2630 - Four NOVY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four vapeur encastrable
Marque	Novy
Modèle	2630
Dimensions utiles (L x H x P)	38.5 x 18.2 x 33.5 cm
Volume utile	23.5 litres
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50 Hz, 1.77 kW
Consommation d'énergie (montée et maintien à 100°C pendant 1h)	0.71 kWh
Protection électrique	Disjoncteur 10 A requis
Fonctions principales	Cuisson vapeur immédiate, cuisson différée, verrouillage afficheur
Température de cuisson	100°C (vapeur)
Durée de cuisson programmable	5 à 60 minutes
Type de cuisson	Vapeur uniquement
Réservoir d'eau	Amovible, capacité 1 litre (niveau max)
Accessoires inclus	Casserolie, plat support aliment perforé (fig.1), plat à condensation (fig.2), grille support amovible (fig.3)
Optionnel	Kit Vapix (2ème niveau) : grille support, plat support aliment, plat à condensation
Générateur de vapeur	Intégré, surface chaude en partie inférieure
Éclairage	Ampoule 15 W, 220-240 V, culot E14, interchangeable
Nettoyage et entretien	Essuyer cavité après chaque cuisson ; détartrer tuyau et générateur 1x/mois avec vinaigre blanc ; casserolie lavable au lave-vaisselle
Sécurité	Verrouillage clavier, arrêt automatique, déconnexion de sécurité
Type d'eau recommandé	Eau faiblement calcaire (eau déminéralisée interdite)

FOIRE AUX QUESTIONS - 2630 NOVY

Quelle est la capacité du réservoir d'eau du four Novy 2630 ?

Le réservoir amovible a une contenance d'environ 1 litre (niveau maxi). Remplissez-le à fond avant chaque cuisson.

Comment démarrer une cuisson vapeur immédiate ?

Appuyez sur la touche Démarrage. Un temps de 25 minutes s'affiche par défaut. Réglez la durée (5 à 60 min) avec les touches + ou -, puis validez avec la touche Démarrage. L'appareil chauffe et émet un bip quand 100°C est atteint.

Puis-je ouvrir la porte pendant la cuisson ?

Il est déconseillé d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas altérer les résultats. En fin de cuisson, la vapeur s'évacue automatiquement avant l'ouverture.

Comment verrouiller l'afficheur ?

Hors cuisson, appuyez longuement sur la touche Arrêt jusqu'à ce qu'un bip retentisse et qu'un cadenas apparaisse. Pour déverrouiller, refaites la même opération.

Que faire si le voyant 'absence d'eau' s'allume ?

Cela signifie que le réservoir est vide ou mal emboîté. Vérifiez le niveau d'eau et replacez le réservoir en l'enfonçant jusqu'au passage d'un cran. La cuisson reprend automatiquement après fermeture de la porte.

Quels accessoires sont fournis avec le four Novy 2630 ?

La casserolie, un plat support aliment perforé (fig.1), un plat à condensation (fig.2) et une grille support amovible (fig.3). Un kit 2 plats (Vapix) est disponible en option.

Comment entretenir le générateur de vapeur ?

Une fois par mois, versez 1/2 verre de vinaigre d'alcool blanc sur le générateur, laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l'eau. N'utilisez pas de produits abrasifs ou de détartrant à cafetière.

Quel type d'eau utiliser dans le réservoir ?

Utilisez de l'eau faiblement calcaire pour faciliter l'entretien. L'eau déminéralisée est interdite car elle n'est pas alimentaire et peut altérer le générateur.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil. Tournez le hublot en verre d'un quart de tour vers la gauche, dévissez l'ampoule. Remplacez-la par une ampoule de 15 W - 220-240 V, culot E14, résistant à 300°C. Remontez le hublot en vérifiant l'étanchéité.

Que faire si l'afficheur ne s'allume pas ?

Vérifiez que le four est branché et que le fusible de votre installation (10 A) n'est pas hors service. Si le problème persiste, contactez le Service Après-Vente.

MODE D'EMPLOI 2630 NOVY

Comment se presente votre four? p. 33

Accessoires p. 34

Comment installer votre four ?

Raccordement electrique p. 35

Encastrement p. 36

Comment faire une cuisson immediate ? p. 37-38

Verrouillage afficheur p. 39

Gestion de l'eau p. 39

Tableau de cuisson p. 40-41

Comment entretenir votre four ? p. 42

Que faire en cas d'anomalies? p. 43

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquerir un nouveau four NOVY et nous vous en remercions.

Nos équipés de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'apparils pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous régaler chaque jour.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four NOVY s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.

Vous trouvrez également dans la gamme des produits NOVY, un vaste choix de cusinières, tables de cuisson, hottes aspirantes, lave-vaiselle, fours microondes et réfrigerateurs intégrables, que vous pourrez coordonnner à votre nouveau four NOVY.

Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, NOVY contribue ainsi à la réussite culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits多年来 plus performants, simples d'utilisation, respectieux de l'environnement, esthétiques et fiables.

La Marque NOVY.

La cuisson vapeur

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l'on respecte le mode d'emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur conserve leur bon goût aux alimentents. Une sauce raffinée ou aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la différence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d'aromatiser l'eau de cuisson avec des herbes ou des épices, en revanche, on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d'algues ou une volaille sur un bouquet de romarin ou d'estragon.

Elle cuit simultanément vande, poisson et legumes.

Elle rechauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque d'attacher et sans dessèchement.

Elle facilitite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz... recouverts de papier aluminium, l'eau de condensation ne les détempe pas.

Inutile de saler avant, pas même l'eau de cuisson.

Pour donneronne pleure mine a une vande, faites la dorer rapidement de tous les cots, au beurre chaud à la poèle.

Comparée à la cuisson à l'eau, la vapeur ne présente que des avantages:

Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors que le temps de cuisson des aliments dans un écipient d'eau n'est décompté qu'à partir de la reprise de l'ébullition.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolubles) et les sels minéraux sont bien réservés puisqu'ils se dissolvent à peine dans l'eau condensée qui nappe les alimentés.

De plus, aucune matière grasse n'est utilisée pour conduire la cuisson.

La vapeur respecte le goût des alimentes. Elle n'ajoute pas de perfume, ni goût de grillé ou de poêlé et n'en ôté pas non plus puisqu'il n'y a pas de dilution dans l'eau.

Revers de la medaille: inutile de cuire de cette façon unoisson qui ne serait pas frais, ou un légume oublie au réfrigérateur depuis une semaine: résultat catastrophe!

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs; n'hésitez donc pas à gagner à la fois du temps et de l'argent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, unoisson et un dessert par exemple.

La vapeur convient aussi pour blanchir, réchauffer ou encore maintainir au chaud, en particulier les sauces.

Faîtes d'abord revenir à la poèle, avec très peu de matière grasse, les viandes genre volaille, veau, porc, pour qu'elles prennant un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur cuisson à la vapeur.

Détaillés en morceaux, les alimentés cièsent plus vite et de façon plus homogène que s'ils sont entiers.

Comment se présente votre four?

Détail du bandeau de commande

1. Touche Arret
2. Touche Demarrage
3. Symbole cuisson vapeur
4. Sigle durée de cuisson
5. Touches +ou - réglage du temps
6. Verrouillage clavier
7. Indicateur de températe
8. Indicateur de problème sur circuit d'eau

Casserolie

Plat support aliment (fig1)

Plat inox de cuisson perforé évitant le contact entre les aliments et l'eau de condensation.

Plat à condensation (fig2)

Plat inox permettant de récapérer l'eau de condensation.

Pour la cuisson poser le plat (fig1) sur le plat(fig2) dans le sens inverse afin quils ne s'emboitant pas ( voir schema). Pour le rangement, poser le plat (fig1) sur le plat(fig2) dans le même sens afin quils s'emboitant.

Grille support amovable en inox (fig3): à enfourner obligatoirement.

KITVAPIX (Accessoire optionnel)
Le kit 2 plats pour four vapeur inclus :
1 x Grille support de plat 2^ème niveau.
1 x Plat support aliment.
1 x Plat à condensation.

La casserolie peut etre nettoyee au lave-vaiselle.

Réservoir amovible

Réserveur permettant l'alimentation en eau de votre four de façon indépendante.
Sa contenance est d'environ 1 litre (niveau maxi.)

L'utilisation d'une eau faiblement calcaire facilitera l'entretien de votre four.

L'utilisation d'une eau déminéralisée est interdite (pas alimentaire).

Comment installer votre four?

Raccordement électrique

Pour un branchement fixe, veillez à placer dans la conduite d'alimentation, un moyen de déconnexion conforme aux règles d'installation. Sinon l'appareil doit être place de telle façon que la fiche de prise de courant soit accessible lorsque celui-ci est encastré.

Utilissez impératifement une prise de courant compteant une borne de mise à la terre et raccordée conformément aux normes de sécurité en vigueur.

Votre installation doit être équipée d'une protection thermique de 10 Ampères.

Ne faites pas fonctionner le four si le cordon d'alimentation ou sa fiche sont abimés. Dans ce cas, ils doivent être replacés par le fabricant, son S.A.V. ou des personnes de qualification similaire pour éviter tout danger.

Tension de fonctionnement 220-240 V ~ 50 Hz

Puisance totale du four 1,77 kW

Consommation d'énergie

-de montée et maintien à 100^ pendant 1 heures 0,71 kWh

Dimensions utiles du four

Largeur 38,5 cm

Hauteur 18,2 cm

Profondeur 33,5 cm

Volume utile 23,5 litres

Encastrement

1. Placez l'appareil dans la niche. L'appareil doit être horizontal. Contrôlez cette position.

2. Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les troups prévus à cet effet sur les montants lateraux.

3. Effectuez le raccordement electrique.

Veillez à ce que la fiche soit accessible après installation.

Comment faire une cuisson immediate ?

Prinape defonctionnement

L'eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact d'une surface chaude placée dans la partie inférieure de la cavité: il s'agit du générateur de vapeur.

Il n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau dans le plat de cuisson. Pour garantir UNE VRAIE CUISSON VAPEUR, cette four est proposé avec une casserolie spécialement étudiee pour une parfaite cuisson.

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau jusqu'àu niveau maxi avant la cuisson. Remettez le réservoir dans son logement en l'engageant A FOND jusqu'à ce que vous dessentiez le PASSAGE D'UN CRAN.
Lors de la cuisson, l'appareil devient chaud. De la vapeur chaude s'échappe lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Eloignez les enfants.

Cuisson à la vapeur

Cuisson vapeur à 100^

1 Appuyez sur la touche "demarrage". Un temps de 25 minutes vous est proposé.

2 Reglez la durée souhaïée (mini. 5 min et maxi. 60 min) en appuyant sur + ou -

3 Vadidez avec la touche "démarriage".

4 Le symbole s-anime. Lorsque la températe est atteinte, 100^ devient fixe et un bip retentit.

Afin de ne pas ALTERER les résultats de cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil pendant la cuisson.

Modification du temps de cuisson

Arret en cours de cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de cuisson par les touches + ou -

A tout moment, vous pouvez stopper la cuisson en appuyant sur la touche Arrêt (appui long d'environ 1 seconde).

Si la génération de vapeur ne s'est pas encore déclenchée (environ 1 minute), le four s'arrête immédiatement et le temps disparait.

Si la génération de vapeur est déjà commencée, le temps passé à 3 minutes et un décompte s'effectue, la vapeur s'évacue avant l'ouverture.

En fin de cuisson

0m00s s'affiche. Suppression de l'animation. Emission de bips discontinus durant 3 minutes.

Pour stopper les bips, appuyer sur la touche Arrêt ou ouvrez la porte.

Videz IMPERATIVEMENT le réservoir.

Afin de garantir une bonne fiabilité du four, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps après la fin de cuisson.

Verrouillage afficheur

Un verrouillage de l'afficheur est possible. Celui-ci ne peut être activé que hors cuisson en mode heures ou en mode cuisson différée

1 Appuyez sur la touche "Arrêt" pendant quelques secondes.

2 Un bip retentit et un cadenas apparait sur I'ecran. A partir de ce moment, aucune touche n'est active.

Pour déverrouiller, appuyez sur la touche "Arret" pendant quelques secondes, un bip retentit et la cadenas disparait.

Gestion de l'eau

En cas de problème lié au circuit d'eau en cours de cuisson, l'indicateur "absence d'eau" apparait et un bip retentit.

Ce défaut est lie en particulier à:

• un réservoir vide.
• un réservoir mal emboité.

Après avoir vérifier ces deux points, la cuisson redémarre automatiquement après fermeture de la porte.

Tableau de cuisson

LEGUMES	TEMPS Quelle que soit la quantité	PREPARATIONS	REMARQUES
Artichauts (Petits)	40 à 45 min.	posés à l'envers dans le plat	• Ces temps sont fonction de la nature, de la grosseur et de la fraîcheur des légumes. Suivez les indications figurant dans la colonne «préparations».
Asperges	35 à 40 min.	pour les pointes, réduire le temps
Brocolis	18 min.	en petits bouquets
Carottes	20 à 22 min.	en fines rondelles
Céleri-rave	25 à 30 min.	en fines tranches
Citrouille	15 à 20 min.	en cubes
Champignons	15 min.	en fines lamelles
Choux	30 à 35 min.	Bruxelles
	22 min.	Fleurs en petits bouquets
Courgettes	30 à 35 min.	Vert éminçés
Crosnes	10 à 15 min.	en rondelles
Epinards	20 min.	(frais) remuer en cours de cuisson (surgelés)
	35 min	trognon otoy et coupées en 2
Endives	30 min.	dans la longueur
Fenouil	22 min.	coupés en 2
Haricots verts	30 à 35 min.	en cubes
Navets	15 à 20 min.	/
Petits frais	20 à 25 min.	coupés en 2
Poireaux	25 min.	coupées en rondelles entières
Pommes de terre	25 min.
	40 à 45 min.
COQUILLAGES CRUSTACES	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Coquilles St Jacques	10 à 12 min.	avec aromates	• Disposez les coquillages sur la grille du plat en verre,ajoutez herbes aromatiques.
Moules/Bigorneaux	20 à 25 min.	/
Crabes/Tourteaux	25 min.	selon le poids
Homards	30 à 35 min.	/
Langoustines	12 à 15 min.
FRUITS-CREMES	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Pommes/poires/pêches	10 à 15 min.	entières, épluchées	• Temps selon maturité.
Compute	25 min.	fruits en lamelles
Crèmes	10 min.	en ramequins
POISSONS	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
BrochetCabillaud/ColinDoradeHaddockHarengLieu (noir & jaune)LotteMaquereauMerlan/MorueRaieRougertsRougertsSaumonetteSaumonSolesThonTruite entière (1kg)	25 à 30 min.13 à 15 min.20 à 25 min.15 min.20 min.15 à 20 min.15 min.20 min.15 min.25 à 30 min.15 min.10 min.20 min.15 à 20 min.10 à 12 min.20 à 25 min.20 à 25 min.	entier (1kg)darnes (180 g)*entière (1kg)filetsentier (200g)darnes (180 g)selon épaissurentier (250g)filetsentier (200g)filetsgros tronçons (6 à 10cm de long)darnes (180/200 g)filetsdarnes (180/200 g)entière (200g)13 à 15 min.	*Darnes: tranches de poissonrondes de 2 à 3 cmd'épaissur (180/200g) parpersonne.Exigez des produits très fraisPosez des poissons entiers dans le plat telquel ou sur des feuilles de laurier, de fenouil ou autre herbe aromatique.Dès la fin de la cuisson, otez lapeau qui se décolera très facilement.
VIANDES/OEUFSE	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
BoeufPorc (filets mignon)Volatile (blancs,filets)(Paupiettes)SaucissesBoudins	15 à 30 min.25 min.20 à 25 min.25 min.20 min.10 à 15 min.	Rôti 800 g.: 55 à 60 min.CuisSES poulet: 35 à 40 min.Rôti dindonneau: 50 à 60 min.Morteau 400 g	Puis dorez augril dans unautre plat.
Oeufsà partir d'oeufstrès frais conservedes à températureambiente.	7 min.5 à 6 min.8 min.10 à 12 min.	Coque: posé directement sur la grille.Au plat: cassé dans un plat individuel posé sur la grille et recouvert d'un film alimentaire.Mollet: posé directement sur la grille.Dur./Cocotte: voir recettes détaillées.
RIZ, PÂTESSEMOULE	TEMPS	PREPARATIONS	REMARQUES
Déposez directement dans un plat, recouvrez d'eau ou de lait. En effet la vapeur ne suffit pas pour saturer ces aliments qui gonflent. Posez une feuille d'aluminium sur le plat pour éviter les retombées des gouttelettes d'eau.
Riz au laitSemoule	30 min.20 min.	100g de riz lavé-20cl de lait-2 c. à soupe de sucre200g (1/4 litre d'eau)	Egrenez à lafourchette enfin de cuisson.

Comment entretenir votre four ?

Entretien

Cavité (après chaque cuisson)

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du générateur de vapeur ou bien laissez sécher la cavité enMAIN-tenant la porte entreouverte.

Tuyau d'arrivée d'eau (1 fois par mois)

Retirez le tuyau d'arrivée d'eau en le tirant vers vous. Enlevez le dépôt de tartre pouvant eventuèlement s'est ré exposé à l'intérieur (à l'aide d'un objet fin et pointu type fine brochette ou aiguille à tricoter).

Générateur de vapeur (1 fois par mois)

Versez 1/2 verre de vinaigre d'alcool blanc sur le générateur. Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l'eau. Ne pas utiliser déponge ou poudres abrasives, de détartrant à cafetière.

Nettoyage de la Goulotte

Démontez cette goulotte en la tirant vers le haut, essuyez-la et remettez-la en place grâce aux trois encoches prévues à cet effet.

Le nettoyage du four ne doit pas etre réalisé avec un nettoyeur vapeur.

Comment changer l'ampoule?

L'ampoule se situe à l'arrière croit de la cavité du four.

Déconnectez votre four de l'alimentation électricque avant toute intervention sur l'ampoule afin deviter tout chocoléctrique.

• Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour.
• Dévissez l'ampoule dans le même sens.

Caracteristiques de l'ampoule :

• 15 W - 220-240 V

• 300^ C - culot E 14

• Changez l'ampoule puis remonter le hublot en veillant au bon positionnement des joints.

• Reconnectez votre four.

Que faire en cas d'anomalies ?

VOUS CONSTATEZ QUE...

Votre afficheur ne s'allume pas

L'ampoule ne fonctionne plus.

Fuite d'eau ou de vapeur au niveau de la portependant la cuisson.

Defaut d'alimentation du four.
Cartelectronique hors service.

L'ampoule est hors service.

Le four n'est pas branché.
Lefuseidevotrec installationest hors service.
La,porte est mal fermée.
Le joint de porte est defectueux.

QUE FAUT-IL FAIRE?

• Vérifier l'alimentation (fusible de votre installation).

• Faire appel au Service Avec-Vente.

• Changer I'ampoule.

• Brancher le four.

• Changer leFuse de I'installation.

• Faire appel au ServiceAprès-Vente.

Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contacter sans attendre le Service ÀpRES-Vente.