XCOA1023 - Horno Vollrath - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Horno de restauración comercial
Modelos compatibles	40701, 40702, 40703 (XCOA1023)
Dimensiones	40703 : media talla ; 40701/40702 : tamaño grande
Alimentación eléctrica	120 V (40703) o 220 V (40701/40702)
Potencia lámpara	15 W (120 V) o 25 W (220 V)
Funciones principales	Cocción, Grill (40701/40703), Vapor (40702)
Rango de temperatura	Hasta 274 °C (525 °F)
Temporizador	1 a 120 minutos o funcionamiento continuo
Parrillas suministradas	3 (40703) o 4 (40701/40702)
Espacio libre requerido	Al menos 30,4 cm (12") de paredes no combustibles
Conexión de agua (vapor)	Presión 3 a 30 PSI, toma macho 1,9 cm (3/4")
Patas	Altura 10 cm (4") – obligatorias para la seguridad
Seguridad	Conexión a tierra obligatoria; no usar sin las patas
Limpieza	Diaria con paño húmedo y agua jabonosa; puerta desmontable
Reemplazo lámpara	Desenrosque la cubierta, instale una lámpara nueva adecuada
Garantía	Garantía Vollrath Co. LLC contra defectos de materiales y fabricación
Servicio técnico	Contactar a Vollrath : [e-mail]

Preguntas frecuentes - XCOA1023 Vollrath

¿Cómo limpiar el horno Vollrath XCOA1023?

Apague y desenchufe el aparato, déjelo enfriar completamente. Limpie el exterior con un paño húmedo mojado en agua jabonosa. La puerta del horno se puede desmontar para una limpieza más fácil. No use limpiadores cáusticos o abrasivos, ni lana de acero.

¿Cómo reemplazar la lámpara del horno?

Desenchufe el aparato y déjelo enfriar. Desenrosque la cubierta de la lámpara, retire la lámpara vieja e instale una nueva que soporte altas temperaturas (25 W para 220 V, 15 W para 120 V). Vuelva a colocar la cubierta y enchufe.

¿Cómo usar la función grill?

Coloque las parrillas en las posiciones deseadas. Gire el mando de cocción al icono del grill. Ajuste el mando del grill a la temperatura deseada. El temporizador no es necesario. Los ventiladores no funcionan en modo grill.

¿Cómo usar la función vapor (modelo 40702)?

Active la función vapor al inicio del ciclo de cocción, después de que el horno haya alcanzado la temperatura y los alimentos estén colocados. Pulse el botón de vapor situado en el panel frontal. No mantenga la presión más de 2 segundos por pulsación.

¿Qué hacer si el indicador del horno no se enciende?

Verifique que el aparato esté enchufado y que el temporizador esté en marcha. Si el indicador permanece apagado, puede estar defectuoso o el termostato puede estar averiado. Contacte al servicio técnico de Vollrath.

¿Qué hacer si el horno no calienta?

¿El indicador se enciende pero el aparato no calienta? El elemento calefactor puede estar averiado. Reemplace el elemento calefactor o contacte a Vollrath para un diagnóstico.

¿Cómo quitar la puerta del horno?

Deje enfriar el aparato. Abra la puerta, coloque el pestillo de la bisagra sobre el brazo de la bisagra en ambos lados, luego incline la puerta hacia arriba y sáquela levantándola.

¿Cuál es la tensión eléctrica necesaria?

El modelo 40703 funciona en 120 V, los modelos 40701 y 40702 en 220 V. Consulte la placa de características de su aparato para la tensión exacta. Enchufe solo en una toma de tierra correspondiente.

¿Puedo usar un alargador eléctrico?

No, no use un alargador eléctrico con este aparato. Enchúfelo directamente en una toma de pared correctamente conectada a tierra. Tampoco use una regleta.

¿Cómo ajustar el temporizador?

Gire el mando del temporizador al tiempo deseado, de 1 a 120 minutos. Para funcionamiento continuo, colóquelo en 'Marcha continua'. El temporizador no emite sonido; el indicador muestra que está activado.

MANUAL DE USUARIO XCOA1023 Vollrath

HornodeconvecciónCayenne ^® paramostrador

GraciasporcompraresteequipoVollrath.Antesdeusarelequipo,leay familiaríceseconlassiguientesinstruccionesdeoperaciónyseguridad. CONSERVEESTASINSTRUCCIONESCOMOREFERENCIAPARAEL FUTURO.Conservelacajayembaladooriginales.Deberáutilizarlos paradevolverelequipoencasodequerequierareparaciones.

PRECAUCIONESDESEGURIDAD

Paragarantizarunaoperaciónsegura, lealassiguientesafirmacionesy comprendasusignificado. Estemanualcontieneprecauciones de seguridad queseexplicanacontinuación. Léalasatentamente.

ADVERTENCIA

Advertenciaseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroque provocaráopuedprovocarlesionesgravesoletales.

PRECAUCIÓN

Precauciónseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroqueprovocará opuedeprovocarlesioneslevesoimportantessiseignoraelaviso.

AVISO: Avisoseusaparaseñalarinformaciónimportanteno relacionadaconpeligros.

Paradisminuirelriesgodelesionespersonalesodaños alequipo

• Nocoloqueartículosenlapuerta,nouselapuertacomorepisa niseapoyeenella.
• Usesólotomacorrientesconpuestaatierracuyovoltajenominal seaelindicadoenlaplacidentificatoria.
• Nouseuncabledeextensiónconesteequipo. Noenchufeeste equipoenunaregletaeléctricanicabledemúltiplestomas.
  •Apagueelequipo,desenchúfeloydejequeseenfríeantesdelimpiarlootrasladarlo.
• Mantengaelequipoyelcableeléctricolejosdellamasexpuestas, quemadoreseléctricosocalorexcesivo.
• Noopereelequipoenáreaspúblicasnicercadelosniños.
• Elequipopuedeestarcalienteapesardequelaolaslucespiloto esténapagadas.
• Noopereelequiposisehadañadoosifuncionadefectuosamente dealgúnmodo.
  •Nololimpieconlanadeacero.

Num.art.ModeloTamaño		Repisas(Incluidas)
40703COA7002	Tamañomedio	3
40701COA80044
40702COA8005Tamañocompleto	4

Contenido

Desembaladodelequipo......página2
Espaciolibreyubicación......página2
Antesdelprimeruso......página2
Funcionamiento......página3
Limpieza......página3
Mantenimiento......página4
Solucióndeproblemas......página4

FUNCIÓNYPROPÓSITO

Estaunidadestádisenadaparacocinaralimentosfrescosocongelados enoperacionescomercialesdeserviciodecomidassolamente. Noestá disenadaparausodoméstico, industrialnidelaboratorio.

DESEMBALADODELEQUIPO

ADVERTENCIA

eligrodeincendio, lesionesolamuerte

Esteequipodebeinstalarlopersonalcalificadodeacuerdocontodosloscódigosfederales,estatalesylocales.Elnoinstalarcorrectamenteesteequipopuedecausarlesionesgraveso letales.

Cuandoyanolosnecesite, desechetodoslosmaterialesdeembalado deunamaneraambientalmenteresponsable.

1. Retiredelequipotodoelmaterialycintadeembalado,asícomoel plásticoprotector.
2. Limpietodoresiduoadhesivoquehayaquedadodelplásticoola cinta.

ESPACIOLIBREYUBICACIÓN

AVISO: Debehaberunmínimode12"(30,4cm)entreelequipoy todaparedcircundante. Lasparedescircundantesdeben estarhechasdematerialesincombustibles. Elequipodebe instalarsedeacuerdoconlosreglamentoslocalessobre edificaciónincendios.

1. Coloquelequipoenlaposiciónyalturadeseadas.
2. Número de artículo 40702 solamente.

- Estehornovienequipadoconunafuncióndechorrodeagua. Conecteelhornoaunsuministrodeaguapotable,conuna presióndeentre 3 y 3 0 PSI.Detrásdelhornovieneunaentrada machode ^3/4 (1,9cm)paralaconexióndelagua.

•Laspatasde4"(10,2cm)debeninstalarsedemodoquecumplan conlasnormasNSF.

ADVERTENCIA

Peligrodeincendio.

Estaunidadestádisenadaparausarseconpatas. Nolausesi notienelaspatasinstaladas. Elusaresteequiposinlaspatas puedehacerquelaunidadesesobrecalenteycauseun incendio.

3.Enchufeelequipoenunsuministroeléctricocorrectamentepuesto tierracuyovoltajenominalcorrespondaalindicadoenlaplaca identificatoria.Elequipouderesultardañadosirecibesuministro eléctricoincorrecto.

ANTESDELPRIMERUSO

Calentamientoinicial

Cierrelapuertaygireelcontroldehornearhastalos525°F(274°C). Fijeeltemporizadoren30minutos. Esposiblequeduranteel calentamientoiniciarpercibaunolorleve, estoesnormal.

Límpielo

Antesdeusarlo, elequipodebelimpiarseysecarsecompletamente. Limpietodaslassuperficiesantesdeusarlo. Sinoselimpianlas superficiesantesdeusarlaunidad, losalimentospodrían contaminarse.

CARACTERÍSTICASYCONTROLES

40701y40703

A B C DDD

40702

A C D E

AControldehornear. Seusaparafijaroajustarlatemperatura delhorno. Losnúmerosenelselectorcorrespondenala temperaturadelhorno. Laposición de "0" correspondea apagado. Eltemporizadordebeestar "ENCENDIDO" paraque funcionenloselementoscalefactores.

BControldedorar.(40701y40702solamente).Seusaparafijar oajustarlatemperaturadelelementosuperior.Losnúmerosen elselectorcorrespondenalatemperaturadelhorno.Elcontrol dehorneardebeestarfijoenlaposición“BROWN”(DORAR)y eltemporizadorenlaposición“ON”(ENCENDIDO)paraqueel elementosuperiorcaliente.Elventiladornofuncionacuando estáactivadalafuncióndedorar.

CTemporizadorEltemporizadorpuedefijarsede1a120 minutos,ofijarseenposiciónencendidoconstante.El temporizadordebeestaractivadoparaqueoperelafunciónde "hornear".Eltemporizadornotienezumbador.

DLucespiloto. Estaluzindicaqueelhornoestácalentandoyel temporizadorestáactivado. Laluzseapagaunavezquese alcanzalatemperaturafijada. Elequipocontinúamanteniendoel calorylatemperaturaamedidaquelaluzseenciendeyapaga. Estanoesunaluzindicadoradesuministro "ENCENDIDO". La luzpilotodeltemporizadorseiluminarácuandoeltemporizador estéfuncionando.

EBotóndecontroldeniebla.(40702solamente).Unpulsador situadoenelpaneldelanterodelhorno.Rocíaunapequeña cantidaddeaguaparaqueingreseenlacámaradehorneado.

FUNCIONAMIENTO

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Notoquelosalimentos, líquidosnilassuperficiesde calentamientocuandoelequipoestécalentandoo funcionando.

Lassuperficies, elvaporylosalimentoscalientespuedenquemarla piel. Noviertaniderrameaguasobrelasuperficiedecocciónpuesello provocarásalpicaduras.

Funcióndehornear(Todos)

Úselaparahornearococinarunalimento.

1. Coloquelas repisas dealambreolas bandejas en las posiciones deseadas dentro de la unidad. Dejeunes paciode almenos 2" (5cm) entrelas repisas olas bandejas.

2.Fijeelcontroldehornearenlatemperaturadeseada.

3.Fijeelcontroldeltemporizadoreneltiempodeseado.Elventiladory laluzdelhornofuncionaráncontinuamente.Loselementos calefactoresseencenderányapagaránparamanteneruna temperaturaconstante.

1. Coloqueelalimentoenlaunidadysupervíselo.

Funcióndedorar(40701y40703solamente)

1. Coloquelasrepisasenlasposicionesdeseadasdentrodelaunidad. Cercióresedequeelalimentonoestémuycercaotocandolaparte superiorinternaoloselementoscalefactores.

AVISO: Losventiladoresnofuncionanenelmododedorado.

1. Girelaperilladelcontroldehornearhastaeliconodelafunciónde dorar.

1. Fijelaperilladelcontroldedorarenlatemperaturadeseada. Noes necesariosarelcontroldeltemporizadorparaactivarlafunciónde dorado.

Funcióndeniebla(40702solamente)

Úselaparacrearunacortezamáspesadaenpanesypanecillos.

Lafuncióndenieblafuncionamejorsiseactivaalprincipiodelciclode horneado,unavezqueelhornohaalcanzadolatemperaturadecocción yelalimentosehayacolocadoenelhorno.

1. Pulseelbotóndecontroldenieblaparaactivarunchorrodeaguaen lacámaradecocción. Nopresioneelbotónconpulsosdemásde2 segundos.

LIMPIEZA

ADVERTENCIA

Eviteelpeligrodedescargaeléctrica

Evitequeingreseaguaocularquierotrotipodelíquidoal interiordelequipo,yaqueellopodríacausarunadescarga eléctrica. NolorocieconaguaniproductosdelimpiezaEl liquidopodriahacercontactoconloscomponenteseléctricos ycausaruncortocircuitoounadescargaeléctrica.

AVISO:Nosumerjaelcable, elenchufenielequipoenaguanien ningúnotrolíquido.

AVISO: Nouselimpiadorescáusticosniabrasivosenesteequipo.

Paraconservarsuaspectohermosoyprolongarsuvidaútil,limpie diariamenteelequipo.

1.Apagueydesenchufeelequipo.
2. Dejequeseenfríetotalmenteantesdelimpiarlo.
3. Use un pañohúmedosumergido en aguajabonosaparalimpiarla parte externadelequipo

Saquelapuertadelhorno

Puederetirarlapuertadelhornoparaefectuarlalimpieza.

1. Dejequeelequiposeenfrietotalmenteantesderetirarlapuerta.
   2.Abralapuerta.

2. Fíjeseenlaposiciónnabajooatrásdelastrabasdebisagra. Verifique queambosladosesténenestaposición.

1. Coloquelatrabadebisagrasobreelbrazodelabisagratalcomose muestra. Repitaelprocedimientoenelladoopuesto.

1. Inclinelevementelapuertadelhornoylevántelapararetirarla.

1. Useunpañohúmedooesponjasumergidaenaguajabonosapara limpiarlapuerta.
2. Usetoallasparasecarcompletamentelapuertaodejequeseseque totalmentealaire.
3. Fijecuidadosamentelapuertaenelhorno. Coloqueelbrazode modoquequedefijodebajodelpasador.
4. Girelatrabadebisagrapararetirarladelbrazodelamisma. Repitael pasoenamboslados.
5. Abraycierrelapuertaparaverificarquefuncionacorrectamente.

MANTENIMIENTO

Reemplacelaluzdelhorno.

1. Apagueydesenchufeelequipo.
2. Dejequeseenfríetotalmenteantesdelimpiarlo.
3. Desenrosquelatapadelaluz.
4. Retireydesechelaluzantigua.
5. Instale una luz nueva. La nueva luz debe estar clasificada para alta temperatura y debe coincidir con el voltaje de la placa identificatoria.

•40701-220voltios-25vatios

•40702-220voltios-25vatios

•40703-120voltios-15vatios

6.Instalelatapadelaluz.

SOLUCIÓNDEPROBLEMAS

ProblemaPodríadeberseaSolución
Laluzpilotonoseenciendecuandoelcontrolde temperaturaestágiradohaciaarriba.	Elequiponoestáenchufado.Enchúfelo.
	Luzpilotodefectuosa.Reemplácela.
	Controldetermostatodefectuoso.Reemplácelo.
Laluzseenciende,elequiponocalienta.Elementocale	efactordefectuoso.Reemplácelo.
Lafuncióndedorarnofunciona.	Elcontroldehornearnoestáfijoenel ajustededorar.	Fíjeloenelajustededorar
Lafuncióndeneblinanofunciona.	Funciónbloqueadaonohaysuministro deagua.	Enciendaelsuministrodeaguaodespejeelbloqueo.

SERVICIOYREPARACIÓN

EnVollrath.comencontrarálaspiezasquepuedanserreparadas.

Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamenteaTheVollrathCompanyLLC.PidainstruccionesalosServiciosdeasistenciatécnicadeVollrath.

Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobantedecompraquemuestrelafechaenqueadquiriólaunidad.

CLÁUSULADEGARANTÍADETHEVOLLRATHCO.L.L.C.

Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía porescritoaloscompradoresparadichosusos.

The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante ladevolución paraobtenerserviciodereparacióndentrodelperíododevigenciadelagarantía.

Paraobtenerinformacióndegarantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visitewww.vollrath.com.

TheVollrathCompany,L.L.C.Headquarters1236North18thStreetSheboygan,Wisconsin53081-3201USAMainTel:800-624-2051or920-457-4851MainFax:800-752-5620or920-459-6573CanadaCustomerService:800-695-8560TechServices:[e-mail]

VollrathEuropeBVBeneluxbaan75121ADRIJENTheNetherlands+31161870005

VollrathofChinaVollrathShanghaiTradingLimited23A,TimeSquarePlaza|500ZhangYangRoadPudong,Shanghai200122Tel:[phone]

VollrathdeMexicoS.deR.L.deC.V.PerifericoSurNo.7980Edificio4-ECol.SantaMariaTequepexpan45600Tlaquepaque,Jalisco|MexicoTel:(52)333-133-6767Tel:[phone]Fax:[phone]