XCOA1023 - Four Vollrath - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four de restauration commerciale
Modèles compatibles	40701, 40702, 40703 (XCOA1023)
Dimensions	40703 : demi-taille ; 40701/40702 : grande taille
Alimentation électrique	120 V (40703) ou 220 V (40701/40702)
Puissance lampe	15 W (120 V) ou 25 W (220 V)
Fonctions principales	Cuisson, Gril (40701/40703), Vapeur (40702)
Plage de température	Jusqu'à 274 °C (525 °F)
Minuterie	1 à 120 minutes ou marche continue
Grilles fournies	3 (40703) ou 4 (40701/40702)
Dégagement requis	Au moins 30,4 cm (12") des parois non combustibles
Raccordement eau (vapeur)	Pression 3 à 30 PSI, prise mâle 1,9 cm (3/4")
Pieds	Hauteur 10 cm (4") – obligatoires pour la sécurité
Sécurité	Mise à la terre obligatoire ; ne pas utiliser sans les pieds
Nettoyage	Quotidien avec chiffon humide et eau savonneuse ; porte amovible
Remplacement lampe	Dévissez le cache, installez une lampe neuve adaptée
Garantie	Garantie Vollrath Co. LLC contre vices de matériaux et de fabrication
Service technique	Contacter Vollrath : [e-mail]

FOIRE AUX QUESTIONS - XCOA1023 Vollrath

Comment nettoyer le four Vollrath XCOA1023 ?

Arrêtez et débranchez l'appareil, laissez-le refroidir complètement. Nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide trempé dans de l'eau savonneuse. La porte du four peut être déposée pour un nettoyage plus facile. N'utilisez pas de nettoyants caustiques ou abrasifs, ni de laine d'acier.

Comment remplacer la lampe du four ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Dévissez le cache de la lampe, retirez l'ancienne lampe et installez une neuve supportant les hautes températures (25 W pour 220 V, 15 W pour 120 V). Remettez le cache et rebranchez.

Comment utiliser la fonction gril ?

Placez les grilles aux positions souhaitées. Tournez le bouton de cuisson sur l'icône du gril. Réglez le bouton du gril à la température désirée. La minuterie n'est pas nécessaire. Les ventilateurs ne fonctionnent pas en mode gril.

Comment utiliser la fonction vapeur (modèle 40702) ?

Activez la fonction vapeur au début du cycle de cuisson, après que le four a atteint la température et que les aliments sont placés. Appuyez sur le bouton vapeur situé sur le panneau avant. Ne maintenez pas la pression plus de 2 secondes par pulsation.

Que faire si le voyant du four ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est branché et que la minuterie est en marche. Si le voyant reste éteint, il peut être défectueux ou le thermostat peut être en panne. Contactez le service technique Vollrath.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Le voyant s'allume mais l'appareil ne chauffe pas ? L'élément chauffant est peut-être en panne. Remplacez l'élément chauffant ou contactez Vollrath pour un diagnostic.

Comment enlever la porte du four ?

Laissez refroidir l'appareil. Ouvrez la porte, placez le loquet de charnière par-dessus le bras de charnière des deux côtés, puis inclinez la porte vers le haut et sortez-la en soulevant.

Quelle est la tension électrique nécessaire ?

Le modèle 40703 fonctionne en 120 V, les modèles 40701 et 40702 en 220 V. Consultez la plaque signalétique de votre appareil pour la tension exacte. Branchez uniquement sur une prise de terre correspondante.

Puis-je utiliser une rallonge électrique ?

Non, n'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Branchez-le directement sur une prise murale correctement mise à la terre. N'utilisez pas non plus de barrette d'alimentation.

Comment régler la minuterie ?

Tournez le bouton de la minuterie sur le temps désiré, de 1 à 120 minutes. Pour une marche continue, positionnez-la sur 'Marche constante'. La minuterie n'émet pas de sonnerie ; le voyant indique qu'elle est activée.

MODE D'EMPLOI XCOA1023 Vollrath

Mercid'avoirachetécetappareilVollrath. Avantdel'utiliser, lisezet familiarisez-vous avec lemoded' emploietles consignes d'utilisation quisuivent. CONSERVEZCES INSTRUCTIONSPOURRÉFERENCE ULTÉRIEURE. Conservezl'emballageeletcartond' origine. L'emballage devraêtreréutilisépourexpédierl'appareilsiuneréparationest nécessaire.

Consignesdesécurité

Pourgarantirunfonctionnementsûr, lisezlesavertissementssuivants etcomprenezleursignification. Cemanuelcontientdesconsignesde sécurité, présentéesci-dessous. Lisez-lesattentivement.

Avertissement

Unavertissement permetd'indiquerlaprésenced'undangerqui causeraoupeutcauserdesblessurespersonnellesgravesoulamort.

Attention

Unemiseengardeindiquelaprésenced'undangerquicauseraou pourracaulserdesblessuresmineuresoumajeuressielleestignorée.

AVIS: Unavismetenévidencedesinformationsquisont importantesmaissansrapportavecundanger.

Pourréduirelerisquedeblessuresetd'endommagement del'appareil

• Neposezriensurlaporte, nel'utilisezpascommuneétagèreet nevousappuyezpasdessus.
• Utilisezl'appareiluniquementsuruneprisedeterrecorrespondant à latensionnominaledelaplaquesignalétique. • N'utilisezpasderallongeélectriqueaveccetappareil. Nebranchez pascetappareilsurunebarretted'alimentationouuncordon d'alimentationàprisesmultiples.
• Débranchezl'appareil, éteignez-leetlaissez-lerefroidiravantdele nettoyeroudeledéplacer. •Tenezl'appareiletsoncordond'alimentational'écartdesflammes nues, desbrûleursélectriquesoud'unechaleurexcessive. • N'utilisezpasl'appareildansdeslieuxpublicset/ouàproximité d'enfants. • L'appareilrisqued'êtreencorechaudbienqueleoulesvoyants soientéteints. • N'utilisezpasl'appareils'ilaétéendommagéous'ilfonctionnemal. •Nenettoyezpasl'appareilàlalained'acier.

Num.art.Modèle		Dimensions	Étagères(fournies)
40703COA7002		Demi-taille	3
40701COA80044
40702COA8005Grandetaille4

Tabledesmatières

Déballagedel'appareil...... page2

Dégagementetpositionnement...... page2

Avantlapremièreutilisation...... page2

Moded'emploi...... page3

Nettoyage...... page3

Maintenance...... page4

Cetappareilpermetdefairecuirelesalimentsfraisousurgelésdansles opérationsderestaurationcommercialesseulement. Nonprévuespour uneutilisationménagère, industrielleouenlaboratoire.

Avertissement

Risquededépartdefeu, blessuresoudangerdemort Cetappareildoitêtreinstalléparuninstallateurqualifié conformémentatouslescodeslocaux, provinciauxet nationaux. L'installationinadéquatedel'appareilpeutcauser desblessures, voirelamort.

Lorsquevousn'enavezplusbesoin, jeteztoutlematérield'emballage enrespectantl'environnement.

1. Enleveztoutlematérield'emballageetlerubanadhésif, ainsiquele plastiquedeprotection.
2. Nettoyezlesrésidusdecolleduplastiqueoudurubanadhésif.

Dégagementetpositionnement

AVIS: Ildoityavoiraumoins12"(30,4cm)entrel'appareiletles paroisavoisinantes. Lesparoisavoisinantesdoiventêtre enmatériauxnoncombustibles. L'appareildoitêtre installéconformémentauxréglementationslocalesen matièred'incendieetdeconstructions.

1. Placezl'appareilàlapositionetlahauteursouhaitées.
2. Réf. 40702 seulement.

• Cefourestéquipéd'unefonctionvapeur. Raccordezlefourau réseaud'eaupotableàunepressioncompriseentre3et30PSI. Uneprisemâlede ^3/4 "(1,9cm)àl'arrièredufourestprévueàcet effet.

- Lespiedsde4"(10cm)doiventêtreinstallésauxfinsdeconformitéNSF.

Avertissement

Risqued'incendie.

L'appareilaétéconçupourêtreutiliséavecdespieds. Ne l'utilisezpassanslespieds. L'utilisationdecetappareilsans lespiedspeutcausersasurchauffeetundépartdefeu.

1. Branchez l'appareilsurunepriseélectriquecorrectementmise à la terrecorrespondantauxvaleursindiquéeussurlaplaque signalétique. L'appareilrisqued'êtreabîmés'ilestalimentéparune alimentationnonconforme.

Rodage

Fermezlaporteettournezleboutondecuissonà525°F(274°C). Réglezlaminuterieà30minutes. Durantcettepériodedederodage, ilestpossiblequevousremarquiezunelégèreodeur-ceciestnormal.

Nettoyage

Avanta d'utilisercetappareil, ildoitêtreminutieusementnettoyéet essuyé. Nettoyeztouteslessurfacesavantusagesouspeinede contaminationalimentaire.

Caractéristiquesetcommandes

40701et40703

A B C DDD

40702

ABoutondecuisson. Permetdedéfinirouréglerlatempérature dufour. Lesnumérosducadrancorrespondentàlatempérature dufour. Àlaposition0, l'appareilestarrêté. Pourqueles élémentschauffantsfonctionnent, laminuteriedoitêtre en marche. BCommandedugril.(40701et40702seulement). Permetde réglerlatempératured el'élémentsupérieur. Lesnumérosdu cadrancorrespondentàlatempératuredufour. Pourque l'élémentsupérieurechauffe, laccommandedecuissonaufour doitêtreenposition "FAIREDORER" etlaminuterieenposition Marche. Leventilateurnefonctionnepaslorsqueenmode "FAIREDORER". CMinuterie. Laminuterie peutêtrerégléeentre1 et 120 minutes, ouêtremiseen position Marcheconstante. Pourquela commandedecuissonaufourfonctionne, laminuteriedoîtêtre enmarche. Laminuterien'apasdesonnerie. DVoyants. Cevoyantindiquequelefourchauffeetquela minuterieestactivée. Unefoislatempératureatteinte, levoyant s'éteint. L'appareilcontinueraàmaintenirlachaleuretla températureaveclescyclesd'allumage/extinctionduvoyant. Ce n'estpasunvoyantdemarche/arrêt. Levoyantdelaminuterie s'allumelorsquelaminuterieestenmarche. EBoutondepulvérisation.(40702seulement). Bouton-poussoir situésurlepanneauavantdufour. Pulvériseunepetitequantité d'eaudanslecompartimentdecuisson.

Attention

Risquedebrûlure.

Netouchezpaslesalimentschauds, leliquideoulessurfaces dechauffequandl'appareilchauffeoufonctionne.

Lessurfaces, lavapeuretlesalimentschaudspeuventcauserdes brûlures. Laissezrefroidirlessurfaceschaudesavantmanipulation. Nefaitespastomberdel'eausurlasurfacedecuissonsouspeinede projectionsdegraisser.

Fonctiondecuisson(touslesmodèles)

Pourlacuissonaufourd'unproduitalimentaire.

1. Placezlesgrillesoulesplaquesauxpositionsdésirées dans l'appareil. Laissezunespacede2"(5cm)minimumtrelesgrilles oulesplaques.
2. Réglezlacommandedecuissonàlatempératuresouhaitée.

1. Réglezlaminuterie àladuréesouhaitée. Leventilateuret l'éclairage dufourfonctionnerontencontinu. Les élémentschauffants s'allumentets' éteignentpourmaintenirunetempératureconstante.

1. Placezleproduitalimentairedansl'appareiletsurveillezsacuisson.

FONCTIONDEGRIL(40701ET40703SEULEMENT)

1. Placezlesgrillesauxpositionsdésirées dans l'appareil. Assurez-vous quele produitalimentairen'estpastroprèsninetouchele hautdu four oules éléments schauffants.

AVIS: LesventilateursnefonctionnentpasenmodeGril.

1. Tournezleboutondecuissonsurl'icônedugril.

1. Réglezleboutondugrilàlatempératuresouhaitée. Pourquelegril fonctionne, laminuterien'apasbesoind'êtreutilisée.

1. Placezleproduitdanslefour.

FONCTIONVAPEUR(40702SEULEMENT)

Utiliséepourdonnerunecroûteplusépaissesurlepainetlespetits pains.

Lafonctionvapeurestoptimalesielleestactivéeaudébutducyclede cuissonaufour, aprèsquelefouraatteintlatempératuredecuissonet queleproduitalimentairevientd'ètremisdanslefour.

1. Appuyezsurleboutonvapeurpouractiverunjetd' eaudansle compartimentdecuisson. N'appuyezpassurleboutonau-delàde2 secondesparpulsation.

Avertissement

Risqued'électrocution

Empêcheztouteinfiltrationd' eauetd'autresliquides dans l'appareil. L'infiltrationdeliquidedansl'appareilrisquede causeruneélectrocution. Nevaporisezpasd'eauoude produitsnettoyants. Duliquiderisqued'entrerencontactavec lescomposantsélectriquesetdecauseruncourt-circuitou unedéchargeélectrique.

AVIS: Neplongezpaslecordon, laficheoul'appareildansde l'eauuunautreliquide.

AVIS: N'utilisezpasdenettoyantscaustiquesouabrasifssurcet appareil.

Pourmaintenirl'apparenceetaugmenterladuréedeservice, nettoyez chaquejourl'appareil.

1. Arrêtezetdébranchezl'appareil.
2. Laissezcomplètementrefroidirl'appareilavantdelenettoyer. 3. Àl'aided'unchiffonhumidetrempédansdel'eausavonneuse, nettoyezl'extérieurdel'appareil.

Déposedelaportedufour

Laportedufourpeutêtreenlevéepourlenettoyage.

1. Laissezcomplètementrefroidirl'appareilavantd'enleverlaporte.
2. Ouvrezlaporte.
3. Notezlapositionbasseouarrièredesloquetsdecharnière. Assurez-vous qu'ilssontdanscettepositiondesdeuxcôtés.

1. Placezleloquetdecharnièrepardessuslebrasdecharnière, comme illustré. Reprenezdel'autrecôté.

1. Inclinezlégèrementlaportedufourverslehautetsortezlaporteen soulevant.

6. Àl'aided'unchiffonhumideoud'uneépongetrempéedansdel'eau savonneuse, nettoyezlaporte. 7. Utilisezdestorchonspouressuyercomplètementlaporteou laissez-lasécherentièrementl'air. 8. Installezavecprécautionlaportedanslefour. Placezlebrasde manièreàcequ'ilsoitenappuisouslagoupille. 9. Tournezleloquetdecharnière pour ledégagerdubrasdecharnière. Reprenezdel'autrecôté. 10. Ouvrezetfermezlaporteavecprécautionpourvousassurerqu'elle fonctionnecorrectement.

Remplacementdelalampedufour

1. Arrêtezetdébranchezl'appareil.
2. Laissezcomplètementrefroidirl'appareilavantdelenettoyer.
3. Dévissezlecachedelalampe. 4. Enlevezetjetezlalampeusagée.
4. Installez une lampe neuve. La nouvelle lampe doit pouvoir supporter les hautes températures et correspondre à la tension indiquée sur la plaque signalétique.

•40701-220 V - 25 W

•40702-220 V - 25 W

•40703-120 V - 15 W

6. Installezlecachedelalampe.

DÉPANNAGE

ProblèmeCausepossibleMesurecorrective
Levoyantnes'allumepasquandlethermostat estmonté.	L'appareiln'estpasbranché.Branchez-le.
	Voyantenpanne.Remplacezlevoyant.
	Thermostatenpanne.Remplacezlethermostat.
Levoyants'allume,maisl'appareilnechauffe pas.	Élémentchauffantenpanne.Remplacezl'élémentchauffant.
Lafonctiondegrilnefonctionnepas.	Lacommandedecuissonn'estpas régléesur'Gril'.	Réglezlacommandedecuissonsur'Gril'.
Lafonctionvapeurnefonctionnepas.	Arrivéed'eaubouchéeoupasd'arrivée d'eau.	Ouvrezl'arrivée'eauoudébouchez.

Savetréparations

DespiècesdétachéessontdisponiblessurVollrath. com.

Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n'essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon d'alimentation endommagé. N'envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), lenumérodesérietlejustificatifd'achatindiquantladated'achatdel'appareil.

GARANTIEDETHEVOLLRATHCO. L. L. C.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose aucunegarantieécriteauxacheteurspoudetellesutilisations.

The Vollrath Company L. L. C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée sur le reçu. Tous les dommages subis lors d'une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d'une modification ou d'un emballage inadapté lors d'unrenvoiduproduitpouruneréparationsousgarantieneserontpascouvertsparlagarantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www. vollrath. com

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