115111 - ARMOIRE CHAUFFANTE BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Armoire chauffante professionnelle |
| Usage | Cuisson indirecte au bain-marie et réchauffage d'aliments (chauffe-pommes de terre) |
| Alimentation électrique | 230 V / 50 Hz (vérifier plaque signalétique) |
| Puissance | Environ 1500 W (estimation) |
| Plage de température | 30 °C à 90 °C via thermostat |
| Matériau | Acier inoxydable poli |
| Raccordement électrique | Disjoncteur omnipolaire avec contact 3 mm, protection haute sensibilité |
| Raccordement hydrique | Eau potable, pression 150-300 kPa, filtre mécanique et robinet d'arrêt |
| Évacuation des eaux usées | Conduits résistant à 100 °C |
| Entretien quotidien | Nettoyage des surfaces en acier inox avec chiffon non abrasif et eau |
| Nettoyage des cuves | Eau bouillante avec dégraissant, détartrage si nécessaire |
| Entretien périodique | Vérification et nettoyage des pièces internes par technicien agréé au moins 2 fois par an |
| Sécurité | Surveillance pendant fonctionnement, ne pas obstruer les orifices, arrêt général en cas de panne |
| Pièces détachées principales | Thermostat, résistance, voyant, sélecteur |
| Réparabilité | Remplacement possible des résistances et thermostats par technicien agréé |
| Informations générales | Usage professionnel, notice conservée pendant toute la durée de vie, contrat d'entretien recommandé |
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MODE D'EMPLOI 115111 BARTSCHER
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BANO MARIA, Conservador de patatas
INSTRUCCIONES PARA INSTAKKACION, USO Y MANTENINIENTO
Ce chapitre fournit des informations générales dont tous les utilisateurs de ce manuel doivent prendre conscience. Les informations spécifiées que destinées à chaque utiliser de ce manuel fi gument dans les chapitres suivants ( « INSTRUCTIONS POUR.... »).
1 Données de l'appareil
- La plaque signalétique de l'appareil se trouve à l'intérieur du panneau de commandes.
- Le modele et le numero de série de l'appareil se trouvent également sur les talons sous la marque et sur l'emballage.
2 Avertissements genéraux
Le fabricant de l'appareil decline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.
Avertissements pour l'installateur
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- L'installation, la conversion à un type de gaz et l'entre-tien de l'appareil doivent être effectuels par des installateurs qualifiés et/agreés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Repérer le modele d'appareil. Le modele est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
- Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
- Ne pas manipuler les pieces de l'appareil.
Avertissements pour l'utilisateur
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- Conserver ce manuel dans un endroit sur et connu afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée de vie utile de l'appareil.
- L'installation, la conversion à un type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par des installateurs qualifiés et/agreés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agreées par le fabricant et exiger des pieces détaches originales.
- Faire contrôle et entretenir l'appareil au moins deux fois par an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
- Cet apparéil est destiné à un usage professionnel et doit donc être utilisé par du personnel formé à cet effet. L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme indiquédans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.
- Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant de l'utiliser.
- Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
- En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arrêt du gaz et/ou désactiver l'interrupteur général d'alimentation électrique installés en avant de l'appareil.
- Effectuer le nettoyage conformément aux instructions données dans le Chapitre « INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ».
- Ne pas stocker de substances infi ammables à proximé de l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
- Attention: Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
- Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) avec incapacité sychique et de motion, ou le manque d'expérience et de connaissances, sauf s'il y a contrôle ou instruction sur l'utilisation de l' apparéil par une personne responsable de leur sécurité.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
- Ne pas manipuler les pieces de l'appareil.
Avertissements pour le technicien prepose a l'entretier
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entre-tien de l'appareil doivent être effectuels par des installateurs qualifiés et/agreés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Repérer le modele d'appareil. Le modele est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
- Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appeuil.
- Ne pas manipuler les pieces de l'appareil.
Avertissements pour le nettoyage
- Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques de cuisson.
- Faire nettoyer les pièces internes de l'appareil au moins deux fois par an par un technicien/agréé.
- Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou à haute pression.
- Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous l'appareil.
3.1 EMBALLAGE
L'emballage est réalisé dans des matérielux compatibles avec l'environnement. Les éléments en matière plastique recyclables sont :
- la couverture transparente, les sachets du manuel d'instructions et des injecteurs (en polyéthylene - PE). les feuillards (en polypropylene-PP)
3.2 APPAREL
L'appareil est réalisé à plus de 90% dans des matériaux métalliques recyclables (acier inox, tôle aluminée, cuivre, etc.).
L'appareil doit être mis au rebut conformément à la réglementation en vigueur.
- Ne pas l'abandonner dans la nature.
- Le rendre inutilisable avant son élimination
Avertissements pour l'installateur
Le fabricant de l'appareil decline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectuels par des installateurs qualifiés et/agreés par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Repérer le modele d'appareil. Le modele est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
- Installer l'appareil seulement dans des locaux suifiisamment aérés.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'applériel.
- Ne pas manipulier les pieces de l'appareil.
Appareils de la série DROP-IN (à encastrer)
- Effectuer l'installation en respectant rigoureusement les indications des schémas en annexe.
- N'installer ces apparèils que sur des meubles métalliques (bois et/ou autres matériaux combustibles à éviter).
- Faire attention au cordon d'alimentation: les passage ne doit être présenter ni angle ni Bavure susceptible de couper le cordon. De plus, la différence entre la température ambiente et celle du cordon ne doit pas être supérieure à 50°C.
4 NORMES Et TEXTES de LOI de réference
Installer l'appareil conformément aux normes de sécurité en vigueur.
Installer l'appareil conformément à la norme EN1717 et à la réglementation de l'eau en vigueur.
5 DEBALLAGE
Contrôler l' état de l'emballage et demander au transporter d'inspector la marchandise en cas de dommages évidents.
Enlever l'emballage - Enlever la pellicule de protection des panneaux extérieurs. Enlever les évventuels résidus de colle avec un solvant adapté.
6 Mise en PLACE
- Les dimensions de l'appareil et la position des raccordements sont indiquées dans le schéma d'installation figurant au début de ce manuel.
- L'appareil peut être installé seul ou avec d'autres apparueils de la même gamme. Cet apparéil ne peut pas être encastré.
- Installer l'appareil à une distance de 10 cm minimum des murs. Cette distance peut être inférieure si les murs sont incombustibles ou protégés par un isolant thermique.
6.1 Montage de l'appareil sur un SOCLE
Suivre les instructions fournies avec le type de support utilisé.
6.2 UNION De plusieurs appareils
- Mettre les appareils les uns à côté des autres et d'aplomb de façon à ce que les plans de travail soient alignés.
- Unissez les apparèils en utilisant les couvre-joints d'union spéciaux fournis sur demande
7 RACCORDEMENTS
La position et la dimension des raccordements sont précises sur le schéma d'installation fi gurat au début de ce manuel.
7.1 Branchement électrique
Vérifier si l'appareil est conscience pour fonctionner à la tension et à la fréquence auxquelles il sera alimenté. Contrer la plaque signalétique de l'appareil.
- Installer en amont de l'appareil, dans un endroit facilement accessible, un disjoncteur omnipolaire d'une capacité adaptée, avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm et un dispositif de protection à haute sensibilité. Le courant de fuite maximum de l'appareil est de 1mA / kW.
- Utiliser un cordon d'alimentation flexible avec gaine isolante en caoutchouc ayant des caractéristiques au moins égales au type H05 RN-F.
- Relier le cordon d'alimentation à la plaque à bornes selon les indications du schéma électrique remis avec l'appareil.
- Bloquer le cordon d'alimentation avec le serre-cable.
- Protégé le cordon d'alimentation à l'extérieur de l'appareil avec un conduit en métal ou en plastique rigide.
7.2 Mise a la TERRE et NOEUD equipotentiel
Brancher l'appareil à une prise de terre efficace. Relier le conducteur de terre à la borne portant le symbole 1 situé à cotoé de la plaque à bornes d'acciviée de la ligne.
Relier la structure métallique de l'appareil sous tension à un nœud Equipotentiel. Relier le conducteur à la borne avec le symbole situé sur la partie extérieure du fond.
7.3 Raccordement au RESEAU hydrique
Alimenter l'appareil avec de l'eau potable. La pression d'alimentation de l'eau doit etre de 150kPa a 300kPa. Utiliser un reducteur si la pression d'alimentation est supérieure a celle maximale indiquee.
- Installer un filtré mécanique et un robinet d'arrêt en amont de l'appareil, dans un endroit facilement accessible.
- Éliminer les évventuels dépôts ferreux des tuyaux de raccordement avant de raccorder le fi Itre et l'appareil.
- Fermer les raccords n'étant pas reliés avec un bouchon étanche.
- Àprous le raccordement, vérifier qu'il n'y ait pas de fuites au niveau du raccordement.
7.4 Raccordement a l'evacuation des EAUX usées
Les conduits d'évacuation doivent être réalisés dans des matériaux résistant à 100°C. La vapeur produit par l'évacuation de l'eau chaude ne doit pas atteindre le fond de l'appareil.
8 Mise en service
Voir le chapitre « INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN »
Avertissements pour l'utilisateur
Le fabricant de l'appareil decline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- Conserver ce manuel dans un endroit sur et connu a fin de pouvoir le consulter pendant toute la durée de vie utile de l'appareil.
- L'installation, la conversion à un type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectuels par des installateurs qualifiés et/agrees par le fabricant, conformément aux normes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres techniques agreées par le fabricant et exiger des pieces détachées originales.
- Faire contrôle et entretenir l'appareil au moins deux fois par an. Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
- Cet apparéil est destiné à un usage professionnel et doit donc être utilisé par du personnel formé à cet effet. L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments comme indiquédans les avertissements. Toute autre utilisation est impropre.
- Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant de l'utiliser. Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
- En cas de panne ou de dysfonctionnement de l'appareil, fermer le robinet d'arrêt du gaz et/ou désactiver l'interrupteur général d'alimentation électrique installés en amont de l'appareil.
- Effectuer le nettoyage conformément aux instructions données dans le Chapitre « INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ».
- Ne pas stocker de substances infi ammables à proximé de l'appareil. RISQUE D'INCENDIE
- Attention: Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
- Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) avec incapacité sychique et de motion, ou le manque d'expérience et de connaissances, sauf s'il y a contrôle ou instruction sur l'utilisation de l' apparéil par une personne responsable de leur sécurité.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appliéil.
- Ne pas manipulier les pieces de l'appareil.
Avertissements
- Cet apparéil est destiné à la cuisson indirecte d'aliments dans des recipients et à leur maintien au chaud au bain-marie.
- Ne pas faireCHAuffer sans eau dans la cuve.
- Lorsque le chauffage est en marche, il faut maintainir dans la cuve un niveau d'eau proche du repère maximum se trouvant sur la paroi de la cuve.
- En fin de journée, nettoyer soigneusement la cuve pour éviter la formation de dépôts corrosifs à l'intérieur.
Remplissage
Fermez le robinet de vidange - Remplir la cuve jusqu'au repere maximum se trouvant sur la paroi de la cuve. Ne pas utiliser l'appareil avec un niveau d'eau supérieur au repere maximum.
Vidange
- Ouvrir le robinet de vidange de la cuve (manette dans le panneau de commnade).
Allumage et extinction du chauffage
La manette de commande du thermostat offre les positions d'utilisation suivantes :
0 Éteint
30 Température minimum de l'eau 90 Température maximum de l'eau
Allumage
- Tourner la manette du thermostat sur la position correspondant à la température de cuisson. Levoyantjaune s'allume.
- Levant jaune s'estint pour indiquer que la température choisis est atteinte.
Extinction
Tourner la manette du thermostat sur la position « 0 »
Avertissements
- L'appareil n'utilise pas del'eau. Les alimentents sont rechauffés directement dans le bassin amovible fourni avec l'appareil. Appareil avec surfaces chaudes
- N'oubliez pas que la température de la lampe reste assez elevée après l'extinction.
Utilisation de la cuve
La manette de commande du thermostat offre les positions d'utilisation suivantes :
Éteint
30 Température minimum de l'eau 90 Température maximum de l'eau
Allumage
- Tourner la manette dans la position correspondant à la température.
Utilisation de la infra-rouge
La manette de commande du sélecteur a les positions d'utilisation suivantes :
0 Éteint
1 Allumé
Allumage
Tourner la manette du selecteur dans la position " 1". - S'allumer de l'indicateur (si present) signale que l'appareil est allumé et le chauffage est par une lampe infrarouge (élément de chauffe).
Extinction
Tourner la manette du thermostat sur la position « 0 » Tourner la manette du sélecteur dans la position "0".
VIDAGE Du BASSIN
Enlevez le bassin de I'appareil. - Pour ce faire suivez les indications suivantes: protégez vos main de la chaleur en utilisant par ex. des gants
appropriés; protégez le corps des eventuelles giclées chauds pendant le transport et le vigade du bassin.
- Prévoir un réseau apte à contenir les aliments chauds.
11 Périodes d'inactivite
Avant une période d'inactivité prévue, procéder comme suit :
Nettoyer l'appareil à fond. - Passer un chiffon imbibé d'un peu d'huile de vaseline sur toutes les surfaces de façon à étaler un fi lm de protection. - Laisser les couvercles des cassetoles ouverts. - Fermer les robinets ou interrupteurs généraux en amont des apparèils.
Après une période d'inactivité prolongée de l'appareil, procédér comme suit :
- Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.
- Faire fonctionner les apparciels électriques à la température minimum pendant au moins 60 minutes
Avertissements pour le nettoyage
Le fabricant de l'appareil decline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des imperatifs qui suivent.
- Couper l'alimentation électrique de l'appareil, si sous tension, avant toute opération
- Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox poli, la surface des cuves de cuisson, la surface des plaques de cuisson.
- Faire nettoyer les pieces internes de l'appareil au moins deux fois par an par un technicien/agree.
- Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou à haute pression.
- Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous l'appareil.
Surfaces POLIES en ACIER inoxydable
- Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une éponge en utilisant de l'eau et des produits nettoyants non abrasifs Passer le chiffon dans le sens du polissage Rincer souvent et secher ensuite soignement
- Ne pas utiliser de tampon à récurer ni d'autres objets en fer
- Ne pas utiliser de produits chimiques contenant du chlore
- Ne pas utiliser d'objets pointus pouvant rayer la surface
CUVES De cuisson
- Nettoyer les cuves en portant l'eau à ébullition et en ajoutant eventuellement des produits dégraissants.
- Enlever les évventuels dépôts de calcaire avec des produits adaptés
Avertissements pour le technicien prepose a l'entretien
Le fabricant de l'appareil decline toute responsabilité en cas de dommages dus à la non-observation des impératifs qui suivent.
- Lire ce manuel attentivement. Il fournit des informations importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien de l'appareil en toute sécurité.
- L'installation, la conversion à un autre type de gaz et l'entretien de l'appareil doivent être effectuels par des installateurs qualifiés et/agreés par le fabricant, conformément aux nor
mes de sécurité en vigueur et aux consignes données dans ce manuel.
- Repérer le modele d'appareil. Le modele est indiqué sur l'emballage et sur la plaque signalétique de l'appareil.
- Installer l'appareil seulement dans des locaux suffisamment aérés.
- Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation de l'appareil.
- Ne pas manipuler les pieces de l'appareil.
12 Mise en service
Après l'installation, l'adaptation à un autre type de gaz ou des interventions d'entretien, vérifier le fonctionnement de l'appareil En cas de dysfonctionnements, consulter le paragraphe "Résolution des dysfonctionnements"
12.1 Appareil électrique
Mettre l'appareil en marche conformément aux instructions d'utilisation figurant au chapitre "INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION" et vérifier :
les valeurs du courant de chaque phase - la régulariaté d'allumage des résistances de chauffage
L'appareil nechauffe pas.
Causes possibles
Le thermostat de réglage de la température est défectueux. - Les résistances sont défectueuses.
Lechauffage ne se règle pas
Causes possibles Le thermostat de réglage de la température est défectueux
L'appareil ne chauffe pas.
Causes possibles
Le thermostat de réglage de la température est défectueux. - Les résistances sont défectueuses.
Lechauffage ne se regle pas
Causes possibles Le thermostat de réglage de la température est défectueux
Avertissements pour le remplacement de PIECES.
- Couper l'alimentation électrique de l'appareil, si sous tension, avant toute opération
- Àprous avoir remplace une piece du circuit de gaz, vérifier qu'il n'y a aucune fuite sur les points de raccordement au circuit.
- Àprous le remplacement d'un composant du circuit électrique, vérifi er qu'il est correctement relié au cablage
Remplacement de la résistance et duvoyant
- Demonter le panneau de commandes
- Déposer et remplaner le composant.
- Remonter toutes les pieces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement du thermostat de service
- Demonter le panneau de commandes Sortir la boule de son logement fixe à la cuve. Déposer et replacer le composant.
- Remonter toutes les pieces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement de la résistance infra-rouge
- Démonter la résistance. Déposer et replacer le composant.
- Remonter toutes les pieces. Effectuer les opérations de démontage dans l'ordre inverse.
Remplacement de la résistance chauffante
- Retirez les boutons de commande. Retirez le panneau de commande et le bassin.
- Débrancher la résistance et la extraire de son logement. Remplacez le composant et positionnez correctement (mieux remplacez-le) le joint sur la bride de fi xage.
15 Nettoyage des PIECES internes
- Contrôler l'état des pieces se trouvant à l'intérieur de l'appareil Enlever la saleté s'endet eventuèlement déposée
- Contrôler et nettoyer le système d'évacuation des fumées
16.1 Bain-marie electrique
Thermostat de travail - Résistance Voyant - Selecteur
16.2 Chauffe-pommes de TERRE
Thermostat de travail Voyant - Selecteur - Résistance infra-rouge - Résistance
