FCSO 6023 TEM BK - Four Fulgor Milano - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable multifonction
Marque	Fulgor Milano
Modèle	FCSO 6023 TEM BK
Couleur	Noir (BK)
Alimentation électrique	Voir plaque signalétique (tension 220-240 V)
Puissance maximale absorbée	Voir plaque signalétique
Dimensions d'encastrement (mm)	Voir figure du compartiment (modèle 60 cm)
Type de cuisson	Multifonction : chaleur tournante, convection, gril, vapeur, AirFry, sous vide, cuisson lente, décongélation, séchage, Shabbat
Fonctions principales	Cuisson traditionnelle, circulaire ventilée, pizza, gril, gril ventilé, cuisson par le bas, vapeur 100/180, vapeur et circulaire, levage des pâtes, décongélation vapeur, AirFry, cuisson éco, sonde de température, préchauffage rapide, minuterie, programmation différée
Panneau de commande	Écran digital tactile avec touches de fonction et clavier choix rapide
Capacité du réservoir d'eau	Environ 1,2 L (niveaux 0 à 3)
Nettoyage	Nettoyage vapeur automatique, cycle détartrage intégré, vidange automatique du circuit
Porte	Démontable, 3 vitres intérieures amovibles (Full Glass)
Éclairage	Ampoule G9 (remplaçable), lumière marchant automatiquement à l'ouverture de porte
Sécurité	Arrêt automatique en fin de cuisson, verrouillage des touches, sécurité enfant, refroidissement automatique
Accessoires fournis	Grilles, plateau spécial AirFry (selon modèle), lèchefrite, sonde de température
Poids approximatif	Environ 38 kg
Réparabilité	Pièces détachées disponibles sur demande, assistance technique agréée

FOIRE AUX QUESTIONS - FCSO 6023 TEM BK Fulgor Milano

Comment utiliser la fonction vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau MAX, sélectionnez un mode vapeur (Vapeur 100, Vapeur 180, etc.) et réglez la température. Le four génère de la vapeur pour cuire les aliments en douceur. Attention : n'utilisez que de l'eau, pas de liquides inflammables.

Que faire si un code d'erreur F s'affiche ?

Coupez l'alimentation électrique quelques secondes, puis rallumez. Si l'erreur persiste, notez le code dans le Registre Événements (menu Paramètres) et contactez le service après-vente. Certaines erreurs mineures permettent encore d'utiliser d'autres fonctions.

Comment nettoyer le four après une cuisson vapeur ?

Après chaque cuisson vapeur, videz et séchez le réservoir d'eau. Séchez la gouttière d'évacuation et le compartiment de cuisson avec un chiffon doux. Utilisez le cycle de nettoyage vapeur (15 min) pour ramollir les résidus, puis essuyez.

Comment régler l'heure et la date ?

Allumez le four, appuyez sur la touche Menu, sélectionnez Paramètres, puis Heure. Choisissez le format (12h/24h) et réglez avec les flèches. Validez avec OK. Pour la date, procédez de même dans le sous-menu Date.

Comment démonter la porte pour nettoyer les vitres ?

Ouvrez complètement la porte, soulevez les deux leviers des charnières, fermez la porte jusqu'à la première butée, puis soulevez-la vers le haut et l'extérieur. Pour démonter les vitres, retirez les capuchons latéraux et les vitres intermédiaires. Nettoyez avec un chiffon doux et remontez en inversant les étapes.

Comment fonctionne l'AirFry ?

La fonction AirFry utilise un flux d'air chaud circulant rapidement pour cuire les aliments croustillants avec très peu d'huile. Placez les aliments sur le plateau spécial fourni. Réglez la température entre 150 °C et 250 °C (par défaut 180 °C). Le temps de cuisson varie selon l'aliment.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le disjoncteur ou le fusible est en état. Assurez-vous que la température a bien été sélectionnée et que le four n'est pas en mode veille. Si le problème persiste, contactez l'assistance technique.

Comment détartrer le four ?

Utilisez uniquement le détartrant recommandé. Mélangez 400 ml d'eau et 200 ml de détartrant. Remplissez le réservoir, sélectionnez Paramètres > Entretien > Détartrage, puis lancez le cycle (70-95 min). Après le détartrage, effectuez deux rinçages à l'eau claire.

Peut-on utiliser du papier aluminium dans le four ?

Non, ne recouvrez jamais les grilles ou la sole du four avec du papier aluminium. Cela peut endommager l'émail et piéger la chaleur, altérant la cuisson et risquant de surchauffer l'appareil.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Coupez l'alimentation électrique. Retirez le cadre en dévissant les 4 vis, enlevez le joint et la vitre, puis extrayez l'ampoule G9. Remplacez-la par une ampoule de même type (G9, même tension et puissance). Remontez l'ensemble et rétablissez le courant.

MODE D'EMPLOI FCSO 6023 TEM BK Fulgor Milano

1 - Consignes de sécurité 2

2- Caracteristiques du produit 3

3-Installation du four 4

Caracteristiques electriques 4

Respect de I'environnement 4

Raccordement au réseau électrique 6

4-Mode d'emploi

Premiereutilisationdufour 7

Différentes guides d'extraction (si prêts) 7

5 - Panneau de commande

Clavier 8

Icônes du panneau de commande 8

6- Informations generales relatives au Four

Codes d'erreur 9

Signaux acoustiques 9

Parametres par défaut 9

Nombre de codes d'erreur F 9

Préchauffage et préchauffage rapide 9

Minuterie 9

7 - Informations generales relatives au Four

Préchauffage du four 10

Conseils d'utilisation 10

Outils 10

Condensation et temperature du four 10

Cuisson a haute altitude 10

8- Introduction

Instructions pour la mise en service initiale 11

9-Parametes de l'utilisateur

Langue 12

Température et poids 12

Heure 12

Date 13

Luminosite 13

Volume 13

10-Entretien et nettoyage du four

Détartrage 14

Detergents 15

Nettoyage du circuit de vapeur 15

Nettoyage de four a vapeur 15

Vidange de I'eau 15

11-Parametres du système

Registre événements 16

Demo 16

12-Démarrage du four

Allumage et arrêt du four 17

Selection du mode de cuisson 17

Changement du mode de cuisson 18

INDEX

Fonction AirFry 18

Modification de la température 18

13-Tableau des modes de cuisson 19

Menu de cuisson àCHOIX RAPIDE 20

Phase de préchauffage 20

Prechauffage rapide 20

14-Cuisson à la vapeur 22

Remplissage du réservoir d'eau 22

Types de chauffage à la vapeur 22

Aprés chaque fonctionnement à la vapeur 22

Sechage de la goutiere 22

Sechage du compaition de cuisson 23

Sechage manuel du compartment de cuisson 23

Fonctionnement à la vapeur 24

Cuisson à la vapeur 24

Fonction à la vapeur assistée 26

Cuisson speciale 26

15-Utilisation des lumières du four 27

16-Fonctionnement du four en mode temporel 28

Temps de cuisson 28

Heure de fin 28

17. Parametre de la sonde de tempéature de la viande (si présente) 29

18-Recettes 30

19 - Comprétre les différences modes de fonctionnement du four 32

Conseils et techniques de cuisson 32

Lignes directrices generales 32

Conseils et techniques pour la cuisson circulaire ventilée 32

Conseils et techniques pour la cuisson ventilée 33

Conseils et techniques pour la cuisson grill ventilé 33

Conseils et techniques pour la cuisson à la grille 33

Conseils et techniques pour déshydrater 33

Tableau de séchage 34

20- Instructions du mode Shabbat (sur certains modèles) 35

21-Portedoufour 36

Fonctions de nettoyage du four a vapeur 36

Démontage de la porte 36

Démontage de la porte du four standard 36

Comment démonter les vitres interieures de la porte 37

panoramaque « FULL GLASS »

Remplacement de I'ampoule du fou 38

22 - Résolution des problèmes de cuisson du four 39

23 - Résolution des problèmes fonctionnels 40

24 - Assistance ou Entretien 41

Enregistrement des données d'entretien 41

IMPORTANT

La plaque signalétique contenant les données d'identification du four est accessible même lorsque l'appareil est installé. La plaque signalétique est visible simplement en ouvrant la porte. Lors de la commande de pieces détachées, toujours mentionner les détails qui permettent d'identifier l'appareil.

• Ne démonter aucune piece avant d'avoir débranché le four du réseau électrique.
• Ne pas utiliser l'appareil si l'une de ses pieces est cassée (par exemple le verre). Le débrancher du réseau électrique et appeler l'assistance technique.
• Avant d'utiliser le four, il convient de le faire fonctionner à vide à la température maximale pendant environ une heures afin d'éliminer l'odeur du matériel ou isolant.
• Lors de l'utilisation du gril, garder la porte fermée pour tous les modèles.
• Le ventilateur de refroidissement peut rester en marche tant que le four est chaud, même après l'avoir etint.
• L'électroménager devient très chaud pendant son utilisation : ne pas toucher les résistances chauffantes à l'intérieur du four.
• Les parents et les adults doivent être particulièrement vigilants lors de l'utilisation de l'ordinateur en présence d'enfants.

• Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Tenir les enfants de moins de 8 ans à l'écart, à moins qu'ils ne soient surveillés en permanence.

• Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants de plus de 8 ans) dont les capacities sensorielles ou les facultés mentales sont réduites, ou qui manquent d'expérience ou de familiarité, à moins qu'elles ne soient surveillées ou qu'elles ne recoivent des instructions concernant l'utilisation de l' apparéil de la part d'une personne responsable de leur sécurité.
• Les opérations de nettoyage et d'entretien ne doivent pas été effectuels par des enfants sans surveillance.
• Pour éviter d'endommager l'émail, ne pas recouvrir la sole de la mouflé de chaque manière que ce soit (par exemple avec du papier d'aluminium, des plats de cuisson, etc.).
• Ne pas utiliser de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ils risquent de rayer la surface et de faire éclater la vitre.
• Aucun produit de nettoyage abrasif ou nettoyeur à vapeur ne doit être utilisé pour le nettoyage.
• L'électroménager ne doit pas être installé derrière des portes décoratives afin d'éviter toute surchauffe.
• ATTENTION: S'assurer que l'électroménager est étéint avant de remplacer l'ampoule afin d'éviter tout risque d'électrocution.
• Le four doit être froid et l'alimentation électrique coupée avant de retirer la porte. Dans le cas contraire, il existe un risque d'électrocution ou de brûlle.
  Utiliser uniquement la sonde thermique à viande fournie avec l'électroménager.

IMPORTANT

Si le four est installé à une température ambiente inférieure à 3^ (37^) , l'erreur F^*0117 peut apparaitre, lorsqu'une température ambiente plus élevée est atteinte, l'erreur disparait.

Se référer aux figures ci-dessous pour l'insertion correcte des grilles

GUIDES PROFILES

GUIDES EXTRACTIBLES

Lors de l'installation du four dans la cuisine, percer un compartment d'encastrement selon les dimensions indiquées dans la figure Compartiments d'encastrement et Dimensions.

L'appareil doit être fixé au meuble supérieur à l'aide des deux vis fournies dans le kit, à travers les trouss percés dans les montants du four.

ATTENTION

Cet apparéil étant encastré dans les meubles de la cuisine, assurez-vous que chaque surface en contact avec le four peut supporter une température d'environ 90^ .

Charactéristiques électriques

Puisance maximale absorbee: (voir plaque signaletique)

Tension d'alimentation : {voir plaque signalétique}

Respect de l'environnement

La documentation de cet electroménager utilise du papier blanchi sans chloro ou du papier recyclé afin de contribuer à la protection de l'environnement. Les emballages sont conçus pour ne pas nuir à l'environnement ; ils sont respectueux de l'environnement et peuvent être recuperés ou recyclés.

En recyclant les emballages, vous contribuez à l'économie de matières premières et à la réduction du volume des déchets industriels et menagers.

LE MATÉRIEL D'EMBALLAGE est 100 % recyclable et porte le symbole du recyclage. Respecter les reglementations locales en matière d'élimination. Les matériaux d'emballage (sacs en plastique, pieces en polystyrene, etc.) doivent être tenus hors de portée des enfants car ils sont potentiellément dangereux. Cet electroménager est marqué en conformité à la Directive Européenne 2012/96/UE, Déchets d'équipements électriques etlectroniques (DEEE). En s'assurant que ce produit est éliminé correctement, l'utilisateur contribue à prévenir les conséquences négatives potentielles pour l'environnement et la santé.

LE SYMBOLE figurant sur le produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne doit pas ettre traité comme un déchet menager, mais doit etre remis au point de collecte approprié pour le recyclage des équipements électriques et électroniques.

MOD.60

Les dimensions sont en millimetre

Raccordement au réseau électrique

ATTENTION

L'appareil doit être relié à la terre.

Le four est uniquement destiné à un usage domestique.

La tension d'alimentation et la consommation électrique sont indiquées sur la plaque signalétique située sur le montant gauche, visible lorsque la porte est ouverte.

Le raccordement doit être effectué par du personnel qualifié et conformément aux réglementations en vigueur.

Le non-respect de cette règle dégage le fabricant de toute responsabilité en cas de dommages aux personnes ou aux biens.

Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être replacé par le fabricant, son technicien ou une personne également qualifiée afin d'éviter tout risque.

Le four doit être raccardé au réseau électrique par l'intermédiaire d'un dispositif de coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm, tout en veillant à ce que le conducteur de terre ne soit pas interrompu. Utiliser un cable flexible pour le raccardement, en veillant à le laisser suffisamment long pour pouvoir extraire le four de son compartment d'encastrement en cas d'entretien.

Cet apparéil doit être alimenté en électricité conformément aux normes en matière d'installations électriques.

La prise ou l'interrupteur doit être facilement accessible lorsque le four est installé.

TYPES DE CÂBLES ET DIAMÉTRES MINIMAUX
	SASO
H05RR-F 3x1,5 mm2 H05RR-F 3x2,5 mm2
H05VV-F 3x1,5 mm2 H05VV-F 3x2,5 mm2
H05RN-F 3x1,5 mm2 H05RN-F 3x2,5 mm2
H05V2V2-F 3x1,5 mm2	H05V2V2-F 3x2,5 mm2

Première utilisation du four

Nettoyer soigneusement le four avec de I'eau savonneuse et bien le rincer.

Faire fonctionner le four pendant environ 30 minutes à la température maximale

pour brûler toutes les traces deGRAISSÉ qui pouraient creer des odeurs

désagreables pendant la cuisson.

ATTENTION

Ne jamais utilisepapieraluminium pour couvir lesgrilles du four ou pour

tapisser le four. Cela peut endommager le revêtement du four si la chaleur est

conserved sous la feuille d'aluminium.

ATTENTION

Veiller à ne pas forcer la grille pour éviter d'endommager l'émail.

Différents guides d'extraction (si présents)

Pour retirer les cadres lateraux des fours a parois lisses, procedez comme le

montré la figure.

Votre electromenager peut differer lagerement des illustrations ci-dessous.

A- Clavier de fonctions
B-Ecran d'affichage
C - Clavier choix rapide

C
B
A

Clavier

Pour faire fonctionner les touches, appuyer delicamentement. Le clavier ne fonctionne pas si l'on appuie simultanément sur plusieurs touches.

- Flèches de déplacement
⊗	- Pour régler la minuterie. - Accéder au menu des fonctions pendant la cuisson.
◇	- Allumer et éteindre l'éclairage interne du four. La lumière ne peut pas être allumée pendant le cycle d'auto-nettoyage.
①	- Allumage et arrêt du four.
OK	- Confirmer les paramètres et lancer les opérations de cuisson. Si l'on appuie sur cette touche pendant une opération de cuisson, la fonction est mise en pause. Appuyer à nouveau pour redémarrer.
←	- Retour à la page-écran précédent Appuyer etMAINITER pour revenir à la page-écran principal

Icônes du panneau de commande

	Menu de cuisson àCHOIX RAPIDE
	Ouverture du panneau de commande
	Niveau d'eau :0 niveau vide1' niveau (minimum) - 1 onde représentée2' niveau (intermédiaire) - 3 ondes représentées3' niveau (maximum) - 5 ondes représentées

Avant d'utiliser le four pour la première fois, retireur tous les emballages et les corps étrangers du/ des four(s). Tout matériel de ce type laisse à l'intérieur pourrait fondre ou brûr pendant l'utilisation de l'électroménager.

Codes d'erreur

Ce code apparait si le contrôle électrique indique une panne. Lorsque l'erreur apparait, la fonction en cours est bloquée. Si le type d'erreur concerne une fonction de sécurité, le four devient inutilisable et à chaque tentative de démarriage, la même erreur apparait (dans ce cas, appeler le service après-vente), alors que si l'erreur concerne une panne mineure, après le redémarrage, le four peut être utilisé pour des fonctions qui n'incluent pas la partie endommagée (par exemple, un élément chauffant).

Signaux acoustiques

Confirmation de la réception de la commande suite à une pression sur une touche.

Il indique également qu'une fonction de temps a été exécutée (par ex., miniterie ou cuisson à temps). Pendant l'exécution d'une recette, un signal sonore avertit l'utilisateur que le four attend des instructions de sa part (par ex., introduire la plaque ou la returner).

Les signaux sonores signaient egalement une panne du four.

Paramètres par défaut

Les modes de cuisson selectionnent automatiquement une température appropriée; si nécessaire, celle-ci peut être modifiée.

Nombre de codes d'erreur F

Ces codes s'affichent lorsque le contrôle électronique déetecte un problème au niveau du four ou de l'électronique.

Le code d'erreur est enregistré dans le Registre Erreurs dans le Menu Paramétres.

Cette erreur peut être signalée au technicien de l'assistance afin qu'il puisse comprendre à l'avance les causes possibles du problème.

Préchauffage et préchauffage rapide

Chaque fois qu'un mode de cuisson est selectionné et que le four chauffe, le préchauffage commence; pendant ce temps, la température en cours est affichée avec l'icone du thermomètre.

Dés qu'elle atteint 100% , la commande émet un son de « fin de préchauffage » et la valeur de la température en cours disparait.

Lorsqu'il est nécessaire de chauffer le four rapidement, un mode de préchauffage rapide est disponible ; il utilise les éléments chauffants et le ventilateur de convection d'une manière spécifique afin de réduire le temps de chauffage autant que possible.

Après avoir sélectionné l'une des fonctions de cuisson pour lesquelles le préchauffage est disponible et régle la valeur de température souhaïée, appuyez sur la touche © après avoir accédé au menu des fonctions, selectionné z'icône à l'aide des touches et confirmez en appuyant sur la touche OK

Dés que la température régée est atteinte, la commande émet un signal sonore et l'« icône de préchauffage rapide » ainsi que la « température en cours » disparaisent. Le four passe automatiquement au mode de cuisson désire precedemment régé : il est maintainant possible d'insérer les alimentés.

Minuterie

ATTENTION

La minuterie de votre four ne met pas l'électroménager en marche ou à l'arrêt; sa seule fonction est de vous alerter par le biais de la sonnerie. Pour éteindre le four en mode automatique, utiliser la fonction de fin de cuisson ou de cuisson différée.

REMARQUE Le fait d'appuyer sur la touche OFF ne réinitialise ni n'arrête la minuterie.

1. Appuyer sur la touche et égler le temps souhaite à l'aide des flèches Puis confirmer avec la touche. Pouy modifier la sélection entre les heures et les minutes, utiliser les flèches
2. Le temps peut être régle de 1 minute à 12 heures 59 minutes et, une fois réglée, le temps restant est toujours visible dans la barre d'etat inférieure jusqu'à ce que le temps soit écoulé ou réinitialisé.
3. Pour modifier ou supprimer le temps programme, il faut réinitialiser la minuterie en maintainant la touche © enforcée pendant quelques secondes.
4. Le format de la minuterie est généralement HR MIN, et passe à MIN SEC au cours de la première minute.
5. Lorsque le temps est écoué, l'écran affiche 00:00 et la sonnerie retentit pendant une minute ou jusqu'à ce que l'on appuie sur le bouton

Prechauffage du four

• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Cuisson par le bas, Cuisson par le bas ventilée et Ventilée.
• Utiliser le mode de préchauffage rapide pour réduire le temps de préchauffage du four.
• Sélectionner une température plus élevée ne raccourcit pas le temps de préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour obtenir de bons résultats lors de la cuisson de gâteaux, de biscuits, de pâtisseries et de pain.
  Le préchauffage permet de dorer les roits et de ne pas disperser le jus de la viande.
• Placer les grilles du four en position avant le préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cisson sélectionnée est toujours affichée.
• Un signal sonore confirme que le four est prechauffé et la « température relevée » s'estint.

Conseils d'utilisation

• Ne placer pas les plaques de cuisson sur la porte du four ouverte.
• Utiliser les lumières à l'intérieur du four pour voir les alimentés à travers la vitre de la porte du four只得 que d'ouvir régement la porte.

Outils

• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduire la température du four de 15^ ( 25^ ) lors d'une cuisson sur du verre.
• Utiliser des plats à four qui permettent d'obtenir la dorure souhaïée. Le type de finition du plat à four permet de déterminer le degré de dorure qu'elle confère.
• Les plats à four brillants, en métal lisse ou légerement anti-adhérents/ anodisés réfléchissant la chaleur, ce qui donne un brunissement plus léger et plus délicat. Ce type d'ustensile est nécessaire pour les desserts et les biscuits.
• Les plats à four fonçés, rugieux ou opaques absorbent la chaleur, ce qui rend la croûte plus dorée et croustillante. Utiliser ce type pour les gâteaux.
• Pour obtenir des croûtes sombres et croustillantes, utiliser des ustensiles de métal foncé anti-adhérents/anodisés ou foncé, opaque ou des plats de cuisson en verre. Les plats à four isolés permettent de prolonger le temps de cuisson.
• Ne pas utiliser les fonctions de cuisson avec une plaque de cuisson vide dans le four, car cela pourrait modifier les performances de cuisson.
• Conserver le plat à griller hors du fou.

Condensation et température du four

• Il est normal qu'une certaine quantite d'humidite s'evapore des alimentes au cours d'un processus de cuisson. La quantite depend de la teneur en eau de l'aliment. L'humidite peut se condenser sur toute surface plus froide que l'intérieur du four, par exemple le panneau de commande.
• Voitre nouveau four est equiped d'un capteur de temperature electronique qui maintain une temperature précise. Voitre ancien four etait peutetre equiped d'un thermostat mecanique qui augmentait progressivement la temperature au fil du temps. Il est normal que vous deviez adapter vos recettes lorsque vous cuisine dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

• Lorsque l'on cuisine à haute altitude, les recettes et les temps de cuisson varient.

Instructions pour la mise en service initiale

Une fois le four branché au courant électrique pour la première fois, la commande se prépare automatiquement à définir une série de paramétres utilisateur, qui resteront ménorisés pour les mises sous tension suivantes.

• Langue
• Température et poids
  Heure
• Date

Faire reférence au paragraphe PARAMÉTRES UTILISATEUR pour les instructions de réglage.

Une fois les paramètres de l'utilisateur effectuels, la commande passée automatiquement à l'écran « Standby » de l'affcheur.

Le four étant allumé, seLECTIONner l'icone et valider avec la touche OK pour entre dans le menu PARAMÉTRES. Ce menu permet de personneliser les paramétres du four. Pour y acceder, aucune fonction de cuisson ou de durée ne doit être en cours.

REMARQUE Le menu des paramètres ne peut jamais être activé si une fonction temporelle est déjà activée : supprimer d'abord toute fonction temporelle active.

1. Appuyer sur les touches pour selectionner le sous-menu et confirmer avec la touche OK

1. Ce menu permet de modifier les paramètres suivants: Appuyer sur les touches ou pour selectionner les paramètres ou modifier un sous-menue parmi les six disponibles et confirmer en appuyant sur la touche OK

Langue

Appuyer sur la flèche à pour sélectionner la langue parmi celles disponibles et confirmer avec la touche OK

Température et poids

Appuyer sur les fièches et pour SéLECTIONNER l'une des deux options de température « °C/°F » ou les options de poids Kg/lb et confirmer avec la touche OK

Heure

Appuyer sur la flèche △pour sélectionner le format de l'heure parmi les options « 12h AM/PM ou 24h » et confirmer avec la touche (Oéglier ensuite l'heure en appuyant sur les flèches △ ∇ et confirmer avec la touche (OK

Date

Appuyez sur la flèche à pours électionner le format de date entre l'option « J.M.A. - A.M.J. - M.J.A. » et confirmer avec la touche régler ensuite la valeur en appuyant sur les flèches à confirmer avec la touche . OK

Luminosite

Appuyer sur la flèche pour désirer le paramètre de luminosité à modifier entre ON et STANDBY, puis utiliser les flèches pour selectionner le degré de luminosité souhaïte et confirmez avec OK

Volume

Appuyer sur la flèche à poursélectionner le degré de volume requis et confirmer avec la touche OK

Détartrage

Pour que l'appareil fonctionne plus longtemps, il faut le détartrer régulierement.

Le processus de détartrage se déroule en plusieurs étapes. Pour des raisons d'hygiene, le détartrage doit être complètement terminé avant de pouvoir réutiliser l'appareil. Le détartrage dure au total environ 70 à 95 minutes.

• Détartrer [env. 55 à 70 minutes], puis vider le réserve d'eau et le replir à nouveau
• Effectuer un premier rincege (env. 9 à 12 minutes), puis vider le réservoir d'eau et le replir à nouveau
• Effectuer un second rincage (env. 9 à 12 minutes), puis vider le réservoir d'eau et le sécher

Si le programme de détartrage est interrompu (par ex. en raison d'une panne de courant ou de l'arrêt de l'appareil), il sera demandé de rincer deux fois après la remise en marche de l'appareil. L'appareil reste bloqué et ne peut pas activer d'autres modes jusqu'à la fin du deuxième cycle de rincege.

La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré dépend de la durée de l'eau utilisée.

Dés qu'il reste de 1 à 5 passages de vapeur disponibles, l'appareil rappelle qu'il faut détartrer en affichtant un message sur l'écran.

La durée de fonctionnement restante est indiquée au moment de l'allumage. Le détartrage peut ainsi être préparé à temps.

Demarrage

ATTENTION

• Endommagements de l'appareil: pour le détartrage, utiliser uniquement le détartrant liquide recommendé par nos soins. Les temps d'action du traitement détartrant sont définis sur le détartrant. D'autres produits pourrait endommager l'appareil.
• Solution détartrante : ne pas utiliser de solution détartrante ou d'agent détartrant sur le panneau de commande ou d'autres surfaces de l'appareil. Les surfaces sont endommagées. Si cela se produit, éliminer immédiatement la solution de détartrage avec de l'eau.

Si le fonctionnement à vapeur a été utilisé avant le détartrage, etéindre l'appareil pour que l'eau résiduelle soit pompée hors du système de vaporisation.

1. Pour préparer une solution de détartrage, mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de détartrant liquide.
2. Appuyer sur la touche on/off pour allumer le four.
3. Appuyer sur le bouton d'ouverture du panneau de commande.
4. Extraire le réserve d'eau et le replir de solution de détartrage.
5. Insérer complètement le réservoir d'eau rempli de solution de détartrage.
6. Fermer le panneau.
7. Sélectionner dans le menu la rubrique Paramètres et Entretien. Le menu des paramètres s'ouvrira.
8. Sélection du mode Nettoyage.
9. Sélectionner ensuite la rubrique Détartrage. En appuyant sur le champ OK, on recoit des informations sur le nettoyage. Il n'est pas possible de modifier la durée du détartrage.
10. Lancer le nettoyage en appuyant sur le bouton OK.

L'appareil est détartré. Dés que le détartrage est terminé, le four émet un signal sonore.

Premier rinceage

1. Appuyer sur le bouton d'ouverture du panneau de commande.
2. Retirer le réservoir d'eau, le netoyer soigneusement, le remplir d'eau et le remettre en place correctement.
3. Fermer le panneau.

L'appareil effectue un rinceage. Dés que le rinceage est terminé, le four émet un signal sonore.

Deuxieme rençage

1. Appuyer sur le bouton d'ouverture du panneau de commande.
2. Retirer le réservoir d'eau, le nettoyer soigneusement, le remplir d'eau et le remeltre en place correctement.
3. Fermerle panneau.

L'appareil effectue un rinceage. Dés que le rinceage est terminé, le four émet un signal sonore.

Nettoyage ulterieur

1. Appuyer sur le bouton d'ouverture du panneau de commande.
2. Vider le réservoir d'eau et le secher.
3. Éteindre l'appareil.

Le détartrage est terminé et l'appareil est à nouveau prêt à l'emploi.

Détergents

Un soin et un entretien scrupULEux permettant de maintainir l'appareil en bon etat pendant longtemps.

L'entretien et le nettoyage corrects de l'appareil sont expliqués ici.

Détergents appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des produits de nettoyage inappropriés, il convient de respecter les indications du tableau.

Selon le type d'appareil, tous les champs ne sont pas prsentes sur l'appareil.

ATTENTION

Dommages aux surfaces

Ne pas utiliser

• de détergents agressifs ou abrasifs,
• de détergents à forté teneur en alcool,
  d'éponges dures ou abrasives,
• de nettoyeurs à haute pression ou à jet de vapeur,
• de détergents spéciaux pour le nettoyage à chaud.

Bien laver les éponges neuves avant de les utilisier.

Conseil: Il est recommandé d'acheter les produits de nettoyage et d'entretien auprès du service d'assistance technique.

Suivre les instructions du fabricant.

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures !

L'appareil surchauffe. Ne jamais toucher les surfaces interieures chaudes du compartment de cuisson ou des résistances. Toutjours laisser l'appareil refroidir.

Tenir les enfants à l'ecart.

Nettoyage du circuit de vapeur

Cette fonction effectue un cycle de nettoyage du circuit pour le maintainir propre et efficace au fil du temps.

La durée du cycle de nettoyage du circuit est de 9 minutes.

ATTENTION

Une fois les fonctions complèies, une demande de vidange du circuit est envoyée (voir le paragraphe VIDANGE DE L'EAU).

Nettoyage de four à vapeur

Cette fonction permet d'effectuer un cycle de nettoyage en injectant de la vapeur dans la cavité pendant 15 minutes. À la fin du cycle, les évientuelles incrustations causées par la cuisson à haute température à l'intérieur de la cavité du four seront ramollies et beaucoup plus facies à enlever.

ATTENTION

Une fois les fonctions complèies, une demande de vidange du circuitist envoyée (voir le paragraphe VIDANGE DE L'EAU).

Ce four est pour l'instant unique en son genre puisqu'il ne nécessite pas d'opérations de détartrage pour que le système de génération de vapeur fonctionne efficacement.

Vidange de I'eau

À la fin de toute fonction avec de la vapeur, le système lance une vidange du circuit interne de l'eau, d'une durée d'environ 1 à 2 minutes, afin que le circuit soit toujours exempt de calcaire et d'eau stagnante.

Le four étant allumé, sélectionn l'icone é valider avec la touche pocr entrez dans le menu PARAMÉTRES. Ce menu permet de régler un certain nombre de paramétres ou de fonctions spéciales. Il permet également d'acceder à la liste des événements d'erreur.

1. Appuyer sur les touches por selectionner le sous-menu et confirmer avec la touche OK

1. Ce menu permet de modifier les paramétres suivants: Appuyer sur les touches pour selectionner l'élément à régler ou à afficher sur l'écran parmi les trois disponibles et confirmez avec la touche OK.

Registre événements

Le menu permet de vérifier toute erreur enregistrée. Ces codes peuvent etre notifiedes au service d'assistance après-vente.

Demo

Le but de cette fonction est de regler le mode DEMO, qui rend le four inutilisable pour la cuisson, mais qui effectue une démonstration des fonctions en mode automatique.

1. Appuyer sur les touches pour selectionner ON.
2. Confirmer avec la touche OK
3. Appuyer sur la touche.①

Après environ 30 secondes, le four commence à fonctionner dans ce mode. Pour arrêter momentanément la fonction DEMO, il suffit d'appuyer sur n'importe qu'elle touche et de la maintainir enforcée pendant quelques secondes jusqu'à ce que le four se mette en voille. Pour le redémarrer, appuyer sur la touche ① Pour désactiver la fonction, aller a l'écran DEMO et la régler sur OFF. Confirmer avec la touche OK

REMARQUE Une fois regle, la fonction reste activée même si le four est déconnecté de l'alimentation électrique.

Allumage et arrêt du four

IMPORTANT

• La touche en arrêt pas la fonction.
• Àprouvavoireteintle four,leventilateurrefroidissementcontinuedefonctionnerjusqu'accelespartieduFouraientrefroidi.

Appuyer sur pour allumer le four et appuyer a nouveau pour I'eteindre. Le four revient en mode veille.

Sélection du mode de cuisson

IMPORTANT

• Ne pas laisser la porte ouverte pendant longtemps pendant la cuisson.
  La porto doitetre maintenue fermée pendant les fonctions de CUISsON AU GRIL
• Placer le grill ou les grills au niveau approprié.

CUISSON TRADITIONNELLE

CUISSON CIRCULAIRE VENTILÉE

CUISSON

GRILL

CUISSON PAR LE BAS

DOUBLE GRILL

GRILL INFÉRIEUR VENTILÉ

CUISSON PAR LE HAUT

CUISSON VENTILLE INFÉRIEURE

PIZZA

CUISSON VENTILLE

CUISSON A LA VAPEUR

VAPEUR 100

VAPEUR 180

VAPEUR ET CIRCULAIRE

SOUS VIDE

LEVAGE DES PÂTÉS

DECONGÉLATION À LA VAPEUR

CUISSON SPECIALE

CUISSON LENTE

DECONGÉLATION

SHABBAT (sur certains modèles)

SECHAGE

AIRFRY

1. Sélectionner l'icone et appuyer sur la touche

mode de cuisson approprié à l'aliment à cuire à l'aide des flèches confirmer avec la touche (ok)

1. Sur l'écran, il est always possible of modifier le mode de cuisson à l'aide des touches

2. Si la température proposée est correcte, confirmer avec la touche OK pour lancer la cuisson, sinon, si la touche est pas appuyée dans les 10 secondes, le four passé en mode automatique et l'icone du mode de cuisson s'animé.

Changement du mode de cuisson

1. Pendant la cuisson non minutée, une pause de cuisson peut être régée en appuyant sur la touche (2) bus les paramètres de la fonction de cuisson régée sont conservés et peuvent être reactifs en appuyant à nouveau sur la même touche.
2. Pour changer de mode de cuisson pendant que le four fonctionne, appuyer sur la touche opuis sur la touche . A de stade, un autre mode de cuisson peut etre selectionné dans la liste à l'aide des flèches

[5] Fonction AirFry

La fonction AirFry ou fruite des alimentés au four promet des alimentés croustillants et parfaitement cuits avec très peu d'huile et, dans certains cas, sans huile du tout, grâce à un flux d'air parfaitement réparti. Manger saiment, cuisiner des alimentés de manière savoureuse et sans abuser des graisses et des condiments, c'est possible.

L'AirFry de Fulgor Milano permet de regler la fonction et la temperature a partir du panneau de commande, de 150^ à 250^, avec une temperature par défaut de 180^. Le plateau spécial, qui est fourni ou peut être acheté séparément, est doté de petites ouvertures qui permettent a l'air de circuler uniformément dans tout le four.

Modification de la température

IMPORTANT

• Dans tous les modes de cuisson où la température est fixe, elle n'est pas affichée à l'écran.

• À la fin d'une fonction, l'écran affiche la température interne restante à partir de l'écran de veille.

• À partir de l'écran de prévisualisation du mode de cuisson, il est possible de modifier la température à l'aide des flèches à propos confirmer avec la touche (OK)

• Une fois la cuisson commencée, la température peut encore être modifiée à tout moment à l'aide des flèches △

FOURÀ VAPEUR 60 cm

MODES DE CUISSON ICÔNE		PRÉCHAUFFAGE RAPIDE	SONDE DE TEMPERATURE DE LA VIANDE	Min. TÉMPERATURE Max. *** Pré régler ***
DéCONGÉRATION
CUISSON PAR LE HAUT		≈	2	50 °C 180	°C 250 °C
CUISSON PAR LE BAS		≈	2	50 °C 50	°C 250 °C
CUISSON		≈	2	50 °C 190	°C 250 °C
CUISSON ÉCO			2	50 °C 165	°C 250 °C
CUISSON CIRCULAIRE VENTILÉE		≈	2	50 °C 165	°C 250 °C
PIZZA		≈	2	50 °C 230	°C 250 °C
CUISSON VENTILÉE		≈	2	50 °C 190	°C 250 °C
GRILL INFÉRIEUR VENTILÉ		≈	2	50 °C 165	°C 250 °C
DOUBLE GRILL VENTILÉ		≈	2	50 °C 165	°C 250 °C
CUISSON VENTILÉE INFÉRIEURE		≈	2	50 °C 165	°C 250 °C
GRILL (ÉCO GRILL)			2	50 °C 230	°C 250 °C
DOUBLE GRILL			2	50 °C 230	°C 250 °C
CUISSON LENTE			2	60 °C 90	°C 130 °C
AIRFRY				150 °C 180	°C 250 °C
SHABBAT (siprésent)				50 °C 65	°C 250 °C
CHAUFFAGE DES PLATS				30 °C 75	°C 100 °C
SECHAGE				50 °C 165	°C 230 °C
LEVAGE DES PÂTES			2	30 °C 35	°C 50 °C
VAPEUR 100			40/95 °C	30 °C 100	°C 100 °C
VAPEUR 180			2	50 °C 180	°C 180 °C
VAPEUR ET CIRCULAIRE			2	50 °C 165	°C 250 °C
SOUS VIDE				40 °C 75	°C 95 °C
DéCONGÉRATION À LA VAPEUR				30 °C 50	°C 60 °C

Menu de cuisson àCHOIX RAPIDE

La fonction de menu aCHOx rapipe permet de selectionner rapidement les modes de cuisson les plus adaptés au type de plat a preparer.

PREMIERS PLATS
VOLAIILLE
VIANDES
POISSONS
LÉGUMES
GATEAUX
PAIN/PIZZA

Phase de préchauffage

Pendant le préchauffage du four, la température en cours est affichée sous l'icone du mode de cuisson.

Dés que la température régée est atteinte, un signal sonore retentit et la température en cours disparait.

Préchauffage rapide

La fonction PRECHAUFFAGE RAPIDE permet d'atteindre la température souhaïée plus rapidement que le préchauffage standard. La fonction peut être activée pour tous les modes de cuisson des groupes CUISSON INFÉRIEURE (sauf Shabbat et ÉCO), VENTILE et PIZZA.

Pour sélectionn PRÉCHAUFFAGE RAPIDE :

1. Sélectionner le mode de cuisson comme indiqué ci-dessus et appuyer sur la touche pour afficher l'écran d'aperçu du mode de cuisson.
2. Appuyer sur la touche Selctionner ensuite l'icone en appuyant sur les flèches et confirmer avec la touche symbole apprait en bas de l'écran.

1. Appuyer à nouveau sur la touche pour lancer la fonction.

L'écran affiche l'icone des fonctions actives jusqu'à ce que la température réglee soit atteinte. La fonction passée alors automatiquement au mode de cuisson sélectionné.

Cuire à la vapeur les plats particulièrement délicats.

Il est possible de profiter des types de chauffage à la vapeur ou, pour certains types de chauffage, d'activer le soutien de la fonction à la vapeur.

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures!

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. À certaines températures, la vapeur n'est pas visible.

• Ouvrir avec précaution la porte de l'appareil.
• Tenir les enfants à l'écart.

Remplissage du réservoir d'eau

AVERTISSEMENT - Danger d'incendie!

Dans le compartment de cuisson, les vapeurs générées par les liquides inflammables peuvent s'enflammer au contact de surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut sauter en l'air en cas de fuite de vapeurs ou de flammes très chaudes.

• Ne pas introduire de liquides inflammables (par ex. des boissons alcoolisées) dans le réservoir d'eau.
• Ne replir le réserve qu'vec de I'eau

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures!

Pendant le fonctionnement de l'appareil, le réservoir d'eau peut chauffer.

• À la fin du fonctionnement précédent de l'appareil, attendre que le réservoir d'eau se soit refroidi.
• Retirer le réserve d'eau du compartment du réserve.

EXIGENCE: Vérifier que la durée de l'eau est conforme aux niveaux standards

1. Appuyer sur le bouton pour ouvrir le tableau de bord.
   Le panneau de commande est automatiquement pousse vers l'avant.
2. Attendre que le tableau de bord soit complètement ouvert.
3. Saisir le réservoir d'eau par la poignée et le sortir du compartment du réservoir.
4. Remplir le réserve d'eau jusqu'au niveau MAX et le placer dans le compartment du réserve. S'assurer qu'il a ete insere jusqu'au fin de course.
5. Fermer la porte du four avec la main

Types de chauffage à la vapeur

Il existe différents types de chauffage à la vapeur qui permettent à la vapeur chaude de préparer les alimentés en douceur.

Niveau de levitation

Le « Niveau de levitation » est utile pour faire lever la pate beaucoup plus rapidement qu'à température ambiente et sans la dessécher.

Regénération

Le mode Régénération permet de rechauffer délicatement des alimentés déjà cuits ou de préparer des produits de four à l'avance.

1. Appuyer sur le bouton d'alimentation du fou.
2. Sélectionner le mode de cuisson à la vapeur.
3. Sélectionner le type de chauffage à la vapeur souhaité.
4. Sélectionner la température souhaïée ou laisser la température prérgée.

Apures chaque fonctionnement à la vapeur

Après chaque fonctionnement à la vapeur, l'appareil pompe à nouveau l'eau résiduelle dans le réservoir d'eau. Enfin, vider et secher le réservoir d'eau et le compartment de cuisson.

Vidange du réservoir d'eau

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures !

Pendant le fonctionnement de l'appareil, le réservoir d'eau peut chauffer.

• À la fin du fonctionnement précédent de l'appareil, attendre que le réservoir d'eau se soit refroidi.
• Retirer le réservoir d'eau du compartment du réservoir.

ATTENTION

Le lavage du réservoir d'eau dans le lave-vaisselle peut entrainer des dommages.

• Ne pas laver le réservoir d'eau au lave-vaisse.
• Nettoyer le réserve d'eau à l'aide d'un chiffon doux et d'un détergent courant.

Vidange du réservoir

1. Ouvr le panneau de comma de à l'aide du bouton approprié sur le tableau de bord
2. Extraire le réserve d'eau.
3. Retirer avec précaution le couvercle du réservoir d'eau.
4. Vider le réserve d'eau, le netoyer avec du détergent et le rincer soignement à l'eau claire.
5. Secher tous les composants avec un chiffon doux.
6. Secher soigneusement le joint du couvercle.
7. Laisser sécher le réservoir avec le couvercle ouvert.
8. Placer et appuyer le couvercle sur le réservoir d'eau.
9. Inséorer le réservoir d'eau et fermer le panneau de commande.

Sechage de la goutière

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures !

L'appareil devient chaud pendant son fonctionnement.
Le laisser refroidir avant de le nettoyer.

1. Ouvrir la porte du fou
2. REMARQUES: La gouttière de cuisson est située dans la partie basée du four, entre la porte et la façade du four

Retirer l'eau de la gouttière d'évacuation située sur la porte à l'aide d'un chiffon éponge et nettoyer soigneusement. Nettoyer ensuite la gouttière d'évacuation de la sole du four et nettoyer soigneusement.

Sechage du compartment de cuisson

Aprés chaque opération de cuisson à la vapeur, secher le compartment de cuisson.

Sechage manuel du compartment de cuisson

AVERTISSEMENT - Danger de brûlures!

L'appareil devient chaud pendant son fonctionnement.

Le laisser refroidir avant de le nettoyer.

ATTENTION

La présence d'eau dans le fond du compartment de cuisson, lorsque l'appareil fonctionne à des températures supérieures à 120 °C, peut endommager la surface émaillée.

• Ne pas faire fonctionner l'appareil s'il y a de l'eau dans le fond du compartment de cuisson.
• Avant la mise en service, retirer l'eau presente sur le fond du compartment de cuisson.

EXIGENCE: Le compartment de cuisson est refroidi.

1. Retirer la saleté du compartment de cuisson.
2. Secher le compartment du four avec une éponge.
3. Faire secher le compartment de cuisson en laissant la porte ouverte pendant une heures.
4. Eliminer les taches de calcaire à l'aide d'un chiffon imbibé de vinaigre, rincer à l'eau et secher à l'aide d'un chiffon doux.
5. Laisser la porte de l'appareil ouverte pendant 1 à 2 minutes pour que le compartment de cuisson sèche complètement.

AVERTISSEMENT - Utilisation des fonctions à la vapeur

Presque tous les accessoires internes du four à vapeur conviennent à la cuisson à la vapeur SAUF LE PLATEAU ÉMAILLE NOIR ET LE PLATEAU ÉMAILLE NOIR AVEC DES TROUS DANS LE FOND, qui ne peuvent être utilisés que pour la cuisson traditionnelle.

ATTENTION

Veiller à ce que le joint du four soit toujours propre et sec à chaque utilisation du four

REMARQUE Il est essentiel de dire attentivement les instructions et les avertissements pour une utilisation correcte.

Fonctionnement à la vapeur

La cusson à la vapeur est utilisé dans la plupart des cuisines orientales, mais elle est certainement aussi très repandue dans la notre.

Elle est dépourvue de matières grasses et présente l'avantage de préserver la saveur originale des aliments.

Dans ce cas, les alimentents ne sont pas cuits avec de l'eau, mais avec de la vapeur d'eau.

La cuisson à la vapeur est différente de l'ébullition. En effet, la vapeur d'eau agit sur l'intérieur des cellules, ce qui est fondamentalement différent de l'effet de l'eau bouillante.

En fait, la vapeur cuit aussi complètement, mais rien ne s'échappe de l'aliment, à l'exception de laGRAisse.

Les parois cellulaires se ramollissant progressivement, les protéines coagulent sans fuiR, les amidons gonflent et se combinent, tandis que les sucres et les mineraux ne sont pas affectés.

Il en va de même pour les odeurs, qui sont réduites au minimum, ou pour les substances colorées.

Seuls les liquides se liquefient sous l'effet de la chaleur et, pour cette raison, il n'est jamais judicieux de cuire à la vapeur de gros morceaux de viande ou de poisson. Les vitamines sont une autre histoire, car la chaleur a généralement tendance à les détruire; cependant, selon le temps de cuisson, certaines d'entre elles ne sont que légèrement alterées. Par conséquent, les alimentés qui se présent à ce mode de cuisson sont, en général, ceux qui ne contiennent pas de matières grasses comme, par exemple, le poisson, certains types de viande, les légumes secs, les pommes de terre, les céréales, les œufs, les puddings, les legumes, etc.

Elle n'est pas recommandée pour les légumes à fibres dures ni pour les fruits en général.

Conseils utiles

Lorsque vous utilisez le four à vapeur, toujours commencer par un fourfroid. L'utilisation de la vapeur dans un four chaud (immediatement après une cuisson traditionnelle) n'est pas recommandee car les avantages de la cuisson à la vapeur peuvent être neutralisés.

Pour la cuisson à la vapeur, essayez d'utiliser autant de plateaux microporforés en acier inoxydable que possible, ainsi que leurs plateaux de récapération des liquides, également en acier inoxydable

Le premier, qui repose sur son support sur le grill plat, permet de cuire les alimentés à la vapeuret d'évacuer par les trouss tout ce qui s'échappe des alimentés pendant la cuisson.

Le deuxieme plateau inférieur, qui glisse sous la grille sur ses glissières, recueille les gouttes et garde l'intérieur du four plus propre.

Une fois la cuisson terminée, le support de plateau micro-perforé peut être utilisé comme support pourmaintenirle plateau au chaud,loin du meuble,pendant le retrait des alimentés à peine cuits.

ATTENTION

Avant d'utiliser une fonction à vapeur, le réservoir d'eau doit étreerempli.

Si alors que le four est allumé, le message CONTROLER LE CONTENEUR D'EAU (segnal acoustique sonore) s'affiche sur l'écran, ouvrir la porte, faire attention à la vapeur chaleur qui pourrait sortir, extraire le conteneur et le replir. Lorsque la porte est fermée, le four passée en mode PAUSE. Appuyer sur la touche ourcontinuer.

REMARQUES: Les fonctions à vapeur ne démarrent pas tant que la porte n'est pas fermée. Se la porte est ouverte, l'écran affiche le message FERME LA PORTE. Si la porte est ouverte alors que le four est allumé, le four passe en mode pause. Pour relancer la fonction, la porte doit être fermée.

Selectionner la function souhaitee et confemer en utilisant la touche (p) circuit est alors rempli. Dés que l'eau atteint la bonne tempéature, la vapeur généraee par la chaudière pénétre dans le compartment de cuisson.

La fonct ion peut être mise en pause à tout moment en utilisant la touche OK lorsqu'elle est à nouveau appuyée (f) fonction redémarre.

Cuisson à la vapeur

VAPEUR 100

Gracé à la ventilation radiale, la vapeur est distribuée pour assurer un chauffage et une cuisson uniformes des alimentés.

Cela présente l'avantage de pouvoir cuisiner sur les trois niveaux différents en même temps, en veillant à placer les alimentés les plus écais sur le niveau le plus élevé, et les alimentés les moins denses, tels que les légumes, sur les niveaux les plus bas (du premier au troisième).

REMARQUE: Lors de la cuisson à la vapeur, toujours placer le plateau en acier inoxydable sous le cuiseur micro-perforé, pour récapérer des morceaux d'aliments ou la condensation qui pourrait eventulement s'en échapper.

VAPEUR 180

Pendant la régénération, le compartment de cuisson est chauffé à la vapeur et à l'air chaud, ce qui permet de chauffer les alimentés rapidement et uniformément sans les desscher.

En fonction du type d'aliment à chauffer, ce programme offre la possibilité de modifier la température à l'intérieur du four afin de gérer cette fonction de la manière préféree. Ce type de fonction est donc particulièrement adapté pour :

• Réchauffer des alimentés précuits de 70^ à 180^ ;
• Préparer des plats préparés ou semi-préparés, des alimentés surgelés de 70^ à 180^ .

REMARQUE: pour ce type de repas, penser à placer dans le four des assiettes adaptées (non synthétiques ou similaires) et les placer sur le grill, ennant soin d'enlever les couvercles éventuels.

ATTENTION

Une fois que les fonctions ont eté accomplies, une demande de vidange du circuit est envoyée (voir le paragraphe VIDANGE DE L'EAU).

LEVAGE DES PÂTÉS

Avec le type de chauffage « levage des pâtes», la pâté lève beaucoup plus vite qu'à température ambiente et ne se dessèche pas.

Le levage peut être régle entre 30^ et 50^

AVERTISSEMENT

Si le réservoir d'eau est vide pendant le fonctionnement de la fonction « levage des pôtes », le fonctionnement s'arrête. Remplir le réservoir d'eau.

DECONGÉLATION À LA VAPEUR

Pour déconceler les produits congelés et surgelés, utiliser la fonction « Déconçélation à la vapeur »

AVERTISSEMENT

Si le réserve d'eau est vide pendant le fonctionnement de décongélation, le fonctionnement s'arrête. Remplir le réserve d'eau.

SOUS VIDE

La cuisson sous vide est une variante de la cuisson à basse température dans laquelle les alimentés emballés sous vide sont cuits à basse température, entre 40^ et 95^ , et à 100% de vapeur.

La cuisson sous vide convient à la vande, au poisson, aux legumes et aux desserts.

Les plats sont scellés hermetiquement dans des sachets de cuisson spéciaux résistant à la chaleur à l'aide d'une machine à emballer sous vide. Grace à l'emballage protecteur, les nutriments et les saveurs sont conservés.

AVERTISSEMENT

• Si le réserve d'eau est vide pendant le fonctionnement de la fonction sous vide, le fonctionnement s'arrête.
• Lors de la cuisson sous vide, la condensation se forme davantage au fond du compartmentement de cuisson qu'avac d'autres types de chauffage.

VAPEUR ET CIRCULAIRE

Ce type de cuisson est appelé « cuisson professionnelle » parce que les alimentents cuits sont places dans un compartment de cuisson froid qui n'a pas ete prechauffe.

Après le démarrage du four, les alimentés sont d'abord exposés à la vapeur (ou « vaporisés »). Àprouse une courte période d'exposition à la vapeur, en fonction du volume occupé par les alimentés à cuir, et donc de leur taille, l'appareil passae automatiquement à la deuxieme phase de chauffage à air.

Ce type de fonction est particulièrement adapté, par exemple, aux grands plats de viande et de fruits de mer; aux grandes miches de pain à base de farine blanche ou complete, avec de la levure ou du levain à 190^ jusqu'à 210^ , ainsi qu'aux choux vides ou fourrés, frais ou surgelés, de 190^ à 210^ .

REMARQUES: Pour obtenir de plusieurs résultats lors de l'utilisation consécutive de deux programmes de « cuisson professionnelle », le four doit être refroidi avant d'y introduire le deuxième plat.

ATTENTION

Une fois les fonctions complèies, une demande de vidange du circuit est envoyée (voir le paragraphe VIDANGE DE L'EAU).

[Fonction à la vapeur assistée

Cette fonction particulière ne peut être utilisée qu'avez les fonctions du four traditionnel.

Une fois que le four a eté allumé, la fonction à vapeur assistée ne sera disponible que lorsque la température interne auradépasse 100 °C. Ce n'est qu'à ce moment-là que le symbole apparait dans la partie inférieure de l'écran.

REMARQUE: CETTE FONCTION N'EST PAS ACTIVEE PENDANT LA CUISSON À LA VAPEUR ET LES CUISSONS SPECIALES.

Pour injector de la vapeur dans la cavite, appuyez sur la touche selectionner I'icone a laide des flèches et et confirmer à laide de la touche

La fonction à la vapeur assistée est activée et le changement d'etat est visible sur l'écran animé. La fonction assistée à la vapeur se poursuit pendant 5 minutes, humidifiant les aliments afin qu'illes ne se desschent pas pendant la cuisson. Idéal pour les roits en tout genre, les grands plats de viande et de fruits de mer et les cuissons plus douces.

Au bout de 5 minutes, le four revient à la fonction de cuisson précédemment régée.

Cuisson spéciale

CUISSON LENTE

La fonction de cuisson lente à basse température est régiable entre 60^ et 130^ . La cuisson lente et à basse température de la vienne consiste à cuire les différents alimentés à une température constante inférieure à 130^ - de préférence entre 60^ et 70^ - de manière à ce que la chaleur puisse pénétrer efficacement et uniformément jusqu'au centre des morceaux les plus écais.

DECONGÉLATION

La fonction active la ventilation interne, sans activer le chauffage.

Cette fonction permet de dévelopir les plats et la vaiselle au chaud. La fonction est régliable entre 30^ et 100^ . Le chiffage se fait sans ventilation interne, mais uniquement avec une résistance inférieure.

[ ]CUISSON ECO

Ce mode est destiné à l'économie d'énergie.
Idéal pour les plats surgelés ou précuits et les repas en petites portions.
Le temps de préchauffage est très court et la cuisson tend à être plus lente.
Il n'est pas recommandé pour les charges lourdes, telles que les grandes portions ou la préparation de repas copieux.

[3]SECHAGE

La fonction est régiable entre 50^ et 230^ . Elle permet de déhydrater les alimentés en eliminant l'eau qu'ils contiennent.

Un simple bouton permet d'activer les lumieres.

Appuyer pour allumer ou eteindre les lumieres.

Les lumières du four s'allument automatiquement lorsque la porte est ouverte.

Lorsqu'un four est utilisé, les lumières s'allument automatiquement lorsqu'un mode de cuisson est lancé.

Les lampes du four s'éteigneront automatiquement lorsqu'un mode de cuisson est annulé.

REMARQUES:

Une fois allumées, les lumières s'éteignent automatiquement après 3 minutes. Pour les rallumer, appuyer sur le bouton ou d'ouvrir la porte.

S'assurer que la date et l'heure ont ete correctement reglees.

Le mode temporel eteint le four à la fin du temps de cuisson.

ATTENTION

Ne jamais laisser d'aliments dans le four pendant plus d'une heures avant et après la cuisson. Cela pourrait entrainer la dépréciation des aliments.

REMARQUES: Les fonctions de temps ne peuvent pas etre utilisées si la sonde de temperature de la viande est activée. Le temps de cuisson maximum pouvant etre regle est de 12 heures.

Temps de cuisson

La fonction « Temps de cuisson » permet de faire fonctionner le four pendant une durée déterminée. Le four démarre immédiatement et s'est int automatiquement une fois le temps écoulé.

Pour définiir un mode à temps

1. Sélectionner le mode de cuisson et la température.
2. Il existe deux fonctions de régler la fonction.
   a) Sélectionner à pur régler la durée et appuyer sur. (ok)
   b) Sélectionner à jour régler l'heure d'arrêt et appuyer sur. (
3. Àpès avoir scélectionner une des options ci-dessus, régler le temps à l'aide des flèches à confirmer avec la touche . OK

4. Àprouvaisappuyésur la touche, cuisson démarre et les informations sur le temps de cuisson s'affichent sur l'écran.

5. Modes de cuisson

6. Température
   Temps de cuisson
7. Fin du temps de cuisson

1. Apre's la cuisson, le four s'eteint et un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

Pour modifier le temps de cuisson lorsque le four est déjà en fonction, appuyer simplement sur la touche et insérer le nouveau temps de cuisson avant d'appuyer de nouveau sur la touche

Heure de fin

Utiliser la fonction « Heure de fin » pour retarder le démarriage de la cuisson à temps. Entre l'heure d'arrêt de la cuisson et le four calculera automatiquement l'heure de démarriage. Le four s'allume et s'éteint automatiquement.

Pour retarder le début du mode à temps

1 Avant tout, régler le temps de cuisson requis comme indiqué dans le paragraphe « TEMPS DE CUISSON ».
2 Sélectionner pour régler l'heure d'arrêt et appuyer sur . (OK)
3 Régler l'heure d'arrêt de la cuisson à l'adie des flèches et confirmer avec la touche
4 Avres avoir appuyé sur la touche 念 fonction est mise en standby et les détails de la cuisson posticipée sont affichés sur I'ecran.

• Modes de cuisson
• Température
  Heure de fin de cuisson
  Heure de début de cuisson

Après la cuisson, le four s'éteint et un signal sonore avertit que la cuisson est terminée.

Pour modifier le temps de cuisson lorsque le four est déjà en fonction, appuyer simplement sur la touche éinsérer le nouveau temps de cuisson avant d'appuyer à nouveau sur la touche OK

Lors de la cuisson de roits, de steaks ou de volailles, c'est le meilleur moyen de voir si le plat est bien cuit.

Ce four est équipé en option de la fonction sonde de température de la viande, qui déetecte la température interne de la viande et arrête la cuisson dés que la valeur régée est atteinte.

Lorsque la sonde de température est utilisé, le four contrôle automatiquement le temps de cuisson.

REMARQUÉ : la sonde alimentaire thermique est un accessoire disponible uniquement dans certaines versions du produit.

Le caractètre tendre, le goût et la saveur sont le résultat d'un contrôle précis et fonctionnel.

La sonde de température alimentaire est un thermomètre qui, inséré dans l'aliment, permet de vérifier sa température interne et de déterminer la fin de la cuisson.

La vande, par exemple, peut sembler cuite à l'extérieur, mais à l'intérieur elle peut être encore rose!

La température atteinte par les alimentents pendant la cuisson est étroitement liée aux problèmes de santé et d'hygiene. Les bacteriés peuvent être représentes dans tout type de viande, de volaille, de poisson, ainsi que dans les oeuts crus.

Certain types de bacteriées provoquent la déterioration des alimentes, d'autres, comme la Salmonelle, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli et Staphylococcus aureus, peuvent nuir gravement à la santé. Les bacteriées se multiplient très rapidement entre 4,4^ et 60^ . La vande hachée est particulièrement menace de ce point de vue.

Pour évider la multiplication des bacteriés, les mesures suivantes doivent être prises :

• Ne pas décongeler les alimentés à température ambiente, mais toujours au réfrigerateur ou dans le four à l'aide de la fonction appropriée. Dans ce dernier cas, faire cuir les alimentés immédiatement après.
• Farcir la volaillie juste avant de la manger. Ne jamais acheter de volaillie farcie emballée et acheter de la volaillie farcie déjà) cuite si l'intention est de la manger sous 2 heures.
• Foire mariner les alimentés au réfrigérateur et non à températe ambiente.
• Utiliser une sonde thermique pour alimentés pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille s'ils ont plus de 5 cm d'épaissieur afin de s'assurer que les températures minimales de cuisson soient atteintes.
• Les plus grands dangers proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse à cause de la salmonelle.
• Évitez d'internorme le processus de cuisson, par exemple en cuisant partiellement les alimentes, en les conservant et en les finissant de cuire plus tard. Cette séquence augmente la proliferation des bacteriés en raison des températures « chaudes » atteintes à l'intérieur des plats.
• Rôtir la vienne et la volaille dans un four à une température d'au moins 165^ .

IMPORTANT

Utiliser uniquement la sonde thermique à vande fournie avec l'électroménager.

Dans tous les cas, nous recommendons de consulter le tableau suivant, extrait de la base de données de la National Food Safety (États-Unis).

Plat Température interieure minimale

Hachés

Hamburgers 71°C

Bceuf,veau,agneau,porc 74^

Poulet, dinde 74^

Boeuf,veau,agneau

Rötis steaks :

Saignants

Peu cuite 63^

Moyenne 71°C

Bien cuite

La température pour la cuisson saignante n'est pas indiquée par la NFSD parce que considérée comme non sure du point de vue sanitaire.

77°C

Porc

Cotelettes, rots, cotes:

Moyenne 71°C

Bien cuite

Jambon frais

Saucisses fraiches

77°C

71°C

71℃

Volaille

Poulet entier ou en morceaux

Canard

Dinde entiere (non farcie)

Poitrine de dinde

82°C

82℃

82°C

77^

La fonction Recette du four permet de cuisiner des plats sans devoi a chaque fois regler le four manuellement. En selectionnant une recette « DÉFINIE», le mode de cuisson, la température et la durée sont automatiquement régés en fonction de la recette selectionnée dans le menu.

Liste des recettes	Type d'aliment	Conditions alimentaires	Liste des recettes	Informations générétées
PRÉDÉFINIES OU PERSONNELLES		FRAIS	PÂTES PIZZA PREMIER PLATS	TYPE D'ACCESSOIREPOSITION NÈVEAUPOIDS DES AULMENTSTEMPS DE CUISSONPRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE(OUI/NON)
		SURGELÉ
		ENTIER	VIANDES
		EN MORCEAUX
		ENTIER	VOLAILE
		EN MORCEAUX
		ENTIER	POISSONS
		EN MORCEAUX
		-	LÉGUMES
		-
		-	TARTES
		-

Selectionner une recette déjà définie :

1. Allumer le four, selectionner l'icone appuyer sur la touche. OK
   2.À l'aide des flèches, Selectionner la liste « PRÉDéFINIES » ou « PERSONNELLES » et confirmer avec la touche
2. Choiser le type d'aliment à cuir en utilisant les flèches △ ∇ et les flèches ⊙ et confirmer à l'aide de la touche ⊙
3. En utilisant les flèches chaisir entre « FRAIS » or « SURGELE » ou dans d'autres cas entre « ENTIER » ou « EN MORCEAU » et confirmer à l'aide de la touche
4. Sélectionner la recette souhaïée à l'aide des flèches ∩ confirmer avec la touche
5. Lorsque la recette est selectionnée, l'écran suivant s'affiche :

1. Pour commencer une recette, confirmez avec la touche OK
   Au cours d'une recette, une série de messages sonores et visuels demandent d'effectuer les opérations suivantes. Il suffit de suivre les instructions à l'écran.
2. Àpres la cuisson, le four s'éteint et un signal sonore avertit que la recette est terminée.

Enregistrement d'une recette personalisée :

Une fois la recette seLECTIONnée, les paramètres « Temps » et « Poids » peuvent être modifiés et la recette peut être enregistrée parmi celles « PERSONNELLES »

1. Une fois que la recette a eté sélectionnée, appuyer sur la touche et confirmer avec la touche
2. Pour modifier le poids, entre le poids souhaïe à l'aide des flèches ∏v confirmer avec la touche OK

1. Le four passé automatiquement au temps de cuisson. Pour modifier ce temps, utiliser les flèches ∆enforcer à nouveau avec la touche.

1. À ce stade, la recette peut être sauvégardée dans « PERSONNELLES » en scélectionnant « ENREGISTRER » et en confirmant avec la touche ©

REMARQUES: Si les valeurs de temps et de poids sont modifiées et ne sont pas sauvégardées immédiatement, à la fin de la recette un message apparait pour demander si elles doivent être sauvégardées ou non.

1. Pour lancer la recette, appuyer sur la touche (ok)

Supprimer une recette personnalisée :

1. Pour supprimer une recette de la liste des recettes personalisées, selectionner la recette.
2. Appuyer sur la touche etLECTIONner lechioix et confirmer avec la touche OK.

Conseils et techniques de cuisson

La cuisson consiste à préparer des alimentés à l'aide d'air chauffé. Les éléments supérieur et inférieur du four sont utilisés pour chauffer l'air, mais le ventilateur n'est pas utilisé pour faire circuler l'air.

Suivre la recette ou le mode d'emploi des alimentents précuits pour connaître la température, la durée et la position du grill. Le temps de cuisson du roti varie en fonction de la température des ingrésdient, de la taille, de la forme et de la finition des ustensiles de cuisson.

Lignes directrices generales

• Pour de plusieurs résultats, faire cuir les alimentés sur une seule grille en laissant un espace d'au moins 2,5 à 3 cm (1" - 1 ½") entre les ustensiles et les parois du four.
  Utiliser une grille lors de la selection du mode de cuisson au four.
• Verifier la cuisson à temps de cuisson minimale.
• Utiliser des produits métalliques (antiadhésifs ou non), du verre résistant à la chaleur, de al vitrocéramique, de la ceramique ou d'autres ustensiles adaptés à la cuisson au four.
• En cas d'utilisation de verre résistant à la chaleur, réduire la température recommendée de 15^ ( 25^ ).
  Utiliser des plaques ou des plats de cuisson avec ou sans rebord.
• Les plats en métal foncé ou les couvercles antiadhésifs cuisent plus rapidement et brunissant davantage. Les plaques de cuisson isolées prolongent légèrement le temps de cuisson de la plupart des alimentés.
• Ne pas utiliser de feuilles d'aluminium ou de plateaux en aluminium jétables pour couvir certaines parties du four. L'aluminium est un excellent isolant et la chaleur serait piégée en dessous. Cela modifierait l'exéciption de la cuisson et pourrait endommager la finition du four.
• Éviter d'utiliser la porte ouverte pour déposer les plats.
• Des conseils pour résoudre les problèmes de cuisson sont disponibles à la page 39.

Conseils et techniques pour la cuisson circulaire ventilée

• Réduire la température de la recette de cuisson au four de 15^ (25^)
• Pour deromeilleursrésultats,les alimentedsoiventetre cuitsadecouvert,dans desplatsabordsbas,afin d'utiliser au mieux la circulation de l'air.Sauf indication contraire,utiliser des plats en aluminium brillant pour obtenir de
  meilleursrésultats.
• Il est possible d'utiliser du verre ou de la ceramique résistant à la chaleur. En cas d'utilisation de plats en verre résistant à la chaleur, réduire la température de 15^ (25^) supplémentaires, soit une baisse totale de 30^ (50^) .
• Des plats en métal foncé peuvent être utilisées. Noter que les alimentés pouraient noircir plusrapidementenutilisantdesplaquesde fouren métal foncé.
• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des alimentés à cuire.
• Les produits de boulangerie, pour la plupart, causent très bien avec la convection. Ne pas essayer de convertir des recettes telles que les crèmes, les quiches, les tartes au potiron ou les cheesescapes qui ne bénéficient pas du processus de chauffage ventilé. Utiliser le mode de cuisson au four standard pour ce type d'aliments.
• La cuisson sur des grilles multiples s'effectue sur les grilles des positions 1, 2,

3 et 4. Les quatre grilles peuvent être utilisées pour les gâteaux, les biscuits et les gâteaux apérits.

• Cuisson au four sur 2 grilles Utiliser les positions 1 et 3.

• Lors de la cuisson simultanée d'un gâteau à quatre étages, étaler les plaques de cuisson de manière à ce qu'une plaque ne soit pas directement superposée à l'autre. Pour de favoriers résultats, placer les gâteaux à l'avant de la grille supérieure et à l'arrière de la grille inférieure (voir diagramme de droite). Laisser un espace de 2,5 à 3 cm (1'' - 112'') autour du plat.

• Il est facile de convertir vos recettes. Choiser une recette qui se préte bien à une cuisson ventilée.

• Réduire la température et le temps de cuisson si nécessaire. Des essais et des erreurs peuvent être nécessaires pour obtenir un résultat parfait. Garder une trace de la technique pour la prochaine préparation de la recette en utilisant la cuisson ventilée.
• Des conseils pour résoudre les problèmes de cuisson au four sont disponibles à la page 39.

Aliments recommendés pour le mode de cuisson par le bas ventilé :

Gâteaux apéritifs Biscuits à café

Gâteaux (de 2 à 4 grilles) Pain à la levure fraîche

Choux à la crème

Muffins

Ragouls et entrées

Produits de boulangerie (position 1, 2, 3 de la grille)

Produits levés à l'air (soufflé, desserts meringués, gâteau Paradis, gâteau mousseline)

POSITION DE LA GRILLE

Grille 3

Grille 1

Conseils pour des recettes faciles et rapides

Passer de la CUISSON INFÉRIÉTURE standard à celle VENTILLE :

• Réduire la température de 15^ ( 25^ ).
  Utiliser le même temps de cuisson si la durée est inférieure à 10 ou 15 minutes.
• Les plats dont le temps de cuisson est inférieur à 30 minutes doivent être vérifiés 5 minutes plus tout que dans les recettes de cuisson standard.
• Si les plats sont cuits pendant plus de 40 à 45 minutes, le temps de cuisson doit être réduit de 25% .

Conseils et techniques pour la cuisson ventilée

• Ne pas préchauffer pour la cuisson ventilée
• Rôtir dans un plat non couverte à bords bas.
• Pour roir des poulets ou des dindes entiers, coudre leurs ailes derrière leur dos et attacher leurs pattes pas trop serrées avec de la ficelle de cuisine.
  Utiliser une rofatisoire en deux parties pour cuire un roti non couvert.
• Utiliser la sonde de température ou un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson interne à la température « FINALE »
• Vérifier à nouveau la température interne de la viande ou de la volaille en insérant le thermomètre à viande à un autre endroit.
• Il peut être nécessaire de couvir les grandes volailles d'une feuille d'aluminium (et de les faire dorer dans une poèle) pendant une partie de la durée de rotissage afin d'éviter un brunissement excessif.

Conseils pour des recettes faciles et rapides

Passer de la CUISSON INFÉRIEURE standard à la CUISSON VENTILLE:

• Les températures ne doivent pas être abaisées.

• Les roits, les grosses pieces de viande et la volaille en général nécessitant 10 à 20% de temps de cuisson en moins. Verifier la cuisson à l'avance.

• Les ragoouts ou braisés cuits au four à couvert pendant la CUISSON VENTILLE cuisent à peu pres en même temps.

• Pour des raisons d'hygiene, la température minimale pour la volaille farcie est de 75^ (165^)

• Àpres avoir sorti le produit du four, placer une feuille d'aluminium dessus pendant 10 à 15 minutes avant de le découvert, si nécessaire, afin d'augmenter la température finale de l'aliment de 3^ à 6^ ( 5^ à 10^ ).

Les temps de cuisson sont individuels et dépendent également de l'épaissur et de la température de départ de la viande avant la cuisson.

Conseils et techniques pour la cuisson grill ventilé

• Placer la grille dans la position souhaitee avant d'allumer le four.
• Utiliser la cuisson à grill ventilé lorsque la porte du four est fermée.
• Ne pas préchauffer le four.
  Utiliser un plat en deux parties.
• Retourner la vande à mi-cuisson (voir le tableau de cuisson des grills ventilés).

Les temps de cuisson sur un grill standard ou ventilé sont approximatifs et peuvent varier légarement.

Les temps de cuisson sont indicateurs et dépendent également de l'épaissur et de la température de départ de la viande avant la cuisson.

Conseils et techniques pour la cuisson à la grille

• Placer la grille dans la position souhaitee avant d'allumer le four.
  Utiliser la cuisson à la grille ventilé lorsque la porte du four est fermée.
• Préchauffer le four 5 minutes avant l'utilisation.
  Utiliser un plat en deux parties.
• Retourner la vande à mi-cuisson (voir le tableau de cuisson des grills ventilés).

Les temps de cuisson sur un grill standard ou ventilé sont approximatifs et peuvent varier légarement.

Les temps de cuisson sont individuels et dépendent également de l'épaissur et de la température de départ de la viande avant la cuisson.

Conseils et techniques pour déhydrater

• Le séchage peut être effectué en utilisant le mode Déhydrationation. Une température plus BASSE est utilisé et l'air chauffé en circulation élimine lentement l'humidité pour la conservation des-aliments.
  La température du mode Sechage est préprogrammée à 60^ (140^)
• Les températures disponibles en mode Séchage sont de 50^ ( 120^ ) à 70^ ( 160^ ).
• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains alimentés mettent jusqu'à 14-15 heures pour secher complètement.
• Consulter un livre de conservation des alimentés pour connaître les temps spécifique et la gestion des différents alimentés.
• Ce mode convient pour une variété de fruits, de légumes, d'épices et de morceaux de viande.
• Les filets de sechage peuvent être achetés dans des magasins de cuisine spécialisés.
• L'utilisation d'essuie-tout permet d'absorber l'humidité de certains alimentés ( comme les tomates ou les pêches en tranches) avant le début du séchage.

Tableau de séchage

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SÉCHAGE		APPROXIMATIF* (heures)	CONTRÔLE DU SÉCHAGE
FRUITS
Pommes	Plongées dans 1/4 de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, 1/4 des tranches	11 - 15 L'égèrement ductiles
Bananes	Plongées dans 1/4 de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, 1/4 des tranches	11 - 15 L'égèrement ductiles
Cerises	Laver et tamponner. Pour les cerises fraiches, enlever les noyaux	10 - 15	Ductiles, coriace, caoutchouteux
		Écorces:	Écorce d'orange : sèche et friable
Écroces et tranches d'oranges	1/4 des tranches d'orange ; partie d'écorce d'orange finement pelée	Tranches:	Tranches d'orange : l'écorce est sèche et friable, les fruits sont légèrement humides
Anneaux d'ananas Tamponnés		En boite :	Doux et souples
		Frais	Frais
Fraises	Laver et tamponner. Tranches épaisses 1/2", écorces (extérieur) sur la grille	12 - 17 Sèches, friables
LÉGUMES
Poivrons	Laver et tamponner. Retirer la membrane du poivron et le couper grossièrement en morceaux d'environ 1"	16 - 20	Coriacées non humides à l'intérieur
Champignons	Laver et tamponner. Couper la tige	7 - 12 Durs et coriaces, secs
	Couper en tranches de 1/8"
Tomates	Laver et tamponner. Couper en tranches épaisses de 1/8", bien sécher	16 - 23	Secs, rouge brique
ÉPICES
Origan, sauge, persil, thym et fenouil	Rincer et sécher avec du papier absorbant	Séchage à 60 °C (120°F)	Croquants et friables
Basilic	Utiliser des feuilles de basilic de 3 à 4 pouces à partir de la pointe. Vaporiser de l'eau, secouer pour éliminer l'humidité et sécher.	Séchage à 60 °C (120°F)	Croquants et friables

La fonction Mode Shabbat de votre four est conforme aux normes juives. Cette fonction permet au four d'effectuer uniquement la fonction statique.

Lorsque la fonction Shabbat est selectionnée, les fonctions suivantes sont désactivées:

• Éclairage du four
  Tous les boutons sauf ON/OFF
• Fonction Sonde de température de la viande
• Fonctions de cuisson minutée
  Fonction minuteur
• L'icène sur l'écran d'affichage est fixe et non animée comme dans le mode de cuisson traditionnel.
• Écran d'affichage et principaux signaux acoustiques.

Pour régler la fonction Mode Shabbat, allumer le four, selectionner l'icone et appuyez sur la touche Selectionner ensuite « icone fonction spéciale», la fonction Shabbat à l'aide des flèches « et confirmer avec la touche La fonction démarre en affchant l'icone sur l'écran d'affichage.

REMARQUE La fonction a une durée maximale de 72 heures.

La temperature est reglable de 50^ 112F) a 250 C

(482 °F). La fonction peut être désactivée à tout moment en appuyant sur le bouton OFF.

Fonctions de nettoyage du four à vapeur

Aucun produit de nettoyage abrasif ou nettoyeur à vapeur ne doit être utilisé pour le nettoyage.

ATTENTION

Ne pas utiliser de produits abrasifs ou de gratоirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ils risquent de rayer la surface et de faire éclater la vitre.

Démontage de la porte

ATTENTION

Veiller a ce que :

• Le four soit froid et l'alimentation électricque coupée avant desterol la porte. Dans le cas contraire, il existe un risque d'électrocution ou de brûlle.
• La porte du four est lourde et fragile. Retirer la porte du four à deux mains. La porte du four est en verre. La manipuler avec précaution pour éviter de la casser.
• Saisir uniquement les cotes de la porte. Ne pas saisir la poignée, car elle pourrait glisser dans toute main et cause des dommages ou des blessures.
• Le fait de ne pas saisir la porte du four fermement et correctement peut entrainer des blessures aux personnes ou endommager l'appareil.

Démontage de la porte du four standard

La portedu fourpeutere retiree rapidementetfaclement.Pourcefaire,
proceder comme suit:

Ouvr complètement la porte.
- Soulever les deux leviers illustrés ci-dessous.
- Fermer la porte jusqu'à la première butée (provoquee par les leviers soulevés).
- Soulever la porte vers le haut et vers l'extérieur pour la refirer des supports de montage.

Pour remonter la porte, placer les charnières sur les supports et abaiser les deux leviers.

Comment démonter les vitres interieures de la porte panoramicque « FULL GLASS »

1. Porter des gants de protection.
2. Placer la porte sur une surface horizontally en la posant sur un chiffon doux afin d'éviter les rayures sur la partie visible.
3. Retirer les deux capuchons lateraux en tirant sur la bande supérieure.

1. Retirer la vitre interieure comme indiqué ci-dessous. Retirer les deuxième et troisisième vitres (panneaux intermediaires) pour les nettoyer.

1. ÀpRES le nettoyage, pour repositionner les vitres intermediaires, proceder dans l'ordre inverse, en vérifiant que les vitres ont l'inscription COTÉ INTERNE orienté de manière à ce qu'il soit correctement lisible.

REMARQUE un léger jeu entre les vitres intermédiaires et les supports latéraux doit être considéré comme normal car il sert à compenser la dilatation thermique des vitres.

1. Placer le verre interne entre les deux montants et repositionner la latte supérieure.

Remplacement de I'ampoule du four

ATTENTION

Veiller a ce que :

• Le four et les lampes sont frods et l'alimentation électrique est débranchée avant de replacer la ou les ampoule(s). Dans le cas contraire, il existe un risque d'électrocution ou de brûlure.
• Les grilles de protection doivent être en place lors de l'utilisation du four.
• Les grilles de protection seront à protéger l'ampoule contre la casse.
• Les grilles de protection sont en verre. Les manipuler avec précaution pour évider de les casser. Le verre cassé peut provoquer des blessures.

1 Couper le courant de l'alimentation principale (fusible ou tableau électricque)
2 Devisser les 4 vis à l'aide d'un tournevis cruciforme
3 Retirer le cadre (1), enlever le joint en silicone (2) et la vitre (3)
4 Extraire l'ampoule du boitier (4) à l'aide d'un tournevis à tete plate
5 Insérer une nouvelle ampoule de type G9 (5) de même tension et de même puissance (voir figure).
6 Remonter le cadre, le joint et la vitre, et fixer avec les 4 vis en croix
7 Retablir le courant (fusible ou tableau électric)

Qu'il s'agisse de la cuisson traditionnelle ou de la cuisson ventilée, des résultats insatisfaisants peuvent survenir pour un certain nombre de raison autres que le mauvais fonctionnement du four. Consulter le tableau ci-dessous pour connaître les causes des problèmes les plus courants. La taille, la forme et le matériel des ustensiles de cuisson ayant une incidence directe sur les résultats de cuisson, la meilleure solution consiste à replacer les derniers ustensiles de cuisson qui ont noirci ou se sont déformés avec le temps et l'utilisation.

Problèmes de cuisson Cause
Les plats ne dorent pas de manière uniforme - Le four n'est pas préchauffé	- Feuille d'aluminium sur le grin ou dans le fond du four- Ustensiles de cuisson trop grands pour la recette- Plats en contact les uns avec les autres ou avec les parois du four
Plats trop fonçés en dessous - Le four n'est pas préchauffé	- Utilisation de plats en verre ou en métal opaque ou foncé- Position incorrecte de la grille- Plats en contact les uns avec les autres ou avec les parois du four
Plats secs ou excessivement rétrécis - Température du four trop basse	- Le four n'est pas préchauffé- Porte du four fréquement ouverte- Sclèlement stricte avec feuille d'aluminium- Taille du plat trop petit
Les plats sont cuits ou rôts trop lentement - Température du four trop basse	- Le four n'est pas préchauffé- Porte du four fréquement ouverte- Sclèlement stricte avec feuille d'aluminium- Taille du plat trop petit
Les croûtes de tarte ne noircissant pas au fond ou ont une croûte pâtuse - Temps de cuisson au four insuffistant- Utilisation de plats en acier brillant- Position incorrecte de la grille- Température du four trop basse
Tartes pâles, plats et probablement non cuits à l'intérieur - Température du four trop basse	- Temps de cuisson au four incorrect- Essai de la tarte trop;tôt- Porte du four ouverte trop fréquement- Taille de la poële probablement trop grande
Tartes haute au milieu avec des fissures sur le dessus - Température de cuisson au four trop élevée	- Temps de cuisson au four trop long- Plats en contact les uns avec les autres ou avec les parois du four- Position incorrecte de la grille- Taille du plat trop petit
Bords des croûtes de tarte trop dorés - Température du four trop élevée	- Bords de la croûte trop fins

Problème du four Étapes de résolution des problèmes

D'autres erreurs _F apparaissent sur I'ecran d'affichage.

Couper l'alimentation et la remetre en marche après quelques secondes. Si le problème persisté, noter le numero de code (dans la liste REGISTRE ÉVÉNEMENT) et contacter le centre d'assistance.

L'ecran du four reste ETEINT.

Couper le courant de l'alimentation principale (fusible ou tableau électrique).
Rallumer le tableau électrique.

Si le problème persiste, appeler un centre d'assistance agreeé.

Le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner même lorsque le four est eteint

Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque les composants électriques ont suffisamment refroidi.

Le four nechauffe pas

Vérifier le disjoncteur ou la boite à fusibles de votre maison. S'assurer que le four est correctement alimenté en électricité. S'assurer que la tempête du four a été sélectionnée.

Le four nechauffepas demaniereuniforme

Faire reference au tableau pour le positionnement correct de la grille. Toutjours réduire la température de la recette de 15^ (25^) pour cuir en mode de cuisson par le bas ventilé.

L'éclairage du four ne fonctionne pas correctement.

Remplacer ou reinsérer l'ampoule si elle est dévisée ou défectueuse. Voir page 38. Éviter de toucher le verre de l'ampoule à mains nues, car le sébum de vos doigs peut faire griller l'ampoule prématurément.

La lumière du four reste allumée

Vérifier les éventuelles obstructions de la porte du four. Vérifier si la charnière est piée ou si l'interrupteur de la porte est cassé.

L'horloge et la minuterie ne fonctionnent pas correctement

S'assurer que le four est correctement alimenté en électricité. Voir les sections Horloge à la page 12.

Humidité excessive

Lors de l'utilisation du mode cuisson, préchauffer d'abord le four. La cuisson par le bas et la cuisson ventilée éliminent toute humidité dans le four (c'est l'un des avantages de la convection).

La porcelain se fissure

Lorsque les grilles du four sont retirees ou repositionnées, tous les soulever vers le haut et ne pas forcer pour eviter que la porcelainne ne s'écaille.

Avant de contacter le centre de service, consulter la section « Résolution des problèmes ». Cela pourrait vous permettre d'économiser le coût d'une intervention.

Si vous avez encore besoin d'aide, suivre les instructions ci-dessous. Lors de votre appel, indiquer la date d'achat, le modele complet et le numero de série de votre apparéil. Ces informations nous aidont a moins répondre à votre demande.

Enregistrement des données d'entretien

Pour le service après-venture ou les pièces autorisées, voir le paragraphe « GARANTIE pour les appareils menagers »

Pour le service après-vente ou les pièces autorisées, voir le paragraphe « GARANTIE pour les apparèils menagers »

Pour l'emplacement de la plaque de série, voir page 2. Le moment est venu d'inscrite ces informations dans l'espace prévu à cet effet dans le bas.

Conserver la facture pour la validation de la garantie.

Enregistrement des données d'entretien

Numéro de modèle

Numéro de série

Date d'installation ou de prise de possession

FR

VERZEICHNIS SEITE

Data de instalacao ou de tomada de posse

PT

INHOUDSOPGAVE

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