101937 - Robot da cucina BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Laminatoio per pizza professionale
Marca	Bartscher
Modello	101937 (equivalente FI42N)
Alimentazione elettrica	230 V ~ 50 Hz, monofase
Potenza	0,37 kW (0,5 CV)
Dimensioni (L x P x A)	590 x 510 x 760 mm
Peso netto	44 kg
Larghezza dei rulli inferiori	420 mm
Diametro massimo pizza	400 mm
Funzione principale	Stendere la pasta per pizza in forma circolare
Regolazione spessore	Leva di spostamento dei rulli con manopola di serraggio
Contrappeso bilanciere	Regolabile in base al peso e alla dimensione della pasta
Comandi	Pulsanti avvio (I) e arresto (0), leva spessore
Dispositivi di sicurezza	Coperchio di protezione superiore, arresto automatico se coperchio aperto
Materiale	Acciaio inossidabile e lega
Livello sonoro	< 70 dB(A)
Installazione	Su banco, superficie piana e stabile
Temperatura di funzionamento	da 0 a 35 °C
Manutenzione e pulizia	Pulire con un panno umido e detergente neutro non abrasivo dopo aver scollegato
Ricambi e riparabilità	Ricambi disponibili tramite rivenditore autorizzato; riparazioni solo da personale qualificato
Garanzia	12 mesi su difetti di fabbricazione e materiali

Domande frequenti - 101937 BARTSCHER

Come regolare lo spessore della pasta?

Ruotare la leva di spostamento dei rulli verso il basso per aumentare lo spessore, verso l'alto per diminuirlo. Stringere la manopola dopo la regolazione.

Cosa fare se la macchina non si avvia?

Verificare che il coperchio di protezione superiore sia abbassato. Controllare l'interruttore generale e il fusibile. Se il problema persiste, contattare il servizio post-vendita.

Come pulire i rulli e i raschiatori?

Scollegare la macchina. Sganciare le molle dei raschiatori, ruotare i perni verso l'interno e pulire con un panno umido. Rimontare in ordine inverso.

Qual è la capacità massima di pasta?

La macchina può stendere porzioni di pasta fino a 400 mm di diametro. Schiacciare e infarinare la pasta prima di introdurla per facilitare il passaggio.

Posso usare la macchina senza il bilanciere?

Sì, per porzioni di pasta molto irregolari, è possibile smontare il bilanciere e girare manualmente la pasta durante il passaggio tra i rulli.

Come pulire l'esterno della macchina?

Usare una spugna umida con un detergente neutro non abrasivo. Non usare pagliette metalliche o prodotti corrosivi.

Cosa fare in caso di fermo prolungato della macchina?

Azionare l'interruttore generale, pulire accuratamente la macchina e coprirla con un telo per proteggerla dalla polvere.

La garanzia copre le parti di usura?

No, la garanzia non copre i materiali di consumo e gli utensili. È limitata ai difetti di fabbricazione e assemblaggio.

Come smaltire la macchina a fine vita?

Non gettarla con i rifiuti domestici. Seguire la direttiva RAEE: consegnarla al rivenditore o al centro di raccolta autorizzato.

Dove trovare i ricambi?

Contattare il rivenditore autorizzato Bartscher. Utilizzare esclusivamente ricambi originali per garantire sicurezza e corretto funzionamento.

MANUALE UTENTE 101937 BARTSCHER

Prima di mettere in esercizio l'apparecchiatura, è necessario leggere e comprendere tutto il contento del manuale di istruzioni.

Si raccomanda di leggere le disposizioni di sicurezza e di rispettarle rigorosamente.

La prudenza è uncommon insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagisco con l'apparecchiatura nell'arco della vita prevista.

Conservare quello manuale in un luogo noto per averlo sempre a disposizione qualora sua necessario consultarlo.

RECOMMENDATIONS FOR THE READER

INFORMAZIONI GENERALI

Scopo del manuale 4
Identificazione Costruttore e macchina. 4
Informazioni sulla sicurezza 4
Descrizione della macchina. 5
Caratteristiche tecniche 6
Dimensioni d'ingombro. 6
Dispositivi di sicurezza. 6

FUNZIONAMENTO

Descrizione dei comandi 8
Uso della macchina. 8
Consigli d'uso. 8
Pulizia a fine giornata. 9
Pulizia dei raschiatori rulli. 9
Lunga inattività della macchina. 9
Ricerca quasti. 9
Inconvenienti,cause,rimedi 9

MOVIMENTAZIONE ED INSTALLAZIONE

Avvertenze generali 7
Imballo e disimballo 7
Zona d'installazione 7
Collegamento elettrico. 7

ALLEGATI

Smaltimento e riciclaggio
Catalogo ricambi
Schema elettrico

Scopo del manuale

Questo manuale è stato redatto dal Costruttore ed è parte integrante del correto della macchina. Egli, in fase di progettazione e costruzione, haizzato particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagisco con la macchina. Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia, egli ha adottato tutte le "regole della buona tecnia di costruzione". Scopo di queste informazioni è quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenir qualsiasi rischio. La prudenza è comunique insistutibile. La sicurezza èanche nelle mani di tutti gli operatori che interagisco con la macchina. Conservare questo manuale in un luogo appropriato, al fine di averlo sempre a portata di mano per la sua consulazione. Per mettere in evidenza alcune parti del testo, sono stati inserti i seguenti simboli:

PERICOLO - ATTENZIONE:

indica i pericoli che possono provocare gravi lesioni; è necessario prestare attenzione

INFORMAZIONI:indicazioni tecniche di particolare importanza

Al presente manuale vengono allegati:

• Il certificato di garanzia in cui sono riportate le condizioni di garanzia dettate dal Costruttore.
  I documenti che attestano la conformità alle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute delle persone.

Per qualsiasi richiesta di Assistenza tecnica, informazioni e ordini di ricambi, contattare il Rivenditore autorizzato.

Identificazione Costruttore e macchina

La targhetto di identificazione raffigurata è applicata direttamente sull'apparecchiatura.

In essa sono riportati i riferimenti e tutte leindicazioni indispensablei alla sicurezza di esercizio.

Informazioni sulla sicurezza

• E di basilare importanza consultare attendamente quello manuale prima di procedere alle operazioni di installazione e uso. La costante osservanza delle indicazioni continue nel manuale garantisce la sicurezza dell'uomo e della macchina.
• Non manomettere per nessuna ragione i dispositivi di sicurezza.
  Si raccomanda il rispetto rigoroso delle norme di sicurezza sul lavoro emanate dagli enti preposti in agli nazione.
• Il costruttore declina agli responsabilità per danni a persone o cose, conseguenti l'inosservanza delle norme di sicurezza.
  Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciameto elettrico deve verificare che le caratteristiche della linea di alimentazione corrispondano a quanto riportato nella targhetta, cheessa sa equipaggiata con interrottore differenziale e con componenti conformi alle leggi e alle norme vigenti.
• Non esporre la macchina agli agenti atmosalferici.
  L'installazione della macchina deve essere eseguita solo da personale technique specializzato.

• Prima dell'installazione, verificare che la zona scelta sia idonea, sufficientemente illuminata, stabile e che abbia uno spazio circostante sufficiente per effettuare agevolmente la pulizia e la manutenzione.
  Verificare, che il piano di appoggio sia stabile, livellato e che la sua superficie sia disponibile pulabile dai residui per evitare il rischio di accumulo di sporco e di contaminazione dei prodotti alimentari.

• Accertarsi che la macchina sia collegata ad un impianto di messa a terra.

• La zona di lavoro attorno alla macchina deve sempre essere mantenuta pulita e asciutta.
• Utilizzare gli indumenti previsti delle norme antinfortunistiche sul lavoro.
• Questa macchina deve essere destinata solo all'uso previsto; agli altri uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.
  Verificare I' idoneita e il peso dei prodotti da lavorare; non sovraccaricare la macchina或者其他 sua capacità.
• É viétato introdurre oggetti, utensili, mani o altri all'internalo delle parti pericolose.
• Tenere la macchina fuori alla portata dei bambini.
• Staccare la spina dalla presa di corrente quando la macchina non viene utilizzata.
  In caso di guasti e/o inconvenienti d'uso, non effettuare personalmente le riparazioni ma rivolgersi al Rivenditore autorizzato.
  Richiedere ricambi originali.
• Prima di procedere alla pulizia della macchina, scollegare l' alimentazione elettrica staccando la spina.
  Per la pulizia non utilizzato getti d'acqua ad alta pressione.
• Sulla macchina non devono essere presenti pezioni sciolti (panni, arnesi, chiavi, ecc...), tutti i ripari siano ben fissati e i dispositivi di protezione siano insertiti.
• Durante il normale ciclo produttivo della macchina, non disattivare mai i dispositivi di protezione e di sicurezza.
• I raschiatori, posti sotto i rulli inferiori devono essere ben fissati correttamente.
• La macchina è realizzata in conformità delle Direttive dell'unine Europea pertinenti ed applicabili nel momento della sua immisione sul mercato.

Descrizione generale della macchina

La macchina è progettata e costruita per stendere impasti di pizza di forma circolare.

F132N (diametro massimo pizza 300mm)

FI42N (diametro massimo pizza 400mm)

La macchina è progettata e costruita per stendere impasti di pizza da cuocere in teglia.

FIP42N (larghezza massima pizza 400mm)

La macchina è progettata e costruita per stendere impasti di pizza da cuocere in teglia.

FIM42 (larghezza massima pizza 400mm)

Caratteristiche tecniche

Descrizioni	Unità	di	misura	FI32N	FI42N
Alimentazione di energia elettrica	V Hz Ph 23	0V 50Hz 1Ph
Potenza kW (HP) 0.37	(0.5) 0.37 (0.5)	0.37 (0.5) 0.15 (0.5)
Larghezza	rulli	inferiori	mm	320	420
Peso netto		kg	36	44	43
Peso con imballo	kg	46	54	53	25
Livello di rumorosità	dB(A)	< 70
Installazione		Su banco

FIP42N

420

Dimensioni d'ingombro

mm	A	B	C
FI32N	490	510	640
FI42N	590	510	760
FIP42N	590	510	700
FIM42	560	420	455

Dispositivi di sicurezza

Avvertenze generali

Il trasporto della macchina deve essere sempre effettuato da personale professionalmente qualificato, avendo cura di evitare qualsiasi danno alle sue parti dovuti ad urti o sollecitationi causate da modalità di sollevamento non amesse. Danni alla macchina causati durante il Trasporto e la Movimentazione, non sono coperti da garanzia. Riparazioni o sostituzioni di parti danneggiate sono a carico del CLIENTE.

Imballo e disimballo

La macchina è imballata in una scatola di cartone per garantire la perfetta integrità durante il trasporto.

• Inserire le forche del carrello elevatore in posizione centrale rispetto alla lunghezza della cassa.

Accertarsi che il retro dell'imballo sia libero da ostacoli.

• Sollevare la cassa con cautela e trasportarla nel luogo in cui verrà effettuato il disimballaggio, evitando sobbalzi e stratoni improvvisi.

• Aprire l'imballo e verificare l'integrità di tutti i componenti conservando l'imballo per futuri traslochi.

• Syitare le yiti A e sollevare la macchina dal pallet.

• Sollevare la macchina, rimuovere le staffe B e posizionarla nella zona adibita all'installazione.

Zona d'installazione

La zona prestabilita dovr èsson e adguatamente illuminata e dovr disporre di presa di distribuzione dell'energia eletrica.

Posizione la macchina in modo stabile e definitivo su una superficie pianà, in posizione orizzontale, con caratteristiche di portata carico adeguata, tenendo conte del peso massimo della macchina. Assicurare alla macchina la giusta stabilità meccanica.

Il piano di appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato e asciutto.

L'installazione deve avvenire in ambienti con atmossera non esplosiva.

Tabella Condizioni ambientali

Descrizioni	Valori
Temperatura di funzionamento 0+35 °C (32+95 °F)
Temperatura di magazzinaggio -15 a +65 °C (da -6.8 a +149 °F)
Umidità relativa	Massima 80% con temperature ambiente di 20 °CMassima 50% con temperature ambiente tra 20+60 °C
Polverosità ambientale Inferiore a 0.03 g/m3

Collegamento elettrico

ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla rete di alimentazione deviene eseguito da personale specializzato.

Accertarsi della perfetta efficienza dell'impiano di messa a terra dello stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz) corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta di identificazione e lo schema elettrico). La macchinaiene fornita completa di cavo elettrico e di relativa spina. La spina è da collegare ad un interrottore a muro provvisto di differenziale.

Descrizione dei comandi

1) Pulsante di start "I"

Premere il pulsante per avviare la macchina, l'avvio è abilitato solo con il coperchio della protezione superiore abbassato.

2) Pulsante di stop "0"

Premere il pulsante per arrestare la macchina.

3) Pomello contrappeso bilancino (solo mod.FI32N-42N)

Svitare il pomello e regolare il contrappeso in base alla dimensione ed al peso della porzione d'impasto. Stringere il pomello una volta trovata la posizione desiderata.

4) Leva spostamento rulli

Ruotare la leva per verso il basso per augmentare lo spessore della pizza. Ruotare la leva verso l'alto per diminuire lo spessore.

5) Coperchio protezione

Alzare il coperchio per introdurre l'imposto.

Uso della macchina

Regolare, attaverso le apposite leve, lo spessore su entrambi i gruppi di rulli. I rulli superiori devono essere regolati con una aperture piuttosto ampia, nelle rulli inferiori devono essere un'aperture parl allo spessore della pizza che si vuole ottenere (per eseguire correttamente但这a operazione occorre effettuare alcune prove).
Regolare la posizione del contrappeso bilancino in base alla dimensione ed al peso della porzione da stendere, solo mod.F132N-42N (per eseguire correttamente esta operazione occorre effettuare alcune prove).
Verificare che i raschiatori siano nella posizione corretta e che le loro molle siano ben tensionate.
Accendere la macchina premendo il pulsante di avviamento "I".
Schiacare la porzione di impasto ed infrarinarla abbondamente in modo da agelovarne il passaggioattraverso i rulli.
- Sollevare il coperchio della protezione superiore, lasciar scivolare l'impasto nel mezzo dei due rulli e richiudere il coperchio (senza lasciarlo cadere, ma accompagnandolo sulla battuta).
- Aspettare che l'imposto esca completeness dalla morsa dei rulli superiors per farlo scivolare, questa volta sui rulli inferiori che lo schiacciano, a seconda dello spessore regolato precedentemente alla leva di spessoramento.
Al termine della lavorazione fermare la macchina premendo il pulsante di arresto "0".

INFORMAZIONI:

Per le utenze con porzioni di impasto molto irregulari si consiglia di smontare il bilancino (solo mod.FI32N-42N) e di procedere alla rotazione manuale della porzione al momento del passaggio tra le due coppie di rulli.

Consigli d'uso

Utilizzare la macchina sempre con un'apertura dei rulli superiori molto ampia,onde evitare eccessivi sforzi agli organi di trasmissione. Inoltre schiacciare la porzione di impasto ed inferinarla abbondamente, prima di introdurla nella macchina, per facilitarne il passaggioattraverso i rulli.

PULIZIA DELLA MACCHINA

Pulizia a fine giornata

• A fine giornata staccare la spina alla presa di corrente.
• Eseguire un'accurata puliziautilizzando un panno umido con prodotti di pulizia neutri, non corrosivi, non nocivi e non inflammabili.
• Pulire le parti esterne della macchina con spugna umida.
  Nonutilizzarepagliuizzometalliche.

Pulizia dei raschiatori rulli

• Sganciare le molle, presenti sui rulli inferiori, premendo le stesse verso l'esterno.
• Ruotare i perni verso l'interno e procedere alla pulizia dei raschiatori con un panno umido.
• Per riposizionare i raschiatori procedere inversamente con le operazioni su descritte.

Lunga inattività della macchina

Se si preve de non utilise la macchina per un lungo periodo, dopo aver scollegato la presa elettrica ed effettuato la pulizia, proteggere la macchina in modo adeguato (con un telo) per mantenerla pulita.

Ricerca guasti

In caso di guasti o malfunzionamenti, scollegare l'interrottore generale a muro e contattare il Servizio Assistenza del vosto Rivenditore. Evitare di smontare le parti interne della macchina.

Il costruttore declina agli responsabilità per eventuali manomissioni!

La tabella sottostante riporta un elenco delle più comuni anomalie che potrebbero presentarsi; viene poi riportato un elenco sintetico delle più probabili cause di quasto con relativa descrizione delle soluzioni per ovviare ai problemi descritti.

Inconvenienti, cause, rimedi

Inconveniente	Causa	Rimedi
La macchina non si avvia	Interruttore generale disinserito	Inserire l'interuttore generale su "I"
	Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione	Contattare Servizio Assistenza del vostro Rivenditore
	Il motre elettrico o la schedea elettronica sono difettosi	Contattare Servizio Assistenza del vostro Rivenditore
	Fusibile di protezione bruciato	Contattare Servizio Assistenza del vostro Rivenditore
	Coperchio protezione rulli superiors alzato Abbassare il coperchio

FI32N • FI42N • FIP42N • FIM42N

EN

PIZZA ROLLING MACHINE

CONTENTS

GENERAL INFORMATION

FIP42N (larghezza massima pizza 400mm)

FIM42 (larghezza massima pizza 400mm)

FIP42N (larghezza massima pizza 400mm)

FIM42N (larghezza massima pizza 400mm)

\section*{Característicatsécnicas}

La presenza del bidoncino barrato sulla targheta dati dell'apparecchiatura indica cheessa al termina della propria vita utile dovrassugire per il suo smaltimento e riciclaggio quanto previsto alla Direttiva Europea. La Direttiva prevede la raccolta separata delle apparecchiature elettriche ed elettroniche attreso un sestma di raccolta denominato RAEE. Al'atto del'acquisto di un nuovo apparecchio lutilizzatore o obligato a non smalte l'apparecchio come rifiuto urbano, ma bensi dovrassrighconsegnarlo, in ragione di uno controuno, al rivenditore o distributore. Il rivenditore proveederà al suo smaltimento seguendo le procedure previste dal systemi di raccolta dei RAEE. Nel caso del solo smaltimento dell'apparecchiatura, sul territorio italiano, contattare il produttore, il quale fornirare le informazioni adeguate circa lo smaltimento della macchina presso il centro di raccolta più vicino all'tutente. Gli utilizzatori che risiedono al di fuosi del territorio italieno dovanno contattare i Ministeri dell'Ambiente del loro Paese, i quali forniranno le informazioni necessarie ad un corretto smaltimento. Il mancato rispetto delle procedure di smaltimento cui produce effetti novici a danno dell'ambiente e delle persone. Pertanto lo smaltimento abusvo, totale o parziale, delle apparecchiature, portera a sanzioni amministrative da parte delle Autorità Competenti nei riguardi delle utenze negligenti o inadempienti.