48808 - Machine à glace UNOLD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 48808 UNOLD

1. Veuillez lire attentivement le mode d‘emploi

avant la mise en marche et le mettre soigneusement de côté.

2. Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé

par des personnes (enfants y compris) ayant des handicaps physiques, sensoriels ou mentaux. De même, il ne doit pas être utilisé par des personnes ne s’en étant jamais servies ou ne sachant pas s’en servir, à moins qu’elles ne soient accompagnées par une personne compétente ou qu’elles aient reçu de cette personnes des instructions relatives au fonctionnement de la machine.

3. Les enfants devraient être sous surveillance

afin de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

4. Branchez cet appareil sur une prise de

courant alternatif conformément à la plaque signalétique.

5. Cet appareil n’est pas prévu pour être opéré

par une minuterie ou un interrupteur à distance.

6. Après l’utilisation, avant le nettoyage ou en

cas de défauts veuillez toujours retirer la prise mâle de la prise femelle.

7. Ne jamais immerger l’appareil ou le cordon

dans l’eau ou le nettoyer sous l’eau.

8. Ne jamais nettoyer l’appareil ou les éléments

dans le lave-vaisselle.

9. Placer l’appareil sur une surface plate et

10. N’utilisez jamais l’appareil sans réservoir à

11. L’appareil est exclusivement destiné à un

usage domestique ou similaire comme par ex. : espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureaux et autres lieux de travail), exploitations agricoles, mis à la disposition des clients séjournant dans un hôtel, motel ou autre type d’hébergement, Puissance: 150 W, 220–240 V~, 50 Hz Volume: 1,5 litre Contenu max. 1.000 ml Dimensions H/L/P 39,0 x 26,0 x 23,0 cm Poids: Env. 12,2 kg Cordon: Env. 150 cm Caractéristiques: Compresseur entièrement automatique, à refroidissement naturel, pour la production de froid en continu Design élégant en acier inoxydable Afficheur LCD pour la température des ingrédients et la durée Refroidissement jusqu’à environ -35°C Minuterie digitale, réglages 10, 20, 30, 40, 50 ou 60 minutes Réservoir à glace amovible Ouverture sur le couvercle pour ajouter des ingrédients Moteur robuste, apte au fonctionnement continu Accessoires: Notice d’utilisation, gobelet gradué, cuillère à glace, livre de recettes Schuhbeck Accessoires en option: Réservoir de glace no. 4880610 Bloc moteur no. Ersatz-Antriebsteil/Motor Art. Nr. 4880621 non inclus, à commander à notre service après-vente Sous réserve de modifications techniques.23 dans des chambres d’hôtes ou maisons de vacances.

12. Ne jamais utiliser sur ou à coté des surfaces

13. Faites attention que le câble n’est coinçé.

14. Ne pend pas au-dessus du plateau de trav-

ail, comme cela pourraient entraîner des accidents.

15. Ne jamais surmonter le contenu maximal,

comme la glace s’étend pendant la congélation.

16. Ne jamais verser les ingredients directement

dans le creux de l’appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.

17. Ne tenez aucun objet ni les doigts dans le

réservoir du mixer en fonction – danger de se blesser.

18. Assurez-vous que l’appareil est correcte-

ment assemblé avant le mettre en marche.

19. Assurez-vous que les fentes de ventilation

du compresseur et du bloc moteur ne sont pas couvertes.

20. Ne jamais utiliser l’appareil avec d’autres

accessoires que ceux de l’appareil même.

21. Ne pas utiliser des outils tranchants ou

écurants pour vider le reservoir de glace.

22. Contrôlez régulièrement l’état d’usure et

de détérioration de la fiche et du câble d’alimentation. En cas de détérioration du câble d’alimentation ou d’autres éléments, veuillez envoyer l’appareil à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer (vous trouverez l’adresse dans les conditions de garantie). Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie. Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en fonctionnement - Risque de blessures ! Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés. mise en serVice

1. Avant la première utilisation, nous

recommandons de rincer à l’eau chaude tous les éléments amovibles, à l‘exception du boîtier du compresseur (4).

2. Essuyez le boîtier et l‘évidement pour le

réservoir à glace avec un chiffon humide bien essoré.

3. Placez l’appareil sur une surface plane et

sèche. PréParation De glace

1. Préparez les ingrédients pour la glace selon

la recette. Si des ingrédients doivent être cuits au préalable, faites-le la veille, afin que la préparation puisse bien refroidir.

2. Refroidissez la préparation et/ou les ing-

rédients à la température du réfrigérateur (environ 6-8°C).

3. Ne pressez les fruits en purée que juste

avant d’effectuer la préparation, et n’ajoutez Lampe de contrôle KÜHLEN/Congélation START/STOP ZEITWAHL/Sélection de temps ON/OFF Lampe de contrôle RÜHREN/Mixeur24

1. Avant de nettoyer l’appareil, veuillez systéma-

tiquement l’éteindre, le débrancher et le lais- ser refroidir.

2. Ne nettoyez jamais l’appareil à l’eau ou avec

un autre liquide, et ne le passez pas sous l‘eau.

3. N’utilisez pas de produits de nettoyage à

récurer ou abrasifs.

4. A l’exception du bloc moteur, vous pouvez

nettoyer les éléments amovibles à l’eau chaude avec un produit vaisselle doux. Les éléments ne vont pas au lave-vaisselle.

5. Essuyez le boîtier du compresseur avec un

6. Avant de les remettre en place, séchez soi-

gneusement tous les éléments avec un chif- fon doux. nettoyage les fruits en morceaux qu’à la fin du temps de préparation.

4. Ajoutez l’alcool en petites quantités et vers

la fin du temps de refroidissement, car l’alcool allonge le temps de refroidissement.

5. Placez le réservoir à glace dans l’évidement

correspondant du boîtier du compres- seur (4).

6. Placez l’agitateur (2) en position exacte sur

l’arbre vertical qui part du fond du réservoir à glace (3).

7. Versez les ingrédients refroidis dans le

réservoir à glace. Ne dépassez pas la quan- tité maximale de remplissage. Le réservoir à glace doit être rempli au maximum aux 3/4, car la glace augmente de volume en se congelant.

8. Mettez en place le couvercle sur le réservoir.

9. Branchez l’appareil sur une prise secteur

et allumez-le au moyen de l’interrupteur EIN/AUS. L’afficheur indique « 60:00 ». L’appareil est prêt à fonctionner.

10. Choisissez la durée souhaitée en pressant la

touche de sélection (10, 20, 30, 40, 50 ou 60 minutes).

11. Appuyez sur la touche START/STOP.

L’agitateur se met en marche. Le témoin vert « Agitation » s’allume.

12. Environ 2 minutes plus tard, le compresseur

se met en marche et le témoin rouge « Refroidissement » s’allume.

13. L’afficheur indique alternativement la durée

restante et la température dans le réservoir à glace.

14. Vous pouvez arrêter le fonctionnement à tout

moment en appuyant sur la touche START/ STOP. Pour reprendre le fonctionnement, pressez à nouveau la touche START/STOP.

15. Pendant le fonctionnement, vous pouvez

augmenter la durée en appuyant sur la tou- che de sélection, la durée totale augmen- tant par pas de 5 minutes jusqu’à un maxi- mum de 60 minutes.

16. A la fin de la durée réglée, l’appareil s’arrête

automatiquement et un signal sonore reten- tit dix fois. L’afficheur indique « 0:00 ».

17. Si la glace n’a pas été retirée dans les

10 minutes suivant le signal sonore, la fonction de refroidissement automatique est mise en marche ; elle empêche la glace de fondre.

18. La fonction de refroidissement automatique

refroidit la glace par étapes de 10 minutes jusqu’à un maximum d’1 heure.

19. Avant de retirer la glace, veuillez éteindre

l’appareil et le débrancher.

20. Pour retirer la glace, enlevez d’abord le

couvercle transparent.

21. Sortez ensuite le réservoir à glace de

l’appareil et enlevez l’agitateur de la glace en le tirant avec précaution.

22. Versez la glace dans un récipient approprié.

Afin de ne pas endommager le revêtement du réservoir, n’utilisez pas d’ustensiles tranchants ou pointus, mais une cuillère en bois ou en plastique.

23. Si vous le souhaitez, vous pouvez

immédiatement fabriquer une nouvelle glace. Pour cela, recommencez au point 1.

Si vous fabriquez une glace aux fruits ou un sorbet, retirez le réservoir dès la fin du déroulement du programme, versez la glace dans un récipient allant au congélateur et placez-le au congélateur, pour durcir la glace en profondeur. Autrement, la glace semble certes extérieurement très dure, mais elle peut être encore plus ou moins liquide à l’intérieur.

25. Si vous ne souhaitez pas fabriquer une autre

glace, éteignez l’appareil avec l‘interrupteur EIN/AUS et débranchez-le.25 informations générales Pour la PréParation De glace. Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace. En plus on peut acheter des livres nombreux pour la préparation de glace. Faites toujours attention d’adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir. La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate. Si la glace doit être conservé plus longtemps, nous recommandons d’y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en Allemagne par example chez: Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05 Internet: www.hobbybaecker.de Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation. Prenez toujours des oeufs très frais. On peut remplacer le lait par de la crème ou la crème par du lait. Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine (pas pour la glace souple). On peut remplacer le lait par du lait de soja. Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15-30 minutes dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière füllen. Faire attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid les ingrédients, le plus court le temps de congélation (15 à 30 minutes). La glace perd assez vite son arôme et la consistence. Pour conserver de la glace nous recommandons de la transvaser dans un réservoir approprié avec couvercle. Conserver la glace pour un temps court dans le compartiment de congélation. Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être consommé immédiatement. la glace souPle Recette de base 375 ml de crème, 80 g miel, 2 jaunes d’oeufs, 1 oeuf, 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients directement avant de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les arômes de votre choix. Glace souple à la vanille 375 ml de crème, ½ bâton de vanille, 80 g miel, 1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel. Glace au chocolat 375 ml de crème, 40 g de chocolat au lait entier, 40 g de chocolat amer, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel Faire cuire la crème et le chocolat la veille et laisser refroidir. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel. Glace aux framboises 375 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille, 80 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 175 ml de framboises en purée Mélanger la crème, le sucre de vanille et le miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune d’oeuf, l’œuf et les framboises.26 glace à la crème La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistence crémeuse. Glace à la vanille 250 ml de lait, 300 ml de crème, 1 batôn de vanille, 1 pinçée de sel, 3 jaunes d’oeufs, 4 grandes cuillères de sucre Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de vanille et le sel. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien fouetter. Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le frigidaire, puis verser la masse dans la sorbetière et préparer de la glace. Glace rapide à la vanille 125 ml de lait, 375 ml de crème, 1 oeuf, 3-4 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de sucre à la vanille Bien mélanger les ingrédients et préparer de la glaces dans la sorbetière. Glace au chocolat ½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait entier, 300 ml de crème, 70 ml de lait, 1 oeuf Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la sorbetière. Glace rapide au chocolat 180 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 180 ml de crème, 180 ml de lait Bien mélanger les ingrédients et préparer de la glaces dans la sorbetière. Glace au moca Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter 2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de liqueur de café. Glace aux noix Carméliser 75 g sucre dans une poele, ajouter 75 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un plateau huilé. Hacher la nougatine. Préparer une glace à la vanille, mais remplacer le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine les noix hachées. TIPP: Remplacer les noix par les graines de potioron et aromatiser la gflace avec 1 grande cuillère de l’huile de potiron. Glace à l’amaretto Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à la fin 175 g de macaron d’amandes émiettés et 2-3 grandes cuillères d’Amaretto. glace aux fruits La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl. des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant la congélation. Recette de base 300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande cuillère de blancs d’oeuf, 150 ml crème Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer de la glace dans la sorbetière. En prenant des fruits conservés il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre. Glace aux fraises 375 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre, 250 ml de crème, 40 ml de lait Mélanger les fraises en purée avec les autres ingrédients Préparer de la glace dans la sorbetière. Glace au yaourt 300 g de fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes cuillères de crème Préparer de la glace dans la sorbetière. Glace au yaourt rapide Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de graisse) dans la sorbetière et préparer de la glace.27 Glace aux mango coco 1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel, 200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé Passer la mango en purée, mélanger le purée avec les autres ingrédients et préparer de la glace. sorBet On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots, pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir une boule de sorbet dans un verre de champagne. Recette de base Mélanger 600-700 ml de fruits en purée / jus de fruits, 75-100 g sucre, 2 grandes cuillères de blancs d’oeuf et préparer de la glace. Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de liqueur, de cognac, d’eau de vie etc. En prenant des fruits conservé comme des ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre. Sorbet aux fraises 375 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande cuillères de blancs d’oeuf, 3-4 grandes cuillères de sucre, 100 ml de jus de pommes Passer les ingrédients en purée et en préparer du sorbet. Campari-Orangen-Sorbet 650 ml de jus d’oranges, 125 ml de Campari, 2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre selon goût. Sorbet au cassis 650 ml de purée de groseilles noires, jus d’un citron, 70 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis, 1 blanc d’oeuf Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs d’oeuf et en préparer un sorbet. Sorbet aux fleurs de sureau 600 ml eau, 250 g de sucre glace, 8-10 fleurs de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs et laisser aromatiser au moins 30 minutes. Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en préparer un sorbet. Servir avec des fruits de saision (groseilles, fraises) et des beignets de fleurs de sureau. Sorbet aux champagne aromatisé de basilic 1 bouquet de basilic, 125 g sucre, 250 ml de vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d’un citron, 1 blanc d’oeuf, Passer les feuilles de basilic en purée avec 100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures, passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients. Mélanger les ingrédients et en préparer un sorbet. Parfait La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie. Parfait aux pommes et au calvados 375 g de pommes, 1 citron, 2-3 grandes cuillères de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf, 75 g sucre, 250 ml de crème Peler la pomme et la couper en petit morceaux, ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2 grandes cuillères de eau et la passer en purée. Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie. Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de pommes et le calvados ver la fin. Servir avec une sauce de cassis ou de mûres. Parfait au praliné 50 g sucre, 80 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs, 1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de28 zestes d’orange, 75 g couverture, 60 g nougat, 1-2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum, 250 ml de crème Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs, ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la crème Chantilly et préparer un parfait dans la sorbetière. Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et pécuniaires.29 GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48808 VeiligheiDsinstructies technische gegeVens