Tastemaker Compact - Machine sous vide Klarstein - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine sous vide (cuiseur à immersion)
Marque	Klarstein
Modèle	Tastemaker Compact
Numéro d'article	10030114
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50-60 Hz
Plage de température	0 à 99 °C
Plage temporelle	0 à 99,59 heures
Volume de pompage	12 litres/minute
Capacité d'absorption d'eau	5 à 22 litres
Affichage	Écran numérique avec température et durée
Réglage de la température	Par paliers de 0,1 °C ou 1 °C
Réglage de la durée	Réglage en heures et minutes
Fonction de maintien au chaud	Automatique pendant 1 heure après la fin
Indicateur de niveau d'eau	Repères MIN et MAX
Clip de fixation	Pour bord de casserole
Sécurité	Arrêt automatique en cas de manque d'eau (code E04), protection contre la surchauffe
Entretien	Couvercle amovible pour nettoyer le thermoplongeur
Dimensions (approx.)	Environ 40 × 10 × 10 cm
Poids (approx.)	Environ 1,5 kg

FOIRE AUX QUESTIONS - Tastemaker Compact Klarstein

Comment démarrer l'appareil ?

Branchez l'appareil, fixez-le au bord de la casserole remplie d'eau entre les repères MIN et MAX, puis appuyez sur la touche START pendant 0,5 seconde. L'écran s'allume et l'appareil passe en mode veille. Réglez la température et la durée souhaitées, puis appuyez à nouveau sur START pour lancer la cuisson.

Que faire si l'appareil affiche le code d'erreur E04 ?

Le code E04 indique un manque d'eau : le niveau est descendu sous le repère MIN ou l'appareil a été retiré de l'eau. Arrêtez l'appareil, remplissez la casserole jusqu'au niveau correct entre MIN et MAX, puis redémarrez.

Comment régler la température en degrés Celsius ou Fahrenheit ?

Appuyez sur la touche TEMP et maintenez-la enfoncée pendant 2 secondes pour basculer entre les unités °C et °F.

Puis-je cuire des aliments sans les emballer sous vide ?

Non, l'appareil est conçu uniquement pour la cuisson d'aliments préalablement emballés dans des sachets sous vide. Ne cuisez jamais d'aliments non emballés ou de soupe.

Comment nettoyer l'appareil ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Le couvercle amovible à l'arrière peut être retiré pour nettoyer le thermoplongeur. Utilisez un chiffon humide, évitez les produits abrasifs.

Quels aliments sont adaptés à la cuisson sous-vide ?

Les viandes (bœuf, porc, agneau, volaille), les légumes fermes (pommes de terre, carottes) ou tendres (asperges, brocolis), les fruits (pommes, poires, mangues) et les poissons sont idéaux.

Quelle est la température recommandée pour un steak ?

Pour un steak saignant, réglez à 49 °C pendant 1 à 6 heures (épaisseur 1-2 cm) ou 2 à 8 heures (4-5 cm). Adaptez selon la cuisson désirée : 56 °C pour à point, 60 °C pour bien cuit.

L'appareil s'arrête-t-il automatiquement ?

Oui, si la durée réglée est écoulée, l'appareil maintient la température pendant encore 1 heure puis s'éteint. En cas de manque d'eau ou de surchauffe, l'arrêt automatique est immédiat (code E04 ou E08).

Comment réinitialiser l'appareil après une surchauffe ?

Laissez refroidir l'appareil plusieurs minutes, puis appuyez sur la touche Reset située à l'arrière pour le redémarrer.

Puis-je ajouter de l'eau en cours de cuisson ?

Oui, mais arrêtez d'abord l'appareil avec la touche STOP, ajoutez l'eau, puis appuyez sur START pour reprendre la cuisson.

MODE D'EMPLOI Tastemaker Compact Klarstein

Sous-vide Garer
Sous-vide Cooker
Cocinero Sous-vide
Cuisinière sous-vide
Cucina Sous-vide

10030114

KLARSTEIN

www.klarstein.com

Hersteller & Importeur (UK) 12

English 13

Espanol 23

Francais 33

Italiano 43

TECHNISCHE DATEN

Toutes nos félicitations pour l'acquisition de ce nouvel apparéil. Veuillez tire attentivement et respecter les instructions de ce mode d'emploi afin d'éviter d'eventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes de sécurité et à la mauvaise utilisation de l' apparéil. Scannez le QR-Code pour acceder à la première version du mode d'emploi et à d'autres informations concernant le produit.

SOMMAIRE

Consignes de sécurité 34

Aperçu de l'appareil 35

Affichages 36

Utilisation 37

Indications pour la cuisson sous-vide 39

Temps et températures de cuisson recommends 40

Informations sur le recyclage 42

Fabricant et importateur (UK) 42

FICHE TECHNIQUE

Numero d'article 10030114
Alimentation électrique 220-240 V ~ 50-60 Hz
Plage de température 0-99 °C
Plage temporelle 0-99.59 heures
Volume de pompage 12 litres/minute
Capacité d'absorption d'eau 5-22 litres

CONSIGNES DE SECURITE

• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et des personnes ayant des capacité physiques, sensorieles et mentales limitées et / ou dénuées d'expérience et de connaissances, à condition d'avoir été instruits au fonctionnement de l' apparéil par une personne responsable et d'en comprendre les risques associés.
• Ne laïsez pas l'appareil en fonctionnement sans surveillance. Tenez les enfants à l'écart de l'appareil. Ne laïsez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Le fabricant ne saurait est retenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes de sécurité et à la mauvaise utilisation de l'appareil. Utilisez l'appareil en suivant les indications de ce mode d'emploi.
• L'appareil n'est pas destiné à une utilisation commerciale mais au cadre domestique et dans des conditions similaires.
• Avant d'utiliser l'appareil, retirez tous les matériaux d'emballage à l'extérieur comme à l'intérieur.
• Avant l'utilisation, vérifi ez que l'appareil est exempt de dommages visibles.
  Utilisez-le uniquement avec les pieces fournies.
• Installéz l'appareil de sorte qu'il ne risque pas de tomber et ne faite spasPENDRE le cable secteur sur le bord du plan de travail.
• Eteignez l'appareil et débranchez la fi che avant de le nettoyer ou lorsque vous ne l'utilise pas pendant une période prolongée.
• Pour débrancher l'appareil, ne tirez pas sur le cable, mais saisisse toujours le corps de la fi che.
• Tenez l'appareil à l'écart des autres sources de chaleur, des objets chauds et des fl ammes libres.
• Déroulez toujours le cable en entier.
• N'enroulez pas le cable autour de l'appareil.
• Les réparations ne doivent être effectuees que par des professionnels et sont nécessaires lorsque l'appareil, le cable secteur ou la fi che ont ete endommages, si des liquides ont coule dessus, si des objets sont tombes dessus, si I'appareil a ete exposé à la pluie ou a I'humidite, s'il est tombé ou s'il ne fonctionne pas normalement.
• Avant l'utilisation, vérifi ez la tension sur la plaque signalétique de l'appareil. Ne branchez l'appareil que sur des prises de la tension correspondante.
• Ne faites aucune modifi cation sur l'appareil.
• Cuisez uniquement des alimentes sous vide dans l'appareil. ne cuisez aucune aliment non emballe.

ATTENTION

Risque de brûlure! les éléments de l'appareil peuvent doivent très chauds pendant le fonctionnement. Ne les touchez pas api n de ne pas vous brûler.

APERÇU DE L'APPAREL

Avant Arrière Dessous
A B C D	E F G H I	J
A Écran B Repère MAX C Repère MIN D Sortie d'eau	E Prise secteur F Clip de fixation G Touche Reset (si l'appareil a été utilisé sans eau, il s'éteint automatiquement par mesure de sécurité. Appuyer sur la touche pour le pallumer). H Arrivée d'eau	I Couvercle amovible J Arrivée d'eau du dessous

AFFICHAGES

a Affichage de la durée f		Touché de réglage de la température
b Affichage de la température	g	Témoin lumineux de marche
c Symbole Celsius h		Augmenter la durée ou la température
d Symbole Fahrenheit i		Diminuer la durée ou la température
e Touche de réglage de la durée j Touche start/stop

UTILISATION

1. Remplir une casserole d'eau et fixer l'appareil au rebord de la casserole à l'aide du clip de fixation. IMPORTANT : ne jamais mettre l'appareil au centre du bain-marie. S'assurer que le niveau de l'eau se situe bien entre le repère MIN et MAX.

1. Brancher la fiche dans la prise et appuyer pendant 0.5 secondes sur START. L'affichage s'allume et l'appareil se trouve en mode veille.
2. Appuyer sur la touche TEMP pour régler la température. Rester appuyer sur la touche pendant 2 secondes pour basculer entre Celsius et Fahrenheit. Rester appuyer sur la touche [+] ou [-] pour ajuster la température par paliers de 1^ . Appuyer une fois sur les touches pour ajuster la température par paliers de 0,1^ .
3. Appuyer sur la touche TIME pour régler les heures. Appuyer de nouveau sur la touche pour régler les minutes. Utiliser les touches [+] ou [-] pour régler la durée.
4. Appuyer sur START pour démarrer le processus de cuisson. Ajouter les alimentés emballés sous vide dans la casserole.

Remarque : lorsque l'appareil se trouve en mode veille et que la touche START est activée sans qu'une température ou une durée n'aït été paramétrée, la température par défaut est de 60^ et la durée par défaut de 2 heures. Si l'appareil n'est pas utilisé pour la première fois, l'appareil démarre avec les derniers réglages utilisés.

1. Lorsque la durée paramétrée est écoulée et que l'appareil n'a pas été arrêté par l'utilisateur, l'appareil continue de fonctionner pendant une heures de plus et s'arrête ensuite automatiquement.

Remarque: s'il est nécessaire de rajouter de l'eau pendant le fonctionnement de l'appareil, appuyer sur STOP pour arrêté l'appareil. Une fois que l'eau a été ajoutée, appuyer sur START pour poursuivre.

1. Rester appuyer sur la touche STOP pour eteindre l'appareil, puis le débrancher.

Consignes d'utilisation

1. Ne pasmettre l'appareil en marche lorsqueliveau de I'eau est inférieur au repere MIN.
2. Si l'appareil fonctionne à vide ou surchauffe, il s'arrête automatiquement. Dans ce cas, le laisser refroidir pendant plusieurs minutes puis appuyer sur la touche à l'arrière de l'appareil pour le redémarrer.
3. Quand l'appareil est en marche, le programme anti-fonctionnement à vide E04 démarre automatiquement. Dès que le niveau d'eau descend sous le marqueur MIN ou que l'appareil est retire, le message d'erreur « E04 » s'affiché à l'écran et l'appareil s'arrête automatiquement.
4. Tant que la température de l'eau est inférieure à 70^ , l'appareil fonctionne en continu. Dans que la température excède 70^ , l'appareil fonctionne en discontinu.
5. L'appareil n'est pas adapté à la préparation d'aliments non emballés ou de soupe. Les alimentés doivent être emballés dans un sachet sous vide avant la cuisson.
6. Si un sachet se percependant la cuisson, le retiret et vider l'eau. Remplacer par de l'eau fraiche, s'assurer que l'appareil n'est pas bloqué et demarrer une nouvelle cuisson avec un sachet hermétique.
7. Lorsque la cuisson est prete, sorting l'appareil et le laisser secher.
8. Un couvercle est present à l'arrière; il est possible de l'enlever pour nettoyer le thermoplongeur.
9. Si le code d'erreur « E08 » s'affiche, cela signifie que le capteur de température ne fonctionne pas correctement.

INDICATIONS POUR LA CUISSON SOUS-VIDE

Pour pouvoir cuire des alimentes sous vide, ces derniers doivent être préalablement emballés séparément dans un sachet à cet effet, puis être mis sous vide.

Aliments appropriés

La viande est un aliment idéal pour la cuisson sous vide : elle reste tendre et garde tout son goût. Les alimentés suivants sont également ajustats pour la cuisson sous vide :

Viandes rouges telles que I'agneau, le bœuf et le porc.
- Volaille telle que le poulet, la dinde et le canard.
- Legumes potagers tels que les pommes de terre, les carottes, les panais, les navets.
- Les fruits fermes tels que les pommes ou les poires.
- Les légumes tendres tels que les petits.POIs, les asperges, les brocolis, les choux fleurs, les aubergines, ou les oignons.
- Les fruits tendres tels que les mangues, les prunes, les abricots, les pêches, les nectarines ou les femmes.

Mise sous vide des alimentés

Avant demettre sous vide vos alimentes, vous pouvez les assaisonner a votre gout. Pour cela, ajouter une marinade, des épices, du beurre ou de l'huile dans le sachet. Utiliser une machine sous vide pour extraire l'air du sachet. Grace à la mise sous vide, le gout naturel des alimentes est conservé et la marinade ainsi que les épices sont moins absorbées lors de la cuisson. ÀpRES celle-ci, il est possible de faire revenir légèrement les alimentes pour en relever les saveurs.

Astuces pour la cuisson

• Veiller à ne pas trop replir la cuve de cuisson. Le niveau de l'eau doit se situer entre les indications MIN et MAX. Les alimentés doivent totalement être recouverts d'eau,
• Pour que la viande reste tendre et pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez la couper en petits morceaux. Pour que la cuisson des alimentés soit égale, nous vous conseillons de les couper de la même taille.
• Lors de la cuisson, l'eau se condense. Il se peut donc qu'il soit impossible de voir l'intérieur de l'appareil à travers le couvercle en verre. Retirer ce dernier avec précaution pour que l'eau condensée retombe dans la cuve. Ouvrir l'appareil le moins souvent possible pendant la cuisson pour éviter que la chaleur ne s'échappe.

TEMPS ET TEMPERATURES DE CUISSON RECOMMANDÉS

Aliments Température de cuisson	Temps de cuisson	Grosseur
Filet de bœuf, côtelettes ≥49 °C 1 à 6 heures 1 à 2 cm
Steak ≥49 °C 2 à 8 heures 4 à 5 cm
Côtes premières de bœuf, gigot d'agneau, gibier	≥49 °C 8 à 24 heures 4 à 6 cm
Lard 82 °C 10 à 12 heures 3 à 6 cm
Côtes de porc 59 °C 10 à 12 heures 2 à 3 cm
Côtelettes de porc ≥56 °C 4 à 8 heures 2 à 4 cm
Ròti de porc ≥56 °C 10 à 12 heures 5 à 7 cm
Blanc de poulet 82 °C 2 à 6 heures 3 à 5 cm
Filets de poulet 64 °C 1 à 4 heures 3 à 5 cm
Ailes de poulet avec os 82 °C 2 à 6 heures 3 à 5 cm
Ailes de poulet sans os 64 °C 1 à 4 heures 3 à 5 cm
Cuisses de poulet 82 °C 2 à 6 heures 5 à 7 cm
Magret de canard 64 °C 3 à 8 heures 3 à 5 cm
Poisson maigre ≥47 °C 1 à 2 heures 3 à 5 cm
Poisson gras ≥47 °C 1 à 2 heures 3 à 5 cm
Crevettes 60 °C 1 heures 2 à 4 cm
Queues de homard 60 °C 1 heures 4 à 6 cm
Coquilles Saint-Jacques 60 °C 1 heures 2 à 4 cm
Légumes racines ≥83 °C 1 à 2 heures 1 à 5 cm
Légumes tendres ≥83 °C 1 à 2 heures 1 à 5 cm

Le temps de cuisson dépend de la grosseur et de la texture de l'aliment. Les durées fournies sont de nature indicative. Tester les différents temps et températures de cuisson jusqu'à atteindre le résultat déséré. Les mesures fournies indiquent la grosseur des aliments après leur mise sous vide. Si les aliments sont plus fins, diminuer le temps de cuisson.

Pour obtenir la cuisson de votrechioix, nous vous conseillons lestempératures suivantes:

Boeuf, agneau et porc Saignant: 40 °C	Saignant/à point: 56 °C À point: 60 °C À point/bien cuit: 65 °C Bien cuit: 70 °C
Volatile Avec des os: 82 °C	Sans os: 64 °C
Poisson et fruits de mer Saignant: 47 °C À point: 56 °C Bien cuit: 60 °C
Légumes 83-87 °C

INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE

S'il existe une règlementation pour l'élimination ou le recyclage des apparèils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l'emballage indique que cet apparéil ne doit pas être jete avec les ordures menagères. Vous doivent le déposer dans un point de collecte pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. La mise au rebut conforme aux règles protège l'environnement et la santé de vossemblables des conséquences négatives. Pour plus d'information sur le recyclage et l'élimination de ce produit, veuillez contacter votre autorité locale ou votre service de recyclage des déchets menagers.

FABRICANT ET IMPORTATEUR (UK)

Fabricant :

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Allemagne.

Importateur pour la Grande Bretagne :

Chal-Tec UK limited