BP2982 - Appareil à fondue, raclette et wok TRISTAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BP2982 TRISTAR

IM BP-2982.indd 27 30-7-2009 8:30:2428 Ma famille vient d’Indonésie, aussi ils parlent de bonne nourriture tout le temps. Dans la culture asiatique, c’est un événement très social. Lorsque nous apprécions des repas ensemble, nous créons des moments précieux et des bons souvenirs. C’est pour cela que notre commerce familial utilise toujours les meilleurs ingrédients et les recettes les plus délicates. La cuisine indonésienne est élaborée. Beaucoup d’herbes fraîches sont grillées, hachées et écrasées et mélangées en ‘Boemboes’. Ceux-ci sont utilisés comme marinade ou sauce toute prête dans de nombreux plats. Bien que nous ayons fabriqué des Boemboes faciles à utiliser depuis des décennies sous notre marque Go-Tan, nous avons amélioré les recettes et les avons rendues encore plus faciles avec les nouveaux bocaux de « sauces cuisinées indonésiennes», pour les plats de légumes et de viandes. Sans arômes artificiels et agents de sapidité. Ces sauces vous permettent de créer de délicieux et authentiques plats indonésiens et sont fabriquées avec des épices et des herbes fraîches. Pour une expérience indonésienne complète, il faudrait servir une grande variété de plats sur la table. Pour le faire sans effort, j’ai inventé Cook&Go, dont vous êtes en train de lire le manuel et le guide de cuisine. Avec cette batterie de cuisine et ces mini- casseroles à mijoter, vous avez un outil unique pour créer un menu indonésien étonnamment délicieux, tout en ayant du temps pour vos invités, votre famille ou vos amis ! Et par la suite, les mini-casseroles à mijoter et les couvercles peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. L’utilisation principale est simple ; vous coupez la viande et les légumes frais, qui sont placés séparément dans quatre mini-casseroles à mijoter. Ensuite, ajoutez une variété de sauce cuisinée Go-Tan dans chaque casserole. Remplissez deux casseroles avec du riz (qui cuit au four à micro-onde) avec un peu d’eau. Mettez en marche la batterie de cuisine, remuez de temps en temps et pendant 30 à 40 minutes vous pouvez boire en vous relaxant avec vos invités. Ensuite, vous pouvez servir les quatre plats avec le riz et vous avez un menu complet pour 4 à 6 personnes ! Tous les produits nécessaires pour Cook&Go sont disponibles dans les supermarchés mais aussi grâce à notre boutique sur Internet www.cookandgo.nl !* Essayez toutes les sauces cuisinées Boemboe, commandez une batterie de cuisine supplémentaire Cook&Go pour un ami ou trouvez d’autres beaux accessoires de table et de cuisine orientale ! Le concept Cook&Go représente très bien les valeurs de la marque Go-Tan: créer des moments précieux avec les amis ou la famille pendant que vous appréciez la délicieuse nourriture asiatique. Selamat Makan, ou bon appétit! Vice-président de Go-Tan BV

• Selon le pays Cuisinez et servez un menu indonésien complet et délicieux sans effort – avec Go-Tan Cook & Go! Français IM BP-2982.indd 28 30-7-2009 8:30:2529 Couvercle muni d’un trou d’évacuation de la vapeur Mini marmite Cuillière Plaque de cuisson Thermostat Poignée Poignée Fonctionnement et maintenance Retirez tous les matériaux d’emballage de l’appareil. Vérifiez si la tension requise par l’appareil correspond à celle de l’alimentation secteur de votre habitation. Tension nominale : CA 220-240V 50Hz, puissance nominale maximum 1500 Watts. Placez l’appareil sur une surface plane stable et assurez-vous d’avoir au minimum 15 centimètres d’espace libre autour de l’appareil. Cet appareil n’est pas approprié pour une installation dans un meuble ou pour une utilisation en extérieur. Avant utilisation Nettoyez la plaque du grill et l’ensemble de casseroles à mijoter et les couvercles avec un tissu humide. Insérez la prise du thermostat, avec le bouton de contrôle vers le haut, fermement dans l’appareil jusqu’à ce que vous entendiez un click. Placez l’ensemble des casseroles à mijoter aux endroits prévus. Tournez le commutateur de contrôle dans le sens des aiguilles d’une montre sur maximum (5) et laissez l’appareil chauffer pendant environ 10 minutes. Cela enlèvera l’odeur typique émise lors de la première utilisation de l’appareil. Veuillez vous assurer d’une aération suffisante. L’appareil est prêt à l’emploi. Utilisation Le bouton du thermostat vous permet de régler la température souhaitée.

2 & 3 4 & 5 ARRET BAS FEU DOUX FORT Pour garder la nourriture préparée au chaud. Pour cuire la nourriture lentement, en mijotant. Pour griller ou cuire directement la nourriture sur le plateau de cuisson. 6 X IM BP-2982.indd 29 30-7-2009 8:30:2630 Tournez le bouton du thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position souhaitée. Le thermostat règle une température constante. Pendant la cuisson, le témoin lumineux rouge s’allume et s’éteint, ce qui est normal puisque la température de réglage est constamment ajustée. Utilisation générale de l’appareil avec les casseroles à mijoter et Go-Tan Cook&Go Consultez les pages dédiées aux recettes pour un premier menu rapide, une elaboration plus étendue et des astuces pour la cuisine. Consultez aussi www. cookandgo.nl pour des conseils et des vidéos de démonstration. Les produits requis Go-Tan sont vendus séparément dans les supermarchés ou sur le site www.cookandgo.nl où ils sont disponibles. 1 Placez les casseroles à mijoter aux endroits prévus.

• Placez dans deux casseroles les légumes frais coupés et un bocal de sauce cuisinée Go-Tan Boemboe pour legumes.

• Placez dans deux casseroles la viande fraîche coupée en dés et un bocal de sauce cuisinée Go-Tan Boemboe pour viande.

• Mettez dans deux casseroles le contenu de deux sachets de riz Go-Tan à cuire au micro onde avec 80 ml d’eau dans chacun.

• Remuez et mélangez bien les contenus de toutes les casseroles et mettez les couvercles sur les casseroles. 2 Allumez la batterie de cuisine avec le commutateur de contrôle avec le réglage approprié. Pour mijoter la viande et les légumes, les positions 2 ou 3 sont recommandées. Démarrez à 2 et montez peu à peu jusqu’à 3 afin de cuire lentement les contenus des casseroles en toute tranquillité.

• Remuez les casseroles avec des cuillères différentes toutes les 10 minutes

• Tout est prêt à être chauffé et servi en 30 minutes.

• Le bœuf en ragoût demande parfois d’être cuisiné entre 45 à 60 minutes pour devenir suffisamment tendre. Tous les plats de viandes peuvent mijoter jusqu’à 90 minutes. Continuez de remuer toutes les 10 minutes. 3 Vous pouvez vous détendre, préparez la table pour manger et prendre soin de vos invités

• Après au moins 30 minutes, servez les casseroles sur la table pour un menu indonésien complet. Selemat Makan! (Bon appétit!). Veuillez lire aussi les pages de recettes dans ce livret. Visitez les pages Internet de Cook&Go sur www.cookandgo.nl, présentées par Go-Tan. IM BP-2982.indd 30 30-7-2009 8:30:2931 Utilisation de l’appareil sans les casseroles à mijoter Vous pouvez utiliser l’appareil sans les casseroles, par exemple pour cuire des pancakes dans les cercles sur le plateau de cuisson, et vous pouvez aussi utiliser le plateau en entier pour cuire de plus grande quantités de viandes, poissons et légumes. Nettoyage de l’appareil Toujours débrancher la prise électrique lorsque l’appareil n’est pas utilisé ou avant le nettoyage. Attendez jusqu’à ce que l’appareil soit complètement refroidi. Ne versez jamais d’eau froide sur le plateau de cuisson pour le refroidir plus vite, cela pourrait endommager l’appareil et causer des éclaboussures d’eau chaude. Nettoyez le plateau de cuisson avec un détergent léger et un tissu humide. N’utilisez jamais de nettoyants durs et abrasifs, paille de fer ou une éponge abrasive, cela pourrait endommager la couche protectrice. N’immergez jamais l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide. Les casseroles à mijoter et les couvercles sont lavables au lave-vaisselle.

Ces pages peuvent être utilisées comme indications d’achat et conseils pour préparer les repas indonésiens. Dans la section « Manuel », vous pouvez lire comment l’appareil Cook&Go doit être utilisé exactement. (Voir aussi Utilisation générale de l’appareil avec les casseroles à mijoter et Go-Tan Cook&Go). Lorsque vous aurez lu ces pages avec attention et que vous aurez utilisé l’appareil pour la première fois, vous découvrirez qu’il est très facile à utiliser. IM BP-2982.indd 31 30-7-2009 8:30:3232 Exemple de recette rapide pour 4 personnes Voici une recette rapide, plus bas vous trouverez une description complète sur comment préparer votre propre menu. Produits Go-Tan 1 bocal de sauce cuisinée Boemboe Ajam Paniki 1 bocal de sauce cuisinée Boemboe Rendang 1 bocal de sauce cuisinée Boemboe Sambal Goreng 1 bocal de sauce cuisinée pour légumes Boemboe Sajoer Ingrédients frais 350 gr de filets de poulets coupés en dés 350 gr de ragoût de bœuf coupé en dés 300 gr de haricots verts coupés 200 gr de chou-fleur coupé 100 gr de carottes en rondelles 2 sachets de riz pour micro onde noix de coco curry 1 sachet de chips de crevettes Go-Tan Instructions (Lisez aussi la section “Utilisation générale de l’appareil avec les casseroles à mijoter et Go-Tan Cook&Go.) Remplissez quatre casseroles avec des sauces et les ingrédients correspondants ci-dessus. Garnissez deux casseroles avec un sachet de riz dans chacune et ajoutez 80 ml d’eau dans chaque (la moitié d’une tasse). Réglez le bouton de température sur la position

2. Remuez le contenu et placez les couvercles au

dessus. Vérifiez après 5 minutes si la sauce mijote doucement, et vous pouvez réglez le bouton de température sur 3 si ce n’est pas le cas. Laissez les casseroles mijoter pendant 30 minutes, remuez toutes les 10 minutes (Si le bœuf n’est pas encore tendre, le temps de cuisson peut être augmenté, mais alors placez les légumes sur un endroit plus froid ou enlevez les.) Après 30 minutes, servez toutes les casseroles sur la table du repas, avec les chips de crevettes à côté. Votre menu de riz indonésien authentique est prêt! Guide d’achat et préparation Le concept simple de Cook&Go signifie cuisiner des plats de légumes et de viandes dans des mini casseroles à mijoter avec une sauce cuisinée Go-Tan Boemboe. Vous pouvez aussi utiliser les bocaux partiellement pour des dîners pour 1 à 2 personnes parce qu’après ouverture les sauces peuvent être conservées pendant 7 jours au réfrigérateur. En plus des sauces Boemboe, vous aurez besoin de légumes frais pré-coupés, de viandes fraîches et une base de repas comme du riz (qui se cuit au micro onde). Et des plats d’accompagnement optionnels indonésiens et des condiments comme des chips aux crevettes, de la pâte de piments frais (Sambal), sauce soja sucrée (Ketjap Manis) ou des oignons frits (voir plus bas pour les détails). IM BP-2982.indd 32 30-7-2009 8:30:3233

• Dans une casserole, vous pouvez ajouter approximativement 300 gr de légumes coupés ou 400 gr de viandes coupées en dés avec un bocal entier de sauce cuisinée Go Tan Boemboe (305 gr).

• Les ingrédients frais devront être coupés avec une épaisseur ou une longueur d’environ 2 à 3 cm.

• Plusieurs sortes de légumes peuvent être mélangées dans une casserole.

• Directives pour les quantités: 120 gr de légumes et 140 à 160 gr de viandes par personne.

• Donc, deux casseroles pleines de légumes et deux casseroles pleines de viandes conviennent pour plus de 5 personnes et avec un dessert supplémentaire même pour 6 personnes.

• Des légumes surgelés peuvent être employés, mais cela demande plus d’eau dans le plat et les légumes seront moins fermes. Les sauces cuisinées Boemboe sont disponibles en 9 variantes : 3 plats de légumes, 2 plats de viandes, 3 plats pour poulet et 1 pour la viande de porc. Vous pouvez établir votre propre menu en combinant deux plats de légumes et deux de viandes. Ci-dessous, toutes les différentes sauces cuisinées Boemboe sont décrites. Bien sûr, vous pouvez aussi essayer de changer ou d’utiliser d’autres ingrédients, les sauces sont seulement des mélanges fins d’épices. Plats d’accompagnement Pour compléter une table à dîner indonésienne au riz, tous les plats suivants de Go-Tam conviennent:

• Le riz qui cuit au micro onde des spécialités Go Tan (un sachet pour environ 2 personnes), des variétés de curry à la noix de coco, des champignons chinois, du citron et de la coriandre.

• Différentes sortes de chips de crevettes (les habituelles chips de crevettes, les chips de crevettes au chili)

• Ketjap Manis (Soja sucré)

• Sambal Oelek (pâte de chili rouge)

• Atjar Tjampoer (Cornichons indonésiens)

• Oignons frits (délicieux avec du riz ou des nouilles)

• Seroendeng (noix de coco grillée avec des cacahuète, délicieux sur du riz ou des nouilles de riz IM BP-2982.indd 33 30-7-2009 8:30:3534 Sauce cuisinée BOEMBOE Sayur Légumes Légumes Chop Suey Légumes et viandes Sambal Goreng Légumes Rendang Bœuf Rudjak Poulet ou bœuf Babi Ketjap Porc Ayam Semur Poulet ou bœuf Ayam Paniki Poulet Ayam Pedis Poulet Ingrédients recommandés Chou, chou-fleur, haricots verts, carottes, fenouil, crevettes, dès de tofu Brocolis, poivron, chou, oignon rouge, pois, courgettes, champignons, fèves germées, dès de tofu, poulet Haricot, chou, carottes, oignons, poireaux, dès de tofu, œufs durs, crevettes Ragoût de bœuf Blancs de poulet, cuisses de poulet Ragoût de bœuf Filet de porc, bajoues de porc, bacon entrelardé Blancs de poulet, cuisses de poulet, petits pilons de poulet (authentiques) Ragoût de bœuf Blancs de poulet, cuisses de poulet, petits pilons de poulet Blancs de poulet, cuisses de poulet, petits pilons de poulet Description complète du mélange d’épices Une sauce crémeuse légère pour légumes. La consistance crémeuse provient de l’adjonction de lait de noix de coco. Pour un accent très authentique des morceaux de tofu ou de crevettes peuvent être ajoutés aux légumes. Un plat de viandes et de légumes qui a trouvé sa place dans chaque cuisine orientale. Un accent asiatique sans éclipser les ingrédients frais. Convient aussi aux viandes. ‘Goreng’ veut dire frit ou friture. Quand le Sambal est frit, les piments chilli écrasés auront un goût plus doux mais plus profond. Mélangés avec des oignons et d’autres herbes typiques indonésiennes, comme la citronnelle et le tamarin, il s’agit de mélanges épicés classiques. Quelque chose de spécial se produit lorsque le bœuf tendre est cuisiné mariné avec des piments rouges fins, du lait de noix de coco et des épices exotiques. C’est sucré et rond, mais épicé. Aussi un classique indonésien. Un intense Boemboe. Un bon mélange d’ingrédients parfumés frais (citronnelle et feuilles de combava), piments rouges épicés et la douceur du laos (galangal), du gingembre et du sucre brun. Il n’y a presque pas de meilleure combinaison que la sauce soja, les oignons et le porc. Spécialement si le goût subtil est mélangé avec une pointe de clous de girofle. Typique pour un plat Semoor, une base d’oignons, d’ail et de sauce soja, mélangée avec du laos et des clous de girofle. Ensemble, ces ingrédients vont créer une sauce harmonieuse et riche. Frais et épicé, subtil et crémeux Boemboe pour poulet avec un goût riche. Les herbes, le poulet et la sauce sont vraiment un plat fascinant lorsqu’il a mijoté pendant longtemps. Littéralement poulet épicé. Un Boemboe au poulet épicé, une base d’oignons, de piment rouge et de gingembre sont une combinaison délicate avec un léger goût de citronnelle et de feuilles de combava. IM BP-2982.indd 34 30-7-2009 8:30:3635 Conseils pour des préparations supplémentaires

• Les temps de cuisson pour mijoter sont des temps indicatifs minimum: légumes, poulet et porc 30 minutes, bœuf 45 minutes. Des temps plus longs sont bons pour un goût riche, mais les légumes peuvent devenir plus mous.

• Les légumes durs frais comme les haricots verts; faites les cuire 2 minutes dans l’eau.

• Mettez les légumes très fins comme les pois, le chou fin, plus tard dans la casserole.

• Ajoutez suffisamment de sauce dans les casseroles pour que les ingrédients soient juste couverts.

• Si vous voulez une sauce plus épaisse, enlevez les couvercles des casseroles pendant la cuisson.

• Choisissez l’emplacement des casseroles de telle façon que les casseroles contenant la viande reçoivent le plus de chaleur et puissent réellement mijoter doucement.

• Lorsque vous avez des restes, laissez les refroidir et rangez les au réfrigérateur, lorsque vous les réchaufferez le lendemain, ils n’en seront que meilleurs ! Autre utilisation de l’appareil Vous pouvez aussi utiliser l’appareil sans les casseroles pour griller de plus grandes quantités de viandes, poissons ou légumes. A la suite du menu indonésien au riz, il est conseillé de faire ensuite un dessert, par exemple des pancakes à la crème à la noix de coco. Recettes pour pancakes à la noix de coco Ingrédients 70 gr de farine 1 oeuf 100ml de lait épais de noix de coco (lait de coco crémeux Go Tan) 70 ml d’eau une pincée de sel Servez avec du sucre, du sirop, de la noix de coco râpée ou une boule de glace et de crème fouettée. Faites une pâte liquide des ingrédients. Réglez l’appareil sur la position ‘4 ‘. Cuisez les pancakes bruns (pas trop fins) pendant quelques minutes des deux côtés. Vous pouvez mettre l’appareil sur la position ‘5’ si nécessaire. Voir ci-dessus pour les conseils pour servir. POUR PLUS DE RECETTES, CONSEILS, PRODUITS ET