48879 - Machine à glace UNOLD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil 48879 UNOLD au format PDF.
| Type de produit | Machine à glace |
| Capacité de production | 1,5 kg de glace par cycle |
| Temps de préparation | Environ 30 minutes |
| Type de glace produite | Glace en paillettes |
| Alimentation | 220-240 V, 50 Hz |
| Puissance | 150 W |
| Dimensions | 32 x 24 x 30 cm |
| Poids | 3,5 kg |
| Matériaux | Acier inoxydable et plastique |
| Utilisation | Facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif |
| Entretien | Nettoyage régulier de la cuve et des composants |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe |
| Accessoires inclus | Cuillère à glace et réservoir à glace |
| Garantie | 2 ans |
| Informations supplémentaires | Idéale pour les fêtes et les événements |
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MODE D'EMPLOI 48879 UNOLD
Notice d'utilisation
Notice d'utilisation modèle 48879
Spécification technique 27 Explication des symboles 27 Pourvoir sécurité 27 Avant la première utilisation 28 Préparer de la glace 28 Nettoyage et entretien 30 Informations générales pour la préparation de glace 30 La glace coulée 30 La glace coulée 31 Glace aux fruits 31 Sorbet 32 Parfait 33 Conditions de garantie 34 Traitement des déchets / Protection de l'environnement 34
F Boîtier du compresseur
F Cuiller pour glace
NL Ijslepel
Cordon d'alimentation: Env. 120 cm
Poids: Env.8,6kg
Coque: Plastique blanc/jaune
Équipement : Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique
Glace à la crème en 60 minutes env.
Plage de refroidissement de -18° à -35°C
Sélecteur pour mélanger, congeler, mélanger et congeler
Bac à glace amovible
Accessoires: Notice d'utilisation, cuillère à glace
Modifications et erreurs des caractéristiques de l'équipement, de la technique, des couleurs et du design réservées
Explication des symboles
Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des endommagements de l'appareil.
Pour votre sécurité
- Veuillez lire le mode d'emploi attentivement avant la mise en service et le conserver.
- Cet appareil n'est nullement destiné à être utilisé par des personnes (enfants compris) aux capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles limitées ou manquant d'expérience et/ou de connaissances, à moins qu'elles soient surveillées par une personne responsable de leur sécurité ou qu'elles aient reçu de cette personne les instructions nécessaires pour utiliser l'appareil.
- Les enfants doivent être surveillés. Ils ne doivent pas jouer avec l'appareil.
- Brancher l'appareil uniquement sur du courant alternatif conforme à celui indiqué sur la plaque signalétique.
- Cet appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie externe ni avec un système de télécommande.
- Après l'utilisation, toujours retirer la fiche secteur avant le nettoyage ou en cas de
défauts éventuels pendant le fonctionnement.
- Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou autre liquide, protéger le cordon d'alimentation de l'humidité.
- L'appareil de même que les inserts ne sont pas adaptés au lave-vaisselle.
- Poser l'appareil sur une surface de travail libre et plane.
- L'appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou à des fins similaires telles que
- dans une kitchenette de magasin, de bureaux ou de tout autre lieu de travail, ou sur une exploitation agricole, Pour les clients dans les hotels, motels ou autres établissements d'hebergement,
- dans les gîtes et chambres d'hôtes privés ou locations de vacances privées.
- Pour des raisons de sécurité, ne jamais déposer ou faire fonctionner l'appareil et le
Intertek
cordon d'alimentation sur ou près de surfaces chaudes.
- Dérouler entièrement le cordon d'alimentation avant l'utilisation.
- Le câble d'alimentation ne doit pas pendre par-dessus les bords du plan de travail.
- Ne pas dépasser la quantité maximale de remplissage. Le bac à glace doit être rempli aux 3/4 au maximum car la glace se dilate durant la congélation.
- Verser les ingrédients pour la glace toujours dans le bac à glace amovible, jamais directement dans l'évidement de la machine à glace.
- N'utilisez jamais l'appareil sans bac à glace!
- Ne pas tenir d'objet pendant le fonctionnement dans un appareil en marche et ne pas mettre les mains dans le bac.
- Ne jamais retirer le moteur du mélangeur de l'appareil tant que celui-ci fonctionne car sinon il pourrait se déterminer.
- Utilisez l'appareil uniquement après l'avoir assemblé correctement.
- Pendant le fonctionnement, les fentes d'aération du boîtier du compresseur ainsi que l'entraînement doivent être libres.
- Ne jamais utiliser l'appareil avec les accessoires d'autres appareils.
- Ne pas allumer et éteindre l'appareil de manière répétée afin de ne pas endommager le compresseur. Laisser reposer l'appareil au moins 5 minutes avant de le rallumer.
- Ne pas utiliser d'objets pointus ou tranchants dans le bac à glace. Il pourrait se rayer. Utiliser une raclette en plastique ou en bois pour retirer la glace terminée du bac à glace.
- Vérifiez régulièrement que la prise mâle et le cordon d'alimentation ne sont pas usés ni abîmés. Si le câble de raccordement ou d'autres pièces sont abîmés, envoyez l'appareil pour contrôle et réparation à notre service après-vente (numéro de téléphone indiqué dans les conditions de garantie). Toute mauvaise réparation peut exposer l'utilisateur à des dangers et entraîner l'annulation de la garantie.
Ne pas mettre la main dans l'appareil en marche - risque de blessure!
Veillez à ne pas tourner ou renverser l'appareil dans un angle de plus de car cela pourrait endommager le compresseur.
Le fabricant n'est nullement responsable en cas de montage non conforme, d'utilisation irrégulière ou non conforme ou suite à l'exécution de réparations par des tiers non autorisés.
Avant la première utilisation
- Avant la première utilisation, nous vous conseillons de rincer les pièces amovibles sauf le moteur (1) dans l'eau chaude.
- Essuyer avec un chiffon humide bien serré le boîtier et l'évidement du bac à glace.
- Poser l'appareil sur une surface de travail plane et sèche. Veillez à maintenir une distance suffisante aux sources de chaleur.
et autres objets. Les fentes d'aération sur l'appareil et sur le moteur doivent rester libres.
- Si l'appareil a été transporté, vous ne devez attendre au moins 1 heures avant de pouvoir mettre l'appareil en service. Sinon cela peut endommager le compresseur.
Preparer de la GLACE
- Préparer les ingrédients pour la glace, conformément à la recette. S'il s'agit de masses de glace qui doivent être cuites au préalable, procéder à cette opération la veille afin que la masse puisse refroidir correctement.
- Refroidir la masse de glace préparée ou les ingrédients nécessaires au réfrigérateur à une température de 6-8 °C.
- Écraser les fruits juste avant la préparation et ne les ajouter qu'à la fin de la préparation.
- Doser l'alcool avec modération et ne l'ajouter qu'une fois le temps de congélation écoulé car l'alcool retarde la congélation.
- Placer le réserve de glace amovible dans l'emplacement prévu à cet effet dans le boîtier du compresseur (5).
- Placez le mélangeur (3) exactement au milieu du bac à glace (4)
- Mettez les ingrédients refroidis dans le réservoir de glace amovible. Veillez à ne pas dépasser le niveau de remplissage maximal. Le réservoir de glace doit être rempli aux 3/4 au maximum car la glace se dilate en raison de la congélation et de l'air mélangé.
- Veillez à ce que les faces extérieures du bac à glace soient sèches.
- Posez le couvercle sur le bac à glace et tournez-le vers la gauche afin de le bloquer.
- Remettez le moteur en place.
- Branchez la prise mâle sur une prise de courant.
- L'appareil est opérationnel.
- Vous pouvez maintenant sélectionner le programme souhaité. Les programmes suivants sont disponibles :
| Symbole Programme | |
| ※ | Mélanger et congeler |
| ※ | Congeler |
| ※ | Mélanger |
Mélanger et congeler
- Pour la préparation normale de la glace.
- L'appareil mélange et congèle la masse introduite. Lors d'une utilisation conforme, la glace est prête après env. 60 minutes.
- Quand la masse de glace a atteint la consistance désirable, arrêtez l'appareil en tournant le sélecteur sur "O"
- Ne pas laisser la glace trop longtemps dans la machine car sinon elle peut durcir et s'écailler.
Congeler
- Si la glace n'a pas atteint la durée souhaitée à la fin du programme, vous pouvez poursuivre la congélation avec ce programme. Quand la masse de glace a atteint la constance désirée, arrêtez l'appareil en tournant le sélecteur sur „0".
Mélanger
- Si les ingrédients doivent être mélangés régulièrement avant le début du programme, sélectionnez cette étape de programme avant la préparation de glace. Si la glace a atteint
la constance souhaitée, arrêtez l'appareil en tournant le sélecteur sur „0".
Attention: L'appareil ne s'éteint pas automatiquement! Ne laissez donc pas l'appareil en marche sans surveillance.
Retirer la crème glacée
- Avant de prélever la glace, arrêtez l'appareil en tournant le sélecteur sur „O".
- Débranchez la prise.
- Pour prélever la glace, retirez d'abord le moteur et ensuite le couvercle transparent dans le sens horaire contraire.
- Retirer le bac à glace de l'appareil et retirer délicatement le mélangeur du réservoir de glace.
- Transvasez la glace dans un récipient approprié. Pour ce faire, ne pas utiliser d'objets tranchants ou pointus mais plutôt une cuillère en plastique ou en bois afin de ne pas endommager le bac à glace. Nous recommandons l'utilisation d'une spatule en silicone.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez recommencer la préparation d'une nouvelle glace juste après. Pour cela, reprenez au point 1.
- Conseil :
Si vous préparez par ex. de la glace aux fruits ou du sorbet, retirer le bac à glace immédiatement après la fin du programme, placer la glace dans un récipient adapté à la surgélation et placer ce récipient dans le congélateur pendant 15 à 30 minutes max. afin que la glace puisse congeler totalement. Dans le cas contraire, ce type de glaces congèle parfaitement à l'extérieur mais peut rester légèrement liquide à l'intérieur.
- Si vous ne préparez pas d'autre glace, vérifiez que la prise est débranchée.
Nettoyage et entretien
- Avant de procéder au nettoyage, il faut toujours éteindre l'appareil et débrancher la prise de secteur.
- Ne jamais nettoyer l'appareil avec de l'eau ou sous l'eau, ni avec un autre liquide. Le moteur de l'agitateur, notamment, ne doit pas entrer en contact avec de l'eau.
- Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou agressif.
- Vous pouvez laver les pièces amovibles sauf le moteur à l'eau chaude avec un liquide vaisselle doux. Ces pièces ne doivent pas être placées au lave-vaisselle.
- Essuyer le boîtier du compresseur avec un torchon humide.
- Sécher toutes les pièces à l'aide d'un chiffon doux avant de les remonter.
Informations générales pour la preparation de GLACE
Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace. En plus on peut acheter des livres différents pour la préparation de glace. Faites toujours attention d'adapter les quantités aux contenus maximal du réservoir.
La glace est délicieuse quand elle est fraîche.
La glace faite à la maison ne contient aucuns conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate.
Si la glace doit être conservée plus longtemps, nous recommandons d'y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en Allemagne par exemple chez:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlhölz 6-89287 Bellenberg
Tel. 073 06/92 59 00 - Fax 073 06/92 59 05
Prenez des fruits très mûrs pour la glace aux fruits.
Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation.
Prenez toujours des œufs très frais.
On peut remplacer le lait par de la crème ou la crème par du lait.
Le plus de crème on emploie, le plus crémeuse sera la glace.
On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop ou du saccharine (pas pour la glace Souple).
On peut remplacer le lait par du lait de soja.
Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15-30 minutes dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière fullen.
Faire attention, que les ingrédients sont bien froids avant de les verser dans le réservoir. Le plus froids les ingrédients, le plus court le temps de congélation (15 à 30 minutes).
La glace perd assez vite son arôme et sa consistence.
Pour conserver de la glace, nous recommandons de la transvaser dans un réservoir approprié avec couvercle.
Conserver la glace pour un temps court dans le département de congélation.
Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être consommée immédiatement.
Recette de base
300 ml de crème, 65 g de miel, 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients directement avant de les verser dans la sorbetière. Ajouter les arômes de votre choix.
Glace souple à la vanille
300 ml de crème, 12 bâton de vanille, 65 g miel, 1 jaune d'œuf, 1 œuf, 1 pincée de sel
Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'œuf, l'œuf et le sel.
Glace au chocolat
300 ml de crème, 30 g de chocolat au lait entier, 30 g de chocolat amer, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel
Faire cuire la crème et le chocolat la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf et le sel.
Glace aux framboises
300 ml de crème, 12 sachet de sucre de vanille, 65 g de miel, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 150 ml de framboises en purée
Mélanger la crème, le sucre de vanille et le miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d'œuf, l'œuf et les framboises.
La GLACE SOUPLE
La glace à la crème est préparée de lait, de crème, éventuellement de jaunes d'œufs, de sucre et d'autres ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistance crémeuse.
Glace à la vanille
200 ml de lait, 300 ml de crème, 1 bâton de vanille, 1 pincée de sel, 3 jaunes d'oeufs, 3 grandes cuillères de sucre
Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de vanille et le sel. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien fouetter.
Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le réfrigérateur, puis verser la masse dans la sorbetière et préparer de la glace.
Glace rapide à la vanille
100 ml de lait, 300 ml de crème, 1 œuf, 3 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de sucre à la vanille
Bien mélanger les ingrédients et préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace au chocolat
½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait entier, 250 ml de crème, 75 ml de lait, 1 œuf
Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser refroidir pendant 24 heures dans le réfrigérateur. Puis ajouter 1 œuf et préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace rapide au chocolat
150 ml de sirop au chocolat, 1 œuf, 150 ml de crème, 150 ml de lait
Bien mélanger les ingrédients et préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace au mocha
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter 2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de liqueur de café.
Glace aux noix
Caraméliser 50g de sucre dans une poêle, ajouter 50g de noix hachées. Laisser refroidir sur un plateau huilé. Hacher la nougatine.
Préparer une glace à la vanille, mais remplacer le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fin les noix hachées.
TIPP: Remplacer les noix par les graines de potiron et aromatiser la glace avec 1 grande cuillère de l'huile de potiron.
Glace à l'amaretto
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à la fin 100 g de macarons d'amandes émiettés et 2-3 grandes cuillères d'Amaretto.
GLACE aux FRUITS
La glace aux fruits consiste en des fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et éventuellement des blancs d'oeuf. Pour que la glace devienne bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant la congélation.
Recette de base
250 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de jus de citron, 50-100 g de sucre, 1 grande cuillère de blancs d'oeuf, 125 ml crème
Mélanger la purée de fruits avec le sucre et le jus de citron. Fouettez les blancs d'oeuf et la crème et l'ajouter à la purée de fruits. Préparer de la glace dans la sorbetière.
En préalable des fruits conservés il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.
Glace aux prunes
300 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre, 250 ml de crème, 30 ml de lait
Mélanger les fraises en purée avec les autres ingrédients. Préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace au yaourt
250 g de fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, abricots, cerises usw.), 1 peu de saccharine, 250 ml de yaourt naturel, 3 grandes cuillères de crème
Préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace au yaourt rapide
Verser 600ml de yaourt aux fruits (4,5%) de graisse) dans la sorbetiere et préparer de la glace.
Glace aux mango coco
1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel, 150ml de lait de coco, 2 grandes cuilleres de sucre, 2 grandes cuilleres de coco rapé
Passer la mango en purée, mélanger la purée avec les autres ingrédients et préparer de la glace.
SORBET
On peut préparer un sorbet de toute ASF de fruits ou des jus de fruits, p. e. de framboises, abricots, poches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la condation pour éviter les grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi en tant que hors-d'œuvre ou entréplat, p. e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir une boule de sorbet dans un verre de champagne.
Recette de base
Mélanger 500-600 ml de fruits en purée / jus de fruits, 50-100 g sucre, 2 grandes cuillères de blancs d'œuf et préparer de la glace.
Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de liqueur, de cognac, d'eau de vie etc.
En prélental des fruits conservés comme des ananas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.
Sorbet aux pralines
300 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande cuillère de blancs d'oeuf, 3 grandes cuillères de sucre, 75 ml de jus de pommes
Passer les ingrédients en purée et en préparer du sorbet.
500 ml de jus d'oranges, 100 ml de Campari, 2 grandes cuillères de blancs d'oeuf, sucre selon goût.
Sorbet au cassis
500 ml de purée de groseilles noires, jus d'un citron, 50 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis, 1 blanc d'oeuf
Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec le jus de citron, le sucre et la liqueur, les blancs d'oeuf et en préparer un sorbet.
Sorbet aux fleurs de bureau
500 ml d'eau, 200 g de sucre glace, 8-10 fleurs de buis, 1 citron, 1 blanc d'oeuf
Faire cuire le sucre avec l'eau. Ajouter les fleurs et laisser aromatiser au moins 30 minutes. Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Ajouter le blanc d'oeuf et en préparer un sorbet. Servir avec des fruits de saison (groseilles, prunes) et des beignets de fleurs de bureau.
Sorbet aux champagne aromatisé de basilic
1 bouquet de basilic, 100g de sucre, 200ml de vin blanc sec, 100ml de champagne, jus d'un citron, 1 blanc d'oeuf
Passer les feuilles de basilic en purée avec 100ml de vin et laisser aromatiser 12 heure, passer par un tamis. Faire cuire le sucre avec le reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients. Mélanger les ingrédients et en préparer un sorbet.
La base d'un parfait sont en général des jaunes d'œufs et du sucre, fouettés dans un bain-marie.
Parfait aux pommes et au calvados
300 g de pommes, 1 citron, 2 grandes cuillères de calvados, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 60 g sucre, 200 ml de crème
Peler la pomme et la couper en petits morceaux, ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande cuillère côté, faire cuire le reste avec 1-2 grandes cuillères d'eau et la passer en purée.
Fouetter les œufs et le sucre dans un bain-marie. Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la masse. Fouetter la crème. Préparer un parfait dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de pommes et le calvados vers la fin.
Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.
Parfait au praliné
40 g sucre, 60 ml d'eau, 2 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre de vanille, 1 pincée de zestes d'orange, 60 g couverture, 50 g nougat, 1-2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum, 200 ml de crème
Faire cuire le sucre avec l'eau, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dissolu et les zestes d'orange dans un bain-marie. Faire fondre le nougat et la couverture et l'ajouter aux oeufs, ajouter la liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la crème Chantilly et préparer un parfait dans la sorbetière.
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par les auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que d'UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et pécuniaires.
En cas d'utilisation conforme et lors de dégâts manifestation des à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis 24 mois, lors d'utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l'achat. Notre garantie n'est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l'importateur. Veuillez envoyer à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d'achat montrant la date d'achat, port payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les defaults causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont complétées par des tiers. Cette garantie n'affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant.
Traitement des déchets / protection de l'environnement
Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d'utilisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée d'utilisation. Si néanmoins l'appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes.
Ne jamais disposer ce produit avec les déchets de ménage. Apportez ce produit à une station de collecte pour récupération de produits électriques et électroniques.
Par la collection séparée, vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin que le produit est démonté sans risque pour la santé et l'environnement.
Vermogen: 135 W, 220-240 V~, 50 Hz
Dimensions (l/b/h): Environ 36,5 x 27,9 x 28,5 cm
