Home Bread Baguette PF6101 - Přístroj na chléb TEFAL - Bezplatný návod k obsluze

Typ výrobku	Pečicí stroj na chléb
Značka	Tefal
Model	Home Bread Baguette PF6101
Rozměry (D x Š x V)	Přibl. 30 x 30 x 30 cm
Hmotnost	Přibl. 5,5 kg
Napájení	220-240 V, 50/60 Hz
Příkon	650 W
Kapacita chleba	Až 1 kg (2 libry)
Počet programů	12 automatických programů
Speciální programy	Bageta, celozrnný, bezlepkový, těsto atd.
Ovládání kůrky	3 úrovně kůrky: světlá, střední, tmavá
Časovač odloženého startu	Až 15 hodin
Funkce udržování teploty	Automatické udržování teploty po dobu 1 hodiny
Pozorovací okénko	Ano, pro sledování pečení
Nepřilnavá nádoba	Ano, vyjímatelná a vhodná do myčky nádobí
Odměrka a lžíce	Součástí balení
Bezpečnostní prvky	Automatické vypnutí, chladná rukojeť
Čištění	Otřete vnější povrch vlhkým hadříkem; nádobu a hnětací lopatku lze mýt
Dostupnost náhradních dílů	Náhradní nádoby a hnětací lopatky jsou k dispozici
Jazyky návodu	Více jazyků (EN, FR, DE atd.)
Záruka	2 roky standardně

Často kladené otázky - Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

Jak vybrat program bagety na Tefal Home Bread Baguette PF6101?

Opakovaně stiskněte tlačítko Program, dokud se na displeji nezobrazí ikona bagety (obvykle program 6). Poté stiskněte Start. Stroj automaticky promíchá, nechá kynout a upeče bochník ve tvaru bagety.

Jaká je maximální kapacita mouky pro 1kg bochník?

Pro 1kg bochník použijte až 500 g mouky. Pro dosažení nejlepších výsledků vždy dodržujte recept v návodu.

Mohu v této pekárně použít bezlepkovou mouku?

Ano, PF6101 má speciální program Bez lepku (program 8). Používejte bezlepkové moučné směsi a dodržujte pokyny v receptu.

Jak čistit nádobu na chléb a hnětací lopatku?

Po vychladnutí vyjměte nádobu. Umyjte ji teplou mýdlovou vodou nebo vložte do myčky nádobí (pouze horní koš). Hnětací lopatku lze vyjmout pro důkladné čištění. Vnější povrch otřete vlhkým hadříkem.

Proč mi chléb správně nekyne?

Běžné příčiny: prošlé droždí, příliš mnoho soli nebo příliš horká tekutina. Zkontrolujte čerstvost droždí a ujistěte se, že teplota tekutiny je kolem 25-30 °C. Také zkontrolujte, zda je hnětací lopatka správně připevněna.

Jak dlouho trvá funkce udržování teploty?

Automatický cyklus udržování teploty trvá 1 hodinu po skončení pečení. Můžete také stisknout tlačítko Stop a předčasně jej ukončit.

Mohu odložit začátek pečení?

Ano, pomocí tlačítka Časovač nastavte odložení až 15 hodin. Přidejte všechny ingredience, vyberte program a poté nastavte požadovaný čas dokončení. Stroj se spustí automaticky.

Co znamená pípání 'Přidat ingredience'?

Toto pípání signalizuje, kdy přidat další přísady, jako jsou ořechy, ovoce nebo semínka. Otevřete víko, přidejte je a poté víko zavřete. Stroj bude pokračovat v cyklu.

Má pekárna zobrazuje chybu 'E01'. Co mám dělat?

Chyba E01 indikuje problém s teplotním čidlem. Odpojte stroj, nechte jej 30 minut vychladnout, poté jej znovu zapojte. Pokud chyba přetrvává, kontaktujte podporu Tefal.

Kde mohu koupit náhradní díly pro PF6101?

Náhradní nádoby a hnětací lopatky jsou k dispozici na oficiálních webových stránkách Tefal nebo u autorizovaných prodejců. Pro nalezení kompatibilních dílů použijte číslo modelu PF6101.

NÁVOD K OBSLUZE Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

1. Pečicí nádoba
2. Hnětače
3. Víko s okénkem
4. Ovládací panel

a. Displej

a1. Ukazatel tvarování baget
a2. Výběr z menu
a3. Ukazatel hmotnosti
a4. Intenzita opečení
a5. Odložený start programu
a6. Zobrazení hodin

b. Volba programu
c. Nastavení hmotnosti
d. Tlačítka odloženého startu a nastavení času u programů 12
e. Kontrolka funkce
f. Tlačítko start/stop

g. Nastavení intenzity opečení

1. Podložka pro pečení baget
2. 2 nepřilnavé podložky na bagety
   7.

Příslušenství:

Nařezávač

1. a. Polévková lžíce

2. b. Kávová lžička Háček na vytahování hnětačů

3. Mašlovačka

4. Odměrná nádoba

② BEZPEČNOSTNÍ POKYNY Důležitá upozornění

• Tento spotřebič není určen k provozučs externím časovačem nebo samostatným dálkovým ovládáním.
• Tento přístroj je určen výhradně pro použití v domácnosti. Není určen pro použití v následujících případech, na které se nevztahuje záruka:

- Používání v kučhyňských rozích vyhrazených pro personál v obchodech, kancelářích a v jiném profesionálním prostředí,

- Používání na farmách,

- Používání zákazníky hotelů, motelů a jiných zařízení ubytovacího typu,

- Póužívání v pokojích pro hosty.

- Tento spotřebič není určen k používání osobám (včetně dětí) se sníženými fyzickými, smyslovými či duševními schopnostmi nebo osobám bez zkušeností či znalostí, nejsou-li tyto pod dozorem osoby odpovědné za jejich bezpečnost, za dohled nad nimi nebo za předběžné proškolení v používání spotřebiče.

• Pokud je přívodní kabel poškozený, musí jeho výměnu provést výrobce, jeho poprodejní servis.
• Tento přístroj není určen k tomu, aby ho používaly osoby (včetně dětí), jejichž fyzické, smyslové nebo duševní schopnosti jsou snížené, nebo osoby bez patřičných zkušeností nebo znalostí, pokud na ně nedohlíží osoba odpovědná za jejich bezpečnost nebo pokud je tato osoba předem nepoučila o tom, jak se přístroj používá. Na děti je třeba dohlížet, aby si s přístrojem nehrály.

Přístroj včetně přívodní šňůry udržujte mimo dosah dětí.

- Tento přístroj je určen výhradně pro využití v domácnosti, uvnitř bytu a v nadmořské výšce do 4 000 m.

- Pozor: riziko zranění z důvodu nesprávného použití zařízení.

- Pozor: plocha výhřevného prvku může po použití vydávat zbytkové teplo.

- Spotřebič něsmí být namáčen.

• Nikdy nepřekračujte maximální

množství uvedené v receptech.

V nádobě na chleba:

• nepřekračujte celkové množství 1500 g těsta;
• nepřekračujte celkové množství 930 g mouky a 15 g droždí.

Na deskách na bagety:

• V rámci jedné dávky nepřipravujte více než 450 g těsta.
• Nepoužívejte více než 280 g mouky a 6 g droždí na jednu dávku.

- Části, které jsou ve styku s potravinami, očistěte hadrem nebo vlhkou houbou.

- Před prvním použitím přístroje si pečlivě přečtěte návod k použití: používání v rozporu s návodem k použití zbavuje výrobce jakékoliv odpovědnosti.

- Pro Vaši bezpečnost tento spotřebič splňuje příslušné normy a předpisy (Směrnice pro nízké napětí, pro elektromagnetickou kompatibilitu, pro materiály ve styku s potravinami, pro životní prostředí...).

- Používejte stabilní pracovní plochu chráněnou před stríkající vodou a v žádném případě neumistujte spotřebič do kuchyňských vestavných výklenků.

- Zkontrolujte, zda napětí v elektrické síti odpovídá napětí uvedenému pro spotřebič. Při nesprávném připojení záruka zaniká.

- Přístroj musíte zapojit do uzemněné zásuvky. Nedodržení této povinnosti může způsobit elektrický šok a přivodit eventuálně těžké zranění. Pro vaši bezpečnost je nezbytné, aby uzemněná zásuvka splňovala normy elektrické instalace platné ve vaší zemi. Pokud vaše instalace nezahrnuje uzemněnou zásuvku, je nezbytné, abyste před jakýmkoliv připojením kontaktovali certifikované středisko, které provede změny tak, aby vaše elektrická instalace odpovídala normám.

- Spotřebič je určen výhradně k domácímu použití a ve vnitřním prostředí.

- Pokud spotřebič nepoužíváte, nebo jej čistíte, vypněte jej ze sítě.

- Spotřebič nepoužívejte, jestliže: - má poškozený nebo vadný přívodní kabel, - spotřebič spadl a je viditelně poškozený, nebo nefunguje normálně. V obou případech se musí spotřebič dopravit do nejbližšího servisního střediska, aby se zabránilo jakémukoli ohrožení. Podívejte se do záručních podmínek.

- Jakékoli zásahy kromě obvyklého uživatelského čištění a ošetřování musí provádět smluvní servisní středisko.

- Neponořujte spotřebič, přívodní kabel ani zástrčku do vody nebo jiné kapaliny.

- Nenechávejte přívodní kabel volně zavěšený v dosahu dětí.

- Přívodní kabel se nesmí nikdy vést v blízkosti nebo v kontaktu s horkými částmi spotřebiče, v blízkosti tepelných zdrojů nebo přes ostré hrany.

- Se spotřebičem nehýbejte, je-li v provozu.

- Nedotýkejte se okénka během chodu spotřebiče a bezprostředně po něm. Teplota okénka může být velmi vysoká.

- Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za kabel.

- Používejte jen neporušený prodlužovací kabel s uzemňovacím kolíkem a s minimálním průřezem vodičů, jaký má originální kabel dodaný s výrobkem.

- Nestavte spotřebič na jiná zařízení.

- Nepoužívejte spotřebič jako tepelný zdroj.

- Nepoužívejte spotřebič na pečení jiných než chlebových směsí a výrobu džemu.

- Nikdy nevkládejte do spotřebiče papír, lepenku, nebo plastické materiály a nepokládejte nic na něj.

- Pokud by došlo ke vznícení jakékoli části spotřebiče, nikdy nepoužívejte k hašení vodu. Vypněte spotřebič z elektrické sítě. Uduste plameny navlhčenou utěrkou.

- Pro svou bezpečnost používejte pouze příslušenství a náhradní díly určené pro váš spotřebič.

• Na konci programu používejte při manipulaci s víkem nebo horkými částmi spotřebiče vždy kuchyňskou chňapku. Spotřebič s příslušenstvím se při provozu silně zahrívá.

• Nikdy nezakrývejte větrací mřížku.

- Bud'te velice opatrní, protože při otevření víka na konci nebo v průběhu programu může uniknout pára.

- Úroveň akustického výkonu zaznamenaná u tohoto výrobku je 69 dBA.

Ochrana životního prostředí je prioritou!

i Spotřebič obsahuje mnoho cenného recyklovatelného materiálu.

Odevzdejte jej do sběrného místa odpadu, aby došlo k jeho zpracování.

3 PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

• Vybalte spotřebič, uschovejte si záruční list a před, prvním použitím spotřebiče si pozorně přečtěte návod
• Postavte spotřebič na stabilní povrch. Odstraňte veškerý obalový materiál, samolepicí pásky a různé příslušenství z vnitřku i vnější části spotřebiče.

Upozornění

- Toto příslušenství (nařezávač) je velmi ostré. Zacházejte s ním opatrně.

- Vyjměte nádobu na chléb tahem vzhůru za držadlo.

• Nádobu spotřebiče čistěte vlhkou utěrkou. Důkladně ji osušte. Při prvním použití se může objevit mírný zápach.
- Poté upevněte hnětače.

Hnětení se zlepší, jestliže se hnětače nastaví proti sobě.

• Vložte pečicí nádobu.

- Zatlačte na nádobu střídavě z obou stran, aby dosedla na hnací zařízení a dobře zapadla na obou stranách.

• Vložte pečicí nádobu.

- Zatlačte na nádobu střídavě z obou stran, aby dosedla na hnací zařízení a dobře zapadla na obou stranách.

Abyste se s pekárnou seznámili, doporučujeme vám u prvního chleba vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍ CHLÉB. Viz „PROGRAM ZÁKLADNÍ CHLÉB“ str. 45

5. VOLBA PROGRAMU (VIZ CHARAKTERISTIKY V TABULCE NA DALŠÍ STRANĚ)

• Pro každý z programů se zobrazuje automatické nastavení. Je tedy potřeba vybrat požadované nastavení ručně.
• Po zvolení programu se pustí automatický sled jednotlivých kroků.

• Pro volbu mezi množstvím různých programů stiskněte tlačítko "menu", K zobrazení programů 1 až 16stiskněte opakovaně tlačítko "menu".
• Doba odpovídající zvolenému programu se zobrazí automaticky.

PŘÍSLUŠENSTVÍ	OBJEVTE PROGRAMY NAVRHOVANÉ V MENU
	1. Bageta	Díky programu bageta si můžete upéct vlastní bagety.Tento program probíhá ve 2 etapách.1. etapa > Hnětení a kynutí těsta2. etapa > PečeníCyklus pečení nastupuje po vytvarování baget (pro pomoc s tvarováním baget vám k vaší pekárně přikládáme doplňkový průvodce tvarováním).
	2. Sladká bageta	Sladké bochánky: rolky, bochánky, briošky atd...
	3. Pečení baget	Díky programu 3 můžete bagety upéct z předem připraveného těsta. Během používání programu 3 nesmíte nechat přístroj bez dodzoru. Pro zastavení cyklu ještě před jeho skončením stačí ručně zastavit program dlouhým stisknutím tlačítka [IMAGE]
	4. Základní chléb	Program č. 4 umožňuje vyrábět většinu druhů bílého chleba s použitím pšeničné mouky.
	5. Francouzský chléb	Program č. 5 odpovídá receptu na tradiční francouzský bílý chléb s dutinami.
	6. Celozrnný chléb	Program č. 6 se zvolí při použití mouky na výrobu celozrnného chleba.
	7. Sladký chléb	Program č. 7 je přizpůsoben receptům s větším obsahem tuku a cukru. Pokud použijete hotové směsi pro brios nebo chléb zadělávaný mlékem, nepřekračujte 1000 g celkového množství těsta.
	8. Rychlý chléb	Program č. 8 je určený pro recept na RYCHLÝ chléb, který najdete v přiloženém receptáři. Teplota vody v tomto receptu má být max. 35 °C.
	9. Bezlepkový chléb	Je vhodný pro osoby nesnášející lepek (nemoc celiakie) přítomný v některých obilovinách (pšenice, ječmen, žito, oves, kamut, pšenice špalda atd.). Nádoba se musí systematicky čistit, aby nehrozilo nebezpečí kontaminace jinými druhy mouky. V případě přísné bezlepkové diety musí být i použité droždí bezlepkové. Konzistence bezlepkových druhů mouky neumožňuje vznik optimální směsi. Pří hnětení je třeba stírat těsto ze stěn měkko plastovou stěrkou. Bezlepkový chléb bude mít hutnější konzistenci a světlejší barvu než chléb normální. U tohoto programu je k dispozici pouze hmotnost 1000 g.
	10. Chléb bez soli	Snížení konzumace soli přispívá ke zmírnění rizika kardiovaskulárních chorob.
	11. Chléb bohatý na Omega 3	Tento chléb je bohatý na mastné kyseliny Omega 3 díky vyváženémua výživově kompletnímu receptu. Mastné kyseliny Omega 3 přispívají ke správnému fungování kardiovaskulárního systému.
	12. Pečení chleba	Program pečení umožňuje rovnoměrné pečení od 10 do 70 minut s regulací v intervalech po 10 minutách pro slabou, střední nebo silnou intenzitu opečení. Může se zvolit samostatně a použít:a) ve spojení s programem na kynutá těsta,b) k ohřátí nebo vytvoření křupavé kůrky u již upečeného a vychladlého chleba,c) k dopečení po delším výpadku proudu během cyklu.Tento program neumožňuje pečení jednotlivých bochníčků. Při použití programu č. 12 se domácí pekárna nesmí ponechat bez dozoru. Pro předčasné přerušení cyklu program ukončete ručně dlouhým stisknutím tlačítka.
	13. Kynutá těsta	Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídá programu hnětení a kynutí pro všechna kynutá těsta. Např.: těsto na pizzu.
	14. Koláč	Program č. 14 umožňuje výrobu sladkého pečiva a koláčů s použitím kypřicího prášku do pečiva. Jen pro tento program je k dispozici hmotnost 1000 g.
	15. Džem	Program č. 15 automaticky připravuje v nádobě džemy. Plody musí být nahrubo nakrájené a vypeckované.
	16. Pasta (těstoviny)	Program č. 16 pouze hněte. Je určen pro nekynutá těsta.Např.: nudle.

Důležité: pro nejlepší výsledek přípravy Vídeňských baget nasledujte tyto instrukce:

• Studená voda přímo z lednice
• Polotučné mléko přímo z lednice
• Sáček/sáčky ingrediencí pekařského přípravku
• Sáček/sáčky droždí z pekařského přípravku
• Máslo na kostky prímo z lednice

CS

6. ZVOLENÍ HMOTNOSTI CHLEBA

• Hmotnost chleba se automaticky nastaví na 1500 g. Hmotnosti jsou informativní.
• Některé recepty neumožňují upéct chléb o hmotnosti 750 g.
• Podrobnosti najdete v receptech.
• Regulace hmotnosti není k dispozici u programů 3, 9, 12, 13, 14, 15, 16.

U programů 1 až 2 lze nastavit dvě hmotnosti:

• přibližně 400 g na 1 pečení (2 až 4 jednotlivé bochníky), optická kontrolka se rozsvítí u hmotnosti 750 g.
• přibližně 800 g na 2 pečení (4 až 8 jednotlivých bochníků), optická kontrolka se rozsvítí u hmotnosti 1 500 g.
• Štiskněte tlačítko k nastavení zvolené hmotnosti 750 g, 1000 g nebo 1500 g. U zvolené hmotnosti se rozsvítí kontrolka.

7. ZVOLTE INTENZITU OPEČENÍ CHLEBA

• Intenzita opečení se automaticky nastavuje na střední.
• Regulace intenzity opečení není k dispozici u programů 13, 15, 16. Jsou možné tři volby: SLABÝ/STŘEDNÍ/SILNÝ.
  • Pro změnu automatického nastavení stiskněte tlačítko, až se rozsvítí indikátor proti požadované volbě.

- Pro spuštění zvoleného programu stiskněte tlačítko Program začíná. Zobrazí se doba odpovídající programu. Etapy probíhají automaticky jedna za druhou.

9. POUŽITÍ ODLOŽENÉHO STARTU

- Spotřebič lze nastavit s předstihem až 15 h tak, aby bylo pečivo hotové v čase, který zvolíte.

Program odloženého startu není k dispozici u programu 3, 8, 12, 13, 14, 15, 16.

Tato etapa se spustí po výběru programu, stupně opečení a hmotnosti.

Zobrazí se čas programu. Vypočitejte časový rozdíl mezi dobou, kdy se program spustí, a dobou, kdy si přejete mít recept připravený. Spotřebič automaticky zohlední dobu trvání programu. Tlačitky a nastavíte zvolený čas ( směrem nahoru a směrem dolů).

Krátkými stisky je možný posun s krokem 10 min. Dlouhým stiskem je možný nepřetržitý posun s krokem 10 min.

Př. 1: Je 20:00 h a chcete, aby byl chléb připraven následující den ráno v 07:00 h. Tlačítky a nastavte 11:00 h. Stiskněte tlačítko . Zazní zvukový signál.

Zobrazí se PROG a na časovém spínači blikají 2 tečky ■. Začne odpočítávání. Rozsvítí se kontrolka provozu.

Pokud se zmýlíte a chcete změnit nastavení času, stiskněte dlouze tlačítkoř, dokud nezazní zvukový signál. Zobrazí se implicitně nastavený čas.

Znovu proved'te nastavení.

Př. 2: Je 08:00 h a přejete si, aby byly bagety dle programu 1 – bageta připraveny v 19:00 h. Tlačítky + a - nastavte 11:00 h. Stiskněte tlačítko START/STOP. Zazní zvukový signál. Zobrazí se PROG a na časovém spínači blikají 2 tečky. Začne odpočítávání. Rozsvítí se kontrolka provozu. Pokud se zmýlíte a chcete změnit nastavení času, stiskněte dlouze tlačítko, dokud nezazní zvukový signál. Zobrazí se implicitně nastavený čas.

Znovu proved'te nastavení.

UPOZORNĚNÍ: před koncem pečení je nutné počítat s dobou 47 min pro tvarování baget (tj. 18:13 h) nebo v případě 2 pečení 2x47 min před koncem programu (tj. 17:26 h).

Dobu pečení jednotlivých bochníků u ostatních programů zjistíte v přehledu časů pečení na str. 316.

U programů jednotlivých bochníků není při odloženém startu ve výpočtu času zohledněna doba tvarování.

Některé ingredience podléhají zkáze. Nepoužívejte program odloženého startu u receptů obsahujících: čerstvé mléko, vejce, jogurty, sýr, čerstvé ovoce.

Při odloženém startu se automaticky aktivuje tichý režim.

• Na konci cyklu se program automaticky zastaví, zobrazí se 0:00. Zazní několik zvukových signálů a kontrolka funkce bliká.
• K zastavení probíhajícího programu nebo zrušení odloženého startu stiskněte po dobu 5 sekund tlačítko

(Tato etapa se netýká přípravy « Jednotlivých bochníčků »)

• Po skončení cyklu pečení vypněte domácí pekárnu ze zásuvky.
• Vyjměte nádobu na chléb tahem vzhůru za držadlo. Používejte vždy kuchyňské rukavice, protože držadlo nádoby a vnitřní část víka jsou horké.

• Vyjměte teplý chléb a nechte jej 1 h vychladnout na roštu.
• Může se stát, že hnětače uvíznou při vyklápění v bochníku. V takovém případě použijte přiložený "háček" takto:

po vyjmutí položte ještě horký chléb na bok a přidržte jej rukou v kuchyňské chňapce,
vložte háček do osy hnětače a mírným tahem jej vytáhněte - FIG.15.
stejný postup opakujte u druhého hnětače,
opět chléb narovnejte a nechte ho na roštu vychladnout.
• K uchování nepřilnavosti povrchu nádoby nepoužívejte k vyjímání chleba kovové předměty.

4 ČIŠTĚNÍ A ÚDRAŽBA

• Vypněte spotřebič ze zásuvky nechte jej s otevřeným víkem vychladnout.
- Potřebujete-li obsah spotřebiče promíchat sejměte víko.
• Zvenku i zevnitř otřete přístroj vlhkou houbou. Pečlivě jej osušte.
• Nádobu, hnětače, držák na pečení a nepřilnavé podložky umyjte teplou vodu se saponátem.
- Pokud hnětače uvíznou v nádobě, ponechte je namočené 5 až 10 minut.

• V případě potřeby sejměte víko a umyjte ho teplou vodou.

• Žádnou z částí nemyjte v myčce nádobí.
• Nepoužívejte domáčí čisticí prostředky, abrazivní houbičky ani alkohol. Použijte měkký vlhký hadřík.
  • Nikdy neponořujte tělo přístroje ani jeho víko do vody.
• Neskladujte držák na pečení ani nepřilnavé podložky v nádobě, aby se její povrch nepoškrábal.

5 CYKLY

V tabulce na následující straně 316-320 najdete složení jednotlivých cyklů podle zvoleného programu.

Hnětení

Umožňuje vytvořit vhodnou strukturu těsta jako předpoklad dobrého kynutí.

> Odpočinek

Nechává těsto odpočinout pro zlepšení kvality hnětení.

> Kynutí

Doba, po kterou těsto působením droždí kyne a rozvíjí své aroma.

> Pečení

Z těsta vzniká chlebová střídka a křupavá kůrka.

> Udržovací ohřev

Umožňuje po upečení udržovat chléb teplý. Přesto se doporučuje chléb ihned po upečení vyjmout.

CS

Hnětení:

Během tohoto cyklu, s výjimkou programů 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, máte možnost přidávat ingredience: sušené ovoce, olivy, kousky slaniny atd.. Zvukový signál vás upozorní, kdy je třeba zasáhnout.

Během výše uvedeného programu stiskněte 1 krát tlačítko MENU, abyste zjistili, kolik ještě zbývá času do zvukového signálu "přidat suroviny".

U programů 1 a 2 dvakrát stiskněte tlačítko MENU pro zobrazení času zbývající do vyformování bagety.

Podívejte se do tabulky s časy přípravy na straně 316-320 a na sloupec "extra". V tomto sloupci je uveden čas, který se zobrazí na obrazovce vašeho přístroje, jakmile se ozve zvukový signál. Pro informaci, kdy přesně se ozve zvukový signál, stačí odečíst čas ve sloupci "extra" od celkové doby pečení.

Př: "extra" = 2:51 a "celková doba" = 3:13, suroviny můžete přidat pod 22 min.

Udržování v teple: programy 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, můžete ponechat chléb v pekárně. Cyklus udržovacího ohřevu po dobu jedné hodiny se automaticky spustí po ukončení pečení. Po dobu jedné hodiny udržovacího ohřevu se na displeji zobrazuje 0:00. V pravidelných intervalech zaznívá zvukový signál.

Kontrolka funkce bliká.

Na konci cyklu zazní několik zvukových signálů a přístroj se automaticky vypne.

6 INGREDIENTENCE

Tuky a oleje: tuky činí chléb měkčím a chutnějším. Také se pak lépe uchová a vydrží déle. Přílišné množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo, zajistěte, aby bylo studené, nakrájejte ho na kostky a rovnoměrně ho rozdělte do připravovaného těsta. Nepřidávejte teplé máslo. Zabraňte kontaktu tuku s droždím, protože tuk by mohl zamezit rehydrataci droždí.

Vejce: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a podporují správný vývoj střídy. V receptech je počítáno s vejcem o průměrné hmotnosti 50 g, pokud jsou vejce větší, snižte množství tekutiny; pokud jsou vejce menší, přidejte o něco více tekutiny.

Mléko: můžete použít čerstvé mléko (studené, není-li v receptu uvedeno jinak) nebo sušené mléko. Mléko má také emulgační účinek, který přispívá ke vzniku pravidelnějších děr a tím i hezčího vzhledu střídy.

Voda: voda rehydratuje a aktivuje droždí. Rovněž hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy. Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo jinými tekutinami. Teplota: viz odstavec v části „Příprava receptů“ (str. 42).

Mouka: hmotnost mouky se značně liší podle typu použité mouky. Výsledky pečení chleba mohou být různé také v závislosti na kvalitě mouky. Mouku uchovávejte v hermetickém obalu, protože reaguje na změny klimatických podmínek absorpcí vlhkosti nebo naopak její ztrátou. Přednostně používejte silnou mouku chlebovou nebo pekařskou spíše než standardní mouku. Přidáním ovsá, otrub, pšeničných klíčků, žita anebo celých zrn do chlebového těsta získáte těžší chléb s menším objemem.

Není-li v receptu uvedeno jinak, doporučujeme používat francouzskou mouku s označením T55 (přibližně odpovídá české mouce T650 – pšeničná mouka hladká polosvětlá). Pokud používáte speciální moučné směsi na chléb, briošky nebo mléčný chléb, nepřekračujte celkové množství těsta 1 000 g. Při používání těchto směsí se řídte doporučeními výrobce. Výsledek rovněž ovlivňuje prosetí mouky – čím je mouka celozrnnější (tj. obsahuje část obalu pšeničného zrna), tím těsto méně vykyne a chléb bude hutnější.

Cukr: upřednostňujte bílý cukr, hnědý cukr anebo med. Nepoužívejte kostkový cukr. Cukr vyživuje kvasinky, dodává chlebu dobrou chuť a zlepšuje opečení kůrky.

Sůl: dodává potravině chuť a reguluje aktivitu droždí. Nesmí přijít do styku s droždím. Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš rychle. Rovněž vylepšuje strukturu těsta.

Droždí: pekařské droždí existuje v několika podobách: čerstvé ve tvaru kostiček, aktivní sušené, které je třeba rehydratovat, nebo sušené instantní. Droždí se prodává v supermarketech (v oddělení pečiva nebo čerstvých potravin), ale čerstvé droždí můžete koupit i u svého pekaře. Čerstvé nebo sušené instantní droždí je nutné přidávat přímo do nádoby spotřebiče spolu s dalšími ingrediencemi. Čerstvé droždí vždy dobře rozdrobte mezi prsty, tím ho snadněji rozptýlíte. Pouze aktivní sušené droždí (ve tvaru granulí) je nutné před použitím smíchat s trochou vlažné vody. Zvolte teplotu blízkou 35 °C, při nižších teplotách je kvasná aktivita nižší a při vyšších teplotách může dojít ke ztrátě kvasné aktivity. Dodržujte doporučené množství. Pokud používáte čerstvé droždí (viz níže uvedená převodní tabulka), množství znásobte.

Ekvivalent množství/váhy mezi sušeným droždím a čerstvým droždím:

Sušené droždí (v kávových lžičkách)

Čerstvé droždí (v gramech)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Přísady (sušené ovoce, olivy, čokoládové kousky atd.): recepty si můžete podle své chuti upravit libovolnými přísadami s ohledem na následující instrukce:

důsledně se řídte zvukovým signálem pro přidání ingrediencí, zejména těch nejkřehčích,
nejtvrdší semena (např. Iněná nebo sezamová) lze vložit již na počátku hnětení, čímž si při použití spotřebiče usnadníte práci (např. při odloženém startu),
čokoládové kousky pro lepší soudržnost při hnětení zmrazte,
velmi vlhké nebo mastné ingredience (např. olivy, slaninu) nechte dobře okapat, osušte je na savém papíru a lehce je posypte moukou, aby se lépe a stejnoměrně zamíchaly do těsta,
nepřidávejte příliš velké množství ingrediencí, protože mohou narušit správné kynutí těsta, dodržujte množství uváděné v receptech,
dbejte na to, aby přísady nepadaly mimo nádobu na pečení.

7 PRAKTICKÉ RADY

1. PŘÍPRAVA RECEPTŮ

- Všechny používané ingredience musí mít pokojovou teplotu (není-li uvedeno jinak), a musí být přesně navážené.

Tekutiny odměřujte pomocí přiložené odměrné nádoby. Použijte přiloženou dvojitou odměrku k odměření množství odpovídající kávové lžičce na jedné straně a polévkové lžíci na druhé straně. Nepřesné odměřování se projeví ve špatných výsledcích.

Tekutiny (máslo, olej, vějce, voda, mléko)
Sûl
Cukr
Mouka, první polovina

- Mouku je třeba odměřit přesně. Proto je nutné ji vážit na kuchyňských vahách. Používejte pekařské instantní dehydrované droždí. Není-li v receptech uvedeno jinak, nepoužívejte kypřicí prášek do pečiva.

Po otevření sáčku s droždím bý se měl obsah spotřebovat do 48 hodin.

- Aby se kynutí těsta nenarušilo, doporučujeme hned zpočátku vložit do nádoby všechny ingredience a během přípravy neotvírat víko (není-li uvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí ingrediencí a množství uvedená v receptech. Nejprve tekutiny, pak ostatní pevné ingredience. Droždí nemá přijít do styku s tekutinami, solí a cukrem.

- Příprava chleba je velmi citlivá na teplotu a vlhkost. Při příliš vysoké teplotě se doporučuje používat tekutiny chladnější než obvykle. Stejně tak při nižší teplotě může být nutné vodu nebo mléko mírně ohřát (nikdy nepřekračovat 35 °C). Pro optimální výsledek doporučujeme dodržovat globální teplotu 60°C (teplota vody + teplota mouky + teplota okolního prostředí). Příklad: pokud pokojová teplota u vás doma je 19°C, dbejte na to, aby teplota mouky byla 19°C a teplota vody také 22°C (19+19+22 = 60°C).

- Někdy je vhodné zkontrolovat stav těsta při hnětení: má tvořit homogenní kouli, která se dobře odlepuje od stěn.

pokud se objevuje nezapracovaná mouka, přidejte malé množství vody,
v opačném případě přidejte případně malé množství mouky.

Přidávání je nutné provádět velmi pomalu (najednou max. 1 polévkovou lžíci) a vyčkat, jak se přidání projeví, než budete pokračovat.

- Běžným omylem je domnívat se, že přidání většího množství droždí zajistí lepší kynutí těsta. Příliš mnoho droždí způsobí zkřehnutí struktury těsta, které nadměrně vykyne a během pečení se propadne. Stav těsta můžete posoudit před pečením tak, že se ho lehce dotknete konečky prstů: těsto má klást mírný odpor a stopy po prstech by měly postupně vymizet.

- Během formování těsta se nemá postupovat příliš pomalu, riskujete, že se po upečení nedostaví očekávané výsledky.

2. POUŽÍVÁNÍ DOMÁCÍ PEKÁRNY

• Při výpadku elektriny: pokud se v průběhu cyklu přeruší program výpadkem elektriny nebo chybným postupem, má přístroj pojistku v trvání 7 minut, po které zůstane naprogramování aktivní. Cyklus bude pokračovat z místa, kde se přerušil. Při překročení této doby se nastavení vymaže.
• Pokud navazují za sebou dva programy Klasických druhů chleba, počkejte 1 h před druhým spuštěním. Jinak se zobrazí následující chybový kód E01 (kromě programů 1 a 12).
• Pro bagetový program po hnětení a kynutí byste měli těsto použít nejpozději do hodiny po zvukovém signálu. Po uplynutí této doby se přístroj restartuje a bagetový program je ztracený.

8 PŘÍPRAVA A REALIZACE BAGET

Pro vytvoření budete potřebovat sadu příslušenství určenou k této funkci: 1 držák na pečení baget (5), 2 nepřilnavé podložky na pečení baget (6), 1 nařezávač (7) a 1 štětec (11).

1. Jak míchat a nechat kynout těsto

Zapojte pekárnu do sítě.

• Po zvukovém signálu se implicitně zobrazí program 1.
  • Zvolte stupeň opečení.
• Nedoporučuje se péct pouze v jedné vrstvě, protože by bagety byly příliš opečené.
• Pokud zvolíte 2 pečení: doporučujeme vytvarovat všechny bochníky a polovinu dát před druhým pečením do lednice.
• Stiskněte tlačítko . Rozsvítí se kontrolka provozu a blikají 2 tečky časového spínače. Spustí se cyklus hnětení těsta, po kterém následuje kynutí.

Poznámky:

• Během etapy hnětení je normální, že některá místa nejsou dobře promíchána.
• Po ukončení přípravy pekárna přejde do pohotovostního režimu. Několik zvukových signálů vám oznámí, že hnětení a kynutí těsta je ukončeno a bliká kontrolka provozu. Rozsvítí se ukazatel formování bagety.

Po fázi hnětení a kynutí těsta je třeba jej do jedné hodiny od zaznění signálů zpracovat. Při překročení času se přístroj vypne a program se zruší. V tomto případě doporučujeme použít program 3, který je určen k pečení baget.

2. Příklad výroby a pečení baget

Přiložená příručka na přípravu Vám pomůže s procházením jednotlivými kroky. Ukážeme Vám pohyby pekaře, ale po několika pokusech si najdete svůj vlastní přístup k formování. Nezávisle na tom je výsledek zaručen.

• Vyjměte nádobu z přístroje.
- Pracovní plochu lehce posypte moukou.
- Vyjměte těsto z nádoby a položte ho na pracovní plochu.
• Z těsta vytvořte hroudu a nožem ji rozdělte na 4 díly.
- Získáte 4 díly stejné hmotnosti, ze kterých vytvarujete bagety.

Nadýchanějších baget docílíte tím, že díly těsta necháte 10 minut před tvarováním odpočinout.

Délka baget musí odpovídat velikosti nepřilnavé podložky (přibližně 18 cm).

Chut baget můžete obměňovat jejich ozdobením. Stačí navlhčit díly těsta a obalit je v sezamových semínkách nebo v máku.

- Po vytvoření bagety rozložte na nepřilnavé podložky.

Spoj na bagetách musí být vespod.

- Pro dosažení optimálního výsledku nařízněte bagety úhlopříčně na vrchní straně zoubkovaným nožem nebo nařezávačem dodaným k výrobku tak, aby vznikl otvor o velikosti 1 cm.

Vzhled baget můžete obměnit tak, že provedete zářezy dlátkem po celé délce bagety.

• Kuchyňským štětcem dodaným k výrobku dostatečně navlhčete vrchní stranu baget, aniž by se voda nahromadila na nepřilnavých podložkách.
• Úmístěte obě nepřilnavé podložky s bagetami na držák baget dodaný k výrobku.
• Umístěte držák baget do pekárny na místo nádoby.
• Opětovným stiskem tlačítka spustíte program a zahájí se pečení baget.

- Po ukončení cyklu pečení máte 2 možnosti: při pečení 4 baget

• Vypojte pekárnu ze sítě. Vyjměte držák baget.
• Vždy používejte kuchyňské rukavice, protože držák je velmi horký.
- Odeberte bagety z nepřilnavých podložek a nechte je na mřížce vychladnout.

při pečení 8 baget (2x4)

- Vyjměte držák baget. Vždy používejte kuchyňské rukavice, protože držák je velmi horký.

• Odeberte bagety z nepřilnavých podložek a nechte je na mřížce vychladnout.
• Vezměte další 4 bagety z lednice (předem naříznuté a navlhčené).
• Umístěte je na podložky (nespalte se).
• Umístěte držák zpět do pekárny a znovu stiskněte
• Po ukončení pečení odpojte pekárnu ze sítě.
• Odeberte bagety z nepřilnavých podložek a nechte je na mřížce vychladnout.

ZÁKLADNÍ CHLÉB (PROGRAM 4)

kl > Kávová lžička

pl > Polévková lžíce

Propečení > Střední

Jednotková hmotnost

1000 g

Přísady

Olej > 2 pl

Voda > 325 ml

Sül > 2 kl

Cukr > 2 pl

Mléko v prášku > 2,5 pl

Mouka T55 > 600 g

Dehydratované droždí

1,5 kl

Pro úplný začátek receptu se podívejte na etapy 1 až 7 v odstavci "používání".

2 Poté spustte program ZÁKLADNÍ CHLÉB, stiskněte tlačítko. Rozsvítí se kontrolka.

Dva body časové spínače blikají.

Cyklus začíná.

3 Na konci cyklu se podívejte na etapu 11.

DÜLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: Na stejném principu můžete připravit i další recepty tradičních chlebů: Francouzský chléb, celozrnný chléb, sladký chléb, rychlý chléb, bezlepkový chléb, chléb bez soli, stačí zvolit odpovídající program v menu.

BAGETA (PROGRAM 1)

Pro realizaci 4 bageta o hmotnosti cca 100 g

kl > Kávová lžička

pl > Polévková lžíce

Propečení > Střední

Přísady

Voda > 170 ml

Sül > 1 kl

Mouka T55 > 280 g

Dehydratované droždí > 1 kl

Pro realizaci tohoto receptu se podívejte na odstavec 9 "Příprava a realizace baget".

Chcete-li, aby vaše bagety byly ještě jemnější, prídejte 1 pl oleje. Pokud chcete, aby vaše 4 chleby byly trochu tmavší, prídejte 2 kl cukru.

9 NÁVOD PRO LEPŠÍ KULINÁŘSKÉ VÝSLEDKY

1. NA CHLEBA

Je výsledek jiný, než jste očekávali? Následující tabulka Vám pomůže odhalit příčinu.	PROBLÉM
	Těsto příliš vykyne	Po přílišném vykynutí těsto klesne	Těsto málo vykyne	Kůrka není dost hnědá	Kůrka je hnědá, ale chléb není propečený	Vršek a strany jsou moučnaté
MOŽNÉ PŘÍČINY
Během pečení jste stiskli tlačítko				●
Málo mouky		●
Příliš mnoho mouky			●			●
Málo droždí			●
Příliš mnoho droždí		●		●
Málo vody			●			●
Příliš mnoho vody		●			●
Málo cukru			●
Špatná kvalita mouky			●	●
Ingredience nejsou ve správném poměru (příliš mnoho)	●
Příliš teplá voda		●
Příliš studená voda			●
Nevhodný program			●	●

2. NA BAGETY

Je výsledek jiný, nežjste očekávali?Následující tabulkaVám pomůže odhalit příčinu.	MOŽNÁ PŘÍČINA	ŘEŠENÍ
Díl těsta nemá stejný průřez.	Počáteční obdélníkový tvar není pravidelný nebo stejné tloušťky.	V případě potřeby vyválejte válečkem.
Těsto se lepí a bagety se obtížně tvarují.	V připravené směsi je příliš vody.	Uberte množství vody.
	Do směsi byla přidána příliš teplá voda.	Ruce si lehce posypte moukou, pokud možno ji nesypte na těsto ani vál, a dále vytvářejte bagety.
Těsto se trhá.	Mouka neobsahuje lepek.	Zvolte francouzskou cukrářskou mouku (T45) (přibližně odpovídá české pšeničné mouce hladké světlé).
	Těsto není vláčné.	Před tvarováním nechte těsto 10 min odpočinout.
	Tvary jsou nepravidelné. Navažte	díly těsta, aby měly stejnou velikost.
Těsto je hutné nebo se špatně tvaruje.	Ve směsi chybí trocha vody.	Ověřte recept a přidejte vodu, pokud není mouka dostatečně navlhčená.
	Ve směsi je příliš mnoho mouky.	Těsto zhruba předtvarujte a před konečným vytvarováním nechte odpočinout.Na začátku hnětení přidejte trochu vody.
	Těsto je příliš propracované.	Před tvarováním nechte 10 min odpočinout.Pracovní plochu poprašte moukou co nejméně. Při tvarování těsto minimálně propracovávejte. Tvarování provádějte ve 2 etapách s 5 minutovým odpočinkem uprostřed.
Bagety se dotýkají a nejsou dostatečně propečené.	Špatné rozmístění na podložkách.	Optimalizujte prostor na podložkách pro umístění dílů.
	Těsto je příliš řídké.	Tekutiny správně odměřujte.
		V receptech je počítáno s vejci o hmotnosti 50 g
		Pokud jsou vejce větší, úměrně snížte množství vody.
Bagety se lepí k podložce a jsou připálené.	Nadměrné potření žloutkem.	Zvolte nižší stupeň opečení.Zabraňte, aby žloutek při potírání stékal na podložku.
	Díly těsta byly příliš navlhčeny. O	odstraňte přebytečnou vodu ze štětce.
	Těsto se na podložky příliš přichytává.	Před umístěním těsta na podložky je lehce potřete olejem.
Bagety nejsou dostatečně opečené.	Před vložením do pekárny jste zapomněli těsto potřít vodou.	Příště si na to dávejte pozor.
	Při tvarování jste bagety příliš posypali moukou.	Před vložením do pekárny je pomocí štětce pečlivě potřete vodou.
	Okolní teplota je vysoká (více než 30 °C).	Použijte chladnější vodu (mezi 10 a 15 °C)a/nebo méně droždí.
Je výsledek jiný, nežjste očekávali?Následující tabulkaVám pomůže odhalit příčinu.	MOŽNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ
Bagety nejsoudostatečně nakynuté.	Do směsi jste zapomněli dát droždínebo jste ho dali málo.	Ridte se pokyny uvedenými v receptu.
	Droždí asi mělo prošlou lhůtu. Zkontrolujte optimální datum použití.
	Ve směsi chyběla voda.	Ověřte recept a přidejte vodu, pokud ji moukadostatečně vstřebává.
	Při tvarování byly bagety přílišmačkány a stlačovány.	Při tvarování s těstem co nejméněmanipulujte.
	Těsto je příliš propracované.
Bagety příliš vykynuly.	Příliš droždí. Dejte méně droždí.
	Přílišné nakynutí.	Bagety po umístění na podložky lehcezploštěte.
Zářezy na těstě nejsourozevřené.	Těsto se lepí: do směsi jste přidalipříliš vody.	Znovu opakujte etapu tvarování baget, ruce silehce posypte moukou, pokud možno jinesypte na těsto ani vál.
	Nůž není dostatečně ostrý.	Použijte nůž dodaný k výrobku nebo, pokudho nemáte, velmi ostrý nůž s malýmzoubkováním.
	Zářezy nebyly provedeny jednímtahem.	Zářez provedte rychle jedním tahem.
Zářezy mají sklon sepři pečení zavírat nebose neotvírají.	Těsto se příliš lepilo: do směsi jstepřidali příliš vody.	Ověřte recept a přidávejte mouku, dokudmouka vodu dostatečně neabsorbuje.
	Povrch dílu těsta nebyl přitvarování dostatečně napnutý.	Zkuste to znovu, a když těsto omotávátekolem palce, více ho natahujte.
Těsto se při pečení nastranách trhá.	Hloubka zářezu na těstě nenídostatečná.	Ideální tvar zářezů najdete na straně (vizstranu 44).

10 PRŮVODCE ŘEŠENÍM TECHNICKÝCH PROBLÉMŮ

PROBLÉM	ŘEŠENÍ
Hnětače uvízly v nádobě.	Před vyjmutím je nechte odmočit.
Hnětače uvízly v pečivu.	K vyjmutí z pečiva použijte příslušenství (viz stranu 38)
Stisknutí tlačítka zůstává bez reakce.	Spotřebič je příliš horký. Mezi 2 cykly počkejte 1 hodinu (chybové hlášení E01).Byl nastaven odložený start.
Po stisknutí tlačítka motor běží, ale hnětení neprobíhá.	Nádoba není správně zasunutá.Chybí hnětače, nebo jsou nesprávně nasazené.
Po odloženém startu není chléb dostatečně nakynutý, nebo se nestane nic.	Po naprogramování odloženého startu jste zapomněli stisknout tlačítkoDroždí přišlo do styku se solí nebo s vodou.Chybí hnětače.
Zápach spáleniny.	Část ingrediencí se dostala mimo nádobu: nechte přístroj vychladnout a vyčistěte jeho vnitřek vlhkou houbou bez čisticích prostředků.Těsto přeteklo: příliš velké množství ingrediencí, především tekutin. Dodržujte poměry uvedené v receptech.

11 ZÁRUKA

• Tento spotřebič je určen výhradně pro domácí použití; při nesprávném používání nebo v rozporu s určením se výrobce zříká odpovědnosti a zaruka zaniká.
• Před prvním použitím spotřebíče si pozorně přečtěte návod k obsluze: používání v rozporu s návodem k obsluze zbavuje společnost jakékoli odpovědnosti.

12 ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ

• V souladu s platnými předpisy se u každého spotřebiče vyřazeného z provozu musí nevratně znemožnit jeho používání: odpojte jej ze zásuvky a před likvidací ustřihněte přívodní kabel.

Magyar

Oldal

1 LEÍRÁS 51
2 BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK 51
3 AZ ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT 56
4 SÜTÖSZEREKKEL VALÓ HASZNÁLAT 63
5 A CIKLUSOK 64
6 ALAPANYAGOK 64
7 PRAKTIKUS TANÁCSOK 66
8 A BAGUETTEK ELÓKÉSZÍTÉSE ÉS SÜTÉSE 67
9 ÚTMUTATÓ A MINÉL JOBB EREDMÉNYHEZ 70
10 ÚTMUTATÓ A TECHNIKAI HIBÁK ELHÁRÍTÁSÁHOZ 73
11 JÓTÁLLÁS 73
12 KÖRNYEZETVÉDELEM 73
13 CIKLUSTÁBLÁZAT 316

1. Nádobka na chlieb
2. Lopatky na miesenie
3. Vrchnák s priezorom
4. Ovládací panel

a. Displej

- Vyberte nádobu na chlieb zvislým potiahnutím nahor za rukovát.

- Po zaznení zvukového signálu sa automaticky v predvolenom nastavení zobrazí program 1 a dlžka pečenia je nastavená na stredne hnedú kôrku.

SK

Časovací program sa nedá použit pri programoch 3, 8, 12, 13, 14, 15, 16.

Tento krok nasleduje po výbere programu, požadovanej farby kôrky a hmotnosti.

Zobrazí sa PROG a na časovači začne blikat dvojbodka. Začne sa odpočítavanie. Rozsvieti sa indikátor chodu.

Ak sa pomýlite, alebo chcete zmenit načasovanie, stlačte tlačidlo a držte až kým nezaznie zvukový signál. Zobrazí sa automaticky prednastavený čas.

Zopakujte celý postup.

Stlačte tlačidlo Zaznie zvukový signál. Zobrazí sa nápis PROG a na časovači začne blikat dvojbodka. Začne sa odpočítavanie. Rozsvieti sa indikátor chodu. Ak sa pomýlite, alebo chcete zmenit načasovanie, stlačte tlačidlo a držte až kým nezaznie zvukový signál.

Zobrazí sa automaticky prednastavený čas.

Zopakujte celý postup.

Tabul'ka na stranách 316-320 popisuje prehlad jednotlivých programových cyklov.

Miesenie

Tuky a oleje: vdaka tukom je chlieb mäkší, jemnejší a chutnejší. Rovnako vdaka nim vydrží dlhšie čerstvý. Privel'a tuku spomaľuje kysnutie. Ak používate maslo, robte tak za studena. Maslo nakrájajte na kocky a rovnomerne ho povhadzujte do zmesi na pečenie. Nepoužívajte teplé maslo. Dbajte na to, aby maslo neprišlo do kontaktu s droždím, pretože by mohlo zabránit'eho rehydratovaniu.

Vztah medzi množstvom sušeného droždia a hmotnostou čerstvého droždia:

Sušené droždie (v kávových lyžičkách)

Čerstvé droždie (v gramoch)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

- Vyberte stojan na bagety. Vždy používajte bezpečnostné rukavice, pretože stojan je velmi horúci.

Sušené droždie >1,5 cc

Na výrobu 4 bagiet s hmotnostou približne 100 g

cc > Kávová lyžička

cs > Polievková lyžica

Pečenie do zlatista

Priemerné

Ingrédients

Voda > 170 ml

Sol>1 cc

Múka T55 > 280 g

Sušené droždie > 1 cc

Kvas v prahu > 1,5 čž

Poznámka: celková doba nezahrnuje čas udržování tepla.

Poznámka : Do celkového času nie je zarátaný čas udržiavania teploty.

750* = přibližně 400 g (strana 36) 1500** = přibližně 800 g (strana 36)