IAN 289918 - Pastamachine Ernesto - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING IAN 289918 Ernesto

Stelwiel voor de walsen

Walsenopzetstuk Technische gegevens Materiaal: behuizing: roestvrij staal pastaroller: roestvrij staal, aluminium Veiligheidsinstructies

BEWAAR ALLE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES EN

AANWIJZINGEN VOOR LATER GEBRUIK! GEVAAR VOOR LETSEL!

KLEINE KINDEREN EN JONGEREN! Laat kinderen nooit zonder toezicht hanteren met het product. Er bestaat gevaar voor verstik- king door verpakkingsmateriaal en levensge- vaar door snijwonden. Kinderen onderschatten de gevaren vaak. Houd kinderen steeds verwij- derd van het product. Bewaar het apparaat na gebruik op een vei- lige plaats, buiten het bereik van kinderen. Dit product mag niet worden gebruikt door personen (inclusief kinderen) met beperkte fy- sieke, sensorische of geestelijke vermogens of gebrekkige ervaring en / of kennis, tenzij een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon toezicht houdt of vooraf instructies heeft gege- ven voor het gebruik van het product. Controleer of alle onderdelen op de voorge- schreven wijze gemonteerd zijn. Bij ondeskun- dige montage bestaat gevaar voor letsel. Wees steeds waakzaam en let altijd op wat u doet. Ga met overleg te werk. Reeds een mo- ment van onachtzaamheid kan tot letsel leiden. Aan de bewegende onderdelen van de machine bestaat gevaar voor bekneldraken of inklemmen.

GESCHIKT VOOR LEVENS-

MIDDELEN! Smaak- en geurei- genschappen worden door dit product niet beïnvloed.15 NL/BE Voorbereiding Basisrecept voor een Italiaans pastadeeg Ingrediënten 300 g Meel (bij voorkeur harde tarwebloem) 130 ml natuurlijk mineraalwater ½ theelepel zout

1. Doe het meel en het zout op het werkvlak.

Plaats het zo dat een heuvel ontstaat en meng het goed. Druk een verdieping in het midden.

2. Doe het water in de uitsparing en meng het

eerst met een vork. Meng het water van binnen naar buiten met het meel, totdat een gelijkma- tige massa ontstaat.

3. Kneed het op deze wijze verkregen deeg ca.

10–15 minuten met de handen totdat het glad en glanzend is (zie afb. B). Wanneer het deeg iets te vast is, voegt u voor- zichtig een beetje water toe. Wanneer het deeg te zacht is, kneed u nog een beetje meel erin. Het deeg mag niet aan de handen blijven plakken.

4. Vorm de deeg tot een bol (zie afb. C), dek

hem met een schone, vochtige doek af en laat hem 30 minuten rusten (zie afb. C). Ingebruikname Stel de pastamachine

op een tafel. Steek de schroefklem

aan de tafel (zie afb. A). Plaats het walsenopzetstuk

vóór het eerste ge- bruik zoals onder “Reiniging en onderhoud” beschreven staat. Reinig alle met levensmidde- len in contact komende onderdelen met een vochtige doek om eventuele verontreinigingen te verwijderen. Droog de onderdelen vervol- gens volledig af. Draai een klein beetje van het deeg door de walsen om deze te reinigen. Het eerste deeg mag niet worden gegeten. Deel het voorbereide deeg in kleine porties. Verwerk telkens 1 portie, dek de rest weer af, zodat het deeg niet uitdroogt (zie afb. D). Trek het stelwiel voor de walsen

iets eruit en draai het tot positie 7. De beide gladde walsen zijn volledig geopend (zie afb. E). Draai de zwengel

met de klok mee en laat het deeg door de walsen lopen. Vouw het deeg weer samen en bestrooi het zonodig met een beetje meel. Herhaal het proces ca. 5–6 keer (zie afb. F). Het deeg dient een gelijkma- tige vorm te hebben. Stel nu het stelwiel voor de walsen

in op een smallere positie en laat het deeg nog een keer door de walsen lopen totdat het de ge- wenste dikte heeft bereikt. Snijd de deegplak met een mes op de ge- wenste lengte. Plaats de zwengel

in een van de openingen aan het walsenopzetstuk

en laat de deeg- plakken langzaam doorlopen (zie afb. I, J). Leg de pasta vervolgens op een tafeldoek of over een pastastandaard en laat ze minimaal 1 uur drogen. Tip: wanneer de walsen het deeg niet snijden, is het deeg te zacht. In dit geval dient u het deeg met een beetje meel te mengen en laat het deeg nog een keer door de gladde walsen lopen (zie afb. G, H). Om een beter resultaat te bereiken, vouwt u het deeg en strooit u een beetje meel op het deeg. Herhaal dit proces ca. 5 - 6 keer per positie (zie afb. G, H). Wanneer het deeg te droog is, wordt het deeg niet opgepakt door de walsen. In dit geval dient u het deeg met een beetje water te mengen en laat het deeg nog een keer door de gladde walsen lopen. Doe de pasta in voldoende kokend en gezou- ten water (ca. 4 liter per ½ kg pasta). Verse pasta is al naargelang de dikte van het deeg binnen 2–5 minuten klaar. Roer de pasta tijdens het koken voorzichtig doo

giet de pasta vervolgens over in een zeef.16 NL/BE