RCKF 16ESH - Fritéza Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

Typ výrobku	Skříňová elektrická fritéza
Model	RCKF 16ESH
Značka	Royal Catering
Rozměry (Š × H × V)	34 × 53 × 94 cm
Hmotnost netto	19 kg
Elektrické napájení	230 V ~ / 50 Hz
Jmenovitý výkon	6 kW
Celková kapacita	16 litrů
Kapacita oleje	10 litrů
Hlavní materiál	Nerezová ocel
Typ ovládání	Nastavitelný termostat + vypínač Zap/Vyp
Teplotní rozsah	Nastavitelný termostatem (min-max)
Kontrolky	Provozní kontrolka a kontrolka termostatu
Koš v ceně	1 koš s rukojetí
Víko v ceně	Ano
Vypouštěcí kohout	Ano, pro vypouštění oleje
Bezpečnostní zařízení	Bezpečnostní vypínač (automatické vypnutí při zvednutí topného bloku), ochrana proti přehřátí s tlačítkem RESET
Použití	Smažení potravin v oleji (profesionální/vnitřní použití)
Čištění	Odpojte, nechte vychladnout, vypusťte olej, čistěte vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem; neponořujte elektrický panel
Údržba	Pravidelně vypouštět a vyměňovat olej; kontrolovat stav kabelu a součástí
Opravitelnost	Opravy pouze kvalifikovaným odborníkem s originálními díly
Normy	V souladu s evropskými směrnicemi (označení CE)

Často kladené otázky - RCKF 16ESH Royal Catering

Jak správně používat fritézu RCKF 16ESH?

Naplňte nádrž olejem mezi minimální a maximální úroveň. Ujistěte se, že je termostat nastaven na 0 před připojením. Zapněte vypínač Zap/Vyp, nastavte požadovanou teplotu termostatem. Počkejte, až kontrolka termostatu zhasne (dosaženo teploty). Vložte potraviny do koše a ponořte jej do oleje. Po uvaření zavěste koš na podpěru, aby okapal. Vypněte spotřebič a po použití odpojte.

Jaký typ oleje použít a jaké množství?

Používejte vhodný fritovací olej (rostlinný olej). Kapacita oleje je 10 litrů. Nepřekračujte maximální úroveň uvedenou v nádrži.

Jak čistit fritézu?

Odpojte spotřebič a nechte jej zcela vychladnout. Vypusťte olej vypouštěcím kohoutem. V případě potřeby vyjměte topný blok. Vyčistěte nádrž a příslušenství vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem. Nikdy neponořujte ovládací panel do vody. Před opětovným použitím důkladně osušte.

Co dělat v případě přehřátí nebo automatického vypnutí?

Spotřebič je vybaven ochranou proti přehřátí. Pokud se vypne, odpojte jej a nechte vychladnout. Stiskněte tlačítko RESET umístěné na spotřebiči pro resetování ochrany. Poté jej můžete normálně znovu zapnout.

Mohu používat fritézu bez oleje?

Ne, je zakázáno zapínat spotřebič, pokud nádrž není naplněna olejem. Suchý provoz by nenávratně poškodil spotřebič a zrušil záruku.

Jak vypustit použitý olej?

Počkejte, až olej zcela vychladne (zůstává horký několik hodin). Umístěte nádobu pod vypouštěcí kohout v přední části nádrže. Otevřete kohout pro vypuštění. Poté kohout zavřete.

Má fritéza časovač?

Model RCKF 16ESH nemá časovač. Vaření probíhá nepřetržitě: nastavte teplotu a sledujte vaření. Pro zastavení přepněte vypínač do polohy Vyp.

Jaká jsou hlavní bezpečnostní rizika?

Nebezpečí popálení při kontaktu s horkými povrchy (nádrž, olej, koš). Nepřemisťujte fritézu naplněnou horkým olejem. Nepoužívejte v blízkosti vody. Spotřebič musí být zapojen do zásuvky s uzemněním. V případě požáru použijte práškový nebo CO2 hasicí přístroj, nikdy vodu.

Jak nainstalovat fritézu?

Umístěte ji na rovný, stabilní, teplu odolný povrch. Udržujte kolem alespoň 10 cm volného prostoru pro cirkulaci vzduchu. Zapojte do vhodné zásuvky (230V/50Hz). U výkonných modelů musí zapojení provést elektrikář.

Kde sehnat náhradní díly?

Obraťte se na poprodejní servis Royal Catering nebo na autorizovaného prodejce. Používejte výhradně originální díly. Opravy musí provádět kvalifikovaný odborník.

NÁVOD K OBSLUZE RCKF 16ESH Royal Catering

POZOR! Pro zajištění bezproblémového provozu zařízení výrobce Royal Catering doporučujeme používat hlavní spínač pouze v případě, že je regulátor teploty nastaven na 0. Používání hlavního spínače v situacích, kdy regulátor teploty ukazuje jinou hodnotu než 0, může podstatně snížit jeho životnost.

Popis parametru	Hodnota parametru
Název výrobku	ELEKTRICKE FRITOVACÍ HRNCE		FRITÉZA-SPODNI SKRÍN
Model	RCEF10EH	RCEF13EH	RCKF16ESH	RCKF16DSH
Napětí [V–I/ frekvence (Hz)]	230/50		400/50
Jmenovitý výkon [kW]	3.2	3.2	6	2x6
Objem [l]	10	13	16	2x16
Množství oleje [l]	6.5	8	10	2x10
Velikost [cm]	28x46 x32.5	31x48 x35	34x53 x94	69x53 x94
Hmotnost [kg]	7.5	8	19	33.5
Popis parametru	Hodnota parametru
Název výrobku	ELEKTRICKE FRITOVACÍ HRNCE
Model	RCEF16DH	RCTF13EH	RCTF13DH	RCSF16ETH
Napětí [V–I/ frekvence (Hz)]	230/50			400/50
Jmenovitý výkon [kW]	2x3.5	3.2	2x3.2	6
Objem [l]	2x16	13	2x13	16
Množství oleje [l]	2x10	8	2x8	10
Velikost [cm]	69x52 x36.5	28.5x4 x34	59x44 x34	34x52 x36.5
Hmotnost [kg]	15	6.5	10.5	9
Popis parametru	Hodnota parametru
Název výrobku	ELEKTRICKE FRITOVACÍ HRNCE
Model	RCSF16DTH	RCEF10EY ECO	RCEF10DY ECO
Napětí [V–I/ frekvence (Hz)]	400/50	230/50
Jmenovitý výkon [kW]	2x6	3.2	2x3.2
Objem [l]	2x16	10	2x10
Množství oleje [l]	2x10	5.5	2x5.5
Velikost [cm]	69x52 x36.5	27.5x43.5 x26	56.5x43.5 x26
Hmotnost [kg]	15	4.2	6

POZOR! Třífázové fritovací hrnce smí zapojovat pouze osoby, které jsou k tomu oprávněny.

1. VŠEOBECNÝ POPIS Návod slouží jako nápověda pro bezpečné a spolehlivé používání. Výrobek je navržen a vyroben přesně podle technických údajů s použitím nejnovějších technologií a komponentů a se zachováním nejvyšších jakostních standardů.

PŘED ZAHÁJENÍM PRÁCE SI DŮKLADNĚ PŘEČTĚTE TENTO NÁVOD A SNAŽTE SE JEJ POCHOPIT.

Pro zajištění dlouhého a spolehlivého fungování zařízení provádějte pravidelný servis a údržbu v souladu s pokyny uvedenými v tomto návodu. Technické údaje a specifikace uvedené v návodu k obsluze jsou aktuální. Výrobce si vyhrazuje právo provádět změny pro zvýšení kvality.

Vysvětlení symbolů

CE	Výrobek splňuje požadavky příslušnýchbezpečnostních norem.
	Před použitím se seznamte s návodem.
	Recyklovatelní výrobek.
	UPOZORNĚNÍ nebo VAROVÁNÍ neboPAMATUŠTEI popisující danou situaci (všeobecnávýstražná značkat.
	Varování Horký povrch může způsobit popalení.K použití pouze ve vnitřních prostorech.

POZOR! Obrázky v tomto návodu jsou ilustrační a v některých detailech se od skutečného vzhledu stroje mohou lišit.

Originálním návodem je německá verze návodu. Ostatní jazykové verze jsou překladem z německého jazyka.

1. BEZPEČNOST POUŽÍVÁNÍ Elektrická zařízení:

POZNÁMKA! Přečtěte si tento návod včetně všech bezpečnostních pokynů. Nedodržování návodu a pokynů může vést k úrazu elektrickým proudem, požáru a/nebo těžkému úrazu nebo smrti.

Pojem „zařízení” nebo „výrobek” v bezpečnostních pokynech a návodu se vztahuje na ELEKTRICKÉ FRITOVACÍ HRNCE. Zařízení nepoužívejte v prostředí s velmi vysokou vlhkostí / v přímé blízkosti nádrží s vodou. Zařízení neponořujte do vody. Nebezpečí úrazu elektrickým proudem! Pokud je zařízení v provozu, nevkládejte do něj ruce ani jiné předměty!

2.1. ELEKTRICKÁ BEZPEČNOST

a) Zástrčka zařízení musí odpovídat zásuvce. Zástrčku neupravujte žádným způsobem. Originální zástrčky a příslušné zásuvky snižují nebezpečí úrazu elektrickým proudem.

b) Napájecí kabel nepoužívejte na jiné účely, než na které je určen. Nikdy jej nepoužívejte k přenášení zařízení nebo k vytahování zástrčky ze síťové zásuvky. Držte jej mimo dosah tepla, oleje, ostrých hran nebo rotujících dílů. Poškozené nebo zamotané elektrické napájecí kabely zvyšují nebezpečí úrazu elektrickým proudem.

c) Pokud není možné vyhnout se práci se zařízením ve vlhkém prostředí, použijte přitom proudový chránič (RCD). Používání RCD snižuje nebezpečí úrazu elektrickým proudem.

2.2. BEZPEČNOST NA PRACOVIŠTI

a) Na pracovišti udržujte pořádek a dobré osvětlení. Nepořádek nebo špatné osvětlení mohou vést k úrazům. Buďte předvídaví a sledujte, co se během práce kolem vás děje. Při práci se zařízením vždy zachovávejte zdravý rozum.

b) Se zařízením nepracujte ve výbušném prostředí, například v přítomnosti hořlavých kapalin, plynů nebo prachu. Zařízení vytváří jiskření, které může způsobit vznícení prachu nebo výparů.

c) Pokud zjistíte, že zařízení nepracuje správně, nebo je poškozeno, ihned jej vypněte a poruchu nahlaste autorizované osobě.

d) Pokud máte pochybnosti o tom, zda zařízení funguje správně, kontaktujte servis výrobce.

e) Opravy zařízení může provádět pouze servis výrobce. Opravy neprovádějte sami!

f) V případě vzniku požáru k hašení zařízení pod napětím používejte pouze práškové nebo sněhové hasicí přístroje (CO2).

PAMATUJTE! Při práci se zařízením chraňte děti a jiné nepovolané osoby.

2.3. OSOBNÍ BEZPEČNOST

a) Nepoužívejte elektrické nářadí, jste-li unaveni nebo pod vlivem drog, alkoholu nebo léků, které významně snižují schopnost ovládat zařízení.

b) Zabraňte náhodnému spuštění. Ujistěte se, že je spínač ve vypnuté poloze před připojením zařízení k napájecímu zdroji.

c) Upozornění: Kovové části víka a krytu mohou být horké a způsobit popálení kůže.

2.4. BEZPEČNÉ POUŽÍVÁNÍ ZAŘÍZENÍ

a) Zařízení nepoužívejte, pokud spínač pro zapnutí a/nebo vypnutí zařízení nefunguje správně. Zařízení, které nelze ovládat spínačem, je nebezpečné a musí být opraveno.

b) Nepoužívaná zařízení uchovávejte mimo dosah dětí a osob, které nejsou seznámeny se zařízením nebo návodem k obsluze. Zařízení jsou nebezpečná v rukou nezkušených uživatelů.

c) Zařízení udržujte v dobrém technickém stavu. Před každou prací kontrolujte jeho celkový stav i jednotlivé díly a ujistěte se, že je vše v dobrém stavu, a nehrozí tak uživateli při práci se zařízením žádné nebezpečí. V případě zjištění poškození nechte zařízení opravit.

d) Udržujte zařízení mimo dosah dětí.

c) Opravu a údržbu zařízení by měly provádět pouze kvalifikované osoby za výhradního použití originálních náhradních dílů. Zajistí to bezpečné používání zařízení.

f) Pro zachování navržené mechanické integrity zařízení neodstraňujte předem namontované kryty nebo neuvolňujte šrouby.

g) Fritézu s horkým olejem nepřenášejte! Olej může být horký dokonce 6–7 hod.

h) Fritézu neotáčejte vzhůru nohama, může se poškodit.

i) Fritézu nezapínejte, pokud vana není naplněna olejem.

1. ZÁSADY POUŽÍVÁNÍ

ELEKTRICKÝ FRITOVACÍ HRNEC je určen pouze pro smažení potravinářských výrobků v hlubokém tuku. Nepoužívejte ELEKTRICKÝ FRITOVACÍ HRNEC pro:

- ohřívání dalších produktů. - zahřátí kapalin obsahujících cukr, sladidla, kyseliny, alkálie nebo alkohol; - zahřátí a předehřátí hořlavých, zdraví škodlivých, snadno oxidujících a podobných kapalin a/nebo produktů.

Odpovědnost za veškeré škody vzniklé v důsledku použití zařízení v rozporu s určením nese uživatel.

3.1. POPIS ZAŘÍZENÍ

POZNÁMKA! Nákres tohoto produktu naleznete na konci tohoto návodu, tj. na str. 47.

1. termostat
2. kontrolka napájení
3. kontrolka práce termostatu
4. Spínač On/Off
5. Časovač
6. vypouštěcí kohout
7. držák s košem
8. víko

3.2. POPIS ZAŘÍZENÍ

UMÍSTĚNÍ ZAŘÍZENÍ Teplota okolí nesmí být vyšší než 45 °C a relativní vlhkost nesmí být vyšší než 85 %. Zařízení postavte tak, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Vzdálenost zařízení od stěny by neměla být menší než 10 cm. Zařízení se musí nacházet daleko od jakýchkoli horkých povrchů. Zařízení musí být vždy používáno na rovném, stabilním, čistém, žáruvzdorném a suchém povrchu a mimo dosah dětí a osob s mentálním postižením. Zařízení umístěte tak, abyste měli v každém okamžiku nerušený přístup k elektrické zásuvce. Pamatujte na to, že hodnoty proudu, kterým je zařízení napájeno, musí být shodné s údaji uvedenými na technickém štítku zařízení. Před prvním použitím demontujte všechny díly a umyjte je, a také umyjte celé zařízení.

3.3. PŘÍPRAVA K PRÁCI

OBSLUHA

1. Naplňte misku olejem určeným pro použití v gastronomii tak, aby se hladina oleje ustálila mezi značkou maxima a minima.
2. Nastavte termostat do polohy „0“ a vložte zástrčku

do elektrické zásuvky. 3. Zařízení zapněte přepnutím přepínače On/Off do polohy „On“, rozsvítí se síťová kontrolka. Nastavte požadovanou teplotu otočením knoflíku termostatu, rozsvítí se kontrolka provozu termostatu. Zařízení funguje v nepřetržitém režimu. Modely RCT 13EH a RCTF 13DH kromě výše popsaného nepřetržitého provozu mají možnost omezit čas provozu pomocí časovače. Za tímto účelem po zapnutí zařízení nastavte kromě teploty také čas otočením knoflíku časovače. Zařízení se vypne automaticky po uplynutí nastaveného času (pro opětovné zapnutí ohřevu nejprve přepněte přepínač do polohy „On“ a pak opět nastavte termostat do polohy „0“ a znovu zapněte zařízení přepnutím přepínače do polohy „On“). Jakmile bude dosažena požadovaná teplota, kontrolka práce termostatu zhasne. Termostat udržuje požadovanou teplotu automatickým zapínáním a vypínáním topného tělesa. Tímto způsobem udržuje požadovanou teplotu a šetří elektrickou energii. Můžete zahájit smažení.

1. Na smažení používáme dodávané košíky na hranolky, ke kterým je nutné připevnit držáky. Smažené jídlo je nutné vložit do košíku. Košík ponoříme do oleje. Po usmažení jídla košík pověsíme na věšák, který je upevněn vedle ovládacího panelu. Tímto způsobem bude moci zbylý olej stékat z košíku.

MONTÁŽ DRŽÁKU V KOŠÍKU

1. Víko olejové misky slouží k udržování tepla a k ochraně před znečištěním. Před použitím víka je nutné se ujistit, zda se na něm nenachází voda.
2. Po dokončení smažení vytlačíme topné prvky u ovládacího panelu směrem ven, takže panel se posune o 90° a topné prvky budou ve svislé poloze ve vzduchu nad miskou. Tímto způsobem zbytek oleje steče do misky.

1. Fritovací hrnce jsou vybaveny bezpečnostním vypínačem. Při zvednutí elektrického pultu s topnými tyčemi bude přerušen přívod proudu.
2. Olej pak po ochlazení na pokojovou teplotu vypouštíme pomocí vypouštěcího kohoutku (týká se modelů: RCEF 10EH, RCEF 13EH, RCEF 16DH, RCSF 16ETH, RCSF 16DTH, RCKF 16ESH, RCKF 16D5H) nebo vytáhneme vanu na olej a vyprázdníme ji (týká se modelů: RCTF 13EH, RCTF 13DH, RCEF 10EY ECO, RCEF 10DY ECO).
3. Vždy po dokončení smažení pamatujte na nastavení termostatu do polohy „D“ (proti směru pohybu hodinových ručiček). Přepínač On/Off přepněte do polohy „Off“ a zařízení odpojte od napájení.
4. Aby se zabránilo poškození termostatu, používejte pouze olej nebo tekutý tuk. Nedoporučuje se dávat do fritovacího hrnce tuk v tuhém stavu - tuk v této formě je nutné před vložením do fritovacího hrnce rozpustit. UPOZORNĚNÍ! Zařízení je vybaveno pojistkou proti přehřátí. Pokud se zařízení během provozu začne přehřívat, okamžitě se vypne. Pak počkejte, až zařízení vychladne a resetujte ochranu stisknutím tlačítka „RESET“. Zařízení pak můžeme opět použít.
5. ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
6. Před každým čištěním, a také pokud zařízení není používáno, odpojte zástrčku ze zásuvky a nechte zařízení zcela vychladnout. • Vypusťte olej a sejměte topné těleso.
7. Použijte navlhčený hadřík určený k čištění zařízení nebo využijte přírodní prostředek, který je vhodný k mytí gastronomických zařízení.
8. Je zakázáno mýt elektrický ovládací panel vodou, protože by mohlo dojít k jeho poškození a ztrátě záruky. • K čištění povrchu používejte výhradně prostředky neobsahující žíravé látky. • Po každém čištění je nutno všechny prvky dobře osušit, než bude zařízení opět použito. Zařízení skladujte na suchém a chladném místě, chráněném proti vlhkosti a přímému slunečnímu svitu.

TECHNICKÉ ÚDAJE