115114 - Gootsteen BARTSCHER - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Professioneel kookapparaat (elektrische braadpan en meerdere platen)
Merk	Bartscher
Model	115114
Gebruik	Professioneel, uitsluitend voor getraind personeel
Buitenmateriaal	Gepolijst roestvrij staal
Soort koken	Elektrische braadpan en meerdere platen
Temperatuurbereik (braadpan)	50 °C tot 300 °C
Temperatuurbereik (meerdere platen)	50 °C tot 300 °C
Tankinhoud (meerdere platen)	13 L (M40) of 22 L (M60) afhankelijk van versie
Wateraansluiting	Drinkwater, druk 150-300 kPa
Elektrische aansluiting	Alpolige stroomonderbreker, aarding, equipotentiaalverbinding
Veiligheid	Veiligheidsthermostaat met handmatige reset
Veiligheid	Hooggevoelig beveiligingsapparaat
Reiniging	Dagelijks reinigen met niet-schurende producten, vermijd waterstralen
Onderhoud	Controle en onderhoud minimaal 2 keer per jaar door erkende technicus
Reserveonderdelen	Weerstand, thermostaat, indicator, temperatuurregelaar
Installatienormen	Volgens normen EN1717 en geldende waterregelgeving
Installatie	Op metalen meubel, minimaal 10 cm van muren
Verboden gebruik	Niet gebruiken als friteuse
Elektrische voeding	Te bepalen op basis van specifieke configuratie

Veelgestelde vragen - 115114 BARTSCHER

Hoe installeer ik het apparaat?

De installatie moet worden uitgevoerd door een gekwalificeerde installateur. Het apparaat moet op een metalen meubel worden geplaatst, minimaal 10 cm van de muren. Volg de normen EN1717 en de geldende waterregelgeving.

Welke waterdruk is nodig?

De watertoevoerdruk moet tussen 150 kPa en 300 kPa liggen. Als de druk hoger is, gebruik dan een drukregelaar.

Hoe reinig ik de roestvrijstalen oppervlakken?

Reinig met een niet-schurende doek of spons, water en een mild reinigingsmiddel. Wrijf in de richting van de polijsting, spoel af en droog grondig. Vermijd metalen pads en producten die chloor bevatten.

Wat te doen als het apparaat niet verwarmt?

Controleer eerst of de veiligheidsthermostaat niet is geactiveerd (resetknop). Als het probleem aanhoudt, kunnen de regelthermostaat of de weerstanden defect zijn. Neem contact op met een erkende technicus.

Hoe reset ik de veiligheidsthermostaat?

De veiligheidsthermostaat wordt handmatig gereset door op de resetknop te drukken. Deze handeling mag alleen worden uitgevoerd door een gekwalificeerde of erkende technicus.

Welke soorten voedsel kunnen worden gekookt?

Het apparaat is ontworpen voor het direct koken van voedsel: court-bouillon, soepen, steaks, vis, groenten, enz. Gebruik het niet als friteuse.

Kan het apparaat als friteuse worden gebruikt?

Nee, het is ten strengste verboden het apparaat als friteuse te gebruiken omdat de temperatuur van de bodem van de tank 230 °C kan overschrijden, waardoor olie kan ontbranden.

Hoe leeg ik de tank?

Schakel de verwarming uit, verwijder vervolgens de tank met beschermende handschoenen. Vermijd hete spetters en gebruik een hittebestendige container.

Hoe vaak moet onderhoud worden uitgevoerd?

Controle en onderhoud van het apparaat moeten minstens twee keer per jaar worden uitgevoerd door een erkende technicus. Het wordt aanbevolen een onderhoudscontract af te sluiten.

Waar vind ik reserveonderdelen?

Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van de fabrikant of erkende technische centra. Neem contact op met de klantenservice van Bartscher.

GEBRUIKSAANWIJZING 115114 BARTSCHER

Lees de waarschuwingen onmiddelijk!

NL-BE

MISURE IN mm - DIMENSIONS IN mm - ABMESSAGENGEN IN mm MESURES EN mm - MEDIDAS EN mm - MATEN IN mm

LEGENDA - LEGENDE - KEY - LEGENDE - LEYENDA - LEGENDA

E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopbuchse - Electric cable stress relief - Presse etoupr de cable el Pisacable - Elektrische kabelwartel

MISURE IN mm - DIMENSIONS IN mm - ABMESSAGENGEN IN mm MESURES EN mm - MEDIDAS EN mm - MATEN IN mm

LEGENDA-LEGENDE-KEY-LEGENDE-LEYENDA-LEGENDA

E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopbuchse - Electric cable stress relief - Presse etoupr de cable el Pisacable - Elektrische kabelwartel

T4 Dati tecnici apparecchiature elettriche - Technische Daten Elektrogeräte - Technical data of electric appliances - Caracteristiques techniques des apparils électriques - Datos téncios de los equipos electricos - Technische gegevens elektrische apparaten

Modelli Modelle Modeles Modèles Modelos Modellen A

Modelli Modelle Models Modèles Modelos Modellen B

Modelli Modelle Models Modèles Modelos Modellen C

Modelli Modelle Models Modèles Modelos Modellen D

Larghezza Breite Width Largeur Anchura Breede

Capacità vasca Fassungsvermögen der wanne Tank capacity Capacité de la cuve Capacidad de la cuba Bakinhoud (Max.)

Tensione di alimentazione Netzpannung Power supply voltage Tension d'alimentation Tensión de alimentación Voedingsspanning

Fasi Phasen Phases Fases Fasn

Frequenza Freqenz Frequency Fréquence Frecuencia Frequentie

Potenza totale massima Max. gesamlleistung Max. total power Puisance totale maximum Potenza maior total Max. total vermogen

Sezione cavo alimentazione Querschnitt netzabel Power supply cable section Section du cable de alimentation Sezione del cable de alimentación Doorsnede elektrisch snoer

mm

I

V

Nr. No. Nbre N. A ant.

Hz kW

-

BR64E ES

E62T OBR64E

6NBR/E4

00 400 12,5

400 3

+N 50/60 3,9 5 G 1

VB64E ECM62T

OVB64E

6NBF/E400

400 13

400

3+N 50/60

4,05

5 G 1

VB66E ECM63T

OVB66E

6NBF/E600

600 21

400

3+N 50/60 8,1

5 G 1,5

INFORMAZIONI GENERALI 5
1 DATI DELLA APPARECCHIATURA 5
2 AVVERTENZE GENERALI 5
AVERTENZE PER L'INSTALLATORE 5
AVERTENZE PER L'UTILIZATORE 5
AVERTENZE PER IL MANUTENTORE 5
AVERTENZE PER LA PULIZIA 5
3 DISPOSITIV DI SICUREZZA E CONTROLLO 5
3.1 MULTIPLA 5
4 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA 5
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE 6
AVERTENZE PER L'INSTALLATORE 6
5 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO 6
6 DISIMBALLO. 6
7 POSIZIONAMENTO 6
8 COLLEGAMENTI 6
9 MESSAIN SERVIZIO 7
ISTRUZIONI PER L'USO 7
AVERTENZE PER L'UTILIZATORE 7
10 USO DELLA BRASIERA ELETTRICA 7
11 USO DELLA MULTIPLA 7
12 PERIODI DI INUTILIZZO 8
ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 8
AVVERTENZE PER LA PULIZIA 8
ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE 8
AVERTENZE PER IL MANUTENTORE 8
13 MESSA IN SERVIZIO 8
14 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI 8
AVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI. 8
14.1 BRASIERA ELETTRICA 8
14.2 MULTIPLA. 9
15 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI 9
AVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI. 9
15.1 BRASIERA ELETTRICA 9
15.2 MULTIPLA. 9
16 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE 9
17 COMPONENTI PRINCIPALI 9
17.1 BRASIERA ELETTRICA 9
17.2 MULTIPLA 9

Lees de waarschuwingen onmiddelijk!

DOC.NO CR0930070

EDITION 001

In dit hoofdstuk worden de algemene informatatie gegeven waarvan alle gebruikers van deze handleiding kennis要去en nemen. De specifi eke informatatie voor elke gebruiker van deze handleiding worden vermeld in de hoofdstukken erna ("INSTRUCTIES VOOR ...").

1 GEGEVENs VAN HET APPARAAT

• Hetplaatje met de gegevens van het apparaat zit aan de binnenkant van het bedieningspaneel.
• Het model en het serienummer van het apparaat staan ook vermeld op de labels onder het merk en op de verpakking.

2 ALGEMENE AANWIJZINGEN

De fabrikant van het apparaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatatie over de veilighheid bij de installmentie, het gebruik en het onderhoud van het apparatus.
• De installmentie, aanpassing aan een ander gastype en het onderhoud van het apparaat要去en worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geautoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
• Stel het model van het apparaat vast. Het model worden aangegeven op de verpakking en op het gevevensplaatje van het apparaat.
• Installeer het apparaat alleen in vertrekken met voldoende ventilatie.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparaat Niet onklaar.

AANWIJZINGEN VOOR DE GEBRUIKER

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatatie over de veilighheid bij de installmentie, het gebruik en het onderhoud van het apparatus.
• Bewaar deze handleiding op een veilige, bekende plaats, om waar algid te+kunnen raadplegen zolang het apparaat meegaat.
• De installmentie, aanpassing aan een ander gastype en het onderhoud van het apparaat要去en worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geauthoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
  Maak voor assistentie uitsluitend gebruik van door de fabrikant erkende technische centra, en sta op het gebruik van originele verrangingsonderdelen.
• Laat minstens tweemaal peraar onderhoud plegen op het apparaat. Geadviseerd wordt om een onderhoudscontract af te sluiten.
• Het apparaat is bestemd voor professioneel gebruik en要去 worden bediend door opgeleide Personen.
• Het apparaat is bestemd voor het bereiden van voedsel in overeenstemming met de gebruiksaanwijzingen. leder ander gebruik is oneigenlijk.
• Laat het apparaat Niet gedurende langeperiodes leeg werken. Voor het gebruik要去 het apparaat worden voorverwarmd.
  Houd het apparaatijdens de werking in het oog.
• In het geval van een storing of een defect in het apparaat moet de gaskraan worden dichtgedraaid en/of moet de ho

ofdschakelaar van de elektrische voeding, die bovenstrooms van het apparaat geplaatst is, worden uitgeschakeld.

• Voer de reiniging UIT volgens de instructies in het hoofdstuk "INSTRUCTIES VOOR DE REINIGING".
• Houd geen ontvlambare materialen in de buurt van het apparaat. BRANDGEVAAR.
• De kinderen zonden moeten worden gecontroleerd omervo or te zorgen dat zij Niet met het toestel spelen.
• Dit toestel is nicht voorgenomen voor gebruik door Personen (met inbegrip van kinderen) met verminderde fysieke, sensorische of geestelijkke mogelijkheden, of onervarenheid en kennis, tenzij zich supervisie of instructie betreffende gebruik van het toestel door een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid়n gegeven.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparaat Niet onklaar.

AANWIJZINGEN VOOR DE ONDERHOUDSMONTEUR

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatatie over de veilighheid bij de installmentie, het gebruik en het onderhoud van het apparaat.
• De installmentie, aanpassing aan een ander gastype en het onderhoud van het apparaat要去en worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geauthoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
• Stel het model van het apparaat vast. Het model worden aangegeven op de verpakking en op het gevevensplaatje van het apparaat.
• Installeer het apparaat alleen in vertrekken met voldoende ventilatie.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparaat Niet onklaar.

AANWIJZINGEN VOOR DE REINIGING

Maak de gesatineerde buitenkant van roestvrij staal, het oppervlak van de bereidingsbakken en het oppervlak van de kookplatenijdere dag schoon.
- Laat de inwendige delen van het apparaat minstens tweemaal per一年多 schoonmaken door een geauthoriseerd technicus.
- Reinig het apparaat Niet met directe waterstralen of stralen met hoge druk.
- Gebruik geen bijtende producten om de vloer onder het apparaat schoon te make.

3 VEILIGHEIDS- EN CONTROLEVOORZIENINGEN

3.1 MULTI-BRAADPAN

De fabrikant van het apparaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

• Het apparaat is voorzien van een handmatig terug te stellen veiligheidsthermostat die de verwarming uitschakelt wanner de bedrijfstemperatuur boven de maximaal toegestane temperatuur stijgt.
• Om de werkking van het apparaat te hervatten要去 de re-setknop van dethermostat worden ingedrukt. Dit mag alleen worden gedaan door een gekwalifi ceerd, geauthoriseerd technicus.

De verpakking is gemaatk van milieuvriendelijkke materialien. De onderdelen van recyclebaar kunststof zich:

• de transparante afdekking, de zakjes van de instructiehandleiding en van de inpuiters (van polyethyleen - PE).
• de spansluitstrips (van polypropyleen - PP).

4.2 APPARAAT

Het apparaat bestaat voor meer dan 90% van zich gewichtuit recyclebare metalen materialen (roestvrij staal, gealumineerd staal, koper...).

Het apparaat要去 worden afgevoerd in overeenstemming met de geldende voorschriften.

• Niet ache terlaten in het milieu.
  Maak het apparaat onbruikbaar voordat het worden afgevoerd.

INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATIE

AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR

De fabrikant van het apparaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatie over de veiligheid bij de installmentie, het gebruik en het onderhoud van het apparatus.
• De installmentie, aanpassing aan een ander gastype en het onderhoud van het apparaat要去en worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geauthoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
• Stel het model van het apparaat vast. Het model worden aangegeven op de verpakking en op het gevevensplaatje van het apparaat.
• Installeer het apparaat alleen in vertrekken met voldoende ventilatie.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparatusaat Niet onklaar.

Apparatuuruit de série DROP-IN (inbouw)

Voer de installmentie strikt volgens devoorschriften van de in de appendix bijgevoegde schema'suit.
- Verricht de installment ueitsluitend op metalen meubels (geen hout en/of andere brandbarematerialen).
- Let op de route van de voedingskabel: de doorgangen mo-gen geen scherpe randen en/of snijdende bramen vertonen. Bovendien mag de kabel op geen enkel punt warmer worden dan 50^ boven de omgevingstemperatuur.

5 TOEPASSELIJKE NORMEN EN WETTEN

Installer het apparaat overeenkomstig de geldende veiligheidsnormen.

Installer het apparaat overeenkomstig de norm EN1717 en de nationale geldende reglementen inzake water.

De installmente en de aansluiting van de apparatuur moet wordenuitgevoerd overeenkomstig de geldende normen.

6 UITPAKKEN

Controleer de conditie van de verpakking. Als deze zichtaar beschadigd is,要去 de expediteur worden gezvraagd om een inspectie van de goederen.

• Verwijder de verpakking
• Verwijder de folie die de buitenpanelen beschermt. Verwijder de eventuele acheftergebleven lijm met een geschikt oplosmidel.

7 PLAATSING

• De afmetingen van het ruimtebeslag van het apparaat en de positie van de aansluitingen worden aangegeven in het installmentaeschemaaan het begin van deze handleiding.
• Het apparaat kan afzonderlijk of in combinatie met andere apparaten vandezelfde série worden geinstalleerd.
• Het apparaat is nicht geschikt voor inbouw.
• Plaats het apparaat op minstens 10cm van de wonden eromheen. Deze afstand mag kleiner zich als de wonden onbrandhaar of thermisch geisoleerd zich.

7.1 MONTAGE VAN HET APPARAAT OP EEN BASIS

Volg de instructies die worden gegeven bij het gebruikte type ondersteuning.

7.2 VERBINDING VAN APPARATEN

• Zet de apparaten gegen elkaar en zet hen waterpas zodat de werkbladen op elkaar aansluiten.
• Verbind de apparaten met elkaar met behulpvan speciale verbindingsprofielen enafdeklijsten (die op aanvraag leverbaar zich)

8 VERBINDINGER

De positie en de afmeting van de aansluitingen worden vermeld in het installatieschema aan het begin van deze handleiding.

8.1 VERBINDING MET HET ELEKTRICITEITSNET

Controller of het apparaat geschikt is om te werkken met de spanning en de freiorentie waarmee het zal worden gevoed. Controller dit aan de hand van de gegevens van het typeplaatje van het apparaat.

• Installer voor het apparaat, op een gemakkelijk toegankelijkkeplaats, eeneerpolige schakelaar met een geschikt vermogen, met een opening tussen de contacten van minstens 3mm en een uiterst gevoelige beveiliging. De maximale lekstroom van het apparaat bedraagt 1mA / kW .
• Gebruik een buizgame voedingskabel met rubberen isolatie, met eigenschappen van minstens het type H05 RN-F.
• Sluit de voedingskabel aan op het klemmenbord, zoals aangegeven in het schakelschemat dat bij het apparaat geleverd is.
  Zet de voedingskabel vast met de kabelklem.
• Bescherm de voedingskabel buiten het apparaat met een buis van metaal of hard plastic.

8.2 AARDING EN EQUIPOTENTIALVERBINDING

Verbind elektrische apparaten met een deugdelijke aardingsleiding. Sluit de aardgeleider aan op de klem met het symbol dat naast het ingangsklemmenbord van de lijn zit.

Verbind de metalen structuur van het elektrische apparaat met een equipotentialaal knooppunt. Sluit de geleider aan op de klem

met het symbool die op de buitenkant van de bodem zit.

8.3 VERBINDING MET DE WATERLEIDING

Voed het apparaat met drinkwater. De voedingsdruk van het water要去ussen 150kPa en 300kPa liggen. Gebruik een drukverlager als de voedingsdruk hoger is dan de aangegeven maximumdruk.

• Installer bovenstrooms van het apparaat, op een gemakkelijk te bereikenplaats, een mechanisch fi Iter en een afsluitkraan.
• Tap eventuele ijzerdeeltjes af uit de aansluitleidingen alvorens het fi Iter en het apparaat te verbinden.
  Maak de Niet verbonden aansluitpunten zich met een goed sluitende dop.
• Controller na de aansluiting of er geen lekken zich op de verbindingspunten.

De afvoerleidingen要去en worden gerealiseerd met materiai- len die bestand zich gegen een temperatuur van 100^ .De onderkant van het apparaat mag Niet worden geraakt door de damp dieveroorzaakt worden door de afvoer van heet water.

9 INBEDRIJFSTELLING

Zie het hoofdstuk "INSTRUCTIES VOOR HET ONDERHOUD".

INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK

AANWIJZINGEN VOOR DE GEBRUIKER

De fabrikant van het apparatusaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatie over de verilgheid bij de installment, het gebruik en het onderhoud van het apparatus.
• Bewaar deze handleiding op een veilige, bekende plaats, om haar algid te kuren raadplegen zolang het apparaat meegaat.
• De installmentie, aanpassing aan een ander Gastype en het onderhoud van het apparaat moeten worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geautoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
  Maak voor assistentie uitsluitend gebruik van door de fabrikant erkende technische centra, en sta op het gebruik van originele verrangingsonderdelen.
• Laat minstens tweemaal per jaar onderhoud plegen op het apparatusaat. Geadviseerd worden om een onderhoudscontract af te sluiten.
• Het apparaat is bestemd voor professioneel gebruik en要去 worden bediend door opgeleide Personen.
• Het apparaat is bestemd voor het bereiden van voedsel in overeenstemming met de gebruiksaanwijzingen. leder ander gebruik is oneigenlijk.
• Laat het apparaat Niet gedurende langeperiodes leeg werken. Voor het gebruik要去 het apparaat worden voorverwarmd.
  Houd het apparaatijdens de werkking in het oog.
• In het geval van een storing of een defect in het apparaat moet de gaskraan worden zichtdaed en/of moet de hoofdschakelaar van de elektrische voeding, die bovenstrooms van het apparaat geplaatst is, worden uitgeschakeld.
• Voer de reiniging UIT volgens de instructies in het hoofdstuk "INSTRUCTIES VOOR DE REINIGING".

• Houd geen ontvlambare materialen in de buurt van het appar-. raat. BRANDGEVAAR.

• De kinderen zonden moeten worden gecontroleerd omervo or te zorgen dat zich Niet met het toestel spelen.

• Dit toestel is nicht voorgenomen voor gebruik door Personen (met inbegrip van kinderen) met verminderde fysieke, sensorische of geestelijkke/MMGJHeden, of onervarenheid en kennis, tenzij zij supervisie of instructie betreffende gebruik van het toestel door een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid zich gegeven.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparaat Niet onklaar.

AANWIJZINGEN VOOR HET GEBRUIK

• LET OP! Dit apparaat mag Niet als frituurbak gebruikt worden!
• LET OP! Schakel de verwarming nicht in wanner de bakje leeg is.

VULLEN EN LEGEN VAN DE BAKJE LEEG

Vullen

Vul de bak tot aan het teken van het maximumniveau op de wand van de bakje leeg. Gebruik het apparaat Niet als het water boven het teken van het maximumniveau staat.

Legen

Schakel de verwarming UIT.
- Verwijder het bakje uit het apparaat om het afte kuren tappen.
- Voor deze manoeuvre要去en de nodigemaatregelen genomen worden om:uw handen gegen de hitte te beschermenwanneer u de handgrepen aan de bovenkantvastpakt (b.v. geschikte handschoenen);uw lichaam te beschermen谈起 warmvoedsel dat eventuele zou{kunnen opspatten bij het optillen, vervoeren en leggen van hetbakje.
- De container waarin de inhoud van de bakwordt afgetapt要去 geschikt় om voedselmet hoge temperaturen te bevatten.

AAN- EN UITZETTEN VAN DE VERHITTING

De bedieningsknop van dethermostat kan in de volgende standen worden gezruikt:

0Uit

50 Laagste temperatuur

100-250 Tussenliggende temperature

300 Hoogste temperatuur

Aanzetten

• Draai de thermostaatknop op de stand van de gewenste bereidingstemperatuur.
• Het gele controlelampje gaat branden.
• Als het gele controleampje uitgaat, is de ingestelde temperatuur bereikt.

Uitzetten

Draai de thermostaatknop in de stand " 0".

11 GEBRUIK VAN DE MULTI-BRAADPAN

AANWIJZINGEN VOOR HET GEBRUIK

• Het apparaat is bestemd voor het direct bereiden van voedsel (stoven, bereiden van soepen, bakken van biefstukken, hamburgers, vis, groenten, enz.).

• De bereidingsplaat mag Niet worden gebruikt voor het indirect bereiden van voedsel; er mogen dus geen pannen of koekenpannen enz. op worden gezet.

• Gebruik het apparaat Niet als friteuse, de temperatuur van de bodem van de bak stijgt namelijk tot boven 230^ , waardoor het gevaar bestaat dat de olie in brand vliegt.
  Maak de bak aan het einde van de dag grondig schoon, om te voorkomen dat er corroderende afzettingen in ontstaan.
• Het model M40 heeft een enkele kookzone in een pan met een maximale capaciteit van 13liter. Het model M60 heeft twee kookzone's in eenpan met een maximale capaciteit van 22 liter.

AAN- EN UITZETTEN VAN DE VERHITTING

De bedieningsknop van dethermostat kan in de volgende standen worden gebruikt:

0Uit

50 Laagste temperatuur

100-200 Tussenliggende temperature

300 Hoogste temperatuur

Aanzetten

• Draai de thermostaatknop op de stand van de gewenste bereidingstemperatuur.
• Het gele controleampje gaat branden.
• Als het gele controelampje uitgaat, is de ingestelde temperatuur bereikt.

Uitzetten

Draai dethermostaatknop in de stand *0

12 PERIODES WAARIN HET APPARAAT NIET WORDT GEBRUIKT

Doe het volgende als het apparaat eenijd zich nicht zal worden gelebruikt:

Maak het apparaat grondig schoon.
- Wrijf alle roestvrij stalen oppervlakken in met een doek met vaselineolie, zodate er een beschemend laagje worden aangebracht.
- Laat de deksels open staan.
- Draai kranen zich enzet hoofdschakelaars uitt die voor het apparaat zijn geplaatst.

Doe het volgende als het apparaat langeijd Niet is gebruikt:

• Controller het apparaat, alvorens het wee te gebruiken.
• Laat elektrische apparaten gedurende minstens 60 minutes functioneren op de laagste temperatuur.

INSTRUCTIES VOOR DE REINIGING

AANWIJZINGEN VOOR DE REINIGING

De fabrikant van het apparatusaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

Maak de gesatineerde buitenkant van roestvrij staal, het oppervlak van de bereidingsbakken en het oppervlak van de kookplaten iedere dag schoon.
- Laat de inwendige delen van het apparaat minstens tweemaal per Jaar schoonmaken door een geauthoriseerd technicus.
- Reinig het apparaat Niet met directe waterstralen of stralen met hoge druk.

• Gebruik geen bijtende producten om de vloer onder het apparaat schoon te make.

GESATINEERDE OPPERVALKEN VAN ROESTVRIJ STAL

Maak de oppervlakken schoon met een doek of spons en water en gewone, Niet-schurende reinigingsmiddelen. Wrijf de doek in de richting van de satinerig. Spoel de doek vaakuit, en maak het apparatusaat verrolgens goed droog.
- Gebruik geen schuursponzen of andere voorwerpen van ijzer.
- Gebruik geen chemische producten die chloor bevatten.
- Gebruik geen scherpe voorwerpen, die de oppervlakken kuren krassen of beschadigen.

BEREIDINGSBAKKEN

Maak de bakken schoon door het water aan de kook te bredgen, en voeg hieraan eventuele ontvettende producten toe.
- Verwijder eventuele kalkafzettingen met geschikte producten.

INSTRUCTIES VOOR HET ONDERHOUD

AANWIJZINGEN VOOR DE ONDERHOUDSMONTEUR

De fabrikant van het apparaat kan nicht verantwoordelijk worden geacht voor eventuele schade die veroorzaakt worden door het Niet naleven van de hieronder vermelde verplichtingen.

• Lees deze handleiding aandachtig, want zij levert belangrijke informatie over de veiligheid bij de installment, het gebruik en het onderhoud van het apparatus.
• De installmentie, aanpassing aan een ander gastype en het onderhoud van het apparaat要去en worden uitgevoerd door gekwalifi ceerd personeel dat hiertoe geauthoriseerd is door de fabrikant, in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften en de instructies in deze handleiding.
• Stel het model van het apparaat vast. Het model worden aangegeven op de verpakking en op het gevevensplaatje van het apparaat.
• Installeer het apparaat alleen in vertrekken met voldoende ventilatie.
• Dek de luchtinlaat- en uitlaatopeningen van het apparaat Niet af.
  Maak de onderdelen van het apparaat Niet onklaar.

13 INBEDRIJFSTELLING

Na de installmentie, aanpassing aan een ander gastype of onderhoudswerkzaamheden moet de werking van het apparaat worden gecontroleerd. In het geval van storingen moet de paragraaf "Oplossen van storingen", verderop in deze handleiding, worden geraadpleegd.

13.1 ELEKTRISCHE APPARATEN

Stel het apparaat in werkung volgens de instructies en de aanwijzingen voor het gebruik die te vinden zich in het hoofdstuk "INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK", en controllerer het volgende:

• de stroomwaarden van elke fase.
• de inschakeling van de verwarmingselementen.

14 OPLOSSEN VAN STORINGEN

AANWIJZINGEN VOOR DE VERVANGING VAN ONDER-DELEN.

• Schakel de elektrische voeding van het apparaat UIT, indien aanwezig, alvorens welke handeling dan ook te gaan verrichten.
• Controller telkens wanner er een onderdeel van het gascircuit verrangen is of er geen lekken zich op de verbindingspunten met het circuit zich.
• Controller na de vervanging van een onderdeel van het elektrische circuit of de verbinding met de bedrading in orde is.

14.1 ELEKTRISCHE BRAADPAN

Het apparatus wordt nicht warm.

Mogelijkke oorzaken:

• De regelthermostat van de temperatuur is defect.
• De verwarmingselementen zijn defect.

De verwarming kan nicht worden geregeld

Mogelijk oorzaken:

• De regelthermostat van de temperatuur is defect.

14.2 MULTI-BRAADPAN

Het apparatus wordt nicht warm.

Mogelijk oorzaken:

• De regelthermostat van de temperatuur is defect.
• De verwarmingselementen zijn defect.
• De veiligheidsthermostat is geactiveerd.

De verwarming kan nicht worden geregeld

Mogelijk oorzaken:

• De regelthermostat van de temperatuur is defect.

15 VERVANGING VAN ONDERDELEN

AANWIJZINGEN VOOR DE VERVANGING VAN ONDER-DELEN.

• Schakel de elektrische voeding van het apparaat UIT, indien aanwezig, alvorens welke handeling dan ook te gaan verrichten.
• Controller telkens wonneer er een onderdeel van het gascircuit verwangen is of er geen lekken zich op de verbindingspunten met het circuit zich.
• Controller na de vervanging van een onderdeel van het elektrische circuit of de verbinding met de bedrading in orde is.

Vervanging van het verwarmingselement

• Haal de knoppen op de voorkant van hetapparaat weg en verwijder het bedieningspaneel neem ook het bakje.
• Demonteer en verrang het onderdeel.
• Monteer alle onderdelen wee. Doe dit door de werkzaamheden voor de demontage omgekeerd uit te voeren.

Vervangting temperatuurregelaar

• Haal de knappen op de voorkant van hetapparaat weg en verwijder het bedieningspaneel.

• Demonteer en verrang het onderdeel.

• Monteer alle onderdelen wee. Doe dit door de werkzaamheden voor de demontage omgekeerd uit te voeren.

15.2 MULTI-BRAADPAN

Vervanging van het verwarmingselement en het controle-lampje.

• Demonteer het bedieningspaneel.
• Demonteer en verrang het onderdeel.
• Monteer alle onderdelen wee. Doe dit door de werkzaamheden voor de demontage omgekeerd uit te voeren.

Vervanging van de regelthermostat en de veiligheidsthermostat.

• Demonteer het bedieningspaneel.
  Haal de bol uit de zitting die aan de bak bevestigd is.
• Demonteer en verrang het onderdeel.
• Monteer alle onderdelen wee. Doe dit door de werkzaamheden voor de demontage omgekeerd uit te voeren.

16 REINIGING VAN DE INWENDIGE DELEN

• Controller de conditie van de inwendige delen van het apparaat.
• Verwijder eventuele vuilafzettingen.
• Controller het dampafvoersystemen en maak het schoon.

17 BELANGRIJKSTE ONDERDELEN

17.1 ELEKTRISCHE BRAADPAN

• Verwarmingselement
• Controleampje
• Temperatuurregelaar

17.2 MULTI-BRAADPAN

Regelthermostat
Veiligheidsthermostat
- Verwarmingselement
- Controleampje