BA123 - Broodbakmachine ELTA - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding
Vind de handleiding van het apparaat gratis BA123 ELTA in PDF-formaat.
Gebruikersvragen over BA123 ELTA
0 vraag over dit apparaat. Beantwoord die u kent of stel uw eigen vraag.
Stel een nieuwe vraag over dit apparaat
Download de handleiding voor uw Broodbakmachine in PDF-formaat gratis! Vind uw handleiding BA123 - ELTA en neem uw elektronisch apparaat weer in handen. Op deze pagina staan alle documenten die nodig zijn voor het gebruik van uw apparaat. BA123 van het merk ELTA.
GEBRUIKSAANWIJZING BA123 ELTA
GEBRUIKSAANWIJZING BA123 PROFESSIONELE BROODBAKMACHINE
Beste Klant,
Om schade te voorkomen door verkeerd gebruik lees eerst de gebruiksaanwijzing goed door. Volg.altijd de veiligheidsinstructies. Wanner dit apparaat doorgegeven worden aan een ander persoon zorg dan dat de gebruiksaanwijzing aanwezig is.
OPBOUW
-
Stekker met stroomsnoor
-
Bakvorm
- Kneedhaken
- Aandrijfassen
- Handvat
- Deksel
- Kijkvenster
- Bedieningspaneel
-
Ontluchtingsgaten
-
Maatlepel
- Maatbeker
Bedieningspaneel:
- Toets START/STOP
- Toets FARBE (KLEUR)
- Toets GROBE (GROOTTE)
- Toets AUSWAHL (KEUZE)
- Toets ZEIT (TIJD) ▲
- Toets ZEIT (TIJD)
- LCD display
VEILIGHEIDSINSTRUCTIES
- Een verkeerd gebruik of een onjuiste behandeling kan tot storingen van het apparaat en verwondingen bij de gebruiker leiden.
- Het apparaat mag enkel voor de Voorziene doeleinden gekrukt worden. Bij een onjuist gekruik, of bij een verkeerde hantering worden geen aansprakelijkheid voor eventuele optredende schade aanvaard.
- Gelieve voor de aansluiting op het net te controlleren of het stroomtype en de netspanning overeenkomen met de desbeteffende gegevens op het typeplaatje van het apparaat.
- Het apparaat en de netstekker Niet in water of andere vloeistoffen onderdompelen. Als het apparaat toch ooit in het water terechtkomt, onmiddelijk de stekker uittrekken en het apparaat bij eenvakman lately controlleren Alvorens het opnieuw te gebruiken. Anders bestaat levensgevaar wegens het risico van een elektrische schok.
Probeer nooit zich om de behuizing te openen! - Steek Niet met voorwerpen in de binnenkant van de behuizing.
- Gebruik het apparaat Niet als u natte handen heeft, op een vochtige vloer of als het apparaat nat is.
- De netstekker nooit met natte of vochtige handen aanraken.
- De netkabel en de netstekker regelmatig op eventuele beschadigingen controleren. Bij beschadigingen要去en de netkabel en de netstekker door een hersteller, resp. een bevoegde technische Dienst verrangen worden om gevaar te vermijden.
NL
- Het apparaat Niet in gebruik nemen als de netkabel of de netstekker schade vertonen, of als op het apparaat op de grond gezallen is, of op een andere manier beschadigd werden. In dergelijkige gezallen moet het apparaat ter controle en eventuele herstellung maar een bevoegde technische dienst gebracht worden.
- Porbeer nooit om het apparaat zich te herstellen. U zou het gevaar lopen een elektrische schok te krijgen!
- De netkabel Niet over scherpe kantenCTX hangen en uit de buurt houden van verhitte voorwerpen en open vlammen. Trek de kabel enkel aan de stekker uit het stopcontact.
- De inbouw van een verliesstroomschakelaar met een nominale afvalstroorn van Niet meer dan 30 mA in de huisinstallatie gegdt een bijkomende bescherming. Vraag raad aan uw elektro-installateur.
- Leg de kabel en de eventueel benodigde verlangkabel zodenig dat men er nicht ongewild aan kan trekken of erover kan vallen.
- Als een verlangkabel gebruikt worden,要去 deze voor het overeenkomstig vermogen geschikt zijn.
Anders kan het tot een oververhitting van de kabel en/of stekker komen. - Dit apparaat is noch voor commercieel gebruik, noch voor gebruik in openlucht geschikt.
- Laat het apparaat tijdens het gebruik nooit onbewaaktchter.
- Kinderen können de gelevaren die in de verkeerde omgang met elektrto-toestellen schuilen nicht herkennen.
Laat elektrische huishoudelijkke apparatuur waarom nooit zonder toezicht door kinderen gebrui - Trek de netstekker uit het stopcontact als het apparaat Niet in gebruik is en voor elke reiniging.
- Opgelet! Het apparaat staat onder stroom zolang het op het stroomnet aangesloten is.
- Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.
- Het apparaat mag enkel gebruikt worden voor de doeleinden waarvoort het voorzien is.
- Er mankinden van de fabrikant of van zijnplaatselijkke verdeler gebruikt worden.
- Het apparaat nooit aan het netsnoor dragen.
BIJZONDERE VEILIGHEIDS INSTRUCTIES
- De broodbakautomaat mag slechts worden gebruikt indien de bakvorm met ingredienten in de oven is geplaatst. Het apparaat gebruiken zonder iets in de oven teplaatsen kan tot oververhitting van het apparaat leiden.
- De stekker uit het stopcontact trekken voordat de bakvorm uit het apparaat worden gehaal.
- Verbrandingsgevaar! De bakvorm worden zeer heet! Altijd ovenhandschoenen of pannenlappen gebruiken om de bakvorm uit de oven te halen. Alle metalen gedeelten lately afkoelen alvorens ze aan te raken.
- Geen bewegende delen aanraken!
- Het apparaat Niet bewegen als ze met vloeistoffen is gezuld.
- Altijd een zekerheitsafstand van 5 cm rondon de oven vrijhonden indien de oven in gebruik is en vlak daarna. Indien het apparaat in gebruik is, worden de buitenkant heet. De lucht komendeuit de ontluchtingsgaten worden sterk verhit.
- De onderdelen van de broodbakautomaat zijn nicht vaatwasmachine bestendig en要去en dus met de hand afgewassen worden (zie REINIGING EN ONDERHOUD).
- Laat het apparaatijdens de werkung Niet zonder toezicht achefter - ook Nietijdens de Timerwerking.
- Tijdens het gebruik het apparaat Niet bedekken.
- Nooit in de buurt van ontvlambare materialen gebruiken: Brandgevaar!
- Haal het eten nooit UIT de broodbakautomaat, wanner het nog in gebruik is of wanner de stekker nog in het stopcontact zit.
- Moeilijk hanteerbare voedingsmiddelen, aluminiumfolie, verpakkingen en dergelijkke mogen nicht in het apparaat geplaatst worden.
GESCHIKTHEID VAN HET APPARAAT
- Met deze broodbakautomaat
Kunnen Kant en klare broodmengsels verwerkt worden. De recepten staan gewoonlijk op of in de verpakking gedrukt.
Kan brood volgens de bijgevoegde recepten gebakken worden. De boekhandel biedt vakboeken over dit thema aan. Deze broodbakrautomaat beschikt waarbij over de werkfasen kneden, rijzen en bakken.
Kan deeg gekneed worden (bv. pizza, pasta, gebak of broodjes)
Kan marmelade ingekookt worden.
Deze broodbakautomaat is geschikt voor het makeen van brood met een totaal gewicht van 1.250g . Nooit更是 dan deze hoeveelheid aan ingredienten, incl. vloeistof in de bakvorm (2) doen.
OVER BROODAUTOMATEN
- Het voornaamste voordeel van deze broodautomaat is dat het kneden, het rijzen en het bakken uitgevoerd worden binnen een ruimtebesparende, onafhankelijkke eenheid. Deze broodautomaat za steeds opnieuw hebrijk brood bakken, op voorwaarde dat de gebruiker de instructies volgt en enkele basisprincipes begrijpt.
ACCESSIONS
- 2 Kneedhaken (3)
1 Maatbeker (11)
1 Maatlepel (10) - De hoeveelheden voor de suiker, de olie en sommige andere ingredienten in deze recepten zijn op de volgende maatlepels gebaseerd:
Breed uiteinde 15 ml = eetlepel
Smal uiteinde 5ml = theelepel
- De pan (2)要去 behoorlijk in de machine gezet worden, zodat de aandrijfpennen behoorlijk contact konnen make n met de kneedschachten. Breng daarna de kneedhaken (3) aan. Het speelt geen rol in welke richting ze draaien. Als u ze over de kneedschacht plaatst, draai ze dan tot ze op hun plaats vergrendelen.
DE CONTROLES
- START/ STOP (12): Start het programme. Om het programme voortijdig te stoppen,要去 u deze toets gedurende 3 seconden ingedrukt honden. Daarna zal de machine gereset worden op programme 1.
- FARBE (KLEUR) (13): Indrukken om een keuze te makeen voor de korstkleurussenlicht, medium &donker.De pijlop het LCD-schemr (16) zal de gekozen kleur aangeven.
OPMERKING: In het BREADMIX-Programma (BROODMENGSEL – voor kant en klare broodmengsels) kan dit programma Niet worden gekozen.
- GROBE (GROOTTE) (14): Kiesussen 2lb (ondeveer 1000g ) en 2.5lb (ondeveer 1250g ). Dekleine pijl zal bewegen en zal de door u gemaakte keuze aangeven.
AUSWAHL (KEUZE) (15): Keuzetoets. Deze toets indrukken om elk programma te doorlopen. - ZEIT (TIJD) ▲ (16): Instellen van de tijd (toenemend)
- ZEIT (TIJD) (17): Instellen van de tijd (afemend)
DE PROGRAMMA'S
- STANDARD (STANDAARD): Dit is het programme dat getoond worden als de machine voor het eerst ingeschakeld worden. Dit is een goed, algemeen programme voor wit of bruin brood. Voor de meeste recepten worden dit programme gezruikt.
KURZ (KORT): Dit programma is korter en bakt het brood waarom sneller.
OPMERKING: In deze mode kan het broodformaat Niet gekozen worden.
- FRANZÖSISCH (FRANS): Deze instelling is iets longer dan het STANDARD-programma (STANDAARD) wegens de extra kneedbeurt en de rijstijd die vereist is om het brood een 'luchtige"
textuur te geven die kenmerkend is voor Frans brood.
OPMERKING: In deze mode kan het broodformaat Niet gekozen worden.
- SCHNELL (SNEL): Deze mode is vergelijkbaar met het KURZ-programma (KORT) doordat de stappen korter zijn met het oog op een snellere bereidingsstijd.
OPMERKING: In deze mode kan het broodformaat Niet veranderd worden. De SCHNELL-Mode (SNEL) is voor glutenvrijne recepten.
VOLLKORN (VOLKOREN): Deze mode spreidt de kneed- en de rijsfase om betere resultaten te verkrijgen met het lage glutengehalte van de volkorenbloem. - KUCHEN (CAKE): Programma voor het make van cakedeeg. Opmerking: In deze mode kan de kleur van de korst geregeld worden.
- TEIG (DEEG): Voert alle stappen van het kneden en het rijzen uit, maar zonder de bakcyclus. OPMERKING: De korstkleur en het formaat van het brood+kennen hier Niet geregeld worden.
- BAKKEN (BACKEN): Afzonderlijke bakcyclus. Goed voor het bakken van Kant-en-klaar deeg enz.
- MARMELADE: Meng- en verwarmingsprogramma, ideaal voor het makeen van jam.
- BROTMISCHUNG (BROODMENGSEL): Special programma voor voorverpakte broodmengsels.
INGREDIENTEN
- De juiste selectie van de ingredienten vomt het belangrijkste deel van het proces om brood te makes. Pas gewoon deze eenvoudige regel toe. Beste ingredienten - Beste resultaten, slechte ingredienten - slechte resultaten. Bijvoorbeeld: Als goede gist, goed meel en koud water samengevoegd en gemengd worden in een oude emmer zou het mengsel nog steeds rijzen! Niets dat de broodautomaat doet, za het deeg beletten om te rijzen. Als het brood dus nicht rijst, is het weinig waarschijnlijk dat het de schuld van de broodautomaat is. Het komt waarschijnlijk door de ingredienten. Om uijd te besparen hebben we informatie opgenomen over elk belangrijk element dat bij het broodbakken gezruikt worden.
- MEEL: Bij het broodbakken is het belangrijkste element in de bloem de proteine, gluten genaamd. Dit is de natuurlijke agens die het deeg de capacititeit geeft zich vorm te behouden en om het kooldioxide die door de gist geproducederd worden, vast te houden. De term 'sterk meel' betekent dat de bloem een hoog gutengehalte heeft. Het is vermoedelijk gemalen van harde tarwe en is bijzonder geschikt voor het bakken van brood.
- BRUINE BLOEM (of HOEVEBLOEM): Bruine bloem bevat 85% van de tarwekorrel. Veel van het zemelgedeelte van de tarwekorrel is verwijderd. Broden gemaatkt van bruine bloem hebben de neiging kleiner te zijn dan witte broden, vanwege het lager glutengehalte. Ze hebben gewoonlijk更是 smaak en textuur. Als u dit soort bloem koopt, zal het sterke, fjin gemalen type betere resultaten gehen in de broodautomaat.
ZEMELVOLKOREN of VOLKORENBLOEM: Dit type bloem bevat alles van de oorspronkelijk te warekorrel, inclusief de zemelen; de harde buitenkant van de tarwe is een uitstekende bron van verzels. Net zoals bij de bruine bloem, kurz u voor de broodautomaat better een sterke, fjin gemalen varieteit kiezen. De zemelen in de volkorenbloem remmen het vrijkomen van gluten af, zodat het volkorenbrood de neiging heeft kleiner en vaster te zichen dan wit brood.
GIST is het levend organisme dat zich in het deeg vermenigvuldigt. Het produeert kooldioxidebellen die ervoor zorgen dat het deeg rijst. Voor broodbakautomaten is het het beste om droge gist te gebruiken die men in zakjes kan kopen. Deze gist is Niet afhankelijk van suiker om te gisten, zDat het gemakkelijker is om het suikergehalte van uw brood zonder enige nadelige efecten te verminderen. Vermijd gist in vlootjes of blinkken, aangezien deze gist meestal minder goede prestatie levert als de verpakking eenmaal geopend is. Zakjesgist is erg gevoelig voor voucht. Houd gedeeltekig gebruekte zachtjes dus nicht langer bij dan een dag.
ZOUT draagt naturuurlijk bij tot de smaak van het brood, maar het kan ook gebruikt worden om een bijzonder levendige gist te vertragen. - BOTER (of vet) bevordert de smaak en maakt het brood zachter. Alternatieven voor boter zijn margarine of olijfolie. Vermijd smeersels met een laag vetgehalte, aangezien die meestal slechts 40% vet bevatten en nicht hetzelfde effect zullen hebben.
- SUIKER is een smaakversterker van het brood en helpt om de korst bruin te make.
NL
Opmerking: De meeste zakjes gist haben geen suiker nodig om actief te worden.
- WATER: Gebruik indien möglichz zacht water, maar de broodbbakautomaat za ook goed brood produceren met hard water. Er worden veel over gedisputeerd welke temperatuur het water nu要去 hebben. Het antwoord is eenvoudig. Als u uw hand in het water steekt en het voelt koel aan, dan is het goed. Het is Niet nodig om het water eerst op te warmen. Als u bang bent dat het water te koud zou zijn als het uit de kraan komt,That het dan gewoon een uurtje in de keuken op temperatuur komen voordat u het gebruikt. Als u het water opwarmt, zou het hunen dat de gist voortijdig rijst.
- ANDERE INGREDIENTEN können bijvoorbeeld worden: gedroogd fruit, kaas, eieren, noten of yoghurt, of andere graansoorten zoals roggebloem, maïsmeel, kruiden of specerijen. Er zijn een aantal zaken waar u rekening mee要去 honden om de Beste resultaten te bereiken. Houd steeds rekening met het vochtgehalte en pas de rest aan. Ingredienten zoals kaas, melk en vers fruit bevatten tamelijk veel water, wat het aspect van het afgewerkt brood zal beinvloeden.
- In het begin kunt u best bij droge substituten blijven, zoals Parmezaanse kaas, gedroogd melkpoeder of gedroogd fruit. Naarmate u beter vertrouwd raakt met de automaat, zult u instinctief weten of het deeg te nat of te droog is en kunt u bloem of water tijdens het proces toevoegen. Vergeet Niet om rekening tehonden met het zoutgehalte van de ingredienten die u toevoegt. Zout kan de werkung van de gist verminderen. Als de toeveogde ingredienten tot slot vochtig zich, zoals yoghurt of poederachtig, zoals gedroogde kruiden,+kunnen ze aan het begin van het proces bij het mengsel gevoed worden. Voor ingredienten zoals noten of gedroogd fruit is er een tijdstip tijdens het bakproces waarop de automaat een bieptoon zar given om u te waarschuwen dat het tijd is om deze ingredienten aan het deegmengsel toe te voegen. De verschillende bakfasen kunt u in de tabel BAKFASENTIJD nalezen.
- OMGEVING: Naast de ingredienten is ook de omgeving waarin het brood gebakken worden van belang. De broodautomaat zal goed werkken binnen een breed bereik van temperaturen, maar er zou een verschil van 15% in het broodformaat hunnen zijnCUSen eenzerwearme en eenzerkoude kamer.Zet uw broodautomaat Niet op een tochtige plaats in huis. De automaat biedt het deeg weliswaar enige bescherming gegen tocht, maar toch zich er grenzen. Als de vochtigkeit in de kamer te hoog is, kan dit invloed hebben op het brood. Als algemene regel kan men stellen: Als de kamer aangenaam aanvoelt voor u, zarz oek aangenaam aanvoelen voor de broodautomaat..
HET BEWAREN VAN UW BROOD
- Thuis gebakken brood bevat geen kunstmatige bewaarmiddelen. Maar als u het brood in een proper, luchtdicht recipient in de koelkast bewaart, kan het 5-7ragen bewaar worden. Het brood kan ook goed ingevroen worden, maar LAST het brood dan eerst afkoelen voordat u het in een polytheenzak verpakt en in dieiepvriezer legt.
UW EERSTE BROOD
- Het volgende recept is bestemd voor een gewoon wit brood dat met de standardinstelling worden gebakken. Zelfs als u gewoonlijk geen wit brood eet, raden wij ten zeerste aan om dit als eerste brood te make, waar dat dit het gemakkelijkst is.
- Volg de stappen in de juiste volgorde zoals op de volgende paginga getoond worden. Voor een brood van 1000g/2lb heeft u de volgende ingredienten nodsig:
Water 310 ml
Sterke witte broodbloem 560 g
Suiker 2TL
- Gebruik een goede keukenweegschaal om de bloem te wegen. Gebruik de meegeleverde maatbeker (10) voor het afmeten van de vloeistof, of gebruik gelijk welke maatbeker met aanduiding in ml.
NL
VOOR DE EERSTE INGEBRUIKNAME
- Alle verpakkingsmaterialen verwijderen.
- Het apparaat要去 voor het eerste gebruik gereinigd worden (zie REINIGING EN ONDERHOUD).
- Bij het eerste gebruik kan een lichte rook- en geurontwikkeling ontstaan. Het gaat waar bij om eventuelekleine restantenuit de fabriek die op het oppervlak van het toestel verbrand worden.
BEDIENING
- De bakvorm (2) door Lichtjes gegen de klok in te draaien uit het apparaat halen. De twee kneedhaken (3) op de aandrijfassen (4) op de bodem van de bakvorm (2) zetten. Gelieve uervan te vergewissen dat de kneedhaken (3) goed vastklikken.
- De ingredienten in de bakvorm (2) vullen (zie hiervoord hofdstuk INGREDIENTEN en RECEPTEN). Het is absoluutoodzakelijkdat de ingredienten in de bakvorm (2) gezuld worden voor de bakvorm (2) in de broodbakautomaat gezet worden. Anders zou het apparaat verontreinigd+kunnen worden of zouden de verwarmingsstaven beschadigd+kunnen worden.
- De ingredienten in de bakvorm (2) overbrengen in de volgorde zoals in het recept is aangegeven. Eerst de vloeistof erin gieten, daarna het meel, suiker en zout. Het zout het Beste aan de rand van het meel verdelen. Maak eenkleine kuil in het meel voor de gist. Gelinge erop te letten dat de gist Niet met het zout of met de vloeistof in aanraking komt.
- De bakvorm (2) in het apparaatzetten. Gelieve erop te letten dat hij duidelijk hoorbaar vastklikt. Deksel (6) sluiten.
- De netstekker (1) in een geschikt stopcontact steken.
- Het programme STANDARD (STANDARD) worden aangegeven:
Baktijd: 3:30u
FARBE (KLEUR): middel
Grootte: 2 lb (1000g)
- Ander programma kiezen: Toets AUSWAHL (KEUZE) (15) indrukken tot het programmanummer van het gewenst programma in het LCD-schem (18) verschijnt.
- Gelieve eventuele ook met de toetsen GROBE (GROOTTE) (14) en FARBE (KLEUR) (13) de gewenste instellungen te kiezen (zie hiervoor het hoofdstuk TABELLEN).
- De ZEIT-functie (TIJD) kan nu ingesteld worden (zie Gebruik van deTimer).
- Toets START/STOP (12) indrukken. De toets begint nu het deeg op kamertemperatuur op te warmen. Daarna beginnen de kneedhaken (3) het deeg te kneden.
- Nu begint de programmatijd te lopen. In het LCD-schem (18) begint de aangegevenijd af te tellen. De broodbakautomaat voert nu de diverse werkfasen uit: kneden, rijzen en bakken - volgens het gekozen programma.
- Bij de kneedprocedure zal het apparaat de ingredienten enkele minutes door elkaar(AP)
Het is volledig normalaal dat het apparaat tijdens de kneedprocedure tamelijk luidruchtig trilt. - Daarna het apparaat het deeg rijzen. Tijdens dezearende gist te werkken en kan het gebeuren dat het kijkvenster (7)ijdens dezearendearendwatsbeslaat.
- Als er eventuele rook uit het apparaat zou komen, het deksel (6) absoluut gesloten honden. Stekker (1) uit het stopcontact trekken. In geen geval smeulend deeg in het apparaat met water blussen! Er kan o.a. rook ontstaan als het deeg over de rand van de bakvorm (2) komt en de verwarmingsspiraal raakt.
- Tijdens de werkking het apparaat liefst geslotenCTX om een optimaal bakresultaat te verkrijgen. De bakprocedure kan door het kijkvenster (7) geobserveerd worden.
- Bij de programma's STANDARD (STANDAARD), KURZ (KORT), FRANZÖSISCH (FRANS), VOLLKORN (VOLKOREN), TEIG (DEEG) en BROTMISCHUNG (BROODMENGSEL) klinkt na 1/3 van de tijd een signaaltoon (zie hoofdstuk TABELLEN). Dit is het juisteijdstip om ingredienten zoals noten aan het brood toe te voegen. Het deksel (6) voorzichtig openen, ingredienten toevoegen en het deksel (6) sluiten. Let op voor opstijgende dampen!
NL
- Na afloop van het ingesteld programma wordt in het LCD-schem (18) 0:00 weergegeven. Het brood is nu gebakken.
- De stekker (1) uit het stopcontact trekken.
- Deksel (6) openen. Bakvorm (2) met ovenhandschoenen uit het apparaat nemen.
Opgelet: De bakvorm (2) is erg heet! Gelieve weeer op te letten voor opstijgende dampen.
- De bakvorm (2) op een hittebestendig oppervlak neerzetten, nooit op een tafelblad of op een oppervlak in kunststof.
- Bakvorm (2) ongeveer 5 Minutes in het apparaat latent afkoelen voor het brood uit de vorm (2) gehaald worden. Daarna de bakvorm (2) uit het apparaat halen. Lichtjes schudden tot het brood loskomt.
- Het toestel houdt het gebakken brood een uur lang warm, als het Niet vroeger uit het apparaat gehaald worden.
- Als de kneedhaken (3) nog in het brood zouden steken, können diese met een stomp voorwerp verwijderd worden. Gelieve een houten voorwerp te gebruiken om de antikleeflaag van de kneedhaken (3) Niet te beschadigen.
- Na een afkoeling van ongeveer 30 Minutes kan het brood gegeten worden.
- Het meest gangbaar gebruik van de timer is om 's nachts brood te bakken, zodate het 's morgens klaar is. Als u het gewenst programma eenmaal geselecteerd heeft, druk dan op de toets ZEIT (TIJD) (16) op het bedieningspaneel en het cijfer op het scherm za met 10 minuten toenemen. Op deze manier kurz u het einde van het programma aanpassen volgens uw eigien behoeften. Het is belangrijk te onthouden dat de tijd die op het scherm weergegeven worden, de tijd is vanaf het moment dat START/STOP (12) ingedrukt worden tot het tijdstip waarop het brood klaar zal+zijn. Bijvoorbeeld: Als u na het kiezen van het gewenst programma de ZEIT (TIJD) (16) toets of de ZEIT (TIJD) toets (17) blijven indrukken tot op het scherm 5:00 staat.
Als u dan op START/STOP (13) drukt, zal het 5CLR voor het brood klaar is. Als u nog een keer op de toets ZEIT (TIJD) (16) rechts - drukt en 8:10 op het scherm verschijnt, zal het brood klaar+zijn over 8CLR en 10 minuten. U Aunt op de toetsen ZEIT (TIJD) (links/rechts) drukken om snel tot de gewenste instelling te komen. Er kunnen maximaal 13CLR ingesteld worden. - OPMERKINGEN: Als u eenmaal op START/STOP (12) gedrukt heeft,kest u de timer nicht meer veranderen. Als u de timer moet resetten, druk de toets START/STOP (12) dan gedurende 3 seconden in. De machine zal geseset worden en daarna kunt u uw programma opnieuw selecteren en de vertragingstijd overeenkomstig instellen. Opmerking: Doe dit nicht als de eerste kneding al gebeurd. Gebruik geen snel bedervende ingredienten zoals melk of eieren als u de vertraging-timer gekruikt, aangezien deze+kunnen bederven terwijl ze in de broodautomaat zitten (2). Het is möglichk om de vertragingstijd op minder dan de bereidingstijd in te stellen.
REINIGING EN ONDERHOUD
- Let hierbij ook zeker op de veiligheidsinstructies.
- Het toestel volledig latin afkoelen voordat u met de reiniging ervan begint.
- Eventueel de bakvorm (2)uit het apparaat halen en de kneedhaken (3) van de aandrijfassen (4) nemen. De bakvorm (2) en de kneedhaken (3) zijn van een antikleeflaag voorzien. Daardoor zich ze gemakkelijker te reinigen. De bakvorm (2) en de kneedhaken (3) met een zacht spoelmiddel en warm water reinigen.
- In geen geval bijtende reinigingsmiddelen, schuurmiddelen of krassende sponzen gebruiken! Als de kneedhaken (3) verkorst zich, of moeilijk van de aandrijfassen (4) losgemaakt kutten worden, de bakvorm (2) met warm water vullen. Na ongeveer 30 minuten nogmaals proberen Deze delen zorgvuldig drogen voordat ze terug in het apparaat gezet worden.
- De bakvorm (2) en de kneedhaken (3) zijn nicht voor de vaatwasmachine geschikt!
- De bakvorm nooit in water dompelen. Dit kan de aan de onderkant van het apparaat bevindende aflsuitingen beschadigen.
- De bak en de behuizing met een vochtige doek afnemen en grondig afdrogen.
NL
FREQUENT GESTELDE VRAGEN
- VR: De motor begon nicht te werken toen ik op START/STOP (12) duwde.
A: Hij worden verondersteld dat Niet te doeon. Alle programma's starten met een voorverwarmingsfase die ervoor zorgt dat alle ingredienten op de juiste temperatuur zijn voor het proces begint. - VR: De machine liet een bieptoon horen tijdens het proces.
A: Dit is het signalaal dat aangeeft dat u andere ingredienten zoals fruit of noten kunt toevoegen. Sommige recepten vragen om extra ingredienten. Raadpleeg het overeenkomstige recept voor meer informatie. - VR: Ik heb geprobeerd om meteen na het eerste brood nog een brood te make, maar het process wou Niet beginnen.
A: De machine moet eerst grondig afkoelen voordat een ander brood gemaatk kan worden.
PROBLEM
- Ingezakt brood: Het kan geleuren dat het deeg eerst heel goed rijst en dan terug inzakt als het bakproces begint. Meestal komt dit omdat het deeg Niet sterk genoeg was. Omdat de gist gas produeert, za een zwak deeg een goede vorm behouden, maar zodia de gist tijdens het bakproces gedood is, kan het brood inzakken onder+zijn eigengewicht. Het mengsel is te nat waardoor het deeg te zwak is..
Teveel water/niet genoeg bloem. Dit zal het deeg dun makeen. Het deeg要去 zicht, maar stevig়n.
Sommige merken vereisen enige aanpassing aan de ingredienten. Sommige types bloem absorberen minder water dan andere soorten. Voeg in dit geval 50g extra bloem toe om het deeg dikker te make.
-
De gasbellen die door de gist geproduced worden, ontsnappen! Deeg zonder gluten is zoals water zonder zeep; je kan er geen bellen mee makeen. Het merk van witte bloem die u gebruikt, bevat waarschijnlijk Niet voldoende gluten om een goed deeg te makeen.
-
De gist is dood of uitgewerkt.
Bij gebruik van warm water kan hetijken dat de gist uitgewerkt is voor het rijproces voltooid is. Leidingwater is gewoonlijk goed. Wees bijzonder voorzichtig dat de gist Niet in contact komt met het water voordat het mengproces start. Dit is vooral belangrijk bij gebruik van de timer.
Controller de vervaldatum op de gistpakjes. Als de vervaldatum damit is,kest u beter alvast neue kopen.
Vermijd om gist te gebruikenuit reeds geopende pakjes.
Gebruik telkens een新模式 zakje.
- Het brood is nicht gerezen! Veel van de redenen waarom brood Niet rijst,+zijn hierboven beschreiben. Maar LASTS ONS EERST DE DUIDELIJKE REDENEN elimineren:
Volkorenbrood en bruin brood rijzen zelden even goed als wit brood.
Zorg ervoor dat u gist toegevoegt.
Een veel voorkomende fout is dat men theelepels zout verwart met eetlepels. De gist zal nicht goed werkken als u teveel zout gebruikt hierf.
Zowel de bloem als de gist moeten in goede toestand verkeren.
Het is möglichk dat het(APngseI te droog was.Voeg indien nodig 1 eetlepel water toe aan het mengsel. Als u voelt dat er meer gist nodig is, voeg dan een extra theelepel toe.
- Het brood is te hard gerezen en kleeft aan het deksel!
Dit worden meestalveroorzaakt door een teveel aan gist, teveel water of bloem, of doordat men vergeten is zout toe te voegen. Zout houdt de gist onder controle - zonder zout kan de gist het brood te hard doein rijzen.
TECHNISCHE GEGEVENS
Bedrijffspanning AC 230V~50Hz
Vermogensopname 1000 Watt
GARANTIE EN KLANTENDIENST
Alvorens onsune apparaten de fabriek verlaten, worden ze aan een strenge kwaliteit'scontrole
onderworpen. Indien niettegenstaande alle zorg tijdens de productie of tijdens het transport schade
ontstaan zou zich, verzoeken wij u het apparaat terug te brengen maar uw verdeler. Naast de
wettelijk waarborg heeft de koper maar keuzerecht op de volgende waarborgprestaties:
Wij bieden op het gekocht apparaat2aar waarborg die op de dag van de verkoop begint te lopen.
Binnen dezeperiode verhelpen we kostenloos alle defecten die toe te schrijven+zijn aan materiaalof fabricagefouten, hetzij door herstelling, hetzij door omruiling.
Defecten die ontstaan zich Door een onjuist gebruik en door fouten die door ingrepen en
herstellingen van derden, of door de montage van vremeinde onderdelen ontstaan zich, vallen nicht
onder deze garantie.
BIJAGE - TABEL BAKFASETIJD
| Programmanummer | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Programmaam | STANDARD | KURZ | FRANZÖSISCH | SCHNELL |
| 2.0 lb / 2.5 lb / 1,000 g 1,250g | 1:58 | |||
| 3:30 3:40 | 3:50 | 1:52 | ||
| Voorverwarming | 20 min 17 min | 5 min | 22 min | 3 min |
| Roeren | 3 min | 3 min | 3 min | 3 min |
| Kneden1 | 2 min | 2 min | 2 min | 2 min |
| Kneden 2: Verwarming bij 25°C | 13 min Signaal bij 2:57 3:04 | 20 min Signaal bij 1:33 | 21 min Signaal bij 3:12 | 5 min |
| Rijzen 1 Verwarming aan/uit bij 25°C | 45 min | - | 45 min | - |
| Rijzen 2 | 19 min | 7 min | 26 min | 7 min |
| Rijzen 3 | 46 min | 26 min | 51 min | 27 min |
| Bakken | 62 min 55 min | 55 min | 65 min | 65 min |
| Warmhouden | 60 min | 60 min | 60 min | |
| Timerprogramming | 13 h | - | 13 h |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| VOLLKORN | KUCHEN | TEIG | BACKEN | MARME- LADE | BROTMISCHUNG |
| 2.0 lb / 2.5 lb / 1,000 g 1,250g | 2.0 lb / 1,000 g | 1:50 | 1:00 | 1:20 | 2.0 lb / 2.5 lb / 1,000 g 1,250 g |
| 3:40 3:30 | 2:00 | 3:20 3:09 | |||
| 40 min 37 min | 22 min | - | Verwarming: 15 min | 22 min 11 min | |
| 3 min | 3.5 min | 3 min | - | 45 min met warmte | 3 min |
| 2 min | 20 min Vruchtsignaal 1:49 | 2 min | - | Rusttijd: 20 min | 2 min |
| 13 min | 16 min Vrucht- signaal 1:12 | - | Beëindigd | 13 min Vruchtsignaal 2:45 | |
| 45 min | 45 min | ||||
| 19 min | 45 min | - | 19 min | ||
| 36 min | 22 min | - | 40 min | ||
| 62 min 55 min | 80 min plus 60 min rusttijd | - | 60 min | 56 min | |
| 60 min | 60 min | - | 60 min | 60 min | |
| 13 h | 13 h | 13 h | 13 h |
RECEPTEN
| Wit brood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 500 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Harde-tarwegriesmeel | 150 g | 200 g |
| Broodmeel | 350 g | 500 g |
| Gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: STANDARD (STANDAARD)
| Frans Wit brood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 375 ml | 550 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 525 g | 700 g |
| Harde-tarwegriesmeel | 75 g | 100 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: FRANZÖSISCH (FRANS)
Noten en Rozijnenbrood
Tip: De Rozijnen en de noten na het akoestisch signaal toevoegen (Tijdens de tweede kneedfase).
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water of Melk | 275 ml | 350 ml |
| Margarine of boter | 30 g | 40 g |
| Zout | 1/2 theelepel | 3/4 theelepel |
| Suiker | 1 eetlepel | 2 eetlepels |
| Broodmeel | 500 g | 650 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Rozijnen | 50 g | 50 g |
| Gemalen walnoten | 40 g | 60 g |
Programma:STANDARD
Italiaans Wit brood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 375 ml | 570 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 1 eettlepel | 1,5 eettlepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 475 g | 650 g |
| Tarwegriesmeel | 100 g | 150 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Maanzaadbrood
Tip: Voor het LASTe rijzen, het deksel kort openen, het deeg met water instrijken en daarna het maandzaad verdelen. Het maanzacht zachtjes met de handen aanduwen.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 375 ml | 570 ml |
| Broodmeel | 500 g | 670 g |
| Tarwegriesmeel | 75 g | 130 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gemalen maanzaad | 50 g | 75 g |
| Gemalen muskaatnoopit | 1 snuifje | 2 snuifjes |
| Boter | 15 g | 20 g |
| Gemalen Parmezaanse | ||
| kaas | 1 eetlepel | 1,5 eetlepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: KURZ
Haverbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 500 ml |
| Margarine of boter | 25 g | 30 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Bruine suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Havervlokken | 150 g | 200 g |
| Broodmeel | 375 g | 550 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: KURZ
Karnemelkbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Karnemelk | 375 ml | 550 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 500 g | 760 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: FRANZÖSISCH
Grof wit brood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Melk | 275 ml | 350 ml |
| Margarine of boter | 25 g | 30 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 500 g | 650 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Volkorenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 500 ml |
| Margarine of boter | 25 g | 35 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 270 g | 380 g |
| Volkorenmeel | 270 g | 380 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Rozijnenbrood
| Tip: De Rozijnen of andere droge vruchten na het akoestisch signaal tijdens de 2de kneedfase toevoegen. | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 275 ml | 350 ml |
| Margarine of boter | 30 g | 40 g |
| Zout | 1/2 theelepels | 3/4 theelepel |
| Honing | 1 theelepel | 2 theelepels |
| Broodmeel | 500 g | 650 g |
| Kaneel | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Rozijnen/Gedroogde | ||
| vruchten | 75 g | 100 g |
Programma: SCHNELL
Grofkorrelig brood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 300 ml | 450 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Droog tarwezuurdeeg | 25 g | 40 g |
| Broodmeel | 500 g | 670 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: FRANZÖSISCH
Aanwijzing: Het zuurdeeg verbeterd de gesteldheid, de versheid en de smaak van het deeg. Het is zachter dan raggezuurdsem.
Uienbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 500 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1 theelepel |
| Gebakken uien | 50 g | 75 g |
| Broodmeel | 540 g | 760 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHHELL
NL
Zoet brood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 250 g (2,5 lb) |
| Verse melk | 275 ml | 400 ml |
| Margarine of boter | 25 g | 35 g |
| Eieren | 2 | 4 |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Honing | 2 eettleps | 3 eettleps |
| Broodmeel | 500 g | 700 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHNELL
Aardappelbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Margarine of boter | 25 g | 35 g |
| Eieren | 1 | 1 |
| Gelette gekookte | ||
| aardappelen | 150 g | 200 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 630 g | 780 g |
| Droge gist | s1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: SCHNELL
Zurdesembrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Water | 350 ml | 450 ml |
| Broodkruiden | 1/2 theelepel | 1 theelepel |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Roggemeel | 250 g | 340 g |
| Broodmeel | 250 g | 340 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: Basisprogramma
Gedroogd zuurdesem is geconcentreerd en is in pakjes van 15 g verkrijigbaar.
Tarwe-Grahambrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 550 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1 theelepel |
| Boter of margarine | 25 g | 30 g |
| Honing | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Azijn | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Tarwevolkorenmeel | 500 g | 700 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: VOLLKORN
NL
Grofkorrelig bruin brood
Tip: De kruiden konnen ofwel in hun geheel of geplet toegevoegd worden. Voor de staat tejsbeurt, het deksel kort openen. Het deeg met water bevochtigen den haver of gierst toevoegen, lichtjes met de hand indrukken.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 450 ml |
| Roggemeel | 170 g | 220 g |
| Tarwevolkorenmeel | 170 g | 220 g |
| Speltmeel | 170 g | 220 g |
| Bieteniroop | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Pimentkorrels | 1/4 theelepel | 1,5 theelepel |
| Koriander | 1/4 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gemalen nootmuskaat | 1 snuifje | 2 snuifjes |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Roggebrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 450 ml |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Roggemout | 10 g | 15 g |
| Roggemeel | 300 g | 400 g |
| Broodmeel | 200 g | 260 g |
| Gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: VOLLKORN
Brood met appel en walnoten
| Eieren | 2 |
| Melk | 40 ml |
| Olie | 4 eetlepels |
| Suiker | 1 kop |
| Gemalen en geraspte Granny Smith appelen | 2 koppen |
| Gehakte walnoten | 1 kop |
| Meel | 380 g |
| Natriumbicarbonaat | 1 theelepel |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Zout | 1/2 theelepe |
| Nootmuskaat | 1/2 theelepe |
| Kaneel | 1/2 theelepe |
Programma: SCHHELL
lers sodabrood
| Karnemelk | 370 ml |
| Eieren | 2 |
| Kummel | 1 theelepel |
| Meel | 500 g |
| Suiker | 1/2 kop |
| Natriumbicarbonaat | 1 eetlepel |
| Zout | 1/2 theelepel |
| Rozijnen | 1 kop |
Programma: KURZ
NL
Brood met bananen en noten
Melk 250 ml
Olie 4 theelepels
Geschilde en geplette bananen 2koppen
Eieren 4
Suiker 1/2kop
Donkerbruine suiker 1/2 kop
Tip: In plaat van kummel kan ook 1/2 theelepel (5 g) koriander, venkel of anijs gebruikt worden.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 300 ml | 360 ml |
| Tarwevolkorenmeel | 400 g | 570 g |
| Roggenvolkorenmeel | 125 g | 150 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 2 theelepels |
| Middelgrote gekookte en geplatte aardappelen | 100 g | 150 g |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: VOLLKORN
NL
Ahorn volkorenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Margarine of boter 1 theelepel 1,5 theelepel
Ahornsiroop 1,5 theelepel 2 theelepels
Broodmeel 540 g 260 g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma:STANDARD
Yoghurt volkorenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Azijn 3/4 eetlepel 1 eetlepel
Tarwevolkorenmeel 500g 700g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma:STANDARD
Pollenbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 350 ml 500 ml
onrijpe gemalen spelt 50g 70g
Gemalen Boekweit 50g 70g
Zonnebloempitten 35g 50g
Pompoenpitten 35g 50g
Lijnzaad 1 eetlepel 1,5 eetlepel
Sesam 1 eetlepel 1,5 eetlepel
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Honing 1 theelepel 1,5 theelepel
Gedroogd zuurdesem 1/2 pakje 3/4 pakje
Droge gist 1 pakje 1,5 pakje
Programma: VOLLKORN
Tip: Het deksel van het apparaat voor de LASTe rijsbourt kort openen. Het zoutbrood met warm water bevochtigen, de spelt of de havervlokken verdelen en dan de zaadjes Lichtjes met de hand induwen.
Speltbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Karnemelk | 400 ml | 500 ml |
| Speltvolkorenmeel | 230 g | 280 g |
| Roggevolkorenmeel | 180 g | 230 g |
| Grof gemalen spelt | 180 g | 180 g |
| Zonnebloempitten | 75 g | 100 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gedroogd zuurdesem | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
100% tarwebrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 500 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Honing | 1 theelepel | 2 theelepels |
| Tarwevolkorenmeel | 540 g | 760 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: VOLLKORN
Bruin brood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 400 ml | 450 ml |
| Roggevolkorenmeel | 180 g | 180 g |
| Tarwevolkorenmeel | 230 g | 280 g |
| Zwarté mout | ||
| (Barley mout)* | 10 g | 15 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Zonnebloempitten | 75 g | 100 g |
| Donkere bietensiroop | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: VOLLKORN
- geeft het binnenste van het brood een donkere kleur.
Zuiver tarwevolkorenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 550 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 1 eetlepel | 1 eetlepel |
| Honing | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Bieteniroop | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Tarvevolkorenmeel | 500 g | 760 g |
| Echte tarwegluten | 3/4 eetlepel | 1 eetlepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: VOLLKORN
Bierbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 200 ml | 225 ml |
| Bier | 200 ml | 225 ml |
| Tarwevolkorenmeel | 230 g | 280 g |
| Boekweitmeel | 180 g | 180 g |
| Speltvolkorenmeel | 180 g | 180 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Sesam | 50 g | 75 g |
| Zwarte mout | 5 g | 10 g |
| (Barley mout) | ||
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Gedroogd zuurdesem | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
VERSCHILLENDE BAK-LEKKERNIJEN
Gekleurd ontbijtbrood
| Tip: De knapperige Müsli kan door Chocolademüsse of door een andere mülsoort verwangen worden. | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Mélk | 250 ml | 330 ml |
| Broodmeel | 425 g | 570 g |
| Suiker | 1,5 eetlepel | 2 eetlepels |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gedroogde en grof gesneden pruimen | 15 g | 20 g |
| Knapperige Müsli | 50 g | 75 g |
| Kokosvlokken | < 3/4 eetlepel | <1 eetlepel |
| Boter | 25 g | 35 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHHELL
Rum-Rozijnen- en notenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Milk of Water | 280 ml | 350 ml |
| Rum 40% | 1 eetlepel | 1 eetlepel |
| Boter | 30 g | 40 g |
| Tarwevolkorenmeel | 500 g | 650 g |
| Sparrenhoning | 2 eetlepels | 3 eetlepel |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Volle walnootkernen* | 40 g | 60 g |
| Schwartaun rumrozijnen* | 50 g | 75 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHHELL
- Deze ingredienten na het eerste akoestische signala toevoegen.
NL
Yoghurtbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Olijfolie 2 eetlepels 1,5 eetlepel
Honing 1,5 eetlepel 3/4 eetlepel
Broodmeel 450 g 600 g
Harde-tarwemeel 75g 100g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Program: SCHHELL
Kwarkbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Tip: In deplaats van amandelblaadjes(Intu kood gemalen amandelen gebruiken. De Amaretto kan door melk of water verrangen worden.
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Programma: STANDARD (onmiddelijk bakken)
Rijstbrood
De rijst in sterk gezouten water koken en in water latent afkoelen. Het kookwater bewaren en zoals hieronder beschreiben gebruiken.
Tip : In deplaats van rijstwater kan ook meld gelebruikt worden.
Er konnen 2 - 3 eetlepels rozijnen en 1 theelepel kaneel aan toegevoegd worden.
Er kan geen groot brood gebakken worden, aangezien het brood dan te kleverig worden.
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Rijstwater 300 ml 350 ml
Broodmeel 540 g 650 g
Ronde rijstkorrels -
ruw gewicht 50g 75g
Suiker 1 theelepels 3 theelepels
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma: SCHHELL
Wortelbrood
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 275 ml 350 ml
Boter 25g 30g
Broodmeel 500 g 650 g
Dun gesneden wortelen* 60 g 90 g
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
- Het is ook möglichk om wortelsap te make n aan de hierboven aangegeven hoeveelheid toe te voegen.
Programma:STANDARD
Eierenbrood
Tip: De eieren in een maatbeker kloppen tot de nodige hoeveelheid bereikt is. Het brood onmiddelijk bakken en vers eten.
Broodgewicht 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Water 375 ml 550 ml
Broodmeel 525 g 700 g
Zout 1 theelepel 1,5 theelepel
Suiker 1 theelepel 1,5 theelepel
Zonnebloempitten 35g 50g
Droge gist 3/4 pakje 1 pakje
Programma:STANDARD
Zonnebloempittenbrood
Tip: De zonnebloempitten na het eerste akoestisch signal toevoegen. Er kannen ook pompoenpitten gebruikt worden. Als de pitten kort aangebraden worden, is de smaak intensiever.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 375 ml | 550 ml |
| Boter | 30 g | 40 g |
| Broodmeel | 525 g | 700 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Zonnebloempitten | 235 g | 50 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Brood met vrijgen en walnoten
Tip: Als verse walnoten gebruikt worden, waar bij de huid van de noten nog zich is, smaakt het broodlichtjes bitter, maarzer lekker en past uitstekend bij十几年e wijn.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 550 ml |
| Broodmeel | 260 g | 320 g |
| Roggebeel | 400 g | 450 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Fijn gesneden gedroogde vijgen | 50 g | 60 g |
| Gehakte walnoten | 50 g | 60 g |
| Honing | 1,5 theelepel | 21 theelepels |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
Huwelijksbrood
Tip: Als de weergavetimer1:30 aangeeft, eenkleine aarden pot nemen met 5 cm doormeter en daarmee een klein gat in het midden van het brood drukken. Daarna het brood bakken. Het kleine gat kan na het bakken met zout gezuld worden. Dit is een origineel geschenk voor een huwelijk, bij een verhuis of voor andere gelegenheden.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Karnemelk | 250 ml | 330 ml |
| Water | 150 ml | 200 ml |
| Roggemeel | 175 g | 240 g |
| Roggenvolkorenmeel | 175 g | 240 g |
| Broodmeel | 225 g | 300 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gedroogd zuurdesem | 3/4 pakje | 1 pakje |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma:STANDARD
Kruidenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 450 ml |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Broodmeel | 500 g | 660 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Koriander | 1/2 theelepel | 3/4 theelepel |
| Venkel | 1/2 theelepel | 3/4 theelepel |
| Anijs | 1/2 theelepel | 3/4 theelepel |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma:STANDARD
Frans kruidenbrood
Tip: De hoeveelheid knoflookteentjes kan verrievoudigd worden als ze in reen gesneden worden en daarnalichtbruin gebakken worden in boter. Als ze afgekoeld zich, bij de andere ingredienten voegen. De smaak is danbeter. Het zout kan ook door kruidenzout verrangen worden.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 350 ml | 480 ml |
| Broodmeel | 525 g | 700 g |
| Harde-tarwemeel | 75 g | 100 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Gehakte peterselie, dille en waterkers | 1,5 eetlepel | 2 eetlepels |
| Geperste knoflookteentjes | 2 stuks | 3 stuks |
| Boter | 1215 g | 20 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: SCHHELL
Peper-amandelbrood
| Tip: Dit partybrood smaatk better met kwarkkaas. Het is veelichter. Als het vaster要去en, slechts de helft van de hoeveelheid gist gebruiken. | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 325 ml | 450 ml |
| Broodmeel | 500 g | 700 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Boter | 15 g | 20 g |
| Geroosterde | ||
| amandelblaadjes | 75 g | 100 g |
| Groene peperkorrels | 1 eetlepel | 1 eetlepel |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma:STANDARD
Korenbrood
| Tip: Dit deeg is uitstekend geschickt voor broodjes. Het SNEL of DEEG-programma gebruiken om de broodjes te makes. In de oven bakken. | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 300 ml | 400 ml |
| Boter | 25 g | 30 g |
| Broodmeel | 540 g | 700 g |
| Korengriesmeel | 60 g | 80 g |
| Gesneden zure appelen met schil | 1 | 1 |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
NL
Pompoenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Pompoenpuree* | 300 ml | 400 ml |
| Broodmeel | 500 g | 650 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Boter | 25 g | 30 g |
| Pompoenpitten | 50 g | 100 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
- De pompoenpuree uit zuurzoet gemarineerde pompoenen make. De aangegeven hoeveelheid gebruiken.
Ansjovisbrood
Tip: In de plaat's van appel kan ook bezelfde hoeveelheid因其 gesneden augurken gebruikt worden. Het brood is bijzonder smakelijk als het met kruidenboter opgediend worden. Het is een bijzondere verrassing voor elk broodbuffet.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 325 ml | 440 ml |
| Tarwevolkorenmeel | 500 g | 700 g |
| Tarwevolkoren | 75 g | 100 g |
| Fijn gehakte ansjovisfilets | 8 | 11 |
| Rode appel met schil, ontpit en in plakjes gesneden | 1 | 1,5 |
| Olijfolie | 1,5 eetlepel | 2 eetlepels |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: SCHHELL
Wijnbouwersbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 150 ml | 150 ml |
| Droge witte wijn | 150 ml | 180 ml |
| Tarwevolkorenmeel | 400 g | 570 g |
| Roggenvolkorenmeel | 125 g | 150 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Bruine suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Varkensreuzel | 20 g | 30 g |
| Zachté enklein geseden | ||
| wijnblaadjes | 1 eetlepel | 2 eetlepels |
| Fijn geseden look | 1 eetlepel | 2 eetlepels |
| Grof gezehakte walnoten | 2 eetlepels | 3 eetlepels |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: VOLLKORN
Pizzabrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 375 ml | 570 ml |
| Olifolie | 1 eetlepel | 1 eetlepel |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Oregano | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Parmezaanse kaas | 2,5 eetlepels | 3,5 eetlepels |
| Korengriesmeel | 100 g | 150 g |
| Broodmeel | 475 g | 650 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHHELL
NL
Courgettebrood
Tip: Dit brood is bijzonder smakelijk als het warm met wat olijfolie gezeten worden.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 50 g | 75 g |
| Broodmeel | 500 g | 750 g |
| Fijn gesneden rauwe courgettes | 300 g | 450 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma:STANDARD
| Tip: Bij het programme DEEG kan gekozen worden of een brooddeeg of een broodje gemaakt要去 worden. Metmeer inwrijven en in de bakoven bakken op 200°C. | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Karnemelk | 350 ml | 450 ml |
| Roggemeel | 300 g | 400 g |
| Broodmeel | 200 g | 260 g |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Fijn gesneden doorregen | ||
| ham | 75 g | 100 g |
| Gedroogd zuurdesem | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma:STANDARD
BROODRECEPTEN MET BAKMENGELINGEN
Als de fabrikant van de bakmengeling niets anders aangeeft, het EXPRESS programme gebruiken als bakmengelingen gebruikt worden.
Ciabatta
Tip: Het deeg kan met het programme TEIG bereid worden. Broodjes vormen en aansluitend bakken.
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Lauwwarm water | 310 ml | 375 ml |
| Ciabatta bakmengeling | 625 g | 750 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
Zuurbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Lauwwarm water | 375 ml | 450 ml |
| Gedroogde bakmenging | 600 g | 750 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
Roggevolkorenbrood
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Lauwwarm water | 425 ml | 550 ml |
| Roggevolkoren | ||
| bakmengeling | 600 g | 750 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
NL
| Grof bruin brood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Lauwwarm water | 375 ml | 450 ml |
| Grof bruin brood | ||
| bakmengeling | 600 g | 750 g |
| Droge gist | 1 pakje | 1,5 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
| Fijn gezlochten vleucht | ||
| Brockgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Lauwwarm water of Melk | 310 ml | 375 ml |
| Ciabatta bakmengeling | 625 g | 750 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: SCHNELL
| Brood met bessen en walnoten | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Melk | 190ml | 220 ml |
| Eieren | 3 | 4 |
| Boterolie | 5 eetlepels | 6 eetlepels |
| Suiker | 5 eetlepels | 6 eetlepels |
| Zout | 2 theelepels | 2,5 theelepel |
| Citroenschil | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Broodmeel | 500 g | 620 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
| Gedroogde bessen of kersen | 60 g | 75 g |
| Gehakte walnoten | 60 g | 75 g |
Programma: KURZ
| Brood met Kaneel, rozijnen en noten | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 330 ml | 450 ml |
| Olie | 3 eetlepels | 4 eetlepels |
| Kaneel | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Donkere bruin e suiker | 11/3 eetlepel | 1,5 eetlepel |
| Rozijnen | 80 g | 110 g |
| Noten | 80 g | 110 g |
| Zout | 2 theelepels | 2,5 theelepel |
| Broodmeel | 460 g | 580 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
Programma: KURZ
| Zeer zoet brood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 210 ml | 270 ml |
| Eieren | 3 | 4 |
| Olie | 3 eetlepels | 4 eetlepels |
| Suiker | 3 eetlepels | 4 eetlepels |
| Zout | 2 theelepels | 2,5 theelepel |
| Broodmeel | 460 g | 580 g |
| Rozijnen | 75 g | 100 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
Programma: KURZ
NL
| Vakantiebrood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 150 ml | 180 ml |
| Milk | 230 ml | 300 ml |
| Olie | 3 eetlepels | 4 eetlepels |
| Zout | 2,5 theelepel | 3 theelepels |
| Suiker | 5 eetlepels | 6 eetlepels |
| Broodmeel | 460 g | 580 g |
| Gehakte walnoten | 80 g | 110 g |
| Gekonfijte vruchten | 80 g | 110 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
Programma: KURZ
| Sandwichbrood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 340 ml | 460 ml |
| Margarine of boter | 2 eetlepels | 2,5 eetlepels |
| Zout | 2theelepels | 2,5 theelepels |
| Melkpoeder | 2 theelepels | 2,5 theelepels |
| Suiker | 4 eetlepels | 5 eetlepels |
| Broodmeel | 500 g | 620 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
| Volkoren sandwichbrood | ||
| Broodgewicht | 1000 g (2 lb) | 1250 g (2,5 lb) |
| Water | 450 ml | 570 ml |
| Tarwevolkorenbrood | 500 g | 620 g |
| Melkpoeder | 2 eetlepels | 2,5 eetlepels |
| Zout | 2 theelepels | 2,5 theelepels |
| Margarine of boter | 2 eetlepels | 2,5 eetlepels |
| Honing | 3 eetlepels | 4 eetlepels |
| Droge gist | 3/4 pakje | 3/4 pakje |
Programma: BROTMISCHUNG
DEEGVOORBEREIDING
Deeg kan met het programma TEIG (DEEG) van de broodbakmachine bereid worden. Daarna kan verdier met het deeg gewerkt worden en kan het in de oven gebakken worden. Tijdens de 2de kneedase de ingredienten toevoegen als het akoestisch signaal werkblinkt. In het programma TEIG (DEEG) is er geen verschil in de bakfasen. We geven de hoeveelheden aan die bereid konnen worden.
| Frans stokbrood | ||
| Deegfortaat | NORMAAL | GROOT |
| Water | 375 ml | 550 ml |
| Gedroogd zuurdesem | 25 g | 50 g |
| Zout | 1 theelepel | 1/2 theelepel |
| Suiker | 1 theelepel | 1/2 theelepel |
| Broodmeel | 552 g | 700 g |
| Harde-tarwemeel | 75 g | 100 g |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: TEIG
Als het deeg klaar is in 2-4 delen verdelen en lange repen vormen. 30-40 minutes soften rusten. Een reeks van schuine snitten op het oppervlak aanbrengen en het brood in de oven bakken.
Volkorenpizza
| Deegformaat | NORMAAL | GROOT |
| Water | 150 ml | 225 ml |
| Zout | 1/2 theelepel | 1 theelepel |
| Olijfolie | 2 eetelepels | 3 eetepe |
| Tarvevolkorenmeel | 300 g | 450 g |
| Tarwekorrels | 1 eetelepel | 1,5 eetlep |
| Droge gist | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
Programma: TEIG
Het deeg uitrollen en in ronde vom brengen. Gedurende 10 minutes latent rusten
Pizzasaus en de ingredienten over het deeg verdelen.
Gedurende 20 minutes bakken.
Koffiekoeken
| Deegformaat | NORMAAL | GROOT |
| Melk | 170 ml | 225 ml |
| Zout | 1/4 theelepel | 1/21 theeel |
| Eigeel | 1 | 1 |
| Boter of margarine | 10 | 20 g |
| Broodmeel | 350 g | 450 g |
| Suiker | 35 g | 50 g |
| Droge gist | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
Programma: TEIG
Het deeguit het reservoir nemen en kneden.
Een ronde of hoekige vorm vormen en de volgende vullingen toevoegen.
| Gesmolten boter | 2 eetlepels | 3 eetlepels |
| Suiker | 75 g | 100 g |
| Gemalen kaneel | 1 theelepel | 1,5 theelep |
| Gemalen noten | 60 g | 90 g |
Glazuur zoveel als nodig is
De boter op het deeg verdelen.
Suiker, Kaneel en noten in een schaal Mengen en op de boter verdelen.
Het deeg gedurende 30 Minutes op een warmer plaats lately rusten en daarna bakken.
Krakelingen
| Deegformaat | NORMAAL | GROOT |
| Water | 200 ml | 300 ml |
| Zout | 1/4 theelepel | 1/2 theelepel |
| Broodmeel | 360 g | 540 g |
| Suiker | 1/2 theelepel | 3/4 theelepel |
| Droge gist | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
1licht geklopt ei
Grofkorrelig zout om te verdelen.
Alle ingredienten behave het ei en het grofkorrelig zout in het reservoir doen.
Programma: TEIG
Als het akoestisch signaal werkklinkt en de weergave 0:00 verschijnt op de START/STOP-toets drukken.
De oven op 230^ voorverwarmen.
Het deeg in delen verdelen en een lange, dunne rol met elk deel vormen.
De krakelingen vormen en op een ingevette bakplaat leggen. Daarna met het geklopt ei instrijken en dan het zout verdelen.
De krakelingen op 200^ gedurende 12 - 15 minutes in een voorverwarmde oven bakken.
Kerbstol
Ingredients voor een kerststol
Gewicht 100g
Melk 125 ml
Botercreme 125g
Eieren 1
Rum 3 eetlepels
Broodmeel 500 g
Suiker 100 g
Gekonfijte citroenschil 50 g
Gekonfijte sinaasappelschil 25g
Rozijnen 100g
Zout 1 snuifje
Kaneel 2 snuifjes
Droge gist 2 pakje
Programma: TEIG
Het deeg uit het reservoir nemen en in stolvorm brengen. Op 180^ (160°C in een convectieoven) gedurende 1uur - 1uur en 15 min bakken.
Brioche
| Ingrediendenten voor Eieren Met water of milk vullen tot Boter of margarine Zout Suiker Broodmeel Droge gist | 9 stuks 1 | 12 stuks 2 |
| 225 ml 55 g 1/2theelepels 40 g 400 g 3/4 pakje | 300 ml 75 g 3/4 theelepel 50 g 540 g 1 pakje |
Het deeg UIT het reservoir nemen, kneden en verdelen.
Uit elk deel eenkleine en een grokekogel vormen.
De große kogel in de ingevette briochevorm leggen. De petite kogel er bovenop plaatsen. Laten rijzen tot het volume verdubbeld is.
Een ei met wat suiker Mengen en de brioches bestrijken en aansluitend bakken.
Croissants
| Deegformaat | 14 stuks |
| Eieren | 1 |
| Met melk of water vullen tot | 225 ml |
| Boter | 60 g |
| Zout | 1 theelepe |
| Suiker | 2 eettlepe |
| Broodmeel | 400 g |
| Droge gist | 3/4 pakje |
Programma: TEIG
Het deeg uit het reservoir halen, kneden, daarna lately rusten en nogmaals kneden.
Het deeg afdekken en gedurende 30 Minutes in de koelkast leggen.
Het deeg tot een rechthoek vormen en gesmolten boter erover verdelen (niet op de kanten). Het deeg drie keer vouwen (zoals een brief). Deze procedure drie keer herhalen.
Het deeg in een kunststoffzak doe en minstens 1 uu of een nacht in de koelkast leggen.
Het deeg in een rechthoek uitrollen en in 9 (18) vierkanten snijden. Elk vierkant diagonalaal doorsnijden.
NL
Gistrolen
| Rollen | 9 stuks | 12 stuks |
| Melk | 100 ml | 200 ml |
| Zout | 3/4 theelepel | 1 theelepel |
| Water | 30 ml | 45 ml |
| Boter | 30 g | 45 g |
| Volledig ei | 1 | 1+1 eierdooier |
| Broodmeel | 350 g | 450 g |
| Suiker | 1,5 eetlepel | 2 eetlepels |
| Droge gist | 1/2 pakje | 3/4 pakje |
Programma : TEIG
Het deeg in willekeurige vormen of als volgt voor kaneelrollen bewerken:
Vulling
| Gesmolten poten/margevine suiker Gemalen kaneel | 50 g 50 g 1/1 theelepels | 100 g 100 g 3/4 theelepel |
Glazuuraarbelieven
Het deeg uit het reservoir halen en goed doorkneden.
Op een met meel bestrooid werkvlak tot een rechthoek uitrollen en de botercreme op het deeg verdelen Suiker en Kaneel(OPEN EN OP DE BOTER Verdelen.
Van de brede kant beginnend uitrollen. De kanten goed invouwen.
De rolten in stukken snijden en op een bakblik leggen zodat ze elkaar Niet raken.
Gedurende 20(25 minutes op 190^ in een voorverwarmde bakoven bakken.
Met glazuur bestrijken terwijl ze nog warm+zijn.
Vlokkenrollen
Sinaasappelmarmelade
| Ingrediendenten voor | 9 stuks | 12 stuks |
| Water | 325 ml | 430 ml |
| Zout | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Boter of margarine | 30 g | 40 g |
| Zuiver lecithinepoeder* | 5 g | 8 g |
| Broodmeel | 400 g | 600 g |
| Havervlokken | 75 g | 100 g |
| Suiker | 1 theelepel | 1,5 theelepel |
| Droge gist | 3/4 pakje | 1 pakje |
Programma: TEIG
Het deeg UIT het reservoir nemen als het programme beeindigd is.
Het deeg kneden en rollen vormen die opnieuw gekneed moeten worden.
Op 200^ in een voorverwarmde oven bakken.
- Zuivere lecithine is een naturuurlijke emulgator die het volume van het brood vergroot, het zachte deel zachter enichter maakt en het langer vers houdt.
NL
MARMELADE
Het is gemakkelijk om met de broodbakmachine marmelade te make.
Verse, rijpe vruchten wassen. Appels, peren, perziken en andere vruchten met een harde pel schillen. Steeds precies de aangegeven hoeveelheden gebruiken, aangezien.Deze special op het marmeladeprogramma afgestemd zich. Anders kan de marmelade te vroeg koken of overkoken.
Devruchten wegen en inkleine stukjes snijden max.1cm).
2:1 gelerende suiker in de opgegeven hoeveelheid toevoegen. In geen geval normale suiker of 1:1 gelerende suiker toevoegen, aangezien de marmelade anders nicht dik genoeg is.
Devruchten met de suiker vermengen en hetprogramma starten. Hetprogramma verloopt volledig automatisch.
Na 1aar en 20 minuten werkklinkt het akoestisch signaal en kan de marmelade in bokalen gezuld worden. De bokalen goed sluiten.
Aardbeienmarmelade
Gewassen en gereinigde verse
aardbeien, ofwel inkleine stukjes
gesneden of gepureerd 900g
2:1 gelerende suiker 500g
1 Citroensap 1 eetlepel
Alle ingredienten in het reservoir met een kunststoffpatel vermegen.
HetprogrammaMARMELADEkiezenenstarten.
De suikerresten op het reservoir met een schraper verwijderen.
Als het akoestisch signalaal werkklinkt, het reservoir met handschoenen uit het apparaat halen.
Marmelade in de bokalen vullen en goed sluiten.
Bessenmarmelade
Ontdoide diepvriesbessen 950 g
2:1 gelerende suiker 500g
Citroensap
Alle ingredienten in het reservoir met een kunststofspatel vermengen.
HetprogrammaMARMELADEkiezenenstarten.
De suikerresten op het reservoir met een schraper verwijdersen.
Als het akoestisch signaal weerklinkt, het reservoir met handschoenen uit het apparaat halen.
Marmelade in de bokalen vullen en goed sluiten.
Geschilde en dun gesneden sinaasappels 900 g
Geschilde en dun gesneden citroenen 100 g
2:1 gelerende suiker 500g
De sinaasappels en de citroenen schillen en in stukken snijden.
De suiker toevoegen en alle ingredienten in het reservoir met een kunststofspatel vermengen. Het programme MARMELADE kiezen en starten.
De suikerresten op het reservoir met een schraper verwijdersen.
Als het akoestisch signalaal werkklinkt, het reservoir met handschoenen uit het apparaat halen.
Marmelade in de bokalen vullen en goed sluiten.
