C5230 206782 - Oven BARTSCHER - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Professionele elektrische oven
Merk	Bartscher
Model	C5230 206782
Afmetingen (L x D x H)	600 x 600 x 550 mm
Nettogewicht	40 kg
Voeding	230 V / 50 Hz / 3.2 kW
Capaciteit	Ongeveer 60 liter
Temperatuurbereik	50 °C tot 250 °C
Kookmethoden	Natuurlijke convectie, hetelucht, grill
Extra functies	Timer, binnenverlichting, koude deur
Materiaal ovenruimte	Geëmailleerd staal
Aantal roosterniveaus	4
Onderhoud en reiniging	Reinigen met een vochtige doek en mild reinigingsmiddel. Gebruik geen schurende producten.
Veiligheid	Automatische uitschakeling bij oververhitting, thermisch geïsoleerde deur
Reserveonderdelen en repareerbaarheid	Onderdelen verkrijgbaar via de klantenservice van Bartscher
Garantie	2 jaar
Algemene informatie	Professionele oven geschikt voor restaurants en instellingen

Veelgestelde vragen - C5230 206782 BARTSCHER

Wat is de capaciteit van deze oven?

De capaciteit is ongeveer 60 liter, waardoor u meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden.

Wat is het temperatuurbereik?

Het temperatuurbereik loopt van 50 °C tot 250 °C, ideaal voor langzaam garen of dichtschroeien op hoge temperatuur.

Hoe reinig ik de binnenkant van de oven?

Gebruik een vochtige doek met een mild reinigingsmiddel. Vermijd schurende producten die het email kunnen beschadigen.

Welke kookmethoden zijn beschikbaar?

De oven biedt drie modi: natuurlijke convectie, hetelucht en grill, voor een gelijkmatige en veelzijdige bereiding.

Is de oven eenvoudig te installeren?

Ja, hij moet worden geïnstalleerd door een professional volgens de elektrische normen. Zorg ervoor dat u een geschikt 230 V stopcontact heeft.

Is er een automatische veiligheidsuitschakeling?

Ja, de oven is voorzien van een automatische uitschakeling bij oververhitting, wat zorgt voor veilig gebruik.

Waar kan ik reserveonderdelen vinden?

Reserveonderdelen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice van Bartscher. Neem contact op met uw erkende dealer.

Wat is het stroomverbruik?

Het vermogen is 3,2 kW bij 230 V. Dit komt overeen met een gemiddeld verbruik voor een professionele oven.

Is de oven geschikt voor professioneel gebruik?

Ja, hij is ontworpen voor restaurants en instellingen, met een robuuste constructie en geschikte functies.

Hoe stel ik de timer in?

Draai de timerknop naar de gewenste duur (tot 120 minuten). Er klinkt een geluidssignaal aan het einde van de bereiding.

GEBRUIKSAANWIJZING C5230 206782 BARTSCHER

Gebruiksaanwijzing binnen handbereik van het product bewaren!

1. Algemeen 142

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing 142
1.2 Symboolverklaring.... 142
1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring 143
1.4 Auteursrecht.... 143
1.5 Verklaring van Conformiteit 144

2. Veiligheid 144

2.1 Algemeen 144
2.2 Aanwijzingen voor de veiligheid bij het gebruik van het apparaat 144
2.3 Reglementair gebruik 145

3. Transport, verpakking en bewaring.... 146

3.1 Controle bij aflevering.... 146
3.2 Verpakking 146
3.3 Bewaring 146

4. Specifications 147

4.1 Overzicht van onderdelen 147
4.2 Technische Gegevens.... 148

5. Installatie en bediening.... 149

5.1 Aanwijzingen voor de installateur 149
5.1.1 Voorbereidingsfase 149
5.1.2 Installatieplaats.... 150
5.1.3 Voorbereiding van de installatie 151
5.1.4 Elektrische aansluiting.... 152
5.1.5 Wateraansluiting.... 154
5.1.6 Waterafvoer (206782, 206797).... 155
5.1.7 Stoomafvoer 155

5.2 Aanwijzingen voor de gebruiker 156

5.2.1 Aanwijzingen voor veilig gebruik 156
5.2.2 Eerste ingebruikneming.... 157
5.2.3 Normaal onderhoud.... 158
5.2.4 Bijzonder onderhoud 160

5.3 Bedieningspanelen 163

6. Afvalverwijdering 168

Bartscher GmbH

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.

De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.

Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden opgevolgd.

De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.

1.2 Symboolverklaring

Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.

WAARSCHUWING!

Dit symbool waarschuwt voor gevaren, die tot lichamelijk letsel kunnen leiden. Volgt u de aangegeven veiligheidsinstructies op en wees in deze gevallen heel voorzichtig.

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Bij dit symbool moet men op gevaarlijke situaties letten, die elektrische schokken kunnen veroorzaken. Als de veiligheidsvoorschriften niet worden opgevolgd, bestaat het gevaar van lichamelijke letsel en levensgevaar.

OPGELET!

Met dit symbool worden aanwijzingen gegeven, die als zij niet in acht worden genomen, tot beschadiging, slecht functioneren en/of storing van het apparaat kunnen leiden.

AANWIJZING!

Dit symbool wijst op tips en informatie die wezenlijk zijn voor efficiënt en storingsvrij gebruik van het apparaat.

WAARSCHUWING! Heet oppervlak!

Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!

WAARSCHUWING! Hete vloeistof in de container!

Wanneer de containers zijn gevuld met vloeistof of tijdens de bereiding vloeibaar geworden gerechten, gebruik dan niet de hogere inschuifniveaus voor containers, met uitzondering van de niveaus waarop de bediener in de uitgeschoven container kan kijken.

1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring

Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring.

Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.

Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven regels en grafische afbeeldingen. Hebt u vragen, neem dan contact op met de fabrikant.

AANWIJZING!

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u begint met de werkzaamheden, met name voordat u het apparaat in gebruik neemt!

De fabrikant is niet aansprakelijke voor schade en storingen die zijn veroorzaakt door het niet in acht nemen van de informatie uit deze gebruiksaanwijzing.

Bewaar de gebruiksaanwijzing in de buurt van het product en zorg dat hij toegankelijk is voor alle personen, die met het apparaat werken. Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere ontwikkeling van het apparaat.

1.4 Auteursrecht

De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto's en andere afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot verdere vorderingen.

AANWIJZING!

De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto's en andere afbeeldingen vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële eigendom. leder misbruik is strafbaar.

1.5 Verklaring van Conformiteit

Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen.

Dit bevestigen we in de EG-verklaring van Conformiteit.

Indien gewenst, sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.

2. Veiligheid

In dit gedeelte wordt een overzicht gegeven van alle belangrijke veiligheidsaspecten.

Bovendien zijn er in de onderstaande hoofdstukken concrete veiligheidsvoorschriften opgenomen (aangeduid met symbolen) om risico's te voorkomen. Daarom moeten de op het apparaat aangebrachte pictogrammen, tekens en opschriften in acht genomen worden en steeds goed leesbaar gehouden.

Het in acht nemen van alle veiligheidsvoorschriften garandeert een optimale bescherming tegen gevaren en een veilig en storingsvrij gebruik van het apparaat.

2.1 Algemeen

Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming gebruikt wordt.

Kennis van de inhoud van deze gebruiksaanwijzing is een van de voorwaarden, om gevaren en fouten te vermijden waardoor het apparaat veilig en storingsvrij gebruikt kan worden. Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden.

Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede technische en veilige staat bevindt.

2.2 Aanwijzingen voor de veiligheid bij het gebruik van het apparaat

De veiligheidsinstructies hebben betrekking op de EU-verordeningen, die op het tijdstip van productie van het apparaat van kracht zijn.

Als het apparaat voor commerciële doeleinden wordt gebruikt, is de gebruiker ertoe verplicht, om gedurende de hele exploitatieperiode van het apparaat te controleren of de genoemde veiligheidsvoorschriften overeenstemmen met de actuele regels en om nieuwe voorschriften na te leven.

Buiten de Europese Unie moeten de geldende veiligheidsvoorschriften en regels in acht worden genomen van de plaats waar het apparaat gebruikt wordt.

Behalve de arbeidsveiligheidsvoorschriften uit deze gebruiksaanwijzing moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat algemeen geldende veiligheidsvoorschriften, voorschriften inzake ongevallenpreventie en de geldende richtlijnen inzake milieubescherming in acht worden genomen en opgevolgd.

OPGELET!

• Het toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat.
• Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze met het apparaat gaan spelen.
• Deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig bewaren. Als het apparaat aan een derde persoon ter beschikking wordt gesteld, moet de handleiding ook overgedragen worden.
  ○ Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich aan de regels uit deze gebruiksaanwijzing houden en de veiligheidsvoorschriften in acht nemen.
• Het apparaat alleen in gesloten ruimtes gebruiken.

Het apparaat is ontworpen voor vakgebruik en kan alleen door gespecialiseerd personeel in restauraties worden bediend.

De veiligheid is alleen dan gegarandeerd als het apparaat gebruikt wordt in overeenstemming met zijn bestemming.

Alle technische ingrepen, ook de montage en het onderhoud, mogen uitsluitend worden uitgevoerd door de gekwalificeerde klantenservice.

De heteluchtoven mag uitsluitend voor de volgende doelen worden gebruikt:

• bakken van verse en bevroren banketbakkersproducten en brood;
• opwarmen van alle verse en bevoren gastronomische producten;
• stomen van groente, vlees en vis;
• koken onder vacuum, uitsluitend met gebruik van geschikte zakjes;
• het op temperatuur houden van gekoelde en diepgevroren gerechten.

OPGELET!

Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in overeenstemming met zijn bestemming.

Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk gebruik, zijn uitgesloten.

Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.

3. Transport, verpakking en bewaring

3.1 Controle bij aflevering

Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen.

De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens reclameren.

Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.

3.2 Verpakking

Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.

AANWIJZING!

Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling.

Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.

3.3 Bewaring

Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.

Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:

• Niet buitenshuis bewaren.
• Droog en stofvrij bewaren.
• Niet blootstellen aan agressieve middelen.
• Tegen straling van de zon beschermen.
• Mechanische schokken vermijden.

- Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controleren. Indien nodig verbeteren of vernieuwen.

Bartscher

4. Specifications

4.1 Overzicht van onderdelen

4.2 Technische Gegevens

Naam	Elektrische heteluchtovens
Model:	C 4430	C 5230	C 6640
Artikelnr.:	206873	206782	206797
Versie:	met grill en vochtinjectie	met vochtinjectie	met vochtinjectie
Inhoud:	4 (442 x 325 mm)	5 x 2/3 GN	6 (600 x 400 mm)
Afstand tussen de oplegrails:	75 mm	70 mm	80 mm
Temperatuurbereik:	0 °C – 280 °C
Tijdregelaar:	0 - 120 minuten
Afmetingen (B x D x H mm):	550 x 620 x 520	700 x 760 x 635	920 x 1050 x 840
Aansluitwaarde:	3,1 kW / 230 V50-60 Hzaansluitklaar	4,2 kW / 400 V50-60 Hz 3 NAC	9,4 kW / 400 V50-60 Hz 3 NAC
Wateraansluiting:	G 3/4"
Waterdruk:	max. 2 bar
Gewicht:	29,6 kg	50,4 kg	93,6 kg
Accessoires:	1 waterdrukslang
	4 bakplaten442 x 325 mm	2 x GN 2/3	3 bakplaten600 x 400 mm

Wijzigingen voorbehouden!

Eigenschappen van de heteluchtoven

• Uitvoering: edelstaal binnen en buiten
• Binnenverlichting
• Dubbele deurbeglazing, binnendeur makkelijk te openen
• Afgeronde ovenruimte voor eenvoudig, snel en efficiënt schoonmaken
• Vochtinjectie

5. Installatie en bediening

5.1 Aanwijzingen voor de installateur

OPGELET!

Alle werkzaamheden in verband met de installatie, aansluiting en het onderhoud van het apparaat mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een gekwalificeerd en erkend installateur en in overeenstemming met de geldende internationale, nationale en lokale voorschriften.

Aanwijzingen

- Lees deze handleiding aandachtig door voordat u begint met de installatie of het in werking stellen van het apparaat.

- Alle werkzaamheden in verband met de installatie, montage, bediening en het onderhoud moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel dat beschikt over de noodzakelijke beroepskwalificaties (bevestigd door een onderneming van de producent of door de verkoper), rekening houdend met de geldende voorschriften in het land van installatie, de veiligheidsvoorschriften van het product en de voorschriften voor veiligheid op de werkplek.

- Gebruik geen accessoires of reserveonderdelen die niet door de producent zijn aanbevolen. Deze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker en beschadiging van het apparaat of persoonlijk letsel veroorzaken. Bovendien vervalt hiermee het recht op garantie.

- Regelmatig dient gecontroleerd te worden of de voedingskabel niet beschadigd is. Het is niet toegestaan het apparaat te gebruiken als de kabel beschadigd is. Indien de kabel beschadigd is, moet hij om gevaar te voorkomen vervangen worden door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien.

- Onjuiste installatie, bediening, onderhoud en reiniging, alsmede eventuele wijzigingen of modificaties kunnen leiden tot verwondingen en onjuiste werking en beschadiging van het apparaat.

- De producent is niet aansprakelijk voor schade aan personen of zaken, die zijn veroorzaakt door het niet in acht nemen van bovenstaande voorschriften of die het gevolg zijn van manipulatie van de verschillende elementen van het apparaat, alsook het niet toepassen van originele reserveonderdelen.

5.1.1 Voorbereidingsfase

- Controleer het apparaat en de verpakking direct na ontvangst op transportschade. Neem bij beschadigingen of het ontbreken van onderdelen direct contact op met het transportbedrijf of de verkoper/producent onder vermelding van het artikelnummer en het serienummer (typeplaatje op de achterkant van het apparaat) en toevoeging van fotografische documentatie.

• Zorg ervoor dat de installatieplaats goed toegankelijk is en er geen problemen zijn met het transport door deuren, gangen of andere doorgangen.
• OPGELET: Het apparaat kan tijdens het transport omvallen, waardoor verdere materiële schade en persoonlijk letsel kan ontstaan. Gebruik een geschikt transportmiddel, rekening houdend met het gewicht van het apparaat. Het is nooit toegestaan om aan het apparaat te trekken of het schuin te houden. U dient het verticaal op te tillen en horizontaal te bewegen.

5.1.2 Installatieplaats

• Stel het apparaat op in een gesloten, goed geventileerde ruimte (niet buiten!).
• Controleer voordat u de heteluchtoven plaatst, de afmetingen en de exacte plaats van de elektriciteits- en wateraansluiting en de afzuiginstallatie.
• Wij bevelen aan om de oven onder een afzuigkap te plaatsen of te zorgen voor afvoer naar buiten van de hete dampen en geuren uit de ovenruimte.
• Plaats de heteluchtoven op een vlakke ondergrond en zorg ervoor dat hij niet kan wegglijden of omvallen.
• De installatieplaats van de heteluchtoven moet het gewicht van het apparaat bij volledige belasting kunnen dragen. U vindt het bruto gewicht op het typeplaatje op de achterkant van de heteluchtoven.

- Bij ovens die zijn geplaatst op rijskasten, roestvrijstalen tafels of andere ovens, bevelen wij aan om bakplaten niet hoger in de oven te schuiven dan de hoogte waarop de gebruiker de inhoud van de containers nog kan zien.

- Plak uit veiligheidsoverwegingen na de

installatie de sticker "Gevaar voor verbrandingen" die zich in de verpakking bevindt, op de heteluchtoven, op een hoogte van 1600 mm van de grond (zie afb. rechts).

• Zorg ervoor dat de ovendeur na plaatsing van de oven volledig open kan gaan (180°).
• Zorg ervoor dat de achterkant van het apparaat goed toegankelijk is om de elektriciteits- en wateraansluiting en onderhoud mogelijk te maken.
• Het apparaat is niet geschikt voor inbouw. Zorg aan alle kanten voor een afstand van minimaal 5 cm.

- Plaats het apparaat nooit in de buurt van warmtebronnen, frituurpannen of andere bronnen van hete vloeistoffen. Wanneer dit niet mogelijk is, zorg dan voor een veilige afstand van 50 cm aan de zijkanten en de bovenkant en 70 cm aan de achterkant van het apparaat.

- Plaats het apparaat nooit in de buurt van licht ontvlambare materialen of containers met licht ontvlambare materialen (zoals wanden, meubelen, scheidingswandjes, gasflessen), dit kan leiden tot brandgevaar. Wanneer dit niet mogelijk is, bedek de brandbare delen dan met onbrandbaar, warmte-isolerend materiaal en houd u daarbij strikt aan de brandpreventievoorschriften.

5.1.3 Voorbereiding van de installatie

- Verwijder de uitwendige verpakking (houten bekisting en/of karton) en verwijder deze overeenkomstig de geldende voorschriften in het land van installatie.

Verwijderen van de beschermingsfolie

• Verwijder alle beschermingsfolie van de binnen- en buitenwanden.
• Haal alle accessoires, informatiematerialen en plastic zakjes uit het inwendige van het apparaat.

Afstellen van de voetjes

OPGELET!

Gebruik het apparaat nooit zonder stelvoetjes.

• Wanneer u geen gebruik maakt van de stelvoetjes kan de lucht die gebruikt wordt voor de noodzakelijke koeling van de elektronische elementen en de buitenwanden niet worden afgevoerd. Hierdoor kan oververhitting ontstaan en kunnen onderdelen van het apparaat beschadigd raken.
• De stelvoetjes zijn meegeleverd met het apparaat en moeten aan de onderkant van het apparaat worden vastgeschroefd.
• Correcte, vlakke opstelling van het apparaat zorgt voor probleemloze werking. U bereikt die vlakke opstelling met behulp van de stelvoetjes en een waterpas. U hoeft de stelvoetjes slechts in of uit te schroeven om het niveau te veranderen.

Bevestiging van de opvangschaal

- U gebruikt de opvangschaal om vloeistoffen op te vangen die van de voorkant van de oven kunnen druipen. Plaats de opvangschaal aan de voorkant van de oven en maak hem vast met de schroeven uit het meegeleverde zakje. U draait de schroeven in de schroefdraadopeningen onder in de voorkant van de oven (zie afb. rechts).

Bevestiging van de opvangschaal

- Monteer de meegeleverde kunststof sluiting en de witte waterafvoerslang. Controleer of de slang zodanig is geïnstalleerd en bevestigd dat het water op de juiste manier van de schaal naar het afvoerkanaal kan stromen (zie afb. rechts).

5.1.4 Elektrische aansluiting

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan het lichamelijk letsel veroorzaken!

Vergelijk de parameters van het plaatselijke lichtnet met de parameters van de voeding van het apparaat (zie typeplaatje) voordat u het apparaat installeert. Sluit het apparaat alleen aan wanneer bovengenoemde gegevens met elkaar in overeenstemming zijn!

- Controleer voordat u het apparaat aansluit op het lichtnet, of de spanning en frequentie die staan vermeld op het typeplaatje overeenkomen met de waarden van het plaatselijke elektriciteitsnet.

Een afwijking van de spanning van maximaal ± 10% is geoorloofd.

• Wanneer het apparaat niet is uitgerust met een wielgestel dat verplaatsing vereenvoudigt, bevelen wij aan om het apparaat eerst aan te sluiten op het lichtnet en het vervolgens op zijn plaats te zetten.
• Let erop dat bij het verplaatsen van het apparaat de voedingskabel niet beschadigd raakt. Op deze manier kunt u het apparaat makkelijker en veiliger aansluiten op het lichtnet. Plaats de kabel zodanig dat hij nergens een hogere omgevingstemperatuur bereikt dan 50 °C.

Heteluchtoven met enkelfasige kabel en stekker (206873)

• Bij apparaten die zijn uitgerust met een kabel en stekker (enkelfasig 230V) hoeft u alleen de stekker in een geschikt stopcontact te steken (het stopcontact moet passen bij de meegeleverde stekker en de belasting aankunnen die het apparaat vraagt en die staat aangegeven op het typeplaatje). Plaats het apparaat zodanig, dat u altijd makkelijk toegang heeft tot de stekker.
• Het apparaat is geleverd met een gecertificeerde kabel en stekker. Het is verboden hier iets aan te veranderen of om ermee te manipuleren.

Heteluchtoven met driefasige kabel en zonder stekker (206782, 206797)

- OPGELET: in de elektrische aansluitkabel moet de geel/groene leider minimaal 3 cm langer zijn dan de overige leiders.

- Sluit de heteluchtoven rechtstreeks aan op het lichtnet en maak gebruik van een makkelijk toegankelijke schakelaar die vooraf is geïnstalleerd overeenkomstig de geldende internationale, nationale en lokale voorschriften van het installatieland. Deze schakelaar moet beschikken over een meerpolige contactopening om volledige uitschakeling te garanderen bij overspanningscategorie III.

- Een correcte aardeaansluiting is verplicht en de aardeleider mag onder geen enkel beding door de veiligheidschakelaar worden onderbroken.

- Controleer of alle elektrische draden op de juiste manier zijn aangesloten voordat u de oven aansluit op het lichtnet.

- Houd ook rekening met de aansluitmogelijkheden van het afzonderlijke apparaat, deze bevinden zich op de achterkant van het apparaat.

Geel/groen: Beveiligingsleider "AARDE"

Blauw: Nulleider

Bruin, grijs, zwart: Faseleider

Potentiaalvereffeningsaansluiting

- Maak deze aansluiting tussen verschillende apparaten met behulp van een klemmenblok dat is gemerkt met het symbool. De aansluitklem bevindt zich op de achterkant van het apparaat.

- Deze klem maakt aansluiting van een geel/groene verbindingskabel met een doorsnede tussen 2,5 en 10 mm² mogelijk.

- Het apparaat moet op een potentiaalvereffeningssysteem zijn aangesloten, waarvan de effectiviteit volgens de richtlijnen van de geldende voorschriften te testen is.

5.1.5 Wateraansluiting

• Zorg ervoor dat er zich in de buurt van het apparaat een drinkwateraansluiting bevindt.
• Laat voor de aansluiting van het apparaat een voldoende grote hoeveelheid water weglopen om eventuele resten uit de pijpleiding te verwijderen, zodat ze niet in de magneetventielen terecht kunnen komen.
• Het is noodzakelijk om een afsluitkraan en een mechanisch filter te installeren tussen de waterleidinginstallatie en het apparaat (zie afb. rechts).
• De heteluchtoven heeft op de achterkant, op het met een sticker gemerkte gedeelte, een G 3/4" wateraansluiting met filter.
• Een waterdrukslang met een lengte van 2 meter en voorzien van 2 G 3/4"-koppelingen en een terugslagklep voor vloeistoffen zoals vereist door de geldende voorschriften, is meegeleverd.

OPGELET!

U mag de heteluchtoven uitsluitend met de meegeleverde waterdrukslang aansluiten op de waterleidinginstallatie! Gebruik of hergebruik van andere slangen is niet toegestaan.

- Het binnenkomende water moet een druk hebben tussen 150 kPa (1,5 bar) en 200 kPa (2 bar) en een maximale temperatuur van 30 °C. Wanneer de ingangsdruk hoger is dan 200 kPa (2 bar) moet u een drukregelaar installeren die is geijkt op 200 kPa (2 bar).

- Om probleemloze werking van het apparaat te waarborgen en kalkaanslag in de ovenruimte te voorkomen, moet het water een hardheid van maximaal 5 °F hebben. Installeer bij hogere waarden een wateronthardingsinrichting vóór het apparaat.

5.1.6 Waterafvoer (206782, 206797)

- Het water dat uit de afvoer van de heteluchtoven komt kan hoge temperaturen bereiken (90 °C). De slang die u toepast voor de waterafvoer moet bestand zijn tegen dergelijke temperaturen.

- De waterafvoer bevindt zich op het onderste gedeelte van de achterkant van de heteluchtoven en moet worden verbonden met een geschikte stijve buis of flexibele slang die leidt naar een open afvoer. De doorsnede daarvan mag niet kleiner zijn dan de doorsnede van de waterafvoeraansluiting van de heteluchtoven.

- Monteer een passende sifon tussen de heteluchtoven en het afvoerkanaal, om het ontsnappen van dampen uit de oven en onaangename geuren uit het afvoerkanaal te voorkomen.

- Vermijd vernauwingen in de flexibele slang of verbuigingen van de stijve leiding. Zorg over de gehele lengte van de slang voor een verloop van minimaal 5% om de gewenste afvoer te waarborgen. Stukken die vrijwel horizontaal zijn, mogen niet langer zijn dan een meter.

- De heteluchtoven moet een eigen aansluiting hebben op het afvoerkanaal. Wanneer u meerdere apparaten of installaties aansluit op een enkele slang, controleer dan of de afmetingen van de slang voldoende zijn om een regelmatige en ongestoorde afvoer te garanderen.

- Houd u aan de plaatselijk geldende voorschriften en normen.

5.1.7 Stoomafvoer

- Tijdens de bereiding ontstaan hete dampen en geuren die uit de dampafvoer van de ovenruimte komen. Die bevindt zich op het bovenste gedeelte van de achterkant van de heteluchtoven. Plaats of leg geen voorwerpen boven de afvoer om de dampafvoer niet te hinderen en de voorwerpen zelf niet te beschadigen.

- Wij bevelen aan om de heteluchtoven onder een afzuigkap te plaatsen of te zorgen voor een afvoerslang voor de afvoer van stoom en geuren, waarvan de afmetingen niet kleiner mogen zijn dan de stoomafvoerbuis van de heteluchtoven.

5.2 Aanwijzingen voor de gebruiker

OPGELET!

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Zij bevat aanwijzingen voor de veiligheid en het gebruik van de heteluchtoven.

Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voor later gebruik.

Onjuiste installatie, bediening, onderhoud en reiniging, alsmede eventuele wijzigingen of modificaties kunnen leiden tot verwondingen en onjuiste werking en beschadiging van het apparaat.

5.2.1 Aanwijzingen voor veilig gebruik

OPGELET!

Het apparaat is alleen bestemd voor professioneel gebruik en mag uitsluitend bediend worden door gekwalificeerd personeel.

• Zet het apparaat nooit in de buurt van warmtebronnen.
• Laat nooit licht ontvlambare materialen in de buurt van het apparaat staan of liggen. Brandgevaar!
• De temperatuur van het vaatwerk voor voedingsmiddelen en van andere voorwerpen kan tijdens en na de bereiding bijzonder hoog worden. Wees bijzonder voorzichtig bij het pakken ervan om verbrandingen te voorkomen. Grijp ze alleen vast terwijl u beschermende handschoenen draagt. Gevaar voor verbranding!
• Wees bijzonder voorzichtig bij het openen van de deur van de heteluchtoven. Gevaar voor verbranding door ontsnappende dampen met een hoge temperatuur.
• Plaats geen licht ontvlambare voorwerpen of voedingsmiddelen op basis van alcohol in de heteluchtoven. Deze kunnen spontaan ontbranden en leiden tot brand en ontploffingsgevaar.
• Vermijd het zouten van gerechten terwijl ze in de ovenruimte van de heteluchtoven staan. Wanneer dit onvermijdelijk is, maak de ruimte dan zo snel mogelijk schoon, het kan namelijk leiden tot beschadigingen in de ovenruimte.

De onderdelen aan de buitenkant van de heteluchtoven kunnen temperaturen bereiken van meer dan 60°C. Raak de elementen die zijn gemerkt met het nevenstaande symbool niet aan om verbrandingen te voorkomen.

• Beschadigingen of barsten in de glazen deurcomponenten, vereisen onmiddellijke vervanging van die componenten (neem contact op met de klantenservice).
• Wanneer u de heteluchtoven niet gebruikt (bijv. 12 uur), laat dan de deur op een kiertje openstaan.
• Wanneer u het apparaat gedurende langere tijd niet gebruikt (bijv. gedurende meerdere dagen), moet u de water- en stroomtoevoer naar het apparaat afsluiten.

5.2.2 Eerste ingebruikneming

• Zorg ervoor dat er zich in de ovenruimte geen voorwerpen bevinden (accessoires, verpakkingsfolie, gebruiksaanwijzing etc.).
• Controleer voordat u het apparaat in gebruik neemt de installatie en de stabiliteit van het apparaat, of het waterpas staat en de uitvoering van de elektrische aansluiting en de wateraansluiting.
• De ventilatieopeningen moeten open zijn en mogen niet zijn geblokkeerd.
• Monteer de elementen die tijdens de installatie mogelijkkerwijs zijn verwijderd opnieuw op het apparaat.
• Zorg ervoor dat de oplegrails waar de bakplaten en GN-containers rusten op de juiste manier aan de binnenzijwanden zijn bevestigd, anders kunnen de containers met warme of hete gerechten vallen of wegglijden en verbrandingen veroorzaken.
• Verwarm de heteluchtoven terwijl hij leeg is gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 200°C (392°F), om eventuele geuren van de warmte-isolatie te elimineren.
• Maak het apparaat van binnen en van buiten schoon met water en een neutraal schoonmaakmiddel en neem het vervolgens met schoon water af.
• Gebruik nooit bijtende of zuurhoudende producten voor het schoonmaken.

OPGELET!

Maak de oven in geen geval met een rechtstreekse waterstraal of hogedrukreiniger schoon.

- Voer voor de overdracht van het apparaat een proefkookcyclus uit. Hierdoor kunt u de werking van het apparaat controleren en eventuele storingen of problemen vaststellen.

- Schakel de heteluchtoven in en stel een kookcyclus in met een temperatuur tot 150° C, een tijd van 10 minuten en gemiddelde vochtigheid.

- Controleer nauwgezet de volgende punten:

√ De verlichting van de ovenruimte gaat aan.
√ De heteluchtoven stopt met werken (verwarming, vochtinjectie, motoren,/ventilatoren), zodra u de deur opendoet, en gaat verder met werken, wanneer u de deur weer sluit.
√ De thermostaat voor de instelling van de kooktemperatuur reageert zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, de verwarmingselementen schakelen uit.
√ De motor(en) van de ventilator(en) veranderen automatisch van draairichting. Dit moet elke twee minuten plaatsvinden.
√ De ventilatoren van de ovenruimte draaien dezelfde kant op.
√ Controleer of het water uit de slang van de vochttoevoer naar de ovenruimte in de richting van de ventilatoren wordt gevoerd.

5.2.3 Normaal onderhoud

OPGELET!

Koppel het apparaat los van de stroomvoorziening en wacht tot de heteluchtoven volledig is afgekoeld, voordat u begint met schoonmaakwerkzaamheden.

De gebruiker is verantwoordelijk voor de normale onderhoudswerkzaamheden. Neem voor bijzondere onderhoudswerkzaamheden contact op met de klantenservice en verzoek om de hulp van een gespecialiseerde, bevoegde technicus.

Regelmatig schoonmaken van de ovenruimte

Maak het apparaat aan het einde van iedere werkdag schoon om storingsvrij functioneren, hygiène en productiviteit van het apparaat te waarborgen.
- Gebruik geen zuurhoudende producten, schuurmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen die zand of natronloog bevatten.
- Let erop dat er geen water in het binnenste van het apparaat terechtkomt.
- Dompel het apparaat, de kabel en de stekker nooit onder in water of vloeistoffen om uzelf te beschermen tegen elektrische schokken.

OPGELET!

Het apparaat is niet geschikt voor directe besproeiing met een waterstraal. In verband hiermee mag u geen hogedruk waterstraal gebruiken om het apparaat te reinigen (noch van binnen, noch van buiten)!

○ Voer bij het schoonmaken de volgende stappen uit:

schakel het apparaat in en zet de temperatuurregelaar op 80°C;
laat de heteluchtoven gedurende 10 minuten werken en gebruik de vochtinjectie;
schakel het apparaat uit en laat het afkoelen;
maak de ovenruimte schoon met warm water en een mild schoonmaakmiddel, neem hem vervolgens uit met schoon water.

WAARSCHUWING! Gevaar voor verbranding!

Maak de ovenruimte nooit schoon bij een temperatuur die hoger is dan 70 °C.

Maak de dichting van de ovenruimte van de heteluchtoven dagelijks schoon met een mild schoonmaakmiddel om hem intact en functioneel te houden.

• Gebruik bij aangekoekt vuil slechts een plastic spatel of een in azijn of warm water gedrenkt sponsje.
• Attentie: wanneer er zich vet of etensresten in de ovenruimte bevinden, moet u die onmiddellijk verwijderen, omdat deze bij het gebruik van de heteluchtoven kunnen ontbranden.

Reiniging van de buitenkant

• Gebruik voor het schoonmaken van de buitenoppervlakken van het apparaat slechts een met lauwwarm water bevochtigd doekje.
• Gebruik uitsluitend speciale middelen voor het schoonmaken van roestvrij staal voor het schoonmaken van de buitenkant, het gebruik van ongeschikte schoonmaakmiddelen kan corrosie van het apparaat veroorzaken.
• Gebruik geen chloorhoudende middelen (bleekmiddelen, zoutzuur, etc.).
• Gebruik na reiniging een zacht, droog doekje om het oppervlak te drogen en te polijsten.

Reiniging van de ovendeur

○ Wacht met het schoonmaken van de binnenruit van de deur totdat de heteluchtoven volledig is afgekoeld.
○ Dankzij de dubbele beglazing van de deur van het apparaat is die makkelijk schoon te maken.
De binnenruit kan worden uitgeklapt.

○ Maak hiertoe de bovenste en onderste staalplaten die de ruit vasthouden los door ze in de richting van de klok te draaien.

o Klap de binnenruit uit (zie afb. links).

Maak de deur en de binnenruit aan beide kanten schoon met een geschikt schoonmaakmiddel.

- Gebruik geen schurende of krassende schoonmaakmiddelen.

- Sluit de binnenruit en plaats de staalplaten weer in hun oorspronkelijke positie.

OPGELET!

Let er bij het sluiten van de deur op dat de binnenruit door middel van de staalplaten weer bevestigd is, anders gaat de ovendeur niet goed dicht.

Vervanging van het lampje

• OPGELET: Houd u strikt aan de onderstaande procedure om elektrische schokken en letsel te voorkomen:
• Onderbreek de stroomvoorziening van de heteluchtoven en laat hem afkoelen.
  Maak de schroeven los waarmee de oplegrails aan de zijkanten zijn bevestigd. Haal de rails uit de ovenruimte.
  ○ Schroef het glazen kapje A los. Let daarbij op dichting C. Vervang het lampje B door een lampje met dezelfde merktekens.
  ○ Schroef het glazen kapje A weer vast. Let daarbij op dichting C.
• Bevestig de oplegrails op de zijwanden en zorg ervoor dat ze goed zijn aangedraaid.
• Als het glazen kapje defect of beschadigd is, mag u de heteluchtoven niet gebruiken totdat het vervangen is (neem contact op met de klantenservice).

Vervanging en reiniging van het koelfilter (achterkant van het apparaat)

OPGELET: Houd u strikt aan de onderstaande procedure om elektrische schokken en letsel te voorkomen:

• Onderbreek de stroomvoorziening van de heteluchtoven en laat hem afkoelen.
  ○ Maak de bevestigingsschroeven van het koelfilter los en vervang of reinig het filter.
  ○ Wanneer u hierbij klaar bent, zet u alles weer in elkaar.

5.2.4 Bijzonder onderhoud

○ Laat het apparaat regelmatig (minimaal een keer per jaar) nakijken door een gespecialiseerde, bevoegde technicus. Neem hiervoor contact op met de klantenservice.
- Voordat u enige handeling uitvoert, is het noodzakelijk dat u de stroomvoorziening onderbreekt, de kraan van de watertoevoer sluit en wacht tot de oven is afgekoeld.
- Controleer voordat u het apparaat van zijn nieuwe plaats haalt of de elektrische leidingen en de watertoe- en -afvoerleidingen op de juiste wijze zijn afgesloten.

• Wanneer het apparaat zich op een wielgestel bevindt, controleert u of tijdens het verplaatsen de elektrische leidingen, pijpleidingen of andere leidingen niet beschadigd zijn.
  ○ Zet het apparaat nooit in de buurt van warmtebronnen (bij.v frituurpannen etc.).
  ○ Wanneer deze handelingen zijn uitgevoerd en het apparaat op zijn nieuwe plaats staat, controleert u voor de ingebruikname of alle elektrische aansluitingen en wateraansluitingen volgens de normen zijn uitgevoerd.

Onderhoud bij storingen

Koppel bij een storing het apparaat los van de stroomvoorziening en sluit de watertoevoer. Controleer de mogelijke storingen uit onderstaande tabel, voordat u contact opneemt met de klantenservice.

Storing	Oorzaak	Oplossing
De heteluchtoven start bij het aanzetten niet op	De ovendeur is niet gesloten.De microschakelaar geeft niet door dat de deur gesloten is.	Sluit de ovendeur.Neem contact op met de klantenservice.
De heteluchtoven is volledig uitgeschakeld	Geen netspanning.De aansluiting op de stroomvoorziening is niet juist uitgevoerd.De veiligheids-thermostaat van de motor is in werking getreden.	Herstel de stroomvoorziening.Controleer de stroomaansluitingNeem contact op met de klantenservice.
De verlichting is uitgeschakeld	Het lampje zit los.Het lampje is doorgebrand.	Plaats het lampje op de juiste manier in de fitting.Vervang het lampje volgens de aanwijzingen uit het punt "Vervanging van het lampje" (6.2 "Reiniging").
Het kook-/bakproces geeft een ongelijkmatig resultaat	De ventilatoren wisselen niet van draairichting.Een van de ventilatoren staat stil.Een van de verwarmings-elementen is defect	Neem contact op met de klantenservice.Neem contact op met de klantenservice.Neem contact op met de klantenservice.
Er komt geen water uit de stoomslang bij activering van de vochtinjectie	De watertoevoerkraan is dicht.De aansluiting op de watervoorziening is niet juist uitgevoerd.Het filter bij de watertoevoer is verstopt door verontreinigingen.	Open de watertoevoer.Controleer de aansluiting op de waterleiding.Maak het watertoevoerfilter schoon.
Er komt water uit de dichting bij een gesloten ovendeur	Dichting is verontreinigd.Dichting is beschadigd.Er doet zich een probleem voor bij het sluiten van de ovendeur.	Maak de dichting schoon met een vochtig doekje.Neem contact op met de klantenservice.Neem contact op met de klantenservice.
Tijdens de werking stopt de ventilator	De veiligheidsthermostaat van de motor is afgeslagen.Beschadiging van de condensatormotor.	Schakel de heteluchtoven uit en wacht tot de beveili-ging tegen oververhitting van de motor weer is ingeschakeld. Wanneer deze storing zich herhaalt, neem dan contact op met de klantenservice.Neem contact op met de klantenservice.

! OPGELET!

De bovenstaande problemen dienen slechts als voorbeeld en ter oriëntatie. Als er zich dergelijke of vergelijkbare problemen voordoen, moet u het apparaat onmiddellijk uitschakelen en niet verder gebruiken. Wanneer u de storingen niet zelf heeft kunnen oplossen, moet u direct contact opnemen met de klantenservice of de leverancier om het apparaat te laten nakijken op herstellen. Zorg ervoor dat u het artikelnummer en het serienummer van het apparaat bij de hand heeft. Deze gegevens staan op het typeplaatje op de achterkant van het apparaat. Probeer het apparaat nooit zelf te repareren.

5.3 Bedieningspanelen

A Draaiknop voor tijdinstelling

B Draaiknop voor temperatuurinstelling

C Draaiknop voor de regeling van de vochtinjectie

D Functiedraaiknop

E Vochtinjectieknop

F Controlelampje voor verwarming (oranje)

G Controlelampje voor vochtinjectie (oranje)

H Controlelampje werking (groen)

Instellingen

Functiedraaiknop

200873

200797

Met behulp van de functiedraaiknop kunt u (afhankelijk van het model) de volgende functies kiezen:

• Uitschakelen van het apparaat;
• Inschakelen van de verlichting;
• Alleen ventilator;
• Draaien van de ventilator;

• Grill.

• Wanneer de functiedraaiknop op de positie UIT staat is de heteluchtoven volledig uitgeschakeld.

• Wanneer de functiedraaiknop op de positie ALLEEN VENTILATOR staat, dan werken de verlichting en de ventilator. Het verwarmingssysteem van de heteluchtoven is bij deze instelling uitgeschakeld.
• Wanneer de functiedraaiknop op de positie DRAAIEN VAN DE VENTILATOR staat, dan werken de verlichting en de ventilator. Het verwarmingssysteem van de heteluchtoven is bij deze instelling ingeschakeld en kan worden geregeld met behulp van de draaiknop voor temperatuurinstelling. Alleen het cirkelvormige verwarmings-element om de ventilatoren werkt. Het verwarmingselement van de grill is uitgeschakeld.
• Wanneer de functiedraaiknop op de positie GRILL staat, dan werkt de verlichting. Het verwarmingssysteem van de heteluchtoven is bij deze instelling bedrijfsklaar en kan worden geregeld met behulp van de draaiknop voor temperatuurinstelling. Alleen het verwarmingselement van de grill werkt. Het cirkelvormige verwarmings- element om de ventilatoren is daarentegen uitgeschakeld.

Controlelampje werking

Wanneer dit lampje brandt, betekent dit dat de ovenruimteverlichting is ingeschakeld en de verwarmingselementen klaar zijn om te functioneren, afhankelijk van de gekozen functie.

Draaiknop voor tijdinstelling

Wanneer u de tijdregelaar instelt op continuwerking blijft de heteluchtoven ingeschakeld totdat de gebruiker ingrijpt. Wanneer u een bepaalde waarde kiest binnen het bereik van 120 minuten dan blijft de heteluchtoven gedurende die tijd ingeschakeld. Het apparaat schakelt zichzelf automatisch uit als de ingestelde tijd is verstreken.

Draaiknop voor temperatuurinstelling

Met de draaiknop voor temperatuurinstelling kunt u kiezen voor de gewenste bereidingstemperatuur binnen het bereik van 0 °C tot maximaal (280 °C).

Controlelampje thermostaat

Dit controlelampje brandt, wanneer de verwarmingselementen van de heteluchtoven zijn ingeschakeld en de temperatuur in de ovenruimte lager is dan de temperatuur die met de draaiknop is ingesteld.

Als het controlelampje dooft, betekent dit dat de ingestelde temperatuur is bereikt en de verwarmingselementen zijn uitgeschakeld.

Draaiknop voor de regeling van de vochtinjectie

Vochtinjectie is bedoeld om allerlei voedingsmiddelen voorzichtiger te bereiden. Bovendien is deze functie geschikt voor snel ontdooien en opwarmen van voedingsmiddelen zonder dat ze uitdrogen of hard worden, en voor het op natuurlijke wijze ontzouten van in zout ingelegde voedingsmiddelen.

De combinatie van vochtinjectie en traditionele functie maakt flexibele toepassing mogelijk en bespaart tijd en energie. Tegelijkertijd blijven de voedingswaarde en de smaak van de voedingsmiddelen behouden.

Het op de ventilator gespoten water wordt verstoven en verandert door de hoge temperatuur van de ovenruimte in stoom.

OPGELET: De temperatuur moet op minimaal 80-100°C zijn ingesteld om de vochtinjectie goed te laten werken.

Bij lagere temperaturen ontstaat slechts zware damp en het grootste deel van het water loopt naar de bodem van de heteluchtoven of in de afvoer.

Bovendien is het voor het beste bereidingsresultaat noodzakelijk om de heteluchtoven voor te verwarmen tot de gewenste temperatuur, voordat u de vochtinjectie activeert.

Met de draaiknop voor regeling van de vochtinjectie activeert u de vochtinjectie (bevochtiging). U kunt deze instellen van 1-10 door de knop in de richting van de klok te draaien.

Controlelampje vochtinjectie

Als dit controlelampje brandt, betekent dit dat er water in de ovenruimte komt om daar omgezet te worden in stoom.

Dit proces vindt onafhankelijk van de temperatuur plaats (de persoon die het apparaat bedient moet ervoor zorgen dat de temperatuur voldoende hoog is om het bereidngsproces goed te laten verlopen).

Vochtinjectieknop

Met deze knop activeert u de vochtinjectie zolang u hem ingedrukt houdt.

Ontdooien

- U kunt de heteluchtoven gebruiken om het ontdooien van de te bereiden gerechten bij kamertemperatuur of lagere temperaturen te versnellen met behulp van de ventilatoren (afhankelijk van de aard en de afmetingen van het te ontdooien product). Zo kunt u producten snel ontdooien zonder dat zij hun smaak en uiterlijk verliezen.

Voorverwarming

- Wij bevelen aan om de oven voor te verwarmen op een temperatuur die minimaal 30 °C hoger ligt dan de voorziene bereidingstemperatuur, om het warmteverlies dat optreedt wanneer u de voedingsmiddelen in de heteluchtoven plaatst, te compenseren.

Adviezen en tips

• Wij bevelen aan om bij het bereiden onder de grill van voedingsmiddelen die veel vet bevatten, zoals gebraad of gevogelte, een container op de bodem van de ovenruimte te plaatsen om het vet dat tijdens de bereiding vrijkomt, op te vangen.
• Wees bijzonder voorzichtig bij het bereiden van voedingsmiddelen in schalen die gevuld zijn met vloeistoffen. Het is mogelijk dat de vloeistof uit de schalen loopt, zowel tijdens het bereidingsproces, als bij het uithalen van de schalen uit de heteluchtoven. Gevaar voor verbranding!
• Bij ovens die zijn geplaatst op rijskasten, roestvrijstalen tafels of andere ovens, bevelen wij aan om bakplaten niet hoger in de oven te schuiven dan de hoogte waarop de gebruiker de inhoud van de containers nog kan zien. Gevaar voor verbranding!
• Voor een perfect en gelijkmatig bereidingsresultaat van de gerechten raden wij aan om niet te hoge bakblikken te gebruiken, om een goede en afdoende luchtcirculatie te bereiken. De afstand tussen de gerechten en het zich erboven bevindende bakblik moet minimaal 2 cm bedragen.
• De heteluchtoven niet overbelasten. Test de plaatsing van bakkerijproducten en brood ten opzichte van de luchtcirculatie in de ovenruimte om een gelijkmatig bakresultaat te verkrijgen.
• Correcte toepassing van de kerntemperatuurmeter: steek hem van boven naar beneden op de dikste plek in het voedingsmiddel, totdat de punt precies in het midden zit.
• Indien het noodzakelijk is om tijdens het bereidingsproces een handeling uit te voeren met het voedingsmiddel, open de deur dan zo kort mogelijk om een temperatuurdaling in de heteluchtoven te voorkomen die het bereidingsresultaat negatief kan beïnvloeden.

AANWIJZING!

We raden aan om de deur in twee stappen te openen: houd eerst de deur van de heteluchtoven gedurende 4-5 seconden halfopen (3-4 cm) en open hem daarna volledig. Zo vermijdt u storingen en verbrandingen die worden veroorzaakt door stoom en hitte die mogelijk uit de heteluchtoven ontsnappen.

6. Afvalverwijdering

Oude apparaten

Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw land geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een bedrijf dat gespecialiseerd is in verwijdering.

WAARSCHUWING!

Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen.

AANWIJZING!

Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen.

Bartscher GmbH