FP 955.3 - Oven SCHOLTES - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING FP 955.3 SCHOLTES

Design & Robuust. Sinds 80 jaar ontwerpt Scholtès huishoudelijke apparaten. Bij Scholtès, leader voor inbouwapparaten, zijn de producten mooi omdat ze goed zijn uitgedacht. Dankzij deze creativiteit en de hoge eisen die aan de apparaten gesteld worden heeft het merk een toonaangevende positie bereikt op het gebied van inbouwapparaten. Scholtès zet zich in voor maximale betrouwbaarheid van zijn apparaten en voor optimale kwaliteit van de bereidingen. Scholtès heeft, in samenwerking met een culinair adviseur, 9 bereidingswijzen ontwikkeld die voor elk gerecht de juiste parameters geven: vochtigheidsgraad, statische of geventileerde lucht, verdeling van de warmtebronnen. Dit boekje is opgesteld om u de gelegenheid te bieden de talrijke mogelijkheden van uw oven optimaal te benutten. Wij raden u ten zeerste aan het zorgvuldig te lezen. U vindt er het antwoord op de vragen die u zich eventueel kunt stellen over technische problemen, werkwijzen, functies, accessoires enz. VEEL KEUKENPLEZIER met

De beschrijving van de oven Bedieningspaneel Rooster Halogeen verlichting Draaispit Geëmailleerde braadslee Ovendeur De accessoires Niveau 3 Niveau 2 Niveau 1 Uw oven is voorzien van 3 richels voor bereidingen op verschillende “niveaus”. Deze drie richels zijn op rolgeleiders gemonteerd voor optimaal gebruiksgemak en maximale uitschuifmogelijkheid. 4 vorken 1 handgreep 2 steunen 1 spit

oven wordt geleverd met: 2 vernikkelde roosters 1 geëmailleerde braadslee 1 draaispit Het bedieningspaneel Timer Programmakiezer Bereidingstijd Uitgestelde start Functiekiezer Verwarmingslampje Temperatuurregelaar

(Regeltoetsen) Met knop «F» kunt u de functie kiezen Draai knop «F» om de gewenste functie te kiezen. Note De oven begint te verwarmen zodra er een temperatuur is gekozen. Met knop «T» kunt u de temperatuur instellen Draai knop «T» om de gewenste bereidingstemperatuur te kiezen. Note Het verwarmingslampje gaat nu branden. Dit geeft de fase van verwarming van de oven aan; als het uit gaat is de met de knop geprogrammeerde temperatuur bereikt. Op dit punt betekent het aan en uit gaan van het lampje dat de thermostaat aan het werk is de temperatuur van de oven constant te houden. Note De waarde van de temperatuur van de thermostaat heeft betrekking tot de werking van de lege oven in de 3 hoofdfuncties: TRADITIONEEL, VERSPREIDE WARMTE, VISOVEN. Voor alle andere functies is de waarde slechts een indicatie. De aanbevolen waarde is de optimale waarde voor de betreffende kookfunctie. De oven uitschakelen Zet de knoppen «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te schakelen.

Elektronische timer De elektronische programmering zorgt voor het automatisch aandoen van de oven op een vantevoren ingesteld tijdstip en het uitdoen aan het einde van de ingestelde kooktijd. De verlichte display met 4 cijfers geeft de juiste tijd aan zowel als de geprogrammeerde tijdstippen; verder toont hij de toestand van de oven met de volgende symbolen: -Oven in werking -Timer -Automatisch programma AUTO -Punt • (staat tussen het uur en de minuten op de display) Alle functies kunnen geprogrammeerd worden tot een totaal van 23 uren en 59 min. De maximum kooktijd is 10 uren. Het gelijk zetten van de klok (bij het installeren, na een black-out, bij voor- of achterlopen) Kies de handmatige functie met de knop en regel de tijd met de toetsen - en +. Handmatige functie van de oven . (Programmering uitgesloten) Druk op knop ; de stroomvoorziening wordt geactiveerd, het symbool AUTO gaat uit en het symbool (oven aan).gaat aan Deze handeling annuleert een eventueel ingesteld programma. Half-handmatig gebruik van de oven 1° geval: begin kooktijd handmatig - kooktijd geprogrammeerd.

• Plaats het gerecht in de oven.
• Druk op toets (tijdsduur) en regel de kooktijd met de toetsen - en + : de oven gaat elektrisch aan, de symbolen AUTO en worden verlicht .
• Draai voor het beginnen van het koken de knop van het kiezen en de knop van de thermostaat respectievelijk op de gewenste functie en op de gewenste temperatuur.
• Aan het einde van het koken gaat de oven uit, het symbool (oven in werking) gaat uit en het symbool AUTO gaat knipperen; u hoort een geluidssignaal. 2° geval: begin koken handmatig - einde koken geprogrammeerd.
• Plaats het gerecht in de oven.
• Druk op de toets (einde kooktijd) en stel het tijdstip einde van het koken in met de toetsen - e + ; de oven gaat elektrisch aan, de symbolen AUTO en worden verlicht.
• Draai voor het beginnen van het koken de knop van het kiezen en de knop van de thermostaat respectievelijk op de gewenste functie en de gewenste temperatuur.
• Aan het einde van het koken gaat de oven uit, het symbool gaat uit en het symbool AUTO gaat

knipperen; u hoort een geluidssignaal. Automatische functie van de oven (Tijdsduur en einde koken geprogrammeerd)

• Plaats het gerecht in de oven. (tijdsduur) en stel de tijdsduur van
• Druk op de toets het koken in met de toetsen - en + : de oven gaat elektrisch aan, de symbolen AUTO en worden verlicht.
• Druk op de toets (einde kooktijd) en stel het tijdstip einde van het koken in met de toetsen - en + ; de oven gaat gaat uit. uit en het symbool
• De programmering stelt automatisch het tijdstip begin van het koken in, hetgeen wordt aangetoond door het aan gaan van het symbool ((oven in werking). Als de kooktijd is afgelopen gaat de oven uit, het symbool gaat uit en het symbool AUTO gaat knipperen; u hoort een geluidssignaal. Timer Druk op de toets (timer) en stel de gewenste tijdsduur in met de toetsen - en +. Aan het einde van het programma hoort u een geluidssignaal. Geluidssignaal Het geluidssignaal duurt 7 minuten na het einde van het programma, het kan worden stop gezet door een willekeurige functietoets in te drukken. Er zijn 3 soorten geluidssignaal met verschillende tonen. Door de toets - in te drukken kunt u het signaal dat momenteel is ingesteld horen. Als u binnen 7 seconden nog een keer de toets - indrukt kunt u een ander signaal kiezen. Controle van het programma Druk op de toets om te zien hoeveel tijd er nog over is, druk op de toets voor het einde van het koken. Annuleren van het programma Het programma wordt automatisch uitgeschakeld als het is uitgevoerd, of door de toets (handmatig) in te drukken. De aanbevelingen van de culinaire adviseur De verschillende bereidingswijzen zijn ontwikkeld in samenwerking met de culinaire adviseur van Scholtès. Hij is een ervaren kok die deel uitmaakt van het Research- en Ontwikkelingsteam. De opgegeven bereidingswijzen, de temperaturen en de hoogte waarop de schotels in de oven worden geplaatst zijn die welke hij dagelijks gebruikt en waarmee hij de beste resultaten bereikt. Aanbeveling: - De oven wordt heet tijdens het gebruik. Let op dat u, terwijl de oven aanstaat, de verwarmingselementen in de oven niet aanraakt.

Plaats geen schalen of aluminiumfolie op de bodemplaat van de oven: het email zou daardoor onherstelbaar beschadigd worden. De bereidingswijzen De Scholtès ovens gebruiken verschillende technieken voor het produceren, verspreiden en behouden van warmte. Uw oven biedt de keuze uit 9 bereidingswijzen voor verschillende soorten gerechten. Aan de hand van duidelijke pictogrammen kunt u feilloos de juiste functie kiezen. Ontdooien Bakken, voor brood, brioche Banket, voor gebak Braden, voor gratineren en het braden van gevogelte en vlees Draaispit, voor bereidingen aan het spit, met gesloten ovendeur Barbecue, voor het gratineren en roosteren, met de ovendeur op een kier Traditionele oven, voor traditionele bereidingswijzen Heteluchtcirculatie, voor het bereiden van gerechten op meerdere niveaus tegelijk Vis, voor het bereiden van visgerechten.

Ontdooien Bij het ontdooien moeten een aantal voorzorgsmaatregelen in acht genomen worden om snelle bacteriegroei op de buitenkant van de etenswaren, die als eerste ontdooit, te voorkomen. Gewoonlijk worden diepvriesproducten in de koelkast ontdooid, dit is het langzame ontdooiingsproces. In de oven kunt u het ontdooien versnellen (50% tijdwinst). Deze methode is geschikt voor: - aproducten die rauw gegeten worden (bijv. aardbeien),

aproducten die verder bereid moeten worden (een kip ontdooit twee maal zo snel in de oven). Ontdooide etenswaren moeten snel gegeten worden. Plaats de te ontdooien producten op een rooster op niveau1. Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

Note Zet aan het einde van het ontdooiingsproces «F» terug op «0» om de oven uit te zetten. Bakken Deze bereidingswijze wordt in het bijzonder aanbevolen voor croissants, brioches en dergelijke (bereidingen met bakkersgist). Deze methode voorkomt dat het deeg uitdroogt en zorgt dat het deeg rijst, voordat de buitenkant bruin en knapperig is; dit is de bakkerstechniek. Als uw gerecht een temperatuur nodig heeft die hoger is dan 160°C dan moet u de functie “Heteluchtoven” gebruiken Wij raden u aan de oven voor te verwarmen (voorverwarmen door middel van de functie VERSPREIDE WARMTE) . Zet uw bereiding op een rooster op niveau 1.

«F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 160 °C.

Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4 Banket Deze bereidingswijze wordt in het bijzonder aanbevolen voor het bakken van taarten, quiches en dergelijke. De taartbodem wordt goed doorbakken, terwijl de vulling zacht blijft. Als uw gerecht een temperatuur nodig heeft die hoger is dan 180°C dan moet u de functie “Traditioneel” gebruiken» We raden u aan de gerechten in een reeds voorverwarmde oven te plaatsen (voorverwarmen door middel van de functie VERSPREIDE WARMTE). Plaats het gerecht op een rooster dat zich bevindt in stand nr. 1. Plaats een rooster op niveau 1 in de oven. Aanbevolen wordt de oven voor te verwarmen.

«F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 160-180°C

Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4

Braden Deze bereidingswijze wordt in het bijzonder aanbevolen voor het braden van rood en wit vlees en voor het gratineren. Voor braadvlees verdient het de voorkeur de aanbevolen temperatuur aan te houden: 200 °C. Plaats een rooster op een geëmailleerde braadslee om de braadsappen op te vangen en schuif het geheel op niveau 1 in de oven. Aanbevolen wordt de oven voor te verwarmen.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 200 °C.

Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4 Note Bij het grillen is het van belang dat de ovendeur gesloten blijft. De thermostaatknop verder niet op een temperatuur van meer dan 200°C instellen.

Draaispit Het meegeleverde draaispit bestaat uit: 4 vorken 1 handgreep 2 steunen 1 spit

een drager gevormd door twee steunen die op het geëmailleerde braadslee worden vastgezet; de braadslee moet op niveau 1 worden geplaatst, zodat het draaispit in de holle as van de motor, in de rechter zijwand van de oven, geschoven kan worden. een spit dat door het te braden vlees wordt gestoken. Het vlees wordt aan weerszijden vastgehouden door vier verschuifbare vorken die met behulp van vleugelmoeren op het spit worden bevestigd. Note Controleer bij het monteren van het geheel of het spit stevig in de holle uitgangsas van de motor ligt. Let op dat: - het spit goed door het midden van het vlees is gestoken - het vlees op gelijke afstand van de uiteinden van het draaispit is gestoken. een losneembare handgreep van isolatiemateriaal, die aan de voorkant van het spit wordt vastgeschroefd zodat: - het draaispit lang genoeg is om er grote stukken vlees op te braden, - u aan het einde van de bereidingstijd het gerecht uit te oven kunt halen zonder uw vingers te branden. Schroef de handgreep goed vast voordat u het spit uit de oven neemt. Deze bereidingswijze wordt in het bijzonder aanbevolen voor het bereiden van gerechten aan het spit, met gesloten ovendeur. Het te braden vlees draait langzaam en kleurt gelijkmatig bruin, totdat het helemaal gaar is. Gebruik een geëmailleerde braadslee om de braadsappen op te vangen. Aanbevolen wordt het vlees in een nietvoorverwarmde oven te plaatsen.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 200 °C. Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4 Note Bij het grillen is het van belang dat de ovendeur gesloten blijft. De thermostaatknop verder niet op een temperatuur van meer dan 200°C instellen.

Barbecue In “barbecue”-stand kunnen de toegankelijke vlakken van de oven heet zijn: houd kleine kinderen uit de buurt. Deze functie wordt in het bijzonder aanbevolen voor het bereiden van runderkoteletten, geroosterd vlees, gegratineerde gerechten en dergelijke, met de ovendeur op een kier (hiertoe is in de scharnier een nok voorzien). Aanbevolen wordt de oven niet voor te verwarmen. Plaats een geëmailleerde braadslee op niveau 1 om de braadsappen op te vangen. Plaats het vlees op een rooster; de hoogte waarop het rooster in de oven geschoven wordt, is afhankelijk van de dikte van het vlees.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 200 °C. Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Bij het grillen is het van belang dat de ovendeur gesloten blijft. De thermostaatknop verder niet op een temperatuur van meer dan 200°C instellen. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4

Traditionele oven Deze bereidingstechniek wordt speciaal aanbevolen voor schotels die in de oven moeten sudderen (cassoulet, ragout enz.) en voor bereidingen “au bain-marie”. Plaats een rooster op niveau 1. Aanbevolen wordt de oven voor te verwarmen.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 190 °C. Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Bij het grillen is het van belang dat de ovendeur gesloten blijft. De thermostaatknop verder niet op een temperatuur van meer dan 200°C instellen. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4

Heteluchtcirculatie Deze bereidingswijze wordt in het bijzonder aanbevolen om identieke of verschillende gerechten op meerdere niveaus tegelijk in de oven te bereiden. Zelfs als u verschillende soorten gerechten tegelijk bereidt, behoudt elke schotel zijn eigen smaak. Dit houdt echter wel in dat alle gerechten op dezelfde temperatuur bereid worden. Aanbevolen wordt de oven voor te verwarmen.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 200 °C.

Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet. Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4 Vis Deze bereidingswijze wordt vooral aanbevolen voor visgerechten, in het bijzonder als deze lang moeten stoven. Aanbevolen wordt de oven voor te verwarmen. Plaats een rooster op niveau 1.

1 - Draai knop «F» en zet deze op het pictogram

2 - Draai knop «T» om de temperatuur in te stellen.

Aanbevolen temperatuur = 190 °C.

Note Wacht tot de oven is voorverwarmd (het verwarmingslampje is uit), voordat u uw bereiding in de oven zet.

Note Zet aan het einde van de bereidingstijd «F» en «T» terug op «0» om de oven uit te zetten. Note Als u de bereiding op een later tijdstip wilt laten starten of een bereidingstijd wilt programmeren: zie p. 4 Automatische reiniging door middel van pyrolyse In dit geval zijn de meest trefbare vertikale wanden aan de binnenkant van de oven met een poreus email bekleed dat katalytisch email heet. Dit email verwoest, door middel van de hitte, de vetdeeltjes die gespetterd zijn. De temperatuur van de wanden moet hoger dan 170° zijn om dit "oxydatie" proces op gang te zetten. De poreusheid van het katalytische email vermeerdert de oppervlakte die noodzakelijk is voor het oxyderen van de vetspetters door middel van katalyse. Différentes étapesfases d'oxydation graisses Verschillende bij dedes verbranding van vetten

Coupe Doorsnede d'une van eenparoi catalytique katalytische wand Email catalytique Poreus katalytisch poreux email Email de masse Massief email Tôle d'acier Staalplaat Als aan het einde van de kooktijd spetters op de katalytische wanden zitten dan laat u de oven leeg functioneren met de deur dicht, de temperatuurknop op maximum en de knop voor het kiezen van de functies op voor ongeveer tussen 60 en 90 minuten naar gelang hoe vuil de oven is. Hardnekkig vuil kan met warm water en een zachte borstel worden verwijderd. Belangrijk: Het katalytisch email van Scholtès is stevig, maar u moet toch vermijden: - het email te krassen met harde voorwerpen (b.v. een mes) - schoonmaak- of schuurmiddelen te gebruiken. De zelfreinigende eigenschappen van dit email zouden onherstelbaar beschadigd worden. Het email is stevig genoeg om het schuiven van de accessoires (groot rek, lekplaat, braadspit) te verdragen zonder erdoor beschadigd te worden. Maakt u zich geen zorgen als, waar de groeven voor de accessoires zijn, witte strepen ontstaan. N.B.:

1. in het geval dat de wanden vervangen moeten worden kunt u de complete set bij uw Scholtès handelaar bestellen. De

wanden zijn uitneembaar.

2. De weerstand van de grill en het plafond van de oven worden vanzelf schoongemaakt doordat de vetspetters zichzelf

vernietigen onder de invloed van de hitte die van de weerstand uitstraalt.

3. Voor het reinigen van de andere onderdelen binnenin de oven: maak de achterwand, de deur, het lichtschermpje

schoon met een spons en een sopje. Spoel en droog. De accessoires zijn gemaakt van kwaliteitsmaterialen en kunnen gewassen worden zoals normaal vaatwerk, zelfs in de vaatwasser. Raadgevingen en tips Eerste gebruik van de oven:

• Als u de oven voor de eerste keer gaat gebruiken raden wij aan hem u eerst leeg laat functioneren met het vertrek goed gelucht. Doe dit in de "hetelucht"-versie met Max voor 1 uur. Als er rook uit de oven komt:
• Controleer dat u de juiste functie heeft gekozen voor het soort koken dat u wenst, dat u de juiste accessoires heeft gekozen en dat het gerecht op de aangeraden verdieping is geplaatst.
• Controleer welke temperatuur wordt aangegeven; deze is waarschijnlijk te hoog voor het gerecht dat u aan het koken bent.
• Kijk of de oven vuil is en maak hem eventueel schoon. Er kunnen etensresten aan het email gekleefd zitten die door het carboniseren rook en engszins zure lucht veroorzaken. Als na het beëindigen van de kooktijd de ventilator aan blijft:
• Maakt u zich geen zorgen, ook al is de oven al uit. De ventilator houdt pas op als de oven voldoende is afgekoeld. Als de oven niet warm wordt:
• controleer: - of de zekeringen zijn doorgeslagen, - of de automatische schakelaar is afgeslagen, - of de stroom van het net is uitgevallen. Als de storingen van het functioneren echter aanhouden moet u zich wenden tot uw handelaar of een bevoegde installateur.

Technische kenmerken Afmetingen van de oven: breedte diepte hoogte cm. 54 cm. 38 cm. 33 Inhoud Maxi-oven:

Spanning en frequentie stroomverzorging: 230 V / 50-60 Hz Max. vermogen: 3100 W Deze apparatuur voldoet aan de volgende richtlijnen van de gemeeschap:

EEG/73/23 van 19/02/73 (Laagspanning) en successievelijke modificaties;

EEG/89/336 van 03/05/89 (Electromagnetische compatibiliteit) en successievelijke modificaties;

EEG/93/68 van 22/07/93 en successievelijke modificaties. Vernietiging van oude electrische apparaten De Europese Richtlijn 2002/96/EC over Vernietiging van Electrische en Electronische Apparatuur (WEEE), vereist dat oude huishoudelijke electrische apparaten niet mogen vernietigd via de normale ongesorteerde afvalstroom. Oude apparaten moeten apart worden ingezameld om zo het hergebruik van de gebruikte materialen te optimaliseren en de negatieve invloed op de gezondheid en het milieu te reduceren. Het symbool op het product van de “afvalcontainer met een kruis erdoor” herinnert u aan uw verplichting, dat wanneer u het apparaat vernietigt, het apparaat apart moet worden ingezameld. Consumenten moeten contact opnemen met de locale autoriteiten voor informatie over de juiste wijze van vernietiging van hun oude apparaat.