SCCPRC507B - Panela elétrica de cozimento lento CROCK-POT - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR SCCPRC507B CROCK-POT

LEIA COM ATENÇÃO E GUARDE-AS PARA REFERÊNCIA FUTURA. Esteaparelhopodeserutilizadoporcriançascomidadesapartir dos8anosepessoascomcapacidadesfísicas,sensoriaisementais reduzidas,oufaltadeexperiênciaeconhecimento,desdequelhes tenhasidofornecidasupervisãoouinstruçõesrelativasàutilização segura do aparelho e que tenham compreendido os perigos envolvidos. Ascriançasnãodevembrincarcomoaparelho.Alimpezae manutençãofeitapeloutilizadornãodeveserfeitaporcriançassem supervisão. Mantenha o aparelho e respetivo cabo elétrico fora do alcance de crianças com menos de 8 anos de idade. Éprovávelqueaspeçasdoutensíliofiquemquentesdurantea utilização. Seocabodealimentaçãoestiverdanificado,devesersubstituídopelo fabricante, o respetivo agente de assistência ou pessoas semelhantes qualificadas, a fim de evitar acidentes. ! Deixe espaço suficiente por cima e nas laterais para circulação de ar. Não deixe que o utensílio toque em material inflamável durante a utilização (como cortinados ou papel de parede). Não utilize por baixo de um armário de parede. ! Certifique-se de que o aparelho está desligado e a ficha desligada da tomada elétrica antes de o limpar. ! Deixe sempre que o aparelho arrefeça antes de limpar ou arrumar. ! Tenha muito cuidado quando mover o aparelho quando este contém comida ou líquidos quentes. ! Evite mudanças de temperatura repentinas, tal como adicionar comidas refrigeradas numa panela quente. ! Não utilize o aparelho, caso ele tenha caído ou se tiver sinais visíveis de danos ou de derrame. ! Nunca utilize este aparelho com outro objetivo que não aquele para o qual foi criado. Este aparelho serve apenas para utilização doméstica. Não utilize este aparelho em espaços exteriores. ! Nunca submerja qualquer parte do utensílio ou cabo e ficha de alimentação em água ou qualquer outro líquido. ! Nunca permita que o cabo de alimentação fique pendurado na extremidade do balcão, em contacto com superfícies quentes ou que fique enlaçado, preso ou entalado. ! Este utensílio não deve ser colocado sobre ou junto a qualquer potencial fonte de calor (como fornos a gás ou elétricos). ! Não toque nas superfícies externas do aparelho durante a utilização, uma vez que estas podem ficar bastante quentes. Utilize luvas de forno ou um pano quando mexer na tampa. Tenha atenção o vapor expelido ao retirar a tampa. ! Nunca use o aparelho se este estiver vazio ou sem a tampa encaixada, ou se a tampa estiver rachada ou danificada. ! Não coloque a panela de cozedura em grés em qualquer superfícies afetada pelo calor. Coloque sempre a panela num tripé ou base. ! Tenho cuidado quando colocar a panela diretamente em superfícies delicadas ou polidas, uma vez que a base desta panela não é vidrada e pode causar riscos ou outras marcas. Recomendamos que coloque uma base de proteção por baixo da panela para proteger estes tipos de superfície. NUNCA UTILIZE ESTE APARELHO COM OUTRO OBJETIVO QUE NÃO AQUELE PARA O QUAL FOI CRIADO. ESTE APARELHO SERVE APENAS PARA UTILIZAÇÃO DOMÉSTICA.34

ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

Antes de utilizar a panela de preparação lenta, retire todos os componentes de embalagem e lave a tampa e grés com água quente e detergente e seque bem. INDICAÇÕES IMPORTANTES: Algumas superfícies de bancadas e mesas não estão preparadas para suportar o calor prolongado gerado por determinados aparelhos. Não coloque a unidade aquecida sobre uma mesa de madeira com acabamento. Recomendamos colocar uma base ou uma grelha por baixo da panela de preparação lenta para evitar possíveis danos na superfície. Tenha cuidado quando colocar o grés num forno, bancada, mesa ou outra superfície de vidro suave ou cerâmica. Devido à natureza do grés, a superfície inferior rija poderá riscar algumas superfícies se não for tido cuidado. Coloque sempre a proteção por baixo da panela em grés antes de a colocar numa mesa ou bancada. DESCRIÇÕES COMO UTILIZAR

1. Coloque o grés na base de aquecimento, adicione os seus ingredientes ao grés e tape com a tampa. Ligue o cabo da

sua panela de preparação lenta Crock-Pot

2. Selecione a definição de temperatura utilizando o botão de seleção de temperatura (

). A luz de temperatura elevada ( ) ou luz de temperatura baixa ( ) irá acender-se. NOTA: A definição KEEP WARM (manter quente) ( ) serve APENAS para manter quente a comida que já foi cozinhada. NÃO cozinhe na definição WARM (quente). Não recomendamos utilizar a definição WARM (quente) por mais de 4 horas.

3. Prima os botões diminuir/aumentar tempo (

) para selecionar o tempo de cozedura. O tempo pode ser definido em incrementos de 30 minutos até 20 horas. Selecione a hora com base na duração indicada na receita. O tempo irá começar em contagem decrescente em incrementos de um minuto.

4. Quando a cozedura estiver terminada, a sua panela de preparação lenta irá mudar automaticamente para a definição

KEEP WARM (manter quente) e a luz de manter quente ( ) irá acender-se.

5. Para parar de cozinhar, prima o botão de standby (

). Siga os passos 2 e 3 acima para voltar a cozinhar. Para desligar a sua panela de preparação lenta, retire a ficha da tomada. NOTA:

• Se a alimentação elétrica tiver sido interrompida (energia cortada), o ecrã e as luzes irão piscar quando a alimentação for restaurada. Todas as definições de preparação lenta ter-se-ão perdido. Como resultado, poderá não ser seguro ingerir a comida. Se não tiver noção de quanto tempo a alimentação esteve desligada, sugerimos que deite fora a comida.

• Se desejar, pode mudar manualmente para a definição KEEP WARM (manter quente) quando a sua receita tiver acabado de ser preparada.

• Para evitar cozinhar demais ou de menos a comida, encha sempre o grés entre ½ e ¾ e de acordo com os tempos de cozedura recomendados.

• Não encha demasiado o grés. Para evitar que deite fora, não encha o grés acima de e ¾.

• Cozinhe sempre com a tampa posta durante o tempo recomendado. Não remova a tampa durante as primeiras duas horas de cozedura para permitir que o calor se acumule de forma eficiente.

• Utilize sempre luvas quando mexer na tampa ou grés.

• Desligue o aparelho da eletricidade quando acabar a cozedura e antes de limpar.

• O grés amovível é seguro para utilização em forno. Não utilize o grés amovível num fogão a gás, fogão elétrico ou num grelhador.

Ecrã de denição de hora

Botão de seleção de temperatura

Botões de aumento/diminuição de tempo

Cabo de alimentação (não apresentado)35 LIMPEZA

• Desligue SEMPRE a ficha da panela de preparação lenta da tomada elétrica e deixe arrefecer antes de limpar.

• A tampa e o grés podem ser lavados na máquina de lavar louça ou com água quente com detergente. Não utilize compostos ou esfregões de limpeza abrasivos. Um pano, uma esponja ou uma espátula de borracha removem geralmente os resíduos. Para retirar manchas de água ou outras manchas, utilize um produto de limpeza não abrasivo ou vinagre.

• Tal como com qualquer cerâmica fina, o grés e a tampa não irão suportar mudanças de temperatura repentinas. Não lave o grés ou tampa com água fria quando estes estiverem quentes.

• O exterior da base de aquecimento pode ser limpo com um pano macio e água quente e detergente. Secar com um pano. Não utilizar produtos de limpeza abrasivos.

• PRECAUÇÃO: Nunca submerja a base de aquecimento em água ou qualquer outro líquido.

• Não deve ser feita outra manutenção. NOTA: Após a limpeza à mão ser feita deixe que o grés seque ao ar antes de o arrumar.

• Se a receita requerer que sejam acrescentados noodles, macarrão, etc. cozinhe-os num fogão tradicional até ficarem ligeiramente tenros e adicione à sua panela de preparação lenta durante os últimos 30 minutos de preparação. Para utilizar arroz, misture com os outros ingredientes e adicione ¼ de copo extra de líquido por cada ¼ de copo de arroz. Obterá melhores resultados com arroz agulha. FEIJÕES:

• Os feijões devem ser completamente demolhados antes de os misturar com açúcar e/ou alimentos ácidos. O açúcar e o ácido têm um efeito enrijecedor nos feijões e irão fazer com que não amoleçam.

• Feijões secos, especialmente feijões vermelhos, devem ser fervidos antes de os adicionar a uma receita.

• Podem ser utilizados feijões enlatados totalmente cozinhados como substituto de feijões secos. VEGETAIS:

• Muitos vegetais beneficiam de cozedura lenta e são capazes de desenvolver o seu máximo sabor. Têm tendência para não cozinhar demasiado na sua panela de preparação lenta, contrário ao que poderia acontecer no forno ou fogão.

• Quando cozinhar receitas com vegetais e carne, coloque os vegetais na panela de preparação lenta antes da carne. Os vegetais normalmente cozinham mais devagar do que a carne na panela de preparação lenta.

• Coloque os vegetais junto às laterais e parte inferior do grés para facilitar a cozedura. ERVAS E ESPECIARIAS:

• Ervas frescas adicionam sabor e cor, mas devem ser adicionadas no fim do ciclo de preparação, uma vez que o sabor irá dissipar-se com tempos longos de cozedura.

• Ervas e especiarias moídas e/ou secas funcionam melhor em cozedura lenta e podem ser adicionados no início.

• A intensidade do sabor de todas as ervas e especiarias pode variar bastante consoante o seu tempo específico de existência na prateleira. Utilize ervas com moderação, prove no fim do ciclo de cozedura e ajuste os temperos antes de servir. LEITE:

• Leite e natas irão separar-se durante tempos de cozedura longos. Quando possível, adicione durante os últimos 15 a 30 minutos de cozedura.

• Os preparados enlatados de sopa podem ser substituídas por leite e podem cozinhar durante períodos mais longos. SOPAS:

• Algumas receitas precisam de grandes quantidades de água. Adicione primeiro os ingredientes da sopa à panela de preparação lenta, depois adicione água apenas até cobrir. Se desejar uma sopa mais fina, adicione mais líquido quando servir.36 CARNES:

• Apare a gordura, lave bem e seque a carne com toalhas de papel.

• Corar a carne numa frigideira ou grelha separada permite que a gordura seja retirada antes da cozedura lenta e também dá mais profundidade de sabor.

• A carne deve ser colocada de forma a que repouse no grés sem tocar na tampa.

• Para pedaços de carne mais pequenos ou maiores, altere a quantidade de vegetais ou de batatas para que o grés esteja sempre entre ½ a ¾ cheio.

• O tamanho da carne e os tempos de cozedura recomendados são apenas estimativas e podem variar consoante o corte, tipo e estrutura de osso específicos. Carnes magras, como galinha ou lombo de porco tendem a cozinhar mais depressa do que carne com mais tecido conjuntivo e gordura, como acém ou ombro de porco. Cozinhar a carne com osso irá demorar mais tempo do que cozinhar carne sem osso.

• Corte a carne em pedaços mais pequenos quando cozinhar com alimentos pré-cozinhados, como feijões ou fruta, ou vegetais leves como cogumelos, cebola às rodelas, beringela ou vegetais picados finamente. Isto permite que toda a comida cozinhe de forma homogénea.

• Quando cozinha carnes congeladas, deverá adicionar primeiro, pelo menos, 1 chávena de líquido quente. O líquido irá funcionar como “almofada” para evitar mudanças repentinas de temperatura. Normalmente são necessárias 4 horas adicionais em LOW (baixo) ou 2 horas em HIGH (alto). Para pedaços maiores de carne congelada, poderá demorar mais tempo a descongelar e a ficar tenra. PEIXE:

• O peixe coze rapidamente e deve ser adicionado no fim do ciclo de cozedura durante os últimos quinze minutos a uma hora de cozedura. LIQUÍDOS:

• Para melhores resultados e para evitar que a comida seque ou queime, certifique-se de que é utilizada uma quantidade de líquido adequado na receita.

• Poderá parecer que as nossas receitas apenas têm uma pequena quantidade de líquido, mas o processo de cozedura lenta difere de outros métodos de cozedura, na medida em que o líquido adicionado na receita irá quase duplicar durante o tempo de cozedura. Como tal, se estiver a adaptar uma receita para a sua panela de cozedura lenta, reduza a quantidade de líquido antes de cozinhar. RECEITAS COSTELETAS 3–5 doses 2 – 3 tiras de costeletas cortadas em 3–4 pedaços 600 ml de molho barbecue 1-1½ cebolas, picadas

1. Coloque as costeletas na panela de preparação lenta Crock-Pot

. Coloque por cima a cebola e o molho barbecue.

2. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 7-9 horas ou High (Alta) durante 4-5 horas ou até a carne estar

3. Para servir, corte as costeletas entre os ossos e cubra com molho extra, conforme desejado.

PORCO DESFEITO BBQ 3–4 doses 1 kg de lombo de porco, sem gordura 600 mililitros de molho barbecue 1–1½ cebolas, picadas 3-4 pães de hambúrguer ou pães pequenos

1. Coloque o porco na panela de preparação lenta Crock-Pot

. Coloque por cima a cebola e o molho barbecue. 2. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 7-9 horas ou High (Alta) durante 4-5 horas ou até a carne estar tenra.

3. Retire o porco da panela de preparação lenta Crock-Pot

e desfaça com um garfo. Adicione novamente o porco à panela de preparação lenta Crock-Pot

4. Sirva o porco desfeito BBQ em pães de hambúrguer ou pães pequenos.37

BIFE BOURGUIGNON 3-4 doses Farinha Sal marinho e pimenta 700 g de bife assado, cortado em cubos de 2,5 centímetros 1½ cenoura grande, descascada e laminada ½ cebola média, laminada 3 tiras de bacon cozinhado, cortado em pedaços de 2,5 cm 150 ml de caldo de carne 240 ml vinho tinto ou Burgundy 7-8 g puré de tomate 1 dente de alho, picado 1½ ramo de tomilho fresco, sem pé 1 folha de louro 225 g de cogumelos frescos, laminados

1. Cubra a carne com farinha, tempere com sal e pimenta. Sele a carne numa frigideira no fogão (opcional).

2. Coloque a carne na panela de preparação lenta Crock-Pot

3. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 8-10 horas ou High (Alta) durante 6 horas ou até a carne estar

tenra. FRANGO ASSADO COM LIMÃO E ERVAS 4-6 doses 1,5 kg de frango para assar 1 cebola pequena Manteiga Sumo de um limão 2,5 g de sal marinho 15 g de salsa fresca 5 g tomilho seco Uma pitada de paprica 100 ml de água ou caldo

1. Coloque a cebola na cavidade do frango e esfregue a pele com manteiga. Coloque o frango na panela de

preparação lenta Crock-Pot

2. Esprema o sumo de limão por cima do frango e tempere com os restantes temperos. Adicione água/caldo, depois

tape e cozinhe na definição Low (Baixa) 8-10 horas ou High (Alta) 4 horas. CACCIATORE DE FRANGO 2-4 doses 1–1½ cebolas, finamente laminadas 500 g de frango (peitos ou coxas), sem pele 200 g de tomate em conserva, picados 2 dentes de alho, picados 200 ml de vinho branco seco ou caldo 15 g de alcaparras 10 azeitonas Kalamata sem caroço, picadas grosseiramente 1 molho de salsa ou manjericão fresco, sem pé e grosseiramente picado Sal marinho e pimenta Massa cozinhada

1. Coloque a cebola laminada na panela de preparação lenta Crock-Pot® e tape com a galinha.

2. Numa tigela, misture o tomate, sal, pimenta, alho e vinho branco. Despeje sobre o frango.

3. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 6 horas ou High (Alta) durante 4 horas ou até o frango estar tenro.

4. Misture as alcaparras, azeitonas e ervas antes de servir.

5. Sirva sobre a massa cozinhada.

Nota: Cozinhar o frango com osso, em vez de sem osso, irá aumentar o tempo de cozedura cerca de 30 minutos a 1 hora.38 CHILLI 3–4 doses 1 cebola grande, picada 2-3 dentes de alho, piscados 1 pimento verde, picado 500 g de carne desfeita 400 g de feijões vermelhos, escorridos 200 g de tomate em cubos 1 pimento chilli (opcional), sem sementes e picado 7-8 g de puré de tomate 2,5g de pimenta caiena 100 ml de caldo de carne

1. Adicione todos os ingredientes na panela de preparação lenta Crock-Pot

2. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 8-9 horas ou High (Alta) durante 4 horas.

CARNE ASSADA 3–5 doses 800 g - 1 kg de ombro de porco 1½ cebolas, laminadas Farinha 1 talo de aipo, laminado Sal marinho e pimenta 120 g de cogumelos, laminados 1½ cenoura, laminada 120 ml de caldo de carne ou vinho 1½ batatas, descascadas e cortadas aos quartos

1. Cubra a carne com farinha, tempere com sal e pimenta. Sele numa frigideira no fogão (opcional).

2. Coloque os vegetais na panela de preparação lenta Crock-Pot

3. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 10 horas ou High (Alta) durante 6 horas ou até estar tenro.

ESTUFADO DE CARNE 3–4 doses

500 - 600 g de carne do ombro, aos cubos

Farinha Sal marinho e pimenta 350 ml de caldo de carne 7,5 ml de molho Worcestershire 1½ dentes de alho, picados 1 folha de louro 3 batatas pequenas, descascadas e cortadas aos cubos 1-1½ cebolas, picadas 1½ talos de aipo, laminados

1. Polvilhe a carne com a farinha, o sal e a pimenta. Coloque a carne na panela de preparação lenta Crock-Pot®.

2. Adicione os restantes ingredientes e mexa bem.

3. Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 8-10 horas ou High (Alta) durante 6 horas ou até a carne estar tenra.

Mexa bem antes de servir. FILETES DE PEIXE FÁCEIS E SAUDÁVEIS 2-3 doses 500 g DE PEIXE BRANCO (bacalhau, robalo, etc.), sem pele Ervas frescas (salsa, manjericão, estragão, etc.) 1-1½ limões, finamente laminados Salsa ou tapenade de azeitonas para guarnecer39

1. Tempere com sal e pimenta ambos os lados do peixe e coloque na panela de preparação lenta Crock-Pot®. Tape o

peixe com as ervas e as fatias de limão e coloque algumas por baixo do peixe.

2. Tape e cozinhe na definição High (Alta) durante 30-40 minutos ou aguarde até já não estarem translúcidos. Os

tempos de cozedura variam consoante a espessura do peixe.

3. Retire o limão e termine com salsa ou tapenade.

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