Multiquick MR 5000 FS - Mixer BRAUN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Multiquick MR 5000 FS BRAUN

4162355_DaVinci_S05 Seite 1 Dienstag, 28. November 2006 12:04 126 Deutsch Herzlichen Glückwunsch! Sie haben ein Gerät erworben, mit dem Frische und Qualität Ihrer Lebensmittel länger erhalten bleiben! Die Vakuumpumpe pumpt Luft aus dem Glasbe- hälter und erzeugt so ein Vakuum. Dieses Vakuumsystem ist optimal, um Frische, Ge- schmack und Qualität Ihrer Lebensmittel länger zu erhalten. Vakuumkonservierung Sauerstoff ist einer der Hauptgründe für das Verderben von Lebensmitteln. Er setzt eine chemische Veränderung in Gang, wodurch die Lebensmittel an Nährwert, Vitamingehalt, Konsistenz, Farbe, Geschmack und damit insgesamt an Qualität verlieren. Unter Vaku- umbedingungen wird dieser Prozess verlang- samt, Lebensmittel verderben nicht so schnell. Das Braun Multiquick fresh system wurde für größtmögliche Flexibilität bei der Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln ent- wickelt. Das System ist für den täglichen Ge- brauch ideal geeignet. Es gibt jedoch einige allgemeine Vorsichtsmaßnahmen, die befolgt werden sollten, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Vorsicht Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

• Vakuumkonservierung ist kein Ersatz für die Lagerung im Kühlschrank oder Gefrier- schrank. Deshalb müssen empfohlene Lagerzeiten und Temperaturen für die jeweiligen Lebensmittel unbedingt beach- tet werden. Darüber hinaus empfehlen wir für leicht verderbliche Lebensmittel eine Lagertemperatur zwischen -1 und +7 °C (basierend auf den Empfehlungen des BfR – Bundesinstitut für Risikobewertung, Deutschland). Dies kann durch Lagerung der Lebensmittel in speziellen Kühlfächern des Kühlschranks erreicht werden.

• Das Vakuumsystem darf nicht zur Aufbe- wahrung von frischem Fisch, Meeres- früchten oder Hackfleisch im Kühlschrank verwendet werden. Lebensmittel dieser Art sollten generell im Gefrierschrank gelagert werden.

• Vor Erzeugung des Vakuums sollten die Lebensmittel immer auf Raumtemperatur (unter 40 °C) abkühlen (um den Effekt des Vakuumkochens zu vermeiden).

• Das Vakuumieren von Lebensmitteln im Haushalt kann nicht mit industriellen Vakuumverpackungen von Lebensmitteln verglichen werden. Zu Hause werden weder die gleiche Vorbehandlung noch die gleiche mikrobiologische Qualität erreicht.

• Bewahren Sie niemals mit Luft zubereitete Lebensmittel (z.B. Desserts, Cremes, geschlagenes Eiweiß oder mit Stickstoff aufgeschlagenen Frischkäse) unter Vaku- umbedingungen auf. Diese Lebensmittel können sich im Vakuum ausdehnen, in die Vakuumpumpe eindringen und diese beschädigen.

• Die Deckel der FreshWare Behälter sind nicht für die Mikrowelle geeignet. Tipps und Tricks

• Mit den Braun FreshWare Behältern und der Vakuumpumpe wird das Marinieren von Lebensmitteln wie z. B. Fleisch innerhalb von Stunden statt Tagen ermöglicht. Für ein optimales Ergebnis geben Sie die Marinade über das Fleisch, erzeugen dann das Vakuum und setzen es sofort wieder frei. Diesen Vorgang zweimal wiederholen und das Fleisch ca. 3 Stunden ohne Vakuum marinieren lassen.

• Nicht im Kühlschrank gelagerte Lebens- mittel wie Reis, Linsen, Cerealien und Mehl werden häufig schal oder verderben schneller. Unter Vakuum ist diese Gefahr deutlich geringer.

• Beim Abpumpen der Luft wird dem Behäl- ter auch Feuchtigkeit entzogen. Trockene Lebensmittel wie Kekse, Cornflakes, ge- trocknete Früchte und Nüsse bleiben daher im Vakuum länger knusprig und frisch. Viele Lebensmittel haben zudem einen hohen Fettanteil und werden dank des verringerten Sauerstoffanteils im Behälter nicht ranzig.

• Vermeiden Sie ein zu häufiges Öffnen der vakuumversiegelten Behälter, denn dadurch verringert sich die Haltbarkeit der darin aufbewahrten Lebensmittel. Den größten Nutzen hat Vakuumkonservierung, wenn Sie eine große Menge (z.B. Aufschnitt) vakuumkonservieren können, die in den nächsten Tagen nicht verbraucht werden soll. Beschreibung A Motorteil B Ein-/Aus-Schalter (MR 5550: Turbo/MR 4050: Stufe 2) C Drucktasten zum Lösen der Vakuumpumpe (nur MR 5550) D Vakuumpumpe E Pumpenabdeckung F FreshWare Behälter G Deckel H Ventildeckel I Ventil J Datumsanzeige (Tag/Monat) K Vakuumanzeiger L Ventildichtung M Deckeldichtung N Abtropfgitter O Rechteckiger Glasbehälter So bedienen Sie Ihr Vakuumsystem

1. Setzen Sie die Pumpenabdeckung (E) auf

die Vakuumpumpe (D) und stecken Sie die Vakuumpumpe auf das Motorteil (A), bis es einrastet.

2. Legen Sie den Deckel (G) auf den

FreshWare Behälter und schließen Sie den Ventildeckel (H).

3. Stecken Sie die Vakuumpumpe auf das

Ventil (I). Der Vakuumanzeiger (K) ist vollständig ausgefahren und zeigt so an, dass im Behälter kein Vakuum herrscht.

4. Schließen Sie das Gerät an die Strom-

versorgung an, drücken Sie den Deckel fest an und betätigen Sie den Ein-/Aus- Schalter (B), um ein Vakuum zu erzeugen. Je länger Sie den Schalter gedrückt halten, desto mehr senkt sich der Vakuum- anzeiger. Sobald sich der Vakuumanzeiger gänzlich unter der Oberfläche des Ventil- deckels befindet, herrscht vollständiges Vakuum. Ein optimales Vakuum wird erzeugt, wenn Sie die Pumpe noch einige Sekunden weiterlaufen lassen.

5. Zum Freisetzen des Vakuums öffnen Sie

einfach den Ventildeckel. Beim Öffnen ist das Zischen nachströmender Luft zu hören und der Vakuumanzeiger bewegt sich nach oben. 4162355_DaVinci Seite 6 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 157

6. Zum Entfernen der Vakuumpumpe vom

Motorteil, die Drucktasten (C) drücken und die Pumpe herausziehen (MR 5550) oder herausdrehen (MR 4050). Anmerkungen:

• Sollte der Fall eintreten, dass zwar ein Vakuum erzeugt doch innerhalb kurzer Zeit wieder freigesetzt wird, stellen Sie sicher, dass alle Teile sauber sind.

• Befüllen Sie die Behälter nur bis etwa 10 mm unter den Rand. Bei Lagerung im Gefrierfach ist darauf zu achten, dass die großen Behälter nur bis etwa 20 mm unter den Rand befüllt werden.

• Entfernen Sie den Deckel (G) sowie das Abtropfgitter (N), bevor Sie den Behälter im Backofen oder in der Mikrowelle benutzen.

• Das Abtropfgitter (N) wurde entwickelt, um die Lebensmittel während der Lagerung vor abgesonderter Flüssigkeit zu schützen. Die Flüssigkeit sammelt sich unter dem Abtropfgitter und hat so keinen Kontakt zu den Lebensmitteln.

• Rohes Fleisch wird im Vakuum dunkler. Sobald es erneut einige Minuten mit Luft in Berührung kommt, erhält es seine natürliche Farbe teilweise wieder. Dies ist ein normaler Vorgang und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Lebensmittels.

• Während der Lagerzeit ist das Vakuum noch ausreichend, solange der Vakuum- anzeiger bündig mit der Oberfläche des Ventildeckels abschließt. Was Sie tun können, wenn kein Vakuum erzeugt werden kann

• Stellen Sie sicher, dass alle Teile sauber sind. Insbesondere die Dichtungselemente (Ventil- und Deckeldichtung) sowie der Deckel müssen völlig frei von Staub, Fusseln oder Lebensmittelresten sein. Spülen Sie die Teile unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

• Wenn alle Teile sauber sind und immer noch kein Vakuum erzeugt werden kann, drücken Sie kräftig auf den Deckel (G), um zu garantieren, dass er vollständig ge- schlossen ist.

• Durch eine Sicherung in der Pumpenab- deckung arbeitet die Vakuumpumpe nur dann, wenn sie auf das Ventil gesteckt wurde. Vorteile des Braun Multiquick fresh system (nachgewiesen durch das Fraunhofer Institut, Deutschland) Bezug: Lagerung im Kühlschrank zwischen -1 und +7 °C

I. Frische Lebensmittel bleiben länger frisch.

II. Ein bedeutender Vorteil des Frische-

systems besteht darin, dass Geschmack und Frische von Lebensmitteln oder zubereiteten Gerichten in den Behältern versiegelt werden können. Die Konsistenz und insbesondere der Geschmack bleiben somit innerhalb der unten aufgeführten Lagerzeiträume erhalten. Im Ofen zubereitete Gerichte 15 Tage* (z.B. Lasagne) Weißbrot/Dunkles Brot 5 Tage Schwarzbrot 7 Tage Käse 10-14 Tage Aufschnitt 7 Tage

III. Nach 6 Tagen im Vakuum beträgt der

Vitamin-C-Gehalt nach wie vor 100%. Ohne Vakuumlagerung sind es lediglich bis zu 65%. Reinigung Reinigen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Teile des Braun Multiquick fresh system gründlich. Wischen Sie das Motorteil (A) und die Vaku- umpumpe (D) nur mit einem feuchten Tuch ab. Halten Sie niemals das Motorteil oder die Vakuumpumpe unter fließendes Wasser und tauchen Sie diese nicht ins Wasser. Alle an- deren Teile sind spülmaschinengeeignet. Entfernen Sie den Ventildeckel (H), die Deckeldichtung (M) und die Ventildichtung (L), um diese separat in der Spülmaschine oder unter Wasser zu reinigen und dann an der Luft trocknen zu lassen. Um den Ventildeckel (H) vollständig zu entfernen, heben Sie ihn an und ziehen ihn heraus. Verwenden Sie keine aggressiven Reini- gungsmittel oder Entkalker in der Spülma- schine. FreshWare Behälter Die stapelbaren FreshWare Behälter bestehen aus gehärtetem Borosilikatglas und sind für Mikrowelle, Backofen, Gefrierschrank und Spülmaschine geeignet. Sie können daher sowohl zur Lebensmittelkonservierung als auch zum Erhitzen und Servieren verwen- det werden. Folgende FreshWare Behälter sind erhältlich:

• 3,1 l rechteckiger Behälter: ideal für die Zubereitung von Lebensmitteln für Familie und Freunde. Als Servierschale und zur Lagerung größerer Mengen von Lebens- mitteln verwendbar.

Damit diese Lagerdauer erreicht werden kann, gehen Sie bitte folgendermaßen vor: Erhitzen Sie die Gerichte im Ofen ausreichend lange, lassen Sie sie dann auf unter 40 °C abkühlen und vakuumieren Sie anschließend ohne etwas hinzuzufügen oder abzunehmen. Lagerung Standard (Tage) Vakuum (Tage) Frisches Gemüse, in Scheiben (z.B. Paprika, Zucchini) 6 10-12 Frisches Obst (z.B. Obstsalat)

= Vakuumaufbewahrung 100% 65% = Standardaufbewahrung Vitamin-C-Gehalt nach 6 Tagen 4162355_DaVinci Seite 7 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 158

• 0,9 l rechteckiger Behälter: ideal zur Zu- bereitung kleinerer Mengen und zur Kon- servierung von Resten sowie von Auf- schnitt und Hartkäse.

• 1,2 l runder Behälter: ideal zur Lagerung von trockenen Lebensmitteln wie Müsli, Mehl, Cornflakes, Kekse, Trockenfrüchte usw.

• 0,6 l runder Behälter: ideal zur Lagerung von Lebensmitteln wie Gewürze, Soßen, Dips, Kekse, Trockenfrüchte usw. Alle FreshWare Behälter erhalten Sie überall dort, wo es Braun Geräte gibt oder beim Braun Kundendienst (nicht in allen Ländern). Änderungen vorbehalten. Dieses Gerät darf am Ende seiner Lebensdauer nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden. Die Entsorgung kann über den Braun Kundendienst oder lokal verfügbare Rückgabe- und Sammelsysteme erfolgen. Garantie Als Hersteller übernehmen wir für dieses Gerät – nach Wahl des Käufers zusätzlich zu den gesetzlichen Gewährleistungsan- sprüchen gegen den Verkäufer – eine Garantie von 2 Jahren ab Kaufdatum. Innerhalb dieser Garantiezeit beseitigen wir nach unserer Wahl durch Reparatur oder Austausch des Gerätes unentgeltlich alle Mängel, die auf Material- oder Herstellungsfehlern beruhen. Die Garantie kann in allen Ländern in Anspruch genommen werden, in denen dieses Braun Gerät von uns autorisiert verkauft wird. Von der Garantie sind ausgenommen: Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch, normaler Verschleiß und Verbrauch sowie Mängel, die den Wert oder die Gebrauchs- tauglichkeit des Gerätes nur unerheblich beeinflussen. Bei Eingriffen durch nicht von uns autorisierte Braun Kundendienstpartner sowie bei Verwendung anderer als Original Braun Ersatzteile erlischt die Garantie. Im Garantiefall senden Sie das Gerät mit Kaufbeleg bitte an einen autorisierten Braun Kundendienstpartner. Die Anschrift für Deutschland können Sie kostenlos unter 00800/27 28 64 63 erfragen. 4162355_DaVinci Seite 8 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 159 Congratulations! You have purchased an appliance that will help you maintain the freshness and quality of your food for longer. By extracting and keeping air out, the vacuum pump creates vacuum conditions in rigid containers. This food preservation system is therefore perfect for retaining the freshness, taste and quality of your food for longer. About vacuum preservation Oxygen is one of the main reasons why food deteriorates. By causing a chemical change, it reduces the nutritional value, level of vitamins, texture, colour, flavour and overall quality of the food. In vacuum conditions, the food deterioration process is slowed down. The Braun fresh system has been designed to offer maximum flexibility to the user in the preparation and preservation of food. The system is therefore ideal for everyday use. There are, however, a few general safeguards that need to be followed to obtain the best results. Caution Please read through the use instructions carefully before using the appliance.

4162355_DaVinci Seite 56 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 1557

4162355_DaVinci Seite 57 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 1558

4162355_DaVinci Seite 58 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 1559

4162355_DaVinci Seite 60 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 15