200255 - Speisenwärmer BARTSCHER - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Professioneller Trockenheizplattenwärmer
Marke	Bartscher
Modell	200255
Nennleistung	2000 W
Stromversorgung	230 V, 50 Hz, einphasig
Schutzart	Schutzklasse I, IPX4
Betriebstemperatur	0 bis 35 °C
Material	Edelstahl AISI 304 18/10
Abmessungen (L x T x H)	650 x 550 x 450 mm
Nettogewicht	14 kg
Gewicht inkl. Verpackung	17 kg
Kapazität	GN-Behälter bis Höhe 200 mm
Installationsart	Tischgerät
Temperatureinstellung	Einstellbarer Thermostat 0-90 °C, Halten >65 °C
Bedienelemente	Lastschalter mit Kontrolllampe, Drehregler (Thermostat)
Hauptfunktionen	Warmhalten von Speisen, Trockenheizwiderstand
Reinigung	Neutrale Reinigungsmittel, feuchter Schwamm, kalte Maschine
Sicherheit	Erdung erforderlich, kein Wasserstrahl verwenden
Ersatzteile	Erhältlich beim autorisierten Händler
Reparierbarkeit	Nur durch autorisierten Kundendienst
Garantie	Gemäß beiliegender Garantieurkunde

Häufig gestellte Fragen - 200255 BARTSCHER

Kann ich Wasser in den Behälter des Heizplattengeräts geben?

Nein, dieses Modell ist ein Trockenheizgerät. Fügen Sie niemals Wasser in den inneren Behälter hinzu.

Warum entsteht ein unangenehmer Geruch beim ersten Gebrauch?

Dieser Geruch wird durch Rückstände von Fertigungsfetten verursacht. Lassen Sie das Gerät einige Minuten auf maximaler Temperatur laufen, um sie zu entfernen.

Wie reinige ich das Heizplattengerät?

Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Reinigen Sie es mit einem feuchten Schwamm und einem neutralen Reinigungsmittel. Verwenden Sie niemals Stahlwolle oder Scheuermittel.

Welche Temperatur sollte ich einstellen, um Speisen warm zu halten?

Stellen Sie den Thermostat auf mindestens 65 °C ein, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die ideale Temperatur liegt zwischen 65 und 90 °C.

Was tun, wenn das Gerät nicht heizt?

Überprüfen Sie zunächst, ob der Hauptschalter eingeschaltet ist und die Stromversorgung vorhanden ist. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an Ihren autorisierten Händler.

Kann ich das Heizplattengerät im Freien verwenden?

Nein, das Gerät ist für den Innenbereich konzipiert. Setzen Sie es keiner Witterung oder übermäßiger Feuchtigkeit aus.

Wie installiere ich das Heizplattengerät?

Stellen Sie es auf eine ebene, trockene und stabile Oberfläche. Stellen Sie sicher, dass die Steckdose in der Nähe ist und die Installation ordnungsgemäß geerdet ist. Die Installation muss von einem qualifizierten Fachmann durchgeführt werden.

Welche Behältertypen kann ich verwenden?

Verwenden Sie GN-Behälter (Gastro-Norm) bis 200 mm Höhe oder andere für den Lebensmittelgebrauch geeignete Behälter.

Ist das Gerät leicht zu bewegen?

Dieses Modell ist für den Einsatz auf der Theke konzipiert und nicht mit Rollen ausgestattet. Für eine mobile Version wählen Sie einen Thermowagen aus derselben Serie.

Wo finde ich Ersatzteile?

Wenden Sie sich an Ihren autorisierten Bartscher-Händler. Verwenden Sie stets Originalteile, um Sicherheit und ordnungsgemäßen Betrieb zu gewährleisten.

BEDIENUNGSANLEITUNG 200255 BARTSCHER

Betriebs- und Wartungsanleitung

HEIZTISCHE – THERMOWAGEN MIT TROCKEN-HEIZWIDERSTAND INHALT

1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Zweck des Handbuchs.... 4

Identifikation des Herstellers und der Maschine.... 4

Beschreibung der Heiztische und Thermowagen... 5

Technische Eigenschaften.... 5

Außenabmessungen.... 6

Informationen zur Sicherheit.... 6

2 INFORMATIONEN ZUR INSTALLATION

Verpackung und Auspacken.... 7

Installationsbereich.... 7

Elektrischer Anschluss.... 7

3 INFORMATIONEN ZUR BEDIENUNG UND REINIGUNG

Beschreibung der Bedienungselemente.... 8

Bedienungshinweise.... 8

Benutzung der Heiztische und Thermowagen..... 8

Reinigung am Tagende.... 8

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine...... 8

4 FEHLERSUCHE, RECYCLING

Vorbemerkung.... 9

Störungen, Ursachen, Behelfe.... 9

Entsorgung und Recycling.... 9

ANLAGEN

Ersatzteilkatalog

Elektrischer Schaltplan

Zweck des Handbuchs

Dieses Handbuch wurde vom Hersteller verfasst und ist Bestandteil der Maschinenausstattung. Der Hersteller hat in der Entwicklungs- und Konstruktionsphase ein besonderes Augenmerk auf die Aspekte gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit der mit der Maschine interagierenden Personen bedeuten könnten. Neben der Einhaltung der zuständigen gesetzlichen Vorschriften hat der Hersteller alle "Regeln der guten Konstruktionstechnik" befolgt. Zweck dieser Informationen ist es, den Anwender sensibel für die Vorbeugung jeglichen Risikos zu machen. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen aller Bediener, die mit der Maschine interagieren. Bewahren Sie dieses Handbuch an einem geeigneten Ort auf, sodass dieses im Bedarfsfall stets sofort greifbar ist. Zur besonderen Hervorhebung einiger Textstellen wurden folgende Symbole eingeführt:

GEFAHR - ACHTUNG: Weist auf Gefahren hin, die schwere Verletzungen hervorrufen können. Hier ist besondere Vorsicht geboten.

INFORMATIONEN: Technische Angaben von besonderer Wichtigkeit.

Diesem Handbuch werden folgende Unterlagen beigefügt:

• Garantieurkunde mit den vom Hersteller vorgegebenen Garantiebedingungen.
• Dokumente zum Nachweis der Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen betreffend die Sicherheit und Gesundheit von Personen.

Bei allen Anforderungen des Technischen Kundendienstes, Fragen und Ersatzteilbestellungen nehmen Sie Kontakt mit dem autorisierten Händler auf.

Identifikation des Herstellers und der Maschine

Identifikation des Herstellers Maschinenmodell Technische Daten MOD. SERIAL No. V ~ 50-60Hz A W CE Konformitätszeichen Seriennummer

Beschreibung der Heiztische und Thermowagen mit Trocken-Heizwiderstand

Diese Maschine wurden eigens entwickelt, um die Temperatur von Lebensmitteln konstant zu halten und zu verhindern, dass diese unter 65° C sinkt. Die Maschinen zeichnen sich durch eine sehr einfache Konstruktionsweise aus, wodurch die Möglichkeiten des Auftretens von Störungen auf ein Minimum reduziert und Wartungsarbeiten erleichtert werden.

Die Tragkonstruktion ist vollständig in Inox-Stahlblech AISI 304 18/10 ausgeführt. Die Wasserbad-Wannen haben eine Doppelwand, unverzichtbar zur Erhaltung der vom Heizsystem erzeugten Wärme. Die Innenwanne wurde ausgelegt zur Aufnahme von GN-Schalen für bis zu 200 Stunden oder für andere lebensmitteltaugliche Behälterarten.

Der obere Teil der Thermowagen Mod.CSS1750/1752/1754 wird mit einem Klappdeckel verschlossen, der sich stufenweise öffnen lässt, wodurch eine bessere Wärmeisolierung gewährleistet wird.

Sämtliche verschiedenen Thermowagen-Modelle sind mit vier pirouettierenden Rädern ausgestattet, sodass diese leicht bewegt werden können.

N.B. : Geben Sie in keinem Fall Wasser in die Innenwanne der Thermowagen-Heiztische.

Technische Eigenschaften

Beschreibungen Maßeinheit BMS1781 BMS		1783 BMS1785
Nennleistung W 2000 2000 2000
Nettogewicht kg 14 20 30
Gewicht mit Verpackung kg 17 24 35
Installation		Auf der Werkbank
Beschreibungen Maßeinheit	CTS1757 CTS1759		CTS1761
Nennleistung W 2000 2000 2000
Nettogewicht kg 24 32 45
Gewicht mit Verpackung kg 27 36 50
Installation		Am Boden
Beschreibungen	Maßeinheit	CSS1750	CSS1752		CSS1754
Nennleistung W 2000 2000 2000
Nettogewicht kg 26 35 48
Gewicht mit Verpackung kg 29 39 53
Installation		Am Boden
Beschreibungen Maßeinheit	CLS2760C		CLS2770C
Nennleistung W	2000	2000
Nettogewicht kg	55	70
Gewicht mit Verpackung kg		67		82
Installation		Am Boden
Elektrische Stromversorgung	V Hz Ph	230V 50Hz 1Ph
Schutzgrad		IPX4
Schutz gegen Stromschlag		Klasse I
Übereinstimmung mit Richtlinien und Normen		73/23/EWG - 93/68/EWG – 93/44/EWG - 89/336/EWG 89/109/EWG

Außenabmessungen

mm	A	B	C
BMS1781	650	550	450
BMS1783	850	650	450
BMS1785	1150	650	450
CTS1757	650	550	450
CTS1759	850	650	450
CTS1761	1150	650	450
CSS1750	650	550	450
CSS1752	850	650	450
CSS1754	1150	650	450
CLS2760C	890	650	950
CLS2770C	1230	650	950
mm	A	B	C
BMS1781	600	490	320
BMS1783	780	600	320
BMS1785	1100	600	320
CTS1757	650	560	850
CTS1759	840	650	850
CTS1761	1170	650	850
CSS1750	650	560	850
CSS1752	840	650	850
CSS1754	1170	650	850
CLS2760C	890	650	950
CLS2770C	1230	650	950

Informationen zur Sicherheit

• Es ist von grundlegender Wichtigkeit, dieses Handbuch vor Installation und Gebrauch aufmerksam zu lesen. Die ständige Befolgung der im Handbuch enthaltenen Anweisungen gewährleisten die Sicherheit von Mensch und Maschine.
• Manipulieren Sie in keinem Fall die Sicherheitseinrichtungen
  • Die von den zuständigen Stellen in jedem Land herausgegebenen Arbeitssicherheitsvorschriften sind unbedingt einzuhalten.
• Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Schäden an Personen oder Gegenständen infolge der Nichtbeachtung von Sicherheitsvorschriften.
• Die korrekte Aufstellung der Maschine, Beleuchtung und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sind wichtige Voraussetzungen für die Personalsicherheit.
• Setzen Sie die Maschine keinen äußeren Agenzien aus.
• Anschluss und Inbetriebnahme der Maschine sind nur von technischem Fachpersonal durchzuführen.
• Stellen Sie sicher, dass die Kenndaten der Anlage am Aufstellungsort der Maschine den auf dem Typenschild eingeprägten Werten entsprechen.
• Stellen Sie sicher, dass die Maschine mit einer Erdungsanlage verbunden ist.
• Der Arbeitsbereich um die Maschine herum ist stets sauber und trocken zu halten.
• Tragen Sie die von den Unfallverhütungsvorschriften vorgesehene Schutzkleidung.
• Diese Maschine darf nur für den vorgesehenen Einsatzbereich verwendet werden. Jeder andere Einsatz ist als unsachgemäß und somit als gefährlich zu betrachten.
• Überladen Sie die Maschine niemals.
  • Das Einführen von Gegenständen, Werkzeugen sowie das Greifen mit den Händen ins Innere gefährlicher Teile ist verboten.
• Kinder sind von der Maschine fem zu halten.
• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn die Maschine nicht benutzt wird.
• Nehmen Sie bei Defekten und/oder Schäden keine eigenständigen Reparaturen vor, sondern wenden Sie sich an einen autorisierten Händler.
  • Verlangen Sie stets Originalersatzteile.
  • Vor der Reinigung der Maschine ziehen Sie den Netzstecker, um die Stromversorgung zu unterbrechen.
• Verwenden Sie zur Reinigung der Maschine keine Wasserstrahlen.

INFORMATIONEN ZUR INSTALLATION 2

Verpackung und Auspacken

Die Maschine wird in Karton mit Styroporeinlage zur Gewährleistung der vollkommenen Unversehrtheit während des Transports verpackt.

• Befolgen Sie bei der Handhabung der Verpackung die nachstehenden Anweisungen.
• Öffnen Sie die Packung und prüfen Sie die Unversehrtheit aller Komponenten. Bewahren Sie das Verpackungsmaterial für zukünftige Umzüge auf.
• Heben Sie die Maschine so wie angegeben an und positionieren diese im vorgesehenen Installationsbereich.

Installationsbereich

Der vorgesehene Bereich muss ausreichend beleuchtet sein und über eine Steckdose zur Abgabe elektrischen Stroms verfügen. Die Stützfläche muss groß genug, gut nivelliert und trocken sein. Die Installation hat in nicht explosionsgefährdeten Umgebungen zu erfolgen. In jedem Fall ist die Installation auch unter Beachtung der geltenden gesetzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit durchzuführen.

Tabelle mit Umgebungsbedingungen

Beschreibungen Werte
Betriebstemperatur: 0÷35 °C (32÷95 °F)
Lagertemperatur -15 bis +65 °C (von -6.8 bis +149 °F)
Relative Luftfeuchtigkeit	Maximal 80% bei einer Umgebungstemperatur von 20 °CMaximal 50% bei einer Umgebungstemperatur von 20÷60 °C
Staubaufkommen unter 0.03 g/m3

Elektrischer Anschluss

GEFAHR - ACHTUNG: Der elektrische Anschluss an das Stromnetz ist durch Fachpersonal herzustellen

Stellen Sie die perfekte Wirksamkeit der Erdungsanlage im Betrieb sicher. Stellen Sie sicher, dass Leitungsspannung (V) und -frequenz (Hz) den für die Maschine vorgesehenen Werten entsprechen (siehe Typenschild und elektrischen Schaltplan). Die Maschine ist mit einem Elektrokabel zum Anschluss eines Mehrpolsteckers ausgestattet. Der Stecker ist mit einem Wandschalter zu verbinden, der mit Differential ausgestattet ist.

Einphasen-Anschluss 230V - 1Ph

INFORMATIONEN ZUR BEDIENUNG UND REINIGUNG

3

Beschreibung der Bedienungselemente

• Kontroll-Lampe (A) zur Anzeige des Erreichens der eingestellten Temperatur
• Thermostat 0°-90°C (B)
• Last-Trennschalter (C) mit Spannungsanzeige
• Eingang für Versorgungskabel (D) + Kabel

A C D B

Bedienungshinweise

Entfernen Sie vor der Benutzung des Geräts den Spezialschutzfilm, falls vorhanden. Der während der ersten Betriebsminuten auftretende unangenehme Geruch ist auf das Vorhandensein von Arbeitsfettrückständen zurückzuführen. Heizen Sie beim ersten Einschalten das Gerät auf die maximale Temperatur auf.

Beschreibung der Heiztische und Thermowagen mit Trocken-Heizwiderstand

N.B: Geben Sie in keinem Wasser in die Wanne, da es sich um Heiztische und Thermowagen mit Trockenwiderständen handelt.

Bei der Installation der Geräte sind die Stromstecker in die entsprechend für den Aufstellungsraum vorgesehenen Steckdosen zu stecken. Für den Betrieb der Geräte ist der Hauptschalter zu drücken, dieser leuchtet auf. Drehen Sie den Thermostatknopf und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein (mindestens 65°C). Auf diese Weise leuchtet die rote Kontroll-Lampe auf, um den störungsfreien Betrieb des Widerstands anzuzeigen. Nach dem Erreichen der gewünschten Temperatur geht die Lampe aus und leuchtet jedesmal dann wieder auf, wenn sich die Temperatur entsprechend gesenkt hat (um zirka 5°C).

Am Ende des täglichen Einsatzes stellen Sie den Hauptschalter ab und lassen die eingestellte Temperatur unverändert.

Reinigung am Tagende

• Ziehen Sie am Ende des Arbeitstages den Netzstecker.
• Reinigen Sie das Gerät sorgfältig unter Verwendung neutraler Produkte.
• Reinigen Sie die Außenseiten der vollkommen abgekühlten Maschine mit einem feuchten Schwamm.
• Verwenden Sie keine Stahlwollen oder Scheuermittel.
• Zur Vermeidung der Gefahren durch Berührung sehr heißer Teile ist auf die Bereiche mit konstanter Temperatur unbedingt erst nach den für die Wartung vorgesehenen Eingriffen zuzugreifen.

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine

Wenn die Maschine für längere Zeit außer Betrieb gesetzt werden soll, stellen Sie den Hauptschalter an der Wand ab, führen eine allgemeine Reinigung der Maschine durch und bedecken diese mit einem Tuch zum Schutz gegen Staub.

Vorbemerkung

Bei Defekten oder Betriebsstörungen ziehen Sie den Netzstecker und nehmen Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf. Montieren Sie nicht die internen Teile der Maschine ab.

Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für eventuelle Manipulationen!

Störungen, Ursachen, Behelfe

Störung Ursache Behelf
Die Maschine heizt nicht	Hauptschalter abgestellt	Hauptschalter einschalten
	Spannung auf der Versorgungsleitung fehlt	Nehmen Sie Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf
	Heizwiderstand oder Thermostat nicht funktionstüchtig	Nehmen Sie Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf

Entsorgung und Recycling

Die Maschine wurde für eine durchschnittliche Lebensdauer von 10.000 Betriebsstunden entwickelt und konstruiert.. Am Ende der Maschinennutzung sind die nationalen gesetzlichen Vorschriften betreffend Entsorgung und Recycling zu befolgen. Bitte nehmen Sie diesbezüglich Kontakt mit den zuständigen Umweltbehörden oder Entsorgungsstellen auf.

BMS1781 – BMS1783 – BMS1785

CTS1757 - CTS1759 - CTS1761

CSS1750 - CSS1752 - CSS1754

CLS2760C - CLS2770C