Home Bread Baguette PF6101 - Chlebový stroj TEFAL - Bezplatný návod na obsluhu

Typ výrobku	Pekáreň chleba
Značka	Tefal
Model	Domáca bageta PF6101
Rozmery (D x Š x V)	Približne 30 x 30 x 30 cm
Hmotnosť	Približne 5,5 kg
Napájanie	220-240V, 50/60Hz
Príkon	650 W
Kapacita chleba	Až 1 kg (2 libry)
Počet programov	12 automatických programov
Špeciálne programy	Bageta, celozrnný, bezlepkový, cesto atď.
Regulácia kôrky	3 úrovne kôrky: svetlá, stredná, tmavá
Časovač oneskorenia	Až 15 hodín
Funkcia udržiavania tepla	Automatické udržiavanie tepla 1 hodina
Pozorovacie okienko	Áno, na sledovanie pečenia
Nepriľnavá nádoba	Áno, odnímateľná a vhodná do umývačky
Odmerka a lyžica	Súčasťou balenia
Bezpečnostné prvky	Automatické vypnutie, rukoväť s chladným dotykom
Čistenie	Vonkajšok utrite vlhkou handričkou; nádoba a miesiaca lopatka sú umývateľné
Náhradné diely k dispozícii	Náhradné nádoby a miesiace lopatky sú k dispozícii
Jazyky návodu	Viacjazyčné (EN, FR, DE atď.)
Záruka	2 roky štandardne

Často kladené otázky - Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

Ako vybrať program bagety na Tefal Home Bread Baguette PF6101?

Opakovane stláčajte tlačidlo Program, kým sa na displeji nezobrazí ikona bagety (zvyčajne program 6). Potom stlačte Štart. Prístroj automaticky zmieša, vykysne a upečie bochník v tvare bagety.

Aká je maximálna kapacita múky na 1 kg bochník?

Na 1 kg bochník použite až 500 g múky. Pre najlepšie výsledky vždy dodržiavajte recept v návode.

Môžem v tejto pekárni použiť bezlepkovú múku?

Áno, PF6101 má špeciálny program Bez lepku (program 8). Používajte bezlepkové zmesi múky a dodržiavajte pokyny receptu.

Ako čistím nádobu na chlieb a miesiacu lopatku?

Po vychladnutí vyberte nádobu. Umývajte v teplej mydlovej vode alebo vložte do umývačky riadu (iba horný kôš). Miesiacu lopatku je možné vybrať na dôkladné čistenie. Vonkajšok utrite vlhkou handričkou.

Prečo môj chlieb dobre nekysne?

Bežné príčiny: expirované droždie, príliš veľa soli alebo príliš horúca tekutina. Skontrolujte čerstvosť droždia a uistite sa, že teplota tekutiny je okolo 25-30°C. Tiež overte, či je miesiaca lopatka správne pripevnená.

Ako dlho trvá funkcia udržiavania tepla?

Automatický cyklus udržiavania tepla trvá 1 hodinu po skončení pečenia. Môžete tiež stlačiť tlačidlo Stop na predčasné ukončenie.

Môžem oneskoriť začiatok pečenia?

Áno, pomocou tlačidla Časovač nastavte oneskorenie až 15 hodín. Pridajte všetky prísady, vyberte program a potom nastavte požadovaný čas dokončenia. Prístroj sa spustí automaticky.

Čo znamená pípnutie 'Pridajte prísady'?

Toto pípnutie signalizuje, kedy pridať extra prísady ako orechy, ovocie alebo semená. Otvorte veko, pridajte ich a zatvorte ho. Prístroj bude pokračovať v cykle.

Moja pekáreň zobrazuje chybu 'E01'. Čo mám robiť?

Chyba E01 indikuje problém s teplotným senzorom. Odpojte prístroj, nechajte ho 30 minút vychladnúť a potom ho znova zapojte. Ak chyba pretrváva, kontaktujte podporu Tefal.

Kde môžem kúpiť náhradné diely pre PF6101?

Náhradné nádoby a miesiace lopatky sú k dispozícii na oficiálnej webovej stránke Tefal alebo u autorizovaných predajcov. Na nájdenie kompatibilných dielov použite číslo modelu PF6101.

NÁVOD NA OBSLUHU Home Bread Baguette PF6101 TEFAL

• Dodržujte pri prípravě postup

a1. Ukazovatel'tvarovania bagiet
a2. Vol'ba menu
a3. Úroveň hnedosti kôrky
a4. Rôzne programy
a5. Zobrazenie minút

b. Výber programov
c. Výber hmotností
d. Tlačidlá pre nastavenie rôzneho času štartu a pre nastavenie času v prípade programov 12
e. Kontrolka prevádzky

f. Tlačidlo spustenia/zastavenia
g. Voľba farby kôrky

1. Držiak pekáča bagiet

2. 2 nelepivé plechy pre bagety

Príslušenstvo:

1. Nástroj na krájanie
2. a. Polievková lyžica = p. l.
   b. Kávová lyžička = k. l.
3. Háčik na vyberanie lopatiek na miesenie
4. Štetec
5. Odmerka

② BEZPEČNOSTNÉ POKYNY BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA

• Toto zariadenie nie je určené na prevádzkovanie s externým časovačom alebo oddeleným systémom dial'kového ovládania.
• Tento prístroj je určený iba na domáce používanie. Prístroj nie je určený na používanie v nasledujúcich prípadoch, na ktoré sa taktiež nevztahuje záruka:

- v kuchynských kútoch vyhradených pre personál v obchodoch, kanceláriách a v iných profesionálnych priestoroch,

• na farmách,
• ak ho používajú klienti hotelov, motelova iných priestorov, ktoré majú ubytovací charakter,
• v priestoroch typu „hostovské izby“.

- Toto zariadenie nie je určené na použitie osobami (vrátane detí) so zníženými fyzickými a mentálnymi schopnosťami, so zníženým vnímaním alebo

nedostatkom skúseností a znalostí, pokial nemajú dozor alebo inštrukcie týkajúce sa použitia zariadenia od dospelých, zodpovedných za ich bezpečnosť. Deti by mali byť pod dozorom, aby sa zabezpečilo, že sa nehrajú so zariadením.

- Ak je napájací kábel poškodený, musí ho vymenit' výrobca alebo servisný zástupca alebo podobne kvalifikovaná osoba, aby ste sa vyhli riziku.

- Tento prístroj nie je určený k tomu, aby ho používali osoby (vrátane detí), ktorých fyzické, zmyslové alebo duševné schopnosti sú znížené, alebo osoby bez patričných skúseností alebo vedomostí, ak na ne nedohliada osoba zodpovedná za ich bezpečnosť alebo ak ich táto osoba vopred nepoučila o tom, ako sa prístroj používa. Na deti treba dohliadať, aby sa s prístrojom nehrali.

Prístroj vrátane prívodnej šnúry udržujte mimo dosahu detí.

• Váš prístroj je určený iba na domáce použitie, v interiéri domu a v nadmorskej výške do 4 000 m.
- Pozor: nebezpečenstvo zranenia v dôsledku nesprávneho používania prístroja.
- Pozor: povrch výhrevného telesa može po použití akumulovať zostatkové teplo.
- Spotrebič sa nesmie ponárat do vody.
•Neprekročte množstvo uvedené v recepte.

V nádobe na chlieb:

• neprekračujte celkovú váhu 1500 g cesta;
• neprekračujte celkovú váhu 930 g múky a 15 g kvasníc.

Vo formách na pečenie bagiet:

– Nepripravujte viac ako 450 g cesta naraz.
– Nepužívajte viac ako 280 g múky a 6 g droždia na prípravu dávky.

- Na čistenie častí, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, použite handričku alebo navlhčenú špongiu.

• Pozorne si prečítajte inštrukcie predtým, ako budete používať zariadenie po prvý krát: Výrobca nie je zodpovedný za používanie, ktoré nie je podľa inštrukcií.
• Kvôli Vašej bezpečnosti výrobok splňa všetky platné normy a nariadenia (Smernica o nízkom napätí, elektromagnetickej kompatibilite, zhode s potravinárskymi materiálmi, životným prostredím, ...).
• Zariadenie používajte na stabilnej pracovnej ploche, v bezpečnej vzdialenosti od vodných splaškov a podobne v kuchynskom kútiku.
• Ubezpečte sa, že napájanie, ktoré použivate, sa zhoduje s Vaším elektrickým systémom. Akákol'vek chyba pripojenia ruší záruku.
• Zariadenie musí byť pripojené do uzemnenej zásuvky. Ak takto nespravíte, výsledkom môže byť zranenie elektrickým prúdom. Kvôli Vašej bezpečnosti musí uzemnenie elektrického systému splňať normy platné vo Vašej krajine.
• Výrobok je určený len na použitie v domácnosti. Nepoužívajte vonku. Akékol'vek komerčné použitie, nevhodné použitie alebo nedodržanie týchto inštrukcií zbavuje výrobcu zodpovednosti a záruka nebude platná.
• Ked' zariadenie nepouživate a ked' ho chcete čistit', odpojte ho.
• Zariadenie nepoužívajte, ak:
• je napájací kábel chybný alebo poškodený,
• zariadenie spadlo na podlahu a vykazuje viditel'né znaky poškodenia a nefunguje správne.

V takomto prípade musíte zariadenie poslať do najbližšieho autorizovaného servisného centra, aby sa eliminovalo akékol'vek riziko. Pozrite si dokumenty, týkajúce sa záruky.

- Všetky zásahy, iné ako čistenie a každodenná údržba zákazníkom musí vykonať autorizované servisné centrum.

• Neponárajte zariadenie, napájací kábel alebo zástrčku do vody alebo iných kvapalín.
• Nenechávajte napájací kábel visieť na dosah det'om.
• Napájací kábel nikdy nesmie byť v kontakte s časťami zariadenia, v blízkosti zdroja tepla alebo visieť cez ostrý roh.
• Počas používania zariadenie nepremiestňujte.
• Nedotýkajte sa priezoru počas a bezprostredne po prevádzke. Okienko môže dosiahnuť vysokú teplotu.
• Zariadenie neodpájajte vyt'ahovaním napájacieho kábla.
• Použite len taký predlžovací kábel, ktorý je v dobrom stave, má uzemnenú zástrčku a má vhodnú menovitú hodnotu.
• Nedávajte zariadenie na iné zariadenia.
• Nepoužívajte zariadenie ako zdroj tepla.
• Nepoužívajte zariadenie na prípravu iných jedál, okrem chlebov a džemov.
• Do zariadenia nedávajte papier, kartón ani plasty. Tiež nedávajte nič na zariadenie.
• Ak niektoré časti zariadenia začnú horieť, nepokúšajte sa ich zahasiť vodou. Odpojte zariadenie. Plamene zahaste vlhkou utierkou.
• Kvôli Vašej bezpečnosti použite len príslušenstvo a náhradné diely navrhnuté pre zariadenie.
• Na konci programu vždy použite rukavice na uchopenie nádoby alebo horúcich častí zariadenia. Zariadenie sa počas používania vel'mi zohreje.
• Nikdy nezakrývajte vetracie otvory.
• Bud'te veľmi opatrní, pretože sa môže uvol'niť para, ked' otvárate kryt na konci alebo počas programu.
• Ked' používate program č. 14 (džem, kompóty) dávajte si pozor na paru a horúce výpary, ked' otvárate kryt.
• Nameraná hladina hluku tohto výrobku je 69 dBA.

Podiel'ajme sa na ochrane životného prostredia!

i Váš prístroj obsahuje mnohé materiály, ktoré možno zhodnocovať alebo recyklovať.
Zverte ho zberni surovín, aby bol zodpovedajúcim spôsobom spracovaný.

3 PRED PRVÝM POUŽITÍM

• Odbal'te svoj prístroj, uschovajte záručný kupón a pozorne si prečítajte návod na používanie ešte pred prvým použitím svojho zariadenia.
• Svój prístroj položte na pevný povrch. Odstráňte všetky obaly, lepiace pásky alebo rôzne iné príslušenstvo zvnútra aj zvonka prístroja.

Varovanie

- Tento nástroj (na krájanie) je veľmi ostrý. Narábajte s ním opatrne.

• Do nádobky vložte prísady podľa poradia uvedeného v receptoch. Zabezpečte, aby všetky prísady boli presne namerané.
  • Následne nasadte miejsiace háky.

Miesenie je účinnejšie, ak lopatky vložíte otočené priamo oproti sebe.

• Vložte nádobku na chlieb.
- Zatlačte na nádobku z jednej strany, potom z druhej, aby zapadla do pohonu a tak, aby bola na oboch stranách pevne zapustená.

- Odviňte prívodný kábel a zapojte prístroj do uzemnenej elektrickej zásuvky.

Aby ste sa s vašou pekárňou oboznámili, odporúčame vám na začiatok vyskúšať recept na ZÁKLADNÝ CHLIEB. Vid"PROGRAM ZÁKLADNÝ CHLIEB" na strane 142.

5. VYBERTE PROGRAM (VIĐ CHARAKTERISTIKY V TABUIKE NA NASLEDUJUCEJ STRANE)

• V prípade každého programu sa zobrazí predvolené nastavenie. Ručne by ste tak mali zvolit želané nastavenia.
• Výber programu spustí sled etáp, ktoré sa automaticky odvíjajú jedna po druhej.

• Stlačte tlačidlo s ponukou "menu", ktoré Vám umožní vybrať určité množstvo rôznych programov. Pre prechod cez programy 1 až 16 postupne stláčajte tlačidlo s ponukou "menu".
• Čas zodpovedajúci zvolenému programu sa zobrazí automaticky.

PRÍSLUŠENSTVO	SPOZNAJTE PROGRAMY PONÚKANÉ V MENU
	1. Bageta	Program Bageta vám umožňuje vlastnoručnú výrobu bagiet Tento program prebieha v 2 etapách1.etapa>Hnetenie a kysnutie cesta2.etapa> PečenieCyklus pečenia nastáva po vyhotovení bagiet (ak potrebujete pomoc pri vyhotovení bagiet, k dispozícii máte d’alšieho sprievodcu tvarovania spolu s vašim strojom na pečivo).
	2. Sladké bagety	Pre malé sladké pečivo: viedenské pečivo, mliečne pečivo, briošky atd...
	3. Pečenie bagety	Program 3 umožňuje pečenie bagiet z dopredu pripraveného cesta. Stroj nesmiete ponechávať bez dozoru počas používania programu 3. ak chcete prerušit cyklus pred jeho dokončením, ručne zastavte program dlhým stlačením tlačidla [IMAGE]
	4. Základný chlieb	Program 4 umožňuje prípravu väčšiny receptov bielych chlebov z pšeničnej můky.
	5. Francúzsky chlieb	Program 5 zodpovedá receptu na prípravu tradičného francúzskeho bieleho chleba s dutinou.
	6. Celozrnný chlieb	Pri použití můky na prípravu celozrnného chleba zvol’te program 6.
	7. Sladký chlieb	Program 7 je vhodný pre recepty, ktoré obsahujú via mastných prísad a cukor. Ak používate prípravy pre briošky alebo mliečne chleby, ktoré sú pripravené na použitie, neprekračujte celkovú hmotnosť cesta 1000 g.
	8. Rýchly chlieb	Program 8 je určený pre recept na prípravu RÝCHLEHO chleba, ktorý nájdetě v dodanej knižke s receptami. Voda použitá v tomto recepte musí mať maximálne 35 °C.
	9. Bezlepkový chlieb10. Chlieb bez soli	Pre osoby, ktoré neznášajú lepok (celiakia) nachádzajúci sa vo viacerých obilninách (pšenica, jačmeň, raž, ovos, pšenica kamut, špalda, atď. ...). Nádobka by sa mala pravidelne čistit, aby nedošlo ku kontaminácii inými můkami. V prípade prísneho bezlepkového režimu sa ubezpečte, že aj použité droždie je bez lepku. Konzistencia můky bez lepku neumožňuje prípravu optimálnej zmesi. Preto treba počas miesenia po stranách stláčať cesto za pomoci plastovej ohybnej stierky. Chlieb bez lepku bude mať hustejšiu konzistenciu a bledšiu farbu ako bežný chlieb. Pre tento program je k dispozícii len hmotnosť1000 g.Obmedzenie konzumácie soli umožňuje znižovať kardiovaskulárne riziká.
	11. Pečivo bohaté na Omega 3	Toto pečivo je bohaté na Omega 3 mastné kyseliny vdaka vyváženej a kompletnej receptúre v nutričnom pláne. Omega 3 mastné kyseliny prispievajú k správnej funkcii kardiovaskulárneho systému.
	12. Pečenie chleba	Program pre pečenie umožňuje iba pečenie od 10 do 70 minút, nastavitelné po 10-minútových úsekoch, s bledou strednou alebo tmavou kôrkou. Možno ho zvolit samostatne alebo použit:a) v spojení s programom so zdvihnutými lopatkami,b) pre zohriatie alebo schrumkavenie kórky už upečených alebo studených chlebov,c) pre ukončenie pečenia v prípade dlhšieho výpadku elektrického prúdu počas chlebového cyklu. Tento progra neumožňuje piečt jednotlivé chleby. Prístroj na peče chleba by sa nemal nechávať bez dozoru počas používania programu 12. Pre prerušenie cyklu pred jeh ukončením ručne zastavte program dlhým stlačením tlačidla [IMAGE].
	13. Zdvihnuté lopatky	Program zdvihnuté lopatky nepečie. Zodpovedá programu miesenia a kysnutia pre všetky kysnuté cestá. Napr.: cesto na pizzu.
	14. Koláč	Program 14 umožňuje výrobu jemného pečiva a koláčov s chemickým droždím. Pre tento program je prípustná iba hmotnosť 1000g.
	15. Zaváraniny	Program 15 automaticky v nádobke pripravuje zaváraniny. Ovocie treba pokrájať na veľké kusy a vykôstkovať.
	16. Cestoviny	Program 16 iba miesi. Je určený pre nekysnuté cesto. Napr.: rezance.

Dôležité: pre najlepší výsledok prípravy Viedenských bagiet nasledujte tieto inštrukcie:

• Studená voda priamo z chladničky
• Polotučné mlieko priamo z chladničky
• Múka priamo z chladničky
• Sáčok/sáčky ingrediencií pekárskeho prípravku
• Sáčok/sáčky droždia z pekárskeho prípravku
• Maslo na kocky priamo z chladničky

• Hmotnosť chleba sa nastavuje predvolene na 1500 g. Hmotnosť sa udáva ako príklad.
• Niektoré recepty neumožňujú výrobu pečiva s hmotnostou 750 g.
• Pre spresnenie si prečítajte podrobnosti uvedené v receptoch.
• Nastavenie váhy nie je dostupné v prípade programov 3, 9, 12, 13, 14, 15, 16.

Pre programy 1 až 2 si môžete vybrat' z dvoch hmotností:

- približne 400 g pre 1 várku (2 až 4 jednotlivé chleby), indikátor sa rozsvieti pri hmotnosti 750 g.

• približne 800 g pre 2 várky (4 až 8 jednotlivých chlebov), indikátor sa rozsvieti pri hmotnosti 1500 g.
• Stlačte tlačidlo pre nastavenie váhy 750 g, 1000 g alebo 1500 g. Zasvieti sa kontrolka pred zvoleným nastavením..

7. ZVOLTE STUPEN' HNEDOSTI KÔRKY CHLEBA

• Stupeň hnedosti kôrky chleba sa nastavuje z predvoleného stupňa.
• Nastavenie hnedosti kôrky nie je dostupné pre programy 13, 15, 16. Sú dostupné tri možnosti: SLABÁ/STREDNÁ/SILNÁ.
• Pre zmenu predvoleného nastavenia stlačte tlačidlo až kým sa nezasvieti kontrolka pred zvoleným nastavením.

- Pre spustenie želaného programu, stlačte tlačidlo. Program sa spustí Zobrazí sa čas zodpovedajúci programu Jednotlivé etapy prebehnú za sebou.

9. POUŽITE PROGRAM ODDIALENIA ŠTARTU

- Spotrebič sa dá naprogramovať tak, aby dokončil pečenie vo vami vybranú hodinu, až 15 hodín vopred.

Zobrazí sa čas programu. Vyrátajte si počet hodín medzi zapnutím programu a časom, kedy chcete dokončit pečenie. Pekáreň automaticky nastaví trvanie jednotlivých cyklov programu. Pomocou tlačidiel + a -, nastavte zvolený čas ( tlačidlom + pridávajte a tlačidlom uberajte čas). Krátke stláčanie umožní pridávať/uberať po 10 minútach. Dlhým stlačením zvolíme plynulé pridávanie po 10 minútach.

Príklad 1: Je 20:00 a vy chcete mať váš chlieb upečený na druhý deň o 7:00 ráno. Nastavte časovanie na 11 hodín pomocou tlačidiel a . Stlačte tlačidlo . Zaznie zvukový signál.

Príklad 2 : V prípade programu 1 pri pečení bagiet, je 8 hodín a vy chcete mať bagety upečené o 19:00. Pomocou tlačidiel a nastavte čas pečenia na 11 hodín.

UPOZORNENIE : 47 minút pred dokončením pečenia (čiže o 18hod. 13min.) budete musieť vytvarovať bagety. V prípade, že pečiete dve várky, bagety budete musieť vytvarovať 2x47 minút pred ukončením pečenia (čiže o 17hod. 26min.).

Jednotlivé časy pre jednotlivé programy na pečenie iných druhov chleba nájdete v tabul'ke času pečenia na strane 316.

Čas tvarovania pre jednotlivé programy na pečenie rôznych druhov chleba nie je zarátaný do celkového času pri odloženom štarte.

Niektoré suroviny môžu podliehať skaze. Nepoužívajte program odloženého štartu pri receptoch, ktoré obsahujú: čerstvé mlieko, vajcia, jogurt, syr alebo čerstvé ovocie.

Pri odloženom štarte sa automaticky nastaví tichý chod.

• Na konci cyklu sa program automaticky zastaví, zobrazí sa 0:00. Zaznie viacero zvukových signálov a kontrolka prevádzky začne blikať.
• Pre zastavenie prebiehajúceho programu alebo anulovanie programu oddialenia štartu stlačte na 5 sekúnd tlačidlo .

• Po skončení cyklu pečenia odpojte pekáreň z elektrickej siete.
• Vyberte nádobu na chlieb zvislým potiahnutím za rukovát smerom nahor. Použite ochranné rukavice, rukovát nádoby a vnútorná strana veka sú horúce.

- Vyklopte teplý chlieb z nádobky a dajte ho na 1 hodinu na mriežku, aby vychladol.

- Môže sa stať, že lopatky na miesenie zostanú počas vyklápania zachytené v chlebe.

V takom prípade použite príslušenstvo „háčik“ nasledujúcim spôsobom:

chlieb po vyklopení z nádobky položte ešte teplý na bok a podržte ho rukou v rukavici na pečenie,
vložte háčik do osi lopatky a jemne potiahnite, aby ste lopatku vybrali.
úkon opakujte aj v prípade druhej lopatky na miesenie,
chlieb postavte naspät a nechajte ho vychladnút na mriežke.
- Aby ste zachovali nelepivost povrchu nádobky, na vyklápanie chleba nepoužívajte žiadne kovové predmety.

• Prístroj odpojte od zdroja energie a nechajte ho vychladnút s otvoreným vrchnákom.
• Ak potrebujete premiešať obsah spotrebiča, zložte vrchnák.
• Vnútro a vonkajšok prístroja vyčistite za pomoci vlhkej špongie. Starostlivo vysušte.
• Umyte nádobku, lopatky na miesenie, držiak na pečenie a nelepivé plechy v teplej vode so saponátom.
• Ak lopatky na miesenie zostanú v nádobke, nechajte ich namočené na 5 až 10 minút.

• Žiadny diel prístroja nemožno umývať v umývačke riadu.
• Nepoužívajte čistiace prostriedky ani brúsne tampóny či alkohol. Používajte jemné vlhké handričky.
• Nikdy teleso prístroja alebo vrchnák nenamáčajte do vody.
• Držiak na pečenie a nelepivé plechy nevkladajte do nádobky, aby ste nepoškriabali jej povrch.

5 CYKLY

Umožňuje formovať štruktúru cesta a tým jeho schopnosť správne nakysnút.

> Pokoj

Umožňuje cestu oddýchnut si, aby sa zlepšila kvalita miesenia.

> Kysnutie

Doba, počas ktorej pôsobí droždie, aby cesto nakyslo a vytvorila sa aroma chleba.

> Pečenie

Mení cesto na striedku a umožňuje hnednutie a chrumkavosť kôrky.

Uchovanie v teple

Umožnuje uchovať chlieb teplý aj po upečení. V každom prípade odporúčame chlieb po upečení vyklopiť z formy.

Miesenie:

Počas tohto cyklu, okrem programov 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, môžete pridať prísady: sušené ovocie, olivy, slaninu, atd'.Zvukový signál Vám oznámi, kedy máte zareagovať.

V priebehu programov, ktoré sú tu uvedené, stlačte 1-krát tlačidlo MENU, aby ste zistili zostávajúci čas zaznenia signálu na pridanie prisad.

Pre programy 1 a 2 stlačte dvakrát tlačidlo MENU, pomocou ktorého zistíte, kolko času zostáva do vyformovania bagety.

Pozrite si rekapitulačnú tabulku s časmi prípravystrany 316-320 a stípec extra". Tento stípec informuje o čase, ktorý sa zobrazí na obrazovke vášho zariadenia v momente, ked' sa ozve zvukový signál.

Ak chcete vediet' presnejšie, kedy zaznie zvukový signál, bude stačit', ak prenesiete čas zo stípca "extra" do celkového času pečenia.

Napr.: "extra" = 2:51 a "celkový čas" = 3:13, prísady je možné pridávať do 22 min.

Uchovanie v teple: pri programoch 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, môžete nechat výrobok v spotrebiči. Cyklus uchovania v teple na jednu hodinu sa po pečení spustí automaticky. Na displeji sa zobrazuje 0:00 počas jednej hodiny uchovávania v teple. Zvukový signál sa ozýva v pravidelných intervaloch.

Kontrolka prevádzky bliká.

Na konci cyklu sa prístroj automaticky zastaví po vydání viacerých zvukových signálov.

6 SUROVINY

Vajcia: vajcia obohacujú cesto, zlepšujú farbu chleba a napomáhajú dobrému vývoju striedky. Recepty sú vyrátané na použitie priemerne veľkých vajec s hmotnosťou 50 g, ak sú vajcia väčšie, odoberte z pridávanej tekutiny, ak sú menšie, pridajte tekutiny viac.

Mlieko : Mlieko môžete použit čerstvé (ak nie je v recepte uvedené inak, používame studené mlieko) alebo sušené. Mlieko má emulgačný účinok a napomáha tak k vytvoreniu krajšej, rovnomernejšej striedky.

Voda : voda rehydratuje a aktivuje droždie. Hydratuje tiež škrob obsiahnutý v múke a umožňuje vytvorenie striedky. Vodu môžeme čiastočne alebo úplne nahradit' mliekom alebo inými tekutinami. Teplota: vid' odsek v kapitole "príprava receptov" (str. 139).

Múka : hmotnosť pridanej múky sa líši v závislosti od typu použitej múky. Podľa kvality múky sa môžu líšit’ aj výsledky pečenia. Múku skladujte v hermeticky uzavretých nádobách, pretože má tendenciu reagovať na meniace sa klimatické podmienky vstrebávaním, alebo naopak strácaním vlhkosti. Pred použitím obyčajnej múky uprednostnite použitie tzv. "silnej", "chlebovej" alebo "pekárenskej" múky. Pridaním ovsas, otrúb, pšeničných klíčkov, raže alebo celých zín získate hutnejší a tľažší chlieb.

Ak sa v recepte neuvádza inak, odporúčame použitie můky T55, V prípade použitia špeciálnych můkových zmesí na pečenie chleba, briošiek či francúzskych žemličiek neprekračujte celkovú hmotnosť cesta 1000 g. Pri používaní takýchto zmesí sa riadťe pokynmi výrobcu. Na výsledky pečenia vplýva aj preosiatie můky: čím je můka kompletnejšia (to znamená, že obsahuje pôvodné časti pšeničného zrna, vrátane jeho vonkajšej vrstvy), tým cesto menej nakysne a chlieb bude hutnejší.

Cukor: používajte biely alebo hnedý cukor, prípadne med. Nepoužívajte kockový cukor. Cukor predstavuje výživu pre droždie, dodáva chlebu dobrú chuť a zlepšuje farbu kôrky.

Sol': dodáva jedlu chuť a reguluje aktivitu droždia. Nemala by príst do priameho kontaktu s droždím. Vďaka soli je cesto pevné, kompaktné a nekysne príliš rýchlo. Zlepšuje tiež štruktúru cesta.

Droždie : pekárske droždie existuje vo viacerých formách: čerstvé v kockách, sušené aktívne droždie na rehydratáciu alebo sušené instantné droždie. Droždie sa dá kúpiť v supermarketete (v oddelení pečiva alebo v chladiacich regáloch) alebo čerstvé v pekárni. Čerstvé alebo instantné droždie pridávajte priamo do nádoby na chlieb s ostatnými prísadami. Pri použití čerstvého droždia ho nezabudnite rozdrobit medzi prstami aby ste tak ul'ahčili jeho rozpúštanie. Iba sušené aktívne droždie (vo forme malých guličiek) treba pred použitím rozmiešať v troche vlažnej vody. Voda by mala mať teplotu okolo 35°C, pri nižšej teplote bude droždie menej aktívne, pri vyššej by mohlo stratit’ svoje kysnúce schopnosti. Dodržujte predpisované množstvá a pri použití čerstvého droždia nezabudnite vynásobit’ množstvo (vid’ tabul’ku nižšie).

Dodatočné prísady (sušené ovocie, olivy, kúsky čokolády atd') : recepty si môžete upravit podľa seba pridaním ľubovolných dodatočných prísad, pričom treba dbať na nasledujúce zásady :

pri pridávaní prísad, najmä tých krehkejších, je potrebné rešpektovať zvukový signál,
tvrdšie semená (ako l'an alebo sézam) môžete pridat' už od začiatku miesenia, može to zjednodušit' použitie pekárne (napríklad v prípade odloženého štartu),
kúsky čokolády odporúčame pred pridaním zmrazit, aby sa počas miesenia nerozpustili,
vlhké alebo mastné prísady (napríklad olivy, kúsky slaniny) odporúčame riadne vysušit pomocou savého papiera, a následne ich pomúčit, pre lepšie a rovnomernejšie zamiesenie do cesta,
prísady nepridávajte v príliš hojnom množstve, aby ste nenarušili kysnutie cesta, vždy dodržujte pokyny v receptoch,
dbajte na to, aby vám prísady nepopadali mimo nádoby.

7 PRAKTICKÉ RADY

1. PRÍPRAVA PODL'A RECEPTOV

- Všetky použité prísady musia mať izbovú teplotu (pokiaľ sa neuvádza inak) a musia byť presne namerané.

Kvapaliny odmerajte za pomoci dodanej odmerky. Použite dodaný dvojitý dávkovač na meranie kávovou lyžicou na jednej strane a polievkovou lyžicou na strane druhej. Nepresné meranie sa odzrkadlí v zlých výsledkoch.

• Dodržiavajte poradie prípravy

Kvapaliňy (maslo, oléj, vajciá, voda, mlieko) > Praškové mlieko
Sol' > Osobitné tuhé prísady
Cukor >Druhá polovica múky
Prvá polovica múky > Droždie

- Dôležité je tiež presné odváženie múky. Preto ju treba odvážit za pomoci kuchynskej váhy. Používajte instantné pekárske droždie vo vrecúšku. Pokial' nie je v recepte uvedené inak, nepoužívajte chemické droždie.

Ked' sa vrecúško s droždím otvorí, musí sa použit do 48 hodín.

- Aby ste zabránili porušeniu pripraveného cesta počas kysnutia, odporúčame Vám, aby ste všetky prísady do nádobky vložili už na začiatku, aby ste počas cyklu nemuseli otvárat vrchnák (pokiaľ sa neuvádza inak). Prísne dodržiavajte poradie pridávania prísad a množstvá uvedené v receptoch.

Najprv tekutiny, potom tuhé prísady. Droždie by nemalo príst do kontaktu s tekutinami, sol'ou a cukrom.

- Príprava na cesto je veľmi citlivá na teplotu a vlhkost. V prípade vysokej teploty odporúčame používať studenšie tekutiny, ako používame bežne. Podobne, pri nízkej teplote je možné, že bude potrebné použiť vlažnú vodu alebo mlieko (nikdy neprekročte teplotu 35°C). Na dosiahnutie optimálneho výsledku odporúčame dodržiavať celkovú teplotu 60 °C (teplota vody + teplota múky + teplota okolia). Príklad: ak je izbová teplota vo vašom dome 19 °C, zabezpečte, aby teplota múky bola 19 °C a teplota vody 22 °C (19 + 19 + 22 = 60 °C).

- Niekedy je tiež vhodné skontrolovať stav cesta uprostred miesenia: malo by tvorit homogénnu gul'u, ktorá sa dobre odlepuje od stien.

ak sa vyskytujú zvyšky múky nezamiešané do cesta, treba pridat viac vody,

v opačnom prípade prípadne treba pridať trocha múky.

Treba pridávať veľmi pomaly (maximálne 1 polievková lyžica naraz) a počkať, či došlo, alebo nie, k zlepšeniu, až potom skúsiť znova.

- Bežnou chybou je mysliet si, že pridaním droždia cesto viac nakysne. Naopak, príliš veľa droždia urobí cesto krehkejším, cesto príliš nakysne a počas pečenia sa prepadne. Stav môžete skontrolovať tesne pred pečením jemným poklopkaním končekmi prstov: cesto by malo jemne odporovať a odtlačky prstov by mali postupne miznúť.

- Pri vypracovávaní cesta ho netreba spracovávať príliš dlho, hrozí, že nedosiahnete želaný výsledok.

2. POUŽÍVANIE VÁŠHO PRÍSTROJA NA PEČENIE CHLEBA

• V prípade prerušenia elektrického prúdu: ak počas cyklu dôjde k prerušeniu programu prerušením elektrického prúdu alebo nesprávnym manipulovaním, prístroj je vybavený ochranou, vďaka ktorej sa počas 7 minút uchová nastavenie programu. Cyklus bude pokračovať tam, kde sa zastavil. Po uplynutí tejto doby sa nastavenie programu stratí.

- Ak po sebe nadväzujete dva programy pečenia Klasických chlebov, počkajte 1 hodinu a až potom spustite druhú prípravu. Ak tak neurobíte, zobrazí sa hlásenie o chybe E01(s výnimkou programov 1 a 12).

- Pre program bageta po etapách hnetenia a kysnutia cesta, musíte cesto použit do jednej hodiny po zvukovom signály. Po prekročená tejto doby sa stroj zresetuje a program bageta je stratený.

8 PRÍPRAVA A VÝROBA BAGIET

Pri pečení budete potrebovať nasledujúce pomôcky: 1 stojan na pečenie bagiet (5), 2 teflónové plechy na pečenie bagiet (6), 1 nôž na zárezy (7) a 1 štetec (11).

1. Ako zmiešat' a nechat' nakysnút' cesto.

• Zapojte pekáreň do elektrickej siete.

• Po zaznení zvukového signálu sa automaticky zobrazí program 1.
  • Vyberte požadovanú farbu kôrky.
• Odporúčame piecť iba na prvom stupni, inak by bol výsledok príliš prepečený.
• Ak sa rozhodnete pre pečenie dvoch várok: odporúčame vám vytvarovať všetky bochníky naraz a polovicu odložiť do chladničky na druhú várku.
• Stlačte tlačidlo. Rozsvieti sa indikátor chodu a na časovači začne blikať dvojbodka.

Poznámky :

• Počas doby miesenia je normálne, že niektoré časti cesta sa dobre nepremiesia.
• Po skončení prípravy cesta prejde pekáreň do režimu spánku. Niekolko zvukových signálov vám oznámi že miesenie a kysnutie cesta je dokončené a indikátor chodu zariadenia bliká. Rozsvieti sa kontrolka vytvarovania bagety.

Po etapách miesenia a kysnutia cesta musíte použit svoje cesto v priebehu hodiny, ktorá nasleduje po doznení zvukových signálov. Potom prístroj ukončí nastavenie a program sa stratí. V tomto prípade odporůčame použit program 3 pre pečenie bagety.

2. Príklad prípravy a pečenia bagiet

Pre pomoc pri uskutočnení etáp konzultujte dodanú príručku na prípravu. Ukážeme Vám niekol'ko spôsobov pečenia, po niekol'kých pokusoch však nadobudnete vlastný spôsob prípravy chleba.

Aby boli vaše bagety nadýchanejšie, nechajte jednotlivé bochníky pred tvarovaním 10 minút postát.

Dížka bagety by mala súhlasit's dížkou teflónového plechu (približne 18 cm).

Chuť vášho chleba môžete upravovať rôznymi posýpkami. Stačí vytvarované cesto navlhčit a pováľať v sezamových zrnách alebo v maku.

- Bagety po vytvarovaní uložte na teflónové plechy.

Bagety ukladáme tak, aby sa miesta, kde sme cesto spájali, nachádzali na spodnej strane.

- Pre optimálny výsledok narežte bagety z vrchu šikmými rezmi zúbkovaným nožom, alebo priloženým nožom na zárezy, do híbky približne 1 cm.

Vzhl'ad vášho chleba môžete menit', bagety sa dajú narezať aj jedným pozdlžnym rezom po celej dĺžke.

• Pomocou priloženého štetca na pečenie hojne zvlhčite povrch bagety. Dbajte na to, aby sa voda nenahromadila na teflónových plechoch.
• Umiestnite dva teflónové plechy s bagetami na priložený stojan na pečenie bagiet.
• Umiestnite stojan do pekárne na miesto nádoby na chlieb.
• Znovu stlačte tlačidlo pre opätovné zapnutie programu , bagety sa začnú piečt.

- Na konci cyklu si môžete vybrat' z dvoch možných postupov: po upečení 4 bagiet

- Odpojte pekáreň. Vyberte stojan na bagety.

• Vždy používajte bezpečnostné rukavice, pretože stojan je veľmi horúci.

- Bagety odstráňte z telónových plechov a nechajte ich vychladnút na mriežke. pri pečení 8 bagiet (2x4)

• Bagety odstráňte z telónových plechov a nechajte ich vychladnúť na mriežke.
• Vyberte d'alšie 4 bagety z chladničky (predom narezané a navlhčené).
• Umiestnite ich na teflónové podložky (pozor aby ste sa nepopálili).
• Stojan opät vložte do pekárne a znovu stlačte tlačidlo
• Po skončení pečenia môžete pekáreň odpojit.
• Bagety odstráňte z telónových plechov a nechajte ich vychladnút na mriežke.

ZÁKLADNÉ PEČIVO (PROGRAM 4)

cc > Kávová lyžička

cs > Polievková lyžica

Pečenie do zlatista

Priemerné

Jednotková hmotnost

1000 g

Prísady

Olej > 2 cs

Voda > 325 ml

Sol>2 cc

Cukor > 2 cs

Mlieko v prášku > 2,5 cs

Múka T55 > 600 g

Ak chcete začat's receptom, pozrite si etapy 1 až 7 v časti "používanie".

2 Následne, spustte program ZÁKLADNÉ PEČIVO, stlačte tlačidlo . Rozsvieti sa kontrolka chodu. Začnú blikat' oba body na časovači. Cyklus sa spustí.

3 Na konci cyklu pozri etapu 11.

Dôležité: Na základe toho istého princípu môžete zrealizovat ostatné recepty 'pre tradičné pečivo: francúzske pečivo, Kompletné pečivo, Sladké pečivo, Rýchle pečivo, Pečivo bez Gluténu, Pečivo bez soli, stačí len zvolit' príslušný program cez tlačidlo menu.

BAGETA (PROGRAM 1)

Pre tento recept si pozrite časť 9 "Príprava a výroba bagiet".

Ak chcete, aby boli vaše bagety ešte mäkšie, pridajte do receptu ešte 1 cs oleja. ak chcete aby mali vaše 4 pečivá lepšiu farbu, pridajte 2 cc cukru.

9 AKO ZDOKONALIŤ VAŠE VÝSLEDKY

1. PRE PEČIVO

Nedosiahli ste želaný výsledok? Táto tabul'ka Vám pomôže s riešením.	PROBLÉMY
	Príliš nakysnutý chlieb	Chlieb po prílišnom nakysnutí spl'asol	Chlieb málo nakysol	Kôrka málo prepečená	Hnedé boky, ale chlieb málo upečený	Múka na bokoch a vrchu chleba
MOŽNÉ PRÍČINY
Počas pečenia bolo stlačené tlačidlo				●
Málo múky
Príliš veľa múky						●
Málo droždia
Príliš veľa droždia				●
Málo vody			●			●
Príliš veľa vody					●
Málo cukru
Zlá kvalita múky				●
Prísady nie sú v správnom množstve (príliš veľké množstvo)	●
Príliš teplá voda
Príliš studená voda
Neprispôsobený program				●

2. PRE BAGETY

Nedosiahli ste želany výsledok? Táto tabulka Vám pomôže s riešením.	MOŽNÁ PRÍČINA RIEŠENIE
Cesto nemá rovnomerný prierez.	Obdlžnikový tvar na začiatku nie je pravidelný alebo rovnomerne hrubý.	Ak je to potrebné, cesto zarovnajte valčekom.
Cesto sa lepí, tǎžko sa tvarujú menšie bochníky.	V zmesi je príliš veľa vody. Znížte	množstvo vody.
	Voda, ktorú ste pridali bola príliš teplá.	Jemne si pomúčte ruky, podľa možností nemúčte cesto ani dosku. Pokračujte v príprave bochníkov.
Cesto sa trhá.	V múke nie je dostatok lepku. Použite pekárenskú múku (T 45).
	Cesto nie je dostatočne poddajné.	Pred vytvarovaním ho nechajte 10 min. postát.
	Jednotlivé tvary bochníkov nie sú rovnaké.	Odvážte bochníky aby mali rovnakú veľkosť.
Cesto je príliš husté/tvrdé, nedá sa tvarovať.	V zmesi nie je dostatok vody	Skontrolujte, či ste dodržali pokyny v recepte. V prípade, že múka dobre neabsorbuje, pridajte trochu vody.
	V zmesi je príliš veľa múky.	Chlieb nahrubo vytvarujte a pred konečným dotvarovaním nechajte postát. Pred miesením pridajte trochu vody navyše.
	Cesto ste príliš premiesili.	Pred tvarovaním ho nechajte 10 minút postát. Dosku pomúčte čo najmenej. Pri tvarovaní cesta postupujte zľahka, cesta sa dotýkajte čo najmenej. Tvarujte v dvoch etapách oddelených pät’minútovou prestávkou.
Malé bochníky sa dotýkajú a nie sú dostatočne prepečené.	Zlé umiestnenie na plechoch.	Pri rozmiestnení bochníkov na plechy využite ich celú plochu.
	Príliš tekuté cesto.	Presnejšie dávkovať tekutiny.
		Recepty rátajú s použitím 50 gramových vajec.
		Ak sú vajcia väčšie, rozdiel odoberte z vody.
Malé bochníky sa prilepili na podložky, sú prihoreté.	Nadmerné potretie cesta.	Zmeňte nastavenie požadovanej farby körky na svetlejšiu. Dbajte na to, aby vám pri potieraní chleba nestekalo na plech.
	Cesto ste príliš navlhčili. Zo štetca	odstráňte prebytočnú vodu.
	Plechy sa príliš lepia.	Pred tým, ako na ne uložíte cesto, plechy zľahka naolejujte.
Malé bochníky nie sú dostatočne tmavé.	Zabudli ste bochníky cesta potriet pred vložením do pekárne vodou.	Pri ďalšom pečení buďte pozornejší.
	Pri tvarovaní ste bochníky príliš pomúčili.	Pred vložením do pekárne cesto riadne potrite vodou pomocou štetca.
	Teplota okolia je príliš vysoká (+ 30°C).	Použite chladnejšiu vodu (medzi 10 a 15°C) a/alebo trochu menej droždia.
Nedosiahli ste želaný výsledok? Táto tabuľka Vám pomôže s riešením.	MOŽNÁ PRÍČINA MOŽNÁ PRÍČINA
Malé bochníky nie sú dostatočne nakysnuté.	Zabudli ste do zmesi pridať droždie/ pridali ste málo droždia.	Riadťe sa pokynmi v recepte.
	Je možné, že vaše droždie bolo príliš staré.	Overte si dátum spotreby.
	V ceste nebol dostatok vody.	Skontrolujte, či ste dodržali recept. V prípade, že múka príliš absorbuje vlhkost, pridajte trochu vody.
	Malé bochníky ste počas tvarovania príliš stláčali.	Pri tvarovaní s cestom pracujte čo najmenej.
	Cesto ste príliš premiesili.
Malé bochníky príliš narástli.	Priveľa droždia. Pridávajte menej	droždia.
	Cesto príliš nakyslo.	Po uložení na plechy bochníky jemne spląsnite.
Zárezy na ceste sa neotvorili.	Cesto je lepkavé: pridali ste priveľa vody.	Bochníky odznovu vytvarujte pomúčenými rukami. Podľa možností nemúčte dosku ani bochníky.
	Čepel’ nie je dostatočne ostrá.	Použite priložený nôž na zárezy alebo ostrý nôž s malými zúbkami.
	Pri zarezávaní ste postupovali príliš pomaly.	Do cesta zarezávajte rýchlym pohybom, bez zaváhania.
Zárezy majú tendenciu znova sa zavriet, alebo sa počas pečenia neotvoria.	Cesto bolo príliš lepkavé: pridali ste doň priveľa vody.	Skontrolujte, či ste postupovali podľa receptu. V prípade, že múka nedostatočne absorbuje vodu, pridajte jej o trochu viac.
	Povrch cesta nebol po vyformovaní dostatočne napnutý.	Vytvarujte bochníky odznova, cesto viac natiahnite obkrútením okolo palca.
Cesto sa počas pečenia trhá na krajoch.	Hĺbka zárezov je nedostatočná.	Ako majú vyzerat’ ideálne zárezy sa dozviete na strane 141.

10 POKYNY NA ODSTRÁNENIE TECHNICKÝCH PORÚCH

PROBLÉMY RIEŠENIA
Lopatky na miesenie sa zachytili v nádobke.	Pred vybratím ich navlhčite vodou.
Lopatky na miesenie sa zachytili v chlebe.	Použite príslušenstvo na vyklopenie chleba z formy (strana 135).
Po stlačení tlačidla sa nič nedeje.	Pekáreň je príliš teplá. Medzi dvoma cyklami urobte hodinovú prestávku (kód chyby E01).Bol naprogramovaný odložený štart.
Po stlačení tlačidla motor pracuje, ale nenastáva miesenie.	Nádobka nie je úplne vložená.Lopatky na miesenie nie sú vložené alebo sú vložené nesprávne.
Po oddialení štartu chlieb dostatočne nenakysol alebo sa nič nestalo.	Zabudli ste stlačit’ tlačidlo po naprogramovaní oddialeného štartu.Droždie prišlo do kontaktu so sol’ou a/alebo vodou.Chýbajú lopatky na miesenie.
Zápach spáleniny.	Časť prísad spadla mimo nádobky: nechajte prístroj vychladnút a vyčistite vnútrajšok prístroja vlhkou špongiou bez saponátu.Príprava pretiekla: príliš veľké množstvo prísad, najmä tekutín. Dodržiavajte množstvá uvedené v receptoch.

11ZÁRUKA

• Tento prístroj je určený na používanie iba v domácnosti, v prípade nevhodného použitia alebo použitia, ktoré nie je v súlade s návodom na používanie, výrobca nenesie žiadnu zodpovednosť a záruka sa stáva neplatnou.
• Pred prvým použitím prístroja si pozorne prečítajte návod na používanie: Používanie, ktoré nie je v súlade s návodom na používanie, zbavuje spoločnost akejkoľvek zodpovednosti.

12 ŽIVOTNÉ PROSTREDIE

- V súlade s platným nariadením sa každý prístroj, ktorý sa viac nepoužíva, musí úplne zneškodniť: odpojte a odrežte kábel predtým, ako prístroj likvidujete.

ENGLISH

page

1 DESCRIPTION 148
2 SAFETY GUIDELINES 149
3 BEFORE YOU START 153
4 CLEANING AND MAINTENANCE 160
5 CYCLES 161
6 INGREDIENTS 161
7 PRACTICAL TIPS 163
8 PREPARING AND MAKING BAGUETTES 164
9 HOW TO IMPROVE YOUR RESULTS 167
10 TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE 170
11 WARRANTY 170
12 ENVIRONMENT 170
13 CYCLES TABLE 316

1 DESCRIPTION

Suhi kvas (v žličkah)

Sveži kvas (v gramih)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Dodatki (suho sadje, olive, koščki čokolade itd.): vaše recepte lahko po želji prilagodite z dodatnimi sestavinami, a pri tem pazite:

v primeru peke 4 štruc