115114 - Spüle BARTSCHER - Kostenlose Bedienungsanleitung
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| Produkttyp | Professionelles Gargerät (elektrischer Bräter und Mehrzweckplatte) |
| Marke | Bartscher |
| Modell | 115114 |
| Verwendung | Gewerblich, nur für geschultes Personal |
| Außenmaterial | Poliertes Edelstahl |
| Garart | Elektrischer Bräter und Mehrzweckplatte |
| Temperaturbereich (Bräter) | 50 °C bis 300 °C |
| Temperaturbereich (Mehrzweckplatte) | 50 °C bis 300 °C |
| Behälterkapazität (Mehrzweckplatte) | 13 L (M40) oder 22 L (M60) je nach Version |
| Wasseranschluss | Trinkwasser, Druck 150-300 kPa |
| Elektrischer Anschluss | Allpoliger Trennschalter, Erdung, Potentialausgleich |
| Sicherheit | Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset |
| Sicherheit | Hochempfindliche Schutzeinrichtung |
| Reinigung | Tägliche Reinigung mit nicht scheuernden Produkten, Wasserstrahlen vermeiden |
| Wartung | Kontrolle und Wartung mindestens 2x jährlich durch autorisierten Techniker |
| Ersatzteile | Heizung, Thermostat, Anzeige, Temperaturregler |
| Installationsnormen | Gemäß EN1717 und geltenden Wasserbestimmungen |
| Installation | Auf Metallmöbel, mindestens 10 cm von Wänden entfernt |
| Verbotene Verwendung | Nicht als Fritteuse verwenden |
| Stromversorgung | Je nach spezifischer Konfiguration zu bestimmen |
Häufig gestellte Fragen - 115114 BARTSCHER
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BEDIENUNGSANLEITUNG 115114 BARTSCHER
ANWEISUNGEN FÜR INSTALLATION, GEBRAUCH UND WARTUNG
Die Hinweise sollen sofort gelesen werden!
DE-AT-IT-BE-LU-CH
TILTING BRATT PAN,
ANWEISUNGEN FÜR INSTALLATION, GEBRAUCH UND WARTUNG
Die Hinweise sollen sofortgelesen werden!
TILTING BRATT PAN,
GB-IE-MT
ALLGEMEINE INFORMATIONEN 11
1 GERATEDATEN 11
2 ALLGEMEINE HINWEISE 11
HINWEISE FÜR DEN INSTALLATIONSTECHNIKER 11
HINWEISE FÜR DEN BENUTZER 11
HINWEISE FÜR DEN WARTUNGSTECHNIKER 11
REINIGUNGSHINWEISE 11
3 SICHERHEITS- UND REGELVORRICHTUNGEN 11
3.1 MULTI-KIPPBRATPFANNE 11
4 ENTSORGUNG DER VERPACKUNG UND DES GERÄTS 11
INSTALLATIONSANLEITUNGEN 12
HINWEISE FÜR DEN INSTALLATIONSTECHNIKER 12
5 BEZUGSNORMEN UND -GESETZE 12
6 AUSPACKEN 12
7 GERATEAUFSTELLUNG 12
8 ANSCHLUSSE 12
9 INBETRIEBNAHME 13
GEBRAUCHSANLEITUNGEN 13
HINWEISE FÜR DEN BENUTZER 13
10 GEBRAUCH DER ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE 13
11 GEBRAUCH DER MULTI-KIPPBRATPFANNE 13
12 STILLSTANDZEITEN 14
14
REINIGUNGSHINWEISE 14
WARTUNGSANLEITUGEN 14
HINWEISE FÜR DEN WARTUNGSTECHNIKER 14
13 INBETRIEBNAHME 14
14 ABHILFE BEI BETRIEBSSTORUNGEN 14
HINWEISE FÜR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN 14
14.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE 15
14.2 MULTI-KIPPBRATPFANNE 15
15 ERSATZ VON BAUTEILEN 15
HINWEISE FÜR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN. 15
15.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE 15
15.2 MULTI-KIPPBRATPFANNE 15
16 REINIGUNG DER INNEREN GERÄTETEILE 15
17 HAUPTKOMPONENTEN 15
17.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE 15
17.2 MULTI-KIPPBRATPFANNE 15
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Dieses Kapitel enthalt die allgemeinen Informationen, die ähnlichen Benutzern dieser Anleitungen bereits sein mussen. Die spezifi schen Informationen für die einzelnen Benutzer dieser Anleitungen sind in den folgenden Kapitel in enthalten ("ANLEITUNGEN FÜR ...").
1 GERATEDATEN
- Das Schild mit den Gerätedaten befindet sich an der Innenseite des Bedienfeldes.
- Das Modell und die Seriennummer des Geräts sind darüber hinaus auf den Etiketten unter dem Markenzeichen und an der Verpackung vermerkt.
2 ALLGEMEINE HINWEISE
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden Piachten verursicht werden.
HINWEISE FÜR DEN INSTALLATIONSTECHNIKER
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Gerats sind durch qualisi ziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlagigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten vermerkt.
Installieren Sie das Gerät nur in gut belufteten Räumen. - Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschlütze und Abfl ussoflungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
HINWEISE FÜR DEN BENUTZER
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Bewahren Sie diese Anleitungen an einem sicheren und bereits abzugsfähigen Ort auf, damit sie während der Nutzungsdauer des Geräts eingesehen werden können.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Gerats sind durch quali ziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlädigigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Fordern Sie Kundendienstleistungen nur bei den vom Hersteller autorisierten Servicecentern an und verlangen Sie Originalersatzteile.
- Das Gerät sollte zumindest zwei Mal jährlich gewartet werden. Wir raten zum Abschluss eines Wartungsvertrags.
- Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch durch geschultes Personal bestimmt.
- Das Gerät ist zum Garen von Lebensmitteln entsprechend den Gebrauchshinweisen zu verwenden. jeder davon abweichende Gebrauch gilt als unsachgemäß.
- Vermeiden Sie es, das Gerät über länger Zeit hin leer zu betreiben. Heizen Sie das Gerät erst unmittelbar vor dem Gebrauch vor.
- Überwachen Sie das Gerät während des Betriebs.
-
Schlieben Sie bei Defekten oder Betriebsstörungen den Gasabsperrrahn und/oder unterbrechen Sie die Stromversorgung am Hauptschalter, die beiden dem Gerät vorschalte sind.
-
Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im Kapitel "REINIGUNGSANWEISUNGEN".
Bewahren Sie keine ent! ammbaren Stoffe in Naehe des Gerats auf. BRANDGEFAHR - Achtung: Kinder mussen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät speilen.
- Dieses Gerät ist nicht für die Benutzung durch Personen (einschließlich Kinder) mit stark reduzierten physischen, sensörischen oder geistigen Fähigkeiten oder dem Fehlen von Erfahrung und Wissen geeignet - es sei dann, sie werden durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person überwacht oder im Gebrauch des Gerätes unterwiesen.
- Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschütze und Abflussöffnungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
HINWEISE FÜR DEN WARTUNGSTECHNIKER
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Geräts sind durch qualifizierte und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlädigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten vermerkt.
Installieren Sie das Gerät nur in gut belufteten Räumen. - Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschütze und Abflussöffnungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
REINIGUNGSHINWEISE
- Reinigen Sie tätiglich die Außenflächen aus mattiertem Edelstahl, die Flächen der Garbecken und der Kochplatten.
- Beauftragen Sie einen autorisierten Techniker mindestens zwei Mal im Jahr mit der Reinigung des Geräteinneren.
- Waschen Sie das Gerät nicht mit Spritzwasser oder Hochdruckwasserstrahlen.
- Verwenden Sie keine korrosiven Produkte, um den Boden unter dem Gerät zu reinigen.
3 SICHERHEITS- UND REGELVORRICHTUNGEN
3.1 MULTI-KIPPBRATPFANNE
SICHERHEITSTHERMOSTAT
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden Piachten verursicht werden.
- Das Gerät verfügt über einen von Hand rückstellbaren Sicherheitsthermostat, der die Beheizung unterbricht, wenn die Betriebstemperatur die zulässige Höchsttemperatur überschreitet.
Zur Wiederherstellung des Gerätebetriebs die Rückstell taste des Thermostats drücken. Dieser Eingriff ist ausschließlich einem qualifizierten und autorisierten Techniker vorbehalten.
4 ENTSORGUNG DER VERPACKUNG UND DES GERÄTS
4.1 VERPACKUNG
Die Verpackung ist aus umweltverträglichen Materialien gefertigt. Die recyclebaren Kunststoffkomponenten sind:
- die transparente Hülle, die Beutel mit den Gebrauchsanleitungen und den Düsen (aus Polyethylen - PE)
- die Umreifungsbänder (aus Polypropylen - PP).
4.2 GERÄT
Zu mehr als 90% seines Gewichtes besteht das Gerät aus recyclebaren Metallwerkstoffen (Edelstahl, aluminiertes Blech, Kupfer).
Das Gerät ist entsprechend den einschlagigen Vorschriften zuzu entsorgen.
- Esarf nicht in die Umwelt gelangen.
Vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
INSTALLATIONSANLEITUNGEN
HINWEISE FÜR DEN INSTALLATIONSTECHNIKER
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden Piachten verursicht werden.
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Geräts sind durch qualifizierte und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlagigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten vermerkt.
Installieren Sie das Gerat nur in gut belufteten Räumen. - Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschütze und Abflussöffnungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
Geräder Serie DROP-IN (Einbaugeräte)
Die Installation muß rigoros gemäß der in derAnlage beigelegten
Schaltpläne erfolgen.AusschlieBlich an Metallmöbel installieren(nicht aus Holz und/oder anderen brennbaren Materialien).
Sorgfältig auf den Verlauf des Kabels achten: die Durchgangene müssen frei von Ecken und/oder scharfen Kanten sein. Außer dem darfasst Kabel auf seiner gesamten Länge die Raumtemperatur nicht um mehr als 50^ C überschreiben.
5 BEZUGSNORMEN UND -GESETZE
Installieren Sie das Gerät gemäß den einschlädigen Bestimmungen.
Das Gerät muss in Konformität mit EN 1717 und den geltenden nationalen Regelwerken über Wasserinstallationen installiert werden.
Für die Installation mussen folgende Vorschriften befolgt werden
- Entsprechende Rechtsverordungen wie Bauordnungen und Feuerungsverordnungen der Länder.
- Verordnungen über Arbeitsstätten. Bauaufsichtliche Richtlinien über die brandschutztechnischen Anforderungen an Luftungsanlagen.
- DVGW -Arbeitsblatt G634 "Installation von Großküchen-Gasvserbrauchseinrichtungen".
-
DVGW -Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Regel für Gasinstallationen".
-
TRF "Technische Regeln für Flüssiggas".Einschlagige Unfallverhütungsvorschriften und Richtlinien für Küchen und Flüssiggas.
- Einschläge Richtlinien und Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmen (GVU).
6 AUSPACKEN
Überprüfen Sie die Verpackung auf Schäden und fordern Sie ggf. den Spediteur zu einer Kontrolle der Ware auf.
Entfernen Sie die Verpackung.
- Entfernen Sie die Schutzfolie von den Außenpaneelen und verwenden Sie ein passendes Lösungsmittel zur Entfernung möglicher Kleberrückstände.
7 GERATEAUFSTELLUNG
Die Außenmaße des Geräts und die Position der Anschlüsse sind dem Installationsschema am Anfang dieser Anleitungen zu entnahmen.
- Das Gerät kann einzeln oder zusammen mit anderen Geräten derselben Baureihe installiert werden.
- Das Gerät eignet sich nicht für den Einbau.
- Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm von den angrenzenden Wänden, der im Fall feuerbeständiger oder durch Wärmeisolierstoff geschützter Wände auch geringer sein damit.
7.1 GERÄTEMONTAGE AUF SOCKEL
Befolgen Sie die zusammen mit dem jeweiligen Halterungselement geleiferten Anleitungen.
7.2 GERATEZEILE
- Rücken Sie die GeräteNBebeneinander und richten Sie sie auf die Höhe der Arbeitsplatten aus.
Die Geräte unter Verwendung der auf Anfragemittelieferten Fugenabdeckungen unterin-an-der verbinden
8 ANSCHLUSSE
Position und Abmessungen der Anschlüsse sind dem Installationsschema am Anfang dieser Anleitungen zu entnahmen.
8.1 ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ
Prüfen Sie, ob das Gerät auf die Spannung und die Frequenz eingestellt ist, mit der es effektiv betrieben wird. Kontrollieren Sie dazu das Schild der Gerätedaten.
- Installieren Sie vor dem Gerät einen allpoligen Schutzschalter mit entsprechender Leistung und mindestens 3 mm Kontaktöffnungseite sowie einen hochsensiblen Differentialschutzschalter. Hochstzulässiger Fehlstrom 1 mA/kW.
- Verwenden Sie ein flexibles Versorgungskabel mit einem Schutzmantel aus Gummi, das mindestens dem Typ H05 RN-F entsprechen muss.
- Schlieben Sie das Versorgungskabel an die Klemmenleiste entsprechend dem mit dem Gerät geleiferten Schaltplan an.
- Klemmen Sie das Versorgungskabel mit der Kabelschelle fest.
- Schützen Sie den geräteexternen Abschnitt des Versorgungskabels mit einem Metallrohr oder einem steifen Kunststoffschlauch.
8.2 ERDUNGS- UND POTENTIALAUSGLEICHSAN-SCHLUSS
Schlieben Sie das Elektrogerät an eine Funktionstüchte Erdung an. Verbinden Sie den Erdleiter mit der durch das Symbol
12 markierten Klemme geben der Eingangsklemmenleiste.
Verbinden Sie die Metallkonstruktion des Elektrogerats mit einem Potentialausgleich. Verbinden Sie den Leiter mit der durch das Symbol markierten Klemme an der Außenseite des Gerätebo-dens.
8.3 ANSCHLUSS AN DIE WASSERLEITUNG
Das Gerät ist mit Trinkwasser zu versorgen. Der Wasserdruck muss zwischen 150 kPa und 300 kPa betragen. Verwenden Sie einen Druckminderer, falls der VersorgungsdruckHigher als der angegebene Höchstdruck sein sollen.
- Schalten Sie dem Gerät einen mechanischen Filter und einen Absperrhahn an einer leicht zugänglichen Stelle vor.
- Reinigen Sie die Anschlussrohre vor dem Anschluss des Filters und des Geräts, um etwa Eisenschlacken zu entfern.
- Verschlieben Sie die unbenutzten Anschlusses mit einem hermetischen Verschluss.
- Stellen Sie nach dem Anschluss sicher, dass keine Undchichtigkeiten an den Verbindungsstellen vorliegen.
8.4 ANSCHLUSS AN DIE WASSERABFLUSSE
Die Abflussleitungen müssen aus bis zu 100^ hitzebestandigen Materialien gefertigt sein. Der Gerätebodenarf nicht dem beim Warmwasserablauf erzeugten Schwaden ausgesetzt werden.
9 INBETRIEBNAHME
Siehe Kapitel "WARTUNGSANLEITUNGEN".
GEBRAUCHSANLEITUNGEN
HINWEISE FÜR DEN BENUTZER
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden Piachten verursicht werden.
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Bewahren Sie diese Anleitungen an einem sicheren und bereits den Ort auf, damit sie während der Nutzungsdauer des Geräts eingesehen werden können.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Geräts sind durch qualifi ziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlädigigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Fordern Sie Kundendienstleistungen nur bei den vom Hersteller autorisierten Servicecentern an und verlangen Sie Originalersatzteile.
- Das Gerät sollte zumindest zwei Mal jährlich gewartet werden. Wir raten zum Abschluss eines Wartungsvertrags.
- Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch durch geschultes Personal bestimmt.
- Das Gerät ist zum Garen von Lebensmitteln entspruchend den Gebrauchshinweisen zu verwenden. jeder davon abweichende Gebrauch gilt als unsachgemäß.
- Vermeiden Sie es, das Gerät über langere Zeit hin leer zu betreiben. Heizen Sie das Gerät erst unmittelbar vor dem Gebrauch vor.
- Überwachen Sie das Gerät während des Betriebs.
-
Schlieben Sie bei Defekten oder Betriebsstörungen den Gasabspersrhahn und/oder unterbrechen Sie die Stromversorgung am Hauptschalter, die beiden dem Gerät vorgeschaltet sind.
-
Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im Kapitel "REINIGUNGSANWEISUNGEN".
- Bewahren Sie keine ent! ammbaren Stoffe in Nähe des Gerats auf. BRANDGEFAHR
- Achtung: Kinder mussen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät speilen.
- Dieses Gerät ist nicht für die Benutzung durch Personen (einschließlich Kinder) mit stark reduzierten physischen, sensörischen oder geistigen Fähigkeiten oder dem Fehlen von Erfahrung und Wissen geeignet - es sei dann, sie werden durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person überwacht oder im Gebrauch des Gerätes unterwiesen.
- Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschütze und Abflussöffnungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
10 GEBRAUCH DER ELEKTRO-KIPBRATPFANNE
GEBRAUCHSHINWEISE
WICHTIG! Dieses Gerätarf nicht als Fritteuse benutzt werden!
WICHTIG: Die Heizung bei leerem Einsatz nicht anschalten!
TIEGEL FULLEN UND DER EINSATZ
Füllen
- Füllen Sie das Becken bis zur Markierung des Höchstkullstands an der Einsatz. Benutzen Sie das Gerät nicht wenn der Höchstkullstand übersritten wird.
Entleeren
Das Gerät ausschalten.
- Den Einsatz vom Gerat abnehmen (als ware esein normaler Kochtopf).Dabei muß folgenden beachtet werden:Hände vor Hitze schützen (z.B. mitHandschuhe)den Köper vor eventuellen herein Speisespritzernschnitten (während den AbnehmTransport und Entleerungsvorgangen).
- Einen ausreichend bemessenen und austemperaturbestandigem Material bestehendenAuffangbehälter verwenden.
EIN- UND AUSSCHALTEN DER BEHEIZUNG
Der Bedienknebel des Thermostats hat folgende Betriebsstellungen:
0 Aus
50 Mindesttemperatur
100-250 Mittlere Temperaturen
300 Hochsttemperatur
Einschalten
- Drehen Sie den Knebel des Thermostats auf die gewählte Gartemperatur.
Die gelbe Kontrollampe leuchtet auf.
Die gelbe Kontrolllampe erlischt, wenn die gewählte Temperaturstufe erreicht ist.
Ausschalten
Drehen Sie den Thermostatknebel auf "0".
11 GEBRAUCH DER MULTI-KIPPBRTPFANNE
GEBRAUCHSHINWEISE
Das Gerät dient zum direkten Garen von Speisen (Saucengerichte, Suppen, Steaks, Hamburger, Fisch, Gemüse, usw.).
- Die Kochplattearfichtum Aufwärmen und indirekten Garen von Speisen in Töpfen, Kasserollen, Pfannen usw. verwendet werden.
Das Gerätarf nicht als Fritteuse benutzt werden; die Temperatur des Tiegelbodens übersteigt 230^ und es besteht die Gefahr, dass das Öl Feuer fängt. - Nehmen Sie am Ende des Arbeitsstags eine gründliche Reinigung des Beckens vor, damit sich keine korrosiven Ablagerungen darin bilden können.
Das Model M40 verfügbar über einer Heizzone für einer Verfassungcapazität von 13 lieter. Das Model M60 verfügbar über einer Heizzone ftreiner Verfassungcapazität von 22 lieter.
EIN- UND AUSSCHALTEN DER BEHEIZUNG
Der Bedienknebel des Thermostats hat folgende Betriebsstellungen:
0 Aus
50 Mindesttemperatur
100-200 Mittlere Temperaturen
300 Hochsttemperatur
Einschalten
- Drehen Sie den Knebel des Thermostats auf die gewährte Gartemperatur.
Die gelbe Kontrollampe leuchtet auf.
Die gelbe Kontrolllampe erlischt, wenn die gewähte Temperaturstufe erreicht ist.
Ausschalten
Drehen Sie den Thermostatknebel auf "0".
12 STILLSTANDZEITEN
Gehen Sie vor einer geplanten Stillstandzeit des Geräts wie folgt vor:
- Reinigen Sie das Gerät gründlich.
- Wischen Sie samtliche Edelstahlächen mit einem kurz zuvor in Vaselineöl getränkten Tuch ab, um einen Schutzfl im aufzubringen.
- Legen Sie die Deckel nicht.
- Schlieben Sie die dem Gerät vorgeschalteten Absperrhöhne und Hauptschalter.
Gehen Sie nach einer längeren Stillstandzeit des Geräts wie folgt vor:
- Kontrollieren Sie das Gerät, bevor Sie es wieder in Betrieb besteht:
- Setzen Sie die Elektrogeräte für weniger stents 60 Minuten bei Mindesttemperatur in Betrieb.
REINIGUNGSANLEITUNGEN
REINIGUNGSHINWEISE
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden P1chten verursicht werden.
- Reinigen Sie tätiglich die Außenflächen aus mattiertem Edelstahl, die Flächen der Garbecken und der Kochplatten.
- Beauftragen Sie einen autorisierten Techniker mindestens zwei Mal im Jahr mit der Reinigung des Geräteinneren.
- Waschen Sie das Gerät nicht mit Spritzwasser oder Hochdruckwasserstrahlen.
- Verwenden Sie keine korrosiven Produkte, um den Boden unter dem Gerät zu reinigen.
MATTIERTE EDELSTAHLFLÄCHEN
- Reinigen Sie die Flächen mit einem Tuch oder Schwamm und verwenden Sie dazu Wasser und handelsübliche Reiniger ohne Scheuermittel. Wischen Sie mit dem Tuch im Verlauf der Mottierung. Mehrmals nachspullen und anschließend sorgfältig abrocknen.
- Keine Kratzschwämme oder andere Metallgegenstände verwenden.
- Verwenden Sie keine chemischen Produkte, die Chlor enthalten.
- Verwenden Sie keine spitzen Gegenstände, die die Flächen einritzen und beschädigen können.
GARBECKEN
- Bringen Sie zur Reinigung der Becken das Wasser zum Kochen und fügen Sie nach Bedarf entfettende Produkte zu.
- Entfernen Sie mögliche Kalksteinablagerungen mit den entsprechenden Produkten.
WARTUNGSANLEITUUNGEN
HINWEISE FÜR DEN WARTUNGSTECHNIKER
Der Gerätehersteller ist nicht haftbar für eventuelle Schäden, die durch Missachtung der nachstehenden Piachten verursicht werden.
- Lesen Sie diese Anleitungen aufmerksam durch. Sie enthalten wichtige Hinweise zur Installations-, Gebrauchs- und Wartungssicherheit des Geräts.
- Installation, Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und Wartung des Geräts sind durch qualifi ziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschlagigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen.
- Gerätemodell feststellen. Das Modell ist an der Verpackung und auf dem Schild der Gerätedaten vermerkt.
Installieren Sie das Gerät nur in gut belufteten Räumen. - Verdecken Sie die am Gerät vorhandenen Belüftungsschütze und Abflussöffnungen nicht.
- Nehmen Sie keine unerlaubten Änderungen an den Gerätekomponenten vor.
13 INBETRIEBNAHME
Überprüfen Sie nach der Installation, der Anpassung an eine andere Gasart oder nach Wartungseingriffen den Gerätebetrieb. Liegen Betriebsstörungen an, können Sie im nachfolgenden Abschnitt "Abhilfe bei Betriebsstörungen" nachschlagen.
13.1 ELEKTKROGERATE
Setzen Sie das Gerät entsprechend den Gebrauchsanleitungen und -hinweisen im Kapitel "GEBRAUCHSANLEITUNGEN" in Betrieb und kontrollieren Sie:
die Stromwerte jeder Phase
- das vorschrifsmäßige Einschalten der Heizelemente.
14 ABHILFE BEI BETRIEBSSTÖRUNGEN
HINWEISE FÜR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN.
- Vor Durchführung jedem Eingriffs muss die eventuell vorhandene Stromzufahr zum Gerät getrennt werden.
-
Stellen Sie nach dem Entsatz einer Komponente des Gaskreises sichere, dass an ihren Anschlussstellen an den Kreis keine Undchtigkeiten vorliegen.
-
Stellen Sie nach dem Ersatz einer Komponente des Stromkreises ihren korrekten Anschluss an die Verkabelung sicher.
14.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE
Das Gerät heizt nicht.
Mögliche Ursachen:
- Der Thermostat des Temperaturreglers ist defect.
Die Heizelemente sind defekt.
Die Heizleistung lassst sich nicht regulieren.
Mögliche Ursachen:
- Der Thermostat des Temperaturreglers ist defect.
14.2 MULTI-KIPBRATPFANNE
Das Gerät heizt nicht.
Mögliche Ursachen:
- Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt.
Die Heizelemente sind defekt. - Der Sicherheitsthermostat wurde ausgelöst.
Die Heizleistung lässt sich nicht regulieren.
Mögliche Ursachen:
Der Thermostat des Temperaturreglers ist defect.
15 ERSATZ VON BAUTEILEN
HINWEISE FÜR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN.
- Vor Durchführung jedem Eingriffs muss die eventuell vorhandene Stromzufahr zum Gerät getrennt werden.
- Stellen Sie nach dem Entsatz einer Komponente des Gaskreises sichere, dass an ihren Anschlussstellen an den Kreis keine Undichtigkeiten vorliegen.
- Stellen Sie nach dem Ersatz einer Komponente des Stromkreises ihren korrekten Anschluss an die Verkabelung sicher.
15.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE
Ersatz des Heizelements
- Die Knebel abziehen und Bedienblende entfernen muß auch der Einsatz abgenommen werden.
Das Teil ausbauen und ersetzen. - Sämtliche Teile wieder einbau. In umgekehrter Reihenfolge im Vergleich zum Ausbau vorgehen.
Ersatz des Temperaturreglers
Die Knebel abziehen und Bedienblende entfern.
Das Teil ausbauen und ersetzen.
- Sümmtliche Teile wieder einbau. In umgekehrter Reihenfolge im Vergleich zum Ausbau vorgehen.
15.2 MULTI-KIPBRATPFANNE
Ersatz des Heizelements und der Kontrollampe
Bedienfeld entfernen.
Das Teil ausbauen und ersetzen.
- Sümmtliche Teile wieder einbau. In umgekehrter Reihenfolge im Vergleich zum Ausbau vorgehen.
Ersatz des Betriebs- und des Sicherheitsthermostat
Bedienfeld entfernen.
- Nehmen Sie die Kugel aus ihrem Sitz am Becken.
Das Teil ausbauen und ersetzen. - Sümmtliche Teile wieder einbau. In umgekehrter Reihenfolge im Vergleich zum Ausbau vorgehen.
16 REINIGUNG DER INNEREN GERÄTETEILE
- Kontrollieren Sie den Zustand der inneren Gerätesteile.
- Entfernen Sie die Rückstände etwaiger Unreinheiten.
- Prufen und reinigen Sie das Wrasenabzugssystem.
17 HAUPTKOMPONENTEN
17.1 ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE
Heizement
- Kontrollampe
- Temperaturregler
17.2 MULTI-KIPBRATPFANNE
Betriebsthermostat
- Sicherheitsthermostat
Heizement
Kontrollampe
GENERAL INFORMATION 17
1 APPLIANCE SPECIFICATIONS 17
2 GENERAL PRESCRIPTIONS 17
REMARKERS FOR THE INSTALLER 17
REMARKERS FOR THE USER 17
REMARKERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN 17
REMARKERS FOR CLEANING 17
3 SAFETY AND CONTROL DEVICES 17
3.1 MULTIPURPOSE APPLIANCE 17
4 DISPOSAL OF PACKING AND THE APPLIANCE 17
INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION 17
REMARKERS FOR THE INSTALLER 17
5 REFERENCE STANDARDS AND LAWS. 18
6 UNPACKING 18
7 POSITIONING. 18
8 CONNECTIONs 18
9 COMMISSIONING 18
INSTRUCTIONS FOR USE 18
REMARKERS FOR THE USER 18
10 USING THE ELECTRIC BRATT PAN 19
11 USING THE MULTI-PURPOSE APPLIANCE 19
12 PROLONGED DISUSE 19
INSTRUCTIONS FOR CLEANING. 19
REMARKERS FOR CLEANING 19
INSTRUCTIONS FOR MAINTENANCE 20
REMARKERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN 20
13 COMMISSIONING 20
14 TROUBLESHOOTING 20
REMARKERS FOR REPLACING COMPONENTS 20
14.1 ELECTRIC BRATT PAN 20
14.2 MULTI-PURPOSE APPLIANCE 20
15 REPLACING COMPONENTS 20
REMARKERS FOR REPLACING COMPONENTS 20
15.1 ELECTRIC BRATT PAN 20
15.2 MULTI-PURPOSE APPLIANCE 20
16 CLEANING THE INTERIOR 21
17 MAIN COMPONENTS 21
17.1 ELECTRIC BRATT PAN 21
17.2 MULTI-PURPOSE APPLIANCE 21