Compact kettle 57 - Grill WEBER - Gratis bruksanvisning og manual

BRUKSANVISNING Compact kettle 57 WEBER

SIKKERHETSSYMBOLENGjør deg oppmerksom på viktigSIKKERHETS informasjon.
Signalordene FARE,
ADVARSEL og FORSIKTIG
brukesammen med
SIKKERHETSSYMBOLET.
FARE signaliserer det alvorligste faremomentet.
Les vennligst all sikkerhetsinformasjon i denen brucksveiledningen.

FARE

Denne grillen er bare til utendors bruk. Bruk innendors kan fore til oppsamling av giftige damper og medfolgende alvorlig personskade eller dodsfall.
- Tennvæske eller briketter impregnert med tennvæske på ikke legges på varmt briketter. Sett lokket på tennvæskebeholderen etter bruk, og plasser beholderen i betryggende avstand fra grillen.
- Bruk ikke bensin, alkohol eller andre flyktige væsker til á tenne på brikettene. Dersom tennvæskeBrukes, skal overskytende væske fjernes fra bunnventilene För brikettene tennes.
Barn og dyr skal holds under oppsyn i naerheten av en varm grill.
- Prov aldri pà à flytte en tent grill.
- Plasser grillen minst 1,5 m fra brennfarlig materiale.
- Bruk ikke grillen nutzen alle deler på plass. Sørg for at askefangeren er korrekt festet til benene under bunnen.
- Fjern ikke asken for brokettene er brent helt ut og det ikke lenger finnes glør.

• Bruk ikke lose klær ved opptenning eller bruk av grillen.
• Det bør ikke grillles på dager med kraftig vind.

ADVARSEL!

• Bruk ikke alkohol eller bensin forå tenne opp eller tenne på nytt! Bruk bare lightere som samsvarer med EN 1860-3!
  Grillenskal alltid stä plant.
• Ta lokket av grillen under opptenning og mens brikettene varmes opp.
• Legg alltid brikettene på kullristen og sekske direkte på bunnen av grillen.
• Rør aldri grill- eller kullristen for Å merke om de er varme.
• Bruk grillvotter eller grytekluter til Å beskytte hendene under grilling og justering av ventilene.
• Bruk grillutstyr med lange händtak som nikke blir varme.
• Bruk kroken på innsiden av lokket til Å henge lokket på sideren av bunnen. Et varmt lokk skal ikke plasseres på utendørsmatte eller gress. Lokket skal heller ikke hengeshandtaket på bunnen.

GODE TIPS

• For á slukke for brikettene, sett likket på grillen og steng alle ventiler. Hell ikke på vann, da dette vil skade porselensemaljen.
  For a unngå stikkflammer skal lokket plasseres pa karret. Bruk ikke vann.
• Varme elektriske startmekanismer skal händteres forsiktig.
• Hold elektriske ledninger unna grillens varme overflater.

FORSIKTIG

• Föring av skålen med alumiumsfolie blokkerer luftgjennomstrømningen. Bruki stedet en dryppbakke til Å samle opp saft fra kjottet när det grilles med den indirekte metoden.
• Bruk ikke skarpe gjenstander til á rengjøre grillristen eller fjerne aske, da det kan ødelegge grilloverflaten.
• Bruk ikke slipende vaskemidler på grillristen eller delve grillen, forå unngåå ødelegge grilloverflaten.

TIPS OM MATSIKKERHET

Vask hendene grundig med varmt vann og sape for mattilberedning og etter handtering av kjott, fisk erler fjærkre.
- Tin/DD, kjff, fsk ellr fjarkre ved romtemperatur ellr pa en kjokkenbenk. Tining skal foregai kjoleskap.
- Sett aldri stekt mat på et fat som ble brukt til ustekt mat.
Vask alle anretningsfat og kokesaker som har vært i kontakt med ustekt kjøtt eller fisk i varmt vann og sape og skyll grundig.

UNNALSE AV Å
FØLGE ADVARSLENE
OG FORHOLDSREGLENE
KAN FØRE TIL ALVORLIG
PERSONSKADE ELLER
DØDSFALL, BRANN
ELLER EKSPLOSJON
MED TILHØRENDE
EIENDOMSSKADE

STARTE GRILLEN

• Ta av lokket og øpne alle ventilier for opptonning. MERK: For a sikre korrekt luftgjennomstrømning skal gammel aske fjernes fra bunnen av grillen (bare nár det ikke lenger finnes glør i brikettene). Trekull må ha oksygen for a brenne, pase derfor at det ikke er noe som blokkerer ventilene.
• Brikettene formes til en pyramide legges i et Weber® RapidFire® opptenningsrør.
• Legg enten Weber® opptenningsblokker terninger (som er giftfrie, og uten lukt og smak) eller sammenkrøllet avispapir under brikettpyramiden og tenn. MERK: Vi har med vilje utelat anvisninger for bruk av tennvæske, fordi vi mener at alternativene er bedre. Tennvæske er sölete og kan tilfore maten en kjemisk smak hvis den ikke brennes helt av. Anwendes det likevel tennvæske skal produsentens instruksjoner følges. Hell ALDRI tennvæske på en allerede tent grill.

• Nár brikettene er dekt med et tynt lag aske (cirka 25-30 minutter), spres brikettene ut med steketang i henhold til grillmetode.

• For Å gi maten den ekstra spesielle røksmaken kan det legges på en handfull treflis (bløtgjort i vann i minst 30 minutes og drenert i forveien), eller fukte de friske urter, som rosmarin, timian eller laurbærblad. Legg treflis uller urter direkte på trekulleit, umiddelbart formaten legges på grillen.

• Når grillokket loftes opp under grillingen, bør det loftes til sider i stedet for rett opp. Loftes det rett opp, kan det virvle opp aske som legger seg på maten.

ENKLE GRILLTIPS

Følg disse grilltips for garantert sukcess.

• Direkte, indirekte aller litt av hvert? Les opposkriften og instruksjonene for klargjøring av grillen. Det er to metoder forå grille med en Weber® grill—direkte og indirekte. Se de;neste sidene for mer informasjon.

• Forsök aldri ö spare tid ved ö legge mat på en grill som ikke er helt klart. La brikettene brenne til det er dekt med et tynt lag grä aske (ventilene skal holdes öpane for ö sikre nok luftgjennomstrømning).

• Sving med spatelen og tvinn med tangen, men la gaffelen ligge igjen. Du har sikkert sett andre stikke i kjottet - kanskje du til og med har gjort det selv. Ikke gjør det! Ellers vil saft og kraft renne ut, og maten blir tørr.
  Sorg for at det er plass til maten nár lokket er pà. Det bør være minst 2,5 cm mellom maten og lokket.

• Unngå à løfte lokket—hele tiden for Å kontrollere maten. Hver gang du løfter lokket siver varme ut, slick at du må vents enda lengre För middagen er klar.
• Dersom/DDke oppskriften sier noe annet skal maten bare vendes en gang.
• Du unngår stikkflammer, reduserer tilberedningstid og sö godt som garanteres et velsmakende grillresultat med lokket ned.
• Motstå fristelsen til Å trykke ned på kjøtt som hamburgere. Ellers klemmer du ut all den gode kjøttsaften.
• Pensling med et tynt lag matolje sikrer at maten stekes jevnt og du unngar at kjottet setter seg fast på grillisten. Oljen skal alltid pensles eller sprøytes på maten, ikke grillristen.

Bruk av Brikettholdere

MATLAGING PÅ BRIKETTGRILL

DIREKTE GRILLING

Direkte grilling innebærer at maten grilles direkte over brikettene. For jevt tilberedning skal maten vendes en gang fetter halv steketid. Velg direktemetoden for mat som trengerindre enn 25 minutters steketid, som biffer, koteletter, kebab, grønnsaker o.lign.

1. Åpne alle ventiler.

2. Plasser den anbefalte mengden brikettermidt paskullristen (se tabellen nedenfor).

3. Tenn på brikettene. La lokket vaere av inntl brikettene er dekt med et tynt lag grå aske, cirka 25-30 minutter perpet opptenning.

4. Spre de preparerte brikettene jevnt ut i et lag pa kullristen.
5. Plasser grillisten over brikettene.
6. Legg maten på grillisten.
7. Sett lokket på grillen. Se oppskriften for anbefalte steketider.

Antall briketter for direkte grillmetode
Grill-diameter	Antall briketter
37 cm	30
47 cm	40
57 cm	50
95 cm	150

MATLAGING PÅ BRIKETTGRILL

NO

INDIREKTE GRILLING

Bruk den indirekte metoden til mat som trenger mer enn 25 minutters steketid, og ømfintlig mat som kan tørkes ut eller brennes av direkte varmeeksponering, f.eks. stek, kylling med ben, hel fisk samt fiskefileter. Ved indirekte grillen plasseres kullbrikettene på begge sider av maten. Varmen stiger, reflekteres fra alle overflater og sirkulerer sakte forå steke maten jevnt på alle sider. Det er ikke nødvendig Å vende maten. MERK: For kjott som skal grilles i mer enn 1 time, mA du legge i flere grillbriketter på haver side som forklart i tabellen.

1. Apne alle ventilene.
2. Spre det anbefalte antallet briketter på haver side av kullristen (se tabellen nedenfor). Sorg for at det er plass til en dryppbakke mellom de to haugene `med briketter.
3. Tenn på brikettene. La lokket være av inntl brikettene er dekt med et tynt lag grå aske, cirka 25-30 minutter perpet opptenning.
4. Sett en dryppbakke mellom brikettene,midt paskullristen.

5. Plasser grillisten over brikettene.

6. Legg maten på grillristen rett over dryppbakken.

7. Sett lokket på grillen. Se oppskriften for anbefalte steketider.

Antall briketter for indirekte grillmetode
Grill-diameter	Standard briketter for første time	Standard briketter for haver ytterligere time
37 cm	9 per side	6 per side
47 cm	20 per side	7 per side
57 cm	25 per side	8 per side
95 cm	75 per side	22 per side

GRILLVEILEDNING

NO

Følgende oppdelinger, tykker, vekt og grilltider er bare ment som retningsgivende. Matlagingstiden pavirkes av faktorer som høyde over havet, vind, temperatur og onsket gjennomstekingsgrad.

Biffer, fiskefileter, kyllingdeler uten ben og grønnsaker grille med den direkte metoden i henhold til tiden spesifisert i tabellen, eller til onsket gjennomstekningsgrad. Vend en gang etter halv steketid.

Steker, kyllingdeler med ben, hele fisk og tykkere oppdelinger grilles med den indirekte metoden i henhold til tiden spesifisert i tabellen, eller til et termometer viser onsket indre temperatur. Steketider for biff er i henhold til USDAs definisjon av medium gjennomsteking, eller som nevnt i oppskriften.

MERK: En tommelfingerregel for grilling av fisk er: 4-5 minutter pr. 1,25 cm tykkelse; 8-10 minutter pr. 2,5 cm tykkelse.

Oksekjätt	Tykkelse eller vekt	Ca. steketider
Biff: ytrefilet, rundbiff, entrecôte, T-ben eller indrefilet	2 cm tykk	8-10 min. direkte medium
	2,5 cm tykk	10-12 min. direkte medium
Oksekarbonade	2 cm tykk	8-10 min. direkte medium

Svinekjøtt	Tykkelse eller vekt	Ca. steketider
Kotelett, svinekam eller nakke	2–2,5 cm tykk	10–15 min. direkte medium
Svinseketelett uten ben	4,5–2,5 cm tykk	10–12 min. direkte medium

GRILLVEILEDNING

NO

Kylling	Tykkelse eller vekt	Ca. steketider
Kyllingbryst, uten ben og skinn	170 g	8-12 min. direkte medium
Kyllngår, uten ben og skinn	115 g	8-10 min. direkte medium
Kyllingdeler, bryst/vinge med ben		30-40 min. indirekte medium
Kyllingdeler, ben/lår med ben		40-50 min. indirekte medium

Fisk	Tykkelse eller vekt	Ca. steketider
Fisk, filt eller skive	0,6–1,2 cm tykk	3–5 min. direkte hoy
	1,2–2,5 cm tykk	5–10 min. direkte hoy
	2,5–3,2 cm tykk	10–12 min. direkte hoy
Fisk, hel	450 g	15–20 min. indirekte medium

Grønnsaker	Tykke eller vekt	Ca. steketider
Asparges		6-8 min. direkte medium
Maiskolbe		10-12 min. direkte medium
med belg		25-35 min. direkte medium
Sjampinjong, shiitake eller liters		8-10 min. direkte medium
portabello		12-15 min. direkte medium
Løk	1,2 cm skiver	8-12 min. direkte medium
Potet	1,2 cm skiver	14-16 min. direkte medium
Squash	Delt i to	6-10 min. direkte medium
	1,2 cm skiver	6-8 min. direkte medium

HELGRILLET KYLLING

Indirekte/Medium

2 hele kyllinger, ca. 1,2 kg per kylling matolje salt og nykvernet pepper

Skyll kyllingene og tork med papirhandkle. Vri vingene ned og bakover og fest benene sammen med hyssing. Pensle hele kyllingene og krydre lett med salt og pepper.

Legg kyllingene med brystsiden opp på grillristen og stek til den innvendige temperatures nár 82^ på den tykkeste delen av laret og 77^ i brystet, 75-90 minutes. Legg kyllingene på skjærebrettet og la dem hvile i 10 minutes for du skjærer opp.

KRYDRETE LAMMESPYD

Direkte/Medium

Krydret appelsinmarinade:

1,2 dl oliven- ellermatolje
0,6 dl rɒdvinseddik
1 spiseskjeer sitronsaft
2 spiseskjeer revet appelsinskall
1 hakket varlok
1/4 teskje malt kanel
1/8 teskje malt kryddernellik
1 kg magert lammekjott, oppskåret i ca. 3,5 cm terninger

Tilbered den krydrete appelsinmarinen: Bland alle ingrediensene, legg lammekjottet i en lav ildfast glassform ell er en plastpose og hell marinaden over. Dekk til kjottet og legg det i kjoleskapet i 4 til 6 timer. Hell av marinaden og sett den til side. Marinaden helles opp i en liters kjele. Kok opp over hoy varme og la den coke i ett minutt. Anrett lammestykkene pa 4-6 grillspiddi metall. Legg spiddene pa grillristen og stek til onsket resultat er oppnadd, ca. 10 minutter for medium. Pensle spiddene med marinaden under grillingen og vend dem etter halv steketid.

4-6 porsjoner.

ENKLE BIFFER

Direkte/Medium

4 Biffer av ytrefilet, indrefilet, T-ben, mørbrad eller entrecôte,

Dryss salt og pepper pa begge sider av biffene, og trykk krydderet inn i kjottet. La biffene sta i romtemperatur i 20-30 minutter for steking.

Spray eller pensle begge sider av biffene med olivenolje. Grill biffene i 8-10 minutter over direkte medium varme, til den indre temperaturen nár 63^ for medium rå. Vend en gang etter halv steketid. Ta biffene av grillen og la dem hvile i 3-5 minutter. Serveres varme.

4 Porsjoner.

KCLASSISKYLLINGBRYST MED BEN

Indirekte/Medium

4 halve kyllingbryst (med ben og skinn), 280-340 g pr. bryst

Salt

Nykkernet svart pepper

Extra-virgin olivenolje

Skyll kyllingbrystene under kaldt vann og tork av vannet med papir. Dryss salt og pepper pa kyllingbrystene, og pensle eller spray olivenolje pa begge sider. Grill kyllingen med skinnet opp over indirekte medium varme i 30-40 minutter, inntil kraften er gjennomsiktig og kjottet ikke er rosa i midten. For sprøere skinn, grill kyllingen med skinnet ned over direkte medium varme de siste 5 minuttene. Serveres varme.

4 Porsjoner.

FANTASTISK FISKEFILETER

Direkte/Hoy

4 sverdfisk- eller kveitefileter, cirka 170-230 g pr.stk., og 2,5 cm tykke

Salt

Nykvernet svart pepper

Extra-virgin olivenolje

Sitronskiver (valgfritt)

Dryss salt og pepper på fiskefiletene, og pensle ell spray olivenolje på begge sider. Grill filetene over direkte høy varme i 8-10 minutter, til de ikke er gjennomsiktige i midten. Vend en gang etter halv steketid. Serveres varme, eventuelt med sitronskiver.

4 Porsjoner.

KYOTO LAKSEBIFF

Direkte/Medium

4 lakeseskiver, cirka 2,5 cm tykke Olivenolje

Til marinaden:

1,8 dl soyasaus
1,2 dl appelsinjuskonsentrat
2 ss matlagingsolje
2 ss tomatsaus
1 ts sitronjus
1/2 ts forberedt sennep
1 ts varlok, hakket
1 fedd hvitlok, hakket
1/2 ts hakket ingefaer

Marinade: Bland marinadeingrediensene i en liten bolle, og hell blandingen over lakseskivene i en glassform. Dekk til og sett i kjoleskap i 30-60 minutter. Ta opp lakseskivene og rist av marinaden. Hell marinaden i en gryte og gi den et oppkok over hoy varme i ett minutt. Pensle eller spray et tynt lag olivenolje pa lakseskivene og legg dem pa grillristen. Grill over direkte medium varme i 5-10 minutter (avhengig av tykelse), til fiske n er mør nár du kjenner med en gaffel. Vend laksebiffene og pensle med marinade etter halv steketid.

4 Porsjoner.

REKER PÅ SPYD MED KARRISMØR

Direkte/Hoy

Karrismor:

1,2 dl smor
2 spiseskjeer finhakket lok
1 teskje klippet frisk dill
1-1/2 teskjeer karripulver dash hvitlokspulver
1 kg store reker med skall olivenolje lime-ller sitronbater kvaster med frisk dill erler persille

Lag karrismøret: Smelt smøret i en panne over medium til hoy varme. Rør inn læk, dill, karripulver og hvitlokspulver og stek i 5 minutter. Trerekene på sekcs 30 cm ange grillspdd. La det vaere litt mellomrom mellom rekene. Pensle eller spray lett med olivenolje. Stek til rekene er more og fár en rosa farge, 2 til 5 minutter, avhengig av storrelse (ikke stek for lenge). Vend spiddene etter halv steketid og pensle da rekene med karrismør. Anrett rekene på et serveringsfat. Garner med limebæter og dill.

4 porsjoner.

RÖDE PAPRIKA FYLT MED MOZZARELLA

Direkte/Medium

1 liter loff
4 ss olivenolje
3 mellomstore sote rode paprika
6 dl fersk mozzarella ost, i sma terninger

1-1/2 ts torket basilikum

1 fedd finhakket hvitlok Salt

Nykvernet svart pepper

Skjaer brodet i tynne skiver, fjern skorpen og skjaer sma terninger, cirka 1,25 cm store, til sammen 2,4 dl. Stekes i 3 ss olivenolje til brdterningene er gyldenbrune. La tørke pa papir. Skjaer toppen av paprikaene, cirka 1,25 cm fra toppen, og sett til side. Fjern forsiktig frøene. Kombiner brdterninger, mozzarella, basilikum, hvitlOk og 1 ss olivenolje i en bolle. Bland godt og smak til med salt og pepper. Fyll paprikaene med blandingen og sett pa lokk med tannpirker. De fylte paprika settes pa grillristen med lokket opp og grilles over indirekte medium varme i 12-15 minutter, ell er til paprikaene er myke. Fjern paprikaene fra grillristen, ta av lokket og del i to.

6 Porsjoner.

GRILLET PARADIS

Oppskrift fra Weber's Big Book of GrillingTM

Indirekte/Medium

Til glasur:

1,8 dl nypresset appelsinjus

1 ss honning
1 ss nypreset limejus
2 ts maismel (maizena)

4 skiver frisk ananas, cirka 1,25 cm tykk pr. skive
1 ts torkede gronne aller svarte pepperkorn
4 kuler vaniljeis

Glasur: Bland glasuringrediensene i en liters gryte og visp helt sammen. Kok over mediumhoy varme til glasuren tykner, 1-2 minutter. Hold glasuren varm og gi det et oppkok igjen rett for servering. Krydre begge sider av ananasskivene med pepperkorn. Grill over indirekte medium varme i 6-8 minutter, intil de er synlig merket. Vend etter halv steketid. Server ananasskivene med en kule vaniljeis og glasur.

4 Porsjoner.

SIKKERHEDSSYMBOLER

Fá din Weber® grill til at holde i mange ár ved at give den en grundig rengöring én gang om áret.

Skyl kyllingen, og tør den med køkkenrulle. Vrid vingespidserne om pa ryggen, og snør larene sammen med snor. Pensl hele kyllingen med olie, og krydr den let med salt og peber.

1 hakket forarslog med top

1/4 tsk.stodtkanel

1/8 tsk.stodte nelliker

1 kg magert lammekød, skåret i tern på 3-4 cm