Vitaplus - Cassola FAGOR - Manual d'usuari gratuït

MANUAL D'USUARI Vitaplus FAGOR

9. Válvula de segurança

I DESCRIPCIÓ GENERAL

6. Vàlvula de funcionament

9. Vàlvula de seguretat

10. Placa difusora tèrmica

11. Indicador de pressió

1. OBRIR L’OLLA: desplaça el polsador cap al

darrere i gira la tapa cap a la dreta (FIG. 1)

2. OMPLIR l’olla amb l’aliment:

» No omplis l’olla més de 2/3 de la seva capacitat. » Introdueix sempre un mínim de líquid (200 ml). Comprova que la xemeneia i la vàlvula de seguretat no estan obstruïdes (Fig. 8 i 9). Capacitat Ø Difusor4-6 L.8-9,3 L.18 cm21 cm » Llegeix totes les instruccions.

• Vigila atentament si l’olla de pressió s’utilitza a prop de nens.

• No introdueixis l’olla de pressió en un forn calent.

• Desplaça l’olla de pressió amb la màxima precaució possible. No toquis les superfícies calentes. Utilitza les empunyadures i botons. Si cal, utilitza guants.

• No utilitzis l’olla de pressió amb una fi nalitat que no sigui aquella per a la qual està destinada. No obris mai l’olla de pressió a la força. Assegura’t que la pressió de l’interior hagi caigut completament.

• Després de coure-hi carns que tinguin pell (com ara llengua de bou) que es pot infl ar per l’efecte de la pressió, no punxis la carn mentre la pell presenta un aspecte infl at, ja que et podries escaldar.

• En cas d’aliments pastosos, l’olla de pressió s’ha d’agitar lleugerament abans d’obrir la tapa perquè aquests aliments no esquitxin a l’exterior.

• No utilitzis l’olla de pressió per fregir a pressió amb oli.

• No intervinguis en els sistemes de seguretat més enllà de les instruccions de manteniment que indica el manual d’utilització.

• Utilitza només peces originals d’acord amb el model corresponent.

• Utilitza un focus de calor adequat, igual o inferior al del fons de l’aparell. Un sobreescalfament en pot ennegrir l’acer o s’hi poden produir taques daurades o blavoses, les quals desapareixen netejant l’olla normalment.

• No utilitzis mai l’olla de pressió sense afegir-hi aigua, ja que això li causaria greus danys.

• Aquest aparell cou amb pressió. Un ús inadequat de l’olla de pressió pot causar escaldades. Assegura’t que l’olla de pressió és tancada correctament abans d’aplicar-hi calor. Consulta les instruccions d’ús.

• No omplis l’olla més de 2/3 de la seva capacitat. Quan s’hi coguin aliments que es puguin expandir durant la cocció, com l’arròs o els vegetals deshidratats, no omplis l’olla més de la meitat de la seva capacitat.

• Abans de cada ús, comprova que les vàlvules no estiguin obstruïdes. Consulta les instruccions d’ús.

• Conserva aquestes instruccions.48

3. TANCAR LA TAPA. col·loca la tapa segons

les marques que porta i gira cap a l’esquerra (tancament automàtic: Fig. 2.1; tancament manual: Fig. 2.2).

4. SELECCIONAR EL NIVELL DE PRESSIÓ.

4.1 Posició per extraure i muntar la vàlvula en

operacions de neteja (Fig. 3.1). Abans de passar a aquesta posició, assegura’t que no hi ha pressió a l’interior de l’olla, per exemple, mantenint la tapa vàlvula en posició de descompressió (consulta l’apartat III.4.2).

4.2 Posició per extraure tota la pressió de

l’interior de l’olla un cop acabada la cocció. Pressió = 0 bar (Fig. 3.2).

4.3 Nivell de pressió mitjà. Els temps de cocció

són una mica més alts que a la posició 2. Per coure-hi sopes, peixos, postres, etc., aplica una pressió = 0,55 bar (Fig. 3.3).

4.4 Nivell de pressió alt. Els temps de cocció són

una mica més reduïts. Per coure-hi carns, llegums, pasta, etc., aplica una pressió = 1,05 bar (Fig. 3.4) (Fig. 3.5). POSICIÓ DEL SELECTOR PRESSIÓ/bar

0'55 1'05 Per a més informació, consulta la taula adjunta de l’apartat III.5.

5. FUNCIONAMENT AMB PRESSIÓ.

» Col·loca l’olla sobre un focus de calor domèstic adequat al fons de l’olla a potència màxima. » Quan aparegui l’indicador de pressió signifi ca que hi ha pressió a dins de l’olla (Fig. 4). » Quan l’olla deixi escapar un feix de vapor continu (Fig. 5) per la vàlvula de funcionament, redueixi el focus de calor a una potència sufi - cient per mantenir la pressió sense que en surti massa vapor. » En aquest moment comença el temps de cocció. ALIMENTS Quantitat d’aigua Minuts de cocció Posició del selector SOPES: Sopa d’arròs Al gust 4-6 2 Sopa d’all Al gust 1-2 1 Sopa juliana Al gust 3-5 2 Sopa de verdures Al gust 4-5 2 Sopa de peix Al gust 3-4 2 Sopa de fi deus Al gust 3-5 1 PASTES: Arròs amb pollastre 2 tasses per 1 d’arròs 6-7 2 Paella valenciana 2 tasses per 1 d’arròs 6-8 2 Espaguetis Cobrir 4-5 2 Macarrons gratinats Cobrir 5-6 2 VERDURES: Bledes Cobrir 6-7 2 Carxofes saltades Cobrir 5-6 2 Porros Cobrir 3-5 2 Pastanaga Cobrir 5-6 2 Col verda 2 tasses 4-5 2 Colifl or 2 tasses 4-6 2 Espinacs Cobrir 4 2 Faves Cobrir 3-4 2 LLEGUMS: Cigrons Cobrir 20 2 Llenties Cobrir 15 2 PATATES: Patates amb salsa verda 1 l per 1 kg 5-7 2 Patates a la riojana 3/4 l per 1 kg 5-7 2 PEIXOS: Calamarsons 2 tasses 10 2 Pop Cobrir 30 2 Truita 1 tassa 30 1 Musclos al vapor 1/2 l. 20 1 CARNS: Mandonguilles 2 tasses 10-12 2 Rodó Cobrir 20-22 2 Filet de bou 1 tassa per 1,5 kg 15-17 2 Tripa Cobrir 25-35 2 Xai 1/2 l per 1 kg 10-12 2 Conill 1/2 l. 10-12 2 Guatlles amb salsa 1 tassa 5-10 2 Pollastre amb xerès 1 tassa 8-9 2 Gallina Cobrir 15-20 2 POSTRES: Arròs amb llet 2 tasses de llet per 1 d’arròs 6 1 Compota 2 tasses 7-8 1 Flam 1/2 l de llet 4-5 1 ESELNL PT

de descomprimir l’olla de pressió:

6.1 Descompressió ràpida. Col·loca l’olla a

sota de la campana extractora o treu-la a l’exterior. Tot seguit, canvia la vàlvula a la posició de descompressió (Fig. 3.2).

6.2 Descompressió ràpida per refredament.

Tira un lleuger raig d’aigua freda sobre una cantonada de la tapa fi ns que el vapor deixi de sortir. No submergeixis mai l’olla en aigua, ja que és molt perillós.

6.3 Descompressió natural.

Si deixes refredar l’olla a la posició en què s’ha cuinat, tingues-ho en compte a l’hora de calcular els temps de cocció.

Un cop que l’indicador de pressió deixa de sobresortir del seu allotjament, col·loca el polsador a la posició d’obert i desplaça el mànec de la tapa cap a la dreta subjectant el mànec del cos amb la mà esquerra (Fig. 6).

1. No utilitzeu l’olla per emmagatzemar aliments, ni

abans ni després de cuinar-los. Netegeu l’olla amb aigua calenta i detergent no abrasiu, quan acabeu de cuinar. Assegureu-vos que no hi queden restes d’aliment enganxades, ja que poden provocar petits punts de corrosió a l’olla. Esbandiu-la i eixugueu-la.

2. Poseu especial atenció a la zona interior de la tapa.

3. No renteu la tapadora de l’olla al rentaplats. El cos i

els accessoris (tapadora de vidre, cistellet, etc.) s’hi poden rentar, però cal assecar-los tot just fi nalitzat el cicle.

4. És possible que quan cuineu apareguin taques

blavoses en l’acer inoxidable. Per eliminar-les utilitzeu IV MANTENIMENT

1. Si la vàlvula de funcionament està bloqueja-

da, apaga el foc, obre l’olla i neteja la vàlvula de funcionament d’acord amb el que indica l’apartat III.3.

2. L’olla no agafa pressió:

2.1 L’olla no està ben tancada. Torna-la a tan-

car. Consulta l’apartat III.3.

2.2 Pressió sense seleccionar. Selecciona la

posició 1 o 2/P/ . Consulta els apartats II.4.3 i II.4.4.

Un cop esgotada la vida útil de l’aparell, aquest no s’ha d’eliminar mesclat amb els residus domèstics generals. Es pot lliurar sense cap cost a centres específi cs de recollida, diferenciats per les administracions locals, o a distribuïdors que facilitin aquest servei. Eliminar per separat un residu d’electrodomèstic signifi ca evitar possibles conseqüències negati- ves per al medi ambient i per a la salut, deriva- des d’una eliminació inadequada, i permet de fer un tractament i reciclatge dels materials que el componen i obtenir estalvis importants d’energia i recursos.

aigua tèbia amb un raig de vinagre i fregueu-les amb un drap suau. Les taques blanques que origina la calç s’eliminen de la mateixa manera.

5. Es recomana que en la preparació dels aliments

afegiu la sal en últim lloc, a fi de reduir l’impacte que pot tenir en l’acer inoxidable. No utilitzis esponges metàl·liques o productes abrasius, ja que poden ratllar el material inoxidable.

6. Neteja la junta de tancament a mà després de cada

7. Abans de cada ús, verifi ca si l’orifi ci de la vàlvula de

funcionament és net (Fig. 7 i 8).

8. Vàlvula de seguretat. Abans de cada ús, pitja l’esfera

amb un bolígraf per assegurar-te que no està obstruïda (Fig. 9).

9. Junta de tancament. És recomanable substituir-la

cada 1 o 2 anys en funció de l’ús que se’n faci. IMPORTANT: no faci variacions a les peces ni miri de mun- tar-les d’una manera que no sigui la que s’indica. UTILITZA SEMPRE RECANVIS ORIGINALS. Aquests temps que indiquem s’han de prendre com a orientació i es poden adaptar als gustos personals, a la manera de cuinar, al tipus d’ingredients, etc. » És preferible posar en remull les llenties, els cigrons, les mongetes, etc., abans de coure’ls. » No cal descongelar els llegums congelats ni els peixos petits. Per a peixos grans i carn congelada, cal ampliar uns minuts els temps de cocció. » Les sopes escumoses (com ara la sopa de pèsols) s’han de fer primer sense la tapa i, abans de posar-la-hi, fi ltrar amb l’escumadora. » No cal tenir en compte la disminució de líquid ja que gairebé no s’escapa vapor a l’exterior. » Cou la carn una mica més que normalment fi ns que estigui ben daurada, ja que amb el vapor perdrà una mica de color. Els temps de cocció depenen del gruix i de la qualitat. » Neteja bé el peix, ruixa’l amb una mica de suc de llimona i posa-hi sal just després de la cocció.50 español