101937 - кухонный комбайн BARTSCHER - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ 101937 BARTSCHER

Перед вводом в эксплуатацию оборудования необходимо прочитать и усвоить все содержимое настоящего руководства. Прочитать и строго соблюдать инструкции по технике безопасности. Осторожность незаменима. Безопасность находится в руках всех тех, кто взаимодействует с оборудованием на протяжении всего срока его эксплуатации. Хранить данное руководство в хорошо известном и доступном месте, чтобы обращаться к

ТЕСТРАСКАТОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ПИЦЦЫ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ Цель руководства………………………………. Идентификация Изготовителя и машины .… Информация по технике безопасности…….. Описание машины...…………………............... Технические характеристики…………………. Габаритные размеры ………………………….. Предохранительные устройства ………….…

ПЕРЕМЕЩЕНИЕ И УСТАНОВКА Общие указания ……………………………….. Упаковка и распаковка ………………………… Зона установки …………………………………. Подключение к электросети………………......

СВЕДЕНИЯ О ФУНКЦИОНИРОВАНИИ Описание устройств управления……………... Использование машины ……………………….. Рекомендации по использованию……………. Чистка в конце рабочего дня …………………. Чистка скребков валков .……………….……… Длительный период бездействия машины … Поиск и устранение неисправностей…..……. Неисправности, причины, устранение………..

отработанного оборудования и

Каталог запчастей Схема электрической цепи

9ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ Цель руководства Данное руководство составлено Изготовителем и является неотъемлемой частью комплектации машины. При проектировании и изготовлении машины изготовитель уделил особое внимание тем аспектам производственной деятельности, которые могли бы поставить под угрозу безопасность и здоровье задействованного персонала. Помимо строгого соблюдения законодательства по данному вопросу, изготовитель также применил все «правила хорошей техники изготовления». Цель данной информации – это призвать пользователей обратить особое внимание на предотвращение опасных ситуаций. Осторожность - незаменима. Безопасность находится в руках всех операторов, работающих с машиной. Рекомендуется хранить данное руководство в хорошо известном и доступном месте чтобы, таким образом, оно всегда было под рукой в момент необходимости. Для выделения некоторых частей текста были введены следующие обозначения: ОПАСНОСТЬ – ВНИМАНИЕ: указывает на ситуации повышенной опасности, в результате которых могут быть получены серьезные повреждения; необходимо оказывать повышенное внимание. ИНФОРМАЦИЯ: особо важные технические указания. К настоящему руководству прилагаются: - Гарантийный сертификат, содержащий условия гарантийного обслуживания, составленные Изготовителем. - Документы удостоверяющие соответствие с нормами действующего законодательства по охране здоровья и обеспечению безопасности людей. По любым вопросам технического обслуживания обращаться к уполномоченному дилеру. Идентификация Изготовителя и машины

Идентификация Производителя Паспортный номер Модель машины

Маркировка соответствия Год изготовления

Информация по технике безопасности - Перед тем, как приступить к установке и эксплуатации, чрезвычайно важно внимательно ознакомиться с содержанием данного руководства. Постоянное соблюдение указаний, приведенных в руководстве, поможет обеспечить безопасность персонала и целостность оборудования. - Предохранительные устройства не должны быть изменены ни под каким предлогом. - Рекомендуется строгое соблюдение норм техники безопасности на рабочих местах , установленных соответствующими органами в каждой отдельной стране. - Изготовитель отклоняет любую ответственность за вред нанесенный лицам или имуществу в результате несоблюдения норм техники безопасности. - Персонал, имеющий право проводить электрическое подключение, должен убедиться, что характеристики питающей линии соответствуют тем, что указаны на табличке с паспортными данными оборудования, что установлен дифференциальный прерыватель а также другая аппаратура в соответствии с действующими нормативами и законодательством. - Правильное расположение машины, освещение и чистота внешней среды являются важными условиями для обеспечения безопасности персонала. - Машина не должна подвергаться воздействию атмосферных агентов. - Перед установкой убедитесь, что выбранный участок является подходящим, хорошо освещенным, с поверхностью; также проверьте, что вокруг оборудования останется достаточно места для проведения чистки и технического обслуживания.ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ - Подключение и ввод в эксплуатацию должны проводиться исключительно специализированным техническим персоналом. - Удостовериться в том, что характеристики установки, к которой подключается машина, соответствуют характеристикам, указанным на табличке. - Проверить соединение машины с устройством заземления. - Рабочая площадь вокруг машины должна всегда содержаться сухой и чистой. - Использовать предметы одежды, предусмотренные нормами по технике безопасности на рабочих местах. - Использовать данную машину исключительно по назначению, любое другое применение должно считаться неправильным и вследствие опасным. - Проверить соответствие и вес обрабатываемых продуктов; нельзя нагружать машину свыше ее производственных возможностей. - Запрещено вставлять предметы, инструменты, руки или прочее в представляющие опасность части оборудования. - Держать машину в недоступном для детей месте. - Вытащить вилку из розетки сети электропитания, если машина не используется. - В случае возникновения поломок и/или неисправностей, не проводить самостоятельно ремонтных работ: обратиться к уполномоченному дилеру. - Использовать оригинальные запчасти. - Перед тем, как приступить к чистке машины, отключить электропитание, отсоединив вилку из розетки сети электропитания. - На оборудовании не должно находиться незакрепленных предметов (тряпок, инструментов, ключей и т.д.), все защитные ограждения должны быть хорошо зафиксированы, противоаварийные устройства - подключены. - Нельзя использовать для чистки струи воды под высоким давлением. - Скребки, расположенные на нижних валиках, должны быть правильно расположены и прочно зафиксированы. - Оборудование изготовлено в соответствии с применяемыми к нему Директивами Европейского союза, действующими на момент вывода продукта на рынок. Описание машины Машина идеально подходит для раскатки основ пиццы круглой формы FI32N (максимальный диаметр пиццы 300мм) FI42N (максимальный диаметр пиццы 400мм) Блок микропрерывателя Панель управления Верхний желоб Балансировочное устройство Рычаг регулировки

Машина идеально подходит для раскатки основ пиццы, выпекаемых на противне. FIP42N (максимальный диаметр пиццы 400мм) Блок микропрерывателя Панель управления Верхний желоб Рычаг регулировки

Нижний желоб Машина идеально подходит для раскатки основ пиццы, выпекаемых на противне. FIM42N (максимальный диаметр пиццы 400мм)

Блок микропрерывателя Панель управления Рычаг регулировки толщиныОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ Технические характеристики

FI32N FI42N FIP42N FIM42 Электропитание В Гц Ф В Гц Ф 230В 50Гц 1Ф Мощность кВт (л.с.) 0.37 (0.5) 0.37 (0.5) 0.37 (0.5) 0.15 (0.5) Ширина нижних валков mm 320 420 420 420 Вес нетто кг 36 44 43 25 Вес с упаковкой кг 46 54 53 25

шумопроизводства дБ(A) < 70 Установка На столе Габаритные размеры mm A B C FI32N

Предохранительные устройства

Микропрерыватель: останавливает оборудование всякий раз, когда открывается крышка для добавления

Выключатель: При нажатии запускает или останавливает оборудование Защитные ограждения на валках: Снижают риск застревания верхних конечностей. Удаление ограждений с машины строго запрещается. В случае несоблюдения этого указания фирма- производитель отклоняет любую ответственность за ущерб, нанесенный лицам или имуществу.

Телевыключатель: в случае случайных перебоев электропитания, требует осознанного включения машиныОбщие указания Транспортировка машины всегда должна выполняться профессионально подготовленным персоналом, стараясь избегать нанесения любого ущерба ее частям, исходящего от толчков или нагрузок вызванных недопустимыми способами подъема. Ущерб, полученный во время транспортировки и перемещения, не покрыт гарантией. Ремонт или замена поврежденных частей остаются за счет

Упаковка и распаковка Машина упакована в картонную упаковку с добавлением вспененного полиэфира для обеспечения целостности в процессе транспортировки.

• Вставить вилочную деталь электропогрузчика соответсвующей грузоподъемности) в центральное положение по отношению к длине ящика.

• Убедиться в том, чтобы задняя часть упаковки не имела никаких препятствий.

• Oсторожно поднять ящик и перенести его в место, где будет производиться распаковка, избегая внезапных рывков и толчков.

• При открытии упаковки удостовериться в целостности каждого компонента. Сохранить упаковку на случай будущих перевозок.

• Открутите винты A и приподнимите оборудование с поддона.

• Поднимите оборудование, удалите скобы B и затем разместите оборудование на участке, подготовленном для установки. Зона установки Выбранная зона должна быть достаточно освещенной и должна иметь розетку электропитания. Используя подъемные механизмы соответствующей грузоподъемности (с учетом максимального веса оборудования), разместите оборудование горизонтально на ровной поверхности, контролируя, чтобы оно заняло устойчивое положение на окончательном месте размещения. Убедитесь, что оборудование находится в устойчивом положении. Опорная поверхность должна быть достаточно просторной, ровной и сухой. Установка должна выполняться в помещениях с невзрывоопасной средой. В любом случае, установка должна проводиться при соблюдении действующих законодательных норм по безопасности на рабочих местах.

Таблица Условий внешней среды

Рабочая температура 0÷35 °C (32÷95 °F) Температура хранения от -15 до +65 °C (от –6.8 до +149 °F) Относительная влажность Макс.80% при температуре окружающей среды 20 °C Макс.50% при температуре окружающей среды 20÷60 °C Содержание пыли в атмосфере Менее 0.03 г/м³ ОПАСНОСТЬ – ВНИМАНИЕ: подключение к сети электропитания должно производиться специализированным персоналом. Подключение к электросети Убедиться в безотказной работе установленного устройства заземления. Убедиться в том, что напряжение в сети (V) и частота (Hz) соответствуют характеристикам машины. (См. опознавательную табличку и схему электрической цепи) Машина оснащена электропроводом, к которому необходимо подсоединить многополюсный штепсель. Штепсель подсоединяется к настенному выключателю, оснащенному дифференциалом.

ПЕРЕМЕЩЕНИЕ И УСТАНОВКАОписание устройств управления

Нажать на кнопку для включения машины. запуск разрешен только при закрытой защитной крышке, размещенной на передней части оборудования.

2) Кнопка останова “0”

Нажать на кнопку для остановки машины.

3) Рычаг смещения валков

Повернуть рычаг вниз для увеличения толщины. Повернуть рычаг вверх для уменьшения толщины. Найдя желаемое положение, затяните рукоятку.

противовеса балансировочного устройства (только мод.FI32N-42N) Открутить ручку и отрегулировать противовес в зависимости от размеров и от веса порции теста. Завинтить ручку, когда противовес находится в нужном

Поднимите крышку, чтобы поместить тесто.

Использование машины

• Отрегулируйте с помощью специальных рычагов толщину на обеих группах валков. Раскрытие верхних валков должно быть достаточно широким, в то время как раскрытие нижних валков должно соответствовать толщине, которую Вы хотите получить (проведите эту операцию несколько раз, чтобы определить нужное расстояние)

• Отрегулируйте положение противовеса балансировочного устройства в зависимости от размеров

порции раскатываемого теста, только для мод. FI32N-42N (проведите эту операцию несколько раз, чтобы определить нужное положение).

• Убедитесь, что скребки находятся в правильном положении, и что их пружины хорошо натянуты.

• Включите машину, нажав на кнопку пуска “I”.

• Придайте порции теста форму лепешки и обильно посыпьте ее мукой для того, чтобы облегчить ее прохождение между валками.

• Поднимите защитную крышку, расположенную на передней части оборудования, дайте тесту проскользнуть между двумя валиками, затем вновь закройте крышку (не отпускайте ее, а аккуратно доведите до закрытия).

• Дождитесь, когда тесто полностью выйдет из-под зажима верхних валиков, чтобы начать его раскатывать

нижних валиках; нижние валики будут сжимать тесто согласно той толщине, которая была предварительно выставлена при помощи рычага регулирования толщины.

• По завершению работы остановите машину, нажав кнопку останова“0”.

ИНФОРМАЦИЯ: Если машина используется для раскатки очень неоднородных по величине порций теста, рекомендуется снять балансировочное устройство (только мод.FI32N-42N) и поворачивать порцию вручную в момент прохождения между двумя парами валков.

Рекомендации по использованию При использовании машины раскрытие верхних валков должно быть всегда очень широким для того, чтобы не подвергать чрезмерной нагрузке органы передачи. Кроме того, придайте порции теста форму лепешки и обильно посыпьте ее мукой перед тем, как помещать ее в машину, чтобы облегчить ее прохождение между

ФУНКЦИОНИРОВАНИИЧистка в конце рабочего дня

• В конце рабочего дня вытащить вилку из розетки сети электропитания.

• Проведите тщательную чистку оборудования, используя влажную ткань и нейтральные чистящие средства (не вызывающие коррозии, не ядовитые и не легковоспламеняющиеся).

• Чистить наружные части машины влажной ветошью.

• Не применять металлических мочалок или абразивных чистящих средств. Чистка скребков валков

• Отцепить пружины, расположенные на нижних валках, нажав на них в наружном направлении.

• Повернуть болты по направлению друг к другу, после чего почистить скребки влажной ветошью.

• Установить валки, выполнив вышеописанные действия в обратном порядке. Длительный период бездействия машины В случае длительного периода бездействия машины, отключить главный выключатель на стене, произвести общую чистку машины и накрыть ее полотном для защиты от пыли.

В случае неисправностей или плохого функционирования отключить главный выключатель на стене и обратиться в службу сервисного обслуживания вашего дилера. Не производить демонтажа внутренних частей

Изготовитель отклоняет любой вид ответственности за последствия несанкционированного ремонта! Неисправности, причины, устранение Неисправность

Главный выключатель отключен Установить главный выключатель в положение “I”

Машина не запускается Отсутствие напряжения в линии подачи электропитания Обратиться в Центр Сервисного обслуживания вашего дилера

Электродвигатель или электронная плата имеют дефекты Обратиться в Центр Сервисного обслуживания вашего дилера Защитный плавкий предохранитель

Обратиться в Центр Сервисного обслуживания вашего дилера Поднята защитная крышка передних валиков Закройте крышку