VARDAGEN 805.813.30 - Pentola IKEA - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE VARDAGEN 805.813.30 IKEA

- Prima del primo utilizzo, il prodotto potrebbe presentare tracce d'olio perché le padelle in acciaio al carbonio IKEA vengono pretrattate con olio alimentare per impedire la corrosione durante il trasporto.

- In alcuni casi, la padella potrebbe anche presentare piccole macchie di ruggine. Ciò può essere causato dall'esposizione all'umidità durante il trasporto ed è del tutto normale nelle nuove pentole in acciaio al carbonio.

- Le eventuali tracce visibili di olio o macchie di ruggine sono innocue e non influiscono sulla funzionalità della padella. Scompariranno dopo aver trattato la padella con olio, cosa che deve avvenire prima di usarla per la prima volta. Per trattare le padella, segui le istruzioni riportate di seguito.

Prima del primo utilizzo

- Prima di usare questo prodotto per la prima volta, lavalo a mano e asciugalo con cura. Gli eventuali residui di olio alimentare usato per pretrattare il prodotto aiuteranno nel processo di condizionamento.

- Perché questa pentola resista alla corrosione e il cibo non vi si attacchi, deve essere sottoposta a un processo di condizionamento. Questo consiste nel riempire i pori della teglia di olio in modo da formare un rivestimento protettivo. Puoi condizionare una padella in acciaio al carbonio su una zona cottura o in forno, come preferisci. Leggi le istruzioni riportate di seguito o guarda un video di istruzioni su www.ikea.it.

Condizionamento: suggerimenti e consigli

- Utilizza un olio con un elevato punto di fumo e un sapore neutro, ad esempio l'olio di vinaccioli o di girasole.

- Per il condizionamento, strofina con l'olio solo l'interno della padella. La parte esterna della padella ha bisogno soltanto di un leggero strato di olio una volta ogni tanto per evitare che si corroda. Il manico è verniciato e non deve essere oliato.

- Se utilizzi una zona di cottura, per ottenere il risultato migliore, scegline una dello stesso diametro della padella.

In questo modo farai sì che il calore sia distribuito in modo uniforme e otterrai uno strato di condizionamento con una migliore qualità antiaderente.

- Fai attenzione a non scottarti le mani, perché la padella diventa molto calda durante il processo di condizionamento. Consigliamo di utilizzare una pinza da cucina e un foglio di carta da cucina per strofinare la padella calda con l'olio. Se completi il processo in forno, lascia raffreddare completamente la padella prima di tirarla fuori.

- Al termine del processo di condizionamento, spalma ancora un leggero strato di olio per lucidare la padella. Ora è pronta per essere utilizzata. Il condizionamento e le capacità antiaderenti saranno sempre migliori mano a mano che la padella diventa più scura con l'uso, fino a diventare nera. Tieni presente che per cucinare in una padella in acciaio al carbonio sono necessari dei grassi, anche se in quantità decisamente inferiore a quella che usi, ad esempio, in una padella in acciaio inossidabile.

Condizionamento su una zona cottura

1. Versa un abbondante strato di olio vegetale sulla padella e strofinalo su tutta la superficie interna utilizzando un foglio di carta da cucina. Quando hai finito di stenderlo, l'olio assorbito dovrebbe gocciolare dal foglio di carta. Tieni da parte il foglio unto, ti servirà in un secondo momento.

2. Scegli una zona cottura di diametro simile a quello della padella. Regola il calore su una temperatura medio alta (6 su 10) e vedrai che la padella comincerà a scaldarsi fino a fumare leggermente e a scurirsi, il che è normale e fa parte del processo.

3. Continua il processo di condizionamento per circa 10 minuti. Per assicurarti che tutte le parti della superficie di cottura siano coperte di olio e creare uno strato di condizionamento uniforme, devi strofinare l'olio sulla superficie ogni due minuti; utilizza una pinza da cucina, per non scottarti sulla padella calda, e il foglio di carta unto che hai messo da parte in precedenza. Per garantire un riscaldamento uniforme, ruota ogni tanto la padella. Noterai che lo strato di olio si inspessisce leggermente e viene assorbito dalla padella.

4. Togli la padella dalla zona cottura, rimuovi l'olio in eccesso con un foglio di carta da cucina asciutto e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

5. Ripeti il processo di condizionamento per altri 10 minuti, ma questa volta applica solo un sottile strato di olio con un foglio di carta da cucina pulito. Se la padella si asciuga troppo e la carta tende ad attaccarsi alla superficie, aggiungi un po' di olio e continua a strofinare la padella ogni due minuti.

6. Togli la padella dalla zona cottura, rimuovi l'olio in eccesso con un foglio di carta da cucina asciutto e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Ora dovrai lucidare la padella fino a quando non apparirà completamente asciutta.

7. Ripeti il processo di condizionamento un'ultima volta, con un sottile strato di olio, per circa 6 minuti.

8. Togli la padella dalla zona cottura, rimuovi l'olio in eccesso con un foglio di carta da cucina asciutto e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

Condizionamento in forno

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Versa uno strato di olio vegetale sulla padella e stendilo su tutta la superficie interna utilizzando un foglio di carta da cucina.
3. Metti la padella in forno per 30-40 minuti.
4. Lascia raffreddare la padella a temperatura ambiente ed elimina l'olio in eccesso.
5. Ripeti il processo ancora una volta.
6. Lascia raffreddare la padella a temperatura ambiente ed elimina l'olio in eccesso.

Manutenzione e pulizia

• Dopo l'uso, lava a mano la padella con acqua e uno spazzolino per i piatti. È più facile pulirla se la lavi quando è ancora calda. Se preferisci, puoi aggiungere una goccia di detersivo per piatti. Non usare troppo detersivo perché potrebbe asciugare il materiale e rimuovere lo strato di grasso che è necessario per le superfici in acciaio al carbonio.
• Le macchie dovute alla cottura dei cibi possono essere rimosse spargendo un po' di sale nella padella e pulendola con un panno. Il sale assorbe il grasso in eccesso, ma ne lascia una quantità sufficiente per evitare che la padella si asciughi eccessivamente.
• In caso di macchie di corrosione o di cibi, o se gli alimenti si bruciano e si attaccano, la padella può essere pulita con lana d'acciaio o con una spugna abrasiva, dopodiché deve essere nuovamente condizionata.
• L'acciaio al carbonio non trattato può corrodersi se non viene trattato nel modo corretto. È quindi fondamentale asciugare la pentola subito dopo averla lavata e oliarla regolarmente.

Modalità d'uso

• La padella si può usare su tutti i tipi di piani cottura e nel forno.
• Quando i cibi vengono cotti in una padella di acciaio al carbonio, i grassi si raccolgono nei piccoli pori della superficie dell'acciaio al carbonio. Questo significa che i cibi non sono a contatto diretto con l'acciaio al carbonio, ma con uno strato di grasso che ti permette di ottenere cibi perfettamente dorati. Questo inoltre evita che i cibi si brucino facilmente.
• È importante anche tenere presente che il materiale delle padelle in acciaio al carbonio non è adatto al contatto con alimenti molto acidi (per esempio limoni e pomodori), con i quali reagisce, perché questi potrebbero scolorirsi o assumere un leggero sapore metallico. Anche la padella può scolorirsi a contatto con sali e alimenti acidi.
• Il ferro rilasciato dalla padella durante la cottura è completamente innocuo, perché è lo stesso tipo di ferro presente nel corpo umano.
• Per risparmiare energia, usa la padella su una zona cottura con diametro uguale o inferiore a quello della padella stessa.

• Tieni presente che i manici della padella si scaldano quando questa viene usata sul piano cottura o nel forno. Usa sempre le presine quando la sposti.

• Quando sposti la padella su un piano cottura in vetro o in ceramica, sollevala sempre. Non trascinarla sul piano cottura per evitare di graffiarlo.

• Non esporre la padella a forti e improvvisi sbalzi di temperatura: per esempio, non versare acqua fredda nella padella calda, perché il fondo potrebbe deformarsi.
• In caso di problemi con il prodotto, contatta il tuo negozio IKEA o il Servizio Clienti, oppure visita il sito www.ikea.it

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