101937 - Küchenmaschine BARTSCHER - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Professionelle Pizza-Walzmaschine
Marke	Bartscher
Modell	101937 (entspricht FI42N)
Stromversorgung	230 V ~ 50 Hz, einphasig
Leistung	0,37 kW (0,5 PS)
Maße (L × T × H)	590 × 510 × 760 mm
Nettogewicht	44 kg
Breite der unteren Walzen	420 mm
Maximaler Pizzadurchmesser	400 mm
Hauptfunktion	Rund ausrollen des Pizzateigs
Dickenregulierung	Walzenverstellhebel mit Feststellrad
Ausgleichsgewicht	Einstellbar je nach Gewicht und Größe des Teigs
Bedienelemente	Ein- (I) und Aus-Tasten (0), Dickenhebel
Sicherheitseinrichtungen	Oberer Schutzdeckel, automatische Abschaltung bei geöffnetem Deckel
Material	Edelstahl und Legierung
Geräuschpegel	< 70 dB(A)
Aufstellung	Auf Tisch, ebene und stabile Oberfläche
Betriebstemperatur	0 bis 35 °C
Wartung und Reinigung	Nach Trennung vom Netz mit einem feuchten Tuch und neutralem, nicht scheuerndem Reinigungsmittel reinigen
Ersatzteile und Reparierbarkeit	Ersatzteile über den autorisierten Händler erhältlich; Reparaturen nur durch qualifiziertes Personal
Garantie	12 Monate auf Fabrikations- und Materialfehler

Häufig gestellte Fragen - 101937 BARTSCHER

Wie stelle ich die Teigdicke ein?

Drehen Sie den Walzenverstellhebel nach unten, um die Dicke zu erhöhen, nach oben, um sie zu verringern. Ziehen Sie den Knopf nach der Einstellung fest.

Was tun, wenn die Maschine nicht startet?

Überprüfen Sie, ob der obere Schutzdeckel ordnungsgemäß geschlossen ist. Kontrollieren Sie den Hauptschalter und die Sicherung. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie reinige ich die Walzen und Schaber?

Trennen Sie die Maschine vom Netz. Haken Sie die Federn der Schaber aus, drehen Sie die Drehzapfen nach innen und reinigen Sie mit einem feuchten Tuch. Montieren Sie in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen.

Was ist die maximale Teigkapazität?

Die Maschine kann Teigportionen mit einem Durchmesser von bis zu 400 mm ausrollen. Drücken Sie den Teig flach und bemehlen Sie ihn vor dem Einführen, um den Durchlauf zu erleichtern.

Kann ich die Maschine ohne das Ausgleichsgewicht verwenden?

Ja, bei sehr unregelmäßigen Teigportionen können Sie das Ausgleichsgewicht demontieren und den Teig beim Durchlauf zwischen den Walzen manuell drehen.

Wie reinige ich das Äußere der Maschine?

Verwenden Sie einen feuchten Schwamm mit neutralem, nicht scheuerndem Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Stahlwolle oder ätzende Produkte.

Was tun bei längerem Stillstand der Maschine?

Schalten Sie den Hauptschalter aus, reinigen Sie die Maschine gründlich und decken Sie sie mit einem Tuch ab, um sie vor Staub zu schützen.

Deckt die Garantie Verschleißteile ab?

Nein, die Garantie deckt keine Verbrauchsmaterialien und Werkzeuge ab. Sie beschränkt sich auf Fabrikations- und Montagefehler.

Wie entsorge ich die Maschine am Ende ihrer Lebensdauer?

Entsorgen Sie sie nicht mit dem Hausmüll. Befolgen Sie die WEEE-Richtlinie: Bringen Sie sie zu Ihrem Händler oder einer zugelassenen Sammelstelle.

Wo finde ich Ersatzteile?

Kontaktieren Sie Ihren autorisierten Bartscher-Händler. Verwenden Sie ausschließlich Originalteile, um Sicherheit und ordnungsgemäßen Betrieb zu gewährleisten.

BEDIENUNGSANLEITUNG 101937 BARTSCHER

Benutzungs/Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

HcnoJb3ObaHne n Texo6cnyKbBaHne

CE

MOD067V04

RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE

EMPFEHLUNGEN FÜR DEN LESER

Vor der Inbetriebnahme des Geräts ist der gesamte Inhalt der Bedienungsanleitung zulesen und zu verstehen.

Es wird empfohlen, die Sicherheitsvorgaben zulesen und diese strikt zu befolgen.

Umsichtiges Arbeitsen ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät während der vorgesehenen Lebensdauer interagieren.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem bereits negativen Ort auf, um sie bei Bedarf stets greifbar zu haben.

Zweck des Handbuchs 4

Identification des Herstellers und der Maschine 4

Informationen zur Sicherheit 4

Beschreibung der Maschine 5

Technische Eigenschaften 6

Außenabmessungen 6

Sicherheitsinrichtungen 6

INFORMATIONEN ZUR INSTALLATION

Allgemeine hinweise 7

Verpackung und Auspacken 7

Installationsbereich 7

Elektrischer Anschluss. 7

INFORMATIONEN ZUM BETRIEB

Beschreibung der Bedienungselemente 8

Bedienung der Maschine 8

Empfehlungen fur den Einsatz. 8

Reinigung am Tagesende 9

Reinigung der Rollenabstreifer 9

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine.... 9

Fehlersuche 9

Störungen, Ursachen, Behelfe 9

ANLAGEN

Entsorgung und Recycling

Ersatzteilkatalog

Elektrischer Schaltplan

Zweck des Handbuchs

Dieses Handbuch wurde vom Hersteller verfasst und ist Bestandteil der Maschinenausstattung. Der Hersteller hat in der Entwicklung- und Konstruktionsphase ein besonderes Augenmerk auf die Aspekte gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit der mit der Maschine interagierenden Personen bedeuten konnten. Neben der Einhaltung der zuständigen gesetzlichen Vorschriften hat der Hersteller alle "Regeln der gute Konstruktionstechnik" befolgt. Zweck dieser Informationen ist es, den Anwender sensibel für die Vorbeugung jeglichen Risikos zu machen. Umsichtiges Arbeitsien ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen aller Bediener, die mit der Maschine interagieren. Bewahren Sie these Laschbuch an einem geeigneten Ort auf, sodass diese im Bedarfsfall stets sofort greifbar ist. Zur besonderen Hervorhebung einiger Textstellen wurden folgende Symbole eingeführt:

GEFAHR - ACHTUNG: Weist auf Gefahren hin, die schwere Verletzungen hervorrufen können. Hier ist besondere Vorsicht geboten.

i INFORMATIONEN: Technische Angaben von besonderer Wichtigkeit.

Thisem Handbuch werden folgende Unterlagen beigefüg:

• Garantieurkunde mit den vom Hersteller vorgegebenen Garantiebedingungen.
• Dokumente zum Nachweis der Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen betreffend die Sicherheit und Gesundheit von Personen.

Bei allen Anforderungen des Technischen Kundendienstes, Fragen und Ersatzteilbestellungen erhmen Sie Kontakt mit dem autorisierten Handler auf.

Identification des Herstellers und der Maschine

Informationen zur Sicherheit

Es ist von grundlegender Wichtigkeit,这点es Handbuch vor Installation und Gebrauch aufmerksam zu lessen. Die ständige Befolgung der im Handbuch enthaltenen Anweisungen gewährleisten die Sicherheit von Mensch und Maschine.
- Manipulieren Sie in keinem Fall die Sicherheitseinrichtungen.
Die von den zuständigen Stellen in jedem Land herausgegebenen Arbeitsssicherheitsvorschriften sind unbedingte einzuhalten.
- Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Schäden an Personen oder Gegenständen infolge der Nichtbeachtung von Sicherheitsvorschriften.
Das fur den elektrischen Anschluss befugte Personal muss prufen, dass die Eigenschaften der Versorgungslinie mit den auf dem Schild der Maschine angegebenen übereinstimmen, und dass sie mit einem Differentialschalter und mit den geltenden Gesetzen und Normen entsprechenden Komponenten ausgerüst ist.
Die korrekte Aufstellung der Maschine, Beleuchtung und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sind wichtige Voraussetzungen für die Personalsicherheit.
Vor der Installation muss geprüft werden, dass der gewählte Bereich geeignet, ausreichend beleucht et und stabil ist, und dass rund um die Maschine herum genugend Freiraum besteht, um die Wartungs- und Reinigungsrarbeiten bequem ausfuhren zu konnen.
- Setzen Sie die Maschine keinen äußerten Agenzien aus.

ALLGEMEINE

INFORMATIONEN

Anschluss und Inbetriebnahme der Maschine sind nur von technischem Fachpersonal durchzuführen.

• Stellen Sie sichere, dass die Kenndaten der Anlage am Aufstellungsort der Maschine den auf dem Typenschild eingepragten Werten entsprechen.

• Stellen Sie safer, dass die Maschine mit einer Erdungsanlage verbunden ist.

• Der Arbeitsbereich um die Maschine herum ist stets sauber und trocken zu halten.

• Tragen Sie die von den Unfallverhütungsvorschriften vorgesehene Schutzkleidung.

• Diese Maschinearfur fur den vorgesehenen Einsatzbereich verwendet werden. Jeder andere Einsatz ist als unsachgemäß und somit als gefährlich zu betrachten.

• Überprüfen Sie die Eignung und das Gewicht der zu verarbeitenden Produkte. Überlasten Sie die Maschine nicht über ihre Kapazität hinaus.

Das Einfuhrn von Gegenständen, Werkzeugen sowie das Greifen mit den Handen ins Innere gefährlicher Teile ist verboten.

• Kinder sind von der Maschine fern zu halten.

• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn die Maschine nicht benutzt wird.

• Nehmen Sie bei Defekten und/oder Schäden keine eigenständigen Reparaturen vor, sondern wenden Sie sich an einen autorisierten Handler.

• Verlangen Sie stets Originalersatzteile.

Vor der Reinigung der Maschineziehen Sie den Netzstecker, um die Stromversorgung zu unterbrechen.

Auf der Maschine durren keine loses Gegenstände herumliegen (Lappen, Werkzeug, Schlussel, usw....), alle Schutzabdeckungen mussen gut befestigt und die Schutzvorrichtungen eingeschaltet sein.

• Verwenden Sie zur Reinigung der Maschine keine Hochdruck-Wasserstrahlen.

• Die Schaber unterhalb der unteren Walzen müssen korrekt und gut befestigt sein.

Die Maschine wurde in Übereinstimmung mit den diesbezüglichen, anwendbaren Richtlinien der Europäischen Union hergestellt, als sie auf den Markt gelangte.

Beschreibung der Maschine

Die Maschine ist ideal zum Ausrollen von rund geformtem Pizzateig.

FI32N (maximaler Pizzadurchmesser 300 mm)

FI42N (maximaler Pizzadurchmesser 400 mm)

Die Maschine ist ideal zum Ausrollen von Teig für Pizza zum Backen auf dem Blech.

Die Maschine ist ideal zum Ausrollen von Teig für Pizza zum Backen auf dem Blech

Technische Eigenschaften

Beschreibungen Maßheit		F132N	F142N	FIP42N	FIM42
Spannungs-versorgung	V Hz Ph	230V 50Hz 1Ph
Leistung	kW (HP)	0.37 (0.5)	0.37 (0.5)	0.37 (0.5)	0.15 (0.5)
Breite der unteren Rollen	mm 320	420	420	420
Nettogewicht	kg	36	44	43	25
Gewicht mit Verpackung	kg	46	54	53	25
Geräuschpegel	dB(A)	< 70
Installation		Auf dem Tresen

Außenabmessungen

mm	A	B	C
FI32N	490	510	640
FI42N	590	510	760
FIP42N	590	510	700
FIM42	560	420	455

Sicherheitsinrichtungen

Allgemeine hinweise

Der Transport der Maschine muss von qualifizierten Personal ausgeführrt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass die Maschinenteile nicht durch Stöße oder Belastungen durch nicht zulässige Hebevorgänge beschädigt werden. Schäden, die an der Maschine während des Transports und der Bewegung verursacht werden, sind nicht durch die Garantie abgedeckt. Reparaturen oder Austausch von beschädigten Teilen gehen zu Lasten des Kunden.

Verpackung und Auspacken

Die Gabel des Gabelstaplers (mit geeigneter Tragfähigkeit) in mittlerer Position gegenüber der Kistenlänge einschieben.
- Sicherstellen, dass die Rückseite der Verpackung frei von Hindernisse ist.
Die Kiste vorsichtig anheiten und an den Ort transportieren, an dem die Maschine ausgapeckt wird. Ein ruckweises Fahren sowie plottliche Stowe vermeiden.
- Offnen Sie die Packung und prufen Sie die Universehrheit aller Komponenten. Bewahren Sie das Verpackungsmaterial für zukünftige Umzüge auf.
Die Schrauben A lockern und die Maschine von der Palette haben.
- Die Maschine aufheben, die Bägel B entfernen und die Maschine am Installationsort aufstellen.

Installationsbereich

Der vorgesehene Bereich muss ausreichend beleucht sein und über eine Steckdose zur Abgabe elektrischen Stroms verfügen. Die Maschine stabil und definitiv auf einer ebenen, waagrechten Unterlandefläche mit angemessener Traglast positionieren, damit das maximale Gewicht der Maschine berücksichtigten. Sicherstellen, dass die Maschine mit der richtigen mechanischen Stabilität verstehen ist.

Die Stützfläche muss groß genug, gut nivelliert und trocken sein. Die Installation hat in nicht explosionsgeführdaten Umgebungen zu erfolgen. In jedem Fall ist die Installation auch unter Beachtung der geltenden gesetzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit durchzuführen.

Tabelle mit Umgebungsbedingungen

Beschreibungen	Werte
Betriebstemperatur	0÷35 °C (32÷95 °F)
Lagertemperatur	-15 bis +65 °C (von -6.8 bis +149 °F)
Relative Luftfeuchtigkeit	Maximal 80% bei einer Umgebungstemperatur von 20 °CMaximal 50% bei einer Umgebungstemperatur von 20÷60 °C
Staubaufkommen unter 0.03 g/m3

Elektrischer Anschluss

A GEFAHR - ACHTUNG: Der elektrische Anschluss an das Stromnetz ist Fachpersonal herzustellen

Stellen Sie die perfekte Wirksamkeit der Erdungsanlage im Betrieb sicher. Stellen Sie sichere, dass Leitungsspannung (V) und -frequenz (Hz) den für die Maschine vorgesehenen Werten entsprechen (siehe Typenschild und elektrischen Schaltplan). Die Maschine ist mit einem Elektrokabel zum Anschluss eines Mehrpolsteckers ausgestellt. Der Stecker ist mit einem Wandschalter zu verbinden, der mit Differential ausgestellt ist.

Beschreibung der Bedienungselemente

1) Start-Taster "I"

Drücken Sie den Taster zum Starten der Maschine, , der Start ist nur dann frei gegeben, wenn der Deckel der oberen Abdeckung nach unten gesenkt ist.

2) Stop-Taster "0"

Drücken Sie den Taster zum Abschalten der Maschine.

3) Rollenverschiebehebel (nur Mod. FI32N-42N)

Drehen Sie den Hebel nach unter, um die Stärke zu erhöhen. Drehen Sie den Hebel nach ober, um die Stärke zu verringern. Den Knopf festschrauben, wenn die gewünschte Position erreicht ist.

4) Teigwender-Gegengewichts-Knauf

Lösen Sie den Knauf und stellen Sie das Gegengewicht je nach Höhe und Gewicht der Teigportion ein. Schrauben Sie den Knauf zu, sobald sich das Gegengewicht in der gewünschten Position befindet.

5) Schutzhülle

Den Deckel anheben, um den Teig einzuführen.

Bedienung der Maschine

Regulieren Sie mit Hilfe der vorgesehenen Hebcl die Stärke auf beiden Rollengruppen. Die oberen Rolten sind mit einer mehr weiten Öffnung einzustellen, während die die unteren Rolten eine Öffnung gleich der gewünschten Stärke aufweisen sollenn.
- Stellen Sie die Position des Teigwender-Gegengewichts je nach Großne und Gewicht der auszurollenden Teigportion ein, nur Mod. FI32N-42N (zur korrekten Durchführung these Vorgangs sind eine Probeläufe erforderlich).
- Stellen Sie sich, dass sich die Abstreifer in der korrekten Position befinden und dass deren Federn gut gespannt sind.
- Starten Sie die Maschine durch Drücken des Start-Tasters "I".
- Drücken Sie die Teigportion zusammen und mehlen Sie diese gut ein, damit der Durchgang durch die Rollen unterstützt wird.
Schalten Sie die Maschine am Ende der Bearbeitung durch Drucken des Stopp-Tasters "0" ab.

INFORMATIONEN: Bei Anwendungen mit sehr ungleichmäßigen Teigportionen empfieht es sich, den Teigwender abzumonttieren (nur Mod. FI32N-42N) und die Teigportion beim Durchgang zwischen den beiden Rollenpaaren von Hand zu drehen.

Empfehlungen für den Einsatz

Benutzen Sie die Maschine stets mit einer sehr weiten Öffnung der oberen Rollen, um eine Überlastung der Antriebsorgane zu vermeiden. Drücken Sie darüber hinaus die Teigportion zusammen und mehlen Sie diese vor der Einführung in der Maschine gut ein, um den Durchgang durch die Rollen zu Unterstützung.

Reinigung am Tagesende

• Ziehen Sie am Ende des Arbeitsstages den Netzstecker.

Die Maschine mit einem feuchten Lappen und einem neutralen, nicht atzenden, nicht schädlichen und nicht entflammbaren Reinigungsmittel saubern.

• Reinigen Sie die Außenteile der Maschine mit einem feuchten Schwamm

• Verwenden Sie keine Stahlwollen oder Scheuermittel.

Reinigung der Rollenabstreifer

• Hängen Sie die an den unteren Rollen befindlichen Federn aus, indem Sie diese nach außen drücken.

• Drehen Sie die Bolzen nachinnen und reinigen Sie die Abstreifer mit einem feuchten Tuch.

• Zur Neupositionierung der Abstreifer sind die oben beschriebenen Operationen in umgekehrter Reihenfolge durchzuführn.

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine

Wenn die Maschine fur langere Zeit außer Betrieb gesetzt werden soll, stellen Sie den Hauptschalter an der Wand ab, führen eine allgemeine Reinigung der Maschine durch und bedecken diese mit einem Tuch zum Schutz gegen Staub.

Fehlersuche

Bei Defekten oder Betriebsstörungen trennen Sie den Hauptschalter undnehmen Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihr's Handlers auf. Montieren Sie nicht die internen Teile der Maschine ab.

Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für eventuelle Manipulationen!

Störungen, Ursachen und Behelfe

Störung	Ursache	Behelf
Die Maschine startet nicht	Hauptschalter abgestellt	Stellen Sie den Hauptschalter auf“I”
	Spannung auf der Versorgungsleitung fehlt	Nehmen Sie Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf
	Der Elektromotor oder die Steuerkarte sind defect.	Nehmen Sie Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf
	Schmelzsicherung durchgebrannt	Nehmen Sie Kontakt mit dem Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf
	Schutzabdeckung obere Walzen angehoben	Schutzabdeckung senken

FI32N • FI42N • FIP42N • FIM42N

FORMADORABASEPIZZA

INDICE

INFORMACION GENERAL

Wenn das hier dargestelle Symbol (durchgestrichene Abfalltonne) auf dem Typenschild eines Gerätes wiedergegeben ist, hedefert dies, dass es am Ende seiner Lebensdauer entsprechend der europäischen Richtlinie zu entsorgen und wiederzuwerwerten ist. Die Richtlinie sieht eine getrennte Sammlung von Elektron- und Elektronik-Altgeraten entsprechend dem sogenannten WEEE-System vor. Beim Kauf eines neuen Geräts verpflichtet sich der Nutzer,这点es nicht als unsortingen Siedlungsabfall zu entsorgen, sondern dem Handler oder Verteiler im Verhältnis eins zu einzurückzuerstatten. Der Handler sorgt für die Entsorgung des Geräts unter Einhaltung der vom WEEE-System vorgesehenen Vorgehensweise. Wenn das Gerät in Italien zu entsorgen ist, den Hersteller direkt kontakterien. Nutzer außerhalb Italiens erhalten beim Umweltministerium des jeweiligen Landes Aufschluss über die zweckmäßige Entsorgung des Geräts. Die Nichteinhaltung der Entsorgungsvorschriften kann schädliche Auswirkungen zu Lasten von Menschen und Umwelt mit sich bringen. Deshalb wird die auch nur teilweise unbefugte Entsorgung der Geräte seitens von Nutzem durch die zuständigen Behörden mit Büssen bestraft.