2630 - Ofen NOVY - Kostenlose Bedienungsanleitung
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| Produkttyp | Einbaudampfgarer |
| Marke | Novy |
| Modell | 2630 |
| Nutzmaße (B x H x T) | 38.5 x 18.2 x 33.5 cm |
| Nutzvolumen | 23.5 Liter |
| Stromversorgung | 220-240 V ~ 50 Hz, 1.77 kW |
| Energieverbrauch (Aufheizen und Halten bei 100°C für 1 Stunde) | 0.71 kWh |
| Elektrischer Schutz | Sicherungsautomat 10 A erforderlich |
| Hauptfunktionen | Sofortdampfgaren, verzögertes Garen, Displayverriegelung |
| Gartemperatur | 100°C (Dampf) |
| Programmierbare Garzeit | 5 bis 60 Minuten |
| Garart | Nur Dampf |
| Wassertank | Abnehmbar, Fassungsvermögen 1 Liter (max. Füllstand) |
| Mitgeliefertes Zubehör | Tropfschale, gelochte Lebensmittelauflage (Abb.1), Kondensatbehälter (Abb.2), herausnehmbarer Rostträger (Abb.3) |
| Optional | Vapix-Kit (2. Ebene): Rostträger, Lebensmittelauflage, Kondensatbehälter |
| Dampferzeuger | Integriert, Heizfläche im unteren Bereich |
| Beleuchtung | Glühlampe 15 W, 220-240 V, Sockel E14, austauschbar |
| Reinigung und Pflege | Garraum nach jedem Garen auswischen; Schlauch und Dampferzeuger 1x/Monat mit weißem Essig entkalken; Tropfschale spülmaschinengeeignet |
| Sicherheit | Tastensperre, automatische Abschaltung, Sicherheitsabschaltung |
| Empfohlener Wassertyp | Wasser mit geringem Kalkgehalt (demineralisiertes Wasser verboten) |
Häufig gestellte Fragen - 2630 NOVY
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BEDIENUNGSANLEITUNG 2630 NOVY
Das Kochen mit Dampf
Allgemeines S. 4
Wie sieht der Dampfgarer aus? S. 5
Zubehör S. 6
Installation des Dampfgarers
Stromanschluss S. 7
Einbau S. 8
Das sofortige Kochen S. 9-10
Sperrung des Anzeigers S. 11
Wasser-Management S. 11
Gartabelle S. 12-13
Die Pflege des dampfgarers S. 14
Austausch der Gluhbirne S. 15
Abhilfe bei Störungen S. 15
Vorwort
Liebe Kundin, lieber Kunde,
Sie haben soeben einen neuen Dampfgarer von NOVY erworben, und wir bedanken uns dafür.
Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Generation von Geräten entwickelt, mit denen Sie ihren kulinarischen Talenten freien Lauflassen können und jeder Tag mit Freude am Kochen schmackhafte Gerichte zubereiten werden.
Mit seinen klaren Linien und einer modernen Ästhetik integriert sich Ihr neuer Dampfgarer von NOVY harmonisch in ihre Kuche und verbindet auf perfekte Weise einfache Benutzung und hohe Garleistung.
Die Produktreihe von NOVY enthalt auch eine breite Auswahr an einbaufähigen Kuchenherden, Kochfeldern, Dunstabzugshauben, Geschirrspulern, Mikrowellenherden und Kühlschränken, die gut zu Ihrem neuen Dampfgarer von NOVY passen.
Als Spezialist der Welt des Kochens trägt NOVY mit leistungsfähigen, einfach zu benutzenden, umweltfreundlichen, asthetischen und zuverlüssigen Geräten zu Ihrem kulinarischen Erfolg und Freude und Spaß beim gemeinsamen Kochen und Genießen bei.
Die Marke NOVY.
Das Kochen mit Dampf
Allgemeines
Wenn Sie ein paar Grundregeln einhalten, ist das Garen mit Dampf ganz einfach. Dampfgaren ist gesund und natürlich und erhält den natürlichen Geschmack der Lebensmittel. Eine raffinierte Soße oder aromatische Kräuter steuern das keine Plus bei, das den großen kulinarischen Unterschied ausmacht.
Beim Dampfgaren wird kein Geruch übertragen. Dem Kochwasser brauchen keine Krauter oder Gewürze zugesetzt zu werden, um den Geschmack zu verbessern. Dagegen erhalten Fisch ein angenehmes Aroma, wenn er auf einem Algenbett gegart wird, oder Geflügel, wenn es auf ein paar Zweigchen Rosmarin oder Estragon gelegt wird.
Mit dem Dampfgarer können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse gleichzeitig zubereiten.
Nudeln, Reis und Puree halten sich Schnell und ohne jeder Gefahr des Anbrennens oder Austrocknens aufwärmen.
Die Zubereitung von Cremespeisen, Pudding, Reiskuchen usw. wird zum Kinderspiel. Die Form wird einfach mit Aluminiumfolie abgedeckt, damit das Kondenswasser die Speise nicht aufweicht.
Die Zutaten oder das Kochwasser brauchen vorher nicht gesalzen zu werden.
Damit Fleisch eine goldgelbe Farbe erhält, konnen Sie es vorher in der Bratpfanne mit etwas Butter von allen Seiten kurz anbraten.
Im Vergleich zum Kochen im Wasser bietet das Dampfgaren nur Vorteile:
Die Garzeit ist kürzer: Der Garvorgang beginnt sofort, während die Garzeit beim Kochen in einem Topf Wasser erst beginnt, wenn das Wasser wieder kocht.
Dampfgaren ist gesünder: Die (wasserlöslichen) Vitamine und Mineralsalze bleiben erhalten, da sie sich im Kondenswasser, das sich auf den Lebensmitteln niederschlängt, kaum losen.
Außer dem muss beim Dampfgaren kein Fett zugegeben werden.
Beim Dampfgaren wird der ganze Geschmack der Lebensmittel erhalten. Es wird kein andere Aroma oder ein Grill- oder Bratgeschmack hinzugeführzt und der Eigengeschmack des Lebensmittels wird nicht verfüllscht, da keine Lösung in Wasser staatfindet.
Aber versuchen Sie nicht, auf diese Weise einen Fisch zuzubereiten, der nicht frisch ist, oder Gemüse, das schon seit einer Woche im Kühlschrank Schlummert: Das Ergebnis sare katastrophal!
Dampf gibt Geschmack oder Gerüche nicht weiter. Deshalb konnen Sie zum Beispiel auch einen Fisch und einen Nachtisch gleichzeitig garen, wenn die beiden sich nicht berühren. So sparen Sie viel Geld und Zeit!
Mit Dampf können Sie auch blanchieren, erwärmen oder warm halten, insbesondere Soßen. Geflügel, Kalbfleisch oder Schweinefleisch sollenn vor dem Dampfgaren mit ganz weniger Fett in der Pflanne angebraten werden, damit sie eine appetitliche goldbraune Farbe annehmen. Dann werden Sie im Dampf durchgegart.
In keinere Stücke geschnittene Lebensmittel garen Schneller und gleichmäßiger als große Stücke oder ganzes Geflügel.
Wie sieht der Dampfgarer aus?

Details der Bedienleiste

- Aus-Taste
- Starttaste
- Symbol für Dampfkochen
- Anzeige Gardauer
- Tasten + oder - Zeiteinstellung
- Sperrung der Tastatur
- Temperaturanzeiger
- Anzeiger für Störungen im Wasserkreislauf
Kochgeschirre

Lebensmittelschüssel (Abb. 1)
Durchlöcherte Edelstahlschüssel zur Vermeidung von Kontakt zwischen Lebensmittel und Kondenswasser
Kondenswasserschüssel (Abb. 2)
Schüssel zum Auffangen des Kondenswassers

Beim Garvorgang die Schüssel aus Abb. 1 auf die Schüssel aus Abb. 2 in umgekehrter Reihenfolge setzen, so dass sie nicht ineinander passen (s. Diagramm).
Beim Verstauen die Schüssel aus Abb. 1 in der Reihenfolge auf die Schüssel aus Abb. 2 setzen, so dass sie ineinander passen.
Rost (Abb. 3)
Abzunehmendes Edelstahlrost: muss in den Backofen eingeführt werden.

Herausnehmbarer Tank
Das Kochgeschirr ist spülmaschinenfest.

Mit dem Tank wird der Dampfgarer unabhängig mit Wasser versorgt.
Er hat ungebahr 1 Liter Inhalt (maximaler und)

Die Pflege des Dampfgarers wird bei Verwendung von gering kalkhaltigem Wasser vereinfacht.

Die Verwendung von demineralisiertem Wasser ist untersagt (nicht lebensmittelgerecht).
Installation des Dampfgarers
Stromanschluss
Bei einem Festanschluss ist darauf zu achten, in der Versorgungsleitung eine Abschaltmöglichkeit vorzusehen, die den Installationsregeln entspricht. Andernfalls muss das Gerät so plaziert werden, dass der Stecker auch nach seinem Einbau zugänglich ist.
Unbedingt eine Steckdose mit einer Erdung benutzen, die nach den gultigen Sicherheitsnormen angeschlossen ist.
Die Anlage muss mit einem Wärmeschutz von 10 A ausgerüstet sein.
Den Garer nicht betreiben, wenn das Stromkabel oder sein Stecker beschädigt sind. Sie müssen in thisem Fall vom Hersteller, seinem Kundendienst oder gleich qualifizierten Personen ausgetauscht werden, um jegliche Gefahr zu vermeiden.
DE
Betriebsspannung. 220 - 240 V ~ 50-60 Hz
Gesamtleistung des Dampfgarers 1,77 kW
Energieverbrauch
- bei Anstieg und Haltung auf 100^ in einer Stunde 0,71 kWh
Nutzabmessungen des dampfgarers
Breite 38,5 cm
Höhe 18,2 cm
Tiefe 33,5 cm
Nutzvolumen 23,5 Liter

- Das Gerät in die Nische stellen.
Das Gerät muss waagrecht stehen. Diese Position kontrollieren.
-
Zwecks besserer Stabilität den Dampfgarer im Möbel mit 2 Schrauben befestig gen, die hierfür in den Seitenpfosten vorgesehen sind.
-
Den Stromanschluss herstellen.

Darauf achten, dass der Stecker nach der Installation zugänglich ist.
Das sofortige Kochen
Funktionsprinzip
Das Wasser gelangt vom Tank durch ein Röhrchen in den Herdraum. Dieses Wasser wird bei Kontakt mit einer heissen Fläche im unteren Teil des Herdraums in Dampf umgewandelt: Dies ist der Dampfgenerator.
Es braucht kein Wasser in die Kochpfanne gegeben zu werden. Zur Garantie DES ECHTEN DAMPFKOCHENS wird der Garer mit speziell für den perfekten Garvorgang konzipiertem Kochgeschirr angeboten.
Den Wassertank vor dem Kochen UNBEDINGT bis zur maximalen Fülhöhe auffüllen. Den Tank in seine Aufnahme einsetzen, indem er GANZ eingeschoben wird, bis ein HEBEL zu spuren ist.
Das Gerät wird beim Kochvorgang heiss. Der heisse Dampf wird freigesetzt, wenn die Gerätetur geöffnet wird. Kinder entfernt halten.
Das Kochen mit Dampf
Kochen mit Dampf bei 100^ .



Die Taste "Start" drucken. Es wird eine Zeitdauer von 25 Minuten vorgeschlagen.
Die gewünschte Zeitdauer einstehen (Mind. 5 Min. und max. 60 Min.) beim Drucken auf + oder -
3 Mit der Taste "Start" bestätigen.


4 Das Symbol wird animiert. Wenn die Temperatur erreicht ist, leuchtet 100^ ständig, und es wird ein Piepton abgegeben.

Zur Vermeidung dessen, die Kochergebnisse zu beeinträchtigen, die Tur des Gerats nicht während des Kochvorgangs öffnen.
Änderung der Gardauer
Während des Garvorgangs kann die Gardauer mit den Tasten + oder - geändert werden.
Abschaltung bei laufendem Garvorgang
Der Garvorgang kann jederzeit mit Drücken der Aus Taste unterbrochen werden (ca. 1 Sekunde lang drucken).
Wenn die Dampfentwicklung noch nicht begonnen hat, (ca. 1 Minute), schaltet der Garer sofort ab, und die Gardauer verschwindet.
Wenn die Dampfentwicklung schon begonnen hat, geht die Gardauer auf 3 Minuten und wird rückwärts gezahlt, der Dampf wird vor dem Öffnen der Tur abgeführt.
Nach dem Garvorgang
0m00s wird angezeigt. Löschen der Animation. 3 Minuten lang Abgabe von diskontuierlichen Pieptönen.
Zur Abschaltung der Pieptone die Taste Ays drücken oder die Tur öffnen.
Den Tank UNBEDINGT ausleeren.

Zur Garantie der gute Zuverlösigkeit des Dampfgarers lauft der Ventilator noch eine Zeit nach dem Garende weiter.
Sperring des Anzeigers
Das Anzeigefeld kann durch Verriegeln gespeppt werden. Es kann dann nur außerhalb eines Garvorgangs im Uhrzeitmodus oder im zeitverzögerten Kochmodus aktiviert werden.



1 Einige Sekunden lang die Taste "Aus" drucken.
2 Ein Piepton wird abgegeben, und ein Schloss erscheint im Bildschirm. Ab thisem Moment ist keine Taste aktiv.
3 Für die Freigabe einige Sekunden lang die Taste "Aus" drucken, ein Piepton wird abgegeben, und das Schloss verschwindet.
DE
Wasser- Management
Bei Problemen mit dem Wasserumlauf während des Garvorgangs erscheint der Anzeiger "Kein Wasser", und ein Piepton wird abgegeben.

Dieser Fehler steht insbesondere im Zusammenhang mit:
- einem leeren Tank.
- einem schlecht eingesetzten Tank.
Nach Prüfung dieser beiden Punkte startet der Garvorgang automatisch nach dem Schliessen der Tür.
Gartabelle
| GEMÜSE | GARZEIT Bei beliebiger Menge | ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN | |
| Artischocken (kleine) | 40 bis 45 Min. | werden umgedreht in die Pflanne gelegt für die Spitzen die Garzeit verringn in kleinen Buketts | ·These Garzeiten hängen von der Art, der Dicke und der Frische der Gemäuse ab. Die Angaben in der Spalte "Zubereitungen" befolgen. |
| Spargel | 35 bis 40 Min. | ||
| Brokkoli | 18 Min. | ||
| Karotten | 20 bis 22 Min. | in feinen Scheiben | |
| Knollensellerei | 25 bis 30 Min. | in feinen Scheiben | |
| Kürbis | 15 bis 20 Min. | in Würfeln | |
| Pilze | 15 Min. | in feinen Lamellen | |
| 30 bis 35 Min. | Rosenkohl | ||
| Kohl | 22 Min. | Blumenkohl in kleinen Buketts | ·Die Garzeit bleibt bei jeder Menge die gleiche. |
| 30 bis 35 Min. | Wirsing feingeschnitten | ||
| Zucchini | 10 bis 15 Min. | in Scheiben | |
| Knollenziest | 20 Min. | (frisch) während des(Tiefkürl) Garvorgangs umruhren | Beispel:1 oder4 Artischocken, gleiche Garzeit. |
| Spinat | 35 min | ||
| Chicoree | 30 Min. | Kern entwickert und länger geschritten | |
| Fenchel | 22 Min. | durchgeschritten | |
| Grüne Bohnen | 30 bis 35 Min. | in Würfeln | ·Zur Kontrolle der Garung in den dicksten Teil des Gemüses stehen; Wenn es gar ist, gibt es keinen Widerstand. |
| Weisse Rüben | 15 bis 20 Min. | ||
| Frische Erbsen | 20 bis 25 Min. | / | |
| Lauch | 25 Min. | durchgeschritten | |
| Kartoffeln | 25 Min. | in Scheiben geschritten | |
| 40 bis 45 Min. | ganz | ||
| MUSCHELN KRUSTENTIERE | GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN | ||
| Jakobsmuscheln | 10 bis 12 Min. | mit Aromastoffen | ·Die Muscheln auf das Gitter der Glaspfanne legen, aromatischeKräuter hinzufügen. |
| Muscheln/Strand-schnecken | 20 bis 25 Min. | mit Aromastoffen | |
| Krebse/Taschenkrebe | 25 Min. | / | |
| Hummer | 30 bis 35 Min. | je nach Gewicht | ·Die Krustentiere auf ein Algenbett legen. |
| Langustinen | 12 bis 15 Min. | / | |
| OBST-CREMES GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN | |||
| Äpfel/Birnen/Pfirsische | 10 bis 15 Min. | ganz, geschält | ·Garzeit je Reife. |
| Kompotte | 25 Min. | Obst in Lamellen | |
| Cremes | 10 Min. | in Schälichen | |
| FISCH GARZEIT ZUBEREITUNGEN GEN BEMERKUNGEN | |||
| HechtKabeljau/DorschGoldbrasseSchellfischHeringHeller Seelachs(Köhler & gelb)SeeteufelMakreleWittling/KabeljauRochenBarbenBarbenJunger SalmLachsSeezungenThunfischForelle ganz (1 kg) | 25 bis 30 Min.13 bis 15 Min.20 bis 25 Min.15 Min.20 Min.15 bis 20 Min.15 Min.20 Min.15 Min.20 Min.15 bis 20 Min.10 bis 12 Min.20 bis 25 Min.20 bis 25 Min. | ganz (1 kg)Filets (180 g)*ganz (1 kg)Filetsganz (200 g)Filets (180 g)je nach Dickeganz (250 g)Filetsganz (200 g)Filetsdicke Abschnittte (6 bis 10 cm Höhe)Filets (180/200 g)FiletsFilets (180/200 g)ganz (200 g)13 bis 15 Min. | *Files: Runde Fischscheiben in 2 bis 3 cm Dicke (180/200 g) pro Person.Sehr frische Produkte verlan-gen.Ganze Fische wie sie sind in die Pflanne oder auf Lorberblätter,Fenchel oder andere aromatische Kräuter legen.Am Garende die Haut abziehen, die sich sehr leicht留存. |
| FLEISCH /EIER | GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN | ||
| RindSchwein (Filets)Geflügel (weisses,Filets) (Rouladen)WürstchenBlutwurst | 15 bis 30 Min.25 Min.20 bis 25 Min.25 Min.20 Min.10 bis 15 Min. | Braten 800 g: 55 bis 60 Min.Hähnchenschenkel: 35 bis 40 Min.Kleiner Puterbraten: 50 bis 60 Min.Mortadella 400 g | Dann im Grill in einer anderen Pflanne goldbraun werden halten. |
| Eierab sehr frischenEiern mitAufbewährung beiRaumtemperatur. | 7 Min.5 bis 6 Min.8 Min.10 bis 12 Min. | Schale: werden direkt auf das Gitter gelegt.Spiegelei: In eine Einzelpfanne aufgeschlagen, auf das Gitter gestellt und mit einer für Lebensmittel geeigneten Folie abgedeckt.Weiches Ei: wird direkt auf das Gitter gelegt.Hartes Ei /Im Töpfchen: siehe detailierte Rezepte. | |
| REIS, TEIGWARENGRIESS | GARZEIT ZUBEREITUNGEN BEMERKUNGEN | ||
| Direkt in die Pfanne geben, mit Wasser oder Milch abdecken. Der Dampf reicht in der Tat nicht aus, diese aufquellenten Produkte zu sattigen. Eine ALuminiumfolie auf die Pfanne legen, um herabfallende Wassertröpfchen zu vermeiden. | |||
| MilchreisGriess | 30 Min.20 Min. | 100 g gewaschenen Reis -20 cl Milch - 2 Suppenlöfel Zucker200 g (1/4 Liter Wasser) | Nach demGarvorgang mit der Gabel lockern. |
Die Pflege des Dampfherdes
Pflege
Herdraum (nach jedem Garvorgang)
Nach dem Abkühlen des dampfgenerators den Herdraum mit einem trockenen Tuch auswischen oderihn bei halboffener Tur trocknen halten.
Wasserzuführung (1 mal pro Monat)
Das Röhrchen der Wasserzuführung nach vorne herausziehen.
Den Kesselstein entfernen, der sich eventuellinnen abgesetzt hat (mit einem dünnen und spitzen Gegenstand von der Art Spiess oder Stricknadel).
Dampfgenerator (1 mal pro Monat)
1/2 Glas weissen Alkoholessig auf den Generator giesen.
Eine Minute wirken setzen, dann reinigen und mit Wasser abspüssen. Keine Scheuerschwämme oder -pulver oder Kalkenferner für Kaffeemaschinen benutzen.
Reinigung der Wasserablaufrinne

These Wasserablaufrinne nach oben ziehen und ausbauen, sie abwischen und wieder mit den drei hierfür vorgesehenen Kerben einsetzen.
Die Reinigung des dampfgarers darf nicht mit einem Dampfreiniger durchgefuhrt werden.
Austausch der Gluhbirne

Die Glühbirne befindet sich hinten rechts im Ofenraum.
Den Dampfgarer vor jedem Eingriff an der Gluhbirne von der Stromversorgung trennen, um jegliches Risiko eines Stromschlags auszuschreiben.
-
Mit dem kleinen Fenster eine Vierteldrehung nach links durchfuhren.
-
Die Glühbirne im gleichen Sinn losschrauben.
Merkmale der Gluhbirne:
-
15 W - 220-240 V
-
300^ - Sockel E 14
-
Eine Glühbirne einsetzen, das keine Fenster wieder montieren und darauf auf den richtigen Sitz der Dichtungen achten.
- Den Dampfgarer wieder anschließen.
Abhilfe bei Störungen
FESTstellUNG
Der Anzeiger leuchtet nicht auf.
Die Glühbirne Funktioniert nicht mehr
Wasser- oder Dampfleck an der Turwährend des Garens.
DIE MÖGLICHEN URSACHEN
Fehler in der Stromversorgung des Dampfgarers. Elektronikkarte außer Betrieb.
Die Glühbirne Funktioniert nicht mehr. Der Dampfgarer ist nicht angeschlossen. Die Schmelzsicherung der Anlage ist außer Betrieb.
Die Herdtür ist schlecht geschlossen. Die Turdichtung ist fehlerhaft.
ABHILFE
Die Stromversorgung überprüfen (Schmelzicherung der Anlage).
- Den Kundendienst rufen.
Die Gluhbirne austauschen.
- Den Dampfgarer anschlieben.
Die Schmelzsicherung der Anlage austauschen.
- Den Kundendienst rufen.
Wenn die Einwirkung nicht ausreicht, auf jeder Fall sofort den Kundendienst rufen.