RCGF-40/700C20SG - Friteuse Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Détails
Capacité	40 litres
Puissance	7000 W
Dimensions (L x P x H)	800 x 600 x 850 mm
Matériau	Acier inoxydable
Température maximale	200 °C
Nombre de paniers	2
Type de contrôle	Thermostat réglable
Utilisation	Idéale pour les restaurants et les traiteurs
Maintenance	Nettoyage régulier recommandé, vidange de l'huile après chaque utilisation
Sécurité	Protection contre la surchauffe, poignées isolantes
Informations générales	Appareil professionnel, garantie de 2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - RCGF-40/700C20SG Royal Catering

Comment puis-je nettoyer la friteuse Royal Catering RCGF-40/700C20SG ?

Pour nettoyer la friteuse, débranchez-la et laissez-la refroidir. Retirez les paniers et les éléments amovibles, puis lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez l'intérieur de la friteuse avec un chiffon humide et un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement.

Quelle est la capacité de la friteuse Royal Catering RCGF-40/700C20SG ?

La friteuse a une capacité de 40 litres, ce qui permet de préparer de grandes quantités de frites ou d'autres aliments simultanément.

Comment régler la température de cuisson sur la friteuse ?

Vous pouvez régler la température de cuisson à l'aide du thermostat intégré. Tournez le bouton de réglage pour sélectionner la température souhaitée, et attendez que le témoin lumineux indique que la friteuse a atteint la température désirée.

Que faire si la friteuse ne chauffe pas ?

Vérifiez que la friteuse est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le thermostat est réglé à une température suffisante. Si le problème persiste, il peut être nécessaire de contacter le service client.

Puis-je utiliser de l'huile d'olive dans cette friteuse ?

Il est recommandé d'utiliser des huiles adaptées à la friture, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza. L'huile d'olive a un point de fumée plus bas et n'est pas idéale pour la friture à haute température.

Comment savoir quand l'huile est prête à être utilisée ?

L'huile est prête lorsque le témoin lumineux s'éteint, indiquant que la température souhaitée a été atteinte. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que l'huile a atteint environ 180 °C.

Est-ce que la friteuse est facile à transporter ?

Oui, la friteuse Royal Catering RCGF-40/700C20SG est équipée de roulettes, ce qui facilite son déplacement. Assurez-vous de la débrancher avant de la déplacer.

Quelle est la puissance de la friteuse ?

La friteuse a une puissance de 7000 W, ce qui permet un chauffage rapide et efficace de l'huile.

Puis-je frire différents types d'aliments dans la même huile ?

Il est préférable de ne pas mélanger différents types d'aliments dans la même huile, car cela peut affecter le goût. Changez l'huile si vous changez de type d'aliment.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour la friteuse ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées auprès du service client de Royal Catering ou sur leur site web officiel.

MODE D'EMPLOI RCGF-40/700C20SG Royal Catering

Manuel d'utilisation

Ce manuel d'utilisation a été traduit à l'aide d'une traduction automatique. Nous avons fait tout notre possible pour garantir l'exactitude de la traduction, mais veuillez noter que les traductions automatiques ne sont pas parfaites et ne sont pas destinées à remplacer les traducteurs humains. La version officielle du manuel d'utilisation est en anglais. Les éventuelles différences entre la version traduite et l'original anglais ne sont pas juridiquement contraignantes. Si vous avez des questions sur l'exactitude de la traduction, veuillez vous référer à la version anglaise, qui est la référence officielle.

Caractéristiques techniques

Description du paramètre Valeur du paramètre
Nom de produit	Friteuse à gaz avec meuble
Modèle	RCGF-80/700C20DB
Type d'appareil	Un1
Catégorie d'appareil	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Pression de gaz et d'alimentation [mbar]	G30 Butane 28~30; G31 propane 37	Butane G30 et propane G31 30	G30 butane et G31 propane 50	G20 méthane 20
Code du pays	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI TR	Bulgarie, Chypre, République tchèque, Danemark, Estonie, Finlande, Grèce, Hongrie, Italie, Lettonie, Pays-Bas, Norvège, République tchèque, Slovaquie, Slovénie, Slovénie	À, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Taille de l'injecteur du brûleur [mm]	6 x ∅1,10	6 x ∅1,10	6 x ∅0,95	6 x ∅1,65
Taille de la buse pilote [mm]	2 x ∅0,30	2 x ∅0,30	2 x ∅0,25	2 x ∅0,35
Brûleur [kW]	6x5
Puissance calorifique totale absorbée [kW]	30
Consommation de gaz [kg/h] / [m3/h]	G30 : 2,366 ; G31 : 2,331 / G20 : 3,175
Dimensions (Largeur x Longueur x Hauteur) [mm]	800x730x930
Poids [kg]	93

Description du paramètre Valeur du paramètre
Nom de produit	Friteuse à gaz avec meuble
Modèle	RCGF-40/700C20SC
Type d'appareil	Un_1
Catégorie d'appareil	|3+(28-30)/37	|3B/P(30)	|3B/P (50)	|2H (20)
Pression de gaz et d'alimentation [mbar]	G30 Butane 28~30; G31 propane 37	Butane G30 et propane G31 30	G30 butane et G31 propane 50	G20 méthane 20
Code du pays	BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR,IE, IT, LT, PT, SI TR	Bulgarie, Chypre,République tchèque, Danemark, Estonie, Finlande, Grèce, Hongrie, Italie, Lettonie, Pays-Bas, Norvège, République tchèque, Slovaquie, Slovénie, Slovénie	EN, DE, CH	AT, CH, CZ, DK, EE, ES, FI, GB, GR, HR,IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR
Taille de l'injecteur du brûleur [mm]	3 x ∅1,10	3 x ∅1,10	3 x ∅0,95	3 x ∅1,65
Taille de la buse pilote [mm]	1 x ∅0,30	1 x ∅0,30	1 x ∅0,25	1 x ∅0,35
Brûleur [kW] 3x5
Puissance calorifique totale absorbée [kW]	15
Consommation de gaz [kg/h] / [m ^3 /h]	G30 : 1,183 ; G31 : 1,165 / G20 : 1,587
Dimensions (Largeur x Longueur x Hauteur) [mm]	400x870x930
Poids [kg]	52

But

Le produit est utilisé pour fournir un appareil de cuisson commercial ou industriel conçu pour la friture des aliments en utilisant le gaz comme source de chaleur, tout en offrant également un espace de stockage ou d'utilité intégré dans l'armoire sous la friteuse.

Usage

Installation de gaz

• Assurez-vous que toutes les vannes sont fermées avant de commencer le processus d'installation.
• Si vous utilisez du GPL comme alimentation en gaz, la connexion à la machine doit être sûre et fiable.
• N'utilisez pas de vanne haute pression avec cette machine.

Opération

Croquis du panneau de contrôle

D E C F A B

A- Sélecteur de réglage de la température

B- Sélecteur d'allumage

C- Allumer le feu

D- Limiteur de température

E- Tableau des températures

F- Interrupteur d'extinction

Allumage

1. Tournez le bouton de température sur 0.

2. Appuyez et maintenez enfoncé le contacteur d'allumage B.

3. Appuyez sur le contacteur d'allumage C jusqu'à ce que la veilleuse s'allume.

4. Relâchez le contacteur d'allumage B.

5. Réglez le bouton de contrôle de température A sur la température souhaitée selon le tableau de référence.

Contrôle de la température

1. Lorsque la température atteint le point de consigne, le brûleur principal s'éteint automatiquement, coupant l'alimentation en gaz et maintenant la température.

2. Lorsque la température baisse de 10°C, le brûleur principal se rallume automatiquement et recommence à chauffer.

Extinction

1. Appuyez sur l'interrupteur F pour éteindre la flamme.

2. Coupez l'arrivée de gaz.

ENTRETIEN

• Cette machine est conçue spécifiquement pour frie des aliments contenant de l'huile ou des matières grasses et ne convient pas à d'autres types de friture.
• N'utilisez pas la machine si les aliments ne contiennent pas d'huile ou de graisse.
• Avant d'utiliser la machine, nettoyez toute la teneur en graisse comme suit :

a) Ajoutez de l'eau et un nettoyant dans le réservoir et chauffez à 40-50°C, puis nettoyez avec un chiffon.
b) N'utilisez pas de matériaux abrasifs pour nettoyer la surface.

• N'utilisez pas d'eau pour nettoyer directement le corps de la machine et n'utilisez jamais de substances corrosives pour le nettoyage.
• Si vous utilisez de l'huile avec un point de fusion élevé, veuillez faire fondre l'huile avant de la verser dans le réservoir.
  • Retirez tous les résidus de graisse de la cuve après la friture.
• Une fois que la machine a refroidi à une température normale, vous pouvez nettoyer le réservoir et jeter l'huile usagée.
  • Assurez-vous que le niveau d'huile reste égal ou supérieur au niveau minimum requis.
• Si la machine ne doit pas être utilisée pendant une période prolongée, veuillez suivre ces étapes :

a) Coupez l'arrivée de gaz.
b) Utilisez un chiffon imbibé d'essence pour nettoyer la surface en acier inoxydable.
c) Stockez la machine dans un endroit bien aéré.

AVERTISSEMENT :

• L'huile ou la graisse de friture doit être remplacée régulièrement, car les impuretés peuvent abaisser son point d'éclair.
• Évitez de surcharger la friteuse avec des aliments, car cela pourrait provoquer des éclaboussures d'huile chaude.
• Si l'huile prend feu, coupez immédiatement l'alimentation en gaz et couvrez la friteuse pour éteindre les flammes.

Dépannage (analyse des raisons)

La flamme pilote ne s'allume pas :

- Mauvaise installation ou connexion de la buse pilote.

• Fiches ou câblage de la buse pilote endommagés.
• Pression de gaz insuffisante dans la conduite de gaz.
• Obstruction de la buse.
• Mauvaise connexion du thermocouple ou câblage du contrôleur de température déconnecté.
  • Thermocouple endommagé.
  • Dysfonctionnement de la vanne de régulation de la température du gaz.

La flamme pilote s'allume, mais pas le brûleur principal :

• Pression de gaz insuffisante dans la conduite de gaz.
• Obstruction de la buse.
  • Dysfonctionnement de l'interrupteur de gaz.
  • Dysfonctionnement du régulateur de température.
• Mauvais contact entre le thermocouple et la vanne.
  • Thermocouple endommagé.

Transport et stockage

Pendant le transport, manipulez ce produit avec précaution pour éviter de fortes vibrations. En règle générale, le produit emballé ne doit pas être stocké à l'extérieur pendant de longues périodes. Il doit être conservé dans un entrepôt bien ventilé et exempt d'air corrosif. Ne pas stocker le produit à l'envers. Si un stockage extérieur est nécessaire, prenez les mesures appropriées pour le protéger de la pluie.