RCPES-340 - Piastra per griglia Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RCPES-340 Royal Catering

IT Nome del prodotto: SALAMANDRA

IT Indirizzo del produttore

Per assicurare un funzionamento duraturo e privo di problemi delle macchine Royal Catering, assicurarsi che la manopola del termostato si trovi in posizione 0 prima di collegare il dispositivo ad una fonte di alimentazione. Valido solo per RCPES-340: Si consiglia di utilizzare l'interruttore principale solo quando la manopola della temperatura è impostata su 0. Utilizzare il tasto ON-OFF quando la manopola della temperatura si trova su un valore diverso da 0 può ridurre notevolmente la durata dell'interruttore principale.

ATENCIÓN!

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	SALAMANDRA
Modello	RCPES-380	RCPES-280
Tensione di alimentazione [V~] / Frequenza [Hz]	230/50 230/50
Potenza nominale [W]	3000	2500
Numero di grate	1	1
Dimensioni della griglia [mm]	350x430 300x460
Intervallo di temperatura [°C]	50-300	50-300
Regolazione della durata [min]	0-30 0-30
Classe di protezione IP	IPX3	IPX3
Dimensioni [Larghezza x Profondità x Altezza; mm]	400x580x380 610x330x280
Peso [kg]	16,3	12,7

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	SALAMANDRA
Modello	RCPES-340
Tensione di alimentazione [V~] / Frequenza [Hz]	230/50
Potenza nominale [W]	3150
Numero di grate	2
Dimensioni della griglia [mm]	350x210
Temperatura massima [°C]	200
Regolazione della durata [min]	0-30
Classe di protezione IP	IPX3
Dimensioni [Larghezza x Profondità x Altezza; mm]	490x280x330
Peso [kg]	7,7

1. Descrizione generale

Il manuale ha lo scopo di aiutare nell'uso sicuro e affidabile. Il prodotto è progettato e fabbricato rigorosamente secondo le specifiche tecniche utilizzando la tecnologia e i componenti più recenti e mantenendo i più alti standard di qualità.

PRIMA DI PROCEDERE AL LAVORO BISOGNA ACCURATAMENTE LEGGERE E COMPRENDERE QUESTO MANUALE.

Per garantire un funzionamento duraturo e affidabile dell'apparecchio, occorre prestare attenzione al suo funzionamento e alla sua manutenzione secondo le istruzioni del presente manuale. I dati tecnici e le specifiche di questo manuale sono aggiornati. Il produttore si riserva il diritto di apportare modifiche per migliorare la qualità. Tenendo conto del progresso tecnologico e della possibilità di ridurre il rumore, l'apparecchio è progettato e costruito in modo tale che il rischio derivante dall'emissione di rumore sia ridotto al livello più basso.

Spiegazione dei simboli

	Il prodotto soddisfa i requisiti degli standard di sicurezza pertinenti.
	Prima dell’uso bisogna prendere visione del manuale.
	Prodotto riciclabile.
	ATTENZIONE! o AVVERTENZA! o RICORDA! che descrivono una data situazione(segnale generico di pericolo)
	ATTENZIONE! Avvertenza contro la folgorazione!
	Attenzione! La superficie calda può causare ustioni!
	Morsetto equipotenziale
	Solo per uso all'interno dei locali.

ATTENZIONE! Le illustrazioni in questo manuale sono solo a scopo illustrativo e possono differire in alcuni dettagli dall'aspetto reale del prodotto.

Il manuale originale è la versione tedesca. Le altre versioni linguistiche sono delle traduzioni dal tedesco.

2. Sicurezza di utilizzo

ATTENZIONE! Leggere tutte le avvertenze relative alla sicurezza e tutte le istruzioni. La mancata osservazione delle avvertenze e delle istruzioni può causare folgorazione, incendio e/o danni fisici o morte.

Il termine "apparecchio" o "prodotto" nelle avvertenze e nella descrizione delle istruzioni si riferisce alla SALAMANDRA.

2.1. Sicurezza elettrica

a) La spina dell'apparecchio deve essere adattata alla presa. Non modificate la spina in alcun modo. Le spine originali e le prese corrispondenti riducono il rischio di scosse elettriche.
b) Evitare di toccare i componenti con messa a terra come tubi, radiatori, fornelli e frigoriferi. C'è un rischio maggiore di scossa elettrica se il corpo è messo a terra e tocca l'unità esposta a pioggia diretta, pavimentazione bagnata e funzionamento in un ambiente umido. Il passaggio dell'acqua nell'apparecchio aumenta il rischio di danneggiamento o di folgorazione.
c) Non toccare l'apparecchio con mani bagnate o umide.
d) Non usare il cavo in modo improprio. Non utilizzare mai il cavo per trasportare l'apparecchio o per tirare o estrarre la spina dal contatto. Tenere il cavo lontano da fonti di calore, olio, bordi taglienti o parti in movimento. I cavi danneggiati o aggrovigliati aumentano il rischio di scosse elettriche.

e) Se l'uso dell'apparecchio in un ambiente umido non può essere evitato, è necessario utilizzare un interruttore differenziale (RCD). L'uso di un RCD riduce il rischio di scossa elettrica.
f) Non utilizzare l'apparecchio se il cavo di alimentazione è danneggiato o mostra chiari segni di usura. Il cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito da un elettricista qualificato o dal centro di assistenza del produttore
g) ATTENZIONE - PERICOLO DI MORTE! Quando si pulisce o si usa l'apparecchio, non immergerlo mai in acqua o altri liquidi.
h) Quando il dispositivo non è più in uso, spegnerlo ed estrarre la spina dalla presa.

2.2. Sicurezza nei luoghi di lavoro

a) Mantenere l'area di lavoro ordinata e ben illuminata. Il disordine o la scarsa illuminazione possono provocare incidenti. Bisogna essere previdenti, fare attenzione a quello che si fa e usare il buon senso utilizzando l'apparecchio.
b) Non utilizzare l'apparecchio in un'area esplosiva, per esempio in presenza di liquidi, gas o polveri infiammabili. L'apparecchio produce scintille che possono incendiare polvere o vapori.
c) In caso di constatazione di danno o non conformità nel funzionamento del dispositivo bisogna spegnerlo immediatamente e informare la persona delegata.
d) In caso di dubbi sul corretto funzionamento dell'apparecchio, bisogna contattare il servizio di assistenza del produttore.
e) L'apparecchio può essere riparato esclusivamente dal servizio di assistenza del produttore. Non eseguire le riparazioni da soli!
f) In caso di incendio o di accensione del fuoco, si devono usare solo estintori a polvere o a neve (CO2) per spegnere l'apparecchio sotto tensione.
g) Non sono ammessi bambini o persone non autorizzate nell'area di lavoro.
h) Utilizzare l'apparecchio in un'area ben ventilata.
i) Conservare il manuale d'uso per utilizzo futuro. Se l'apparecchio deve essere trasferito a terzi, anche il manuale d'uso deve essere consegnato insieme all'apparecchio.
j) Tenere le parti dell'imballaggio e le piccole parti di assemblaggio fuori dalla portata dei bambini.
k) Tenere l'apparecchio lontano dalla portata dei bambini e degli animali.
I) Quando si utilizza questo apparecchio insieme ad altri apparecchi, è necessario seguire anche le altre istruzioni per l'uso.

Ricorda! i bambini e gli altri astanti devono essere protetti durante l'utilizzo dell'apparecchio.

2.3. Sicurezza personale

a) Non utilizzare l'apparecchio quando si è stanchi, malati o sotto l'influenza di alcol, droghe o farmaci che limitano sostanzialmente la capacità di utilizzare l'apparecchio.
b) L'apparecchio non è destinato ad essere utilizzato da persone (compresi i bambini) con funzioni mentali, sensoriali o intellettuali ridotte o con mancanza di esperienza e/o conoscenza, a meno che non siano sorvegliati da una persona responsabile della loro sicurezza o abbiano ricevuto istruzioni su come utilizzare la macchina.
c) Bisogna prestare attenzione, usare il buon senso durante il funzionamento dell'apparecchio. Un attimo di disattenzione può portare a gravi lesioni del corpo.
d) Per prevenire l'avvio accidentale, assicurarsi che l'interruttore sia in posizione off prima di connettersi alla fonte di alimentazione.
e) L'apparecchio non è un giocattolo. I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
f) ATTENZIONE! Durante il funzionamento, alcune parti del dispositivo possono diventare molto calde - c'è il rischio di scottature! Non toccare questi componenti con mani nude! Il cibo pronto deve essere rimosso con pinze o altri utensili da cucina.

2.4. Utilizzo sicuro dell'apparecchio

a) Non sovraccaricare l'apparecchio. Utilizzare strumenti adatti all'applicazione. Un apparecchio selezionato correttamente farà un lavoro migliore e più sicuro per il quale è stato progettato.
b) Non utilizzare l'apparecchio se l'interruttore ON/OFF non funziona bene (non si accende e non si spegne). L'apparecchio che non può essere controllato da un interruttore, non è sicuro, non può funzionare e deve essere riparato.
c) Estrarre la spina dalla presa prima di fare regolazioni, cambiare accessori o mettere via l'apparecchio. Questa misura preventiva riduce il rischio di messa in moto accidentale.
d) Tenere l'apparecchio inutilizzata fuori dalla portata dei bambini e di chiunque non abbia familiarità con l'apparecchio o con questo manuale. Le apparecchiature elettriche sono pericolose nelle mani di utilizzatori inesperti.
e) Mantenere l'apparecchio in uno stato tecnico buono. Controllare prima di ogni operazione che non ci siano danni generali o relativi alle parti in movimento (crepe nelle parti e nei componenti o qualsiasi altra condizione che possa

influenzare il funzionamento sicuro dell'apparecchio). In caso di danno, far riparare l'apparecchio prima dell'uso.

f) Conservare l'apparecchio fuori della portata dei bambini.

g) La riparazione e la manutenzione delle apparecchiature dovrebbe essere effettuate da personale qualificato utilizzando esclusivamente parti di ricambio originali. Questo garantirà un utilizzo sicuro.

h) Per assicurare l'integrità operativa progettata dell'apparecchio, non rimuovere le coperture installate in fabbrica o allentare le viti.

i) Durante il trasporto e lo spostamento dell'apparecchio dal luogo di stoccaggio a quello di utilizzo, si deve tener conto delle norme di sicurezza e di salute per la movimentazione manuale in vigore nel paese in cui l'apparecchio viene utilizzato.

j) È vietato muovere, spostare o ruotare l'apparecchio durante il funzionamento.

k) Non lasciare l'apparecchio acceso senza sorveglianza.

I) Pulire regolarmente l'apparecchio per evitare un accumulo permanente di sporco.

m) L'apparecchio non è un giocattolo. Le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate dai bambini senza sorveglianza.

n) È vietato manomettere il design dell'apparecchio per modificarne i parametri o la costruzione.

o) Tenere l'apparecchio lontano dalle fonti di fuoco o dal calore.

p) Mettere il cibo riscaldato in un piatto adatto. Quando si riscaldano recipienti di plastica, contenenti colla, materiali infiammabili, ecc. possono essere emessi fumi e vapori dannosi per la salute.

q) Posizionare l'apparecchio lontano da materiali infiammabili e ad almeno 20 cm da pareti, finestre, ecc.

r) Non utilizzare questo apparecchio per asciugare, riscaldare o asciugare oggetti.

s) Non lasciare il cibo nell'apparecchio spento. L'umidità che fuoriesce causa danni al prodotto.

t) Le istruzioni per l'uso devono essere disponibili e gli utenti devono essere istruiti sull'uso previsto dell'apparecchio. Le istruzioni per l'uso devono essere sempre disponibili nel luogo in cui l'apparecchio viene utilizzato.

u) Usare utensili da cucina sicuri per il cibo e che non graffiano. È vietato l'uso di oggetti affilati o metallici.

v) Non mettere oggetti sui riscaldatori o sul fondo dell'apparecchio.

w) È vietato appoggiarsi all'apparecchio o appoggiare oggetti su di esso.

x) Non riscaldare il cibo in contenitori chiusi. L'aumento della pressione al loro interno causato dall'aumento della temperatura può causare esplosioni e portare a ustioni e ferite.

y) Non toccare l'alloggiamento o altre parti dell'apparecchio né mentre è acceso né per un breve periodo dopo che è stato spento.

z) L'apparecchio deve essere spento prima di staccare la spina dalla presa di corrente.

aa) La vaschetta di raccolta deve essere pulita regolarmente per evitare il deposito permanente di sporcizia.

ATTENZIONE! Anche se l'apparecchio è stato progettato per essere sicuro, sia dotato di adeguate protezioni, e nonostante l'uso di ulteriori elementi di sicurezza per l'utente, c'è ancora un piccolo rischio di incidente o lesione durante l'utilizzo dell'apparecchiatura. Si consiglia di mantenere la cautela e il buon senso durante l'utilizzo.

3. Principi di utilizzo

L'apparecchio è progettato per grigliare, tostare e trattamenti termici simili del cibo.

L'RCPES-340 è progettato per uso commerciale. L'apparecchio può essere utilizzato in ristoranti, alberghi, mense, ecc. È vietato utilizzare l'apparecchio in modo continuo durante la produzione di massa di alimenti.

L'utente è responsabile di qualsiasi danno derivante da un uso improprio.

3.1. Descrizione del dispositivo

Vista frontale

1 - Spia di alimentazione
2 - Spia di riscaldamento
3 - Manopola del timer
4 - Manopola di controllo della temperatura
5 - Griglia
6 - Maniglia della griglia
7 - Supporti per la griglia
8- Vaschetta di raccolta
9- Elemento riscaldante (all'interno della camera, non visibile nella foto)

RCPES-340

ROYAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9

1- Interruttori "I/O (on/off) degli elementi riscaldanti (corrispondenti a un determinato livello, secondo il simbolo accanto all'interruttore: superiore, medio, inferiore)

2 - Timer
3 - Copertura dell'elemento riscaldante superiore
4 - Copertura dell'elemento riscaldante centrale
5 - Copertura dell'elemento riscaldante inferiore
6 - Griglia centrale
7 - Griglia inferiore
8- Vaschetta di raccolta
9- Supporti per le coperture degli elementi riscaldanti / supporti per la griglia

Vista posteriore:

Si applica a tutti i modelli (RCPES-380 | RCPES-280 | RCPES-340)

A - Pulsante RESET (non si applica a RCPES-340)
B - Cavo di alimentazione
C - Morsetto equipotenziale
D - Targhetta

3.2. Predisposizione al lavoro

La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e l'umidità relativa non deve superare l'85%. L'apparecchio deve essere posizionato in modo da garantire una buona circolazione dell'aria. Bisogna mantenere una distanza minima di 10 cm da ogni parete dell'apparecchio. Tenere l'apparecchio lontano da qualsiasi superficie calda. Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie piana, stabile, pulita, resistente al fuoco e tenere fuori dalla portata dei bambini e delle persone con funzioni mentali, sensoriali o intellettuali ridotte. L'apparecchio deve essere collocato in modo tale che la spina di alimentazione possa essere raggiunta in qualsiasi momento. Assicurarsi che l'alimentazione elettrica dell'apparecchio corrisponda ai dati riportati sulla targhetta!

Prima del primo utilizzo, smontare tutti i componenti e lavarli, ma anche l'intero apparecchio.

Morsetto equipotenziale

C'è un morsetto equipotenziale sul retro dell'apparecchio, che si raccomanda di collegare al sistema di collegamento equipotenziale prima di usare l'apparecchio. Questa operazione deve essere effettuata da un elettricista qualificato.

MONTAGGIO DELL'APPARECCHIO

RCPES-340

Prima di lavorare con l'apparecchio, collocare le coperture degli elementi riscaldanti [3; 4; 5] nei supporti [9]. Ogni elemento riscaldante deve essere protetto da una copertura adeguata!

3.3. Lavoro con l'apparecchio

a) Assicurarsi che il timer [3] e la manopola di controllo della temperatura [4] siano in posizione OFF.
b) Inserire la spina nella presa elettrica.
c) Impostare la temperatura desiderata con la manopola [4].
d) Impostare il tempo di funzionamento con la manopola del timer [3].
e) Dopo aver finito di grigliare, estrarre la griglia [5] (insieme al cibo) afferrando entrambe le maniglie [6]. Fare attenzione e usare guanti protettivi per evitare ustioni.
f) Dopo aver finito di lavorare con l'apparecchio, girare la manopola di controllo della temperatura [4] in posizione OFF, assicurarsi che la manopola del timer sia in posizione OFF, e poi scollegare l'apparecchio dalla presa elettrica.

Nel caso di surriscaldamento dell'apparecchio, questo si spegnerà automaticamente. In questo caso occorre:

• impostare la manopola di controllo della temperatura [4] e il timer [3] su OFF,
• lasciare che l'apparecchio si raffreddi,
• togliere il tappo nero dal pulsante RESET [A] e premerlo per consentire la riaccensione dell'apparecchio.

RCPES-340

a) Assicurarsi che la manopola del timer [2] sia impostata su OFF e che gli interruttori "I/O" degli elementi riscaldanti [1] siano in posizione "O".
b) Inserire la spina nella presa elettrica.
c) Accendere gli elementi riscaldanti selezionati con gli appositi interruttori [1].
d) Impostare il tempo di funzionamento con la manopola del timer [2].
e) Dopo aver finito di grigliare, estrarre la griglia [6; 7] insieme al cibo tenendo la maniglia della griglia. Fare attenzione e usare guanti protettivi per evitare ustioni.
f) Dopo aver finito di lavorare con l'apparecchio, mettere tutti gli interruttori "I/O" degli elementi riscaldanti in posizione "O", assicurarsi che la manopola del timer sia in posizione OFF, e poi scollegare l'apparecchio dalla presa elettrica.

3.4. Pulizia e manutenzione

a) Prima di ogni pulizia, regolazione o sostituzione di accessori, e anche quando l'apparecchio non è in uso, bisogna rimuovere la spina di alimentazione e raffreddare completamente l'apparecchio.
b) Usare solo agenti non corrosivi per la pulizia della superficie.
c) Per la pulizia dell'apparecchio si possono usare solo detergenti delicati progettati per la pulizia delle superfici a contatto con gli alimenti.
d) Dopo ogni pulizia, tutti i componenti devono essere asciugati bene prima di utilizzare nuovamente l'apparecchio.
e) Conservare l'apparecchio in un luogo asciutto e fresco, al riparo dall'umidità e dalla luce solare diretta.
f) È vietato spruzzare l'apparecchio con un getto d'acqua o immergerlo in acqua.
g) Assicuratevi che non entri acqua attraverso le aperture di ventilazione dell'alloggiamento.
h) Pulire le aperture di ventilazione con una spazzola e aria compressa.
i) Eseguire ispezioni regolari dell'apparecchio per assicurarsi che sia in buone condizioni di funzionamento e che non si siano verificati danni.
j) Pulire con un panno non abrasivo.
k) Per pulire bisogna usare un panno morbido e umido.
I) Non utilizzare oggetti appuntiti e/o metallici (ad esempio una spazzola metallica o una spatola metallica) per la pulizia, poiché potrebbero danneggiare la superficie del materiale dell'apparecchio.
m) Rimuovere la griglia, la vaschetta di raccolta (e le coperture degli elementi riscaldanti nel caso del modello RCPES-340) per facilitare la pulizia dell'apparecchio.
n) Pulire regolarmente la vaschetta di raccolta per evitare l'accumulo di sporcizia.