RCGF-40/700C20SG - Fritéza Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Profesionální plynová fritéza s úložným prostorem
Model	RCGF-40/700C20SG
Značka	Royal Catering
Rozměry (D x Š x V)	400 x 870 x 930 mm
Čistá hmotnost	52 kg
Palivo	Plyn (G30 butan, G31 propan, G20 metan) - přizpůsobitelné podle země
Celkový tepelný výkon	15 kW
Počet hořáků	3 x 5 kW
Spotřeba plynu	G30: 1,183 kg/h; G31: 1,165 kg/h; G20: 1,587 m³/h
Hlavní materiál	Nerezová ocel
Regulace teploty	Nastavitelný termostat s automatickou regulací (vypnutí při dosažení nastavené teploty, opětovné zapnutí při poklesu o 10 °C)
Bezpečnost	Omezovač teploty, vypínač, bezpečnostní zapalovací plamen
Zapalování	Piezoelektrické s pilotním plamenem
Objem nádoby	Přibližně 15 L (odhad)
Hlavní funkce	Smažení potravin v oleji nebo tuku; vestavěný úložný prostor ve skříňce
Údržba a čištění	Pravidelné čištění nádoby vodou a čisticím prostředkem při 40-50 °C; vyhněte se abrazivním prostředkům; pravidelně vyměňujte olej
Náhradní díly a opravitelnost	Vstřikovače, trysky, termočlánek, ventily k dispozici u výrobce
Podmínky skladování	Dobře větrané místo, chráněné před korozivním vzduchem; neskladujte dlouho venku
Určené použití	Intenzivní komerční použití (restaurace, jídelny)

Často kladené otázky - RCGF-40/700C20SG Royal Catering

Jak zapnout fritézu RCGF-40/700C20SG?

Otočte knoflík teploty na 0. Stiskněte a podržte volič zapalování (B), poté stiskněte spínač zapalování (C), dokud se nerozsvítí pilotní plamen. Uvolněte B, poté nastavte požadovanou teplotu voličem A. Pro doporučená nastavení nahlédněte do tabulky teplot.

Co dělat, když se pilotní plamen nezapálí?

Zkontrolujte připojení pilotní trysky, stav kabeláže a tlak plynu. Ujistěte se, že tryska není ucpaná a že termočlánek je správně připojen. Pokud problém přetrvává, kontaktujte odborníka.

Jak vyčistit fritézu?

Po vychladnutí vylijte použitý olej. Přidejte do nádoby vodu a jemný čisticí prostředek, zahřejte na 40-50 °C a otřete měkkým hadříkem. Nepoužívejte abrazivní prostředky ani vodu přímo na tělo stroje. Otřete hadříkem napuštěným benzínem na nerezovou ocel.

Jak často je třeba měnit olej na smažení?

Olej je třeba pravidelně vyměňovat, protože nečistoty snižují jeho bod vzplanutí. Frekvence závisí na používání, ale doporučuje se jej vyměnit, jakmile vykazuje známky degradace (zápach, pěna, tmavá barva). Dodržujte správné hygienické postupy.

Co dělat v případě požáru oleje ve fritéze?

Okamžitě vypněte přívod plynu a zakryjte fritézu, aby se plameny udusily. Nikdy nepoužívejte vodu. Pokud požár přetrvává, použijte vhodný hasicí přístroj (třída B). V případě potřeby oblast evakuujte.

Jaké typy plynu mohu s touto fritézou používat?

Fritéza je kompatibilní s G30 (butan), G31 (propan) a G20 (metan) podle konfigurace. Napájecí tlak se liší: 28-30 mbar pro butan, 37 mbar pro propan, 30 mbar pro oba, 50 mbar pro některé země, 20 mbar pro metan. Přizpůsobte vstřikovače odpovídajícím způsobem.

Jak nastavit teplotu vaření?

Pomocí voliče nastavení teploty (A) vyberte hodnotu z tabulky teplot. Hlavní hořák se automaticky vypne při dosažení nastavené teploty a znovu zapne, když teplota klesne o 10 °C, což zajišťuje stabilní regulaci.

Proč se hlavní hořák nezapálí, i když pilotní plamen funguje?

Možné příčiny: nedostatečný tlak plynu, ucpaná tryska, porucha plynového spínače nebo regulátoru teploty, špatný kontakt termočlánku. Zkontrolujte tyto prvky a v případě potřeby je vyčistěte.

Jak skladovat fritézu, pokud se dlouho nepoužívá?

Vypněte přívod plynu. Vyčistěte povrch z nerezové oceli hadříkem napuštěným benzínem. Skladujte zařízení na dobře větraném místě, chráněném před vlhkostí a korozivními látkami. Neskladujte jej vzhůru nohama.

Mohu v této fritéze smažit potraviny bez oleje?

Ne, tato fritéza je určena výhradně pro smažení v oleji nebo tuku. Nepoužívejte ji bez oleje, mohlo by dojít k poškození zařízení a riziku požáru.

NÁVOD K OBSLUZE RCGF-40/700C20SG Royal Catering

Tato uživatelská příručka byla přeložena pomocí strojového překladu. Udělali jsme vše pro to, aby byl překlad přesný, ale mějte na paměti, že automatické překlady nejsou dokonalé a nemají nahradit lidské překladatele. Oficiální verze uživatelské příručky je v angličtině. Jakékoli rozdíly mezi přeloženou verzí a původní angličtinou nejsou právně závazné. Máte-li jakékoli dotazy ohledně přesnosti překladu, podívejte se prosím na anglickou verzi, která je oficiálním odkazem.

Technické údaje

Popis parametru	Hodnota parametru
Stůl pro horní frézku	Plynová fritéza se skříňkou
Model	RCGF-80/700C20DB
Typ spotřebiče	A_1
Kategorie spotřebičů	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2h (20)
Plyn a přívodní tlak [mbar]	G30 butan 28~30; G31 propan 37	G30 butan a G31 propan 30	G30 butan a G31 propan 50	G20 metan 20
Kód země	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Velikost injektoru hořáku [mm]	6 x 1,10	6 x 1,10	6 x 0,95	6 x 1,65
Velikost pilotní trysky [mm]	2 x 0,30	2 x 0,30	2 x 0,25	2 x 0,35
Hořák [kW]	6x5
Celkový tepelný příkon [kW]	30
Spotřeba plynu [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 2,366; G31:2,331 / G20: 3,175
Rozměry (šířka x délka x výška) [mm]	800x730x930
Hmotnost [kg]	93

Popis parametru	Hodnota parametru
Stůl pro horní frézku	Plynová fritéza se skříňkou
Model	RCGF-40/700C20SG
Typ spotřebiče	A_1
Kategorie spotřebičů	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2h (20)
Plyn a přívodní tlak [mbar]	G30 butan 28~30; G31 propan 37	G30 butan a G31 propan 30	G30 butan a G31 propan 50	G20 metan 20
Kód země	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IT, LT, NL, NO, RO, SE, SI, PL	AT, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Velikost injektoru hořáku [mm]	3 x 1,10	3 x 1,10	3 x 0,95	3 x 1,65
Velikost pilotní trysky [mm]	1 x 0,30	1 x 0,30	1 x 0,25	1 x 0,35
Hořák [kW] 3x5
Celkový tepelný příkon [kW]	15
Spotřeba plynu [kg/h] / [m ^3 /h]	G30: 1,183; G31: 1,165 / G20: 1,587
Rozměry (šířka x délka x výška) [mm]	400x870x930
Hmotnost [kg]	52

Účel

Výrobek se použí vá k vytvoření komerční ho nebo průmyslového varného zaří zení určeného pro hluboké smažení potravin s využitím plynu jako zdroje ohřevu a zároveň nabí zí integrovaný úložný nebo užitkový prostor ve skří ni pod fritézou.

Používání

Instalace plynu

• Před zahájením procesu instalace se ujistěte, že jsou všechny ventily uzavřeny.
• Při použití LPG jako přívodu plynu musí být připojení ke stroji bezpečné a spolehlivé.
  • U tohoto stroje nepoužívejte vysokotlaký ventil.

Činnost

Náčrt ovládacího panelu

A- Ovladač pro nastavení teploty
B- Spínač zapalování
C- Zapálit oheň
D- Omezovač teploty
E- Tabulka teplot
F- Vypínač plamene

Zapalování

1. Otočte knoflíkem teploty na 0.

2. Stiskněte a podržte spínač zapalování B.

3. Stiskněte spínač zapalování C, dokud se nezapálí kontrolka.
4. Uvolněte spínač zapalování B.
5. Nastavte knoflík regulace teploty A na požadovanou teplotu podle referenční tabulky.

Regulace teploty

1. Když teplota dosáhne nastavené hodnoty, hlavní hořák se automaticky vypne, přeruší přívod plynu a udržuje teplotu.
2. Když teplota klesne o 10°C, hlavní hořák se automaticky znovu zapálí a začne znovu topit.

Flameout

1. Stisknutím spínače F plamen uhasíte.
2. Vypněte přívod plynu.

ÚDRŽBA

• Tento stroj je navržen speciálně pro smažení potravin s olejem nebo vysokým obsahem tuku a není vhodný pro jiné druhy smažení.
  • Stroj nepoužívejte, pokud potraviny neobsahují olej nebo tuk.
• Před použitím stroje vyčistěte celý obsah tuku následovně:

a) Přidejte do nádrže vodu a čisticí prostředek a zahřejte na 40-50 °C, poté očistěte hadříkem.
b) K čištění povrchu nepoužívejte abrazivní materiály.

• K čištění těla stroje přímo nepoužívejte vodu a nikdy k čištění nepoužívejte žíravé látky.
- Pokud používáte olej s vysokým bodem tání, rozpustte jej před nalitím do nádrže.
- Po smažení odstraňte z nádoby zbytky tuku.
- Poté, co se stroj ochladí na normální teplotu, můžete vyčistit nádrž a zlikvidovat použitý olej.
- Ujistěte se, že hladina oleje zůstává na minimální požadované úrovni nebo nad ní.
- Pokud stroj nebudete delší dobu používat, postupujte takto:

a) Vypněte přívod plynu.
b) K čištění nerezového povrchu použijte hadřík s benzínem.
c) Stroj skladujte na dobře větraném místě.

VAROVÁNÍ:

• Olej nebo tuk na smažení je třeba pravidelně vyměňovat, protože nečistoty mohou snížit jeho bod vzplanutí.
  • Vyvarujte se přetěžování fritézy jídlem, protože to může způsobit vystříknutí horkého oleje.
• Pokud se olej vznítí, okamžitě přerušte přívod plynu a fritézu zakryjte, abyste plameny uhasili.

Odstraňování problémů (analýza důvodů)

Zapalovací plamen se nezapálí:

• Nesprávná instalace nebo připojení zapalovací trysky.
• Poškozené zástrčky nebo kabeláž zapalovací trysky.
  • Nedostatečný tlak plynu v plynovém potrubí.
• Ucpání trysky.
• Nesprávné připojení termočlánku nebo odpojené vedení regulátoru teploty.
• Poškozený termočlánek.
  • Porucha regulačního ventilu teploty plynu.

Zapalovací plamen se zapálí, ale hlavní hořák ne:

• Nedostatečný tlak plynu v plynovém potrubí.
- Ucpání trysky.
• Porucha plynového spínače.
- Porucha regulátoru teploty.
- Špatný kontakt mezi termočlánkem a ventilem.
- Poškozený termočlánek.

Doprava a skladování

Během přepravy zacházejte s tímto výrobkem opatrně, aby nedošlo k silným vibracím. Obecně platí, že zabalený produkt by neměl být dlouhodobě skladován venku. Měl by být skladován v dobře větraném skladu bez korozivního vzduchu. Neskladujte výrobek dnem vzhůru. Je-li nutné skladování venku, provedte vhodná opatření k ochraně před deštěm.