Multi 4 In 1 48726 - Přístroj na fondue, raclette a wok UNOLD - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE Multi 4 In 1 48726 UNOLD

Pomerančová omáčka Suroviny stejné jako na citronovou omáčku, jen nahradit citronovou šťávu a kůru šťávou a kůrou z pomeranče. Dle chuti možno přidat ¼ lžičky kari. Zázvorová omáčka 100 g tučného sýra cottage nebo tvarohu, ¼ lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru, Místo sýra lze rovněž použít různé omáčky/krémy. Na následující stránce najdete několik receptů na kořeněné omáčky i recepty pro využití těchto omáček. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 14.6.2021 147 von 160

1l žička sojové omáčky, kapka tabaska, 2 lžíce citronové šťávy, 30 g strouhaného parmezánu, sůl. Všechny přísady dobře promícháme. Pepřová omáčka 50 g tučného sýra cottage nebo tvarohu, 2 lžíce sladké smetany, 50 g strouhané goudy, sůl, 1 lžička zeleného naloženého pepře. Všechny přísady smícháme, pepř vmícháme nakonec. Mandlová omáčka 25 g loupaných mandlí, 100 g sýru feta, 2 lžíce sladké smetany, 1 stroužek česneku, sůl, pepř. Mandle krátce orestujeme na pánvi a necháme zchladnout, pak je nasekáme najemno nebo nameleme (např. pomocí ručního mixéru ESGE- Zauberstab

). Všech- ny suroviny vložíme do elektrického drtiče či mixéru s integrovanou nádobou a zpracujeme na jemné pyré. Tip: Místo mandlí lze použít také pistácie nebo burské či vlašské oříšky. Smetanová omáčka s křenem 100 g tučného sýra cottage nebo tvarohu, 3 lžíce zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička křenu, pepř. Všechny suroviny promícháme. Rajčatová omáčka 100 g tučného sýra cottage nebo tvarohu, 1 lžíce smetany, 1 sušené rajče naložené v olivovém oleji, 1 stroužek česneku, kajenský pepř, sůl, černý pepř. Sýr, příp. tvaroh spojíme se smetanou, rajče a česnek nakrájíme na malé kousky (příp. Je rozdrtíme, např. pomocí ručního mixéru ESGE- Zauberstab

) a smícháme se sýrovým krémem. Dochutíme kajenským pepřem, černým pepřem a solí. Jogurtová omáčka 100 g smetanového jogurtu, 50 g nahrubo nastrouhaného sýra gouda. Všechny suroviny promícháme. Okouník s citronovou omáčkou 150 g brambor vařených ve slupce, pak oloupaných, 150 g tenkých filet okouníma, 1 rajče, 1 lžíce cibulové nati na kolečka, sůl, pepř, máslo, citronová šťáva Brambory a rajče nakrájíme na kolečka, okouníma na sousta. Pánvičky vymažeme trochou roztopeného másla, vložíme pár plátků brambor, na ně pár kostek ryby. Rybu pokapeme citronovou šťávou, opepříme, osolíme, na rybu položíme 1–2 kolečka rajčete, na to citronovou omáčku. Pánvičku zasuňte do přístroje raclette a pečte cca 6–8 minut. Kachní prsa se zázvorovou omáčkou 150 g kachních prsou, 150 g vařené rýže, 2 lžičky sojové omáčky, 2 lžičky citronového želé, zázvorovou omáčku, máslo. Kachní prsa nakrájíme na ½ cm plátky a pečeme na grilovací ploše Vašeho přístroje raclette 2minuty, několikrát otočíme. Pánvičky vymažeme trochou rozpuštěného másla, naplníme je trochou rýže a trochou masa. Maso potřete citronovým želé, pokapejte sojovou omáčku a pokryjte zázvorovou omáčkou, zapékejte 3–4 minuty. Kuřecí maso s pomerančovou omáčkou 150 g vařených širokých nudlí, 100 g vařeného kuřecího masa, pomerančová omáčka, máslo, sůl, kari Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©148 von 160 Stand 14.6.2021

Do pánviček nalijeme troche rozpuštěného más- la, vložíme těstoviny a maso, dochutíme kari, solí a pepřem. Vše přelijeme pomerančovou om- áčkou a dáme zapéct na 3–4minuty. Špenát s mandlovou omáčkou 100 g listového špenátu (zmraženého), ½ cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička másla, 150 g ve slupce vařených loupaných brambor, sůl, pepř, muškátový oříšek, máslo Očistíme cibuli a česnek a pokrájíme je nadrobno. Necháme zesklovatět na másle, přidáme listový špenát a občas pomalu promícháme, dokud se špenát nerozmrazí a neprohřeje. Do pánviček nalijeme troche rozpuštěného másla, vložíme pár koleček brambor, špenát ochucený solí, pepřem a muškátovým oříškem, zalijeme mandlovou omáčkou a dáme zapéct asi na 3-–4 minuty. Telecí játra s jablky a jogurtovou omáčkou 150 g telecích jater, 1 jablko, ½ cibule, 150 g bramborového pyré (polotovar), 2 lžičky brusinek, 2 lžička oleje, jogurtová omáčka. Játru nakrájejte na tenké, ke konzumaci vhodné kousky, jablko oloupejte, odstraňte jádřinec, nakrájejte na plátky, oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké plátky. Grilovací desku potřete trochou oleje a játru, jablko a cibuli opékejte s otáčením krátce 1-2 minuty. 1-2 lžíce bramborového pyré vložte do vymazané pánvičky, nato trochu opečených přísad. Vše přelijeme trochou jogurtové omáčky a dame zapéct na 3 minuty. Podáváme s brusinkami. Uzený losos se smetanovo-křenovou omáčkou 150 g chřestu (sterilovaného), 100 g uzeného lososa, máslo Pánvičky zlehka potřeme máslem, vložíme do nich několik kousků chřestu, pak dílky uzeného lososa a přelijeme smetano v o křenovou omáčkou. Zapékat 5-7 minut. K tomu se hodí bílý chléb, který opečete na grilu. Brambory, cukety, šunka s pepřovou omáčkou 100 g brambor vařených ve slupce, pak oloupaných, 100 g drobné cukety nakrájené na kolečka, 100 g dušené šunky nakrájené na nudličky, trocha másla, sůl, pepř Pánvičky potřeme máslem, krátce v nich osmahneme kolečka cukety (asi 2 minuty z každé strany) a pak k nim přidáme několik koleček brambor. Přidáme šunku, okořeníme, přelijeme pepřovou omáčkou a necháme zapéct asi 3–4 minuty. Garnáti s rajčatovou omáčkou 100 g vařených garnátů (ze sklenice), 100 g cukety na plátky, trocha olivového oleje, 100 g vařené růže, rajčatová omáčka Garnáty a plátky cukety 2 minuty péct na neolejované grilovací desce, často otáčet. Do pánvičky vymazané máslem dejte troche rýže, na ni garnáty a cuketu, navrch rajčatovou omáčku a zapékejte 3–4 minuty. Brambory s česnekovou omáčkou 200 g brambor vařených ve slupce, pak oloupaných česneková omáčka, máslo Pánvičky potřeme máslem a z poloviny je napl- níme kolečky brambor, přelijeme česnekovou omáčkou a necháme na 3–4 minuty zapéct. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 14.6.2021 149 von 160

Další nápady, jak využít gril na přípravu raclette Při přípravě raclette můžete použít skoro jakékoli ingredience dle chuti, hranice jsou takřka neomezené, proto berte následující recepty jen jako podnět nespočtu dalších možností. Plněná rajčata 3 malá rajčata, 2 žampióny, 1 krajíčky toastového chleba, 2 lžíce jemně nasekané bazalky, 2 lžičky jemně nasekané petrželky, 50 g dušené šunky, 2 lžíce kyselé smetany, 1 lžičky rajského prot- laku, sůl, pepř, 100 g mocarela, máslo Toustový chléb orestujeme a houbami a šunkou rozmixujeme v elektrickém mixéru, např. ESGE- Zauberstab

. Přidáme bazalku, petržel, kyselou smetanu a rajský protlak, krátce smícháme, dochutíme solí a pepřem, znovu promícháme, směsí naplníme rajčata, pánvičky vymažeme máslem, 2 půlky rajčat vložíme, mocarelu nakrájíme na plátky, položíme na rajčata a zapékáme 6–8 minut. Plněné žampiony 4 velké žampiony, 1 krajíc toastového chleba. 1 lžíce najemno nasekané petrželky, 1 oloupané vejce natvrdo, 50 g uzeného lososa, 2 lžíce kyselé smetany, 1 lžička sladké hořčice, ½ lžičky strouhaného křene, sůl, pepř, 100 g mocarely, máslo Houby umyjte a odstraňte nožky. Kloboučky odložte stranou. Nožky a ostatní přísady zpracujte jako u plněných rajčat. Hmotu naplňte do kloboučků, mocarelu nakrájejte na plátky a položte na směs. Pánvičku vymažte máslem a vložte do ní 2 hlavičky žampionů. Zapékejte asi 4–6 minut. Camembert a brusinky 150 g brambor vařených ve slupce, pak oloupaných, 1 lžíce brusinek, 100 g zralého camembertu, máslo Pánvičku vymažte máslem, vložte do ní část nudlí, na ně brusinky, camembert nakrájejte na plátky a rozložte na nudle, zapékejte 4–5 minut. Paprika s trvanlivým salámem 150 g ve slupce vařených loupaných brambor, 100 g grilovaných, paprikových lusků, 50 g trvanlivého salámu na plátky, 120 g sýru raclette na plátky, paprika, máslo Pánvičku vymažte máslem, vložte několik plátků brambor, paprikový lusk nakrájejte na proužky, několik proužků položte na brambory, stejně jako trvanlivý salám a pokryjte sýrem raclette. Zapékejte asi 3–4 minuty, posypete paprikou. Bageta s bazalkou a rajčaty 1 masité rajče, 2 lžíce čerstvé bazalky, 12 zelených oliv, sůl, pepř, 100 g mocarely, 6 tenkých plátků bagety, olivový olej Rajče nakrájejte na kostičky, bazalku jemně nasekejte, olivy na kolečka, 1 plátek bagety orestujte na grilovací ploše, pánvičku vymažte olejem, chléb vložte do pánvičky. Na chléb rozložte kostky rajčete, bazalku a olivy, osolte, pepřete, pokryjte mocarelou a zapékejte 4–6 minut. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©150 von 160 Stand 14.6.2021

Pizzaburger 100 g míchaného mletého masa, 1 stroužek česneku a ½ cibule na drobné kostičky, 1 vejce, 2 PL strouhanky, 50 g goudy, 50 g vařené šunky, 2 ČL rajského protlaku, ½ ČL pizza koření, příp. sůl a pepř (některé pizza koření již sůl a pepř obsahuje), 1 hamburgrová houska, 2 listy ledového salátu, 1 PL majonézy, 1 PL kečupu, 2 plátky rajčat, 2 plátky cibule Mleté maso, česnek a kostičky cibule, vejce, strouhanku ze žemlí, na drobné kostičky nakrájenou goudu, na kostičky nakrájenou šunku, rajčatový protlak a pizza koření vypracujte v těsto. Vytvarujte dva ploché hamburgery. Grilovací plochu tence potřete olejem, hamburg- ery grilujte cca 6–8 minut, jednou otočte. Housku jednou podélně nařízněte, na grilu po obou stranách krátce toastujte. Potřete trochou majonézy, omyjte listy salátu, osušte, položte na majonézu, na to 1, hamburger. Potřete jej kečupem, 2. hamburger položte na něj druhý hamburger, na to rajčata a cibuli, navrch dejte druhou část housky. Řecké mleté maso 100 g jehněčí mleté maso, 1 stroužek česneku, ½ cibule, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 14.6.2021 151 von 160

10 vypeckovaných zelených oliv, sůl, pepř, 50 g ovčího sýra Mleté maso, jemně nasekaný česnek a cibule, vejce, strouhanku ze žemlí, na drobné kostičky nakrájené olivy, na kostičky nakrájený ovčí sýr, sůl a pepř vypracujte v těsto. Grilovací desku potřete tence olejem, vytvarujte 3 karbanátky a po obou stranách grilujte po dobu 6–8 minut. Podávejte s pitou a zelným salátem. Špízy z cukety 1 malé cukety (cca 150 g), 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžička olivového oleje, 1 nasekaný stroužek česneku, ½ lžičky oregana, sůl, pepř, 2 naolejované dřevěné špízy Cuketu nakrájejte na univerzálním kráječi na velmi tenké podélné plátky, z rajského protlaku, oregana, soli a pepře vytvořte pastu. Pastou potřete plátky cukety, srolujte a napíchněte na špízy. Grilujte na tence olejem potřené grilovací desce 6–8 minut. Špízy z párků 2 vídeňské párky nebo kabanos, 100 g cherry rajčat, trocha oleje, 2 dřevěné špízy potřené olejem. Párky nakrájejte na cca 4 cm dlouhé kousky, krájejte příčně. Na špízy napichujte střídavě párky a cherry rajčata, potřete olejem a pečte 6–8 minut. Ostré špízy 200 g kuřecího masa, 3 lžíce sojové omáčky, 2 krát na šp. nože. pasty chilli, ½ lžičky čerstvého, jemně nastrouhaného zázvoru, trocha oleje, 3 dřevěné špízy Kuřecí prsíčka krátce namrazte, univerzálním kráječem nakrájejte na velmi tenké plátky (proti vláknům masa), smíchejte sojovou omáčku s chilli a zázvorem. Maso ve směsi marinujte a postavte na 2–3 hod. do ledničky. Grilovací desku a dřevěné špízy lehce potřete olejem. Maso napichujte na špízy ve vlnkách, tzn. plátek masa jednou složte a dvakrát propíchněte. Za otáčení grilujte 10 min. Tip: Kuře můžete nahradit vepřovou svíčkovou. Garnátové špízy 4 garnáti, 4 šalotky, trocha kmínového oleje, 1 naolejovaný dřevěný špíz Na špíz střídavě napichujte garnáty a šalotku, potřete kmínovým olejem (nebo česnekovým olejem) a grilujte 8–-10 min. Špízy se slaninou a švestkami 4 plátky slaniny (bacon), 4 měkké sušené švestky, 1 jablko, 4 šalotky, 2 naolejované dřevěné špízy Vždy 1 plátek slaniny omotejte kolem 1 švestky, jablko oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny či osminy (dle velikosti), očistěte šalotky, na špízy napichujte střídavě šalotky, jablko, švestku se slaninou, potřete olejem, grilujte 6–8 min., často otáčejte. Játrové špízy 150 g telecích jater, sůl, pepř, ostatní přísady jako špízy se slaninou a švestkami, avšak žádné švestky Játru rozdělte na 4 kousky, zabalte do slaniny, dále postupujte jako u špízů se švestkami. Doba grilování 8–10 minut, okořeňte až po ugrilování (solí by jinak játra ztvrdla). Krůtí závitky 1 tenký krůtí řízek, sůl, pepř, 1 lžička hořčice, 1 šalotka, 3 plátky slaniny, trocha oleje, 3 naolejovaná párátka Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©152 von 160 Stand 14.6.2021

Řízek tence naklepejte, osolte, opepřete, potřete hořčicí, rozdělte na 3 kousky. Šalotky nakrájejte na tenká kolečka a pokládejte na řízek, na každý řízek jeden plátek slaniny. Řízek pevně srolujte, konce upevněte párátky, potřete olejem a pečte 10–12 minut Grilovaný pokrm Příprava Čas grilování Hovězí filé 200 g 10–12 minut Steak z hovězího boku 20–24 minut Čevapčiči (zmražený polotovar) Rozmrazit, napíchnout na špízy 10–12 minut Klobása Dle tloušťky 6–10 minut Masové špízy 8–12 minut Vepřový steak 200 g 20–25 minut Kuřecí / krůtí prsa Na 1 cm silné nudličky, častěji otáčet 4–6 minut Kachní prsíčka Na 1 cm silné nudličky, častěji otáčet 4–6 minut Králičí hřbet vykostěný Na 1 cm silné nudličky, častěji otáčet 5–8 minut Jehněčí kotleta 12–15 minut Filé ze pstruha 5–8 minut Filé z lososa 10–15 minut Garnáti, loupaní 8–10 minut Cuketa Na plátky 1 cm 3–5 minut

Větší kousky masa doporučujeme nakrájet na nudličky silné cca 1 cm, zkrátí se tím doba přípravy. Grilované pokrmy potřete olejem nebo marinujte. Uvedené časy grilování jsou průměrné a mohou být prodlouženy nebo zkráceny kvalitou, tloušťkou a předpravou grilovaných pokrmů. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 14.6.2021 153 von 160