VARDAGEN 805.813.30 - Hrniec IKEA - Bezplatný návod na obsluhu

Typ produktu	Panvica z uhlíkovej ocele
Materiál	Uhlíková oceľ
Kompatibilita s varnými povrchmi	Všetky (plyn, elektrina, sklokeramika, indukcia)
Použitie v rúre	Áno, do 200°C (392°F)
Antikorózna úprava	Potravinársky olej aplikovaný vo výrobe
Pred prvým použitím je potrebné naolejovanie a vypálenie (seasoning)	Áno, na zlepšenie nepriľnavosti a ochranu pred hrdzou
Rukoväť	Lakovaná oceľ, počas používania sa zahrieva
Bežná údržba	Ručné umývanie, okamžité osušenie, pravidelné olejovanie
Odporúčané čistiace prostriedky	Kefa, málo saponátu, soľ na zvyšky
Oprava škrabancov alebo hrdze	Čistenie oceľovou vlnou a potom nové naolejovanie a vypálenie
Bezpečnostné opatrenia	Vyhnúť sa tepelným šokom, používať chňapky, nešmýkať po sklokeramike

Často kladené otázky - VARDAGEN 805.813.30 IKEA

Musím panvicu pred prvým použitím naolejovať a vypáliť (seasoning)?

Áno, naolejovanie a vypálenie je nevyhnutné na vytvorenie nepriľnavého povlaku a ochranu uhlíkovej ocele pred hrdzou. Postupujte podľa pokynov v návode na naolejovanie a vypálenie na varnej platni alebo v rúre.

Ako naolejovať a vypáliť moju panvicu VARDAGEN na varnej platni?

Nalejte rastlinný olej (hroznový alebo slnečnicový) do panvice, rozotrite papierovou utierkou, potom zahrievajte na strednom ohni (6) 10 minút, každé 2 minúty premiešajte. Utrite a opakujte dvakrát, skráťte čas.

Môžem na čistenie panvice použiť saponát?

Áno, ale striedmo. Príliš veľa saponátu vysušuje oceľ a odstraňuje ochrannú vrstvu. Uprednostnite kefu a prípadne soľ na odolné zvyšky.

Čo robiť, ak moja panvica hrdzavie?

Vyčistite miesta hrdze oceľovou vlnou alebo abrazívnou špongiou, potom vykonajte nové naolejovanie a vypálenie na obnovenie ochrany.

Je panvica kompatibilná s indukciou?

Áno, uhlíková oceľ je kompatibilná so všetkými varnými platňami vrátane indukcie.

Môžem variť kyslé jedlá ako paradajky alebo citrón?

Neodporúča sa, pretože kyslé jedlá môžu zmeniť farbu a dodať kovovú chuť. Uhlíková oceľ je reaktívna voči kyselinám.

Zahrieva sa rukoväť počas varenia?

Áno, lakovaná oceľová rukoväť sa zahrieva. Vždy používajte chňapky alebo kuchynské rukavice na premiestnenie panvice.

Ako zabrániť prilepovaniu jedla?

Vždy používajte tuk (olej, maslo) počas varenia. Naolejovanie a vypálenie postupne zlepšuje nepriľnavosť. Časom povrch stmavne a bude výkonnejší.

Môžem dať panvicu do rúry?

Áno, znesie teplotu v rúre do 200°C (392°F). Dbajte na to, aby rukoväť neprišla do priameho kontaktu so zdrojom tepla.

Čo robiť, ak sa studená voda dostane do kontaktu s horúcou panvicou?

Vyhnite sa tepelným šokom: nelievajte studenú vodu do horúcej panvice, mohlo by to zdeformovať dno. Pred umývaním nechajte vychladnúť.

NÁVOD NA OBSLUHU VARDAGEN 805.813.30 IKEA

• Pred prvým použitím sa na výrobku môžu objaviť stopy oleja. Panvice IKEA z uhlíkovej ocele sú totiž vopred ošetrené potravinárskym olejom, ktorý zabraňuje korózii počas prepravy. • V niektorých prípadoch môžete na panvici spozorovať aj malé škvrny hrdze. Môže to byť spôsobené pôsobením vlhkosti počas prepravy a je to normálne pre nový riad z uhlíkovej ocele.
• Akékoľvek viditeľné stopy oleja alebo prípadné škvrny hrdze sú neškodné a nemajú vplyv na funkčnosť panvice. Zmiznú po vypálení riadu, ktoré by ste mali vykonať pred prvým použitím výrobku. Pri vypaľovaní kuchynského riadu postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.

Pred prvým použitím

• Pred prvým použitím výrobok dôkladne ručne umyte a osušte. Zvyšok potravinárskeho oleja, ktorý sa na riade nachádza pri zakúpení, je v procese vypaľovania riadu prospešný.
• Aby výrobok odolával korózii a aby sa naň neprilepili potraviny, musí tento riad prejsť procesom vypaľovania (seasoning). Vypálením sa póry panvice naplnia olejom, ktorý vytvorí ochranný povlak. Panvicu z uhlíkovej ocele môžete ochucovať na akejkoľvek varnej zóne alebo v rúre, podľa toho, čo vám vyhovuje. Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov alebo podľa inštruktážneho videa na stránke www.ikea.com.

Vypaľovanie: Tipy a odporúčania

• Použite rastlinný olej s vysokým bodom zadymenia a neutrálnou chuťou, napríklad hroznový alebo slnečnicový olej.
• Pri vypaľovaní je potrebné potrieť olejom len povrch a

vnútorné strany panvice. Vonkajšiu časť panvice stačí občas natrieť tenkou vrstvou oleja, aby bola odolná voči korózii. Rukoväť je lakovaná a nie je potrebné ju olejovať.

- Aby ste dosiahli najlepšie výsledky pri vypaľovaní panvice na varnej zóne, mali by ste veľkosť varnej zóny prispôsobiť veľkosti panvice. Tým sa zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla počas nepretržitého používania a rovnomerná vrstva oleja zvýši nelepivosť.

- Dávajte pozor, aby ste si nepopálili ruky, pretože panvica je pri tomto procese veľmi horúca. Pri potieraní horúcej panvice olejom odporúčame na pridržanie papierovej utierky použiť kuchynské kliešte. Ak panvicu vypaľujete v rúre, nechajte ju pred vytiahnutím úplne vychladnúť.

- Po ukončení procesu vypaľovania podľa návodu pridajte trochu čerstvého oleja a panvicu dôkladne vyleštite. Teraz s ňou môžete pripravovať jedlo. Nepriľnavosť panvice sa bude postupne zvyšovať, pretože panvica bude mať používaním ešte tmavšiu farbu a nakoniec bude úplne čierna. Upozorňujeme, že tuk na varenie v panvici z uhlíkovej ocele je stále nevyhnutný, hoci v porovnaní napríklad s panvicou z nehrdzavejúcej ocele stačí pridať menej.

Vypaľovanie na varnej zóne

1. Do panvice nalejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a pomocou papierovej utierky ním potrite celý vnútorný povrch. Po skončení by mal byť olej absorbovaný papierovou utierkou natoľko, aby z nej mohol kvapkať. Mastnú papierovú utierku si uchovajte na neskoršie použitie.
2. Položte panvicu na varnú zónu, ktorá zodpovedá veľkosti panvice. Použite stredne vysokú teplotu (6 z 10). Panvica sa bude pomaly zahrievať a nakoniec sa z nej začne trochu dymiť a stmavne, čo je prirodzená súčasť procesu.
3. V procese pokračujte približne desať minút. Aby boli všetky časti povrchu pokryté olejom a aby sa vytvorila rovnomerná vrstva oleja, povrch by sa mal každé dve minúty potierať olejom; aby ste sa nepopálili o horúcu panvicu, na potieranie použite kuchynské kliešte, ktorými budete držať mastnú papierovú utierku. Aby ste zabezpečili rovnomerný ohrev, skúste panvicu občas otočiť. Spozorujete, že olej mierne zhustne a vsiakne do panvice.
4. Odstavte panvicu z tepla, utrite prebytočný olej suchou papierovou utierkou a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Proces vypaľovania opakujte o desať minút, ale tentoraz naneste len tenkú vrstvu oleja pomocou čerstvej papierovej utierky. Panvica môže byť trochu suchšia a papier sa môže chcieť prilepiť; v takom prípade pridajte trochu viac oleja, aby ste mohli panvicu každé dve minúty hladko potrieť.
6. Odstavte panvicu z tepla, utrite prebytočný olej suchou papierovou utierkou a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Tentoraz sa ju snažte naozaj vyleštiť, kým povrch nezíska suchý vzhľad.
7. Proces zopakujte ešte raz, pričom použite len tenkú vrstvu oleja, ale skráťte čas na približne šesť minút.
8. Odstavte panvicu z tepla, utrite prebytočný olej suchou papierovou utierkou a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Vypaľovanie v rúre

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Do panvice nalejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a pomocou papierovej utierky ním potrite celý vnútorný povrch.
3. Panvicu vložte do rúry na približne 30 až 40 minút.
4. Následne nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu a utrite prebytočný olej.
5. Postup zopakujte ešte raz.
6. Následne nechajte panvicu vychladnúť a utrite prebytočný olej.

Starostlivosť a čistenie

• Panvicu po použití umyte ručne vo vode pomocou kefky. Ak panvicu umyjete ešte za tepla, bude čistenie jednoduchšie. Ak chcete, môžete opatrne pridať malú kvapku čistiaceho prostriedku. Nepoužívajte príliš veľa prostriedku na riad, pretože vysušuje materiál a odstraňuje vrstvu tuku, ktorá je pre povrchy z uhlíkovej ocele dôležitá.
• Škvrny z uvareného jedla je možné odstrániť soľou, ktorú následne utriete. Soľ absorbuje prebytočný tuk, ale zanechá len vrstvu, ktorá zabráni vyschnutiu hrnca/panvice.
• Ak dôjde ku korózii alebo sa panvica zašpiní od jedla, či dôjde k pripáleniu, vyčistite ju oceľovou drôtenkou alebo drsnou špongiou a znovu vypáľte.
• Neošetrená uhlíková oceľ môže pri nesprávnej starostlivosti korodovať. Preto je dôležité, aby ste hrniec/panvicu po umytí utreli a pravidelne ju potierali olejom.

Návod na použitie

• Panvica sa hodí na všetky typy varných dosiek i do rúry.
• Keď sa jedlo varí v nádobe z uhlíkovej ocele, tuk na vyprážanie sa zhromažďuje v malých póroch na povrchu. To znamená, že jedlo, ktoré sa má vyprážať alebo opiecť, nie je v priamom kontakte so základňou, ale skôr s vrstvou tuku, ktorá mu dodáva pekný hnedý povrch. Takisto zabraňuje spáleniu jedla.
• Ďalší dôležitý poznatok o hrncoch/panviciach z uhlíkovej ocele je, že materiál je reaktívny, takže kyslé potraviny (napr. citróny a paradajky) môžu zmeniť farbu alebo získať mierne kovovú chuť. Samotný hrniec/panvica môže pri kontakte so soľami a kyslými potravinami takisto zmeniť farbu.
• Železo, ktoré sa počas varenia oddeluje od hrnca/panvice, je úplne neškodné, pretože je to ten istý druh železa, ktorý sa bežne nachádza v ľudskom tele.
• Umiestnením riadu na varnú dosku s rovnakým alebo menším priemerom ako panvica môžete ušetriť energiu.
• Nezabúdajte, že úchytky sa počas používania na varnej doske alebo v rúre zahrievajú. Na premiestňovanie vždy používajte chňapky.

- Pri premiestňovaní na sklenenej alebo keramickej doske panvicu vždy zdvihnite. Aby ste sa vyhli riziku poškriabania, netahajte ju po varnej doske.

- Panvicu nevystavujte veľkým a náhlym zmenám teploty, napr. naliatím studenej vody do horúcej panvice, pretože dno panvice sa môže zdeformovať.

- Ak máte s výrobkom akékoľvek ťažkosti, obráťte sa na najbližší obchodný dom IKEA/Služby zákazníkom alebo navštívte stránku www.ikea.sk