296630 - Fritadeira BARTSCHER - Manual de utilização gratuito
Encontre gratuitamente o manual do aparelho 296630 BARTSCHER em formato PDF.
| Tipo de produto | Fritadeira profissional |
| Marca | Bartscher |
| Modelo | 296630 |
| Uso | Fritura de produtos alimentares em estabelecimentos gastronômicos |
| Alimentação elétrica | 380-415V 3N~ 50-60Hz ou 220-240V 3~ 50-60Hz |
| Potência | Não especificada (verificar a placa de identificação) |
| Material do corpo | Aço inoxidável |
| Termostato | Ajustável com indicador de temperatura |
| Luzes indicadoras | Verde (alimentação), Branco (aquecimento), Vermelho (segurança) |
| Dispositivo de segurança | Termostato de segurança antissuperaquecimento |
| Cuba de óleo | Removível com níveis mínimo e máximo |
| Cesto para fritar | Incluso (capacidade total), opção meia capacidade |
| Tampa | Inclusa |
| Torneira de drenagem | Sim, para drenagem de óleo |
| Limpeza | Não lavar com jato de água, utilizar produtos adequados para alimentos |
| Instalação | Distância mínima 5 cm das paredes, pés ajustáveis |
| Ligação elétrica | Por técnico qualificado, seccionador obrigatório |
| Acessórios opcionais | Cesto meia capacidade, cesto capacidade total |
| Normas | CE, DEEE (reciclagem) |
| Reparabilidade | Peças de reposição originais, intervenção por técnico credenciado |
| Manutenção | Limpeza diária da cuba e acessórios, verificação dos termostatos |
Perguntas frequentes - 296630 BARTSCHER
Perguntas dos utilizadores sobre 296630 BARTSCHER
0 pergunta sobre este aparelho. Responda às que conhece ou faça a sua.
Faça uma nova pergunta sobre este aparelho
Baixe as instruções para o seu Fritadeira em formato PDF gratuitamente! Encontre o seu manual 296630 - BARTSCHER e retome o controlo do seu dispositivo eletrónico. Nesta página estão publicados todos os documentos necessários para a utilização do seu dispositivo. 296630 da marca BARTSCHER.
MANUAL DE UTILIZADOR 296630 BARTSCHER
MANUAL DE INSTALAÇÃO, UTILIZAÇÃO E MANUTENÇÃO
HANDLEIDING VOOR INSTALLATIE, GEBRUIK EN ONDERHOUD

Rev.-№: 01-2017
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE INSTALACJI, UŻYTKOWANIA I KONSERWACJI
DE
Sujeito a alterações técnicas!
NL
- USO E FUNZIONAMENTO 6
-
MALFUNZIONAMENTI....10
-
IMPIANTO 11
5. USO E FUNZIONAMENTO
4.1. Orientações gerais 4
4.2. Descrição do aparelho 4
4.3. Placa de informação....5
4.4. Substituição de elementos (serviço técnico)...... 5
4.5. Equipamentos e acessórios 5
4.6. Dispositivos de segurança 6
- USO E FUNCIONAMENTO....6
5.1. Descrição do serviço....6
5.2. Ligamento e desligamento do aparelho....7
5.3. Enchimento do recipiente....7
5.4. Esvaziamento do recipiente 8
5.5. Dicas para a utilização do aparelho 8
- LIMPEZA E MANUTENÇÃO 9
6.1. Orientações de limpeza e manutenção....9
6.2. Manutenção correta (serviço técnico) 9
6.3. Limpeza do recipiente 9
-
PROBLEMAS 10
-
INSTALAÇÃO 11
8.1. Embalar e desembalar 11
8.2. Instalação (serviço técnico)....11
8.3. Ligação à rede elétrica (serviço técnico).... 12
8.4. Montagem do aparelho em série 12
8.5. Controle 13
-
CONFIGURAÇÕES....13
-
DESCARTE DO APARELHO.... 13
ANEXOS....I
2. ÍNDICE POR TEMA
C
Controle 13
D
DESCARTE DO APARELHO 13
Descrição do aparelho 4
Descrição do serviço 6
Desembalar 11
Dicas para a utilização do aparelho 8
Dispositivos de segurança 6
E
Embalar 11
Equipamentos e acessórios 5
|
Instalação 11
L
Ligação à rede elétrica 12
Ligamento e desligamento do aparelho 7
Limpeza do recipiente 9
Manutenção correta 9
Montagem do aparelho em série 12
0
Orientações de limpeza 9
Orientações gerais 4
Orientações para o uso normal do aparelho 8
P
Placa de informação 5
PROBLEMAS 10
S
SEGURANÇA 3
Substituição de elementos 5
3. SEGURANÇA

Antes de utilizar o aparelho, leia amente as instruções presentes e manual.
O manual contém informações básicas sobre o uso, segurança e manutenção do aparelho. Devese guardar o manual para em caso de necessidade posterior.

A instalação elétrica foi feita de acordom com as normas CEI EN 60335-1 i 60335-2-37.

Para evitar-se qualquer perigo, o cabo ergia deverá ser trocado apenas pelo mate ou especialista.
Durante o projeto e a fabricação, o fabricante teve um cuidado especial a fim de evitar ameaças à saúde e segurança das pessoas que utilizam o aparelho.
Deve-se ler atentamente o conteúdo deste manual e as orientações contidas no aparelho. Em especial, recomenda-se seguir todas as orientações relacionadas à segurança.
Não é permitido interferir em qualquer dispositivo de segurança instalado. O não cumprimento desta exigência poderá trazer ameaças sérias à segurança e à saúde das pessoas.
Recomendamos a realização de diversos testes a fim de familiarizar-se com a localização e função dos controles de operação, especialmente aqueles utilizados para ligar e desligar o aparelho.
O dispositivo destina-se apenas para utilização da na finalidade para o qual fora projetado; qualquer outra utilização será considerado inapropriada.
O fabricando não terá responsabilidade pelos danos materias ou pessoais que se derem devido à utilização errônea ou inapropriada do aparelho.
Todo trabalho relacionado à manutenção, que demandarem uma qualificação técnica assinalada, deverão ser feitos apenas por profissionais qualificados.
Para garantir a higiene e segurança dos alimentos quanto à contaminações, todos os elementos que tiverem contato direta ou indiretamente com o alimento, deverão ser devidamente higienizados. Para isto, deve-se utilizar materiais de limpeza apropriados para o contato com alimentos, evitar a utilização de materiais de limpeza inflamáveis ou que possam causar danos à saúde.
Após cada utilização, verificar se todos os queimadores e elementos foram desligados e se o cabo de alimentação fora desligado.
Em caso de longo intervalo na utilização do aparelho, deve-se desligar não só todos os elementos de alimentação mas também limpar as partes externas do aparelho.

Para a ligação direta à rede, deve-se um disjuntor compatível com o e que suporte cargas pondentes as da categoria III.

A fim de evitar riscos de incêndio, se se o nível de óleo não está abaixo imo indicado no recipiente.

Recomenda-se a troca de óleo no momento em que o mesmo encontrar-se com coloração escura ou quando em temperaturas de 160°C – 180°C emitir fumaça. Um óleo muito usado possui uma baixa temperatura de queima.

Lembre-se que alimentos muito húmidos ou a alta temperatura poderão levar à queima súbita do óleo.

Utilizar apenas óleos ou misturas de óleos que sejam destinados ao uso em fritadeiras.

Atente-se aos arredores do aparelho pois o chão poderá estar escorregadio.

Não é permitido limpzar o aparelho diretamente sob água corrente.
4. INFORMAÇÕES GERAIS E AVISOS
4.1. Orientações gerais
Este manual foi criado pelo fabricante com o objetivo de fornecer informações técnicas e de utilização do aparelho ao profissional autorizado.
Recomendamos ao receptor destas informações que as leia com atenção.
Graças à leitura deste documento, poder-se-a evitar riscos à saúde e à segurança das pessoas.
Guarde este manual por todo o tempo que estiver em posse do aparelho e tenha fácil acesso ao mesmo, para que, a qualquer momento, possa ter acesso as informações.
A fim de destacar informações importantes ou chamar a atenção à dados importantes, serão utilizados símbolos que significam o seguinte:
Cuidado - Aviso

Indica instruções de segurança importantes com o fim de não comprometer a segurança e a saúde das pessoas e não provocar quaisquer danos, deve-se seguir o procedimento adequado indicado.
Importante

Indica informações técnicas
importantes que não devem ser subestimadas.
4.2. Descrição do aparelho
O aparelho é referido como uma fritadeira e foi projetado e produzido com a finalidade de fritar alimentos em ambientes gastronômicos profissionais. Dependendo da necessidade, o aparelho está disponível nas versões com um ou dois recipientes.
1) Recipiente.
2) Portinhas
3) Pés para regulagem da altura.
4) Botão para ajuste do termostato: regula a temperatura do óleo no recipiente.
5) Controles
6) Bobinas de aquecimento: aquecimento do óleo do recipiente.
7) Níveis mínimo e máximo do óleo no recipiente.

text_image
6 7 1 4 5 2 34.3. Placa de informação
Conforme apresentado na imagem, a placa de informação está fixada diretamente no aparelho. Nesta placa constam todas as orientações e informações necessárias para o uso com segurança.
1) EAN-Número
2) N° ref. / Número do modelo
3) Consumo elétrico: Potência da ligação / Frequência da tensão da alimentação / Tensão da alimentação
4) Data de fabricação
5) Número de série
6) Símbolo WEEE
7) Marcação CE

4.4. Substituição de elementos (serviço técnico)

Antes de substituir qualquer elemento, desligue todos os dispositivos de segurança do aparelho.
Desligar, em especial, a fonte de alimentação da eletricidade através da tomada. Se necessário, substitua os elementos desgastados por novos originais.
Não nos responsabilizamos por quaisquer danos causados às pessoas ou componentes que venham a surgir em decorrência do uso de peças não originais ou interferências no produto que possa alterar seus dispositivos de segurança sem autorização do fabricante.
4.5. Equipamentos e acessórios
O aparelho é fornecido com os seguintes acessórios:
A. Tampa.
B. Cesto de fritura
C. Recipiente do óleo.
No pedido podemos ainda equipar o aparelho com os seguintes acessórios:
A. Conjunto – cesta com metade do volume
B. Conjunto – cesta com todo o volume

text_image
A B C
O aparelho está equipado com o seguinte sistema de segurança:
- Termostato de segurança: bloqueia a alimentação elétrica em caso de superaquecimento. A ativação do termostado de segurança é indicada através de um indicador vermelho. Na imagem pode-se ver o termostato de segurança.

text_image
1
Verifique todos os dias se os dispositivos urança estão devidamente instalados e em amento.
5. USO E FUNCIONAMENTO
5.1. Descrição do serviço.
Os elementos que controlam as principais funções encontram-se no painel de controle do dispositivo.
A) Regulador de temperatura: para ativar ou desativar as bobinas de aquecimento
B) Indicador verde: indica a fonte de alimentação.
C) Indicador branco: indica que a fritadeira está se aquecendo.
D) Indicador vermelho: indica a ativação do termostato de segurança.

text_image
A Posição zero 105 101 100 125 120 125 150 155 160 165 Temperatura de operação Indicadores B C D A A5.2. Ligamento e desligamento do aparelho
LIGAMENTO
- Inicie o interruptor automático para ligar a conexão com a fonte de alimentação
- Encha o recipiente.
- Gire o botão A para a posição desejada. Ligar-se-a o indicador verde (B).
Ligar-se-a o indicador branco C, que indica o aquecimento do óleo. Quando o óleo alcançar a temperatura desejada, o indicador branco C se desligará.
DESLIGAMENTO
-
A fim de desligar-se as bobinas elétricas de aquecimento, posicione o botão A na posição 0. O controle (B) desligar-se-a.
-
Ligue o interruptor automático para desativar a conexão com a fonte de alimentação.

5.3. Enchimento do recipiente

Antes de encher o recipiente verifique se la de de drenagem A está fechada.

Evitar o uso do aparelho com o recipiente ível de óleo abaixo do nível mínimo o.

Desaconselhamos o uso do aparelho com o de óleo acima do nível indicado.

Nunca ligar as bobinas de aquecimento se o recipiente não estiver com óleo. Desta forma o aparelho poderá ser completamente danificado.

text_image
Nível máximo Nível mínimo5.4. Esvaziamento do recipiente
i Antes de esvaziar o recipiente, espere até que o aparelho se resfrie para que o óleo fique frio.
Durante a drenagem, verifique as seguintes instruções:
A. Abrir as portinhas
B. Verificar se o recipiente do óleo (B) está corretamente posicionado sob a válvula de drenagem
C. Abrir a válvula de drenagem (A)
D. Assim que o recipiente de óleo estiver cheio, feche a válvula de drenagem (A)
E. Remova o recipiente de óleo (B)
F. Feche as portinhas

Elimine o óleo de acordo com as normas vigentes no país em que o aparelho está sendo utilizado.
5.5. Dicas para a utilização do aparelho
Caso não utilize o aparelho por um longo período, deve-se seguir os seguintes passos:
- Iniciar o interruptor automático para desligar o fornecimento de energia.
- Limpe cuidadosamente a máquina e as áreas adjacentes.
- Aplique uma camada de vaselina nas superfícies de aço inoxidável.
- Execute todos os trabalhos de manutenção.
- Não cubra o aparelho e deixe o recipiente aberto.

Esvazie sempre o recipiente após o uso.
Orientações para o uso normal do aparelho
Para garantir o uso adequado do aparelho, siga as seguintes instruções:
Use apenas acessórios especificados pelo fabricando;
➢ Utilize o cesto de fritura da forma correta;
➢ Antes de encher o recipiente, verifique se a válvula de drenagem está fechada;
➢ Certificar-se que o nível de óleo não está abaixo do nível mínimo indicado;
➢ Antes de mergulhar o cesto, verifique se o óleo atingiu a temperatura desejada.
Mergulhar o cesto devagar para evitar a formação de espuma excessiva.
▶ Filtrar constantemente o óleo.
Durante intervalos curtos, diminuir a temperatura para reduzir o desgaste e retardar o envelhecimento do óleo.
➢ Recomendamos trocar o óleo quando o mesmo estiver escuro ou quando emitir fumaça ao atingir 160 °C-180 °C. Óleos velhos têm sua temperatura de queima reduzida.
Lembre-se que o alimentos demasiadamente húmidos ou muito pesados podem causar a ebolição repentina do óleo.
Nunca utilizar o aparelho sem óleo no recipiente. Isto pode causar danos totais ao aparelho. Durante o aquecimento da fritadeira, retire sempre a tampa.
6. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
6.1. Orientações de limpeza e manutenção

Antes de iniciar os trabalhos de manutenção, ligue todos os dispositivos de segurança disponíveis. Em especial, desligue a
alimentação de energia elétrica através da tomada.
6.2. Manutenção correta (serviço técnico)
A manutenção correta dá-se através da limpeza diária de todas as partes que tenham contato com alimentos.
Uma manutenção cuidadosa permitira a longevidade do aparelho e o funcionamento correto do mesmo com segurança.
Nunca apontar ao aparelho jatos de água corrente nem aparelhos de limpeza de alta pressão.
Para a limpeza das partes de aço inoxidável, não utilize lãs de aço nem escovas de aço pois poderão deixar partículas de aço no aparelho que poderão causar a formação de ferrugem.
Para a remoção dos restos secos, utilize uma espátula de madeira ou plástico ou uma esponja macia.
Em caso de longos intervalos de utilização do aparelho, aplique uma camada de vaselina sobre as partes feitas de aço inoxidável.

Não utilize materias de limpeza que sejam s à saúde ou perigosos. (solventes, as, etc.)
No final do dia de trabalho limpar:
recipiente
cesto de fritura e demais acessórios
aparelho.
Contratar regularmente profissionais especializados para os seguintes trabalhos de manutenção:
Controle das instalações elétricas;
Controle de funcionamento do termostato de segurança.
6.3. Limpeza do recipiente
Proceder conforme indicado abaixo.
➢ Desligue o aparelho e deixe esfriar.
Ligar o interruptor automático para desligar a alimentação elétrica.
Esvaziar o recipiente de óleo e em seguida filtrá-lo.
➢ Retirar e lavar o cesto de fritura e suportes (A).
Deixar as bobinas de aquecimento em posição vertical (B)
Lavar o interior do recipiente com materiais de limpeza adequados para o contato com alimentos.
Enxaguar e esvaziar o recipiente.
A fim de removar os restos do material de limpeza, utilize um detergente especial ou uma solução de água e vinagre.
Enxaguar, esvaziar e secar o recipiente.
PORTUGUÊS
Após o térimno do uso, lavar as partes do aparelho com o material de limpeza de gordura adequado. Recomendamos lavar os acessórios na máquina de lavar louça.
Deixar as bobinas de aquecimento (B) em posição horizontal (posição de operação).

text_image
A B Posição Horizontal Posição Vertical7. PROBLEMAS
As seguintes informações permitem o conhecimento e solução de eventuais problemas de funcionamento que venham a ocorrer durante o uso do aparelho. Alguns detes problemas
poderão ser resolvidos por conta própria, outros deverão ser convertados por profissionais especializados. Tais problemas deverão ser resolvidos apenas por profissionais qualificados.
| Problema Causa Solução | ||
| Bobinas de aquecimento não estão aquecendo | A ligação elétrica não está correta | Verificar a ligação elétrica. |
| O termostato de segurança está ativado | Resetar o aparelho (veja Seção Especial) | |
| Bobinas de aquecimento defeituosas | Substituir o interruptor. ✕ Informar o departamento de atenção ao cliente | |
8. INSTALAÇÃO
8.1. Embalar e desembalar
Ao descarregar e instalar o aparelho, siga as instruções fornecidas pelo fabricante contidas na embalagem e neste manual.
Para levantar e transportar o produto, utilize uma empilhadeira ou uma paleteira, através da qual deverá se prestar atenção à distribuição uniforme de peso a fim de evitar o risco de tombamento da embalagem. (evite a inclinação excessiva!).

Durante o uso, preste atenção no cabo de ação, tubos de fornecimento e drenagem, mo na posição dos pés.
A embalagem é feita de papelão e os paletes de madeira. Na embalagem de papelão estão impressos uma série de símbolos que, sob acordos internacionais, informam as regras de carga e descarga a serem observadas durante o transporte e armazenagem do aparelho.

ESTE LADO PARA CIMA

CUIDADO
VIDRO

PROTEGER
CONTRA
UMIDADE
Quando receber a mercadoria, verifique se o produto está completo e não foi danificado durante o transporte.
Eventuais danos devem ser reportados imediatamente à empresa de transportes.
Desembalar o aparelho assim que possível para verificar se o aparelho não está danificado.
Não corte a caixa com ferramentas afiadas pois estas poderão causar danos à lataria do aparelho..
A embalagem de papelão deverá ser retirada por cima do aparelho.
Após desembalar, verificar se o aparelho está de acordo com o que fora pedido. Caso contrário, informar imediatamente o vendedor.

Mantenha a embalagem (sacolas de sopor e abraçadeiras) longe do alcance ças.
Retirar a camada de proteção PVC do exterior e interior do aparelho. Se possível, não utilizar para isto nenhum material metálico..
8.2. Instalação (serviço técnico)
Todas as etapas da instalação precisam ser cuidadosamente pensadas.
O lugar da instalação devem estar equipado com tomadas e bem localizado para o fluxo de produção. O lugar deverá ser bem iluminado e cumprir todas os requisitos higiênicos e sanitários conforme as normais vigentes.
O aparelho deverá ser instalado a no mínimo 5cm da parede, se a parede não for resistente à temperaturas de no mínimo 150 °C.
Deixar todo o aparelho em posição horizontal e regulá-lo através de cada um dos pés.

Para garantir o funcionamento correto, e-a instalá-lo e utilizá-lo somente em tes bem arejados.

text_image
508.3. Ligação à rede elétrica (serviço técnico)
O aparelho deverá ser conectado à eletricidade por um profissional qualificado e especializado, respeitando as normas aplicáveis e utilizando-se mteriais adequados e compatíveis.
O aparelho foi projeto para trabalhar com a seguinte tensão (ver tabela anexo):
380-415V 3N\~ 50-60Hz
220-240V 3\~50-60Hz

A fim de evitar perigos, apenas o
fabricante ou um especialista podem substituir um cabo de alimentação danificado.
A montagem correta do cabo está em anexo e deve ser feita por um eletrecista.
Deve-se seguir as seguintes orientações a fim de se conectar corretamente o aparelho:
▶ Retirar a tampa do terminal (A).
Ligar o interruptor ao terminal (B) do aparelho, como apresentado na ilustração e no diagrama de ligação (ver anexo). Utilizar um cabo do tipo H07RN-F ou melhor que seja resistente à temperaturas de no mínimo 80°C.
Empurrar a extremidade do cabo (C).
Encaixar novamente a tampa do terminal.

O aparelho está equipado com um terminal de potencial (M).
Uma etiqueta característica como a abaixo indica
o terminal: .

8.4. Montagem do aparelho em série
A fim de montar o aparelho em série (lado a lado), deve-se seguir os seguintes passos:
- Remover o suporte da placa e, se necessário, retirar o quadro de ferro fundido da chaminé.
-
Unir os lados utilizando-se fitas adesivas (A).
-
Empurre os aparelhos um contra o outro e deixe-s em posição horizontal (ao regular os pés).
- Conecte os elementos prendedores.
- Retire o excesso de fita adesiva.

Antes de ligar o aparelho, inspecione a instalação para avaliar as condições operacionais de cada componente individual e verificar eventuais erros.
Recomenda-se realizar as seguintes inspeções:
-
Verificar se a tensão de alimentação está de acordo com a tensão do aparelho.
-
Ligar o interruptor automático a fim de verificar a conexão elétrica.
- Verificar se o dispositivo de segurança funciona corretamente.
9. CONFIGURAÇÕES
Nenhuma configuração especial está planejada para o aparelho. As únicas configurações são
realizadas pelo próprio usuário durante seu uso normal.
10. DESCARTE DO APARELHO
O aparelho está assinalado coconforme a diretiva Europeia nº 2002/96/EG, WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE).
Descartar este produto de acordo com as normais vigentes a fim de evitar consequencias negativas para o meio ambiente e a saúde.

O símbolo no produto ou na documentação anexa, indica que o produto não
deve ser tratado como lixo doméstico comum e deve-se levá-lo à um ponto de coleta de materiais elétricos e eletrônicos para fins de reciclagem.
Observe as leis locais para a eliminação de resíduos.
Mais informações sobre procedimentos, reutilização e reciclagem deste produtos estão disponíveis nas secretarias locais ou junto ao vendedor deste produto.
1. INHOUDSOPGAVE
- INHOUDSOPGAVE....1
- INDEX 2
- VEILIGHEID....3
- ALGEMENE AANWIJZINGEN EN WAARSCHUWINGEN 4
A PROPRIEDADE DESTE MANUAL É RESERVADA POR LEI, SENDO PROIBIDA A SUA REPRODUÇÃO E/OU DISTRIBUIÇÃO EM QUALQUER FORMA SEM A NOSSA AUTORIZAÇÃO!
NL
DE FABRIKANT BEHOUDT ZICH HET RECHT VOOR OM DE KENMERKEN VAN DE TOESTELLEN DIE IN DEZE PUBLICATIE WORDEN VOORGESTELD TE WIJZIGEN ZONDER VOORAF TE VERWITTIGEN!
PL
ZGODNIE Z PRZEPISAMI PRAWNYMI NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST NASZĄ WŁASNOŚCIĄ I Z TEGO POWODU NIE MOŻE BYĆ BEZ NASZEJ ZGODY POWIELANA I / LUB PRZEKAZYWANA W JAKEJKOLWIEK FORMIE OSOBOM TRZECIM!