα υπολείμματα του λίπους/λαδιού από το εσωτερικό της χύτρας με μια σπάτουλα και χαρτί κουζίνας.
• Βάλτε ζεστή σαπουνάδα στη χύτρα. Το επίπεδο της σαπουνάδας πρέπει να είναι ψηλότερα από ό,τι ήταν το επίπεδο του λαδιού/λίπους που είχατε χρησιμοποιήσει.
• Αφήστε τη σαπουνάδα στη χύτρα για 30 λεπτά.
• Μετά καθαρίστε τη χύτρα με μια βούρτσα καθαρισμού.
• Αδειάστε τη χύτρα και ξεπλύνετέ την με ζεστό νερό.
• Πλένετε το καλάθι με ζεστό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετέ το καλά. Μην καθαρίσετε το καλάθι σε πλυντήριο πιάτων.

• Του καπακιού και του μόνιμου φίλτρου

Η συσκευή είναι εφοδιασμένη με μόνιμο μεταλλικό φίλτρο ατμού. Πρέπει να το καθαρίζετε σε κανονικά χρονικά διαστήματα ως εξής:

• Ανοίξτε το καπάκι, φέρτε το σε όρθια θέση και βγάλτε το (Εικ. 34).
• Βάλτε το σε ζεστή σαπουνάδα και αφήστε το 5-10 λεπτά (Εικ. 35).
• Ξεπλύνετε το με ζεστό νερό και στεγνώστε το καλά.

• Για πλήρες καθάρισμα μπορείτε να ξεβιδώσετε τις τέσσερις βίδες που συγκρατούν το φίλτρο (Εικ. 36) και μετά να το βγάλετε από το καπάκι (Εικ. 37).

Τύπος HD 4219 (2,5 λίτρων)

Θερμοκρασία Είδος τροφής Μέγιστη ποσότητα τροφής Χρόνος που * σε °C Αποψυγμένες Κατεψυγμένες χρειάζεται σε λεπτά
160 °C Κοτόπουλο* 250 γρ. 200 γρ. 15-20
170 °C Τηγανίτες με γαρίδες 5 τεμ. 3-4 κομ. 3-4Μύδια 12 τεμ. 3-4Κεφτέδες απόκρέας (μικροί)	10 τεμ. 4-5
180 °C Κροκέτες με τυρί* 5 τεμ. 3-4 κομ. 3-4Τηγανίτες με μήλοΨάρι*Τηγανίτες με τυρί«Κορντόν μπλε» 2 τεμ.	4 τεμ.5 τεμ. 3-4 κομ. 3-54 τεμ.3-4	4-52-4
190 °C Τηγανιτές πατάτες** 350 γρ. 250 γρ. 5-6ΛουκουμάδεςΣτρογγυλές τηγανίτεςΚροκέτες με κρέας*Κροκέτες με ψάρι*Φέτες πατάτα*Βιενέζικο σνίτσελ	3 τεμ.3 τεμ.4 τεμ. 3-4 κομ. 5-75 τεμ. 3-4 κομ. 4-5350 γρ. 300 γρ. 4-51-2 τεμ.	2-32-33-5

Τύπος HD 4220 (3,5 λίτρων)

Θερμοκρασία Εἰδος τροφής Μέγιστη ποσότητα τροφής Χρόνος που * σε °C Αποψυγμένες Κατεψυγμένες χρειάζεται σε λεπτά
160 °C Κοτόπουλο* 300 γρ.	250 γρ. 15-20
170 °C Κροκέτας με τυρί 5 τεμ.ΜύδιαΚεφτέδες με κρέας (μικροί)	15 τεμ.15 τεμ.	2-4	3-44-5
180 °C Κροκέτες με τυρίΤηγανίτες με μήλοΨάρι*Τηγανίτες με τυρίΚορντόν μπλε	5 τεμ. 4 τεμ.5 τεμ.6 τεμ. 5 τεμ.5 τεμ.3	3-44-53-52-43-4
190 °C Τηγανιτές πατάτες** 450 γρ.ΛουκουμάδεςΣτρογγυλές τηγανίτεςΚροκέτες με κρέας* 5 τεμ.Κροκέτες με ψάρι*Φέτες πατάτα*Βιενέζικο σνίτσελ	350 γρ. 5-64 τεμ.4 τεμ.4-5 τεμ.6 τεμ. 4-5 τεμ.450 γρ. 400 γρ. 4-52 τεμ.	2-32-34-53-5

* Για κατεψυγμένη τροφή οι χρόνοι παρασκευής μπορεί να είναι μεγαλύτεροι από τους παραπάνω.

** Για να τηγανίσετε πρώμες πατάτες, σας παρακαλούμε να ανατρέξετε στο κεφάλαιο "Τηγανιτές πατάτες".