SCCPRC507B - Olla de cocción lenta CROCK-POT - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO SCCPRC507B CROCK-POT

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LÉALAS DETENIDAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTARLAS EN EL FUTURO. Esteaparatopuedeserutilizadoporniñosapartirde8añosdeedad yporpersonascondisminucióndecapacidadesfísicas,sensoriales omentalesosinexperiencianiconocimientossirecibensupervisión oinstruccionesrelativasalusosegurodelaparatoycomprendenlos riesgos que implica. Los niños no deben jugar con el aparato. Los niñosnodebenrealizarlalimpiezanielmantenimientosinsupervisión. Mantengaelaparatoysucablefueradelalcancedeniñosmenoresde 8 años. Algunaspiezasdelaparatosecalientandurantesuuso. Sielcabledealimentaciónestádañado,deberásersustituidoporel fabricante, su agente de servicio técnico o personas que cuenten con unacualificaciónequivalenteparaevitarposiblesriesgos. ! Deje espacio suficiente por encima y por todos los lados para permitir la circulación de aire. No permita que el aparato toque ningún material inflamable durante su uso (como cortinas o papel pintado de pared) No lo utilice debajo de un armario de pared. ! Asegúrese de que el aparato está apagado y desconectado de la toma eléctrica después de usarlo y antes de limpiarlo. ! Deje siempre que el aparato se enfríe antes de limpiarlo o guardarlo. ! Extreme la precaución al trasladar el aparato si este contiene alimentos y líquidos calientes. ! Evite los cambios bruscos de temperatura, como la adición de alimentos refrigerados a un contenedor caliente. ! No utilice el aparato si este se ha caído al suelo o presenta signos visibles de daños o goteo. ! No utilice nunca el aparato para ningún fin distinto de aquel para el que ha sido diseñado. Este aparato es para uso doméstico exclusivamente. No utilice este aparato al aire libre. ! No toque las superficies externas del aparato durante su uso, ya que pueden estar muy calientes. Utilice guantes o un paño al retirar la tapa. Tenga cuidado con el vapor que sale al retirar la tapa. ! Nunca permita que el cable de alimentación quede colgando del borde de una superficie de trabajo, que entre en contacto con superficies calientes, que presente nudos o que quede atrapado. ! Este aparato no debe colocarse sobre superficies que puedan estar calientes (como una cocina eléctrica o de gas) ni en las proximidades de estas. ! No toque las superficies externas del aparato durante su uso, ya que pueden estar muy calientes. Utilice guantes o un paño al retirar la tapa. Tenga cuidado con el vapor que sale al retirar la tapa. ! No utilice nunca el aparato vacío o sin tapa, o bien si la tapa está agrietada o dañada. ! No coloque la olla cerámica sobre superficies que puedan resultar dañadas por el calor. Coloque siempre la olla sobre un salvamanteles o una superficie aislante. ! Tenga cuidado al colocar la olla directamente sobre superficies delicadas o pulidas, dado que la base de la olla no está vidriada y puede provocar arañazos u otras marcas. Recomendamos colocar una superficie protectora debajo de la olla para proteger este tipo de superficies. NO UTILICE NUNCA EL APARATO PARA NINGÚN FIN DISTINTO DE AQUEL PARA EL QUE HA SIDO DISEÑADO. ESTE APARATO ES PARA USO DOMÉSTICO EXCLUSIVAMENTE.27

ANTES DE USARLO POR PRIMERA VEZ

Antes de utilizar la olla de cocción lenta, retire todo el embalaje, lave la tapa y la olla cerámica con agua caliente y jabonosa y séquelas a conciencia. NOTAS IMPORTANTES: Algunas superficies de encimeras y mesas no están diseñadas para soportar el calor prolongado que generan determinados aparatos. No coloque la unidad caliente sobre una mesa con acabado de madera. Recomendamos colocar un material aislante del calor o un salvamanteles debajo de la olla de cocción lenta para evitar posibles daños a la superficie. Tenga cuidado al colocar la olla cerámica sobre una cocina vitrocerámica, una encimera, una mesa u otra superficie cerámica o delicada. Debido a la naturaleza de la cerámica, la superficie no pulida de la base puede arañar otras superficies si no se tiene precaución. Coloque siempre material protector debajo de la olla cerámica antes de colocarla en una mesa o encimera. DESCRIPCIONES UTILIZACIÓN 1. Coloque la olla cerámica en la base de calentamiento, añada los ingredientes a la olla cerámica y cúbrala con la tapa. Conecte la olla de cocción lenta Crock-Pot

2. Seleccione el valor de temperatura empleando el botón de selección de temperatura (

). Se encenderá la luz de temperatura alta ( ) o luz de temperatura baja ( ). NOTA: El ajuste MANTENER CALIENTE, ( ), es EXCLUSIVAMENTE para alimentos que ya se han cocinado con calor. NO cocine con el ajuste CALIENTE. No recomendamos utilizar el ajuste CALIENTE durante más de 4 horas.

3. Pulse los botones para subir/bajar el temporizador (

) para seleccionar el tiempo de cocción. El tiempo puede ajustarse en incrementos de 30 minutos, con un tope máximo de 20 horas. Seleccione el tiempo en función de la duración indicada en la receta. El tiempo comenzará a contar hacia atrás en incrementos de un minuto.

4. Cuando haya terminado la cocción, la olla de cocción lenta cambiará automáticamente al ajuste MANTENER

CALIENTE y se encenderá la luz de mantener caliente ( ).

5. Para parar la cocción, pulse el botón standby (

). Siga los pasos 2 y 3 anteriores para reactivar la cocción. Para apagar la olla de cocción lenta, desenchúfela de la toma eléctrica. NOTAS:

• Si se ha interrumpido la alimentación eléctrica (si se ha producido un corte de corriente), la pantalla y las luces parpadearán cuando se restablezca la alimentación. En ese caso, se habrán perdido todos los ajustes de la olla de cocción lenta. Como resultado, podría no ser seguro consumir los alimentos. Si no sabe el tiempo que ha podido estar apagado el aparato, le sugerimos que deseche los alimentos de su interior.

• Si lo desea, puede cambiar manualmente al ajuste MANTENER CALIENTE cuando haya terminado de cocinar la receta.

• Para evitar que los alimentos queden sin cocinar por completo, llene siempre la olla cerámica entre ½ y ¾ de su capacidad total y cumpla los tiempos de cocción recomendados.

• No llene en exceso la olla cerámica. Para evitar que se derrame el contenido, no llene la olla cerámica por encima de ¾ de su capacidad total.

• Cocine siempre con la tapa puesta y durante el tiempo recomendado. No retire la tapa durante las primeras dos horas de cocción para permitir que se acumule el calor de forma eficiente.

• Utilice guantes siempre que tenga que manipular la tapa o la olla cerámica.

Base de calentamiento

Pantalla de ajuste del tiempo

Botón de selección de la temperatura

Botones para subir/bajar el temporizador

Cable de alimentación (no se muestra)28

• Desenchufe cuando la cocción haya terminado y antes de realizar la limpieza.

• La olla cerámica extraíble es apta para horno. No utilice la olla cerámica extraíble con una cocina de gas, eléctrica o debajo de un grill. LIMPIEZA

• Desenchufe SIEMPRE la olla de cocción lenta de la toma eléctrica y déjela enfriar antes de limpiarla.

• La tapa y la olla cerámica pueden lavarse en el lavavajillas o con agua caliente y jabonosa. No utilice agentes limpiadores abrasivos ni estropajos. Para quitar los residuos, normalmente basta con un paño, una esponja o una espátula de goma. Para quitar manchas de agua u otras manchas, utilice un agente de limpieza no abrasivo o vinagre.

• Al igual que sucede con cualquier cerámica fina, la olla cerámica y la tapa no soportan los cambios bruscos de temperatura. No lave la olla cerámica ni la tapa con agua fría si están calientes.

• La parte externa de la base de calentamiento puede limpiarse con un paño suave y agua caliente y jabonosa. Pásele un paño para secarla. No utilice agentes de limpieza abrasivos.

• PRECAUCIÓN: NO sumerja la base de calentamiento en agua ni en ningún otro líquido.

• No podrá realizar ninguna otra operación de mantenimiento. NOTA: Tras limpiarla a mano, deje que la olla cerámica se seque sola antes de almacenarla. ASESORAMIENTO PASTA Y ARROZ:

• Si la receta requiere la adición de fideos, macarrones, etc., cocínelos en una cocina convencional hasta que estén tiernos y añádalos a la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos de cocción. Para utilizar arroz, remuévalo con los otros ingredientes y añada un ¼ de taza de líquido extra por cada ¼ de taza de arroz. El arroz largo es el que ofrece el mejor resultado. JUDÍAS:

• Las judías deben ablandarse por completo antes de mezclarse con azúcar y/o alimentos ácidos. El azúcar y el ácido tienen un efecto endurecedor en las judías que impide que se ablanden.

• Las judías secas, especialmente las pintas, deben cocerse antes de añadirse a la receta.

• Pueden utilizarse judías de lata ya cocinadas en lugar de judías secas. VERDURAS:

• Muchas verduras dan muy buen resultado con las cocción lenta, dado que les permite desarrollar todo su sabor. En la olla de cocción lenta tienden a no cocinarse en exceso, al contrario de lo que sucede en el horno o en una cocina normal.

• Al preparar recetas con verduras con carne, coloque las verduras en la olla de cocción lenta antes que la carne. Las verduras normalmente se cocinan más lentamente que la carne en la olla de cocción lenta.

• Coloque las verduras cerca de los lados o de la parte inferior de la olla de cocción rápida para facilitar su cocción. HIERBAS Y ESPECIAS:

• Las hierbas frescas añaden sabor y color, pero deben añadirse al final del ciclo de cocción, dado que su sabor se disipa con un tiempo de cocción largo.

• Las hierbas y especias molidas y/o secas van bien con la cocción lenta y pueden añadirse desde el principio.

• La intensidad del sabor de las hierbas y especias puede variar mucho en función de su potencia y duración. Utilice hierbas en pequeñas cantidades, pruebe los alimentos preparados al final del ciclo de cocción y corrija el sabor justo antes de servirlos. LECHE:

• La leche, la nata y la crema agria se cortan al cocinarse durante periodos de tiempo largos. En la medida de lo posible, añádalos durante los últimos 15 a 30 minutos de cocción.

• Pueden utilizarse sopas condensadas en lugar de leche, ya que pueden cocinarse durante periodos más largos.29 SOPAS:

• Algunas recetas requieren gran cantidad de agua. Añada los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta en primer lugar y luego añada el agua solo hasta cubrir los ingredientes. Si se desea una sopa más líquida, añada más líquido al servirla. CARNES:

• Quite la grasa, enjuague y seque la carne con toallas de papel.

• Al pasar la carne en una sartén o parrilla independiente, se consigue drenar la grasa antes de cocinar la carne lentamente, al tiempo que aporta un sabor más intenso.

• La carne debe colocarse de manera que quede en la olla cerámica sin tocar la tapa.

• En el caso de cortes de carne pequeños o grandes, modifique la cantidad de verduras o patatas para que

• la olla cerámica quede siempre entre la ½ y ¾ de su capacidad total.

• El tamaño de la carne y los tiempos de cocción recomendados son solo estimaciones y pueden variar

• en función del corte específico, el tipo y la estructura del hueso. Las carnes magras, como el pollo o el solomillo de cerdo, se cocinan más rápido que las carnes con más tejido conectivo y grasa, como el morcillo de ternera o la paletilla de cerdo. Al cocinar la carne con hueso en lugar de sin hueso aumenta el tiempo de cocción.

• Corte la carne en trozos pequeños al cocinarla con alimentos precocinados como judías o fruta, o vegetales ligeros como champiñones, cebolla en dados, berenjena o verduras picadas. Esto permite que todos los alimentos se cocinen a la vez.

• Al cocinar carnes congeladas, debe añadirse primero al menos 1 taza de líquido caliente. El líquido actuará como “colchón” para evitar cambios bruscos de temperatura. Normalmente se necesitan 4 horas más a temperatura BAJA o 2 horas más a temperatura ALTA. En el caso de carnes con cortes más gruesos o congeladas, esta puede tardar mucho más en descongelarse y quedar tierna. PESCADO:

• El pescado se cocina rápido, por lo que debe añadirse al final del ciclo, entre los últimos 15 minutos y la hora antes de que se complete el tiempo de cocción. LÍQUIDO:

• Para obtener un resultado óptimo y evitar que la comida se seque o se queme, utilice siempre una cantidad adecuada de líquido en la receta.

• Aunque puede que parezca que nuestras recetas llevan una cantidad pequeña de líquido, el proceso de cocción lenta difiere de otros métodos de cocina en que el líquido añadido a la receta casi se duplica durante el tiempo de cocción. Por ello, si adapta un receta para olla de cocción lenta, reduzca la cantidad de líquido antes de cocinar. RECETAS COSTILLAS DE CERDO para 3–5 personas 2–3 costillares de cerdo cortados en 3–4 trozos 600 ml de salsa barbacoa 1-1½ cebollas troceadas

1. Coloque las costillas en la olla de cocción lenta Crock-Pot

. Cúbralas con cebolla y salsa barbacoa.

2. Tápelas y cocínelas a temperatura Baja durante 7-9 horas o a temperatura Alta durante 4-5 horas, o bien hasta que la

3. Para servirlas, corte las costillas entre los huesos y cúbralas con más salsa si lo desea.

CERDO DESMIGADO A LA BARBACOA para 3–4 personas 1 kg de lomo de cerdo sin grasa 600 mililitros de salsa barbacoa 1–1½ cebollas picadas 3-4 panes de hamburguesa o panes blandos.30

1. Coloque el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta Crock-Pot

. Cúbralo con cebolla y salsa barbacoa.

2. Tape y cocine a temperatura Baja durante 7-9 horas o a temperatura Alta durante 4-5 horas, o bien hasta que la carne

3. Saque el cerdo de la olla de cocción lenta Crock-Pot

y desmíguelo con un tenedor. Vuelva a colocar el cerdo en la olla de cocción lenta Crock-Pot

y cúbralo con salsa.

4. Sirva el cerdo desmigado a la barbacoa en pan de hamburguesa o pan blando.

TERNERA BOURGUIGNON para 3–4 personas Harina Sal marina y pimienta 700 g de carne para estofar cortada en dados de 2,5 centímetros 1½ zanahorias grandes peladas y cordadas en rodajas ½ cebolla mediana en rodajas 3 lonchas de beicon cocinado cortado en trozos de 2,5 cm 150 ml de caldo de ternera 240 ml de vino tinto o borgoña 7-8 g de puré de tomate 1 diente de ajo troceado 1½ ramitas de tomillo fresco sin el tronco 1 hoja de laurel 225 g de champiñones frescos troceados

1. Reboce la ternera en harina condimentada con sal y pimienta. Selle la ternera en una sartén en la cocina normal

2. Coloque la carne en la olla de cocción lenta Crock-Pot

y añada el resto de ingredientes.

3. Tape y cocine a temperatura Baja durante 8-10 horas o a temperatura Alta durante 6 horas, o bien hasta que la carne

esté tierna. POLLO ASADO AL LIMÓN Y HIERBAS para 4–6 personas Un pollo para asar de 1,5 kg 1 cebolla pequeña Mantequilla El zumo de un limón 2,5 g de sal marina 15 g de perejil fresco 5 g de tomillo seco Una pizca de pimentón 100 ml de agua o caldo

1. Coloque la cebolla en el interior del pollo y unte la piel con mantequilla. Coloque el pollo en

2. la olla de cocción lenta Crock-Pot

3. Exprima un limón sobre el pollo y esparza sobre él el resto de condimentos. Añada el agua/caldo y luego tape y

cocine a temperatura Baja durante 8–10 o a temperatura Alta durante 4 horas. POLLO CACCIATORE para 2–4 personas 1–1½ cebollas en rodajas finas 500 g de pollo (pechugas o muslos) sin piel 200 g de tomates pera troceados 2 dientes de ajo troceados 200 ml de vino blanco o caldo 15 g de alcaparras 10 aceitunas Kalamata sin hueso en trozos grandes Un puñado de perejil o albahaca frescos, sin tallos y sin picar demasiado Sal marina y pimienta Pasta cocinada31

1. Coloque la cebolla en rodajas en la olla de cocción lenta Crock-Pot

y cúbrala con el pollo. 2. Coloque en un cuenco el tomate, la sal, la pimienta, el ajo y el vino blanco y remuévalos bien. Viértalo sobre el pollo.

3. Tape y cocine a temperatura Baja durante 6 horas o a temperatura Alta durante 4 horas, o bien hasta que el pollo esté

4. Añada y remueva las alcaparras, las aceitunas y las hierbas justo antes de servir.

5. Sírvalo sobre pasta cocinada.

6. Nota: Cocinar pollo con hueso en lugar de sin hueso aumenta el tiempo de cocción aproximadamente entre 30

minutos y una hora. CHILI para 3–4 personas 1 cebolla grande picada 2-3 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 500 g de ternera picada 400 g de judías pintas de lata escurridas 200 g de tomate picado de lata 1 pimiento chile (opcional) sin semillas y picado 7-8 g de puré de tomate 2,5 g de pimienta cayena 100 ml de caldo de ternera

1. Añada todos los ingredientes a la olla de cocción lenta Crock-Pot

CARNE ASADA para 3–5 personas 800 g - 1 kg de paleta de ternera 1½ cebollas en rodajas Harina 1 tallo de apio troceado Sal marina y pimienta 120 g de champiñones troceados 1½ zanahorias troceadas 120 ml de caldo de ternera o vino 1½ patatas peladas y cortadas en cuatro trozos

1. Reboce la ternera en harina condimentada con sal y pimienta. Selle la carne en una sartén en la cocina normal

2. Coloque las verduras, salvo los champiñones, en la olla de cocción lenta Crock-Pot

. Añada la carne y esparza por encima los champiñones. Vierta el líquido.

3. Tape y cocine a temperatura Baja durante 10 horas o a temperatura Alta durante 6 horas, o bien hasta que esté tierna

la carne. ESTOFADO DE TERNERA para 3–4 personas

500 - 600 g de paleta de ternera cortada en dados

Harina Sal marina y pimienta 350 ml de caldo de ternera 7,5 ml de salsa Worcestershire 1½ dientes de ajo picados 1 hoja de laurel 3 tomates pequeños pelados y cortados en cuatro trozos 1-1½ cebollas picadas 1½ tallo de apio troceado32

1. Espolvoree la harina, la sal y la pimienta sobre la carne. Coloque la carne en la olla de cocción lenta Crock-Pot

2. Añada el resto de ingredientes y remueva bien.

3. Tape y cocine a temperatura Baja durante 8-10 horas o a temperatura Alta durante 6 horas, o bien hasta que la carne

esté tierna. Remueva bien antes de servir. FILETE DE PESCADO SANO Y SENCILLO para 2-3 personas 500 g de pescado blanco (bacalao, lubina, etc.) sin piel Hierbas frescas (perejil, albahaca, estragón, etc.) 1-1½ limones en rodajas finas Salsa preparada o tapenade de aceitunas como guarnición

1. Salpimente el pescado por ambos lados y colóquelo en la olla de cocción lenta Crock-Pot

. Cubra la parte superior del pescado con hierbas y rodajas de limón y ponga también algunas por debajo de este.

2. Tape y cocine a temperatura Alta durante aproximadamente 30–40 minutos, o bien hasta que deje de estar

translúcido. Los tiempos de cocción dependen del grosor del pescado.

3. Retire las rodajas de limón y cubra con salsa o tapenade.

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