BP2982 - Appareil à fondue, raclette et wok TRISTAR - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE BP2982 TRISTAR

IM BP-2982.indd 51 30-7-2009 8:31:0652 La mia famiglia é originaria dell’Indonesia, per cui sa e vuole mangiare bene. Il momento del “mangiare insieme” rappresenta un evento sociale importante nella cultura asiatica. È un momento di condivisione, durante il quale si creano ricordi indelebili. È questo il motivo per cui la nostra famiglia sceglie sempre gli ingredienti migliori e le ricette più delicate. La cucina originale indonesiana è molto elaborata. Numerose spezie fresche vengono cucinate, tagliuzzate e sminuzzate nei ‘Boemboes’. Vengono usate per una salsa marinata oppure per una salsa di cottura in molte pietanze tipiche. Anche se produciamo Boemboes pronte per l’uso da vari decenni sotto il nostro marchio Go-Tan, abbiamo migliorato le ricette e semplificato ancora di più la procedura di preparazione con i nuovi vasetti ‘Indonesian cooking Sauces’, (Salse di cottura indonesiane) per piatti vegetariani e a base di carne, senza coloranti e esaltatori di sapidità artificiali. Queste salse permettono di creare autentici e deliziosi piatti indonesiani, e sono realizzate con spezie ed erbe fresche. Per assaporare a pieno l’esperienza indonesiana, si consiglia di imbandire la tavola con tanti piatti diversi. Per farlo senza sforzo, ho creato Cook&Go, il manuale di cucina da cui è tratta questa breve presentazione. Con questo set da cucina e le minipadelle in dotazione potrai realizzare un sorprendente menu indonesiano completo senza trascurare ospiti, famiglia ed amici. Inoltre, le minipadelle e i relativi coperchi possono perfino essere lavati in lavastoviglie. L’uso di base è semplice; si tagliano le verdure fresche e la carne, sistemate poi in quattro minipadelle. Si aggiungono poi salse Go-Tan diverse in ogni padella. Riempire due padelle con riso (cucinabile nel forno a microonde) e un po’ d’acqua. Accendere il set da cucina, mescolare di tanto in tanto e lasciar cuocere per 30-40 minuti; Nel frattempo potrai rilassarti con un drink e I tuoi ospiti. Poi potrai servire i quattro piatti insieme al riso, un menu completo per 4-6 persone. Tutti I prodotti Cook&Go necessari sono acquistabili nei supermercati, ma anche nel nostro negozio web www.cookandgo.nl !* Prova le salse di cottura Boemboe , ordina un set Cook&Go supplementare per un amico oppure trova altri accessori per la cucina e la tavola orientale. Il concetto Cook&Go rappresenta molto bene il concetto Go-Tan: creare momenti preziosi con amici o con la famiglia assaporando al contempo deliziosi alimenti asiatici. Selamat Makan, o buon appetito ! Vicepresidente, Go-Tan BV

• A seconda del Paese Cucina e metti in tavola un menu indonesiano complete senza alcun sforzo con Go-Tan Cook & Go! Italiano IM BP-2982.indd 52 30-7-2009 8:31:0753 Tampa Mini Caçarola Mini Caçarola Colher Tabuleiro para cozinhar Interruptor do Termostát Pega Pega Funzionamento e manutenzione Rimuovere gli imballaggi dal set. Controllare che la tensione dell’apparecchio corrisponda alla tensione domestica. Tensione nominale : CA 220-240 V 50 Hz, Potenza nominale max 1500 Watt. Collocare il set su una superficie piana e stabile con una luce libera min. di 15 cm intorno. Il set non deve essere installato in un armadietto né in esterni. Prima dell’uso Pulire la piastra di cottura e il set di padelle e I coperchi con un panno umido. Inserire il termostato, con il tasto di commando verso l’alto, nel dispositivo finché non si scatta in posizione. Sistemare correttamente le padelle. Girare il commutatore di commando in senso orario fino a max (5) e lasciar riscaldare il set per circa 10 minuti. In questo modo viene rimosso l’odore che si sente la prima volta in cui si accende l’apparecchio. Assicurare una ventilazione sufficiente. A questo punto l’apparecchio è pronto per l’uso. Uso Il commutatore del termostato permette d’impostare la temperature desiderata.

2 & 3 4 & 5 OFF BASSA COTTURA LENTA ALTA Per tenere gli alimenti in caldo. Per la cottura lenta degli alimenti. Per la cottura o la preparazione di alimenti direttamente sulla piastra di cottura. 6 X IM BP-2982.indd 53 30-7-2009 8:31:0854 Girare il commutatore del termostato in senso orario fino alla posizione desiderata. Il termostato permette di mantenere una temperatura costante. Durante la cottura, la spia rossa si accende e si spegne; è del tutto normale, indica che la temperatura viene regolata continuamente sul valore preselezionato. Uso generale dell’apparecchio con le padelle e Go-Tan Cook&Go Vedere le pagine dedicate alle ricette per un menu a preparazione rapida, ricette che richiedono un tempo di preparazione più lungo e consigli di cottura. Controllare anche il sito www.cookandgo.nl per consigli e filmati che illustrano le istruzioni. I prodotti Go-Tan necessari sono venduti separatamente nei supermercati o al sito www.cookandgo.nl nei Paesi in cui esso è disponibile. 1 Posizionare correttamente le padelle.

• In due padelle mettere verdure fresche tagliate in pezzi e un vasetto di salsa di cottura per verdure Go- Tan Boemboe.

• In due padelle mettere carne fresca a pezzetti e un vasetto di salsa di cottura per carne Go-Tan Boemboe.

• In due padelle mettere il contenuto di due sacchetti di riso con cottura nel forno a microonde Go-Tan. Aggiungere circa 80 ml di acqua per padella.

• Far bollire e mescolare il contenuto delle padelle e coprire le padelle con I relativi coperchi. 2 Accendere il set di cottura portando il commutatore di comando in posizione corretta. Per cuocere carne o verdure si consigliano le posizioni 2 o 3. Selezionare la posizione 2 e passare in seguito alla posizione 3 all’occorrenza, per una cottura più lenta degli alimenti.

• Mescolare il contenuto delle padelle utilizzando un cucchiaio diverso per ogni padella ogni 10 minuti

• Gli alimenti sono pronti per essere serviti e riscaldati entro 30 minuti.

• Talvolta il roas-beef deve essere cucinato per 45 - 60 minuti per diventare tenero. Tutti i piatti a base di carne possono essere bolliti per almeno 90 minuti e mescolati ogni 10 minuti. 3 Nel frattempo potrai rilassarti, apparecchiare e prenderti cura degli ospiti.

• Dopo almeno mezz’ora, portare le padelle in tavola per un menu indonesiano completo. Selemat Makan! (Buon appetito). Leggere anche le pagine dedicate alle ricette in questo opuscolo. Consultare anche Cook&Go al sito www.cookandgo.nl, presentato da Go-Tan. IM BP-2982.indd 54 30-7-2009 8:31:1255 Uso dell’apparecchio senza le padelle è possibile usare l’apparecchio senza le padelle, ad es. per fare pancake rotonde sul vassoio di cottura, oppure utilizzare l’intera piastra di cottura per cuocere quantità maggiori di carne, pesce e verdure. Pulizia dell’apparecchio Staccare sempre la spina dalla presa quando non si utilizza l’apparecchio oppure prima della pulizia. Attendere finché l’apparecchio non si è raffreddato completamente. Non versare mai acqua fredda sulla piastra di cottura per raffreddarla più in fretta; questa operazione può danneggiare l’apparecchio e provocare schizzi d’acqua calda. Pulire la piastra di cottura con un panno umido e detergente delicate. Non utilizzare detergenti aggressive e abrasive, lana di acciaio o spugne abrasive, che potrebbero danneggiare lo strato protettivo. Non immergere l’apparecchio in acqua. Padelle e coperchi possono essere lavati in lavastoviglie.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE E COTTURA

Queste pagine possono essere utilizzate come istruzioni per l’acquisto degli ingredienti appropriati e i consigli per la preparazione di un pranzo indonesiano. Nella sezione ‘Manuale’ è possibile leggere come usare esattamente l’apparecchio Cook&Go. (Vedere anche “ Uso generale del dispositivo con padelle e Go-Tan Cook&Go). Dopo aver letto attentamente queste pagine e usato l’apparecchio per la prima volta, scoprirai come è facile utilizzarlo. IM BP-2982.indd 55 30-7-2009 8:31:1456 Esempio di ricotta rapida per 4 persone Aqui está uma receita fácil, de seguida vai encontrar uma descrição completa sobre como preparar o seu próprio menu. Prodotti Go-Tan 1 vasetto di salsa di cottura Boemboe Ajam Paniki 1 vasetto di salsa di cottura Boemboe Rendang 1 vasetto di salsa di cottura Boemboe Cooking Sambal Goreng 1 vasetto di salsa di cottura per verdure Boemboe Sajoer Ingredienti freschi 350 g di filetti di petto di pollo 350 g di roast-beef 300 g di piselli verdi tagliuzzati 200 g di cavolfiore a pezzetti 100 g di carote a pezzetti 2 sacchetti di riso Coconut Curry da microonde 1 sacchetto di cracker Go-Tan Istruzioni (Leggere anche la sezione “ Uso generale dell’apparecchio con padelle e Go-Tan Cook&Go.) Riempire quattro padelle con le salse e gli ingredienti descritti sopra. Riempire due padelle con un sacchetto di riso ciascuna e aggiungere 80 ml (mezza tazza) d’acqua per padella. Portare il commutatore di temperature in posizione 2. Mescolare il contenuto e coprire con il relative coperchio. Dopo 5 minuti controllare che la salsa bolla leggermente; in caso contrario, portare il commutatore in posizione ‘3 ‘. Lasciar cuocere per mezz’ora, mescolando ogni 10 minuti (se il roast-beef non è ancora abbastanza tenero, prolungare il tempo di cottura, ma in questo caso posizionare le verdure in un luogo più freddo o toglierle dall’apparecchio). Dopo mezz’ora, portare tutte le padelle in tavola, insieme ai cracker. Ecco un vero menu indonesiano a base di riso! Guida all’acquisto e preparazione Il semplice concetto Cook&Go implica la preparazione di piatti a base di carne e verdure nelle quattro minipadelle con la salsa di cottura Go-Tan Boemboe. È possibile anche utilizzare i vasetti soltanto in parte per cene con soltanto 1-2 persone. I vasetti aperti possono essere infatti conservati per una settimana in frigorifero. Oltre alle salse Boemboe sono necessarie verdure fresche (pre)tagliate, carne fresca e un alimento di accompagnamento come riso da microonde e contorni indonesiani come cracker, base chili . (Sambal), soja dolce (Ketjap Manis) o cipolle fritte (vedere di seguito per ulteriori particolari).

• In una padella, mettere circa 300 g di verdure a pezzi e 400 g di carne a pezzetti e un vasetti intero di salsa di cottura Go Tan Boemboe (305 g).

• Tagliare gli ingredienti freschi con uno spessore o una lunghezza di circa 2-3 cm. IM BP-2982.indd 56 30-7-2009 8:31:1457

• In ogni padella possono essere messi vari tipi di verdure.

• Linee guida per le quantità: verdure, 120 g e 140- 160 g di carne per persona.

• Di conseguenza, due padelle intere di verdure e due padelle intere di carne sono sufficienti a più di 5 persone e, con un dessert, anche a 6.

• È possibile utilizzare verdure surgelate, ma l’acqua prodotta è maggiore e quindi la densità della pietanza si reduce. Le salse di cottura Boemboe sono disponibili in 9 varianti (dove disponibili): 3 piatti di verdure, 2 piatti di carne, 3 piatti a base di pollo e 1 di maiale. È possibile realizzare il proprio menu personale unendo due piatti di carne e due piatti di verdure. Di seguito sono indicate tutte le salse di cottura Boemboe disponibili. Naturalmente è anche possibile provare a cambiare alcuni ingredienti, le salse sono soltanto meravigliose miscele di spezie. Contorni Per completare la cena indonesiana a base di riso, è possibile utilizzare i seguenti contorni (di Go-Tan):

• Riso da microonde Go Tan Rice Specialities (1 sacchetto è sufficiente per 2 persone), tipi di Coconut Curry (curry noce di cocco), Chinese Mushroom (fungo cinese) e coriandolo alla citronella.

• Vari tipi di cracker (cracker, cracker al chilli)

• Cipolle fritte (buonissime con riso o tagliatelle)

• Seroendeng (noce di cocco arrostita con arachidi, perfetta su riso o tagliatelle di riso) IM BP-2982.indd 57 30-7-2009 8:31:1858 Salsa di cottura BOEMBOE Sayur Verdure Verdure Chop Suey Verdure e carnet Sambal Goreng Verdure Rendang Manzo Rudjak Pollo o manzo Babi Ketjap Maiale Ayam Semur Pollo o manzo Ayam Paniki Pollo Ayam Pedis Pollo Ingredienti consigliati Cavolo, cavolfiore, piselli verdi, carote, finocchi, gamberi, tofu a cubetti Broccoli, peperoni dolci, cipolle rosse, piselli , zucchine, funghi, germogli di fagioli, tofu a cubetti, pollo Piselli, cavolo, carote, cipolle, porro, tofu a cubetti, uova side, gamberi Roast-beef Petto di pollo, gamba di pollo Roast-beef Filetti di maiale, coscia di maiale, bacon Petto di pollo, coscia di pollo, gamba di pollo (autentica) Roast-beef Petto di pollo, coscia di pollo, gamba di pollo Petto di pollo, coscia di pollo, gamba di pollo Descrizione completa del mix di spezie Una salsa cremosa e leggera per verdure. La salsa è rea cremosa dal latte di cocco. Per dare al piatto un accento ancora più tipico, si consiglia di aggiungere tofu a gamberi alle verdure. Un piatto a base di carne e verdure molto rinomato nella cucina orientale. Un accento asiatico che non toglie spazio agli ingredienti freschi. Questa salsa è adatta anche ai piatti a base di carne. ‘Goreng’ significa fritto. Quando il sambal viene fritto, I peperoncini a pezzetti acquisiscono un gusto più leggero ma più intenso. Insieme alle cipolle e alter erbe tipiche indonesiane, che la citronella e il tamarindo, costituisce un mix di spezie tipico. Qualcosa di speciale accade quando il manzo tenero viene cotto insieme a peperoncini rossi, latte di cocco e spezie esotiche. Il gusto è dolce e “rotondo”, ma speziato. Anche questo è un piatto indonesiano classico. Un Boemboe intenso. Un piacevole mix di ingredienti freschi fragranti (citronella e foglie di limetta), peperoncini rossi piccanti e la dolcezza data da galanga, zenzero e zucchero di canna. Si può affermare che quasi non esiste combinazione più azzeccata di salsa di soja, cipolle e maiale. L’aroma sottile è bilanciato da un tocco di chiodi di garofano. Il Semoor è un piatto tipico a base di cipolle, aglio e salsa di soja, bilanciato da galanga e chiodi di garofano. In questo modo si crea una salsa armonica e ricca. Boemboe leggermente speziata e cremosa per pollo con gusto ricco. Erbe, pollo e salsa rappresentano un piatto davvero affascinante e cotto a lungo con cottura lenta. Un pollo molto speziato. Un pollo speziato Boemboe, a base di cipolle, pepe rosso e zenzero, che si combina perfettamente con gli aromi delicate della citronella e delle foglie di limetta. IM BP-2982.indd 58 30-7-2009 8:31:1859 Consigli supplementari per la preparazione

• I seguenti tempi di cottura sono soltanto indicativi: verdure, pollo e maiale mezz’ora, manzo 45 min. Tempi più lunghi si consigliano per un gusto più ricco, ma le verdure diventano più morbide.

• Verdure fresche dure come piselli verdi: cuocere due minuti in acqua.

• Mettere nella padella le verdure più sottili, come germogli di fagioli e cavolo sottile da ultimi.

• Aggiungere salsa di cottura nelle padelle fino a coprire gli ingredienti.

• Se si desidera una salsa più spessa, togliere I coperchi dalle padelle durante la cottura.

• Collocare le padelle in modo che le padelle con la carne ricevano più calore e gli ingredienti possono cuocere con cottura lenta.

• A cottura ultimata lasciare raffreddare e conservare in frigorifero. Il giorno dopo, il piatto riscaldato sarà ancora più buono. Uso alternative dell’apparecchio è possibile utilizzare l’apparecchio anche senza padelle per cuocere quantità maggiori di carne, pesce e verdure. I menu a base di riso indonesiani sono spesso accompagnati da un dessert, ad es. pancake con crema di cocco. Ricetta per le pancake di cocco Ingredienti 70 g di farina 1 uovo 100 ml di latte di cocco spesso (Latte di cocco Go Tan Creamy) 70 ml di acqua un pizzico di sale Servire con zucchero, sciroppo noce di cocco gratinata o gelato guarnito con panna montata. Mescolare gli ingredienti. Portare l’apparecchio su ‘4 ‘. Fare pancake (non troppo sottili) e lasciarle cuocere alcuni minuti su entrambi I lati. È possibile portare l’apparecchio su ‘5’ all’occorrenza. Vedere sopra per come sapere come servirle.