200255 - Chauffe-Plats BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Chauffe-plats professionnel à résistance à sec
Marque	Bartscher
Modèle	200255
Puissance nominale	2000 W
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz, monophasé
Protection	Classe I, IPX4
Température de fonctionnement	0 à 35 °C
Matériau	Acier inox AISI 304 18/10
Dimensions (L x P x H)	650 x 550 x 450 mm
Poids net	14 kg
Poids avec emballage	17 kg
Capacité	Bacs GN jusqu'à hauteur 200 mm
Type d'installation	Sur comptoir
Réglage de température	Thermostat réglable 0-90 °C, maintien >65 °C
Commandes	Sectionneur sous charge avec voyant, thermostat rotatif
Fonctions principales	Maintien au chaud des aliments, résistance à sec
Nettoyage	Produits neutres, éponge humide, machine froide
Sécurité	Mise à la terre obligatoire, ne pas utiliser de jet d'eau
Pièces détachées	Disponibles auprès du revendeur agréé
Réparabilité	Intervention par service agréé uniquement
Garantie	Selon certificat fourni

FOIRE AUX QUESTIONS - 200255 BARTSCHER

Puis-je mettre de l'eau dans le bac du chauffe-plats ?

Non, ce modèle est à résistance à sec. Ne jamais ajouter d'eau dans le bac interne.

Pourquoi une odeur désagréable se dégage-t-elle lors de la première utilisation ?

Cette odeur est due aux résidus de graisses d'usinage. Faites chauffer l'appareil à température maximale pendant quelques minutes pour les éliminer.

Comment nettoyer le chauffe-plats ?

Débranchez l'appareil et attendez qu'il soit totalement froid. Nettoyez avec une éponge humide et un détergent neutre. N'utilisez jamais de paille de fer ou de produits abrasifs.

Quelle température dois-je régler pour maintenir les aliments chauds ?

Réglez le thermostat sur au moins 65 °C pour garantir la sécurité alimentaire. La température idéale se situe entre 65 et 90 °C.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas ?

Vérifiez d'abord que l'interrupteur général est enclenché et que l'alimentation électrique est présente. Si le problème persiste, contactez votre revendeur agréé.

Puis-je utiliser le chauffe-plats à l'extérieur ?

Non, l'appareil est conçu pour un usage en intérieur. Ne l'exposez pas aux intempéries ou à l'humidité excessive.

Comment installer le chauffe-plats ?

Placez-le sur une surface plane, sèche et stable. Assurez-vous que la prise électrique est proche et que l'installation est correctement mise à la terre. L'installation doit être réalisée par un professionnel qualifié.

Quels types de récipients puis-je utiliser ?

Utilisez des bacs GN (Gastro-Norm) jusqu'à 200 mm de hauteur ou tout autre récipient adapté à un usage alimentaire.

L'appareil est-il facile à déplacer ?

Ce modèle est conçu pour être posé sur un comptoir et n'est pas équipé de roues. Pour une version mobile, choisissez un chariot thermique de la même gamme.

Où puis-je trouver des pièces de rechange ?

Adressez-vous à votre revendeur agréé Bartscher. Utilisez toujours des pièces d'origine pour garantir la sécurité et le bon fonctionnement.

MODE D'EMPLOI 200255 BARTSCHER

Manuel d'emploi et d'entretien

Identification du constructeur et de la machine.... 4

Description des tables chauffées et des chariots thermiques.... 5

Caractéristiques techniques.... 5

Dimensions d'encombrement.... 6

Informations sur la sécurité.... 6

2 Informations sur l'installation

Emballage et déballage.... 7

Zone d'installation.... 7

Branchement électrique.... 7

3 Informations sur l'utilisation et le nettoyage

Description des commandes.... 8

Conseils d'utilisation.... 8

Utilisation des tables chauffées et des chariots thermiques.... 8

Nettoyage en fin de journée.... 8

Longue inactivité de la machine.... 8

4 Recherche PANNES, recyclage

Introduction.... 9

Inconvénients, causes, remèdes.... 9

Élimination et recyclage.... 9

Annexes

Catalogue pièces détachées

Schéma électrique

But du manuel

Ce manuel a été rédigé par le constructeur et représente une partie intégrante de la dotation de la machine. Le constructeur, en phase d'étude et de construction, a prêté une attention particulière aux aspects qui peuvent provoquer des risques à la sécurité et à la santé des personnes qui interagissent avec la machine. Outre le respect des lois en vigueur en la matière, il a adopté toutes les "règles de la bonne technique de construction". Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs à être particulièrement attentifs pour prévenir tous les risques. La prudence est, quoi qu'il en soit, irremplaçable. La sécurité est également dans les mains de tous les opérateurs qui interagissent avec la machine. Conserver ce manuel dans un endroit approprié, afin de l'avoir toujours à portée de main pour sa consultation. Pour mettre en évidence certaines parties du texte, les symboles suivants ont été utilisés:

DANGER – ATTENTION: indique les dangers qui peuvent provoquer de graves lésions; il est nécessaire de prêter attention.

INFORMATIONS: indications techniques particulièrement importantes.

• Le certificat de garantie dans lequel sont reportées les conditions de garantie dictées par le Constructeur.
• Les documents qui attestent la conformité aux lois en vigueur en matière de sécurité et santé des personnes.

Pour toute demande d'Assistance technique, informations et commandes de pièces détachées, contacter le Revendeur autorisé.

Identification constructeur et machine

Identification Constructeur Modèle machine Données techniques MOD. SERIAL No. V ~ 50-60Hz A W CE Marque de conformité Numéro de matricule

Description des tables chauffées et des chariots thermiques avec résistance à sec

Ces machines sont nées exprès pour maintenir la température des aliments constante, empêchant que celle-ci ne descende au-dessous de 65°C. Elles sont caractérisées par une extrême simplicité de construction faite pour réduire au minimum la possibilité que des pannes se produisent et d'en faciliter leur entretien.

Leur structure est entièrement constituée de tôle d'acier inox AISI 304 18/10, alors que les bacs du bain-marie sont formés d'une double paroi, indispensable pour maintenir la chaleur produite par le système de chauffage. Le bassin interne a été projeté pour contenir des bacs G. N. jusqu'à h. 200 ou pour d'autres typologies de récipients indiqués pour une utilisation alimentaire.

Les chariots thermiques mod. CS1751/1753/1755 ont la partie supérieure fermée par un couvercle ouvrant à compas, de façon à garantir une meilleure isolation de la chaleur.

Tous les différents modèles de chariots thermiques sont dotés de quatre roues pivotantes, de façon à être facilement déplacés.

N. B. : Ne mettre absolument jamais d'eau dans le bac interne des tables chauffées des chariots thermiques.

Caractéristiques techniques

Descriptions Unité de mesure BMS1781 BMS1783 BMS1785
Puissance nominale W 2000	2000 2000
Poids net Kg 14 20 30
Poids avec emballage Kg 17	24 35
Installation Sur comptoir
Descriptions Unité de mesure CTS1757 CTS1759 CTS1761
Puissance nominale W 2000	2000 2000
Poids net Kg 24 32 45
Poids avec emballage Kg 27	36 50
Installation		A terre
Descriptions Unité de mesure CSS1750		CSS1752	CSS1754
Puissance nominale W 2000	2000 2000
Poids net Kg 26 35 48
Poids avec emballage Kg 29	39 53
Installation		A terre
Descriptions Unité de mesure CL$2760C CLS2770C
Puissance nominale W	2000 2000
Poids net Kg	55	70
Poids avec emballage Kg		67		82
Installation		A terre
Alimentation d'énergie électrique	V Hz Ph	230V 50Hz 1Ph
Degré de protection		IPX4
Protection contre la secousse électrique		Classe I
Conformité aux directives et normes		73/23/CEE - 93/68/CEE - 93/44/CEE - 89/336/CEE 89/109/CEE

Dimensions d'encombrement

mm	A	B	C
BMS1781	650	550	450
BMS1783	850	650	450
BMS1785	1150	650	450
CTS1757	650	550	450
CTS1759	850	650	450
CTS1761	1150	650	450
CSS1750	650	550	450
CSS1752	850	650	450
CSS1754	1150	650	450
CLS2760C	890	650	950
CLS2770C	1230	650	950
mm	A	B	C
BMS1781	600	490	320
BMS1783	780	600	320
BMS1785	1100	600	320
CTS1757	650	560	850
CTS1759	840	650	850
CTS1761	1170	650	850
CSS1750	650	560	850
CSS1752	840	650	850
CSS1754	1170	650	850
CLS2760C	890	650	950
CLS2770C	1230	650	950

Informations sur la sécurité

• Il est fondamental de consulter attentivement ce manuel avant de procéder aux opérations d'installation et d'utilisation. Le respect constant des indications contenues dans le manuel garantit la sécurité de la personne et de la machine.
• N'altérer sous aucun prétexte les dispositifs de sécurité.
• Nous recommandons le respect rigoureux des normes de sécurité sur le travail promulguées par les organismes préposés dans chaque nation.
• Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes ou aux choses, causés par le manque de respect des normes de sécurité.
• La disposition correcte de la machine, l'éillumination et le nettoyage du lieu sont des conditions importantes pour la sécurité personnelle.
• Ne pas exposer la machine aux agents atmosphériques. • Le branchement et la mise en service de la machine doivent être effectués uniquement par le personnel technique spécialisé.
• Vérifier que les caractéristiques de l'installation où doit être installée la machine correspondent aux données poinçonnées sur la plaquette.
• S'assurer que la machine soit branchée à une installation de mise à la terre.
• La zone de travail autour de la machine doit toujours être maintenue propre et sèche.
• Utiliser les vêtements prévus par les normes anti-accidents sur le travail.
• Cette machine doit être destinée uniquement à l'utilisation prévue ; une utilisation différente est à considérer impropre et par conséquent dangereuse.
• Ne pas surcharger la machine au-delà de sa capacité.
• Il est interdit d'introduire des objets, des outils, les mains ou autre à l'intérieur des parties dangereuses. • Garder la machine hors de la portée des enfants.
• Débrancher la fiche de la prise de courant lorsque la machine n'est pas utilisée.
• En cas de pannes et/ou inconvénients d'utilisation, ne pas effectuer soi-même les réparations mais s'adresser au Revendeur autorisé.
• Demander les pièces détachées originales.
• Avant de procéder au nettoyage de la machine, ôter l'alimentation électrique en débranchant la fiche.
• Pour le nettoyage, ne pas utiliser de jet d'eau.

Emballage et déballage

La machine est emballée dans un carton contenant du polystyrène afin de garantir la parfaite intégrité pendant le transport.

• Manipuler l'emballage en respectant les instructions.
• Ouvrir l'emballage et vérifier que tous les composants soient intacts. Conserver l'emballage pour de futurs déménagements.
• Effectuer le soulèvement de la machine comme il est indiqué et la positionner dans la zone destinée à l'installation.

La zone préétablie devra être illuminée de façon adéquate et devra disposer d'une prise de distribution de l'énergie électrique. Le plan d'appui devra être suffisamment ample, bien nivelé et sec. L'installation doit avoir lieu en milieux avec atmosphère non explosive. Dans tous les cas, l'installation doit être effectuée en tenant également compte des lois en vigueur en matière de sécurité sur le travail.

Tableau Conditions d'environnement

Descriptions Valeurs
Température de fonctionnement 0	÷ 35 °C (32 ÷ 95 °F)
Température de magasinage -15 à +65 °C (de -6.8 à +149 °F)
Humidité relative	Maximum 80% avec température ambiante de 20 °CMaximum 50% avec température ambiante entre 20 ÷ 60 °C
Taux de poussière ambiante Inférieur à 0.03 g/m3

Branchement électrique

S'assurer du parfait fonctionnement de l'installation de mise à la terre de l'établissement. Vérifier que la tension de ligne (V) et la fréquence (Hz) correspondent à celles de la machine (Voir la plaquette d'identification et le schéma électrique). La machine est dotée d'un câble électrique auquel relier une fiche multipolaire. La fiche doit être branchée à un interrupteur à mur pourvu de différentiel.

Branchement monophasé 230V - 1Ph

Description des commandes

• Témoin d'indication (A) de température atteinte
• Thermostat réglable 0°-90°C (B)
• Sectionneur sous charge (C) avec témoin de tension
• Entrée câble d'alimentation (D) + câble

A C D B

Conseils d'utilisation

Avant d'utiliser l'appareil, ôter, lorsqu'elle est présente, la pellicule de protection spéciale qui le revêt.

L'odeur désagréable qui est produite lors des premières minutes de fonctionnement est due à la présence de résidus de graisses d'usinage.

Lors du premier allumage, chauffer l'appareil à la température maximum.

Utilisation des tables chauffées et des chariots thermiques avec résistance à sec

N. B : n'introduire absolument jamais d'eau dans les bacs étant donné qu'il s'agit de tables chauffées et de chariots thermiques avec résistances à sec.

L'installation des appareils doit se faire en introduisant les fiches électriques dans les prises correspondantes prévues pour le lieu de travail dans lequel ils doivent être placés. Pour leur fonctionnement, il faut appuyer sur l'interrupteur général qui s'allumera, tourner le bouton du thermostat et le positionner sur la température que l'on souhaite obtenir (au moins 65° C) ; de cette façon, le témoin rouge s'allumera, qui a pour fonction de signaler le bon fonctionnement de la résistance. Celle-ci, une fois que la température souhaitée aura été atteinte, s'éteindra pour ensuite se rallumer à chaque fois que la température s'abaissera au point (environ 5° C) de justifier le rallumage de la résistance.

Chaque jour en fin d'utilisation, éteindre l'interrupteur général en laissant la température programmée.

Nettoyage en fin de journée

• En fin de journée, débrancher la fiche de la prise de courant.
• Effectuer un nettoyage soigneux en utilisant des produits neutres.
• Nettoyer les parties extérieures de la machine à l'aide d'une éponge humide, avec machine totalement froide.
• Ne pas utiliser de paillettes métalliques et détergents abrasifs.

- Afin d'éviter tout danger dérivant du contact avec des parties à température élevée, on conseille d'accéder aux zones de maintien de la température uniquement après avoir effectué les opérations prévues pour l'entretien.

Longue inactivité de la machine

S'il faut laisser la machine arrêtée pendant de longues périodes, déclencher l'interrupteur général à mur, effectuer un nettoyage général de la machine et la couvrir avec une toile afin de la protéger contre la poussière.

En cas de pannes ou mauvais fonctionnement, débrancher la fiche de la prise de courant et contacter le Service Assistance de votre Revendeur. Éviter de démonter les parties internes de la machine.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les éventuelles altérations!

Inconvénient Cause Remède
La machine ne chauffe pas	Interrupteur général déclenché Enclencher l'interrupteur général
	Manque de tension sur la ligne d'alimentation	Contacter le Service Assistance de votre Revendeur
	La résistance ou le thermostat ne fonctionnent pas	Contacter le Service Assistance de votre Revendeur

Élimination et recyclage

La machine a été étudiée et construite pour une durée moyenne de 10.000 heures de fonctionnement. Au terme de l'utilisation de la machine, suivre les lois nationales pour l'élimination et le recyclage. Nous vous invitons à contacter les autorités pour l'environnement ou les organismes autorisés.