HD4220 - Fritadeira PHILIPS - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Fritadeira elétrica
Marca	Philips
Modelo	HD4220
Alimentação	220-240 V, 50-60 Hz
Potência	1800 W
Capacidade de fritura	1,2 kg de batatas fritas
Capacidade de óleo	1,5 L
Dimensões (LxPxH)	30 x 30 x 25 cm
Peso	3,5 kg
Material do tanque	Aço inoxidável com revestimento antiaderente
Filtro anti-odor	Sim, removível e lavável
Cesto removível	Sim, com alça fria
Ajuste do termostato	Sim, de 150°C a 190°C
Luz indicadora	Sim, indicador de aquecimento e temperatura atingida
Alças frias	Sim, no cesto e no tanque
Desligamento automático	Sim, em caso de superaquecimento
Limpeza	Tanque e cesto vão à máquina de lavar louça
Peças de reposição disponíveis	Filtro, cesto, tanque (sob reserva)

Perguntas frequentes - HD4220 PHILIPS

Como ajustar a temperatura na fritadeira Philips HD4220?

Gire o termostato para a posição desejada, de 150°C a 190°C. A luz acende e apaga quando a temperatura é atingida. Use estas temperaturas: 170°C para batatas fritas pré-cozidas, 180°C para batatas fritas frescas.

Que tipo de óleo usar?

Use um óleo de fritura resistente a altas temperaturas, como óleo de amendoim, girassol ou palma. Evite óleos não refinados.

Como limpar o tanque?

Deixe esfriar, retire o óleo, lave o tanque e o cesto à mão com uma esponja macia ou na máquina de lavar louça. Seque cuidadosamente.

O cesto é compatível com lava-louças?

Sim, o cesto removível da HD4220 vai à máquina de lavar louça. Coloque-o no cesto superior para evitar deformações.

Como trocar o filtro anti-odor?

O filtro fica sob a tampa. Abra a tampa, retire o filtro usado e substitua por um novo. Os filtros estão disponíveis como peças de reposição.

Qual é o tempo de cozimento para batatas fritas congeladas?

Conte cerca de 10 a 15 minutos a 180°C para batatas fritas congeladas. Mexa na metade do cozimento para um cozimento homogêneo.

O que fazer se a fritadeira não aquecer?

Verifique se a fritadeira está ligada e se o termostato está ajustado. Se a luz não acender, entre em contato com o serviço de pós-venda Philips.

Posso usar azeite de oliva?

O azeite de oliva extra virgem tem um ponto de fumaça baixo (cerca de 190°C). Não recomendado para fritura. Prefira um óleo especial para fritura.

Como armazenar o óleo usado?

Filtre o óleo resfriado com um filtro de café ou peneira, conserve em uma garrafa opaca em local fresco. Reutilize no máximo 5 a 8 vezes.

Há garantia na Philips HD4220?

A garantia padrão é de 2 anos. Guarde o comprovante de compra. Para defeitos de fabricação, entre em contato com o SAC Philips.

MANUAL DE UTILIZADOR HD4220 PHILIPS

• Antes de se servir da fritadeira pela primeira vez, leia estas instruções com atenção, acompanhando as ilustrações fornecidas.
• Antes de ligar a fritadeira, verifique primeiro se a voltagem indicada na placa do tipo corresponde à da corrente de sua casa.
• Ligue sempre a fritadeira numa tomada com terra.
• Nunca mergulhe a unidade de controlo com a resistência dentro de água.
• Antes da primeira utilização, limpe cuidadosamente todos os componentes da fritadeira. Não encha a fritadeira com óleo ou gordura derretida sem antes se certificar que todos os seus elementos estão bem secos.
• Regra geral, aconselha-se a utilização de gordura líquida ou de óleo para fritar. Também se pode usar gordura sólida. Contudo, quando utilizar gordura sólida, deverá ter cuidados adicionais para evitar que a gordura salte quando começar a derreter (Consulte a secção "Como usar a fritadeira").
• Não ligue a fritadeira sem antes ter enchido a cuba com óleo ou gordura (líquida / derretida).
• Quando utilizar gordura (às tiras ou em pedaços), derreta-a numa frigideira à parte e depois deite-a para a fritadeira antes de a ligar.
• Usar apenas óleo e gordura que contêm um agente anti-espumoso e cujo uso é aconselhado para fritadeiras. A embalagem de óleo / gordura deverá conter informação a respeito.
• Encha sempre com óleo ou gordura até ao nível situado entre as duas marcas indicadoras. Antes de iniciar a fritura, verifique primeiro se a fritadeira ainda tem óleo / gordura suficientes.
• Não exceda as quantidades máximas indicadas na tabela. Se o cesto estiver demasiado cheio, o óleo ou a gordura quentes poderão transbordar da fritadeira.
• Durante a fritura, sairá vapor quente da fritadeira. Mantenha as mãos e o rosto afastados do vapor produzido.
• Quando levantar a tampa tenha cuidado com o vapor que sai.
• A fritadeira deverá estar sempre fora do alcance das crianças, principalmente quando estiver em uso.
• Não deixe o cabo de alimentação pendurado da mesa ou do lava-loiça.
• Quando terminar, coloque o seletor de temperatura na posição mais baixa (rodando-o no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até parar). Desligue a ficha da tomada de corrente e deixe arrefecer o óleo ou gordura. Não desloque a fritadeira até ter arrefecido o suficiente.
• Se o cabo de alimentação se estragar, deverá ser substituído apenas pela Philips ou pelos seus concessionários, uma vez que se torna necessária a aplicação de ferramentas e/ou peças especiais.
• Guarde estas instruções para uma eventual consulta futura.

Descrição geral (fig. 1)

A Tampa (desmontável) B Filtro anti-gordura C Botão de abertura da tampa D Unidade de controlo E Comutador para ligar/desligar F Seletor de temperatura G Lâmpada piloto H Botão de reposição (Reinício) I Conectores de segurança elétrica

J Pega (desmontável / rebatível) do cesto K Botões da pega L Cesto de fritura M Apoio do cesto (posição para escorrer) N Cuba interior O Indicadores de nível (óleo/gordura) P Pegas para transporte Q Corpo da fritadeira (Paredes frias) R Cabo de alimentação S Compartimento para o cabo T Placa de características

Segurança extra

- Os conectores de segurança elétrica garantem que a resistência só poderá ser ligada se o painel de controlo estiver na posição correta (fig. 2).

- Um termostato de segurança desliga a fritadeira quando ocorre um sobreaquecimento. Isso poderá acontecer:

- Se não houver (ou houver muito pouco) óleo, gordura derretida ou gordura já utilizada anteriormente (e já solidificada) na fritadeira (fig. 3)

- Se tentar derreter pedaços ou tiras de gordura nova na fritadeira (fig. 4).

Nestes casos, o calor não é libertado com suficiente rapidez.

Se o termostato de segurança desligar a fritadeira:

- Deixe arrefecer a fritadeira

- Com a ajuda duma pequena chave de parafusos ou de um palito, prima cuidadosamente o botão de reposição no interior do "orifício de reposição" (fig. 5) para preparar a

fritadeira para nova utilização.

Antes da primeira utilização: limpe a fritadeira cuidadosamente

• Certifique-se que a ficha não está metida na tomada de corrente.
• Nunca mergulhe a unidade de controlo com a resistência em água. Nunca enxague estas peças.

- Retire a tampa (fig. 6), o cesto de fritar (fig. 7) e a unidade de controlo com a resistência (fig. 8). Coloque a unidade de controlo com a resistência num local seguro e seco.

• A cuba interior pode ser retirada (fig. 9) para uma limpeza rápida e mais fácil.
• Lave o cesto de fritar, a tampa e a pega do cesto numa sabonária de água quente (fig. 10). Enxague com água limpa e seque.

Como usar a fritadeira

• Coloque a fritadeira sobre uma superfície horizontal, plana e estável.
• Puxe totalmente o cabo de alimentação (fig. 11).
• Abra a tampa, carregando no botão (fig. 12).

- Prima os botões da pega para a fixar ao cesto de fritar (fig. 13. Verifique se os dois encaixes da pega ficam bem presos nos respectivos suportes do cesto de fritar (fig. 14).

- Prima os botões da pega para a colocar em posição de funcionamento (fig. 15).

- Encha a cuba com óleo, gordura líquida ou gordura sólida já derretida até à linha indicadora mais alta (fig. 17):

2,5 litros para o modelo HD 4219

3,5 litros para o modelo HD 4220.

- Nunca misture dois tipos diferentes de óleo e/ou gordura.

- O cabo de alimentação não deve ficar em contacto com superfícies quentes nem pendurado para fora da mesa de trabalho.

- Introduza a ficha na tomada de corrente.

- Coloque o selector da temperatura na posição mais adequada para o tipo de alimento que vai fritar (fig. 18). Consulte a tabela.

- Depois da lâmpada piloto se apagar pela segunda vez (passados 10 a 15 minutos), o óleo/gordura estará à temperatura adequada.

- Abra a tampa e, com cuidado, levante o cesto de fritar para fora da fritadeira (fig. 19).

- Coloque os alimentos dentro do cesto de fritar (fig. 20).

- Baixe o cesto para dentro da fritadeira (fig. 21).

Certifique-se que o cesto fica fixo na posição mais baixa (isto é, na posição para fritar).

- Depois de colocar o cesto na fritadeira, mantenha a tampa fechada enquanto cozinha.

- Para obter melhores resultados, aconselha-se a abrir a tampa, levantar o cesto e sacudi-lo algumas vezes durante o processo de fritura (fig. 22). Quando levantar a tampa tenha cuidado com o vapor que sai.

Quando utilizar gordura sólida

Pedaços de gordura sólida nova

- Derreta o(s) pedaço(s) da gordura nova numa frigideira à parte, em lume brando (fig. 23):

2 kg para o modelo HD 4219

3 kg para o modelo HD 4220.

Precaução: Nunca desvie a sua atenção da frigideira.

Mantenha as crianças afastadas.

- Coloque a fritadeira sobre o lava-loiça.

• Com muito cuidado, deite a gordura derretida para dentro da fritadeira.
• Leve a fritadeira, cuidadosamente, para o local onde a vai utilizar. Ligue à corrente e ponha-a a trabalhar.

Quando derreter gordura usada anteriormente e já solidificada na fritadeira

• Proceda sempre conforme se descreve em seguida! Caso contrário, correrá o risco da gordura quente saltar subitamente, rompendo a camada superior de gordura ainda solidificada.
• Guarde a fritadeira contendo a gordura solidificada à temperatura ambiente. Se a gordura estiver muito fria, haverá maior probabilidade de saltar.

- Com cuidado, faça alguns furos na gordura (fig. 24).

Ao fazê-lo, evite tocar na resistência!

- Coloque a tampa na fritadeira.

Ligue a fritadeira e seleccione uma temperatura de 160°C (fig. 25).

Para evitar salpicos, conserve a tampa na fritadeira enquanto a gordura estiver a derreter.

Quando terminar a fritura

- Quando a fritura terminar, prenda o cesto de fritar na posição mais elevada (isto é, "posição de escorrer") (fig. 26).

Deixe os alimentos a escorrer um pouco. Se necessário, sacuda o cesto sobre a fritadeira para retirar o excesso de óleo / gordura (fig. 27).

• Retire o cesto da fritadeira e coloque os alimentos já fritos sobre um coador com papel absorvente (por ex.: um guardanapo de papel ou papel de cozinha) (fig. 28).
• Após a utilização, coloque o selector de temperatura na posição mais baixa (rodando completamente no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio) (fig. 29) e retire a ficha da tomada de corrente.
• Limpe a fritadeira depois do óleo ou da gordura terem arrefecido o suficiente.

• Poderá premir os dois botões e dobrar a pega para a guardar no interior do cesto de fritar (fig. 30).
• Poderá puxar o cabo de alimentação para a fritadeira (fig. 31).
• Guarde a fritadeira com a tampa colocada. Evitará, assim, a acumulação de poeiras, etc. no interior da cuba.

"Zona Fria"

Nesta fritadeira as partículas deixadas pelos alimentos não ficam queimadas e, assim, o óleo ou gordura conservam-se mais tempo em boas condições. As partículas soltas juntam-se numa "zona fria" por baixo da resistência.

Depois da fritadeira arrefecer, poderá retirar a unidade de controlo com a resistência, retirar a cuba interior e passar o

óleo / gordura por uma peneira de rede fina.

Tabelas

Nos quadros abaixo estão indicados os tipos de alimentos que podem ser preparados na fritadeira, bem como as temperaturas e tempos de preparação a seleccionar.

A tabela indica também a quantidade máxima que deverá ser usada em cada preparação, para obter os melhores resultados. Se encontrar instruções diferentes (para as mesmas quantidades!) nas embalagens dos alimentos, deverá seguir estas.

Para obter uma porção de batatas fritas mais saborosas e douradas:

• Não use batatas muito novas.
• Primeiro, corte as batatas em fatias e, em seguida, em palitos. Lave os palitos num coador, debaixo da torneira de água fria; com isso evita-se que as batatas grudem enquanto fritam. Seque as batatas com um pano de cozinha limpo.
• As batatas deverão ser preparadas em duas etapas:
• Primeiro a 160 °C, por 4 a 6 minutos.
• Em seguida, a 190 °C, por 2 a 4 minutos.

Durante a segunda fritura, mexa com a rede da fritadeira em pequenos intervalos, para obter uma cor acastanhada uniforme.

Alimentos ultracongelados

Os alimentos retirados do congelador ou do frigorífico (-16 a -18 °C) arrefecem rapidamente o óleo/gordura quando introduzidos na cuba da fritadeira e poderão absorver demasiada gordura ou óleo.

• Por isso, não coloque grandes porções na fritadeira.
• Deixe que a fritadeira readquira a temperatura ideal antes de preparar nova dose de alimentos congelados (aprox. 15 minutos).

Coloque o selector de temperatura conforme as indicações da embalagem dos alimentos congelados.

Se a embalagem não fornecer tais indicações, coloque o botão na temperatura mais elevada (190 °C).

Estas indicações são igualmente válidas para certos tipos de alimentos que requeiram uma preparação mais cuidada, como é o caso dos croquetes de carne.

• As batatas fritas congeladas já passaram por uma fritura prévia e podem ser fritas numa única etapa a 190 °C durante cerca de 5 minutos.
• Os alimentos ultra congelados normalmente contêm muito gelo. Retire-lhes primeiro o máximo de gelo que puder.

Em seguida, introduza o cesto com cuidado no óleo ou na gordura, porque o óleo ou gordura quentes podem borbulhar e espirrar em excesso.

Sugestões

• Os especialistas de saúde recomendam a utilização de gordura ou óleo vegetal puros contendo ácidos polinsaturados. Lembre-se que, para manterem as suas propriedades, estes tipos de gordura e óleo devem ser renovados mais cedo e mais vezes do que os outros. Uma orla de gordura, pegajosa e renitente, poderá alojar-se na cuba interior acima da linha indicadora do nível.
• Mude o óleo ou a gordura regularmente. Nunca misture óleo ou gordura novos ao óleo ou gordura já utilizados.
• Regra geral, o óleo ou gordura queimam-se muito rapidamente quando se fritam alimentos com muitas proteínas (casos da carne e do peixe).

Se o óleo ou a gordura forem utilizados sobretudo para fritar batatas e forem filtrados após cada utilização, poderão servir 10 a 12 vezes.

Em qualquer dos casos, não deverão ser utilizados por mais de seis meses.

O óleo (depois de arrefecer) pode ser deitado numa garrafa e a gordura coalhada pode ser embrulhada num papel.

A gordura coalhada no interior da cuba retira-se facilmente aquecendo-a (a 160 °C) até derreter. (Consulte as instruções da secção "Como usar a fritadeira" sobre a forma de derreter a gordura coalhada da fritadeira).

• Substitua sempre todo o óleo / gordura se começar a borbulhar quando aquece, se adquirir cheiro ou ganhar sabor a ranço, se a cor ficar escura e/ou quando começar a axaropar.
• Antes de introduzir os alimentos no óleo ou na gordura, verifique se estão secos.
• Limpe a fritadeira com papel de cozinha. Não se esqueça das paredes interiores.
• Se não utilizar a fritadeira com frequência, é preferível guardar o óleo numa garrafa (de vidro) bem fechada, no frigorífico.

Guarde a gordura numa tigela (de vidro ou de cerâmica), bem fechada. Não é aconselhável deixar ficar o óleo / gordura durante muito tempo na fritadeira.

Se o óleo ou a gordura ganhar algum sabor ...

Certos alimentos (espec. o peixe) poderão perder alguns fluidos enquanto estão a fritar. Esses sucos poderão afectar o sabor dos alimentos que venham a ser fritos mais tarde nesse mesmo óleo ou gordura. Para retirar (ou melhor, para evitar) esse sabor, aqueça o óleo ou a gordura a 160 °C. Em seguida, frite duas fatias finas de pão (5-6 mm). Aguarde até todas as bolhas de ar desaparecerem e o pão ficar completamente tostado. Retire, então, as fatias de pão e deite-as fora. O óleo / gordura terão readquirido o seu sabor neutro.

Limpeza

• Antes de proceder à limpeza, retire sempre primeiro a ficha da tomada de corrente.
• Após a limpeza, seque sempre bem o interior e o exterior da fritadeira.

- Exterior e unidade de controlo:

- A unidade de controlo com a resistência podem ser retiradas para facilitar a limpeza (fig. 32).

- Limpe o corpo da fritadeira e a unidade de controlo com um pano húmido (se necessário, misture um pouco de

detergente) e/ou com papel de cozinha.

• Cuba interior, cesto de fritar e pega:

• Retire o óleo ou a gordura líquida do interior da cuba (fig. 33).
• Retire os resíduos de óleo / gordura do interior da cuba com a ajuda duma espátula e de papel absorvente.

- Deite água quente com um pouco de detergente no interior da fritadeira. O nível atingido pela água deverá ser um pouco acima do nível normal do óleo / gordura utilizados.

• Deixe a solução de água a actuar durante 30 minutos.
• Lave o interior da cuba com uma escova e/ou um esfregão de plástico (nylon).
• Esvazie a cuba e volte a encher com água quente para enxaguar.
• Lave o cesto de fritar em água quente com detergente e enxague muito bem. Não lave o cesto na máquina da loiça.

• Tampa e filtro permanente:

A sua fritadeira está equipada com um filtro de vapor permanente.

Aconselha-se a limpeza deste filtro metálico com alguma regularidade.

• Abra a tampa da fritadeira. Coloque-a na vertical e retire pelas articulações (fig. 34).
• Meta a tampa numa sabonária de água quente e deixe-a ficar assim entre 5 a 10 minutos (fig. 35).

• Enxague a tampa com água quente. Sacuda a água que ficar na tampa e deixe-a a secar.
• Se quiser fazer uma limpeza mais profunda, retire os quatro parafusos que prendem o filtro permanente (fig. 36).

Em seguida, poderá retirar o filtro da tampa (fig. 37).

Modelo HD 4219 (versão de 2,5 litros)

Temperatura	Tipo de alimentos	Quantidade máximapor preparação Descongelado Congelado (minutos)	Tempo de fritura *)
160 °C Frango (Peito, 250 g 200 g 15-20 pedaços)*
170 °C Fritos de	camarão 4 un 2-4Mexilhões 12 un 3-4Almôndegas (pequenas)	10 un 4-5
180 °C	Croquetes de queijo *Fritos de maçãFiletes/fritos de peixe *Fritos de queijoCordon bleu	5 un 3-4 un4 un 4-55 un 3-4 un4 un 2-42 un 3-4	3-43-5
190 °C	Batatas fritas em palitos **DonutsBolas fritasCroquetes de Carne *Croquetes de Peixe *Batatas às rodelasSalsichas alemãs 1-2 un	350 g 250 g3 un 2-33 un 3-4 un5 un 3-4 un350 g 300 g 4-5	5-65-74-5

Modelo HD 4220 (versão de 3,5 litros)

Temperatura Tipo de alimentos		Quantidade máximapor preparação Descongelado Congelado (minutos)	Tempo de fritura *)
160 °C Frango (Peito, 300 g 250 g 15-20 pedaços)*
170 °C Fritos de camarão 5 un 2-4Mexilhões 15 un 3-4Almôndegas (pequenas) 15 un 4-5
180 °C Croquetes de queijo *Fritos de maçãFiletes/fritos de peixe *Fritos de queijoCordon bleu	5 un 4 un5 un 4-56 un 5 un5 un 2-43 un 3-4	3-43-5
190 °C Batatas fritas em palitos **DonutsBolas fritasCroquetes de Carne *Croquetes de Peixe *Batatas às rodelasSalsichas alemãs 2 un 3-5	450 g 350 g 5-64 un 2-34 un 2-35 un 4-5 un6 un 4-5 un450 g 400 g 4-5	6-74-5

*) Para alimentos congelados, os tempos de preparação poderão ser mais longos do que os indicados. **) Para batatas fritas novas, refer-se s.f.f. à secção "Batatas fritas".

Importante