HD4220 - Frituurpan PHILIPS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Elektrische friteuse
Merk	Philips
Model	HD4220
Voeding	220-240 V, 50-60 Hz
Vermogen	1800 W
Frituurcapaciteit	1,2 kg friet
Oliecapaciteit	1,5 L
Afmetingen (LxBxH)	30 x 30 x 25 cm
Gewicht	3,5 kg
Materiaal van de bak	Roestvrij staal met antiaanbaklaag
Geurfilter	Ja, verwijderbaar en wasbaar
Verwijderbare mand	Ja, met koele handgreep
Thermostaatregeling	Ja, van 150°C tot 190°C
Controlelampje	Ja, indicator voor opwarmen en bereikte temperatuur
Koude handgrepen	Ja, op de mand en de bak
Automatische uitschakeling	Ja, bij oververhitting
Reiniging	Bak en mand zijn vaatwasmachinebestendig
Reserveonderdelen beschikbaar	Filter, mand, bak (onder voorbehoud)

Veelgestelde vragen - HD4220 PHILIPS

Hoe stel ik de temperatuur in op de Philips HD4220 friteuse?

Draai de thermostaat naar de gewenste stand, van 150°C tot 190°C. Het lampje gaat branden en gaat uit wanneer de temperatuur is bereikt. Gebruik deze temperaturen: 170°C voor voorgebakken friet, 180°C voor verse friet.

Welk type olie gebruiken?

Gebruik een frituurolie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, zonnebloem- of palmolie. Vermijd ongeraffineerde oliën.

Hoe maak ik de bak schoon?

Laat afkoelen, verwijder de olie, was daarna de bak en de mand met de hand met een zachte spons of in de vaatwasser. Droog grondig.

Is de mand vaatwasmachinebestendig?

Ja, de verwijderbare mand van de HD4220 kan in de vaatwasser. Plaats hem in het bovenste rek om vervorming te voorkomen.

Hoe vervang ik het geurfilter?

Het filter bevindt zich onder het deksel. Open het deksel, verwijder het gebruikte filter en vervang het door een nieuw. De filters zijn verkrijgbaar als reserveonderdelen.

Wat is de bereidingstijd voor diepgevroren friet?

Reken ongeveer 10 tot 15 minuten op 180°C voor diepgevroren friet. Roer halverwege voor een gelijkmatige garing.

Wat moet ik doen als de friteuse niet opwarmt?

Controleer of de friteuse is aangesloten en de thermostaat is ingesteld. Als het lampje niet gaat branden, neem dan contact op met de klantenservice van Philips.

Mag ik olijfolie gebruiken?

Extra vierge olijfolie heeft een laag rookpunt (ongeveer 190°C). Afgeraden voor frituren. Gebruik liever een speciale frituurolie.

Hoe bewaar ik gebruikte olie?

Filter de afgekoelde olie door een koffiefilter of zeef, bewaar in een donkere fles op een koele plaats. Gebruik maximaal 5 tot 8 keer opnieuw.

Is er garantie op de Philips HD4220?

De standaardgarantie is 2 jaar. Bewaar uw aankoopbewijs. Voor fabricagefouten kunt u contact opnemen met de Philips klantenservice.

GEBRUIKSAANWIJZING HD4220 PHILIPS

- Sla bij het lezen van de gebruiksaanwijzing pagina 3 open.

• Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk de illustraties voordat u het apparaat in gebruik neemt.
• Controleer, voordat u de frituurpan aansluit, of de spanning die op het typeplaatje is aangegeven overeenkomt met de netspanning in uw woning.
• Sluit het apparaat alleen aan op een geaard stopcontact.
• Dompel het regelpaneel met het verwarmingselement nooit in water.
• Maak voor het eerste gebruik de verschillende onderdelen van de friteuse goed schoon. Zorg dat ze goed droog zijn voordat u de frituurpan met olie of gesmolten vet vult.
• In het algemeen raden wij u aan in dit apparaat vloeibaar frituurvet of frituurolie te gebruiken.

Vast frituurvet kan ook worden gebruikt. Echter, wanneer u vast frituurvet gebruikt, moeten extra maatregelen worden getroffen om spatten van vet tijdens het smelten te voorkomen. (Zie gedeelte "Wanneer u vast vet gebruikt".)

- Schakel de friteuse pas in nadat u deze met olie of (vloeibaar/gesmolten) vet hebt gevuld.

- Wanneer u nieuw vet (stukken of blokken) gebruikt, smelt u het vet dan in een aparte pan en giet het over in de frituurpan voordat u deze inschakelt.

- Gebruik uitsluitend soorten olie en vet die een schuimremmer bevatten en geschikt zijn om in te frituren. Deze informatie kunt u op de verpakking van die produkten vinden.

- Vul de pan met olie of vet altijd tot een niveau tussen de twee maatstrepen.

Controleer altijd of er nog voldoende olie/vet in de pan is, voordat u gaat frituren.

- Overschrijd niet de in de tabel aangegeven maximum hoeveelheden. Als u te veel voedsel in het frituurmandje doet, kan heet vet/olie over de rand van de frituurpan komen.

- Tijdens het frituren komt er hete stoom vrij. Houd uw handen en gezicht op veilige afstand van deze stoom.

- Pas op voor ontsnappend stoom wanneer u het deksel opent.

- Houd bij het gebruik de friteuse buiten bereik van kinderen (heet vet!).

- Laat daarom het snoer niet over de rand van de tafel of het aanrecht hangen.

- Zet na gebruik de temperatuurregelaar in de laagste stand (geheel linksom draaien). Haal de stekker uit het stopcontact en laat de olie of het vet afkoelen. Verplaats de friteuse pas als deze voldoende is afgekoeld.

- Indien het snoer van dit apparaat is beschadigd, dient het uitsluitend te worden vervangen door een door Philips daartoe aangewezen reparateur, omdat voor de reparatie speciale gereedschappen en/of onderdelen vereist zijn.

- Bewaar deze gebruiksaanwijzing, zodat u deze ook later nog kunt raadplegen.

Algemene beschrijving (fig. 1)

A Deksel (afneembaar) B Anti-vet filter C Ontgrendeling van deksel D Regelunit E Aan / Uit schakelaar F Temperatuurknop G Controlelampje "Reset" opening (opnieuw starten) Elektrische veiligheidsconnectoren Handgreep (afneembaar, scharnierend) van de frituurmand

K Ontgrendelknoppen van de handgreep

Frituurmand

M Steuntje voor frituurmand (afdruipen)

N Frituurpan

Maatstrepen (niveau van olie/vet)

Handgrepen (voor verplaatsen)

- De elektrische veiligheidsconnectoren zorgen ervoor dat het verwarmingselement alleen ingeschakeld kan worden wanneer de regelunit op zijn plaats is (fig. 2).

- Een thermostatische beveiliging schakelt het apparaat uit bij oververhitting. Dit kan gebeuren:

- wanneer er geen (of te weinig) olie, gesmolten vet, of eerder gebruikt (en weer gestold) vet in de frituurpan is (fig. 3); - bij pogingen stukken of blokken nieuw vet in de frituurpan te smelten (fig. 4). De warmte-afgifte kan dan niet snel genoeg plaatsvinden.

Als de thermostatische beveiliging het apparaat heeft uitgeschakeld:

- Laat het apparaat afkoelen.

- Druk, met bijv. een kleine schroevendraaier of een tandenstoker, op het herstartknopje, dat verscholen zit in de "Reset opening" (fig. 5).

Daarna is het apparaat weer klaar voor gebruik.

Voor het eerste gebruik: goed schoonmaken

- Let erop dat de stekker niet in het stopcontact is.

- Dompel nooit de regelunit met het verwarmingselement in water. Spoel deze delen ook niet af.

- Verwijder het deksel (fig. 6), de frituurmand (fig. 7) en de regelunit met verwarmingselement (fig. 8). Leg de regelunit met verwarmingselement op een veilige (droge) plaats weg.

- De frituurpan kan uit het apparaat worden genomen (fig. 9), zodat u deze goed en gemakkelijk kunt schoonmaken. - Was de frituurmand, het deksel, de frituurpan en de handgreep af in heet sop (fig. 10). Spoel ze na met schoon water en droog ze af.

Frituren

- Zet het apparaat op een horizontaal, effen en stabiel werkvlak.

- Trek het snoer geheel uit het apparaat (fig. 11). - Open het deksel met behulp van de ontgrendeling (fig. 12).

- Druk op de ontgrendelknopjes om de handgreep aan het frituurmandje te bevestigen (fig. 13).

Controleer of de beide staafeinden van de handgreep veilig in de overeenkomstige openingen van de frituurmand passen (fig. 14).

- Druk op de ontgrendelknopjes om de handgreep in de gebruiksstand te zetten (fig. 15).

- Controleer of de beide staven van de handgreep veilig in de overeenkomstige profielen van de frituurmand passen (fig. 16).

- Vul de frituurpan met olie, vloeibaar vet of gesmolten vast vet tot de hoogste peilstreep (fig. 17):

2,5 liter voor type HD 4219;

3,5 liter voor type HD 4220.

- Meng nooit twee verschillende soorten vet en/of olie.

- Zorg ervoor dat het snoer niet in aanraking kan komen met hete delen en dat het niet over de rand van het werkblad hangt.

- Steek de stekker in het stopcontact.

- Zet de temperatuurknop in de stand die voor de te bereiden etenswaren de meest geschikte is (fig. 18). Zie hiervoor de tabel.

- Wanneer het controlelampje voor de tweede keer is uitgegaan (na 10-15 minuten), is de olie/het vet op de gewenste temperatuur.

- Open het deksel en neem de frituurmand voorzichtig uit de pan (fig. 19).

- Doe de etenswaren in de frituurmand (fig. 20).

- Laat de frituurmand in de pan zakken (fig. 21). Let erop dat het mandje in de lage stand komt (d.i. de "bakstand").

- Sluit het deksel tijdens het frituren als de frituurmand in de pan is gezakt.

- Om een gelijkmatige bruining te bevorderen, kunt u tijdens het frituren nu en dan de frituurmand uit het vet / de olie tillen en deze even schudden (fig. 22). Pas op voor ontsnappend stoom wanneer u het deksel opent.

Wanneer u vast frituurvet gebruikt

Nieuwe blokken vast frituurvet

- Smelt het stuk / de stukken nieuw vast frituurvet in een aparte pan op een laag vuur (fig. 23):

2 kg voor type

HD 4219;

3 kg voor type

HD 4220.

Let op: Houd deze pan voortdurend in het oog. Houd kinderen op

- Doe het vuur onder de pan uit zodra het vet gesmolten is.

• Zet de frituurpan in de spoelbak van het aanrecht.
• Giet heel voorzichtig het gesmolten vet in de frituurpan.
• Breng de gevulde frituurpan voorzichtig naar de plaats waar u hem wilt gebruiken. Steek daarna de stekker in het stopcontact en schakel het apparaat in.

Reeds eerder gebruikt, vast frituurvet, dat in de frituurpan is gestold

• Gebruik alleen de hieronder beschreven procedure voor het smelten van frituurvet! Anders bestaat er een risico dat warm gesmolten vet plotseling omhoog spuit vanonder de dan nog vaste bovenlaag.
• Bewaar de friteuse, met daarin het gestolde vet, bij kamertemperatuur. Als het vet erg koud is, bestaat er bij het smelten een grotere kans op spatten.

• Prik voorzichtig wat gaten in het vet (fig. 24). Pas op dat u daarbij niet het verwarmings-element beschadigt!
• Doe het deksel op de friteuse.
• Schakel het apparaat in op stand 160 °C (fig. 25).

Laat tijdens het smelten altijd het deksel op de friteuse om spatten te voorkomen.

Na het frituren

- Wanneer het voedsel gebakken is, haakt u de frituurmand vast in de hoge stand (d.i. de "uitlekstand") (fig. 26). Laat het gefrituurde voedsel even uitlekken. Schud zonodig het mandje boven de frituurpan om overtollig vet te verwijderen (fig. 27).

• Til het mandje voorzichtig uit de pan en doe de gefrituurde etenswaren in een vergiet met vet-absorberend papier (bijv. keukenpapier) (fig. 28).
• Zet na gebruik de temperatuurknop op de laagste stand (geheel linksom draaien), schakel de friteuse uit (fig. 29) en haal de stekker uit het stopcontact.
• Maak het apparaat schoon als de olie/het vet voldoende is afgekoeld.

• U kunt de twee knopjes indrukken en de handgreep achterover kantelen (fig. 30). Zo kunt u de handgreep in de frituurmand bewaren.
• Het snoer kunt u geheel in het apparaat terugduwen (fig. 31).
• Zet de pan met het deksel erop weg. Zo houdt u stof e.d. buiten de pan.

"Cool Zone"

Bij deze frituurpan verkolen losgeraakte voedseldeeltjes niet, zodat de olie/het vet langer in goede conditie blijft. De losse deeltjes verzamelen zich in de "koele zone" onder het verwarmingselement.

Nadat het apparaat is afgekoeld, kunt u de regelunit met verwarmingselement verwijderen, de frituurpan uit het apparaat nemen en de olie / het vet door een fijne zeef gieten.

Tabellen

In de tabel wordt aangegeven welke soorten etenswaren in één bakbeurt met de frituurpan kunnen worden bereid en welke temperatuur en bereidingstijd u daarvoor kiest.

Voor optimale resultaten geeft de tabel ook de maximale hoeveelheden per bereiding aan.

Als (voor dezelfde hoeveelheden!) afwijkende aanwijzingen worden gegeven op de verpakking van het voedsel, volgt u deze op.

Let erop welke van de twee tabellen betrekking heeft op uw apparaat.

Verse patates frites

Op deze manier maakt u de lekkerste en meest krokante verse patates frites:

• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aardappelen.
• Snijd de aardappelen in dikke plakken. Snijd deze in repen. Spoel deze in een vergiet af onder de koude kraan: dan zullen ze tijdens het bakken niet tegen elkaar plakken. Droog de reepjes vervolgens af (bij voorbeeld met keukenpapier).

- Bak verse frites altijd in twee bakbeurten: - de eerste op 160 °C (4-6 minuten), - de tweede op 190 °C (2-4 minuten).

Schud het mandje met kleine tussenpozen gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de frites gelijkmatig bruin.

Diepvriesvoedsel

Etenswaren uit de diepvriezer of uit het vriesvak van uw koelkast (-16 tot -18 °C) koelen de olie of het vet sterk af als u ze erin dompelt, waardoor het kan voorkomen dat er te veel olie of vet wordt geabsorbeerd.

• Doe daarom niet te grote porties in de pan.
• Laat de frituurpan, voordat u het diepvriesvoedsel erin doet, ongeveer 15 minuten op temperatuur komen.

Stel de temperatuurknop in op de stand die op de verpakking van het diepvriesvoedsel wordt aangegeven.

Als deze aanwijzingen ontbreken, kies dan de hoogste temperatuur (190 °C).

Deze aanwijzingen gelden ook voor sommige gerechten die voorzichtig bereid moeten worden, zoals vleeskroketten.

• Diepvriesfrites zijn voorgebakken en kunnen dus in één beurt gebakken worden op 190 °C gedurende ongeveer 5 minuten.

Voedsel uit de diepvries bevat vaak veel ijs.

Laat het bij voorkeur vóór het frituren een half uur ontdooien. Schud boven de gootsteen zoveel mogelijk ijs en water van de etenswaren af.

Laat het voedsel behoedzaam in de olie of het vet zakken: bevroren voedsel kan het hete vet of de hete olie hevig doen opborrelen.

Tips

• Deskundigen op het gebied van gezond voedsel adviseren vaak plantaardig vet of olie die onverzadigde vetzuren bevat. Houd er echter rekening mee dat deze soorten olie en vet vaker moeten worden ververst om hun goede eigenschappen te behouden. Aan de binnenzijde van de frituurpan kan zich boven het niveau van het vet of de olie een taaie, harde rand afzetten.

Ververs de olie of het vet regelmatig. Voeg geen verse olie of vet toe aan gebruikte.

In het algemeen bederft olie en vet snel wanneer u eiwitrijk voedsel (zoals vlees en vis) frituurt.

Wanneer u de olie of het vet meestal gebruikt om aardappels te frituren en het telkens na gebruik filtreert, is de olie of het vet zo'n tien tot twaalf keer te gebruiken. Gebruik het echter niet langer dan ongeveer zes maanden.

Olie (afgekoeld) doet u in een fles en vet (gestold) in een krant.

Gestold vet verwijdert u heel eenvoudig uit de pan door het te verwarmen (op 160 °C) totdat het net is gesmolten. (Zie de aanwijzingen in hoofdstuk "Frituren" voor het smelten van gestold vet in de frituurpan.)

- Vervang in elk geval alle vet of olie wanneer de olie of het vet gaat bruisen bij het verhitten, sterk van reuk en/of smaak, donker van kleur en/of stroperig is geworden.

- Zorg ervoor dat de etenswaren zoveel mogelijk droog zijn, wanneer u ze in de hete olie/vet dompelt.

- Veeg de frituurpan (ook aan de binnenzijde!) schoon met keukenpapier.

- Als u de frituurpan niet regelmatig gebruikt, kunt u de olie het best in goed afgesloten (glazen) flessen bewaren; bij voorkeur in de koelkast.

Bewaar vet liefst in een afgesloten (glazen of stenen) pot of kom. Bewaar de olie/het vet dus bij voorkeur niet langdurig in de frituurpan.

Bijsmaakjes wegwerken

Bepaalde etenswaren (m.n. vis) kunnen tijdens het bakken wat vocht verliezen en daardoor de geur en smaak van later te bereiden gerechten aantasten.

Om dit te verhelpen (of te voorkomen) kunt u de olie/het vet verwarmen tot 160 °C . Dan doet u twee dunne sneetjes brood (5 à 6 mm) in de frituurpan.

Wacht totdat er geen luchtbelletjes meer te zien zijn en het brood bruin gebakken is. Haal dan het brood uit de pan en gooi het weg.

Het vet/de olie is dan weer neutraal van smaak.

Schoonmaken

- Neem altijd de stekker uit het stopcontact voordat u het apparaat gaat schoonmaken.

- Droog altijd de binnenzijde en de buitenkant van de friteuse goed af na het schoonmaken.

- Buitenzijde en regelunit:

- Haal de regelunit met het verwarmings-element uit het apparaat om het schoonmaken te vergemakkelijken (fig. 32).

- Neem de buitenkant van de friteuse en de

regelunit af met een vochtige doek (eventueel met afwasmiddel) en/of keukenpapier.

- Frituurpan, frituurmand, handgreep, deksel:

- Giet de olie of het vloeibare vet uit de frituurpan (fig. 33).

- Verwijder vet- of olieresten uit de frituurpan met behulp van een spatel en keukenpapier.

- Giet heet water met afwasmiddel in de frituurpan. Zorg ervoor

dat het niveau van dit sop wat hoger is dan dat van de gebruikte olie / vet.

- Laat het sop 30 minuten inwerken.

- Was de frituurpan af met een afwaskwast en/of een plastic (nylon) schuurdoekje.

- Giet de frituurpan leeg en spoel deze na met heet water.

- Was de frituurmand af in heet sop en spoel goed na. Doe de frituurmand niet in een afwasmachine.

- Droog na het schoonmaken van de frituurpan altijd de binnen- en buitenzijde zorgvuldig af.

• Deksel en permanent filter:

Uw frituurpan is uitgerust met een permanent dampfilter.

Wij raden u aan dit metalen filter regelmatig te reinigen.

- Open het deksel van de frituurpan. Zet het deksel rechtop en trek het uit zijn scharnieren (fig. 34).

- Leg het hele deksel in heet sop en laat het daar vijf tot tien minuten in liggen (fig. 35).

- Spoel het deksel na met heet water. Schud het overgebleven water uit het deksel en laat het drogen.

- Voor grondig schoonmaken kunt u de vier schroeven losdraaien die het permanent filter op zijn plaats houden (fig. 36).

Daarna kunt u het filter uit het deksel verwijderen (fig. 37).

Type HD 4219 (2,5 liter uitvoering)

Temperatuur soort voedsel max. hoeveelheid per keer baktijd*)niet bevroren diepvries (minuten)
160 °C Kip (filet, 250 g 200 g 15-20 drumsticks)*
170 °C Garnalen beignets 4 st. 2-4Mosselen 12 st. 3-4Gehaktballetjes 10 st. 4-5
180 °C Kaaskroketten* 5 st. Appelbeignets Vissticks/-filet* Kaasbeignets Cordon bleu	3-4 st. 3-44 st. 4-55 st. 3-4 st.4 st. 2-42 st. 3-4		3-5
190 °C Patates frites** 350 g 250 g 5-6 Doughnuts (Donuts) Berliner bollen Vleeskroketten* Viskroketten* Aardappelschijfjes* Wiener Schnitzel	3 st. 2-33 st. 2-34 st. 3-4 st.5 st. 3-4 st.350 g 300 g 4-51-2 st.		5-74-53-5

Type HD 4220 (3,5 liter uitvoering)

Temperatuur soort voedsel max. hoeveelheid per keer baktijd*)niet bevroren diepvries (minuten)
160 °C Kip (filet, 300 g 250 g 15-20 drumsticks)*
170 °C Garnalen beignets 5 st. 2-4Mosselen 15 st. 3-4Gehaktballetjes 15 st. 4-5
180 °C Kaaskroketten* 5 st. Appelbeignets Vissticks/-filet* Kaasbeignets Cordon bleu	4 st. 5 st. 4-5 6 st. 5 st. 2-4 3 st. 3-4	3-4
			3-5
190 °C Patates frites** 450 g 350 g 5-6 Doughnuts (Donuts) Berliner bollen Vleeskroketten* Viskroketten* Aardappelschijfjes* Wiener Schnitzel	4 st. 2-3 4 st. 2-3 5 st. 6 st. 4-5 st. 450 g 400 g 4-5 2 st. 3-5		6-7 4-5

*) Voor bevroren voedsel kunnen de bereidingstijden wat langer zijn. **) Zie voor het frituren van verse frites het hoofdstuk "Verse patates frites".