COA8005 - Four Vollrath - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four de cuisson professionnel
Marque	Vollrath
Modèle	COA8005 (40702)
Catégorie	Four
Usage prévu	Restauration commerciale uniquement
Dimensions (approx.)	Grande taille (4 clayettes)
Nombre de clayettes fournies	4
Alimentation électrique	220 V, monophasé (vérifier plaque signalétique)
Puissance (approx.)	Non spécifiée
Plage de température	Jusqu'à 525 °F (274 °C)
Minuterie	Réglable de 1 à 120 minutes ou marche continue
Fonctions de cuisson	Convection (ventilateur), vapeur (modèle 40702)
Fonction gril	Non disponible sur ce modèle
Fonction vapeur	Oui, injection d'eau par bouton-poussoir
Éclairage intérieur	Oui, ampoule 25 W / 220 V
Pieds réglables	Pieds de 4 po (10 cm) inclus pour conformité NSF
Raccordement eau (vapeur)	Raccord 3/4 po (1,9 cm), pression 3 à 30 PSI
Matériau	Acier inoxydable
Nettoyage	Nettoyage quotidien avec un chiffon humide et eau savonneuse
Porte amovible	Oui, pour faciliter le nettoyage
Sécurité	Mise à la terre obligatoire, ne pas utiliser sans pieds
Garantie	Voir conditions Vollrath
Pièces détachées	Disponibles sur Vollrath.com

FOIRE AUX QUESTIONS - COA8005 Vollrath

Quelle est la différence entre le modèle COA8005 et les autres modèles de la série ?

Le COA8005 (réf. 40702) est un four de grande taille avec 4 clayettes, équipé d'une fonction vapeur. Contrairement aux modèles 40701 et 40703, il ne possède pas de fonction gril.

Comment installer le four COA8005 ?

L'installation doit être réalisée par un installateur qualifié. Respectez un dégagement d'au moins 30,4 cm (12 po) autour de l'appareil. Utilisez les pieds fournis de 10 cm (4 po) pour la conformité NSF. Branchez sur une prise de terre adaptée à la tension de la plaque signalétique.

Comment utiliser la fonction vapeur ?

La fonction vapeur s'active en appuyant sur le bouton-poussoir situé sur le panneau avant. Utilisez-la au début du cycle de cuisson, lorsque le four a atteint la température souhaitée. N'appuyez pas plus de 2 secondes par pulsation pour éviter une surpression.

Comment nettoyer le four COA8005 ?

Éteignez et débranchez l'appareil, puis laissez-le refroidir complètement. Nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide trempé dans de l'eau savonneuse. Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez déposer la porte du four (voir manuel). Ne pas utiliser de nettoyants caustiques ou abrasifs.

Comment déposer la porte du four ?

Ouvrez la porte, puis placez les loquets de charnière par-dessus les bras de charnière des deux côtés. Inclinez légèrement la porte vers le haut et sortez-la en soulevant. Pour la remettre, inversez la procédure en vous assurant que les bras sont bien en appui sous les goupilles.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Dévissez le cache de la lampe, retirez l'ampoule usagée et installez une neuve de 25 W / 220 V (réf. 40702). Revissez le cache. N'utilisez que des ampoules supportant les hautes températures.

Que faire si le voyant de chauffe ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est branché. Si le voyant est en panne, remplacez-le. Si le thermostat est défectueux, faites-le remplacer par un professionnel. Contactez le service technique Vollrath.

Pourquoi la fonction vapeur ne fonctionne-t-elle pas ?

Assurez-vous que l'arrivée d'eau est ouverte et que la pression est comprise entre 3 et 30 PSI. Vérifiez que le tuyau n'est pas bouché. Si le problème persiste, contactez le support technique.

Le four peut-il être utilisé sans les pieds ?

Non, l'utilisation sans les pieds est dangereuse et peut causer une surchauffe ou un incendie. Les pieds de 4 po (10 cm) sont obligatoires pour la conformité et la sécurité.

Où trouver des pièces détachées pour le COA8005 ?

Les pièces détachées sont disponibles sur le site officiel de Vollrath (www.vollrath.com). Pour les réparations, contactez le service technique Vollrath et munissez-vous du numéro d'article, du modèle et de la preuve d'achat.

MODE D'EMPLOI COA8005 Vollrath

Mercid'avoirachetécetappareilVollrath. Avantdel'utiliser, lisezet familiarisez-vous avec lemoded' emploietles consignes d'utilisation quisuivent. CONSERVEZCES INSTRUCTIONSPOURRÉFERENCE ULTÉRIEURE. Conservezl'emballageeletcartond' origine. L'emballage devraêtreréutilisépourexpédierl'appareilsiuneréparationest nécessaire.

Consignes de sécurité

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

Avertissement

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

Attention

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou pourrait causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

AVIS: Un avis met en évidence des informations qui sont importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de l'appareil

• Ne posez rien sur la porte, ne l'utilisez pas comme une étagère et ne vous appuyez pas dessus.
• Utilisez l'appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à la tension nominale de la plaque signalétique. • N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon d'alimentation à prises multiples.
• Débranchez l'appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de le déplacer. • Tenez l'appareil et son cordon d'alimentation à l'écart des flammes nues, des brûleurs électriques ou d'une chaleur excessive. • N'utilisez pas l'appareil dans des lieux publics et/ou à proximité d'enfants. • L'appareil risque d'être encore chaud bien que le ou les voyants soient éteints. • N'utilisez pas l'appareil s'il a été endommagé ou s'il fonctionne mal. • Ne nettoyez pas l'appareil à la lame d'acier.

Num.art.Modèle		Dimensions	Étagères(fournies)
40703COA7002		Demi-taille	3
40701COA80044
40702COA8005Grandetaille4

Table des matières

Déballage de l'appareil...... page2

Dégagement et positionnement...... page2

Avant la première utilisation...... page2

Mode d'emploi...... page3

Nettoyage...... page 3

Maintenance...... page 4

Cet appareil permet de faire cuire les aliments frais ou surgelés dans les opérations de restauration commerciales seulement. Non prévues pour une utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.

Avertissement

Risque de départ de feu, blessures ou danger de mort. Cet appareil doit être installé par un installateur qualifié conformément à tous les codes locaux, provinciaux et nationaux. L'installation inadéquate de l'appareil peut causer des blessures, voire la mort.

Lorsque vous n'en avez plus besoin, jetez tout le matériel d'emballage en respectant l'environnement.

1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le plastique de protection.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.

Dégagement et positionnement

AVIS: Ildoityavoiraumoins12"(30,4cm)entrel'appareiletles paroisavoisinantes. Lesparoisavoisinantesdoiventêtre enmatériauxnoncombustibles. L'appareildoitêtre installéconformémentauxréglementationslocalesen matièred'incendieetdeconstructions.

1. Placez l'appareil à la position et à la hauteur souhaitées.
2. Réf. 40702 seulement.

• Cefourestéquipéd'unefonctionvapeur. Raccordezlefourau réseaud'eaupotableàunepressioncompriseentre3et30PSI. Uneprisemâlede ^3/4 "(1,9cm)àl'arrièredufourestprévueàcet effet.

Les pieds de 4" (10cm) doivent être installés aux fins de conformité NSF.

Avertissement

Risque d'incendie.

L'appareil a été conçu pour être utilisé avec des pieds. Ne l'utilisez pas sans les pieds. L'utilisation de cet appareil sans les pieds peut causer une surchauffe et un départ de feu.

1. Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la terre correspondante aux valeurs indiquées sur la plaque signalétique. L'appareil risque d'être abîmé s'il est alimenté par une alimentation non conforme.

Rodage

Fermezlaporteettournezleboutondecuissonà525°F(274°C). Réglezlaminuterieà30minutes. Durantcettepériodedederodage, ilestpossiblequevousremarquiezunelégèreodeur-ceciestnormal.

Nettoyage

Avant d'utiliser cet appareil, il doit être minutieusement nettoyé et essuyé. Nettoyez toutes les surfaces avant usage sous peine de contamination alimentaire.

Caractéristiques et commandes

40701et40703

A B C DDD

40702

ABoutondecuisson. Permetdedéfinirouréglerlatempérature dufour. Lesnumérosducadrancorrespondentàlatempérature dufour. Àlaposition0, l'appareilestarrêté. Pourqueles élémentschauffantsfonctionnent, laminuteriedoitêtre en marche. BCommandedugril.(40701et40702seulement). Permetde réglerlatempératured el'élémentsupérieur. Lesnumérosdu cadrancorrespondentàlatempératuredufour. Pourque l'élémentsupérieurechauffe, lacmandedecuissonaufour doitêtreenposition "FAIREDORER" etlaminuterieenposition Marche. Leventilateurnefonctionnepaslorsqueenmode "FAIREDORER". CMinuterie. Laminuterie peutêtrerégléeentre1 et 120 minutes, ouêtremiseen position Marcheconstante. Pourquela commandedecuissonaufourfonctionne, laminuteriedoîtêtre enmarche. Laminuterien'apasdesonnerie. DVoyants. Cevoyantindiquequelefourchauffeetquela minuterieestactivée. Unefoislatempératureatteinte, levoyant s'éteint. L'appareilcontinueraàmaintenirlachaleuretla températureaveclescyclesd'allumage/extinctionduvoyant. Ce n'estpasunvoyantdemarche/arrêt. Levoyantdelaminuterie s'allumelorsquelaminuterieestenmarche. EBoutondepulvérisation.(40702seulement). Bouton-poussoir situésurlepanneauavantdufour. Pulvériseunepetitequantité d'eaudanslecompartimentdecuisson.

Attention

Risque de brûlure.

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces de chauffe quand l'appareil chauffe ou fonctionne.

Les surfaces, la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des brûlures. Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse.

Fonction de cuisson (tous les modèles)

Pour la cuisson au four d'un produit alimentaire.

1. Placez les grilles ou les plaques aux positions désirées dans l'appareil. Laissez une space de 2"(5cm) minimum entre les grilles ou les plaques.
2. Réglez la commande de cuisson à la température souhaitée.

1. Réglez la minuterie à la durée souhaitée. Le ventilateur et l'éclairage du four fonctionneront en continu. Les éléments chauffants s'allument et s'éteignent pour maintenir une température constante.

1. Placez le produit alimentaire dans l'appareil et surveillez sa cuisson.

Fonction de gril (40701 et 40703 seulement)

1. Placez les grilles aux positions désirées dans l'appareil. Assurez-vous que le produit alimentaire n'est pas trop près et ne touche ni le haut du four ni les éléments chauffants.

AVIS: Les ventilateurs ne fonctionnent pas en mode Gril.

1. Tournez le bouton de cuisson sur l'icône du gril.

1. Réglez le bouton du gril à la température souhaitée. Pour que le gril fonctionne, la minuterie n'a pas besoin d'être utilisée.

1. Placez le produit dans le four.

Fonction vapeur (40702 seulement)

Utilisée pour donner une croûte plus épaisse sur le pain et les petits pains.

La fonction vapeur est optimale si elle est activée au début du cycle de cuisson au four, après que le four a atteint la température de cuisson et que le produit alimentaire vient d'être mis dans le four.

1. Appuyez sur le bouton vapeur pour activer un jet d'eau dans le compartiment de cuisson. N'appuyez pas sur le bouton au-delà de 2 secondes par pulsation.

Avertissement

Risque d'électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Le liquide risque d'entrer en contact avec les composants électriques et de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

AVIS: Ne plongez pas le cordon, la fiche ou l'appareil dans l'eau ou un autre liquide.

AVIS: N'utilisez pas de nettoyants caustiques ou abrasifs sur cet appareil.

Pour maintenir l'apparence et augmenter la durée du service, nettoyez chaque jour l'appareil.

1. Arrêtez et débranchez l'appareil.
2. Laissez complètement refroidir l'appareil avant de le nettoyer. 3. À l'aide d'un chiffon humide trempé dans de l'eau savonneuse, nettoyez l'extérieur de l'appareil.

Dépose de la porte du four

La porte du four peut être enlevée pour le nettoyage.

1. Laissez complètement refroidir l'appareil avant d'enlever la porte.
2. Ouvrezlaporte.
3. Notez la position basse ou arrière des loquets de charnière. Assurez-vous qu'ils sont dans cette position des deux côtés.

1. Placez le loquet de charnière par-dessus le bras de charnière, comme illustré. Reprenez de l'autre côté.

1. Inclinez légèrement la porte du four vers le haut et sortez la porte en soulevant.

6. À l'aide d'un chiffon humide ou d'une éponge trempée dans de l'eau savonneuse, nettoyez la porte. 7. Utilisez des torchons pour essuyer complètement la porte ou laissez-la sécher entièrement à l'air. 8. Installez avec précaution la porte dans le four. Placez le bras de manière à ce qu'il soit en appui sous la goupille. 9. Tournez le loquet de charnière pour le dégager du bras de charnière. Reprenez de l'autre côté. 10. Ouvrez et fermez la porte avec précaution pour vous assurer qu'elle fonctionne correctement.

Remplacement de la lampe du four

1. Arrêtez et débranchez l'appareil.
2. Laissez complètement refroidir l'appareil avant de le nettoyer.
3. Dévissez le cache de la lampe. 4. Enlevez et jetez la lampe usagée.
4. Installez une lampe neuve. La nouvelle lampe doit pouvoir supporter les hautes températures et correspondre à la tension indiquée sur la plaque signalétique.

•40701-220 V - 25 W

•40702-220 V - 25 W

•40703-120 V - 15 W

6. Installez le cache de la lampe.

DÉPANNAGE

ProblèmeCausepossibleMesurecorrective
Levoyantnes'allumepasquandlethermostat estmonté.	L'appareiln'estpasbranché.Branchez-le.
	Voyantenpanne.Remplacezlevoyant.
	Thermostatenpanne.Remplacezlethermostat.
Levoyants'allume,maisl'appareilnechauffe pas.	Élémentchauffantenpanne.Remplacezl'élémentchauffant.
Lafonctiondegrilnefonctionnepas.	Lacommandedecuissonn'estpas régléesur'Gril'.	Réglezlacommandedecuissonsur'Gril'.
Lafonctionvapeurnefonctionnepas.	Arrivéed'eaubouchéeoupasd'arrivée d'eau.	Ouvrezl'arrivée'eauoudébouchez.

Saveztrécations

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath. com.

Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n'essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon d'alimentation endommagé. N'envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), le numéro de série et le justificatif d'achat indiquant la date d'achat de l'appareil.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company L. L. C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée sur le reçu. Tous les dommages subis lors d'une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d'une modification ou d'un emballage inadapté lors d'un retour du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com

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