HD4220 - Friggitrice PHILIPS - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Friggitrice elettrica |
| Marca | Philips |
| Modello | HD4220 |
| Alimentazione | 220-240 V, 50-60 Hz |
| Potenza | 1800 W |
| Capacità di frittura | 1,2 kg di patatine fritte |
| Capacità olio | 1,5 L |
| Dimensioni (LxPxH) | 30 x 30 x 25 cm |
| Peso | 3,5 kg |
| Materiale della vasca | Acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente |
| Filtro antiodore | Sì, rimovibile e lavabile |
| Cestello rimovibile | Sì, con manico freddo |
| Regolazione termostato | Sì, da 150°C a 190°C |
| Spia luminosa | Sì, indicatore di riscaldamento e temperatura raggiunta |
| Manici freddi | Sì, sul cestello e sulla vasca |
| Arresto automatico | Sì, in caso di surriscaldamento |
| Pulizia | Vasca e cestello lavabili in lavastoviglie |
| Pezzi di ricambio disponibili | Filtro, cestello, vasca (salvo disponibilità) |
Domande frequenti - HD4220 PHILIPS
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Scarica le istruzioni per il tuo Friggitrice in formato PDF gratuitamente! Trova il tuo manuale HD4220 - PHILIPS e riprendi in mano il tuo dispositivo elettronico. In questa pagina sono pubblicati tutti i documenti necessari per l'utilizzo del tuo dispositivo. HD4220 del marchio PHILIPS.
MANUALE UTENTE HD4220 PHILIPS
- Prima di usare l'apparecchio, aprite la pagina 3 e leggete attentamente le istruzioni per l'uso.
- Leggete queste istruzioni e osservate le figure con attenzione prima di usare l'apparecchio.
- Prima di collegare la friggitrice verificate che la tensione indicata sulla targhetta corrisponda a quella della rete locale.
- Collegate l'apparecchio solo ed esclusivamente ad una presa dotata di messa a terra.
- Non immergete mai in acqua il gruppo con la resistenza.
- Pulite le parti della friggitrice con un panno umido prima dell'uso. Assicuratevi che la friggitrice sia completamente asciutta prima di riempirla con olio o grasso.
- Di norma, è consigliabile utilizzare olio o grasso speciale per friggitrice, anche se è possibile usare anche grasso solido. In questo caso, tuttavia, prestate particolare attenzione per evitare schizzi di grasso bollente durante la fusione. (Vedere a tale proposito: “Come usare il grasso solido”.)
- Accendete la friggitrice solo dopo averla riempita d'olio o di grasso (liquido/fuso).
- Per sciogliere del grasso nuovo (a pezzi): fatelo fondere in una padella a parte e versatelo quindi nella friggitrice prima di accenderla.
- Usate unicamente oli e grassi contenenti additivi antischiuma, i quali sono raccomandati per la frittura. Questa indicazione si deve trovare sulla confezione di questi oli e grassi.
- Riempite la friggitrice con olio o grasso ad un livello compreso fra le due indicazioni riportate sull'apparecchio.
- Prima di iniziare a friggere, controllate sempre la quantità d'olio/di grasso contenuta nella friggitrice.
- Non superate le quantità massime indicate nella tabella. Nel caso il cestello fosse troppo pieno, l'olio/il grasso bollente potrebbe schizzare fuori dalla friggitrice.
- Durante la cottura il vapore bollente fuoriesce dal filtro posto sul coperchio. Non avvicinatevi al vapore con le mani o con il viso.
- Aprendo il coperchio, fare attenzione alla fuoriuscita di vapore.
- Tenete la friggitrice fuori dalla portata dei bambini, soprattutto quando è in funzione.
- Evitate che il cavo di alimentazione penzoli sopra il lavandino o il tavolo.
- Dopo l'uso, mettete la manopola della temperatura sul valore più basso (ruotate in posizione antioraria fino a quando si blocca). Togliete sempre la spina dalla presa di corrente, in modo da permettere il raffreddamento dell'olio o del grasso. Non toccate la friggitrice quando è ancora calda.
- Nel caso in cui il cavo di alimentazione dovesse essere danneggiato, dovrà essere sostituito esclusivamente presso un centro assistenza Philips o un rivenditore autorizzato, in quanto sono necessari utensili e/o pezzi speciali.
- Conservate queste istruzioni per ulteriore consultazione.
Descrizione (Fig. 1)
A Coperchio (asportabile)
B Filtro anti-odore
C Pulsante sgancio coperchio
D Unità di controllo
E Interruttore ON/OFF
F Controllo temperatura
G Spia
H Foro di ripristino (re-start)
1 Connettori elettrici di sicurezza
Maniglia (asportabile/pieghevole) del cestello
K Pulsante sgancio maniglia
Cestello
Posizione di riposo cestello (per scolare)
N Corpo della friggitrice
Indicazioni di livello (olio/grasso)
P Maniglie per il trasporto
Rivestimento (parete fredda)
R Cavo di alimentazione
s Scomparto cavo
Targhetta
MISURE DI SICUREZZA
- Grazie ai connettori elettrici di sicurezza, la resistenza può essere accesa soltanto con il pannello di comando posizionato in modo corretto (fig. 2).
- Il termostato di sicurezza spegne automaticamente
l'apparecchio in caso di surriscaldamento. Questo può verificarsi:
- in caso di mancanza (o scarsità) di olio o grasso oppure nel caso di grasso già usato (e risolidificato) (fig. 3);
- qualora si tenti di fondere blocchi di grasso nella friggitrice (fig. 4);
In questi casi, infatti, il calore non si sprigiona in modo sufficientemente rapido.
Nel caso in cui il termostato di sicurezza abbia spento l'apparecchio:
- lasciate raffreddare la friggitrice
- utilizzando un piccolo cacciavite o uno stuzzicadenti, premete delicatamente il pulsante di restart posto nel “foro di ripristino” (fig. 5) per rimettere in funzione l’apparecchio.
• Assicuratevi che la presa non sia inserita nella spina. - Non immergete mai in acqua il gruppo con la resistenza e il cavo di alimentazione. E neppure risciacquateli con acqua!
- Togliete il coperchio (fig. 6), il cestello (fig. 7) e l'unità di controllo con la resistenza (fig. 8). Mettete l'unità di controllo con resistenza in un posto sicuro e asciutto.
- Il cestello può essere rimosso (fig. 9) per facilitare la pulizia.
- Lavate il cestello, il coperchio e la maniglia in acqua calda saponata (fig. 10). Sciacquate con acqua pulita e asciugate con cura.
LA FRITTURA
- Appoggiate la friggitrice su un piano orizzontale ben stabile.
- Srotolate completamente il cavo di alimentazione (fig. 11).
- Aprite il coperchio premendo l'apposito pulsante di sgancio (fig. 12).
- Premete i pulsanti posti sulla maniglia per agganciare l'impugnatura al cestello (fig. 13). Assicuratevi che entrambi i ganci siano inseriti correttamente nei fori corrispondenti del cestello (fig. 14).
- Premete i pulsanti per mettere la maniglia in posizione operativa (fig. 15).
- Assicuratevi che entrambi i ganci siano inseriti correttamente nelle fenditure corrispondenti del cestello (fig. 16).
- Riempite la friggitrice con olio, grasso liquido o comunque fuso fino al livello massimo (fig. 17):
- 2,5 litri per il mod. HD 4219;
- 3,5 litri per il mod. HD 4220.
- Non mescolate mai due tipi diversi di olio e/o grasso.
- Controllate che il cavo di alimentazione non tocchi superfici calde e non penzoli sopra il tavolo di lavoro.
- Inserite la spina nella presa di corrente.
- Mettete la manopola della temperatura nella posizione più adatta per il tipo di cibo che dovete friggere (fig. 18) tabella.
- Dopo che la spia si sarà spenta per la seconda volta (dopo circa 10-15 minuti), l'olio/il grasso avrà raggiunto la giusta temperatura.
- Aprite il coperchio e sollevate il cestello dalla friggitrice, prestando la massima attenzione (fig. 19).
- Mettete il cibo da friggere nel cestello (fig. 20).
- Immergete il cestello nella friggitrice (fig. 21). Controllate che il cestello sia fissato nella posizione bassa (cioè "posizione di frittura").
- Dopo aver inserito il cestello nella friggitrice, chiudere il coperchio durante la cottura.
- Per una doratura più uniforme, aprite il coperchio, sollevate leggermente il cestello e smuovetelo un paio di volte durante la frittura (fig. 22). Aprendo il coperchio, fate attenzione alla fuoriuscita di vapore.
- Nuovi pezzi di grasso
- Fate sciogliere il pezzo/i pezzi di grasso nuovo in una padella separata, a fuoco basso (fig. 23):
2 kg per il mod.
HD 4219;
3 kg per il mod.
HD 4220.
NOTA: Fate
attenzione agli schizzi
di grasso bollente. Tenete l'apparecchio lontano dalla portata dei bambini.
- Togliete la padella dalla fonte di calore non appena il grasso è completamente sciolto.
- Mettete la friggitrice nel lavandino asciutto.
- Versate il grasso nella friggitrice prestando la massima attenzione.
Collocate con cautela la friggitrice nel punto in cui volete utilizzarla. Inserite la spina nella presa di corrente.
- Grasso solido già usato in precedenza e solidificato nella friggitrice
- Attenetevi scrupolosamente alle istruzioni fornite qui di seguito! In caso contrario, il grasso riscaldato potrebbe schizzare improvvisamente, nonostante uno strato superiore di grasso ancora solido.
- Mettete la friggitrice contenente grasso solidificato a temperatura ambiente. Nel caso di grasso molto freddo, aumenta il rischio di pericolosi schizzi.
- Praticate alcuni fori nel grasso (fig. 24), stando attenti a non danneggiare la resistenza!
- Mettete il coperchio sulla friggitrice.
- Accendete la friggitrice, selezionando la temperatura di 160 °C (fig. 25). Mentre il grasso si scioglie, lasciate il coperchio sulla friggitrice per evitare schizzi.
AL TERMINE DELLA FRITTURA
- Al termine della frittura, agganciate il cestello in posizione alta (cioè in "posizione di sgocciolamento") (fig. 26). Lasciate raffreddare leggermente il cibo preparato. Se necessario, potete anche scuotere leggermente il cestello per eliminare l'olio/il grasso in eccesso (fig. 27).
- Togliete il cestello dalla friggitrice e mettete il cibo a scolare in un colapasta rivestito di carta assorbente (ad es. carta da cucina) (fig. 28).
- Al termine dell'uso, mettete la manopola della temperatura nella posizione più bassa (ruotate completamente in senso antiorario), spegnete la friggitrice (fig. 29) e togliete la spina dalla presa.
- Pulite la friggitrice solo quando il grasso/l'olio si saranno raffreddati.
- Potrete premere i due ganci e spingere la maniglia all'indietro per riporre più facilmente la friggitrice (fig. 30).
- Se volete, riponete il cavo nell'apposito scomparto (fig. 31).
- Riponete la friggitrice con il coperchio chiuso, per evitare che la polvere finisca all'interno.
"ZONA FREDDA"
Le particelle di cibo disperse nella friggitrice non bruciano, permettendo così di conservare l'olio/il grasso a lungo e nelle migliori condizioni. Le particelle di cibo vengono raccolte nella "zona fredda" posta sotto la serpentina. Dopo aver lasciato raffreddare l'apparecchio, potrete togliere l'unità di controllo e il cavo di alimentazione, estrarre il cestello e versare l'olio/il grasso attraverso un setaccio a maglia fine.
TABELLE
Nelle tabelle sono indicati i tipi di cibo che possono essere preparati nella friggitrice, la temperatura e il tempo di cottura consigliati.
La tabella indica anche la quantità massima ammessa per ogni frittura, il che garantisce i risultati migliori.
Nel caso trovaste istruzioni diverse sulla confezione del cibo da cucinare (ovviamente per quantitativi simili!), attenetevi a queste ultime.
Seguite la tabella che si riferisce al vostro particolare modello di friggitrice.
PATATINE FRITTE FRESCHE
Per ottenere le patatine fritte fresche più croccanti e più buone:
• Non utilizzare le patate troppo fresche. - Tagliare le patate prima a grosse fette o poi a bastoncini. Sciacquare i bastoncini in una scolapasta sotto il rubinetto dell'acqua fredda, per evitare che le patatine aderiscano insieme durante la frittura. Asciugateli infine in uno strofinaccio o panno simile. - Le patatine fresche devono essere fritte in due fasi: - prima a 160 °C per 4-6 minuti - poi a 190 °C per altri 2-4 minuti.
Nella seconda fase, agitare il cestello bucherellato a brevi intervalli, per ottenere un bel colore abbronzato omogeneo.
CIBI SURGELATI
Il cibo tolto dal freezer o dal comparto freezer del vostro frigorifero (-16/-18 °C) e immerso nella friggitrice abbasserà notevolmente la temperatura dell'olio/grasso.
- Per questa ragione, non immergete porzioni troppo grosse nella friggitrice.
- Lasciate che la friggitrice raggiunga di nuovo la giusta temperatura prima di preparare un'ulteriore porzione di cibo surgelato (15 minuti).
Regolate la manopola del termostato alla temperatura indicata sulla confezione del cibo surgelato. Se questa indicazione non ci fosse, regolate la manopola alla temperatura più alta (190 °C). Queste istruzioni sono valide anche per alcuni tipi di cibo che richiedono una preparazione accurata, come le crochette di carne.
- Le patatine surgelate sono pre-fritte e si possono friggere in una volta sola a 190 °C per circa 5 minuti.
- I surgelati spesso contengono molto ghiaccio. Eliminate quanto più ghiaccio e acqua possibile. Immergete quindi il cibo nell'olio/grasso con cautela, poiché i cibi surgelati a contatto con l'olio/grasso bollente possono ribollire e schizzare olio.
CONSIGLI
- Gli esperti in nutrizione consigliano di utilizzare esclusivamente oli o grassi vegetali oppure contenenti acidi polinsaturi. Ricordate che questo tipo di olio e grasso deve essere sostituito più spesso rispetto agli altri per garantire una frittura di ottima qualità. È anche possibile che sulla superficie del grasso/dell'olio si depositi uno spesso strato appiccicoso di depositi grassi.
- Sostituite regolarmente l'olio/grasso. Non aggiungete mai olio o grasso fresco a quello usato.
- In generale, l'olio/grasso si deteriora velocemente quando si friggono alimenti ricchi di proteine (come carne e pesce). Se usate l'olio/grasso soprattutto per friggere patate e lo filtrate dopo ogni uso, lo stesso olio/grasso può essere usato 10-12 volte. In ogni caso non usatelo per un periodo superiore ai 6 mesi. Una volta raffreddato, l'olio può essere messo in una bottiglia, mentre il grasso indurito può essere conservato avvolto in un foglio di carta. Il grasso solidificato si toglie con facilità scaldando la friggitrice a 160 °C fino a quando non inizierà a colare (Leggere le istruzioni riportate in “La Frittura” e relative alla fusione del grasso solido.)
- In ogni caso sostituite completamente l'olio/grasso quando scaldandolo vedete che comincia a sobbollire, quando ha un odore e un gusto acidulo, quando diventa di colore scuro e/o quando è sciropposo.
- Prima di introdurre il cibo nell'olio/grasso bollente, assicuratevi che sia perfettamente asciutto.
- Pulite la friggitrice con carta da cucina, senza dimenticare le pareti interne.
- Se non usate spesso la friggitrice, potete conservare l'olio in bottiglie di vetro ben chiuse, preferibilmente in frigorifero; riponete il grasso in una pentola o bacinella di vetro o di coccio ben chiusa. Vi consigliamo di non conservare l'olio/grasso nella friggitrice per molto tempo.
SE L'OLIO/GRASSO HA UN CATTIVO ODORE...
Alcuni tipi di cibo (soprattutto il pesce) possono perdere parte del loro liquido durante la frittura e determinare un'alterazione del sapore dei cibi successivamente fritti nello stesso olio. Per eliminare (o meglio ancora per prevenire) questo cattivo odore, riscaldate l'olio/grasso a 160 °C e friggete quindi due sottili fette di pane (5-6 mm di spessore). Aspettate che il pane sia marrone da entrambi i lati e che siano scomparse le bolle d'aria. Raccogliete il pane e buttatelo via. A questo punto l'olio/grasso avrà di nuovo un sapore neutro.
PULIZIA
- Togliete sempre la spina dalla presa di corrente prima di pulire l'apparecchio.
- Asciugate sempre con cura le pareti interne ed esterne della friggitrice dopo averla pulita.
- Pareti esterne e unità di controllo:
- Togliete l'unità di controllo provvista di resistenza per facilitare la pulizia (fig. 32).
- Pulite le pareti esterne con un panno umido (aggiungendo eventualmente un po' di detersivo) e/o della
• Cestello, interno della friggitrice e manico:
- Svuotate la friggitrice togliendo l'olio/il grasso (fig. 33).
- Togliete eventuali tracce di olio/grasso attaccato alle pareti utilizzando una spatola e della carta da cucina.
- Versate acqua calda saponata nella friggitrice facendo in modo che il livello dell'acqua sia leggermente superiore a quello dell'olio/grasso che avete utilizzato.
- Lasciate agire l'acqua saponata per circa 30 minuti.
- Lavate le pareti interne della friggitrice con una spazzola e/o una spugnetta (in nylon).
- Svuotate la friggitrice e risciacquatela con
acqua calda.
- Lavate il cestello in acqua calda saponata e risciacquatelo accuratamente. Non mettete il cestello nella lavastoviglie!
• Coperchio e filtro permanente:
- La friggitrice è provvista di un filtro permanente per il vapore. Vi consigliamo di pulire periodicamente questo filtro di metallo.
- Aprite il coperchio della friggitrice, mettetelo in posizione orizzontale e toglietelo dai cardini (fig. 34). - Immergete il coperchio in acqua calda saponata e lasciatelo per 5-10 minuti (fig. 35). - Risciacquate il coperchio con acqua calda. Scuotete il coperchio per eliminare l'acqua in eccesso e lasciatelo asciugare.
- Per una pulizia ancora più accurata, svitate le quattro viti che fissano il filtro permanente (fig. 36) e toglietelo dal coperchio (fig. 37).
| Temp. Tipo di cibo Q.tà max. Tempo cottura *)Scongelato Congelato (minuti) | |||
| 160 °C Pollo (filetti, 250 g 200 g 15-20(320 °F) bastoncini) * | |||
| 170 °C Frittelle di gamberi 4 pezzi 2-4(340 °F) Cozze 12 pezzi 3-4Polpette (piccole) 10 pezzi 4-5 | |||
| 180 °C(356 °F) FrittelleCrocchette di formaggio*di mele 4 pezziBastoncini di pesceFrittelle di formaggioCordon bleu | 5 pezzi 3-4 pezzi4-55 pezzi 3-4 pezzi4 pezzi 2-42 pezzi 3-4 | 3-43-5 | |
| 190 °C Patatine fritte ** 350 g 250 g 5-6(374 °F) Ciambelline 3 pezzi 2-3Frittelle ripieneCrocchette di carne *Crocchette di pesce *Patate a fette *Cotoletta alla milanese | 3 pezzi 2-34 pezzi 3-4 pezzi5 pezzi 3-4 pezzi350 g 300 g 4-51-2 pezzi | 5-74-53-5 | |
Tipo HD 4220 (versione da 3,5 litri)
| Temp. Tipo di cibo Q.tà max. Tempo cottura *)Scongelato Congelato (minuti) | |||
| 160 °C Pollo (filetti, 300 g 250 g 15-20(320 °F) bastoncini) * | |||
| 170 °C Frittelle di gamberi 5 pezzi 2-4(340 °F) Cozze 15 pezzi 3-4Polpette (piccole) 15 pezzi 4-5 | |||
| 180 °C(356 °F) FrittelleCrocchette di formaggio*di mele 5 pezziBastoncini di pesceFrittelle di formaggioCordon bleu5 pezzi 4-5Bastoncini di pesceFrittelle di formaggioCordon bleu5 pezzi 2-43 pezzi 3-4 | 5 pezzi 4 pezzi4-56 pezzi 5 pezzi5 pezzi 2-43 pezzi 3-4 | 3-43-5 | |
| 190 °C Patatine fritte ** 450 g 350 g 5-6(374 °F) Ciambelline 4 pezzi 2-3Frittelle ripieneCrocchette di carne *Crocchette di pesce *Patate a fette *Cotoletta alla milanese4 pezzi 2-35 pezzi 4-5 pezzi6 pezzi 4-5 pezzi450 g 400 g 4-52 pezzi 3-5 | 4 pezzi 2-35 pezzi 4-5 pezzi6 pezzi 4-5 pezzi450 g 400 g 4-52 pezzi 3-5 | 6-74-5 | |
*) Nel caso di cibi surgelati, i tempi di preparazione possono risultare leggermente più lunghi di quelli indicati. **) Per le patatine nuove, vedere la sezione "Patatine".
Importante
Marca : PHILIPS
Modello : HD4220
Categoria : Friggitrice