Home Bread Baguette PF6101 - хлебопекарна машина TEFAL - Безплатно ръководство за потребителя

Тип продукт	Хлебопекарна
Марка	Tefal
Модел	Home Bread Baguette PF6101
Размери (Д x Ш x В)	Прибл. 30 x 30 x 30 cm
Тегло	Прибл. 5.5 kg
Захранване	220-240V, 50/60Hz
Консумация на енергия	650 W
Капацитет на хляб	До 1 kg (2 фунта)
Брой програми	12 автоматични програми
Специални програми	Багета, Пълнозърнест, Безглутенов, Тесто и др.
Контрол на кората	3 нива на кора: светла, средна, тъмна
Отложен старт	До 15 часа
Функция за поддържане на топлина	Автоматично поддържане на топлина за 1 час
Прозорец за наблюдение	Да, за наблюдение на процеса на печене
Тиган с незалепващо покритие	Да, подвижен и подходящ за съдомиялна
Мерна чаша и лъжица	Включени
Характеристики за безопасност	Автоматично изключване, хладна дръжка
Почистване	Избършете външната част с влажна кърпа; тиганът и бъркалката са миещи се
Налични резервни части	Налични са резервни тигани и бъркалки
Езици на ръководството	Множество (EN, FR, DE и др.)
Гаранция	2 години стандартна

Често задавани въпроси - Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

Как да избера програмата за багета на Tefal Home Bread Baguette PF6101?

Натискайте бутона Program многократно, докато дисплеят покаже иконата на багета (обикновено програма 6). След това натиснете Start. Машината автоматично ще смеси, втаса и изпече хляб във форма на багета.

Какъв е максималният капацитет на брашно за 1 кг хляб?

За 1 кг хляб използвайте до 500g брашно. Винаги следвайте рецептата в ръководството за най-добри резултати.

Мога ли да използвам безглутеново брашно в тази хлебопекарна?

Да, PF6101 има специална програма Gluten-Free (програма 8). Използвайте смеси от безглутеново брашно и следвайте указанията за рецептата.

Как да почистя тигана за хляб и бъркалката?

Извадете тигана след охлаждане. Измийте с топла сапунена вода или поставете в съдомиялна (само горната решетка). Бъркалката може да се свали за цялостно почистване. Избършете външната част с влажна кърпа.

Защо хлябът ми не втасва правилно?

Често срещани причини: изтекла мая, твърде много сол или твърде гореща течност. Проверете свежестта на маята и се уверете, че температурата на течността е около 25-30°C. Също така проверете дали бъркалката е правилно поставена.

Колко дълго е функцията за поддържане на топлина?

Автоматичният цикъл за поддържане на топлина продължава 1 час след края на печенето. Можете също така да натиснете бутона Stop, за да го прекратите по-рано.

Мога ли да отложа началото на печенето?

Да, използвайте бутона Timer, за да зададете закъснение до 15 часа. Добавете всички съставки, изберете програмата си, след това задайте желаното време за завършване. Машината ще стартира автоматично.

Какво означава звуковият сигнал 'Add Ingredients'?

Този звуков сигнал показва кога да добавите допълнителни съставки като ядки, плодове или семена. Отворете капака и ги добавете, след това го затворете. Машината ще продължи цикъла.

Моята хлебопекарна показва грешка 'E01'. Какво трябва да направя?

Грешка E01 показва проблем с температурния сензор. Изключете машината, оставете я да изстине за 30 минути, след това я включете отново. Ако грешката продължи, се свържете с поддръжката на Tefal.

Къде мога да закупя резервни части за PF6101?

Резервни тигани и бъркалки са налични на официалния сайт на Tefal или от оторизирани търговци. Използвайте моделния номер PF6101, за да намерите съвместими части.

РЪКОВОДСТВО ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

1. Купа за хляб
2. Бъркалки
3. Капак с прозорец
   4.Контролно табло

а. Екран за визуализация

a1. Индикатор за оформяне на багетите
a2. Избор на меню
a3. Ниво на препичане
a4. Програма за отложен старт
a5. Показване на минутите

b. Избор на програма
с. Избор на програма
d. Бутони за настройване на отложения старт и на

температурата за програми 12

e. LED индикатор за работа на уреда
f. Бутон за включване/изключване
g. Настройване на степента на препичане

1. Подложка за печене на багети
2. 2 форми за печене на багети с незалепващо покритие

Аксесоари:

1. Нож
2. Мерителна лъжица

a. Супена лъжица = с.л.

b. Чаена лъжица = ч.л.

1. Кука за вадене на лопатките
2. Четка
3. Мерителна чаша

2 ПРАВИЛА ЗА БЕЗОПАСНОСТ ВАЖНИ ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ

• Този електроуред не е предвиден да се ползва с отделен таймер за отложен старт или отделна система за дистанционен контрол.

- Този уред е предназначен само за домашна употреба и не е предназначен за комерсиални цели, поради което гаранцията е невалидна ако:

- уредъд се използва в професионални кухни в магазини, офиси и други работни среди;

- ако се използва в селскостопански къщи

- от клиенти в хотели, мотели и други подобни социални среди;

- в барове и закусвални.

- Този уред не е направлен да се ползва от хора (включително деца) с психически, сетивни или

ментални недостатъци, или от хора без необходимите знания и опит, без да бъдат наблюдавани или да без да бъдат инструктирани за начина на ползване на уреда от човек, който е отговорен за тяхната сигурност. Децата задължително трябва да бъдат наблюдавани, за да не се допусне да си играят с уреда.

- Ако захранващият кабел е повреден той задължително трябва да се подмени в оторизиран серверен център или от квалифициран специалист, за да се избегне евентуален риск.

- Този уред не е предвиден да се ползува от деца под 8 години, както и хора с ограничени физически и ментални способности и познания, освен ако не са инструктирани или надзиравани в боравенето с уреда и предварително запознати с евентуалните

рискове.

Децата не бива да играят с електроуреда.

Пазете уреда и захранващия кабел извън обсега на деца!

- Вашят уред е предназначен единствено за домашна употреба и на закрито, както и на височина не по-голяма от 4000 м.

- Внимание: риск от нараняване поради неправилна употреба на уреда.

- Внимание: повърхността на нагревателя излъчва остатъчна топлина след употреба.

- Уредът не бива да се потапя в течности.

- Не превишавайте дозата на съставките указани в рецептите.

В подвижния съд в машината:

- Не приготвяйте повече от 450 гр. тесто наведнъж.

- Не използвайте повече от 280 гр. брашно и 6 гр. мая за едно приготвяне.

- Използвайте кърпа или влажна гъба, за да почистите частите, които влизат в контакт с храната.

• Внимателно прочетете инструкциите преди да използвате уреда за първи път: производителят не носи отговорност в случай, че уредът не е използван съгладно инструкциите.
• За ваша безопаснот този уред отговаря на всички стандарти и регулативни норми (Директива за нисък волтаж, Електромагнитна съвместимост, Материали безопасни при досег с храна, Околна среда...).
• Използвайте уреда върху стабилна повърхност, далеч от течаща вода, която би могла да го напръска, както и не в кухненски шкаф, ниша или под рафт.
• Уверете се, че необходимото захранване кореспондира с това на вашата електрическа инсталация. Евентуална грешка при включването би довела до анулиране на гаранцията на уреда.
• Вашят електроуред трябва да се включи в заземен контакт. Ако това е невъзможно, всеки един токов удар би могъл да нанесе сериозна повреда. За вашата безопасност заземяването на контакта трябва да кореспондира със съответните стандарти за електрическа инсталация във вашата страна.
• Този уред е предназначен само за ползване вътре, в домашни условия. Не го използвайте навън.
• Всяко използване с комерсиална цел или в разрез с инструкциите би довело до прекратяване на условията по гаранцията.
• Изключвайте уреда, когато приключите работа или преди да го почиствате.
• Не използвайте уреда когато:
• Захранващият кабел е дефектен или наранен
• Уредът е бил изпускан на пода и показва видими знаци на ниезправност или не работи, както трябва.
• В тези случаи уредът трябва да бъде занесен в най-близкия сервизен център, за да се избегне евентуален риск.
  • Вижте гаранционната карта.
• Всяка друга интервенция с изключение на почистване и ежедневна поддръжка, трябва да се извършва от квалифициран специалист в оторизиран сервисен център.
• Не потапяйте уреда, щепсела или

захранващия кабел във вода или някаква друга течност.

• Не оставяйте захранващия кабел да виси и да бъде достъпен за деца.
• Захрънващият кабел не трябва да бъде в контакт с горещите части на вашия уред, близо до източник на топлина или остри ръбове.
• Не местете уреда докато работи.
• Не докосвайте прозореца за наблюдение по време и веднага след работа с уреда. Прозорецът може да е много горещ.
• Не изключвайте уреда като дърпате захранващия кабел.
• Използвайте удължител, който е в изправно състояние и с щепсел за заземяване. Уверете се, че параметрите на удължителя отговарят на тези, които са указани върху вашия електроуред.
• Не поставяйте уреда върху други електроуреди.
• Не използвайте уреда като средство за затопляне.
• Не използвайте уреда за други приготовления освен за хляб и сладко.
• Не поставяйте хартия, карти или пластмаса в уреда и не слагайте нищо върху него.
• В случай, че някоя част на уреда се запали не се опитвайте да я изгасите с вода. Изключете уреда и зъдушете пламъщите с влажна кърпа.
• За ваша безопасност използвайте аксесоари и резервни части предназначени само за ваши уред.
• В края на програмата винаги ползвайте кухненски ръкавици за да хванете тавичката или горещите части на уреда. Уредът и аксесоарът за печене стават много горещи по време на работа.
• Никога не покривайте въздушните отвори.
• Бъдете много внимателни, може да излезе пара, когато отворите капака в края или по време на програмата.
• Когато ползвате програма N 14 (сладко, компот) внимавайте с парата и горещите пръски, когато отваряте капака.
• Примерното ниво на шума излизащ от този уреде 69 db.

Да пазим околната среда!

① Машината е изработена от различни материали, които могат да се предадат на вторични суровини или да се рециклират.
Предайте ги в пункт за събиране на вторични суровини.

3 ПРЕДИ ПЪРВА УПОТРЕБА

BG

• Разопаковайте ваши уред, приберете гаранционната карта и внимателно прочетете ръководството за употреба преди да ползвате за първи път.
• Поставете уреда върху стабилна повърхност. Извадете аксесоарите и махнете стикерите независимо отвън или отвътре на уреда.

Общи условия

• Това приспособление е много остро. Дръжте го внимателно.

- Извадете формата за хляб, като я издърпате нагоре за дръжката.

3. Почистване на корпуса

• Почистете корпуса на уреда с влажна кърпа и подсушете добре. Лек мирис може да се усети, когато ползвате уреда за първи път.
• След това нагласете бъркалките.

Смесването се подобрява, ако бъркалките са разположени една срещу друга.

4. Поставяне на тавичката

• Сложете тавичката в хлебопекарната.
• Натиснете надолу от двете страни на тавичката, та че тя да се застопори от двете страни в хлебопекарнат.

• Развийте кабела и го включете в заземен електрически контакт.
- След като чуете звуковия сигнал, програма 1 и настройката за средна степен на препичане се появяват по подразбиране.

За да се запознаете с уреда за хляб, ви препоръчваме да опитате първо с рецептата за ОБИКНОВЕН ХЛЯБ. За справка, вижте „ПРОГРАМА ЗА ОБИКНОВЕН ХЛЯБ“ стр. 21.

5. Избор на програма (Вижте характеристиките в таблицата на следващата стр.)

• Стойности по подразбиране се показват на дисплея за всяка една програма. Затова вие трябва да изберете желаните настройки ръчно.
• Избирайки програма преминавате серия от стъпки, които следват една след друга.

- Бутонът "menu" ви позволява да избирате определен брой различни програми. Всеки път, когато натискате бутона "menu", номерът на панела на дисплея се придвижва към следващата програма от 1 до 16.

- Времето кореспондиращо с програмата излиза на дисплея.

- Бутонът "menu" ви позволява да избирате определен брой различни програми. Всеки път, когато натискате бутона "menu", номерът на панела на дисплея се придвижва към следващата програма от 1 до 16. - Времето кореспондиращо с програмата излиза на дисплея.

АКСЕСОАРИ	ОТКРИЙТЕ ПРЕДЛОЖЕНИТЕ ПРОГРАМИ В МЕНЮТО
	1. Багета	1. БагетаПрограмата за Багети ви позволява да си направите сами багети.Тази програма се изпълнява на 2 етапа.1ви етап > Омесване и втасване на тестото2ри етап > ПеченеІикълът на печене става след подготовката на багетите ви (за да си помогнете за приготвянето на багетите, ще намерите допълнително ръководство за оформяне с вашата машина за хляб).
	2. Сладка Багета	За сладките хлебчета: виенски кифлички, млечни хлебета, кифлички др...
	3. Печене на Багети	Програма 3 позволява да изпечете багетите от предварително приготвено тесто. Машината не трябва да се оставя без надзор при използването на програма 3. За да прекъснете цикъла преди края, спрете ръчно програмата чрез продължителното натискане на бутона [IMAGE].
	4. Лесен хляб	Програма 4 е за обикновен хляб, но може да бъде ползвана за повечето видове хляб от бяло брашно.
	5. Френски хляб	Програмата 5 кореспондира с рецепта за традиционен, хрупкав, френски хляб.
	6. Пълнозърнест хляб	Програмата 6 би трябвало да се избира, когато се ползва пълнозърнесто брашно.
	7. Сладък хляб	Програмата 7 се препоръчва при рецепти съдържащи повече мазнина и захар. Ако вие използвате готово тесто за кифли или млечен хляб, не надвишавайте количеството от 1000г тесто.
	8. Бърз хляб	Програма 8 е специално за рецепта за супер бърз хляб. Водата за тази рецепта, трябва да се 35° С максимум.
	9. Безглутенов хляб	Програмата хляб без глутен е, специално за готови безглутенови миксове. Тя е предназначена за хора, които имат стомашни проблеми и имат нетърпимост към глутена в много от семената (жито, ръж, ечемик, овес, Камут, шпелта и др.). Вижте указаните спецификации на опаковката. Тавичката трябва винаги да бъде добре почистена, за да се избегне всеки риск от замърсяване с друг вид брашно. В случай на стриктна безглутенова диета, внимавайте маята, която използвате да бъде също безглутенова. Консистенцията от безглутенови брашна не прави тестото идеално. Тестото се лепи по стените на съда и трубва да бъде отстранявано с пластмасова шпатула. Безглутеновото тесто ще бъде с по-гъста консистенция и по лепкаво в сравнение с обикновения хляб. За тази програма е налично само тегло от 1000 гр.
	10. Хляб без сол	Намаляването на консумацията на сол намалява риска от сърдечносъдови заболявания.
	11. Хляб, богат на Омега 3	Този хляб е богат на Омега 3 мастни киселини благодарение на балансирана и пълнозърнестиа рецепта за засищащ хляб. Омега 3 мастните киселини спомагат за доброто функциониране на сърдечно-съдовата система.
	12. Приготвяне на хляб	Програмата е ограничена за 10 до 70 минути само регулируема на стъпки от по 10 минути. Може да бъд избрана сама и използвана:А) в съчетание с програмата за тесто.Б) за претопляне или запичане на хляб, който вече е бил приготвен и е изстинал, докато и бил все още в тавичката.В) за завършване на изпичането в случай, че електричеството е прекъснало, докато хляба се е приготвял [IMAGE].
	13. Тесто	Тази програма не готви. Това е програма за месене и втасване на всяко тесто с мая като тесто за пица например.
	14. Кекс	Програма 14 може да се ползва за направата на сладкиши и кексове с бакпулвер. Максималното количество тесто при нея е 1000г.
	15. Конфитюр	Програмата 15 автоматично готви мармалад в тавичката. Плодовете трябва да са без костилки и нарязани.
	16. Паста	Програма 16 само меси. Тя е предназначена за теста без мая като за юфка например.

Обърнете внимание: За най-добри резултати с Виенски багети, моля следвайте инструкциите:

1. Избиране количеството на хляба

2. Количество е заложено по подразбиране на 1500г. Това количество е показано с информационна цел.

3. Някои рецепти не позволяват да се направи хляб от 750 гр.
   • Вижте рецептите за повече информация.
4. Програми 3, 9, 12, 13, 14, 15 и 16 нямат зададени настройки за количество.

За програми от 1 до 2, може да се изберат две тегла:

- около 400 гр. за 1 печене (от 2 до 4 отделни хляба), в този случай се включва светлинният индикатор пред обозначението за тегло до 750 гр.

- около 800 гр. за 2 печения (от 4 до 8 отделни хляба), в този случай се включва светлинният индикатор пред обозначението за тегло до 1500 гр.

- Натиснете бутона, за да зададете избраното количество. Възможни са три варианта: 750г, 1000г и 1500г. Индикаторната светлина светва след като зададете настройките.

1. Избиране степента на препичане

2. Цветът на коричката е зададен по подразбиране среден.

3. Цветът на коричката не може да се задава при програми 13, 15, 16. Възможни са три варианта на избор: СЛАБО/СРЕДНО/СИЛНО.
4. Ако искате да промените зададената настройка, натиснете бутона, докато светлината на индикатора не освети съответната настройка

- За да стартирате избраната програма, натиснете бутона . Програмата започва. На екрана се изписва времетраенето, съответстващо на програмата. Последователните етапи се изпълняват автоматично един след друг.

9. Програма за отложен старт

- Уредът може да се програмира така, че сместа да е готова в часа, който сте избрали предварително, до 15 часа по-рано.

Отложеният старт на програмата не е наличен за програми 7, 12, 15, 16, 17, 18, 19.

Този етап настъпва, след като бъде избрана програмата, степента на препичане и теглото. Времето за изпълнение на програмата се изписва на екрана. Изчислете интервала от време от момента на стартиране на програмата до часа, когато желаете сместа ви да е готова. Уредът автоматично включва продължителността на циклите на програмата. С помощта на бутоните и , задайте времето ( нагоре и надолу). С еднократно кратко натискане на бутоните преместването става със стъпка от 10 мин. С по-продължително натискане, преместването продължава със стъпки от 10 мин.

Пример 1: Ако сега е 20 ч. и искате хлябът ви да е готов в 7:00 ч. на следващата сутрин, програмирайте 11 ч. 00 мин. с помощта на бутони и . Натиснете бутон . Уредът ще издаде звуков сигнал.

На екрана се изписва PROG, а 2-те точки на таймера ще замигат. Обратното броене започва. Включва се светлинният индикатор за функциониране на уреда.

Ако се объркате или искате да промените настройката на часа, натиснете продължително бутона 🚪️, докато издаде звуков сигнал. На екрана ще се изпише времето по подразбиране.

Повторете действието.

Пример 2: В случая с програмата за 1 багета, ако в момента е 8 ч. и искате багетите ви да са готови в 19 ч., с помощта на бутоните + и - програмирайте 11 ч. 00 мин. Натиснете бутона START/STOP. Ще чуете звуков сигнал. На екрана се изписва PROG, а 2-те точки на таймера ще замигат. Обратното броене започва. Включва се светлинният индикатор за функциониране на уреда. Ако се объркате или искате да промените настройката на часа, натиснете продължително бутона, докато издаде звуков сигнал. На екрана ще се изпише времето по подразбиране.

Повторете действието.

ВНИМАНИЕ: Трябва да предвидите 47 мин. преди края на изпичането (тоест, 18 ч. и 13 мин.) за дооформяне на хлебчетата или, ако става въпрос за 2 печения, 2x47 мин. преди края на програмата (тоест, 17 ч. и 26 мин.).

Относно времето за изпичане, определено за другите програми за отделни хлябове, направете справка с таблицата за времето на изпичане на стр. 316.

Времето за дооформяне в програмите за отделни хлябове не е включено в изчислението за време при отложено стартиране.

Някои съставки се развалят бързо. Не използвайте програмите с отложен старт за рецепти, съдържащи следните съставки: прясно мляко, яйца, кисело мляко, сирене, пресни плодове.

При отложен старт, тихият режим се активира автоматично.

• В края на програмата автоматично се появява 0:00 на дисплея. Чуват се последователни звукови сигнали и светлинният индикатор мига.
• За да се спре сегашната програма или отмените отложения старт, натиснете бутона за 5 сек.

1. Изваждане на хляба (Тази стъпка не важи за печивата от таблицата „индивидуален хляб”)

2. След края на цикъла на изпичане, изключете уреда от захранването.

3. Извадете формата за хляб, като я издърпате нагоре за дръжката. Винаги използвайте ръкохватки, защото дръжката на формата за хляб е гореща, също както и вътрешната част на капака.

4. Извадете хляба и го оставете върху решетка да изстине.

5. Възможно е лопатките за месене да останат в готовия хляб, когато той се изважда. В този случай използвайте куката както следва:

   след като хлябът е изваден го поставете на една страна, докато е още топъл като го държите с помоща на кухненска ръкавица.
   С другата ръка мушнете куката в оста на лопатката за месене, издърпайте я внимателно, за да освободите лопатката за месене.
   Повторете операцията за другата лопатка.
   Сложете хляба върху скара, за да изстине.

• Изключете уреда преди почистване.
• Дръпнете капака ако искате да разбъркате продуктите.
• Почистете всички части, самия уред и тавичката с влажна кърпа. Подсушете добре.
• Измийте тавичката и лопатките за месене с топла сапунена вода.
• Ако лопатката остане залепена в тавичката – накиснете за 5 – 10 минути.

- Ако е необходимо свалете капака, за да го измиете с топла вода.

• Не мийте нито една част в съдомиялна.
• Не използвайте домакински почистващи препарати, драскащи гъбички или алкохол. Използвайте мека, влажна гъба.
• Никога не потапяйте корпуса или капака.
• Не използвайте уреда за съхранение на храни, както и не бъркайте в него с метални прибори, за да не нараните незалепвящото покритие.

Таблицата на стр. 316-320 показва режима на различните програмни цикли.

Месене

За оформяне структурата на тестото, така че да бухне по- добре.

>Спиране

Позволява на тестото да почине и да подобри качествата си след измесването.

> Бухване

Времето през което маята действа, за да втаса тестото и да разгърне своя аромат.

> Изпичане

Трансформира тестото в хляб и му дава златиста хрупкава коричка.

Затоплянє

Поддържа хляба топъл след изпичане. Препоръчително е хлябът да бъде изваден веднага след изпичането му, при всички случаи.

Месене:

По време на цикъла и за програмите 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, вие може да добавяте съставки: сухи плодове или ядки, маслини, парчета бекон и др.Звуков сигнал ви показва в кой момент да се намесите.

По време на изпълнение на програмите, посочени по-горе, натиснете еднократно бутон MENU (МЕНЮ), за да разберете колко време остава преди звуковия сигнал „добавка на съставки".

За програми 1 и 2 моля да натиснете бутон "МЕНЮ" два пъти, за да разберете колко време остава преди оформянето на франзелата.

Направете справка с обобщителната таблица на времената за подготовка на страници 316-320 и в колоната "екстра". Тази колона показва времето, което ще се появи на екрана на уреда ви, когато се чуе звуковият сигнал.

За да знаете по-точно след колко време се чува звуковият сигнал, е достатъчно да извадите времето от колона "екстра" от общото време за печене.

Пр.: "екстра" = 2:51 и "общо време" = 3:13, съставките могат да бъдат добавени след 22 мин.

Затопляне: за програми 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, можете да оставите приготовленията в уреда. Едночасов цикъл на затопляне автоматично следва изпичането. Дисплеят остава на 0:00 за един час по време на затоплянето и светлинният индикатор мига. В края на цикъла, той спира автоматично след няколко последователни звукови сигнал.

6 СЪСТАВКИТЕ

Мазните съставки и олио: Мазните съставки правят хляба по-мек и по-вкусен. Така той ще се запази със същото добро качество за по-дълго време. Прекаляването с мазни съставки забавя втасването. Ако използвате масло, трябва да сте сигурни, че то є студено, и го нарежете на кубчета, за да се разпредели по хомогенен начин в сместа. Не слагайте разтопено масло. Избягвайте мазните съставки да влизат в контакт с маята, защото мазнината може да попречи на маята да поеме вода.

Яйца: Яйцата правят тестото по-богато, подобряват цвета на хляба и способстват за доброто развитие на средната му част. В рецептите се предвижда средно количество на яйцата около 50 гр., ако са по-едри – увеличете течността; ако са по-дребни, трябва да се използва по-малко течност.

Мляко: Може да използвате както прясно мляко (студено, ако в рецептата не е посочено друго) или мляко на прах. Млякото има, също така, емулгиращ ефект, който позволява получаването на по-равномерни мехурчета, а оттам и на добър външен вид на средата на хляба.

Вода: Водата рехидратира и активира маята. Едновременно с това, тя хидратира нишестето на брашното и способства за образуването на средата на хляба. Водата може да се замени, изцяло или от части, с мляко или друг вид течност. Температура: вижте параграфа в частта „подготовка на рецептите“ (стр. 18).

Брашно: Теглото на брашното варира значително в зависимост от вида на използваното брашно. В зависимост от качеството на брашното, резултатите от изпичането на хляба могат също така да са доста различни. Съхранявайте брашното в херметически затворен съд, защото то реагира на промените в атмосферните условия, като поема влагата или обратно, като я губи. За предпочитане е да използвате брашно, обозначено като „бързо втасващо“, „за хлебни изделия“ или „хлебарско“, вместо обикновено брашно. Добавянето на овесени ядки, трици, пшеничен зародиш, ръж или цели зърна в хлебното тесто ще доведе до получаването на потежък и по-малко бухнал хляб.

Препоръчва се използването на брашно T55, освен ако в рецептата не е посочено друго. Ако използвате смес от различни специални брашна за хляб или кифлички или за млечен хляб, не превишавайте 1000 гр. тесто общо. Направете справка с препоръките на производителя относно употребата на брашното в настоящите смеси. Пресяването на брашното също се отразява на резултатите: колкото по-пълнозърнесто е брашното (тоест, съдържащо части от обвивката на пшеничните зърна), тестото ще се повдигне по-малко и хлябът ще е по-сбит.

Захар: предпочитайте употребата на бяла и кафява захар или на мед. Не използвайте захар на бучки. Захарта подхранва маята, придава добър привкус на хляба и подобрява запичането на коричката му.

Сол: тя придава вкус на храната и позволява регулирането на действието на маята. Тя не трябва да влиза в контакт с маята. Благодарение на солта, тестото става твърдо, компактно и не втасва прекалено бързо. Освен това, солта подобрява структурата на тестото.

Мая: Маята за хляб се предлага в различни форми: прясна под формата на малки кубчета, суха активна за рекидратиране или суха готова за незабавна употреба. Маята се продава в поголеми количества (под формата на пръчка или съвсем прясна, предназначена за употреба във фурните), но вие можете да си купите прясна мая от най-близката фурна за хляб. Прясната и сухата, готова за употреба мая, трябва директно да се сипе във формата за хляб на уреда заедно с другите съставки. Все пак не забравяйте добре да разтриете прясната мая между пръстите си, за да улесните разпръсването и. Само сухата активна мая (на гранули) трябва да се разбърка с малко хладка вода преди да се използва. Температурата на водата трябва да е около 35°C, ако е по-ниска, маята ще отслаби ефективността си, а ако е по-висока има риск да загуби активността си. Бъдете внимателни и спазвайте предписаните дози, като преценявате как да умножите количествата, в случай че използвате прясна мая (вижте сравнителната таблица по-долу).

Равностойни количества/тегла между сухата и прясната мая:

Добавките (сушени плодове, маслини, натрошен шоколад и др.): можете да персонализирате рецептите си, като използвате всякакви допълнителни съставки по ваш вкус, като внимавате за следното:

да изчаквате звуковия сигнал за добавяне на съставките, особено за по-крехките от тях,
най-твърдите зърна (като лена или сусама) може да се сложат още в началото на замесването на тестото, с цел да се улесни работата на уреда (например при отложен старт),
замразете парченцата натрошен шоколад, за да запазят формата си по време на месенето,
да изцедите съставките, които са прекалено влажни или прекалено мазни (маслини или сланина например), да ги подсушите върху попивателна хартия и леко да ги оваляте леко в брашно за по-доброто им размесване и получаване на хомогенна смес,
да не слагате съставките в прекалено големи количества, защото така се създава опасност тестото да не втаса както трябва, спазвайте указаните в рецептите количества,
да не изсипвате добавки извън формата за хляб.

7 Практически съвети

BG

1. Приготвяне

- Всички съставки, които използвате трябва да са на стайна температура и да са точно претеглени. Размеряването на течности с чаша е условно. Използвайте дозатора от комплекта, за да размерявате в с.л. от едната страна и в ч.л. от другата страна. Ако мерките, които ползвате не са правилни, това би довело до лоши резултати.

- Следвайте този ред на приготвяне

Течности (масло, масло, яйца, вода, мляко) > Мляко на прах
Сол Специфични твърди съставки
Захар >Брашно - втората половина
Брашно – първата половина > Мая

• Точността на измерване на количеството на брашното е много важна. Ето защо брашното трябва да се съпоставя в зависимост от типа брашно, който се ползва. Използването на прясна и суха мая също влияе при приготвянето. Не използвайте бакпулвер, освен в рецептите, в които е посочено. Отворен пакет мая трябва да бъде използван в рамките на 48 часа.
• За да не попречите на тестото да бухне добре ви препоръчваме да сложите всички съставки в тавичката още в началото и да не отваряте капака, освен в случаите, в които е отбелязано това. Следвайте точно последователността и количеството на съставките посочени в рецептата. Първо течностите, после другите съставки. Маята ни трябва да влиза в съприкосновение с течностите, захарта и солта.
• Приготвянето на хляба се влияе много от температурата и влажността. В случай на висока температура използвайте течности, които са по-хладни от нормалното. Ако пък е студено ще е добре да затоплите леко водата или млякото (не повече от 35°C). За оптимален резултат ви препоръчваме да съблюдавате цялостна температура от 60°C (температура на водата + температура на брашното + стайна температура). Пример: ако стайната температура на вашия дом е 19°C, проверете дали температурата на брашното е 19°C, а температурата на водата е 22°C (19 + 19 + 22 = 60°C).
• Също така, понякога ще е нужно да проверявате състоянието на тестото преди второто месене: то трябва да оформи гладка топка, която да не се лепи по стените на тавичката.

ако цялото количество брашно не е омесено в тесто, добавете още малко вода.

ако тестото е твърде мокро и залепва по стените ще трябва да добавите малко брашно.

Такива корекции трябва да се правят малко по-малко (не повече от 1 с.л. всеки път) и трябва да се види дали има някакво подобрение преди да се продължи.

- Честа грешка е да се смята, че добавянето на повече мая ще накара хляба да бухне повече. Прекалено много мая би направила структурата на тестото твърде крехка. То ще бухне твърде много и после ще спадне по време на печенето. Вие можете да определите структурата на тестото преди печене като го натиснете леко с пръсти: тестото трябва да бъде леко еластично и следите от пръстите да се скрият лека по-лека.

- При оформянето на тестото, то не трябва да се меси твърде дълго, иначе да не бъде получите очакваните резултати след изпичането.

2. Използване на хлебопекарната

• В случай, че спре електричеството: ако по време на цикъла програмата прекъсне, заради спиране на електричеството или някаква друга намеса машината притежава 7 минутна защита, през която настройките са запазени. Цикълът започва от там от където е спрял. След изтичането на това време настройките се губят.
• Ако пуснете две програми една след друга изчакайте 1 час преди да стартирате втората, за са може уредът да изстине добре. В противен случай на дисплея ще се появи код за грешка ЕО1 (с изключение на програми 1 и 12).
• За програмата за багети след етапите на месене и втасване на тестото, трябва да използвате тестото ви до един час след чуването на звуковите сигнали. След това, машината се рестартира сама и програмата за багети изчезва.

8 ПРИГОТВЯНЕ И НАПРАВА НА БАГЕТИТЕ

За да осъществите това, ще трябва да монтирате специалните приставки (аксесоари), предназначени за тази цел: 1 подложка за печене на багети (5), 2 незалепващи тавички за печене на багети (6), 1 нож за нарези (7) и 1 четчица (11).

- Включете уреда за хляб към захранването.

• След като чуете звуковия сигнал, на дисплея ще се изпише програма 1, която е програмата по подразбиране.
• Изберете степента на препичане.
• Не ви съветваме да печете само на едно ниво, тъй като иначе коричката ще е прекалено препечена.
• Ако искате да ползвате опцията за изпичане на 2 партиди: препоръчва се да оформите всичките си хлябове и да запазите половината от тях в хладилника за следващото печене.
• Натиснете бутона. Индикаторът за функциониране на уреда ще светне, а 2-те точки на таймера ще замигат. Започва цикълът месене на тестото, последван от цикъла втасване.

Забележки:

• По време на цикъла на месене е нормално някои места да не са все още добре размесени.
• Когато подготовката на хлебната смес е вече завършена, уредът за хляб преминава в режим на изчакване. Поредица звукови сигнали ще ви известят, че омесването и втасването на тестото са завършили и индикаторът за функциониране на уреда ще замига. Светлинният индикатор за оформянето на франзелата светва.

Следвайки стъпките на месене и бухване на тестото вие трябва да използвате тестото 1 час след звуковите сигнали. След това машината нулира времето и спира програмата. В този случай препоръчваме да използвате програма 7, която е програмата за изпичане на франзели.

2. Пример за направа и изпичане на багети

За помощ, използвайте наличните съвети за оформяне на багети. Ние ще ви покажем как работи хлебопекарната, така че след няколко опита ще имате ваш собствен хляб. Следвайте стъпките и резултата е гарантиран.

• Извадете формата за хляб от уреда.
• Поръсете леко с брашно работния ви плот.
• Извадете тестото от формата за хляб и го оставете на работния плот.
• Оформете тестото на топка и с помощта на нож го разделете на 4 тестени топки.
• Ще получите 4 тестени топки с еднакво тегло, които трябва да оформите на багети.

За по-пухкави багети оставете тестените топки да престоят 10 минути, преди да ги дооформите.

Получената дължина на багета трябва да съответства на размера на незалепвращата тавичка (приблизително 18 см).

Можете да разнообразите вкуса на хляба, като го украсите по ваш вкус. За тази цел, достатъчно е да овлажните и след това да оваляте топките в сусамово или в маково семе.

- След като оформите багетите, ги поставете върху незалепващите тавички.

Мястото на съединение на тестото на багетите трябва да се намира отдолу.

- За възможно най-добър резултат, направете диагонален нарез отгоре на всяка багета с назъбен нож или с предоставения нож за нарези, така че да се получи отвор от 1 см.

Можете да разнообразите външния вид на багетите, като направите нарези с ножица по цялата й дължина.

• С помощта на предоставената кухненска четчица намажете обилно горната част на всяка багета, като избягвате образуването на вода в незалепвашите тавички.
- Поставете 2-те незалепващите тавички, в които са поставени багетите, върху подложката.
- Поставете подложката за багети в уреда на мястото на формата за хляб.
- Отново натиснете бутона за да рестартирате програмата и да започне печенето на багетите.
• В края на цикъла на печене, можете да избирате между 2 опции: едновременно изпичане на 4 багети
- Изключете машината за хляб от захранването. Извадете подложката за багети.
• Винаги използвайте ръкохватки, защото подложката е много гореща.
- Извадете багетите от незалепващите тавички и ги оставете да се охладят върху решетка. едновременно изпичане на 8 багети (2x4)
- Изключете уреда от захранването. Винаги използвайте ръкохватки, защото подложката е много гореща.

• Извадете багетите от незалепващите тавички и ги оставете да се охладят върху някаква скара.
  • Вземете останалите 4 багети от хладилника (на които сте направили нарези и сте намазали предварително).
• Наредете ги върху тавичките (внимавайте да не се изгорите).
• Сложете обратно подложката в уреда и натиснете отново бутона.
  • След като приключи печенето, изключете уреда от захранването.
• Извадете багетите от незалепващите тавички и ги оставете да се охладят върху решетка.

к.л. > Кафена лъжичка с.л. > Супена лъжица

Коричка > Средна

Единично тегло > 1000 гр.

Съставки

Олио > 2 с.л.

Вода > 325 мл.

Сол > 2 к.л.

3axap > 2 с.л.

Сухо мляко > 2,5 с.л.

Брашно T55 > 600 гр.

За да започнете рецептата ви, направете справка с етапите от 1 до 7 на параграф "употреба".

2 След това, за да стартирате програмата за ОСНОВЕН ХЛЯБ, натиснете бутона.

Светлинният индикатор за функциониране светва. Двете ъгълчета на таймера започват да мигат. Цикълът започва.

3 В края на цикъла, направете справка с етап 11.

ВАЖНО: На същия принцип, можете да направите други рецепти за традиционни хлябове: Френски хляб, Пълнозърнест хляб, Сладък хляб, Бърз хляб, Хляб без глутен, Безсолен хляб, за това е достатъчно да изберете съответната програма чрез бутона за менюто.

БАГЕТИ (ПРОГРАМА 1)

За да направите 4 багети по около 100 гр. всяка

к.л. > Кафена лъжичка с.л. > Супена лъжица

Коричка > Средна

Съставки

Вода > 170 мл.

Сол > 1 к.л.

Брашно Т55 > 280 гр.

За да направите тази рецепта, направете справка с параграф 9 "Приготвяне и направа на багетите".

За да приадеде повече мекота на средата на багетите ви, прибавете 1 с.л. олио към рецептата ви. Ако искате да приадеде повече цвят на 4-те ви хляба, прибавете към съставките ви 2 к.л. захар.

Не получавате желаните результати?Тази таблица ще ви помогне.	ПРОБЛЕМИ
	Хлябът бухва твърде много	Хлябът спада, след като е бухнал твърде много	Хлябът не бухва достатъчно	Коричката не е достатъчно златиста	Външно е кафяв, но вътрешно не е изпечен	Отгоре и от страни хлябът е набрашнен
ВЪЗМОЖНИ ПРИЧИНИ					[SHC2]
Бутонът е бил натиснат по време на приготвянето				●
Брашното не е достатъчно		[20C5]
Твърде много брашно						●
Маята не е достатъчно			[7KBZ]
Твърде много мая				●
Водата ни е достатъчно			[85AB]			●
Твърде много вода					[7AB6]
Захарта не е достатъчно
Ниско качество на брашного				●
Грешни пропорции на съставките (твърде много)	●
Водата е много гореща
Водата е много студена
Грешна програма				●

1. ЗА БАГЕТИТЕ

Не получавате желаните резултати?Тази таблица ще ви помогне.	Проблеми Решения
Тестената топка не е с еднакво сечение.	Формата на правоъгълник в началото не е равна или с еднаква дебелина.	Загладете с точилка, ако е необходимо.
Тестото е лепково;трудно е да се оформят хлебчетата.	В сместа има прекалено много вода.	Намалете количеството на водата.
	Водата е прибавена в рецептата прекалено топла.	Леко си набрашнете ръцете, но не и тестото, нито работния плот, ако е възможно, и продължете да оформяте хлебчетата.
Тестото се разкъсва.	На брашното му липсва глутен.	Изберете брашно за сладкарски изделия (Г 45).
	На брашното му липсва еластичност.	Оставете да почине за 10 мин., преди да го оформите.
	Формите са неправилни.	Претеглете тестените топки, за да бъдат с еднаква големина.
Тестото е плътно/тестото е твърдо, за да се сложи във формата.	Липсва малко вода в рецептата.	Проверете рецептата или прибавете вода, ако брашното не е достатъчно абсорбиращо.
	Има твърде много брашно в сместа.	Размесете набързо и оставете да почине преди окончателното оформяне. Прибавете малко вода в началото на месенето.
	Твърде дълго обработвано тесто.	Оставете да почине за 10 мин., преди да го оформите. Набрашнете възможно най-малко работния плот. Оформете, като размесвате възможно най-малко тестото. Пристъпете към обработване на 2 етапа с 5 мин. почивка между тях.
Хлебчетата се допират и не са достатъчно изпечени.	Лошо разположение върху тавичките.	Разпределете оптимално пространството върху тавичките, за да разположите тестените топки.
	Твърде течно тесто.	Дозирайте добре течностите.
		Рецептите са разработени за яйца от 50 гр.
		Ако яйцата са по-големи, намалете с толкова количеството вода.
Хлебчетата залепват върху тавичката и са загорели.	Прекалено много смес за намазване	Изберете по-слабо препичане. Внимавайте да не разливате смес за намазване върху тавичката.
	Твърде много сте навлажнили тестените топки.	Отстранете излишната вода с четчица.
	Формите твърде много залепват.	Леко намажете формите с олио, преди да поставите тестото.
Хлебчетата не са достатъчно зачервени.	Забравили сте да намажете тестените форми с вода, преди да ги поставите за печене.	Бъдете внимателни при следващото приготвяне.
	Твърде много сте набрашнили хлебчетата по време на оформянето	Намажете добре с вода с четчицата, преди да ги поставите за печене.
	Околната температура е висока (над 30°C).	Използвайте по-студена вода (между 10 и 15°C) и/или малко по-малко мая.
Хлебчетата не са достатьчно надути.	Забравили сте маята в рецептата / няма достатъчно мая.	Следвайте указанията на рецептата.
	Маята ви вероятно е била с изтекъл срок.	Проверете датата на годност.
	На рецептата ви е липсвала вода.	Проверете рецептата или прибавете вода, ако брашното е твърде абсорбиращо.
	Хлебчетата са били твърде смачкани и притиснати при оформянето.	При оформянето мачкайте тестото възможно най-малко.
	Твърде дълго месено тесто.
Хлебчетата са твърде бухнали.	Прекалено много мая Сложете по-малко мая.
	Прекалено много втасване.	Леко притиснете хлебчетата, след като сте ги поставили върху формите.
Нарезите върху тестото не са ясни.	Тестото е лепкаво: прибавили сте твърде много вода в рецептата.	Започнете отначало етапа на оформяне на хлебчетата, като леко набрашните ръцете си, но не и тестото, нито работния плот, ако е възможно.
	Ножът не е достаточно остър.	Използвайте предоставленото острие или, ако го нямате, много остър нож със ситни зъби.
	Нарезите ви са твърде колебливи.	Нарежете с решително движение, без колебание.
Нарезите имат тенденция да се затварят или не се отварят по време на печене.	Тестото е било твърде лепкаво: добавили сте твърде много вода в рецептата.	Проверете рецептата или добавете брашно, ако не поема достатъчно водата.
	Повърхността на тестото не е била достаточно изпъната при оформянето.	Започнете отново, като разпънете повече тестото, когато го увивате около палеца.
Тестото се разкъсва отстрани при печене.	Дълбочината на нарезите върху тестото е недостатьчна.	Погледнете страница 20 за идеалната форма на нарезите.

10 РЬКОВОДСТВО ПРИ ЕВЕНТУАЛНИ ТЕХНИЧЕСКИ ПРОБЛЕМИ

Проблеми Решения
Лопатките за месене остават залепени в тавичката.	Накиснете ги преди да ги извадите.
Лопатките за месене остават залепени в хляба.	Намажете с малко мазнина лопатките за месене преди да сложите съставките в тавичката за хляб (стр. 25).
След като натиснете нищо не се случава.	Машината е твърде гореща. Изчакайте 1 час между 2 цикъла (код за грешка E01).Било е зададено отсрочено начало.
След като натиснете бутона мотора се включва, но месенето не започва.	Тавичката не е била правилно поставена.Липсва лопатка за месене или не е инсталирана правилно.
След отложения старт хлябът не е втасал достаточно или нищо не се е случило.	Забравили сте да натиснете бутона след програмирането.Маята е попаднала в контакт с солта и/или водата.Липсват лопатките за месене.
Мирише на изгоряло.	Някои от съставките са попаднали извън тавичката: оставете машината да изстине и я изчистете отвътре с влажна гъба и без почистващ препарат.Приготвеното прелива: количеството на съставките, които са използвани е голямо и приготвеното е твърде течно. Следвайте пропорциите указани в рецептата.

11 ГАРАНЦИЯ

• Този уред е предназначен само за ползване вътре, в домашни условия. Не го използвайте навън. Всяко използване с комерсиална цел или в разрез с инструкциите би довело до прекратяване на условията по гаранцията.
• Внимателно прочетете инструкциите преди да използвате уреда за първи път: производителят не носи отговорност в случай, че уредът не е използван съгласно инструкциите.

12 ОКОЛНА СРЕДА

- В съответствие със съществуващите регламенти, когато уредът се извежда от употреба той трябва да се направи неизползваем. За тази цел изключете кабела и после го отрежете преди да изхвърлите устройството.

Česky

strana

1 POPIS 27
2 BEZPEČNOSTNÍ POKYNY 28
3 PŘED PRVNÍM POUŽITÍM 32
4 ČIŠTĚNÍ A ÚDRAŽBA 39
5 CYKLY 40
6 INGREDIENCE 40
7 PRAKTICKÉ RADY 42
8 PŘÍPRAVA A REALIZACE BAGET 43
9 PRŮVODCE PRO ZLEPŠENÍ VAŠICH REALIZACÍ 46
10 PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍ TECHNICKÝCH PROBLÉMŮ 49
11 ZÁRUKA 49
12 ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ 49
13 TABULKA CYKLÜ 316

Забележка: общата продължителност не включва времето за съхранение на топло.

750* = около 400 гр. (вижте стр. 12) 1500** = около 800 гр. (вижте стр. 12)